临床营养科各岗位职责及各项规章制度

医院营养科工作制度一、总则第一条为了加强医院营养科的管理，提高营养服务水平，保障患者营养需求，促进患者康复，根据国家卫生健康委员会等相关法律法规，制定本工作制度。

第二条营养科是医院的重要组成部分，承担着为患者提供合理、科学、个性化的营养治疗方案，参与临床诊疗工作，开展营养科研和教学任务。

第三条营养科工作应遵循医学伦理，尊重患者权益，以患者为中心，注重营养治疗与临床治疗的紧密结合。

二、组织结构第四条营养科实行科主任负责制，科主任应具备高级专业技术职称，具有较高的业务水平和组织协调能力。

第五条营养科设营养医师、营养技师、营养护士等岗位，各岗位人员应具备相应的专业技术和职称要求。

第六条营养科应根据工作需要，合理设置营养咨询、营养治疗、营养教育、营养科研等岗位。

三、工作职责第七条营养科工作职责如下：（一）开展营养风险评估与营养诊断1. 对住院患者进行营养风险评估，制定营养治疗计划；2. 对门诊患者进行营养咨询，提供营养建议；3. 参与多学科会诊，为患者提供个性化营养治疗方案。

（二）营养治疗1. 根据患者病情和营养需求，制定合理的营养治疗方案；2. 负责患者营养治疗期间的饮食管理，确保患者饮食安全；3. 对患者进行营养教育，指导患者合理搭配饮食。

（三）营养教育1. 对患者及家属进行营养知识教育，提高其营养素养；2. 开展营养科普宣传，提高公众营养意识；3. 对医院职工进行营养培训，提高全院营养服务水平。

（四）营养科研与教学1. 开展营养学科研究，提高营养学科水平；2. 参与临床教学，培养营养专业人才；3. 与国内外同行进行学术交流，促进营养学科发展。

四、工作制度第八条营养科工作制度如下：（一）营养风险评估制度1. 对住院患者进行全面营养风险评估，包括营养状况、饮食习惯、疾病状况等；2. 根据评估结果，制定营养治疗计划；3. 定期对营养治疗情况进行评估，调整营养治疗方案。

（二）营养治疗制度1. 根据患者病情和营养需求，制定个性化的营养治疗方案；2. 营养治疗期间，密切观察患者营养状况，调整饮食结构；3. 对患者进行营养教育，提高其自我管理能力。

医院制度与职责：临床营养科的工作制度在现代医疗体系中，临床营养科扮演着至关重要的角色。

为了确保其工作的高效、规范和安全，建立一套完善的工作制度是必不可少的。

一、临床营养科的组织架构与人员职责临床营养科通常由营养师、营养护士等专业人员组成。

营养师的主要职责包括：对患者进行营养评估，制定个性化的营养治疗方案，并根据患者的病情变化及时调整；为患者和家属提供营养咨询和教育，帮助他们了解合理饮食的重要性和方法；参与临床病例讨论，与医疗团队其他成员协作，为患者提供综合的医疗服务。

营养护士则负责协助营养师开展工作，如营养治疗方案的执行、患者营养状况的监测和记录等。

二、患者营养评估制度1、新入院患者在 24 小时内完成营养风险筛查。

筛查内容包括患者的疾病诊断、饮食情况、体重变化、身体活动水平等。

2、对于存在营养风险的患者，进一步进行全面的营养评估。

评估指标包括人体测量指标（如身高、体重、体质指数、腰围等）、实验室检查指标（如血清白蛋白、前白蛋白、血红蛋白等）、饮食摄入评估等。

3、根据评估结果，确定患者的营养状况（营养不良、营养正常、营养过剩），并制定相应的营养治疗计划。

三、营养治疗方案制定与实施制度1、营养师根据患者的营养评估结果，结合患者的疾病诊断、治疗方案和个人饮食偏好，制定个性化的营养治疗方案。

2、营养治疗方案包括饮食指导、口服营养补充、管饲营养等。

饮食指导应明确患者每日所需的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质摄入量，并提供具体的食物选择建议。

3、营养治疗方案需经上级营养师审核批准后实施。

4、在营养治疗实施过程中，密切观察患者的反应和营养状况变化，及时调整治疗方案。

四、营养咨询与教育制度1、为患者和家属提供营养咨询服务，解答他们关于饮食营养的疑问。

2、定期开展营养教育讲座，向患者和家属普及营养知识，如常见疾病的营养防治、合理膳食的原则和方法等。

3、为患者提供书面的营养教育资料，如饮食指南、营养食谱等。

临床营养科管理制度一、前言随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对健康的重视程度也越来越高。

饮食营养作为维持人体健康的重要因素之一，在现代社会起着至关重要的作用。

临床营养科是在医院内负责提供营养支持的部门，其主要工作是通过对病人的营养状态进行评估，设计合理的营养方案，提供必要的营养支持，促进病人康复。

本文将围绕临床营养科的管理制度展开讨论，旨在加强对临床营养科管理的重视，提高其管理水平和服务质量。

二、临床营养科的基本职能1. 评估病人的营养状况，制定个性化的营养方案。

临床营养科通过测量病人的身体指标、检测生化指标和问卷调查等方法，评估病人的营养状态，了解其饮食习惯、健康状况等情况，然后设计相应的营养方案，满足病人的营养需求。

2. 实施营养支持服务，监测病人的营养状况。

临床营养科通过静脉注射、管饲等方式提供病人所需的营养支持，同时对病人的营养情况进行动态监测，及时调整营养方案，确保病人能够获得适当的营养支持。

3. 开展营养教育和健康促进。

临床营养科通过开展营养健康讲座、发放营养宣传资料等方式，向社会大众传播营养健康知识，提高公众对营养的认识，促进健康生活方式的形成。

三、临床营养科管理的重要性管理是实现组织目标的有效手段，是组织运行的关键环节。

临床营养科作为医院的重要部门，其管理水平的高低直接关系到临床营养科的服务质量和病人的治疗效果。

科学合理的管理制度可以帮助临床营养科更好地开展工作，提高服务质量，优化资源配置，增强科室的竞争力。

1. 提高服务效率。

通过建立科学合理的工作流程和规范化操作流程，可以提高临床营养科的工作效率，缩短病人等待时间，提高服务质量。

2. 优化资源配置。

通过合理调配人力、物力、财力等资源，最大限度地发挥资源的效益，提高临床营养科的运行效率，节约成本，实现资源共享。

3. 提升团队凝聚力和战斗力。

建立科学管理制度，明确工作职责和权责边界，激发员工的工作热情和创造力，提高团队的凝聚力和战斗力，为临床营养科的长远发展打下坚实的基础。

临床营养科各岗位职责概述临床营养科各岗位职责概述：一、营养医师职责范围：主要负责病人的营养评估、制定营养支持方案、营养干预、病情的观察记录与评估、病人与家属的沟通等。

同时需要重点关注不同病人群体营养支持的差异，制定个性化方案。

合法合规：需要严格遵守国家有关营养的法律法规，医疗隐私保护法律法规等。

同时经过必要的资格认证和专业培训才能从事此项工作。

公正公平：需要尊重患者的人权尊严，尊重患者的意愿，为每一位患者提供公正独立的评估和个性化的治疗方案。

切实可行：需要结合实际情况，根据患者的身体状况、病情等综合因素，制定可行的治疗方案，确保营养支持的有效性。

持续改进：需要不断学习新的治疗方案和最新的医学技术，持续提升自己的专业能力，确保提供更好的营养支持服务。

二、临床营养师职责范围：主要负责病人的食谱制定、营养评价、营养咨询等。

同时需要关注病人的饮食偏好、营养需求与疾病关系等。

合法合规：需要遵循国家有关营养的法律法规，医疗隐私保护法律法规等。

同时也需要具备必要的资格认证和专业培训。

公正公平：需要尊重患者的人权尊严，尊重患者的意愿，为每一位患者提供公正独立的营养咨询和个性化的治疗方案。

切实可行：需要结合实际情况，制定可行的食谱和营养咨询计划，确保营养支持的有效性。

持续改进：需要不断学习新的营养知识和最新的医学技术，不断提升自己的专业能力，为提供更好的营养支持服务做持续努力。

三、营养辅助人员职责范围：主要负责病人饮食的制作、调配等，为患者提供营养配餐和咖啡配制等服务，同时需要了解和掌握食物的材质、温度、口感等相关知识。

合法合规：需要遵循国家有关营养方面的法律法规，医疗隐私保护法律法规等。

同时也需要经过必要的专业培训和资格认证。

公正公平：需要尊重患者的人权尊严，尊重患者的意愿，做好食物调制和配制过程中的衛生和卫生。

切实可行：需要合理配合医疗人员的营养配餐计划，结合实际情况，确保营养支持的有效性。

持续改进：需要不断学习和掌握食物的材质、温度、口感等相关知识和技能，不断提升自己的专业能力，确保为患者提供更好的服务。

医院营养科工作制度一、总则为确保医院营养科工作的规范化、科学化，提高营养服务质量，根据国家有关法律法规和医院实际情况，制定本制度。

二、组织架构与职责1. 营养科是在院长领导下工作，临床营养是医疗工作的重要组成部分，医院营养科是行使对住院病人进行营养评价、营养治疗的部门，属于医技科室。

2. 二级甲等及以上医院应设营养科，从事临床营养工作的专职营养师与床位比不能少于1：200。

100 张床位的医院至少有一名专职临床营养师。

3. 营养科主任负责营养科的全面工作，组织实施营养科规章制度、工作计划，协调与各部门的关系，保证营养科工作的正常运行。

4. 营养师负责营养评估、营养治疗、营养教育等工作，参与病人营养治疗方案的制定与实施，对病人进行营养指导。

5. 营养士负责营养厨房的日常管理工作，确保食品的采购、保管、加工、供应和采样留检等工作符合规定。

三、营养工作制度1. 营养评估制度：对住院病人进行营养评估，根据病人的病情、体质、营养需求等因素，制定个性化的营养治疗方案。

2. 营养治疗制度：根据营养评估结果，为病人提供合理的营养治疗，包括膳食搭配、营养补充、饮食调理等。

3. 膳食管理制度：制定医院膳食管理制度，确保膳食质量、安全、卫生，满足病人的饮食需求。

4. 营养厨房管理制度：制定营养厨房管理制度，规范营养厨房的各项工作，确保食品的加工、供应符合规定。

5. 食品采购、保管、加工、供应和采样留检制度：制定食品采购、保管、加工、供应和采样留检制度，确保食品的质量和安全。

6. 食品库房制度：制定食品库房管理制度，规范食品库房的管理工作，确保食品的储存条件符合规定。

7. 烹调加工制度：制定烹调加工制度，规范烹调加工工作，确保食品的口感、营养和卫生。

8. 膳食供应制度：制定膳食供应制度，确保膳食的按时供应，满足病人的饮食需求。

9. 采样留检制度：对制作的食品进行采样留检，确保食品的质量和安全。

10. 备餐间制度：制定备餐间制度，规范备餐间的工作，确保食品的卫生和质量。

临床营养科各项规章制度一、临床营养科的概述临床营养科是以营养学理论为基础，结合医学、生物化学、生理学等相关学科知识，通过营养评估、饮食指导、营养支持等手段，预防并治疗疾病，提高患者的生活质量和治愈率的专科。

临床营养科在医疗保健系统中发挥着重要作用，为患者提供专业的营养服务，帮助他们恢复健康。

二、临床营养科的职责1. 进行营养评估：根据患者的病史、体格检查、实验室检查等信息，对患者的营养状态进行评估，制定个性化的营养干预方案。

2. 提供饮食指导：根据患者的疾病类型、治疗方案等情况，制定营养均衡、合理的饮食计划，指导患者正确膳食，促进康复。

3. 实施营养支持：对需要特殊营养支持的患者，如重症患者、手术后患者等，通过口服补充、营养注射、管饲等方式提供充分营养支持。

4. 开展科研和教育：开展营养学相关科研课题，提高临床营养科的学科水平；开展营养知识宣传和健康教育，提升患者和公众的营养意识。

三、临床营养科的规章制度1. 临床营养科的组织架构：设立专职营养师、主管医生、院长等职位，建立科室管理体系，确保科室正常运作。

2. 工作流程和标准化：制定临床营养科的工作流程和操作规范，明确工作任务、工作程序和责任分工，保证工作的高效性和规范性。

3. 营养评估和记录：对每位患者进行营养评估，建立患者的个性化营养档案，记录患者的营养状况和干预措施，以便及时调整营养方案。

4. 饮食指导和营养支持：根据患者的具体情况，制定符合营养学原则的饮食指导方案，提供个性化的营养支持服务，不断完善和优化营养方案。

5. 资源管理和质控：合理利用科室资源，确保患者得到及时、有效的营养服务；建立质控体系，对科室的工作进行评估和改进，提高服务质量和满意度。

6. 信息管理和知识更新：建立健全的信息管理系统，及时记录和分析患者的营养信息；提高临床营养师的专业水平，定期组织知识培训和学术交流活动。

7. 安全保障和应急预案：加强食品安全监管，确保患者饮食安全；建立应急预案和突发事件处理机制，保障患者和员工的健康安全。

营养科工作制度1、营养医师每天上午、下午上班前和下班前均需查阅、掌握全科新开管饲和治疗饮食医嘱信息。

2、对所管病人每日至少查房一次，查阅病历及饮食医嘱、充分了解病人基本情况及实验室检查结果后，到病房进行查体、询问膳食等，了解病人疾病及营养需求，耐心解释患者提出的有关营养治疗及预防等方面的问题，做好营养健康宣教和饮食行为指导，开除或调整营养治疗医嘱。

3、下列病人需每天查房____次。

病危、病重、腹泻、呕吐、新开管喂营养治疗____天内、胃肠镜等特殊检查前和检查日的病人、特殊病人。

4、除第3条外的其他长期管喂病人、糖尿病、肾病、低盐饮食的病人，无特殊情况，每周查房1~____次。

5、坚持三级查房制度。

副主任营养医师、主治营养医师及科主任每周一次大查房与平时选择性查房相结合。

查房重点是危重病人、疑难病人、特殊病人、部分新开管饲营养治疗的病人，或病例讨论等教学查房。

查房时，应有营养医师、营养护士和有关人员参加，并做好记录。

6、更换主管医生、营养师查房。

因休假____天以上等原因更换时，交接医师或营养师应对第三条所指病人进行床边查房，特殊病人作书面交接班。

营养科工作制度（二）规制职规营科章度责范编号一二三四五六七八九十十一十二十三十四十五十六十七十八制度内容营养科工作制度营养科科长职责营养科营养师职责营养科管理员职责营养科配膳员职责所在页码治疗膳食配制工作制度餐前检查和食品留样制度营养科卫生安全制度营养科清洁卫生制度营养科采购制度厨房清洁卫生制度营养科感染管理监督制度营养科配膳员行为规范厨具、餐具的卫生要求营养科个人卫生制度饮食检查制度营养科厨房安全保障制度肠内营养的护理常规一、营养科工作制度1.营养科在院长及业务院长领导下工作，对住院病人进行营养评价、营养治疗及指导临床医生合理使用营养相关性药品，树立以病人为中心、为临床服务的理念。

2.根据临床需要，规定医院住院病人的基本饮食为普通饭、半流质、流质三种。

临床营养科规章制度第一章总则第一条为了加强临床营养科的管理，规范临床营养工作，提高医疗质量，根据《医疗机构管理条例》、《医疗机构临床营养科建设与管理指南》等法律法规，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于各级各类医疗机构临床营养科的建设、管理和运行。

第三条临床营养科应以患者为中心，遵循科学、规范、安全、有效的原则，提供优质的临床营养服务。

第四条临床营养科应建立健全各项规章制度，严格执行国家法律法规和行业标准，确保临床营养工作的安全、有效和可持续发展。

第二章组织架构与人员配备第五条临床营养科应在医疗机构的领导下，建立健全组织架构，明确岗位职责，确保临床营养工作的顺利开展。

第六条临床营养科应配备相应的专业技术人员，包括营养医师、营养护士、营养技师等，并根据工作需要配置厨师、仓库管理员等辅助人员。

第七条临床营养科人员应具备相应的专业技术资格和职业素养，定期参加培训和学习，提高业务水平和服务能力。

第三章工作制度与流程第八条临床营养科应建立健全工作制度，包括营养查房、营养门诊、营养治疗、营养会诊、交接班、感染控制等各项制度。

第九条临床营养科应根据患者病情和需求，制定个性化的营养治疗方案，并监督实施。

第十条临床营养科应开展营养教育和宣传工作，提高患者和医务人员对营养治疗的认知和重视。

第十一条临床营养科应加强与其他科室的合作，开展多学科联合诊疗，提高临床营养服务的质量和效果。

第四章营养治疗与管理第十二条临床营养科应开展营养筛查和评估工作，为患者提供准确的营养诊断和治疗建议。

第十三条临床营养科应根据患者病情和营养需求，制定合理的营养治疗方案，包括膳食治疗、肠内营养、肠外营养等。

第十四条临床营养科应严格执行营养治疗方案，监测患者营养状况和治疗效果，及时调整治疗方案。

第十五条临床营养科应加强对营养制剂和营养补充品的管理，确保其质量和安全。

第五章营养食堂管理第十六条临床营养科应建立健全营养食堂管理制度，确保患者膳食的质量和安全。

临床营养科各岗位职责概述1、2、在院党委的领导下，负责组织开展本科业务和行政管理工作。

负责本科室的医疗、教学、科研、预防和行政管理工作，是临床营养科诊疗质量和学科建设的第一责任人。

3、负责制定各种规章制度，包括各类人员职责、工作制度质量检查标准等。

4、负责职组织开展营养诊疗工作。

开设营养门诊、参加危重病人及特殊营养治疗病人的查房、会诊，组织营养查房且每周1~~2次，组织科室病历讨论等。

5、负责指导、检查营养医师和营养师的营养诊疗工作、监督肠内营养质治疗的合理性，对不合理的肠内营养医嘱及时提出意见与建议。

6、负责组织开展临床营养科学研究，积极支持和鼓励营养医务人员开展科研工作，带领全科研究和应用新知识、新技术，提高营业程度。

7、XXX还答允担讲授事情，负责放置、指导实和进修带教，组织在职人员培训与技术考核等专业教育工作。

8、9、对于营养治疗使用的非药品类医用营养品有索证确认的义务。

对于营养治疗使用的非药品类营养治疗产品索证确认。

10、指导食品卫生安全管理工作，严防食物中毒和各种事故发生。

临床营养科营养医师工作职责1、在科主任和上级营养医师的指导下，负责营养诊治工作：对患者举行营养检测和评判、营养诊断，制定营养治疗方案，评估营养治疗效果，书写营养病历。

2、负责所管病区病人的营养查房：下列病人初级医师每天查房1~2次：病危、病重、腹泻、呕吐、新开肠内营养治疗2天内、胃肠镜等特殊检查前和检查当日的病人、特殊病人。

除前述病人外的其他管饲病人、糖尿病、肾病、低盐饮食的病人，每周查房一次。

副高级职称以上医师每周查房1~2次。

3、参与营养会诊：院内科间会诊须具备中级职称以上资格，院外会诊须具备副初级职称以上资格。

对个别化营养质量方案（包括治疗膳食、肠内营养、肠外营养）的制定必须由临床营养科会诊后进行专科处方。

4、5、完成营养门诊事情：营养门诊开诊次数很多于1次/周。

介入讲授、科研事情，完成连续教育和专业培训请求，组织开展患者和院内医务人员的营养宣传工作。

临床营养科各岗位职责及各项规章制度临床营养科是医院的重要组成部分，其工作职责和规章制度对于医院运营和患者治疗具有重要意义。

以下是的详细描述。

一、临床营养科岗位职责1. 临床营养科主任职责：（1）负责临床营养科的整体工作，制定并实施临床营养工作计划。

（2）负责组织营养查房、营养门诊、营养会诊等工作。

（3）负责组织营养治疗方案的制定和实施，并对营养治疗效果进行评价。

（4）负责组织临床营养相关的科研、教学和进修生、实习生的培训工作。

（5）负责临床营养科工作人员的管理和考核。

2. 临床营养科营养医师工作职责：（1）负责对住院患者进行营养评估和营养治疗方案的制定。

（2）负责营养门诊的工作，为患者提供营养咨询和膳食指导。

（3）参与营养查房和营养会诊，协助主任制定营养治疗方案。

（4）参与临床营养相关的科研、教学和进修生、实习生的培训工作。

（5）负责营养代谢实验室的相关工作。

3. 临床营养科护士工作职责：（1）负责营养科病房的护理工作，协助医生进行营养治疗。

（2）参与营养查房和营养会诊，了解患者营养需求，提供护理支持。

（3）负责营养科病房的卫生管理和消毒隔离工作。

（4）参与临床营养相关的科研、教学和进修生、实习生的培训工作。

4. 临床营养科食堂管理员工作职责：（1）负责食堂的日常管理工作，保证食品质量和安全。

（2）负责制定食堂的营养餐谱，并根据患者需求进行调整。

（3）参与食堂的卫生管理和消毒隔离工作。

（4）负责食堂的原材料采购和库房管理。

5. 仓库保管员工作职责：（1）负责营养科仓库的管理工作，保证物资的存储安全和合理使用。

（2）负责营养科物资的采购和供应。

（3）参与临床营养相关的科研、教学和进修生、实习生的培训工作。

6. 采购员工作职责：（1）负责营养科所需物资的采购工作，保证物资的质量和供应。

（2）负责与供应商的联系和协调，保证采购工作的顺利进行。

（3）参与临床营养相关的科研、教学和进修生、实习生的培训工作。