家庭药膳食疗方之核桃食疗方

药膳养生食疗食谱大全1. 清热滋阴汤材料：生石花、玉竹、沙参、麦冬、枸杞子、冰糖做法：将所有材料洗净，加入适量清水煮沸，改小火煮30分钟，加入冰糖调味，继续煮10分钟即可食用。

2. 补血养颜粥材料：红枣、黑米、莲子、百合、桂圆肉、冰糖做法：将黑米、莲子、百合洗净，加入适量清水煮沸后改小火煮30分钟，加入红枣、桂圆肉和冰糖，继续煮10分钟即可。

3. 枸杞蒸鳕鱼材料：鳕鱼片、枸杞、姜丝、葱段、料酒、盐做法：将鳕鱼片洗净，在鱼片上撒上枸杞、姜丝和葱段，加入料酒和盐腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。

4. 红枣山药糕材料：红枣、山药、糯米粉、蜂蜜做法：将山药去皮切块，放入搅拌机搅打成糊状，加入糯米粉和蜂蜜拌匀，再加入红枣碎搅拌均匀，倒入蒸锅蒸熟即可。

5. 蜜枣核桃糊材料：红枣、核桃仁、蜂蜜做法：将红枣和核桃仁用搅拌机搅打成糊状，加入蜂蜜搅拌均匀，放入冰箱冷藏后即可食用。

6. 香菇煲老鸭汤材料：干香菇、老母鸭、生姜、料酒、盐、胡椒粉做法：将香菇提前泡发，老母鸭切块，姜切片备用。

将鸭肉放入开水中焯水，去腥。

将所有材料加入炖盅中，加入适量清水，用小火慢慢炖煮2小时，加入盐和胡椒粉调味即可食用。

7. 葡萄柚苹果沙拉材料：葡萄柚、苹果、蜂蜜、柠檬汁做法：将葡萄柚和苹果切成小块，加入适量柠檬汁和蜂蜜拌匀即可。

8. 核桃莲子糖水材料：核桃仁、莲子、红枣、冰糖做法：将核桃仁用搅拌机打成粉状，将莲子和红枣洗净，加入适量清水煮沸，改小火煮15分钟后加入冰糖和核桃粉，继续煮10分钟即可食用。

9. 黄豆煮排骨材料：黄豆、猪排骨、枸杞子、红枣、葱姜蒜、盐、生抽做法：将黄豆提前浸泡。

将猪排骨焯水去血水。

锅中加水，放入猪排骨、黄豆、枸杞子、红枣、葱姜蒜，煮沸后转小火炖1个半小时，加入盐和生抽调味即可。

10. 五谷杂粮粥材料：小米、糯米、红豆、绿豆、薏米、玉米、黑米、红枣、冰糖做法：将小米、糯米、红豆、绿豆、薏米、玉米、黑米洗净，加入适量清水煮沸，改小火煮30分钟后加入红枣和冰糖，继续煮10分钟即可食用。

核桃不能与什么一起吃核桃和什么一起吃最好在生活中我们都知道核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

但是，食物并不是随意都以能搭配吃的。

一、核桃不能与什么一起吃1、核桃+白酒据宋代马志的《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血。

”核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热;两者一起吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。

特别是有咯血宿疾的人，更应注意禁忌。

核桃与什么食物相克？核桃和什么一起吃有营养？2、核桃+野鸡肉明·李时珍《本草纲目》：“野鸡不可与胡桃、蘑菇同食。

”核桃不能和野鸡肉一起食用。

尤其那些患有肺炎，支气管扩张等疾病的人，更应该加强这方面防范和注意，一定切忌不要同时食用核桃和野鸡肉，因为这样不但不利身体健康，而且还容易患上其他各种疾病。

3、核桃+浓茶因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。

4、核桃+鳖肉鳖能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。

但你要注意了，核桃与鳖肉相克。

核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康。

核桃与什么食物相克？核桃和什么一起吃有营养？5、核桃+黄豆黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。

但你知道，黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

6、核桃+野鸭核桃与野鸭相克。

核桃与野鸭同食，会使身体不适，易生病。

7、核桃+地塞米松核桃与地塞米松相克。

核桃与地塞米松同食，会降低药物疗效。

8、核桃+可的松核桃与可的松相克。

核桃与可的松同食，会降低药物的疗效。

9、核桃+洋地黄核桃与洋地黄相克。

核桃可以加强洋地黄的毒性，引起中毒反应。

二、核桃和什么一起吃最好都知道核桃有健脑、补脑的作用，很多人都很喜欢吃，尤其是老年人与小孩，多吃可提高记忆力，但你知道吗，核桃的吃法不同，其功效也会存在一定的区别哦!核桃加黑芝麻核桃和黑芝麻一同食用方法有很多，可以制作成芝麻核桃粉，也可以一同煮粥，都是延年益寿和调理身体的佳品。

核桃仁的功效与作用及食用方法目录•核桃仁的营养价值•核桃仁的功效与作用•核桃仁的做法大全•核桃仁的食用方法•核桃仁怎么保存•核桃仁的食用禁忌性平、味甘、无毒功效具有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效禁忌人群上火、腹泻的人不宜吃适宜人群一般人群均可食用核桃大家都见过，外面一层硬硬的壳子包裹着，将外面的硬壳打碎了就看到里面的果肉，也就是我们所说的核桃仁了。

有时候我们在描述的时候，不会单独指明核桃仁，就直接说核桃，其实指的就是核桃仁。

我们通常都说，吃核桃仁可以益智，这样说是有一定的道理的，这是因为核桃仁里面含有不饱和脂肪酸，为大脑补给营养。

不过核桃仁里面的油脂比较多，大家在吃的时候，一定要注意，不能多吃，以免对健康造成影响。

核桃仁的营养价值核桃仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等有很高的营养价值。

1、核桃仁含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃仁，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。

2、核桃仁中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

3、核桃仁含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。

4、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

5、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。

当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

核桃仁的功效与作用核桃仁性平、味甘、无毒，具有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、冠心病、高血压等疾病。

1、益心脏核桃仁具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。

因此吃核桃仁对人的心脏有一定的好处。

核桃功效与作用及食用方法核桃，又称胡桃、夏桃，是一种常见的坚果，也是人们日常饮食中常见的食物之一。

核桃是一种具有多种功效和作用的食物，不仅美味可口，而且对人体健康有着很多益处。

本文将详细介绍核桃的功效与作用，以及一些常见的核桃食用方法。

一、核桃的功效与作用1. 促进大脑发育和提高智力：核桃富含多种对大脑发育和智力提升有益的营养物质，例如脂肪酸、蛋白质、维生素B1、维生素E等。

这些物质有助于促进神经细胞的生长和发育，提高记忆力和学习能力，对儿童和老年人的大脑发育和保健都有显著的效果。

2. 预防心血管疾病：核桃富含ω-3脂肪酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对心脑血管系统有益，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉硬化和心脏病的发病风险。

3. 预防癌症：核桃中含有丰富的抗氧化物质，如抗坏血酸和多酚类物质，这些物质能够中和体内的自由基，减少细胞对有害物质的感受性，有助于预防癌症的发生。

4. 保护肝脏：核桃中的维生素E和亚油酸等成分有助于促进肝脏的解毒作用，修复受损的肝细胞，增强肝功能，对于预防和治疗肝炎、肝硬化等疾病有一定的作用。

5. 促进消化和增进食欲：核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、纤维素等营养物质，能够促进胃肠蠕动，增加胃液和肠液的分泌，有助于消化食物，增进食欲。

6. 调节血糖水平：核桃中的蛋白质和膳食纤维含量较高，能够延缓食物的消化和吸收过程，减少血糖的快速上升，稳定血糖水平，对于预防和控制糖尿病有一定的帮助。

7. 促进钙的吸收和骨骼健康：核桃中富含磷、镁、钾等矿物质，这些矿物质对钙的吸收和利用起到促进作用，有助于维持骨骼的健康，预防骨质疏松症和骨折。

8. 润肺止咳：核桃具有润肠通便的作用，对于咳嗽、气喘等呼吸系统疾病有一定的缓解作用。

9. 抗衰老和美容：核桃中的抗氧化物质能够中和自由基，延缓细胞老化的过程，使皮肤更加光滑细腻，减少皱纹和色斑的产生，有助于抗衰老和美容。

二、核桃的食用方法1. 生食：核桃可以直接生吃，口感香脆，营养成分也能更好地被吸收。

核桃仁的23种吃法核桃仁做法1：芝麻核桃蜜原料：黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。

制作：将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄（切忌炒焦），凉后一同研碎，放于器皿内。

加入蜂蜜调成糊状即可服用。

用法：每次服2匙，每日服2-3次。

效用：散结，宽肠，下气，用于便秘等症。

五仁粥原料：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各10克，粳米200克。

制作：将五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。

用法：食用时，加白糖适量，每日早、晚服用。

效用：滋养肝肾，润燥滑肠。

适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。

健脑粥原料：粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。

制作：粳米用水淘净，与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中，加水用小火炖煮，熟透成粥即可用法：每食适量。

效用：补虚滋阴，健脑益智。

核桃仁做法2：核桃炖蚕蛹原料：核桃肉100-150克，蚕蛹（略炒过）50克。

制作：将核桃肉与蚕蛹同放盅中，隔水炖熟。

用法：隔日1次。

效用：补脾益肾。

适用于阳痿、滑精、小儿疳积、胃下垂等。

核桃仁做法3：原料：核桃仁50克，大米100克。

制作：将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。

用法：当早餐食用。

效用：健脑补肾，养血益智。

核桃酪原料：核桃仁150克，大米60克，小枣45克，白糖240克制作：核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎，同淘净的大米用500毫升清水泡上。

小枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。

将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣。

锅洗净，上火，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在即将烧开时，加入白糖（锅不能大开），待煮熟后即成。

用法：可供早晚作点心食用。

效用：补肾助阳，养血补肺。

适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘，健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年，并有防癌作用。

核桃仁做法4：核桃牛血原料：桃仁12克，鲜牛血（已凝固者）200克，食盐少许。

制作：将已经凝固的牛血切块，与桃仁、食盐同置锅中，加水适量，煮至血熟，取血食之。

核桃仁的功效与作用及食用方法核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。

核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20~25米;树干较别的种类矮，树冠广阔;下面就由店铺为大家介绍下核桃仁的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

核桃仁的功效和作用1、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

2、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。

据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。

核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。

3、防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。

核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。

此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

4、健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

5、净化血液，降低胆固醇：核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。

并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。

所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。

此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

6、核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。

7、核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时，可提升白细胞，保护肝脏。

8、核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用。

9、舒缓疲劳、抗压。

10、润燥滑肠：用于用于肠燥便秘的大便难解，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定疗效。

核桃仁的食用方法1、核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。

生食①、每次吃三个核桃仁，早晚各一次，持续半个月，可以治疗百日咳和慢性支气管炎。

16款核桃食疗方都知道核桃有健脑、补脑的作用，很多人都很喜欢吃，尤其是老年人与小孩，多吃可提高记忆力，但你要知道核桃的吃法不同其功效与会存在一定的区别，你知道吃核桃有什么好处?核桃食疗方都有哪些?★核桃食疗方核桃是食疗佳品。

无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。

核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。

核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。

核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。

生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。

核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

【禁忌】痰火喘咳，泻痢，腹胀及感冒风寒者忌食。

以下是整理的“关于怎样用核桃与其他食物搭配”来治疗疾病的16种精选配方，大家记得收藏起来哦!相信大家以后能用上。

1、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。

2、核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下，治虚喘。

3、核桃肉五个，捣烂，用黄酒冲服，治乳汁不通。

4、核桃肉三个，捣烂，山慈菇3克研末，调匀，黄酒送服，治乳疮。

5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，作丸，每服10克，一日两次，治神经衰弱、健忘、失眠，梦多，食欲不振。

6、核桃肉捣烂，用姜汤送服，治虚寒症的恶心吞酸。

7、核桃一个，烧炭存性，研细末，治呕吐，胃寒者姜汤送服;胃热者黄芩12克煎水送服，气郁者黄酒送服。

8、核桃十个，打破，连壳煎汤服，治孕妇胎气上逆。

9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天内食完，可治胆结石。

10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖适量混合研成乳剂或膏状，于1-2天内分数次服完(儿童酌减)，可治泌尿系结石。

11、桂花核桃冻：核桃肉250克，加水磨成浆汁，与适量白糖和奶油100克搅匀，煮沸后装盆冷却(最好放入冰箱内冻结)，食用时用刀划成小块，撒上鲜桂花15克即可。

胡桃概述及食疗方法胡桃又称核桃、羌果，为胡桃科植物胡桃的种仁，原产于伊朗，2000多年前传入我国。

现在，我国胡桃的主产区有山西、陕西、山东、安徽、江苏、河南.河北、吉林等省，胡桃为落叶乔木植物，高达20~25米。

花期5~6月，果期9~10月。

待外果皮变黄、大部分果实顶部已开裂或少数已脱落时，打落果实，加工，晒干备用。

胡桃品种繁多，大约有上百种，其中优良品种有绵仁胡桃、露仁胡桃、阳平胡桃等，最著名的是河北的“石门胡桃”，其特点是果壳极薄、口味香甜。

[历史概述]胡桃原产于伊朗，约公元前6世纪传入印度、亚洲西部及地中海沿岸国家。

据《名医别录》中记载：“此果本出羌胡，汉时张赛出使西域，始得种还，植于秦中，渐及东土，故名之。

”羌胡是指现在的新疆、甘肃、青海一带，张赛将胡桃种引进于中原地区。

我国种植胡桃至少有2000多年的历史，胡桃是一次种植、百年收益的果树故又有“百年果树”之称，民间有“一年种，二年长，三年胡桃放满筐”的谚语。

胡桃是我国人民喜食的干果之一，并取其“核桃”的谐音逐渐融人我国民间的习俗之中，新婚之日都要在洞房中存放“核桃”，喻为“百年好合”，象征着新婚夫妻的爱情天长地久。

胡桃是世界三大千果之一，具有较高的经济价值。

胡桃油芳香可口，是优良的食用油。

胡桃木质坚硬，纹理秀丽，不腐不裂，为高级家具木材。

胡桃壳可制活性炭，树皮、果皮、枝叶等富含单宁，又可提炼烤胶。

[烹饪简介]胡桃仁烹任方法不多，有牛食、炒食、炸食、煮食。

牛食最简单，但要注意饮食卫生。

炒食可制成原味、椒盐、奶油等味道，但一般当作零食食用。

炸食胡桃仁香酥脆美，琥珀胡桃就是油炸的一种食品，先将胡桃仁油炸后，再裹上一层薄薄的糖浆，色泽如琥珀，吃起来又香又甜又脆，但肥胖者、高脂血症、糖尿病等不宜食用。

胡桃仁可与鸡肉炒制成“胡桃鸡丁”；与虾仁炒制成“胡桃虾仁”；也可与春笋、猪肉丁、豆腐干等烹任成“胡桃八宝辣酱”。

烹任这些菜肴都要用油将胡桃仁炸至脆香，最后再放人菜中一起炒匀即可。

中医养生五谷药膳中医养生五谷药膳1、杏仁(抗癌之品、润肺止咳美白)营养价值：杏仁具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;同时还有抗炎、镇痛、抗肿瘤、降血糖血脂及美容的功效。

杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素e等抗氧化物质，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

适量食用可以有效控制人体内胆固醇的含量，还可以补充蛋白质、微量元素和维生素。

中医养生五谷药膳2、核桃(乌发、补脑补肾)营养价值：含有不饱和酸，有防止动脉硬化的功效，能防治三高一肥等富贵病。

富食维生素e能抗氧化，抗衰老，是乌发养颜，健脑仿衰的佳品。

含磷脂对脑神经有良好的保健作用，适合脑力工作者，学生食用。

核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白的脱落的功能。

核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。

当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

中医养生五谷药膳3、银杏(延年益寿活化石、活化脑细胞，抗衰老美白)营养价值：敛肺气，平哮喘，美白和防止色斑，促进血液循环，活化脑细胞，增强记忆力，预防老年痴呆，降血压，预防中风和动脉硬化。

平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。

种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

中医养生五谷药膳4、南瓜子(天然男性矿物质、补锌补硒，健脑益智。

)营养价值：含丰富的锌元素，能促进大脑发育，健脑益智，消水利肿，驱虫作用。

有效防治前列腺疾病。

其对急性血吸虫患者产生的发热、食欲不振等症状有缓和作用，并有降温的作用。

▋山楂核桃饮材料：鲜核桃肉50克、鲜山楂50克、蜜糖适量。

做法：山楂肉放入锅中炒至焦黄，放凉备用；核桃肉与山楂加少量水在榨汁机中磨成浆备用；浆液加水至250毫升，小火煮开，不断搅拌，放凉，加入蜜糖即可食用。

功效：本方补肺益肾、消食润肠，适合伴有冠心病、高血压、高脂血症及便秘的老年人群食用。

▋杜仲核桃水材料：核桃仁15g、杜仲12g、补骨脂10g。

做法：以上材料共放煲中，加水煎服。

功效：用于肝肾虚弱、腰膝酸痛、头晕耳鸣、小便余沥不尽。

▋山药核桃仁炖母鸡汤原料：母鸡一只，山药40克，核桃仁30克，水发香菇25克，笋片25克，火腿25克，母鸡一只，黄酒、精盐适量。

做法：将山药去皮切薄片，核桃仁洗净；净母鸡用沸水焯去血秽，放在汤碗内，加黄酒50毫升，精盐适量，鲜汤1000毫升；将山药、核桃仁、香菇、笋片和火腿片摆在鸡面上，上笼蒸2小时左右，待母鸡酥烂时取出食用。

功效：补气健脾，活血化瘀。

▋核桃虽好，但也需要讲究吃法1、不适宜人群《本草纲目》记载：“胡桃性热，能入肾肺，惟虚寒者宜之，而痰火积热者，不宜多食耳。

”核桃性热，多食生痰动火，痰火内盛引起的痰黄、发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺者，大便溏稀、出鼻血者，应少食或禁食核桃仁。

2、定量食用核桃油脂较高，吃多了容易引起肥胖，影响消化，多食易引起腹泻，腹泻病人不宜多吃。

《中国居民膳食指南（2016）》中推荐平均每周食用坚果50~70克，即每天10克左右，相当于每天吃2~3个。

核桃适合早餐时吃，早餐吃核桃可以补充营养，而且不用担心体重增加；下午3点或4点，大家也可以酌情吃一些核桃，以补充体力。

3、不宜搭配的食物核桃不宜与浓茶同食。

核桃中含有丰富的蛋白质和铁元素，而茶叶中含有鞣酸。

鞣酸与蛋白质和铁结合，会生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收。

核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。

白酒也属甘辛大热，不宜与核桃同食，否则易致血热出血。

温馨提示：核桃不容易消化，所以大家吃的时候不要心急，应细嚼慢咽，这样才能更好地吸收。

核桃芡实的配比方法窍门
核桃芡实是一道营养丰富的传统中药食材，常用于熬汤或烹饪菜肴。

以下是一些核桃芡实的配比方法和窍门：
1. 纯核桃芡实配比：一般来说，核桃和芡实的配比可根据个人口味来定。

一般建议使用40%的核桃和60%的芡实，这样能够保持核桃的香醇味道和芡实的口感。

2. 搭配其他食材：为了增加菜肴的口感和营养价值，可以将核桃芡实与其他食材搭配使用。

比如，搭配鲜香菇、鸡肉丁和番茄等一起炖汤，或将核桃芡实炒香后加入青菜和海鲜炒制，都可以丰富菜肴的口味。

3. 熬煮时间掌握：核桃芡实的熬煮时间也是关键。

一般建议将核桃和芡实用水浸泡30分钟，然后放入锅中煮沸，再转小火慢炖1小时左右。

这样可以使核桃芡实的口感更为软糯，同时萃取出更多的营养成分。

4. 调味品的选择：为了突出核桃芡实的味道，可以适量加入一些调味品。

例如，可以加入适量的盐、鸡精或酱油来提鲜，或加入一些生姜和葱段来去腥增香。

以上是一些建议的核桃芡实的配比方法和窍门，希望对您有所帮助。

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补肾健脑话核桃
作者：
来源：《保健与生活》2014年第01期
核桃原名“胡桃”“羌桃”，中医认为核桃是滋补强壮剂，其性温补，有健肾、补血、润肺、益胃的功效，《开宝本草》载：核桃“食之令人肥健，润肌，黑须发”等。

此外，核桃还有镇咳平喘作用。

一到冷天，哮喘病发作，可每晚睡前剥2个核桃仁，不要去掉仁上薄皮，再切一小片姜，同放嘴里慢慢嚼，等嚼到像稀糊一样时，再徐徐咽下。

坚持吃一两个月就会见效。

英国一项研究发现，快吃完饭时吃一点核桃仁有助于减少油腻食品对动脉的损害。

核桃还有补脑作用。

下面介绍几则食疗验方：
身体虚弱核桃30克，粳米100克同煮粥，加糖适量，每日1次。

大便干燥、习惯性便秘核桃仁60克，黑芝麻30克，共捣烂，每早服1匙，温开水冲服。

肺结核核桃仁、柿饼各250克，隔水炖1小时，每日3次，连服1个月。

阳痿遗精每天吃核桃仁60克，连吃三四个月。

气管炎咳喘核桃仁3个，生姜3片，放口中细嚼慢咽，每日早晚各1次。

咽喉肿痛、声音嘶哑核桃仁90克，每日3次，细嚼慢咽。

胆结石核桃仁适量放入菜油中炸酥，嚼细食之。

每日20克，连服半个月为1个疗程。

核桃的食用方法与禁忌有哪些核桃的食用方法1、核桃与薏仁、栗子：一起煮粥喝能治疗尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等疾病。

2、核桃与芝麻、莲子：做糖蘸对治疗虚汗有很好效果，还能补心健脑。

3、核桃加适量盐水：煮了喝可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。

4、米醋泡核桃仁：直接用米醋(一般不用白醋)可以软化血管、降脂，可有效地预防心脑血管疾病。

而且提醒老年人应当适当吃坚果，可以有效地养护大脑、降低血脂。

5、红糖核桃卧鸡蛋：产妇生完孩子，奶水不好的时候，可以用大约100克山核桃仁，大概就一小捧，加两大勺红糖，放锅里煮20分钟，再打一个鸡蛋，常喝这个糖水可以帮助产妇很好地下奶。

6、核桃红糖水：核桃仁和红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。

煮开就可以喝了，放在一起煮。

还可以用4个核桃仁和4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。

每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。

核桃的食用禁忌1、忌大量食用核桃的蛋白质和脂肪含量高，一次吃太多会消化不良。

每天食用不超过4颗核桃为宜，同时应注意减少其他脂肪摄入，以免热量过高。

2、上火、腹泻患者不宜食用核桃性温，含油脂高，吃了会上火生痰，阴虚火旺、痰热咳嗽、痰湿、腹泻等症患者不宜吃核桃。

吃核桃应坚持长期适量服用，核桃仁表面的皮不要剥掉。

如像锰、锌、铬等，这些都是我们人体必不可少的微量元素。

人体之所以会出现衰老的现象，这是因为我们人体内锌、锰等营养元素含量在日渐降低所导致的，而微量元素铬具有促进葡萄糖的吸收、胆固醇的代谢和保护心血管的作用，从而可以达到抗衰老的功效。

2、补脑、提高记忆力长时间用脑的办案人员以及正在准备考试的学生们，都应该过补补脑，因为用脑的时间多长，使用脑细胞的数量就增多，所以我们应该经常吃一些核桃来给大脑补充充足的营养。

每天早上可以喝点核桃豆浆，这样可以让你一天的精力都非常丰富。

而且还可以提高你的记忆能力、缓解疲劳。

常吃核桃的好处非常多。

核桃和它才是最佳“搭档”，补脑益智，乌黑头发，润肺美白核桃可以说是年货中必不可少的坚果，还记得以前谁家办喜事，第一道菜就是核桃，爱吃核桃的朋友有很多，特别是老人和小孩，常吃既能补脑益智，还能保护血管。

但是你知道核桃的最佳“搭档”是谁吗？今天我就把核桃的最佳搭档给大家分享出来，学会这样去做，不但营养更全面，并且越吃身体越健康。

1、核桃和山药核桃和山药一起煮粥吃，可以明显的改善因受凉引发的腹泻，尤其是慢性腹泻，特别的管用；其次现在人因为生活压力较大，用核桃和山药一起煮着吃，可以明显的缓解身体的疲劳感；对于糖尿病患者和高血压朋友也是非常适合用核桃和山药搭配着吃，还能帮助改善病情。

2、核桃和黑芝麻核桃和黑芝麻搭配主要有着3方面的保健功效。

第1就是补脑益智，因为2者都属于补脑的食品，可以滋养脑细胞和脑神经，有着健脑的功效，还能降胆固醇、保护血管；第2就是有着强肾壮腰的功效，可以预防骨质疏松，增加骨骼密度；第3就是可以补肾乌发，2种食材都入肾经，可以改善因气血不足、肾虚导致的白发。

推荐的食疗方可以做成核桃黑芝麻糊，也可以做核桃芝麻糖吃。

3、核桃和杏仁核桃和杏仁搭配主要有着2方面的保健功效。

第1就是美白，因为核桃和杏仁都可以对抗体内自由基的产生，进而改善我们皮肤的微循环，缓解皮肤干黄、暗沉的问题；第2就是止咳平喘、润肺。

推荐的食疗方就是核桃杏仁露。

4、核桃和豆腐在豆腐中富含钙质，而在核桃中富含镁元素，核桃中的镁元素可以促进身体对钙质的吸收，所以说核桃和豆腐搭配，制作成核桃蛋黄豆腐，可谓是完美结合，各取所需。

特别是在钙和镁的比例在2:1的时候，体内钙质的吸收率达到最高。

5、核桃和菠菜核桃和菠菜搭配的主要功效就是润肠，缓解便秘，防治痔疮。

推荐的食疗方就是做成蚝油核桃菠菜去吃。

文章导读我们知道很多坚果都有很好的美容养颜功效，例如杏仁和核桃，核桃不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，核桃里面含有丰富的营养，常吃核桃可以起到预防癌症和提高人体免疫力的效用，此外核桃还有健脑和抗衰老的效用呢，那么常吃核桃是不是也能起到美容养颜的好处呢。

吃核桃可以美容吗?核桃又名胡桃，是美容食品中的佼佼者，历代医书中对其美容健身作用极为推崇，称其能“通经络、润血脉，黑须发，常服皮肉细腻光润”。

《本草纲目》云：核桃有“黑发，固精，治燥，调血之功”。

著名的京剧表演艺术家梅兰芳，生前尤爱美容食品核桃粥，因而皮肤舒展，面润细嫩。

核桃粥的制法是：将黄豆500克，白芨20克，一起炒熟，磨成粉状，备用。

煮粥时取大米60克，核桃仁(捣碎)30克，再加入黄豆白芨粉30克，冰糖适量，熬成糊状，每日服用1次。

核桃仁炖蚕蛹，是民间常用的养颜滋补品。

每次取核桃仁40克，蚕蛹50克(略炒)，冰糖30克，隔水炖服，每日1剂。

长期服食可使皮肤细腻光滑，清除皮肤色素沉着，防止皮肤老化，对唇甲无华，须发早白，面色萎黄等有特效。

文章导读炒核桃仁、炒黑芝麻各100克，何首乌50克，共研细末，加蜂蜜适量调成糊状，每天早晚开水冲服2汤匙。

久服，有益血润肤，容颜悦色之功，可使人精神焕发，面色红润，头发乌黑发亮。

核桃仁不但是驻颜美容之佳品，而且是温肾益肺定喘之良药。

《济生方》中的“人参胡桃汤”，用人参10克，胡桃仁30克，生姜10克，水煎服，每日1剂。

适用于肺肾不足之虚喘，咳喘不已，睡卧不宁者。

《中医验方汇编》载方：胡桃仁250克，杏仁60克，生姜50克，蜂蜜250克。

将前3味捣如泥，后入蜂蜜熬成膏。

每日早晚各服10克。

长期服用，有扶正固本，补肾敛肺，定喘止嗽之功。

核桃仁营养丰富。

据测定，1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋和9公斤牛奶的营养价值，因此有“养人之宝”之美称。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的坚果，那就是核桃了，我们知道核桃不但好看而且味道也是很不错的，常吃核桃有利于我们的身体健康，经常吃核桃可以起到很好的美容养颜功效。

阿胶核桃桂圆汤，益肾乌发又养颜北方冬天气象阴寒，正是进补的大好时机。

《素问.气法时论》说的好，“肾主冬，肾欲坚”。

所以冬季养生素来以温热滋补、固精补肾为主。

上一篇我们曾经谈到，清代医书《纲目拾遗》说，阿胶“治内伤腰疼，强力伸筋，添精固肾”之功能。

这一功能引申出去，则妙处不可胜言，真是变化之妙，存乎一心。

比如说黑发养颜。

为什么呢？中医说的好，“肾之华在发”。

肾气饱满与否，看头发荣枯黑白就大致了然。

所以民间以及医书中，常有核桃、桂圆肉炖阿胶汤的做法，以求黑发养颜。

阿胶核桃桂圆汤的配伍，有阿胶15克，核桃肉60克，黑芝麻30克，桂圆肉适量，冰糖适量。

关于核桃肉，《本草纲目》说，核桃“补肾通脑”；《中华人民共和国药典》一部载：核桃仁“补肾、温肺、润肠”之功；《食疗本草》中说，吃核桃“令人骨肉细腻”。

所以各地菜肴多有用核桃配合调剂的，比如粤菜“凤肝核桃”，补肝补脑；京菜中有“核桃腰子”，就有补脑补肾“的意义。

至于黑芝麻，其功效与核桃相似之处甚多，有润五脏，强筋骨、益气力等作用。

可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，改善皮肤干燥等，《神农本草》也有记载。

桂圆肉则可以与阿胶配合，改善血虚痿黄等症。

这几项配伍，黑发养颜只是外在表现，其真正功能，则全在补肾。

制作过程分如下几个步骤：先将芝麻用锅炒香，备用；将阿胶、核桃、黑芝麻、桂圆肉以及冰糖放入炖盅内，放入适量的热水，隔水炖3小时即可。

吃时可以连汤带果一起吃。

其功效简单言之，补益肾虚，滋阴养血，补肺润燥，黑发养颜。

民间曾传说慈禧太后之所以老年面如童颜，是因为食用珍珠粉。

但〈清宫叙闻〉记载说，“西太后爱饮核桃酪，故老年皮肤润滑”。

此前我们曾经谈到，慈禧太后一生与阿胶有不解之缘，阿胶核桃交相辉映，她自然可以老年依然皮肤润滑，面如童颜了。

故事结尾，我们重温药圣李时珍在《本草纲目》中那句名言：“阿胶本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”，寻览民族瑰宝，知其源头出处。

补骨脂蒸核桃
补骨脂蒸核桃
简单经济补肾活血方。

这道美食，特别适合中老年人养护肾脏，帮助我们长寿。

补骨脂，核桃肉：补肾健脑，活血润肠
杏仁即润肠又肃降肺气，加大补肾活血力度。

材料：补骨脂50克，核桃仁500克，甜杏仁30克，生姜3片，白糖500克，细盐500克。

制作：核桃仁洗净，浸泡15分钟，晒干或烘干以细盐代沙，炒熟后放入核桃仁。

炒至微黄。

筛出细盐，核桃仁碾碎。

把洗干净的补骨脂，甜杏仁与核桃仁白糖拌匀，使之成为泥，放入瓷盆内，上面放三片生姜，覆盖一层白糖。

加盖，隔水蒸3小时。

冷却后备用。

吃法：每天2次，每次1～2匙，细嚼，温水送服。

注：有糖尿病患者可以少放或不放糖。

孕妇核桃煲汤食谱人们一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁。

以下是店铺为你整理的孕妇核桃煲汤食谱，希望能帮到你。

孕妇核桃汤：核桃杏仁瘦肉汤原料：猪里脊100克，核桃仁50克，杏仁15克，红枣10颗，葡萄干10克。

辅料：盐适量。

做法：1、将所有材料洗净，红枣泡软后去核，猪里脊肉切厚片，用水氽烫后洗净浮沫。

2、砂锅置火上，倒入适量清水，把红枣、核桃仁、杏仁放入锅中，用小火煮10分钟以上，至锅内水滚沸。

3、把肉片放入锅中，继续用小火煮15分钟，加葡萄干煮至滚沸，加盐调味即可。

一招鲜：人们一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁。

其实，要想剥出完整的核桃仁不难。

先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后你会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。

味道翻新：如果有勇气管束自己的馋虫，不加任何肉类，喝纯粹的蔬菜汤，就能达到既美白又瘦身的效果。

特色：核桃仁属坚果类，富含维生素E，能活化细胞，增添皮肤与头发的光泽;杏仁自古就是养生润肤的美容佳品，除润白的功效非常强;葡萄干中含有单宁酸、水溶性B族维生素及多种矿物质，对肌肤有很强的柔软与保湿功能。

皮肤与头发干燥粗糙的人坚持喝，能让皮肤与发质有良好改观。

孕妇核桃汤：一味核桃汤核桃10个。

核桃打破，连壳水煎。

代茶温热频饮。

功能补肾养血，降逆止呃。

适用于孕妇胎气上逆，恶心呕吐症。

孕妇核桃汤：虫草核桃牛骨髓汤功效：本汤滋阴补肾，核桃肉补肾益精，龙眼肉养血安神，对神经性心悸有疗效。

生姜和红枣调和营卫、健脾补血，牛骨髓和猪腰补肾益精、强筋健骨。

人的衰老是由于肾气衰退所引起。

故听力衰退与肾气衰退有密切相关，遇有因身体机能衰退而出现听力减退的症状，可用本汤作食疗。

村料：冬虫夏草三钱，核桃肉一两，龙眼肉二钱，牛骨髓半斤，猪腰一对，生姜两片，红枣四枚。

制作：①猪腰对半剖开，去净筋膜，洗净;核桃肉保留核桃衣;生姜去皮，洗净，切两片;红枣洗净，去核;牛骨髓、龙眼肉洗净。