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《市场营销》汇源果汁案例分析任课教师：谢导副教授第三小组杨庶学号200415047庄贝妮学号200415105蒋吉学号200415158詹文学学号200415080严俨学号200415022刘伟学号2004150512005年1月22日90年代初碳酸饮料正风靡时，汇源公司就开始专注于各种果蔬汁饮料市场的开发。
当时国内的果汁企业普遍规模小、缺乏品牌意识,汇源凭借其专业化的“大品牌"战略和令人眼花缭乱的“新产品”开发速度,在行业中脱颖而出，很快就跃升为中国饮料工业十强企业，其销售收入、市场占有率、利润率等均在同行业中名列前茅,成为果汁饮料市场当之无愧的引领者。
但是汇源集团的领先地位从1999年开始遭到了动摇，他在与后来者的竞争中显得力不从心，无论是统一、康师傅、可口可乐还是健力宝、娃哈哈，都在果汁领域与汇源展开了激烈的竞争，汇源集团的领跑时代结束了。
是什么造成了汇源集团的失利？鲜橙多、酷儿等品牌又是依据什么竞争策略赢得成功？首先，我们归纳一下汇源集团在90年代初成功的原因:★创新:选择果汁行业，是汇源集团的明智之举，100%纯果汁的“健康”概念在90年代初令人耳目一新，具有新产品效应，虽价格昂贵却也不乏市场,人们乐意在较高的价位上尝试该健康产品。
★专业化:汇源集团一直致力于走专业化路线,其产品线先后从鲜桃汁、鲜橙汁、猕猴桃汁、苹果汁扩展到野酸枣汁、野山楂汁、果肉型鲜桃汁、葡萄汁、木瓜汁、蓝莓汁、酸梅汤等。
汇源是国内产品线最长，产品品种最多的果汁企业，目前已有单品200种,是任何其他果汁企业都不能企及的.汇源集团的专业化路线另其在产品竞争时代大放异彩。
★品牌效应:在国内果汁行业，汇源集团最早使用品牌策略,“喝汇源果汁，走健康之路”的广告词家喻户晓。
自1997年开始,汇源连续7年在中国中央电视台开展大规模广告宣传,并获得中央电视台果汁饮料广告“标王”称号。
其次，让我们看看汇源的这些成功之处到了90年代末是否依然有效。
河南金丹乳酸科技股份有限公司自行监测方案2017年1月一、企业基本情况河南金丹乳酸科技股份有限公司是国内第一、世界第二的乳酸生产企业，国家重点高新技术企业，国家循环经济试点企业，国家创新型试点企业，国家农业产业化重点龙头企业，河南省百户重点企业，中国发酵工业协会常务理事单位，乳酸及系列产品国家标准第一起草单位。
拥有国家级企业技术中心、国家博士后科研工作站、国家认定检测实验室、河南省淀粉生物质化工工程研究中心、河南省乳酸工程技术研究中心等。
河南金丹公司坐落在郸城县产业集聚区内，共有总公司和热力分厂两个生产厂区，其中总公司南邻金丹大道，西邻郸城县工业区管理委员会，北临创业大道，东临工业大道。
河南金丹公司热力分厂位于公司东南800米处，厂北紧临金丹大道，厂西邻工业大道，厂东厂南为农田。
河南省环保厅《关于河南金丹乳酸科技股份有限公司年产5万吨L-乳酸工程项目竣工环境保护验收意见》豫环验（2011）36号，验收时间;2011年9月14日河南省环境保护局《关于河南金丹乳酸有限公司年产5万吨L-乳酸工程环境影响报告书批复》豫环申<2006>101号二、监测依据1.原国家环境保护局第10号令《排放污染物申报登记管理规定》1992年；2．原国家环境保护总局第39号令《环境监测管理办法》2007年；3.国务院办公厅国办发〔2013〕4号《“十二五”主要污染物总量减排考核办法》2013年；4．环保部、国家统计局、国家发改委、监察部文件环发〔2013〕14号《“十二五”主要污染物总量减排监测办法》2013年；5.《国家重点监控企业自行监测及信息公开办法》（试行）；6.河南金丹乳酸科技股份有限公司监测委托书。
三、企业污染物治理情况1）金丹公司污染治理基本概况河南金丹公司生产废水主要包括制酸车间离子交换树脂清洗水、洗滤布水、生活用水等，污水处理采用国内外先进的厌氧+好氧生物处理技术，设计处理能力9000 m3/d。
新建年产1万吨无菌冷灌装PET瓶枣汁饮料生产线项目可行性分析报告书承办企业：山西省****实业有限公司编制单位：报告书编制：副总工程师，高级工程师目录一、总论二、承建单位介绍三、厂址选择四、建设内容五、市场分析六、产品定价设计七、公司组织结构八、环保与安全九、投资估算与资金筹措十、经济效益与财务分析十一、结论十二、附件附件一：枣汁饮料厂区布局示意图附件二：枣汁饮料生产车间平面布局示意图附件三：枣汁含量100%饮料的原料、冷库、产品定价、建设投资、经济效益分析与财务预测附件四：枣汁含量20%饮料的原料、冷库、产品定价、建设投资、经济效益分析与财务预测附件五：山西****市人民政府2002年招商引资文件第一章总论第二章承建单位基本情况2.1 基本情况山西****实业有限公司位于****县****镇108国道（霍侯路旁），交通十分便利，占地50亩，建有恒温库、气调保鲜库，总库容5000吨，注册商标“历山牌”。
企业注册资金500万元，拥有固定资产3500万元，现有职工165人。
现主要业务是从事果蔬系列产品保鲜储存，主要产品是红枣、苹果、反季节蔬菜。
近几年来，该企业在果蔬储存、保鲜、加工方面做了许多探索，聘请和培养了许多技术人才，取得了教好的经济效益和社会效益，是山西省****市农业调产的龙头企业，曾先后获得“全国质量信得过单位”、“全国绿色产品畅销奖”、“****市农产品加工先进企业”等荣誉称号。
第三章建设条件及厂址选择3.1地理位置本项目所在地选择在山西****实业有限公司****县气调保鲜中心所在地。
该中心目前占地50亩。
3.2交通与通讯该中心位于****县****镇108国道（霍侯路旁），交通十分便利，往来太原、西安、石家庄均有铁路和高速公路直接相通。
电话通讯、移动通讯和互联网通讯十分便利。
3.3 生态条件该中心附近为我国农业主产区之一，土地肥沃，农产品资源丰富，农产品以小麦、玉米、棉花为主，林业以红枣、核桃、苹果、杏、桃、梨为主。
无标题文档--返回--饮料包装市场发展现状及趋势综述随着国民经济的发展和人民生活水平的日益提高，我国饮料工业发展迅猛，近年来，中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。
饮料品种也从最早单一的汽水，发展成碳酸饮料、茶饮料、功能饮料等百家争鸣、百花齐放的局面，包装形式也从玻璃瓶装，发展成金属、塑料、纸等多种材质，易拉罐、PET 瓶、PP 瓶等多种形式。
国内饮料包装市场发展现状目前，我国饮料包装按使用材料分，主要有聚酯瓶(PET)、金属易拉罐、纸塑复合材料包装、玻璃瓶等包装形式，各种包装形式所占比例大约是：玻璃瓶约占30% ，聚酯瓶占30% ，两片铝质易拉罐近20%，三片易拉罐、纸塑复合材料都占10% 左右，这被称为我国目前饮料包装市场上的“四大家族”。
玻璃容器包装玻璃是一种历史悠久的包装材料，玻璃瓶也是我国传统的饮料包装容器。
在多种包装材料涌入市场的情况下，玻璃容器在饮料包装中仍占有重要位置，这是因为它具有其他包装材料无法替代的包装特性，但使用量开始大幅减少。
玻璃包装容器的主要特点是：无毒、无味、透明、美观、阻隔性好、不透气、原料丰富、价格低廉，并且可以多次周转使用。
而且具有耐热、耐压、耐清洗的优点，既可高温杀菌，也可低温贮藏。
正是由于其具有诸多优点，因此成为果茶、酸枣汁等许多对包装容器要求较高的饮料的首选材料。
但是玻璃包装容器也有着一些缺点：主要是自重大、易破损、运输费用高、印刷等二次加工性能差等。
目前，玻璃瓶正不断受到来自PET瓶的冲击，饮料包装正呈现多元化的趋势。
金属罐包装金属罐仍然是目前市场上广泛使用的饮料包装容器，饮料包装的金属罐分两片罐和三片罐。
两片罐以铝合金板材为主，多用于碳酸饮料的包装；而三片罐以镀锡薄钢板（马口铁）为主，多用于不含碳酸气的饮料包装。
金属罐作为饮料包装有以下的优点：一是具有优良的阻隔性能。
不仅可以阻隔气体，还可以阻光，这一特点可使饮料具有较长的货架寿命。
目录第一章项目单位及项目概况1．1项目名称1．2项目承办单位1．3项目编制缘由1．4项目编制依据1．5项目概况第二章项目建设背景、必要性及需求预测2．1项目背景2．2项目建设必要性2．3市场预测第三章发展规划、产业政策和行业准入分析3．1发展规划及产业政策主要依据3．2行业准入分析第四章建设规模、内容及业务经营定位4．1建设规模4．2建设内容4．3业务经营定位第五章场址选择及建设条件5．1场址选择原则5．2场址地点选择及用地布置5．3土地利用合理性分析5．4项目建设条件第六章管理和信息系统6.1概述6.2物流综合解决方案6.3 电于监控系统6.4 LED显示屏与触摸屏信息发布系统第七章环境保护与安全卫生7.1环境保护7.2生态环境保护措施7.3 食品安全卫生第八章投资估算与资金筹措8. 1工程费用投资估算8. 2资金筹措第九章经济效益和社会效益分析9.1经济效益分析9.2经济费用效益或费用效果9.3社会效益分析第十章项目进度和招标10.1 项目实施进度10.2项目的招标10.3 招标组织形式10.4招标方式第一章项目单位及项目概况1．1项目名称××市××冷鲜食品物流配送中心建设项目1．2项目类型：迁建1．2项目承办单位1.2.1单位名称：××市××食品有限责任公司1.2.2项目承办单位概况××市××食品有限责任公司注册资本：5000万元法定地址：××市路南区法人代表：××公司类型：有限责任公司该公司成立于2010年1月。
公司拥有冷库5座，占地1320000㎡；交易市场占地70000㎡，摊位400多个；交易结算和办公区1000㎡，资产总值达2.8亿元人民币。
1.3项目编制缘由建设××市××冷鲜食品物流配送中心项目，是为了响应市委、市政府发出的城市面貌“三年大变样”的号召，积极配合南新道扩建改造和拆迁。
汇源果汁的市场细分汇源已成为中国果汁行业第一品牌。
被评为“中国驰名商标”，汇源产品被授予“中国名牌产品”称号和“产品质量国家免检资格”。
集团累计研发和生产了500多种饮料食品。
据权威调查机构AC尼尔森最新公布的数据，汇源100％果汁占据了纯果汁46％的市场份额，中高浓度果汁占据39.8％的市场份额。
同时，浓缩汁、水果原浆和果汁产品远销美国、日本、澳大利亚等30多个国家和地区。
汇源集团拥有100多条国际最先进的PET瓶、康美包、利乐包、怡乐屋顶包等无菌冷灌装生产线，并开创和引领了中国饮料PET瓶无菌冷灌装的新时代。
汇源集团的水果原浆加工的冷破碎、浓缩果汁加工的超微过滤、饮料生产的无菌冷灌装等项工艺和技术均处于世界领先地位。
集团所属工厂先后通过了ISO9001质量体系认证、HACCP(食品安全管理)体系和ISO22000质量体系认证，并获得被认为审核最严格的BRC（英国零售商协会标准）证书。
汇源集团自成立以来，带动了整个中国果汁行业的发展，引领了果汁健康消费的新时尚，促进了水果种植业、加工业及其它相关产业的现代化发展，帮助百万农民奔小康。
市场细分，是指按照消费需求的差异性把某一产品（或服务）的整体市场划分为不同的子市场的过程。
它是50年代中期由美国著名市场学家温德尔.斯密（Wendell R.Smith）提出的新概念。
这一概念的提出，表明战后西方市场营销思想和战略进入了一个新的阶段。
市场细分和目标市场营销已成为企业市场营销战略的一个核心内容，是决定企业营销成败的一个关键性的问题汇源果汁的市场细分一、地区规模细分市场经以上分析可以看出，在大中城市生活的消费者果汁消费量较大，而在小城市和各农村城镇对果汁的消费热度远远不及大中城市。
二、年龄、家庭生命周期细分市场由上表的显示，在把果汁市场的消费者分成如上的15个群体后可以看出，对果汁消费量较大的群体是：20岁以下的未成年人以及30岁以下的单身青年。
首先，20岁以下的未成年人大多易于接受新鲜事物，对果汁的消费较为热诚；其次，30对以下的单身青年，独身生活，工作忙碌，生活饮食不规律，且压力较大，果汁的消费量很高。
年产5000吨果酒生产线项目建议书一、项目概况1．项目名称：年产5000吨果酒生产线项目2．项目拟建单位：县****纺织服装有限公司法人代表：****3、项目拟建地点：县***工业区工业路西段路南，项目占地30亩。
4、项目主要内容：本项目建设内容包括年产5000吨果酒生产线一条和原料处理车间、发酵车间、后处理车间、灌装车间，以及配套水、电、汽等公共设施。
5．项目总投资：该项目总投资为1300万元，其中建设投资800万元，流动资金500万元二、项目提出的必要性和依据我国果酒生产历史悠久，从汉唐到明清，不仅有果酒生产而且品种繁多。
像枣酒、桑椹酒、橘柑酒、梅子酒、石榴酒、桃酒、梨酒等，这些酒以甜、酸、清香的风味特色为历代人民所喜爱。
新中国建立以后，果酒得到了发展，不论是产量、质量、酿造技术、设备，都在逐步改变小作坊式的生产方式，并向工业化方向发展。
随着人民生活水平的提高，饮食结构的变化，人们不再盲目追求甜型果酒，果酒在酒质的风格、类型、包装装潢上都有了新的变化。
特别是20世纪90年代以后，果酒生产采用了一些先进技术，如果汁前处理、酵母选育、人工酵母添加、酶工程的应用、控温发酵、全过程隔氧防褐变措施及多级膜过滤等，同时，在水果蒸馏酒工艺上借鉴白兰地生产的先进技术。
这些技术的应用，大大提高了产品质量，再加上装潢新颖大方，花色品种繁多，果酒不仅作为饮用酒也成为馈赠的礼品之一。
大力提倡发展果酒生产，不仅可减少粮食消耗，改善酒类消费结构、满足消费者需求、有益于国民健康，而且可充分有效地促进土坡地和山地资源的开发利用。
因此，开发果酒不仅可得到当地政府的大力支持，而且受到广大果农欢迎和拥护。
根据有关资料表明，中国的果蔬面积达到867万公顷，占全世界总面积的18%，产量6237万吨，占全世界总产量的13%，尤其是萍果、梨等产量位居世界首位，在中国发展果酒业有着巨大的资源保证。
但是目前只有少数地区及少量用来酿造果酒，而果农卖鲜果难的问题仍存在着。
目录1.建设项目概况 --------------------------------------------------------------- 1 1.1建设项目的地点及相关背景------------------------------------------------------------- 1 1.2建设项目情况 ------------------------------------------------------------------------------- 1 1.3建设项目政策符合分析 ------------------------------------------------------------------- 41.4建设项目选址合理性分析---------------------------------------------------------------- 52.建设项目周围环境现状 ------------------------------------------------------ 5 2.1建设项目所在地的环境现状------------------------------------------------------------- 52.2建设项目环境影响评价范围------------------------------------------------------------- 63. 建设项目环境影响预测及拟采取的主要措施与效果 ------------------------ 7 3.1污染源及治理措施 ------------------------------------------------------------------------- 7 3.2环境保护目标 ------------------------------------------------------------------------------ 10 3.3环境影响预测与评价 --------------------------------------------------------------------- 11 3.4环境风险评价 ------------------------------------------------------------------------------ 14 3.5建设项目环境保护措施的技术、经济论证------------------------------------------ 16 3.6建设项目对环境影响的经济损益分析结果------------------------------------------ 193.7建设单位拟采取的环境监测计划及环境管理制度--------------------------------- 194.公众参与 ------------------------------------------------------------------- 21 4.1公众参与的组织形式 --------------------------------------------------------------------- 21 4.2信息公示 ------------------------------------------------------------------------------------ 214.3公众参与问卷调查 ------------------------------------------------------------------------ 245.环境影响评价结论---------------------------------------------------------- 296.联系方式 ------------------------------------------------------------------- 29 6.1建设单位联系方式 ------------------------------------------------------------------------ 29 6.2环评机构联系方式 ------------------------------------------------ 错误！未定义书签。
新建年产1万吨无菌冷灌装PET瓶枣汁饮料生产线项目可行性分析报告书承办企业：山西省****实业有限公司编制单位：报告书编制：副总工程师，高级工程师二○○七年六月目录一、总论二、承建单位介绍三、厂址选择四、建设内容五、市场分析六、产品定价设计七、公司组织结构八、环保与安全九、投资估算与资金筹措十、经济效益与财务分析十一、结论十二、附件附件一：枣汁饮料厂区布局示意图附件二：枣汁饮料生产车间平面布局示意图附件三：枣汁含量100%饮料的原料、冷库、产品定价、建设投资、经济效益分析与财务预测附件四：枣汁含量20%饮料的原料、冷库、产品定价、建设投资、经济效益分析与财务预测附件五：山西****市人民政府2002年招商引资文件第一章总论第二章承建单位基本情况2.1 基本情况山西****实业有限公司位于****县****镇108国道（霍侯路旁），交通十分便利，占地50亩，建有恒温库、气调保鲜库，总库容5000吨，注册商标“历山牌”。
企业注册资金500万元，拥有固定资产3500万元，现有职工165人。
现主要业务是从事果蔬系列产品保鲜储存，主要产品是红枣、苹果、反季节蔬菜。
近几年来，该企业在果蔬储存、保鲜、加工方面做了许多探索，聘请和培养了许多技术人才，取得了教好的经济效益和社会效益，是山西省****市农业调产的龙头企业，曾先后获得“全国质量信得过单位”、“全国绿色产品畅销奖”、“****市农产品加工先进企业”等荣誉称号。
第三章建设条件及厂址选择3.1地理位置本项目所在地选择在山西****实业有限公司****县气调保鲜中心所在地。
该中心目前占地50亩。
3.2交通与通讯该中心位于****县****镇108国道（霍侯路旁），交通十分便利，往来太原、西安、石家庄均有铁路和高速公路直接相通。
电话通讯、移动通讯和互联网通讯十分便利。
3.3 生态条件该中心附近为我国农业主产区之一，土地肥沃，农产品资源丰富，农产品以小麦、玉米、棉花为主，林业以红枣、核桃、苹果、杏、桃、梨为主。
今年来，****市调整农业结构，发展果业种植和生产，其中枣树的种植已经超过200万亩，并已经进入盛果期。
其中仅****县已经达到20万亩。
传统工业主要为煤矿、电力机械、建筑、酿酒、针织，无严重环境污染源。
3.4 投资环境山西省****市政府对引进投资提供优惠政策，并正式发文《****市人民政府-临政发[2003]12号文件》—****市人民政府印发《****市招商引资优惠办法》，提供财政支持、用地优惠、引资奖励和其它优惠。
详细内容见附件四。
第四章项目建设内容4.1建设内容◆年生产能力1万吨枣汁饮料生产线。
饮料中的枣汁含量为40%—100%；采用目前国内外最先进的PET 瓶无菌冷灌装生产技术和成套设备；采用目前国内外最先进的生物工程技术榨取枣汁，以到最高的出汁率和品质。
考虑到国内外果汁产品市场对枣浓缩汁的需求，在该生产线中应考虑包含浓缩枣汁生产设备的配套。
◆为生产线配套的水、电、蒸汽锅炉及其管路，及其它配套设施。
◆为了给枣汁生产线提供充足稳定的枣原料供应，新建鲜枣的储存冷库一座。
◆生产车间、库房、锅炉房、配电室、职工食堂宿舍、车库、传达室等土建。
◆化验室及仪器设备。
◆运输及办公车辆。
4.2 生产工艺本项目采用生物工程技术和现代饮料工业化方法，这是目前国内外果汁行业中最先进的生产技术。
其主要技术特点是：出汁率高、产品的色泽口味澄清度等品质都比较优秀。
具体说明：自上世纪90年代初开始到现今，在我国普遍流行的一种采用物理方法直接压榨分离出果汁的生产技术，是一种只是适合苹果榨汁特性的果汁生产方法，并不适合其它大多数水果原料，特别是红枣的榨汁生产。
许多果汁企业的生产实践表明：使用该生产方法在榨取苹果汁时，出汁率一般可以达到75—78%，如果榨梨汁则更高。
但是在榨其它水果原料时，出汁率都会明显降低。
比如：采用压榨法直接榨汁，除了苹果和梨外，其它大部分水果的出汁率在20%—45%之间。
鲜枣的榨汁效果则更不理想。
山东滨州某食品厂曾在2005年初的一次以解冻鲜枣为原料的榨汁实验中，采用直接压榨方法和苹果榨汁设备，枣的榨汁率低于10%。
另外一种目前还在我国各枣产区普遍流行的热水浸提枣汁提取方法，由于多次加水提取，累积加水量很大，导致枣汁含量低，萃取出率很低，大部分营养成分仍残留在枣渣中，也不适合现代化枣汁饮料的生产。
本项目准备采用的目前国内外最先进的生物工程技术的多次榨汁实验数据则表明，出汁率可以达到80%（按去枣核后的果肉计算），在工业化生产中，出汁率达到70%是比较可靠的（按整枣实计）。
在采用生物工程技术处理后，枣汁的出汁率比直接压榨方法的出汁率大7倍以上，对浓缩枣汁及饮料的生产成本会起到比较巨大的影响，对这个产品的市场竞争能力和企业的经济效益也会产生非常重大的影响。
本项目拟根据工艺设计总体要求，选购技术先进、投资合理、运行稳定、出汁率高、产品质量好、安装水平高、售后服务可靠的一条榨汁生产线，和一条PET瓶果汁饮料生产线。
工艺路线见下页。
1、生产工艺流程示意图——鲜枣榨汁部分（公开文件中有关工艺部分保密）遮盖处理2、生产工艺流程——枣汁饮料调配和PET无菌冷灌装部分（公开文件中有关工艺部分保密）遮盖处4.3 枣汁饮料生产线设备明细表4.4 原料供应该项目厂区附近地区有充足的枣类资源的原料供应和贮存冷库，该地区原料资源可保证生产用量需要。
附近地区的陆路、铁路交通均比较发达，各种辅料、包装材料可以通过公路或铁路从太原、西安、石家庄或北京采购。
4.5 能源和交通****县陆路、铁路交通均比较发达，水、电、燃料供应可靠。
该项目的水电燃料用量如下：1、用水量：浓缩汁生产线：生产期间，每小时用水量10吨。
饮料生产线：按每小时饮料生产能力6000PET瓶，饮料3吨计，生产用水一般为饮料产量的1.3-1.5倍，此处为5吨。
水处理软水用量家1倍，需要10吨供水。
另外蒸汽锅炉6吨，用水量6吨。
再加生活用水2吨，工厂每小时用水量共计18吨。
2、煤：（4000大卡）6吨蒸汽锅炉/小时，每日需要燃煤6吨3、用电量：浓缩汁生产线：200千瓦/小时。
饮料生产线：200千瓦/小时。
4.6 项目实施计划1、可行性分析阶段。
（计划20天内完成）撰写项目可行性分析报告书。
2、建厂设计阶段。
（计划在30天内完成）确定配方、工艺路线、技术参数；根据以上数据，完成生产流程的物料平衡计算；根据物料平衡参数，完成生产线设备配套方案和设备清单；根据生产线流程和设备清单，完成设备管线连接图；根据设备布局要求，完成生产线平面布局和车间平面布局设计；根据设备清单和布局，计算水、电、蒸汽用量、车间占地面积、操作人员数据。
根据车间设备布局，确定上水、下水、电、蒸汽管线位置。
计算主要原料、各种辅料和包装材料的每天、月和全年用量。
3、建厂施工阶段。
计划210天完成。
◇洽谈和签定生产线成套设备采购和售后服务合同。
以上工作计划用30天。
◇生产线成套设备的加工、配套计划90天。
开始正式计算建厂时间◇设备运输，计划30天。
在此期间，厂内同步进行下列工作：1、厂房、库房、宿舍、食堂、办公室的建筑和装修。
供水、配电、蒸汽锅炉的配套安装。
2、卫生许可证、生产许可证的申请。
3、包装设计、市场推广、媒体宣传。
4、原料、辅料、燃料的准备。
5、招工。
◇设备安装和调试，计划安装30天。
调试10天◇验收生产线。
计划10天验收厂房的内装修，上下水、动力电、蒸汽等配套设施。
4、试生产阶段。
计划在20天内完成。
指导试生产。
连续试生产3批，送市卫生防疫站检验合格。
培训生产技术工人。
使之达到独立生产出合格产品能力。
5、项目验收阶段。
计划10天完成编制产品质量企业标准。
向卫生防疫站送检，通过市卫生防疫站、技术监督局检验，工程验收。
技术服务方向工厂管理机构正式交接。
第五章市场分析2004年6月、7月、8月，中国饮料工业协会举办了涉及全国饮料行业发展的三次研讨会：《2004中国茶饮料和植物饮料发展研讨会》、《2004中国功能饮料/运动饮料发展论坛》、《2004中国果汁饮料发展研讨会》。
这三次饮料行业会议比较权威地分析和预测了中国饮料大市场的现状和发展趋势。
与会者一致认为，2004年及随后的2005年，中国饮料市场的主流产品和最有发展潜力的品种是：果汁饮料、茶饮料和功能饮料。
按照销售总量，果汁饮料在其中的排列顺序居第一，而功能饮料上涨趋势最快。
自上世纪90年代初开始，我国果汁饮料产品市场不断发展，果汁和果汁饮料产品的品种不断增加。
除了较大的果汁品种；苹果、橙汁外，各类小品种果汁，特别是野生、珍稀果汁产品，在饮料消费市场中更受消费者的垂青，如枣汁。
枣类果汁的口感比苹果汁、橙汁、梨汁、桃汁显得更醇厚鲜美，营养更丰富，并具有一定保健功效，市场开发前景目前比较好。
在河北、山东等地目前也有一些企业分别正在枣的浓缩汁和枣汁饮料的生产基地。
枣汁生产企业同行基本情况：1、目前,山西省内最大的果汁饮料生产企业是——山西厦普塞尔食品饮料股份有限公司，其主导产品是黄梨汁饮料，以及其它多种果汁饮料，包装形式为500ml热罐装PET瓶。
2、目前，山西省内生产枣汁饮料的另一家企业在侯马，其销售总部设在太原经济开发区。
其主导产品是枣汁饮料，产品包装形式是250ml三片式易拉罐，于2003年投产。
由于在建厂时思想闭塞，选择错了产品包装形式，销售情况不好。
该公司已经意识到这个错误，正在筹划新建一条热罐装PET瓶包装生产线。
3、国内枣汁饮料生产企业情况：目前国内尚武一家以枣汁饮料为主导产品的大型枣汁饮料生产企业。
大部分是中小型综合饮料企业，主要分布在河北沧州，山东的德州和滨州。
其中比较著名的企业是世纪沛然公司，以生产枣类浓缩汁为主要产品。
枣类产品的主要消费地区：我国枣类产品的消费地区分布很广。
最应该注意的消费地区是广东和福建，当地有比其它地区都更加根深蒂固的食枣习俗。
第六章产品的定价枣汁饮料产品的定价，应该参照以下两个依据：1、参考国内同等包装、同等果汁含量饮料的流行价格。
我国果汁饮料市场流行价格参考如下。
根据目前国内饮料消费市场情况，500ml 热灌装PET瓶果汁饮料市场零售价，根据果汁含量高低（5%—40%），一般定在3.00 —5.50元之间。
其中，果汁含量低于10%的果汁饮料产品，一般定价低于3元；果汁含量20%左右产品，根据水果原料成本，一般定价在3.50—3.90元左右；果汁含量40%上下产品，根据水果原料成本，一般定价在4.00—5.50元上下；果汁含量100%的产品，根据水果原料的价格，一般定价在5.50—10.50元之间。
其中，苹果汁、桃汁、猕猴桃的价格较低，葡萄汁等小品种果汁的价格较高。
2、参考枣的原料成本。
◇枣的原料采购和储存成本：（山西****县）收购价：2.40元/公斤，（1-1.2元/市斤）鲜枣贮存一年的原料成本：（根据河北沧州枣类速冻库数据）速冻费：0.16元/公斤，冷藏费：0.06 元/公斤，平均：2.92元/公斤，（贮存期分别为1-11个月，平均6个月，0.06×6=0.36元/公斤），◇原枣汁（含量100%）的原料成本按榨汁率80%，去核率10%计，采用酶解后榨汁方法最大出汁率可达到72%。
