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第三节氨的代谢一、动物体内氨的来源与去路（一）来源（1）畜禽体内氨的主要来源是氨基酸的脱氨基作用；（2）胺类、嘌呤和嘧啶的分解也能产生少量氨；（3）在肌肉和中枢神经组织中，有相当量的氨是腺苷酸脱氨产生的；（4）另外还有从消化道吸收的一些氨，其中有的是由未被吸收的氨基酸在消化道细菌作用下脱氨基作用产生的。
血氨的升高，可引起脑功能紊乱。
有实验证明，当兔的血氨达到5mg/100mL血液时，即会引起中毒死亡。
由此可见，动物体内氨的排泄是生物体维持正常生命活动所必需的。
（二）去路概括地说，生活着的有机体把氨基酸分解代谢产生的多余的氨排出体外，有3种形式。
（1）排氨：包括许多水生动物，排泄时需要少量的水；（2）排尿素：包括绝大多数陆生脊椎动物；（2）排尿酸，包括鸟类和陆生爬行动物。
二、氨的转运过量的氨对机体是有毒的。
氨的解毒部位主要在肝脏，体内各组织中产生的氨需要被运输到肝脏进行解毒。
主要有以下两种转运方式：（一）谷氨酰胺转运氨的作用氨的转运主要是通过谷氨酰胺从脑、肌肉等主要组织向肝或肾转运氨。
氨与谷氨酸在组织中谷氨酰胺合成酶（glutamine synthetase）的催化下生成谷氨酰胺，并由血液运送到肝和肾，再经谷氨酰胺酶（glutaminase）水解成谷氨酸和氨。
谷氨酰胺是中性无毒物质，易通过细胞膜，具有以下作用：（1）是体内迅速解除氨毒的一种方式，也是氨的储藏及运输形式。
（2）有些组织如大脑等所产生的氨，首先是形成谷氨酰胺以解毒，然后随血液运至其他组织中进一步代谢。
（3）运至肝中的谷氨酰胺将氨释出以合成尿素；（4）运至肾中将氨释出，直接随尿排出；（5）运至各种组织中把氨用于合成氨基酸和嘌呤、嘧啶等含氮物质。
已知在肾小管上皮细胞中有谷氨酰胺酶，当体内酸过多时，谷氨酰胺酶活性增高，谷氨酰胺分解加快，氨的生成与排出增多。
排出的NH3可与尿液中的H+中和生成NH4+，以降低尿中的H+浓度，使H+不断从肾小管细胞排出，从而有利于维持动物机体的酸碱平衡。
第2课时物质出入细胞的方式及影响因素知识内容学考要求选考要求被动转运和主动转运b b胞吞和胞吐a a学习导航（1）举例说明物质的被动转运和主动转运。
(2）描述胞吞、胞吐的过程。
方式一师：这是洋葱鳞片叶的外表皮细胞，它在什么情况下吸水，又在什么情况下失水呢？生：当洋葱细胞的细胞液浓度高于外界溶液浓度时，细胞吸水；小于外界溶液浓度时，细胞失水.师:对。
细胞要进行正常的生命活动，不仅要吸收水，还要吸收许多其他的物质，这些物质进出细胞是不是也像水一样取决于细胞内外溶液的浓度差呢？科学家对此已经进行了大量的研究，并已经弄清了许多物质的跨膜方式。
今天，我们就来共同学习——物质出入细胞的方式及影响因素。
方式二植物细胞的质壁分离和复原反映出水分进出细胞的现象，生活在海水中的鱼要不断的通过鳃上的泌盐细胞将体内多余的无机盐排出体外，糖尿病患者的尿中含糖,以上这些例子说明很多物质都能进出细胞。
物质进出细胞的方式有哪些？有什么不同？一、被动转运1．扩散(1)概念:氧、二氧化碳、甘油等小分子的扩散以及水的渗透。
(2）特点:由高浓度到低浓度；不需要载体蛋白;不消耗能量。
2．易化扩散(1)概念：某些小分子或离子需要借助于细胞膜中的一类载体蛋白才能转运至膜另一侧的扩散方式，叫做易化扩散.（2）特点：由高浓度到低浓度；需要载体蛋白；不消耗能量。
归纳总结（1）扩散的转运速率主要取决于物质的浓度差，易化扩散的转运速率不仅受浓度差影响，还受到载体蛋白数量的限制;（2)二者都不消耗能量。
水、气体、脂质小分子等物质以扩散的方式跨膜转运,小分子有机物、某些离子以易化扩散的方式跨膜转运。
例1胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质能以扩散的方式优先通过细胞膜，这是因为()A．细胞膜具有一定的流动性B．细胞膜是选择透性膜C．细胞膜的结构以脂双层为基本支架D．细胞膜上镶嵌有各种形态的蛋白质分子答案C解析胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D属于脂质小分子,一般能溶于脂双层中，以扩散方式穿过细胞膜。
新教材高中生物学案浙科版必修第一册：第二节酶是生物催化剂课程目标第1课时酶的概念及专一性和高效性知识点一酶的发现与酶的本质1．酶的发现过程(1)18世纪末：意大利科学家斯帕兰扎尼的实验说明了__胃液中有一种能消化肉的物质__。
(2)19世纪50年代：巴斯德提出酒精发酵是__酵母菌代谢活动__的结果，李比希则认为，__酒精发酵__仅仅是一种化学反应，与酵母菌的活动无关，最多只需要酵母菌中的某种物质参与而已。
(3)1897年：德国的毕希纳证明促使酒精发酵的是__酵母菌中的某种物质——酶__，而不是__酵母菌本身__。
(4)1926年：美国的萨姆纳得到__脲酶__结晶后，证明酶的本质是__蛋白质__。
(5)20世纪80年代初：科学家发现极少数特殊的酶是__RNA__。
2．酶的本质绝大多数酶是__蛋白质__；少数的酶是__RNA__，我们称这一类酶是__核酶__。
小思考：(1)酶与双缩脲试剂反应，一定会出现紫色吗？(2)酶的基本单位一定是氨基酸吗？【答案】(1)不一定，少数酶是RNA。
(2)不一定，少数酶是RNA，其基本单位是核糖核苷酸。
知识点二酶是生物催化剂1．酶与底物结合，形成__酶底物复合物__，然后这个复合物发生一定的__形状__变化，使底物变成产物，并从复合物上脱落，同时酶分子又__恢复原状__。
2．酶与无机催化剂的共性：促使反应物发生化学变化，本身却不发生__化学__变化。
3．酶的作用是__降低化学反应的活化能__，使得化学反应加快。
4．酶作用的强弱用__酶活性__表示。
知识点三酶的特性1．酶的催化活性极高：由于酶通过与底物分子结合，使化学反应极易进行，所以反应效率__极高__。
2．酶有专一性：由于酶分子的结构只适合与一种或是一类分子结合，所以一种酶只能催化__一种__底物或__少数几种__相似底物的反应。
3．酶的催化作用受多种条件的影响：pH、__温度__和某些化合物等都能影响酶的作用。
