下载文档原格式
食用菌深加工项目可行性分析文件编码（008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256）食用菌深加工项目可行性分析食用菌具有特殊的营养与保健功能，这已经在分子水平上得到证实。
近年来，我市食用菌栽培取得丰硕成果，但我市食用菌产业的总产值却达不到预期水平，原因是我们加工增值不够。
国家在“十五”规划中，把农副产品加工增值问题摆在很重要的位置，对食用菌而言，它的加工增值更是迫在眉睫。
我市目前虽有一家加工厂（华源食品有限公司），但是加工能力有限，并且只是对食用菌进行粗加工（食用菌罐头、盐渍食用菌、食用菌干品等），对食用菌产品附加值的提升很有限。
为了培植新的经济增长点，提高食用菌产品的附加值，我市计划投资15亿人民币，利用10年左右的时间，以山东华源食品有限公司和山东普泰贝尔食用菌发展有限公司为基础，建成2处食用菌深加工基地，分别为食用菌保健品加工工厂和食用菌即食产品加工工厂。
现就对这两个食用菌深加工工厂建设的可行性进行如下分析：一、地理优势分析邹城市总面积1613平方公里，位于山东省西南部，是着名思想家、教育家孟子的故里，是中国北方最大的食用菌（双孢菇）标准化生产基地，并于2009年2月被评为“全国食用菌十大主产基地县”，3月被评为山东省食用菌行业十大主产基地县。
邹城境内有全国着名的特大煤炭生产企业――兖矿集团，有全国最大的坑口火力发电厂――特大型企业华电国际邹县电厂和里能集团。
北倚世界着名、巍峨耸云的泰山，北靠（约15千米）世界旅游胜地――曲阜三孔（孔府、孔庙、孔林）圣地，南临北方最大的淡水湖、铁道游击队故乡――微山湖。
邹城市按照“工业发展园区化，园区发展高新化，企业发展规模化”的要求，围绕建设工业生产基地、高新技术产业基地和科研人才培训基地这一功能定位，高起点、高水平规划建设省级经济开发区。
其两个特色为发展高新技术和发挥煤电资源比较优势，并着力培植发展生物工程、新材料、煤化工、铝制品、机电设备、现代物流等六大产业。
年产1000吨食用菌栽培及深加工项目项目建议书XX县XX蘑菇专业合作社二〇一四年十一月第一章总论一、项目概况1、项目名称：年产1000吨食用菌栽培及深加工项目2、项目性质：新建3、项目承办单位：XX县XX蘑菇专业合作社4、项目负责人：田XX5、项目建设地点：XX县XX镇七塔村6、建设内容：项目拟建造一个工厂化香菇栽培厂房和香菇深加工厂房，总用地30亩。
分为香菇栽培区、初加工生产区、包装车间区、冷库生产区、生活办公区等部分。
配套道路、绿化、给排水及消防等辅助工程；购置相关设备，形成年产1000吨食用菌栽培及深加工的生产能力。
主要建设内容是：（1）香菇栽培区包括：菌种室、栽培区。
（2）初加工生产区包括：所有食用菌原材料仓库及相关设备购置。
（3）包装车间区包括：更衣室,流水线包装和真空室。
（4）冷库生产区包括：原材料冷库常年10度,成品仓库,常年15度车间、供暖、供水设备。
（5）生活办公区包括：办公楼、职工宿舍等。
项目拟建设成为一个从香菇栽培、收购、加工、到销售为一体的食用菌供销网络,年销售量1000T。
7、项目投入总资金及效益情况项目总投资500万元，其中建设投资400万元，流动资金100万元。
所需资金全部由项目单位自筹解决。
项目建成后，年可实现销售收入3800万元，实现税金616万元，投资回收期0.58年。
二、建设单位简介XX县XX蘑菇专业合作社创立于2008年，合作社是在XX县委、县政府提出大力发展农民专业合作社的号召指引下，按照“民办、民管、民收益”合作办社的原则下创建的。
合作社初步走出了一条建一个合作社，兴一个产业，活一片经济，富一方群众，农民社员与合作社共享经营成果的“双赢”之路，使食用XX蘑菇专业合作社真正成为农民致富的“摇钱树”。
目前，在“XX县XX蘑菇专业合作社”组织引导下，种植蘑菇农户已达680余户，现已发展普及到4个乡镇20个村及周边县、市，产值达3400多万元。
第二章项目背景及建设必要性一、项目背景食用菌的营养价值高，肉质鲜嫩，味道鲜美，早就被人们视为上等佳肴，香菇也具有大补和养血的功效，能调心、养血、补气，具有增进食欲，防止神经衰弱和健忘，防止衰老，预防和治疗动脉血管硬化及高血压症。
食用菌工厂化生产与深加工项目计划书项目背景：随着人们对健康饮食的追求，食用菌作为一种既营养丰富又具有药用价值的食材，受到了越来越多人的喜爱。
目前市场上的食用菌大多来自于大棚、山林等自然环境，规模生产和质量稳定性存在一定问题。
因此，建立食用菌工厂化生产与深加工项目，实现大规模、稳定、高效的供应食用菌，满足市场需求，并提供更多种类的深加工食用菌产品，有助于推动食用菌行业的进一步发展。
项目概述：本项目的主要目标是建立一座专业的食用菌工厂，通过引进先进的设备、技术和管理经验，实现工厂化生产和深加工食用菌产品。
项目的建设周期为3年，总投资为5000万元。
一、项目投资及融资方式：项目总投资5000万元，其中固定资产投资4000万元，流动资金投资1000万元。
融资方式主要包括银行贷款、股权融资和自筹资金。
二、项目建设规模和内容：1.建设3000平方米的生产车间，其中2000平方米用于食用菌生产加工，1000平方米用于深加工食用菌产品。
2.购买先进的菌种培养设备、包装设备等生产设备。
3.引进食用菌种植技术和管理经验，进行规模化、标准化的生产。
4.开展食用菌深加工产品的研发，推出更多样化的食用菌产品。
三、项目市场分析：目前，食用菌市场需求量大，但供应量不足。
通过建立工厂化生产和深加工项目，可以满足市场对食用菌的需求，提高供给能力。
另外，随着人们对健康饮食的重视，食用菌产品的消费市场还将进一步扩大。
四、项目运营方案：1.建立健全的管理制度，实行生产计划、品质监控、物流配送等管理机制，确保产品质量和供应稳定性。
2.以市场竞争力为导向，进行市场调研，了解市场需求的变化，及时调整产品结构和销售策略。
3.加强产品研发，与高校、科研机构合作，引进新品种并开发更多样化的深加工产品。
4.建立与经销商的良好合作关系，拓展市场渠道，增加产品销售量。
五、项目效益评估：1.预计项目投资回收期为5年，投资利润率在10%左右。
2.预计项目年产值3000万元，纳税200万元，创造300个就业岗位。
食用菌种植基地与精深加工建设项目实施方案目录第一章总论 (1)1.1 项目提要 (1)1.2 实施方案的编制范围与依据 (3)1.3 主要技术和经济指标 (4)第二章项目背景 (5)2.1 项目的由来 (5)2.2 建设的必要性 (9)2.3 项目区基本情况 (12)2.4 实施单位的基本情况 (14)2.5 附件 (18)第三章市场预测与分析 (19)3.1 市场供需分析 (19)3.2 目标市场分析 (20)3.3 产品生产与营销模式 (22)3.4 产品的竞争与市场风险分析 (22)3.5 附件 (25)第四章建设地点与建设条件 (26)4.1 建设地点 (26)4.2 建设条件 (27)第五章总体方案设计 (29)5.1 建设内容与规模 (29)5.2 产品方案 (29)5.3 工艺技术与流程 (30)5.4 土建方案 (32)5.5 设备方案 (34)5.6 项目实施计划 (39)第六章总投资估算与资金筹措 (41)6.1 总投资估算 (41)6.2 资金筹措 (46)6.3 资本金 (47)6.4 资金使用计划 (47)第七章经济分析 (48)7.1 基础数据 (48)7.2 财务评价 (50)7.3 财务评价结论 (52)第八章项目风险分析 (53)8.1 项目的主要风险因素 (53)8.2 风险程度分析 (54)8.3 防范和降低风险的措施 (55)第九章土地流转分析 (57)9.1 流转的数量 (57)9.2 流转的方式 (57)9.3 土地的使用 (57)第十章农民增收分析 (58)10.1 项目区农民收入现状 (58)10.2 农民增收分析 (58)第一章总论1.1 项目提要1.1.1 项目名称食用菌种植基地与精深加工建设项目1.1.2 项目建设性质新建1.1.3 项目建设单位建设单位：某食品有限公司法人代表：**所有制形式：有限责任公司1.1.4 建设地点（1）食用菌种植基地选址：**敖平镇、红岩镇、通济镇、小渔洞等镇。
野生食用菌人工扩繁基地建设项目商业计划书一、总论（一）项目建设背景1、项目名称：野生食用菌人工扩繁基地建设（鸡枞驯化繁育）2、承办单位及概况：承办单位为石林县石康种植园，该企业进行了多年的反季节蔬菜及特色养殖，积累了丰富的经验。
3、项目建设的原因和由来鸡枞营养丰富，据分析，在一百克干鸡枞中，含有蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、钙、磷、核黄素、尼克酸等成份。
鸡纵性平味甘，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮的极理想食物。
现代医学发现，鸡纵除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。
在云南十大野生菌中，鸡枞排在第一位！但鸡枞至今未成功实现人工栽培。
在我国，鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产，其中以云南所产为佳，也最多。
云南大部分地区皆盛产鸡枞。
鸡枞以颜色可分为白鸡枞、青鸡枞、黄鸡枞三种，以青鸡枞最佳。
农历六七月为鸡枞生长季节，多长于微带酸性的土壤中。
价格达到100元左右一公斤，已是肉价的几倍。
虽然野生菌比肉都卖得贵，但不少市民还是在购买：“给我称半斤鸡枞”、“我要3两干巴菌”……买卖声此起彼伏，很热闹。
市民们都会说：“菌子虽然贵，但比肉香，而且有季节性，只有这个季节能吃到，过了这个季节，只有等来年了。
”鸡枞在很早以前就列为贡品。
据传，明朝熹宗皇帝朱由校最爱吃云南的鸡枞，每年都要由驿站飞骑传递迸京，熹宗只舍得分少许给宠妃和独揽大权、称为九干岁的太监魏忠贤，连正宫娘媲张皇后这样的人都无福品尝。
我们中国是食用菌的发源地，蘑菇是食用菌中的重要成员。
蘑菇的品种繁多形形色色、奇形怪状。
过去当肉类占领餐桌时久而久之就会影响人们的健康。
其实人们的饮食文化也是不断在深化发展。
如今，人们又把视线转移到蘑菇上来。
蘑菇的分布广泛，全国各地都可以见到他们的身影。
我国食用菌蘑菇的历史已经相当久远。
食用菌现代科技示范基地建设项目实施方案目录一项目摘要二某县食用菌产业发展现状三项目建设内容四资金总投资概算与资金筹措五省财政专项资金重点扶持环节和使用范围六组织保障措施七预期经济效益一、项目提要1、项目名称：某县食用菌现代科技示范基地建设2、主管单位：某县农业局3、实施单位：某县食用菌研究所4、建设地点：某县叶村乡黄公渡村、玉岩镇沙丘村5、建设目标：食用菌现代科技示范基地总面积130亩，年生产食用菌150万袋。
其中：生态香菇示范基地100亩，产鲜香菇600吨，产值450万元；秀珍菇25万袋，产鲜菇8.5吨，产值6万元；茶树菇5万袋，产鲜菇20吨，产值14万元；金针菇20万袋，产鲜菇60吨，产值36万元；基地建设后，年总产值可达506万元;基地年可吸纳100多名当地农民进基地（园区）生产,促进农村劳动力就近转移。
基地将成为食用菌现代农业生产设施,新品种,新技术集成应用的示范窗口,在基地的示范辐射下，将带动周边村、周边乡镇发展生态香菇3000多万袋，并同时带动金针菇，茶树菇、秀珍菇等珍稀食用菌的生产，进一步丰富我县的食用菌品种，优化我县的食用菌产业结构，增强产业抗自然风险和市场风险的能力，提高食用菌产品的质量和市场竞争力，提高生产效益，促使农民增收，使传统产业在我县社会主义的新农村建设中发挥更大的作用。
二、某县食用菌产业发展现状1、某县食用菌产业发展的基本情况某县地处浙西南山区，属工业经济欠发达地区，是全国食用菌生产重点县之一，也是《浙江省特色优势农产品区域布局规划》规划中的食用菌产区之一，栽培食用菌是农民收入的主要来源。
香菇是某县农业的支柱产业之一，2008年生产规模达6600多万袋，实现产值1.65亿元，占全县农业总产值的13.1%，2007年被浙江省人民政府认定为浙江省农业特色优势产业食用菌强县。
以香菇为主的食用菌产业是某山区农民的第一支柱产业,某县二、三产业尚欠发达，农村剩余劳动力较多且又有食用菌栽培传统，相当部分农民依靠食用菌生产作为家庭主要经济收入来源。
蘑芋基地建设及深加工项目1. 背景蘑芋是一种常见的食用菌，具有营养丰富、味道鲜美等特点，深受消费者的喜爱。
近年来，随着人们对健康饮食的追求，蘑芋在市场上的需求量不断增加。
同时，在农村地区，蘑芋的种植和加工成为了一项重要的产业，为当地农民提供了稳定的经济来源。
因此，建设蘑芋基地和开展蘑芋深加工项目是一项有利的措施。
2. 基地建设2.1 地理位置蘑芋基地应选在环境适宜、土壤肥沃、水资源充足的地区，以确保蘑芋的质量和产量。
同时，基地建设要符合环保要求，避免对周围环境产生污染。
在选址方面，可以考虑以农村地区为主，比如广东、江西、福建等地。
2.2 基础设施蘑芋基地的基础设施主要包括道路、电力、水源等。
道路要通畅，方便运输；电力要供应充足，以保证基地内的设施正常运行；水源要充足、清洁，以满足蘑芋生长及其生产过程中的用水需求。
2.3 种植和管理蘑芋是一种灵敏的生物，其生长环境需要谨慎的管理。
建设蘑芋基地需要配备专业的团队，包括种植专家和技术人员，以确保蘑芋的种植和管理质量。
同时，要进行科学的肥料施用、病虫害防治等措施，以提高蘑芋的产量和品质。
3. 深加工项目3.1 加工产品蘑芋作为一种营养价值高的食材，其深加工产品也非常丰富多样，可以加工成蘑芋粉、蘑芋酥饼、蘑芋汁饮料、蘑芋罐头等，适合不同消费人群的需求。
3.2 加工厂建设蘑芋深加工厂需要有现代化的生产设施和技术，以提高产品的质量和生产效率。
同时，要配备专业的生产管理人员和技术人员，对生产过程进行严格的监控和管理，确保产品的卫生、安全。
3.3 市场销售蘑芋深加工产品销售市场广泛，可以销售到城市的超市、商场、餐厅等场所，也可以通过网络销售到全国各地。
在销售方面，需要建立品牌意识和销售渠道，以提高产品的知名度和销售量。
4. 发展前景4.1 市场需求蘑芋深加工产品的市场需求前景广阔。
随着人们对健康饮食的追求和生活水平的提高，蘑芋深加工产品的市场需求将会得到进一步的提升。
项目名称:食用菌规模化生产孵化基地建设项目项目负责人:项目类型:项目建设地点:项目建设的宗旨:以市场为导向，以经济效益为中心，以千家万户农民、现代化食品科学生产技术为依托，采取“公司十农户十基地”的新型发展模式，走产、供、销、服一体化的经营道路，带动广大农民脱贫致富。
并以次为基础，结合农业综合开发总体规划，逐步滚动发展，成为食用菌深加工的龙头企业，带动我乡食用菌栽培、加工的进一步发展，为实施农业产业化奠定基础。
建设内容:为实施科技兴国战略，加速农业科技成果转化，实现农业增产、农民增收、工业增效的目标，促进农业增长方式转变。
新塘乡行政村计划建立香菇、平菇、木耳、双抱菇生产基地工程。
1项目投资:项目总投资40万元，其中建设投资30万元，建设期办公费用1.43万元，铺底流动资金8万元。
申请项目款40万元。
2项目效益:项目建成后，年生产食用菌50吨，年销售收入40万元。
项目内部收益20万元.3项目背景:随着经济的快速发展，城市化进程的加快，人民收入迅速提高，对农业发展提出了新的要求。
农业要向集生产、加工、悄售功能为一体的现代化农业方向发展，做到加工规范化，销售品牌化，产品无公害绿色化。
食用菌自古以来就被称为”山珍”，现视作为”绿色食品”。
食用菌具有很高的营养价值，菇类蛋白质的含量高于一般蔬菜，含有人体不可缺少的八种必须氨基酸和多种活性矿物元素。
自上世纪50年代以来，我国的食用菌生产技术逐步提高，基本上能实现无公害化生产。
新鲜食用菌可在市场上直接销售，也可经过初加工异地销售。
我村离贵阳市约120公里，离惠水县和平塘县均在60公里左右交通便利，这里气候温和，加之工业相对落后，环境不受污染，为各种食用菌的栽培提供了优越的环境。
这一特定的突显优势及时与先进的科学技术及营养学融为一体，根据食品未来发展趋势和消费者对食品的客观消费心理，即以吃饱、吃好己普遍过渡到吃健康的总趋势。
每年有少量农民自发培育，但市场经营差，没有形成规模优势，所以建设此项目十分必要。
目录第一章总论一、项目名称和建设单位1．项目名称：新疆阜康市城关镇南湾村菌草示范基地建设项目2．建设地点：阜康市城关镇南湾村食用菌基地。
3．项目建设单位：阜康市城关镇南湾村天玉菌草农民专业合作社。
4．建设性质：扩建5．项目法人：吕金文6．技术负责人：王应舟7.项目主管部门：新疆维吾尔自治区农业厅二、建设规模扩建1000㎡智能温室1座；1500㎡周年生产示范厂房一座；年产优质菌草菌种100万袋菌草制种厂一座；350m3保鲜库一座；菌草养殖场一座；菌草加工厂一座。
三、建设内容1.新建年产100万袋的制种厂，2000㎡菌种培养房一座，100㎡接种房一间，50㎡实验室一间，料库1500㎡，新建办公室及职工宿舍800m2，建设仓库、车间、锅炉房、等厂房2000㎡，购置消毒、接种等设备58（套、件）。
2.建立周年化生产示范厂房1500m2用于引进新品种、新技术。
3.引进菌草种植技术，推广菌草种植，建立菌草原料生产和加工基地，绿化荒山180亩，种植各类树木1500棵，新建1500m2菌草加工厂一座，新建菌草养殖厂，利用菌草饲养牛、羊、家禽、鱼等。
4.利用山坡有利的条件，新建300吨保鲜库一座。
四、项目总投资项目总投资万元。
五、资金筹措项目总投资万元，其中，申请中央专项资金120万元，自治区财政配套资金万元，昌吉州政府配套资金万元，阜康市财政配套资金万元，企业自筹万元。
六、投资使用计划项目总投资万元，固定资产投资890万元，其中土建投资720万元，设备投资100万元，其它投资16万元，预备资金及建设期财务费用万元，流动资金110万元。
七、建设期限项目建设期1年，即2012年8月开工建设，2013年全部建成。
八、项目效益通过合作社专业化生产、规模化经营，实现年产值850万元以上，产业收入占到该村经济收入的80%以上。
同时构建菌草-食用菌-菌糟-养殖良性循环经济模式，具有较大的经济、生态、环境效益。
九、可行性研究分析1．中央农村工作会议精神和中央一号文件以及国务院办公厅转发财政部《关于加强综合开发工作若干意见》（国办发【2009】63号）精神，国家现行政策、法规及有关设计规范。
1前言1.1项目背景近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长,而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。
由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值.食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。
它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求,因而倍受人们的青睐。
通过近十年的发展，我国食用菌产业已初步形成干鲜品、深加工食品、医药保健品等多个消费产业，涉及农业、林业、畜牧业、生物产业、食品工业(罐头加工）、制药等多个领域。
整体讲，我国食用菌产业市场正逐步趋向完善发展.2010年食用菌销量达到2000万吨，销售收入近1200亿元，增长率超过30％，从业人员达到近8000万人；已经创造出了惊人的经济、社会价值，显示出了极大的发展潜力.随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高,食用菌市场发展潜力很大。
21世纪的食品重点是保健食品和功能食品,而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。
因此,开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。
贵州发展食用菌生产及深加工具有得天独厚的优势：一是贵州适合种植食用菌的栽培材料十分丰富。
目前大量栽培食用菌的基质主要以富含木质素和纤维素的农作物副产品为主，如稻草、木屑、玉米秆、玉米芯等，贵州每年农业生产废弃大量的稻草、玉米秆,其他经济植物副产品（茎、叶、荚、壳）和加工下脚料(渣、饼）没有得到有效的利用；二是贵州气候条件好，属亚热带高原季风湿润气候区域，年平均气温16℃—20℃，高、中、低温型食用菌品种都能种植;三是本省目前没有食用菌深加工厂。
工厂化周年栽培食用菌是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术，其特点是通过对食用菌生长所需的温度、湿度、通风、光照等条件进行人工智能控制，按照工业产品的标准进行全年生产，从而实现食用菌的规模化、集约化、标准化、周年化生产,把食用菌产业逐渐变为工厂化、机械化生产。
食用菌基地建设及深加工生产线
项目建议书
目录
1、项目概况 (3)
2、建设条件 (3)
3、建设内容 (4)
4、建设地点 (5)
5、预期投资 (5)
6、市场分析 (6)
7、风险分析 (7)
8、盈利分析 (7)
9、招商企业 (9)
10、招商策略 (11)
1、项目概况
食用菌鲜食美味可口，干菇香味浓郁、风味独特，含有较高的蛋白质以及多种身体必须的氨基酸、维生素和矿物质元素，是一种富有营养的保健食品，具有防病、保健之功效，经常使用能增强身体抵抗力。
中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳等。
食用菌生产具有一高（高效益）、两低（低耕地占用、低用水）的特点，所用的原料是农作物秸秆、壳类、粪类等，是典型的循环经济，具有节约型、环保性的特色，是高效农业项目。
随着人们消费水平的提高，膳食结构的改变，由此对营养美味的食用菌产品需求量越来越大。
在此背景下，玉屏侗族自治县拟依托良好的自然环境和宽广的市场辐射能力招商引进资金建设食用菌基地及深加工项目，带动农业经济发展，促进农民增收。
2、建设条件
玉屏侗族自治县发展食用菌种植和深加工产业有着得天独厚的产业条件。
第一，具备一定的产业基础。
玉屏绿星农业开发公司在玉屏城市生态农业观光园内租用1万平方米的大棚种植食用菌，目前食用菌项目运行良好，市场盈利前景非常乐观。
第二，项目基础设施完善。
项目拟选址于玉屏侗族自治县城市生
态农业观光园内。
一方面，玉屏城市生态农业观光园属于贵州省“两个100”——100个现代高效农业示范园区和100个旅游景区，叠加的园区。
园区自成立以来，已累计投入数亿元进行基础设施建设，包括道路、绿化、管网水电等，目前基础设施比较完善，具备大规模产业发展的条件；另一方面，园区利用国家菜篮子调节基金，建有2万平方米的温室大棚。
目前仍有1万平方米的大棚处于空置，项目投资方可花很小的成本租用作为食用菌生产基地，从而减低企业固定资产投资成本。
第三，玉屏区位优越，交通便利。
玉屏处于大西南和中南的结合部，素有“黔东门户”之称，是贵州省全方位开发战略中“东联”的窗口和桥头堡。
利用便利的交通，玉屏食用菌市场东面可以直抵长株潭城市圈，西面满足贵阳、遵义等市场，南下甚至可以辐射珠三角区域。
3、建设内容
项目采用“企业+农户”的方式运作。
企业自身租用1万平方米的温室大棚种植食用菌，并带动周边农户种植食用菌。
项目年生产鲜食用菌500吨，其中200吨直接进行鲜活市场销售，300吨用于深加工处理。
大棚每平方米按照年产15公斤食用菌测算，则企业自身生产食用菌150吨，其他350吨食用菌通过与绿星公司、农户签订购销合约，保证供应量。
建设内容主要为年加工300吨的食用菌生产线一条，总占地面积
15亩。
新建加工车间2000m2，新建办公楼和职工宿舍2800m2；购置加工机械设备及器材（冷藏、干制、保鲜、装罐等）；配备相应辅助生产设施。
4、建设地点
玉屏侗族自治县城市生态农业观光园（茶花泉景区）
5、预期投资
项目总投资1184万元，主要包括建设工程投资750万元、加工机械设备及器材购置及安装费240万元、基本预备费34万元、土地购置费110万元、流动铺地资金50万元。
表格 1食用菌基地建设及深加工项目预期投资额
本项目符合国家产业政策，可申请农业综合开发资金。
6、市场分析
➢食用菌市场增长迅速
食品消费，以人口基数为基础。
我国人口约占世界总人口的1/5，拥有世界上最大的食用菌消费市场。
随着经济发展，人们消费水平的提高，食用菌的消费量也在稳步增长，根据中国食用菌协会统计，2001 年至2012 年我国食用菌产量的年均增速为12.40%。
2012年中国食用菌消费量达到2800万吨。
➢项目市场竞争能力强
一方面。
贵州省，乃至全国绝大部分食用菌产品都是以初级产品的形式供应市场的，且生产工艺不考究，食用菌整个生产过程缺乏严格的控制标准和流程设计，这种生产方式被称为传统模式。
然而，近年来随着工厂化、产业化食用菌栽培企业的不断发展壮大，食用菌种植及加工整个流程实现了工厂化，生产流程精细可控、生产环境、生产过程以及加工品的包装、储藏、运输、营销都实现了标准化。
标准化生产模式提升了企业对产品的控制能力，也保证了产品质量，同时也能最大限度带来规模经济效益。
本项目要有别于铜仁市场上传统食用菌生产项目，做到工厂化、标准化生产，提高项目市场竞争能力。
另一方面。
中国食用菌协会统计结果表明，2012 年年产量超两百万吨的省份包括山东、黑龙江、河南、福建、江苏、河北，占全国总产量的 61%；年产 100-200万吨的有辽宁、四川、湖北、吉林、浙江、广西。
贵州食用菌产量偏小，市场竞争相对较弱。
➢项目食用菌市场需求强劲
2012 年，按食用菌总消费量2800万吨测算，我国食用菌人年均消费量约为 21 公斤。
项目年产500吨食用菌，只需24000人就能消耗掉项目产品总量。
因此，项目食用菌市场需求强劲。
7、风险分析
项目最大的风险是技术风险和产量供应波动风险。
食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业，是三分栽培七分管理，要用科学的态度来指导发展食用菌，没有成熟、过硬的技术，很难达到理想的经济效益。
为了提高经济效益，降低技术风险，项目投资方应做好以下几方面工作：一是选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料；二是选择优质、高产的菌种；三是做好细菌污染等防护措施。
项目投资方每年自身生产食用菌约为150吨，另外350吨要依靠农户种植栽培。
为了避免食用菌供应量的波动，项目运作模式采取“企业+农户”的模式，而且最好成立食用菌生产合作社，所有参与本项目的农户加入合作社，企业直接与合作社签订相关购销协议。
8、盈利分析
测算项目达产后，年营业利润。
➢营业收入
鲜食用菌销售价格按照10元/公斤、加工后食用菌按照18元/
公斤测算。
根据食用菌加工成的产品不同，加工转化率也存在差异，在此假定项目食用菌加工转化率为90%，300吨鲜食用菌加工能得到销售产品270吨。
因此，项目每年总营业收入为686万元。
➢营业成本
项目每年营业成本主要包括食用菌收购成本、原辅材料及动力成本、人员工资福利费、固定资产折旧费、销售费用、修理费用及其他费用。
食用菌收购成本：收购价格按照5元/公斤测算，350吨食用菌总收购成本为175万元。
原辅材料及动力成本：根据类似项目经验，项目每年原辅材料及动力成本约为45万元。
工资及福利费：项目定员35人，人均按照1200元测算，则年工资及福利费为50.4万元。
固定资产折旧费：工程设施按20年、机器设备按10年，残值按5%，则每年费用为58.4万元。
销售费用：按总销售额的5%计算，则年销售费用34.3万元。
修理费用：按固定资产原值的0.4%计算，则年修理费用为3.96万元。
其他费用：按销售额的2%计算，则年费用为13.72万元。
则，正常年份项目年营业成本为380.78万元。
表格 2 食用菌基地建设及深加工项目盈利能力分析
综合分析，项目建成后，正常年营业利润为305.22万元。
按照营业利润测算，则项目资金回报率为25.78%，投资回收期约为4年。
9、招商企业
第一，食用菌行业主要龙头企业
2013年，我国食用菌工厂化生产企业大约有750家，其中大多数为中小型地方企业，只有少数几家大型全国性企业。
玉屏食用菌基地建设及深加工项目可以瞄准这些大型企业招商引资。
表格 3 2013年我国主要食用菌工厂化生产企业
以星河生物为例。
食用菌类产品有一定的运输半径，且远距离运输将增加产品成本，星河生物目前主要产能分布在广东的东莞和韶关等地，广东食用菌市场竞争激烈，价格相对较低，未来公司将向我国西部和北部市场扩张，建立新的产能，解决运输半径问题。
玉屏处于大西南和中南的结合部，市场辐射能力强，正是星河生物绝佳的投资新产能的理想标的。
第二，贵州省、铜仁地区农业企业
按照项目设定的产能标准，项目总投资额不大，对投资企业的要求也不高，贵州及铜仁肯定存在一批有投资能力的农业企业。
选择当地企业有以下几方面好处。
一是，企业销售渠道相对完善；二是，当地企业对贵州市场消费习惯更加了解，能够有针对性地设计产品以及把握产品上市时间。
第三，其他有投资意愿的个人和企业单位
范文范例参考
农业已经成为新兴的投资领域。
潜在的目标可能包括铜仁当地实业企业、私人老板；贵州煤炭企业、煤炭企业老板；其他发达地区企业和个人。
10、招商策略
针对不同企业类别，招商策略不同。
针对食用菌行业龙头企业：招商行业龙头企业难度大，但同时招商成功后带来的经济效益和社会效益也大。
针对此类企业，要充分研究企业的生产布局和未来公司发展战略，找寻最能激发企业投资的敏感点，有针对性、有策略地提出玉屏发展食用菌的优势。
针对贵州、铜仁地区农业企业：与铜仁市及其他地市工商局建立联系，索要主要农业企业、特别是食用菌类生产企业的详细资料。
研究这些企业的现状，有选择的、重点地进行拜访、洽谈。
针对其他个人和企业单位：丰富项目宣传推广渠道——积极召开招商项目推介会、与相关代理招商单位合作等等。
完美Word格式整理版。
