基础生物化学试题(第一章-蛋白质)单选题(附答案)

生化习题（附答案）第一章蛋白质结构与功能一、选择题1.组成蛋白质的氨基酸是（CD）A、γ-氨基丁酸B、瓜氨酸C、天冬氨酸D、半胱氨酸E、β-丙氨酸2.下列哪些氨基酸属于碱性氨基酸（BD）A、丝氨酸B、组氨酸C、蛋氨酸D、精氨酸3.下列含有两个羧基的氨基酸是（C）A、苯丙氨酸B、赖氨酸C、天冬氨酸D、苏氨酸4.若样品蛋白质中含氮量为32克，则该样品的蛋白质含量为（D）A、100克B、32克C、72克D、200克E、50克5.测得某一蛋白含氮量是0.2克，此样品的约含蛋白质多少克？（B）A、1.00克B、1.25克C、1.50克D、3.20克E、6.25克6.处于等电点状态的蛋白质（A）A、分子不带净电荷B、分子带的电荷数最多C、电泳时泳动最快D、最不易沉淀7.下列关于蛋白质的叙述正确的是（D）A、均由20种L-α-氨基酸组成B、均有一个N-端和一个C端C、均有一、二、三级结构D、二硫键参与维持空间结构8.蛋白质的变性是由于？（D）A、蛋白质氨基酸组成的改变B、蛋白质氨基酸顺序的改变C、蛋白质肽键的断裂D、蛋白质空间构想的破坏E、蛋白质的水解9.谷胱甘肽分子中不包括下列那种氨基酸（C）A、GluB、GlyC、AlaD、Cys10.某种蛋白质分子结构分析具有一个N端和一个C端，该蛋白质的最高级结构是（C）A、一级结构B、二级结构C、三级结构D、四级结构11.关于肽键叙述正确的是（B）A、可自由旋转B、肽单元处于一个平面C、键能最高D、为非共价键12.维持蛋白质三级结构的最重要的化学键是BA. 氢键B. 疏水键C. 二硫键D. 肽键13.维系蛋白质四级结构的化学键是（ABCD）A、氢键B、疏水键C、离子键D、范德华力14.分离纯化蛋白质的方法可依据（ABCD）A、分子大小和形状不同B、电荷不同C、溶解度不同D、蛋白质密度和形状15.维持蛋白质二级结构的主要化学键是：EA．盐键B．疏水键C．肽键D．二硫键E．氢键16.蛋白质变性是由于：DA．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解17.于280 nm 波长处有吸收峰的氨基酸是D：A．丝氨酸和亮氨酸B．谷氨酸和天冬氨酸C．蛋氨酸和赖氨酸D．色氨酸和酪氨酸E．精氨酸和组氨酸18.测得某一蛋白含氮量是0.2克，此样品约含蛋白质多少克？（ B ）A. 1.00克B.1.25克C. 1.50克D. 3.20克E、6.25克19.谷胱甘肽分子中不包括下列那种氨基酸（A ）A. AlaB. GlyC. GluD. Cys二、填空题1.蛋白质分子中，含有两个氨基的氨基酸是Lys ，蛋白质分子中氨基酸之间以肽键连接。

《基础生物化学》习题练习（一）蛋白质一、填空1．蛋白质具有的生物学功能是 、 、 、 、 、 、 和 等。

2．蛋白质的平均含氮量为 ，这是蛋白质元素组成的重要特点。

3．某一食品的含氮量为1.97%，该食品的蛋白质含量为 %。

4．组成蛋白质的氨基酸有 种，它们的结构通式为 ，结构上彼此不同的部分是 。

5．当氨基酸处于等电点时，它以 离子形式存在，这时它的溶解度 ，当pH>pI 时，氨基酸以 离子形式存在。

6．丙氨酸的等电点为6.02，它在pH8的溶液中带 电荷，在电场中向 极移动。

7．赖氨酸的pk 1(-COOH)为2.18，pk 2(3H N +-)为8.95，pk R (εH N +-)为10.53，其等电点应是 。

8．天冬氨酸的pk 1(-COOH)为2.09，pk 2(3H N +-)为9.82，pk R (β-COOH)为3.86，其等电点应是 。

9．桑格反应（Sanger ）所用的试剂是 ，艾德曼（Edman ）反应所用的试剂是 。

10．谷胱甘肽是由 个氨基酸组成的 肽，它含有 个肽键。

它的活性基团是 。

11．脯氨酸是 氨基酸，与茚三酮反应生成 色产物。

12．具有紫外吸收能力的氨基酸有 、 和 。

一般最大光吸收在 nm 波长处。

13．组成蛋白质的20种氨基酸中，含硫的氨基酸有 和 两种。

能形成二硫键的氨基酸是 ，由于它含有 基团。

14．凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蛋白质的含量应等于测得的氨素含量乘以 。

二、是非1．天氨氨基酸都具有一个不对称性的α-碳原子。

（ ）2．蛋白质分子中因含有酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸，所以在260nm 处有最大吸收峰。

（ ）3．自然界中的氨基酸都能组成蛋白质。

（ ）4．蛋白质在280nm 处有紫外吸收是因为其中含有—SH —的氨基酸所致。

（ ）三、名词解释1．氨在酸的等电点2．蛋白质的一级结构四、写出结构式及三字母符号1．色氨酸2．半胱氨酸3．谷氨酰胺4．天冬氨酸5．组氨酸五、问答题1．什么是肽键？肽的书写与方向是什么？2．为什么可以利用紫外吸收法来测定蛋白质含量？3．计算半胱氨酸、酪氨酸、谷氨酸、精氨酸和组氨酸的等电点分别是多少？在pH7的溶液中各带何种电荷？在电场中向哪个方向移动？练习（二）蛋白质一、填空1．蛋白质的二级结构主要有、和三种形式。

生物化学第一章蛋白质习题含答案蛋白质习题一、是非题1．所有蛋白质分子中N元素的含量都是16％。

2．蛋白质是由20种L-型氨基酸组成，因此所有蛋白质的分子量都一样。

3．蛋白质构象的改变是由于分子内共价键的断裂所致。

4．氨基酸是生物体内唯一含有氮元素的物质。

5．组成蛋白质的20种氨基酸分子中都含有不对称的α-碳原子。

6．酸和酶水解蛋白质得到的氨基酸不产生消旋作用。

7．用层析技术分离氨基酸是根据各种氨基酸的极性不同。

8．用凝胶电泳技术分离蛋白质是根据各种蛋白质的分子大小和电荷不同。

9．从细胞内提取出某种物质，凡是用羧肽酶A水解不产生游离氨基酸的，可肯定地判断它是非肽物质。

10．蛋白质构象的变化伴随自由能的变化，最稳定的构象自由能最低。

11．刚性平面结构的肽单位是蛋白质主链骨架的重复单位。

12．蛋白质分子的亚基就是蛋白质的结构域。

13．同一种氨基酸的对映体旋光度相等但方向相反。

14．烷基化和烃基化都是与氨基酸的氨基发生的反应。

15．在酸性条件下茚三酮与20种氨基酸部能生成紫色物质。

16．蛋白质变性是其构象发生变化的结果。

17．脯氨酸不能维持α-螺旋，凡有脯氨酸的部位肽链都发生弯转。

18．从原子组成上可以把肽键看作是一种酰胺键．但两者并不完全相同。

肽键的实际结构是一个共振杂化体，6个原子位于同一个面上。

19．甘氨酸与D-甘油醛的构型相同。

20．氨基酸自动分析仪可以鉴定除色氨酸以外的所有氨基酸。

2I．蛋日质的空间结构在很大程度上是由该蛋白质的一级结构决定的。

22．胶原蛋白在水中煮沸转变为明胶，是各种氨基酸的水溶液。

23．蛋白质和酶原的激活过程说明蛋白顺的一级结构变化与蛋白质的功能无关。

24．肌红蛋白和血红蛋白的α和β链有共同的三级结构。

25．利用盐浓度的不同可以提高或降低蛋白质的溶解度。

26．有机溶剂引起蛋白质变性的主要原因之一是降低介质的介电常数。

27．免疫球蛋白是一类血浆糖蛋白。

28．蛋白质的磷酸化和去磷酸化作用是由同一种酶催化的可逆反应。

－第一章蛋白质化学测试题－－一、单项选择题1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g ，此样品约含蛋白质多少？A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：A •精氨酸B •赖氨酸C •甘氨酸D •色氨酸E.谷氨酸3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：A .盐键B .疏水键C .肽键D .氢键E.二硫键4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：A .天然蛋白质分子均有的这种结构B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C . 三级结构的稳定性主要是次级键维系D.亲水基团聚集在三级结构的表面 E .决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5．具有四级结构的蛋白质特征是：A .分子中必定含有辅基B .在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C .每条多肽链都具有独立的生物学活性 D .依赖肽键维系四级结构的稳定性 E .由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：A ．溶液pH 值大于pIB ．溶液pH 值小于pIC ．溶液pH 值等于pID ．溶液pH 值等于7. 4 E.在水溶液中7 ．蛋白质变性是由于：A .氨基酸排列顺序的改变B .氨基酸组成的改变C .肽键的断裂D .蛋白质空间构象的破坏E.蛋白质的水解8．变性蛋白质的主要特点是：A •粘度下降B •溶解度增加C •不易被蛋白酶水解D•生物学活性丧失 E •容易被盐析出现沉淀9．若用重金属沉淀pI 为8 的蛋白质时，该溶液的pH 值应为：A . 8B .>8C .V 8D . <8E .>810 ．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？A ．半胱氨酸B ．蛋氨酸C ．胱氨酸D ．丝氨酸E ．瓜氨酸二、多项选择题（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）1 .含硫氨基酸包括： A .蛋氨酸B .苏氨酸C .组氨酸D .半胖氨酸2 .下列哪些是碱性氨基酸： A .组氨酸B .蛋氨酸C .精氨酸D.赖氨酸3 .芳香族氨基酸是：A.苯丙氨酸B .酪氨酸C .色氨酸D .脯氨酸4 .关于a螺旋正确的是：A ．螺旋中每3 ．6 个氨基酸残基为一周B ．为右手螺旋结构C ．两螺旋之间借二硫键维持其稳定D ．氨基酸侧链R 基团分布在螺旋外侧5．蛋白质的二级结构包括：A .a螺旋B .俟片层C .俟转角D .无规卷曲6 .下列关于禺片层结构的论述哪些是正确的：A 是一种伸展的肽链结构B 肽键平面折叠成锯齿状C 也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D 两链间形成离子键以使结构稳定7 维持蛋白质三级结构的主要键是：A 肽键B 疏水键C 离子键D 范德华引力8 下列哪种蛋白质在pH5 的溶液中带正电荷？A . pl为4.5的蛋白质B . pl为7.4的蛋白质C . pl为7的蛋白质D . pl为6.5的蛋白质9 使蛋白质沉淀但不变性的方法有：A •中性盐沉淀蛋白B •鞣酸沉淀蛋白C •低温乙醇沉淀蛋白D •重金属盐沉淀蛋白10．变性蛋白质的特性有：A •溶解度显著下降B•生物学活性丧失C •易被蛋白酶水解D •凝固或沉淀三、填空题1．组成蛋白质的主要元素有_________ ，_________ ， ________ ，_____ , 。

一、单选题1、现有一混合的蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.,5，5.0,5.2,6.5,7.4。

预使该混合蛋白质电泳时有3种蛋白质向正极移动，缓冲液的pH应该是（）A、4.0B、5.0C、6.0D、7.0E、8.02、下列测定蛋白质含量的方法中哪一种方法需要完整的肽键？（）A、凯氏定氮法B、紫外吸收法C、茚三酮反应D、双缩脲法E、考马斯亮蓝法3、具有四级结构蛋白质的特征是（）A、分子中必须含有辅基；B、含有两条或两条以上的肽链；C、每条多肽链都有独立的生物学功能；D、依赖肽键维系蛋白质分子的稳定；E、以上都不对。

4、下列哪一种关于蛋白质结构的说法描述是错误的（）A、都有一级结构B、都有二级结构C、都有三级结构D、都有四级结构E、二级及三级以上的结构称为空间结构5、下列关于蛋白质变性的描述中错误的是（）A、分子量变小B、氢键断裂C、亚基解聚D、生物学活性丧失E、疏水作用的破坏6、蛋白质的氧结合曲线是（）A、双曲线B、抛物线C、S型曲线D、直线E、不能确定7、丝心蛋白的主要构象形式是（）A、α-螺旋B、β-折叠C、β-转角D、无规卷曲E、以上都有8、维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）A、疏水相互作用B、氢键C、盐键D、二硫键E、范德华力9、依据蛋白质元素组成的特点测定蛋白质含量的方法是（）A、凯氏定氮法B、紫外吸收法C、茚三酮反应D、双缩脲法E、考马斯亮蓝法10、下列哪一种氨基酸属于酸性氨基酸（）A、赖氨酸B、甘氨酸C、半胱氨酸D、丝氨酸E、天冬氨酸11、下列不属于二级结构主要形式的是（）A、α-螺旋B、β-折叠C、结构域D、无规卷曲E、β-转角12、在一个肽平面中含有的原子数为（）A、3B、4C、5D、6E、713、从根本上来说镰刀型细胞贫血症是蛋白质（）改变的结果。

A、一级结构；B、二级结构；C、三级结构；D、四级结构；E、以上都不对。

14、下列关于蛋白质结构叙述中,不正确的是（）A、α-螺旋是二级结构的一种；B、.无规卷曲是在一级结构基础上形成的；C、只有二、三级结构才能决定四级结构；D、一级结构决定二、三级结构；E、三级结构即具有空间构象。

生物化学第一章蛋白质化学测试题一、单项选择题1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g,此样品约含蛋白质多少？B（每克样品*6。

25）A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g2．下列含有两个羧基的氨基酸是：EA．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：DA．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键（三级结构)4．关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是：BA．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5．具有四级结构的蛋白质特征是:EA．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定:CA．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7．4E．在水溶液中7．蛋白质变性是由于:DA．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解8．变性蛋白质的主要特点是:DA．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？EA．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸二、多项选择题1．含硫氨基酸包括：ADA．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：ACDA．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸3．芳香族氨基酸是：ABDA．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸4．关于α-螺旋正确的是:ABDA．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周B．为右手螺旋结构C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定(氢键）D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧5．蛋白质的二级结构包括:ABCDA．α—螺旋 B．β-片层C．β—转角 D．无规卷曲6．下列关于β—片层结构的论述哪些是正确的:ABCA．是一种伸展的肽链结构B．肽键平面折叠成锯齿状C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D．两链间形成离子键以使结构稳定(氢键)7．维持蛋白质三级结构的主要键是：BCDA．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？BCD（>5)A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：ACA．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白10．变性蛋白质的特性有：ABCA．溶解度显著下降 B．生物学活性丧失C．易被蛋白酶水解 D．凝固或沉淀三、填空题1．组成蛋白质的主要元素有___碳______，_氢_______，____氧_____，__氮_______。

生化习题及参考答案（附一份真题）第一章蛋白质的结构与功能一、选择题（Ａ型题）1．各种蛋白质平均含氮量约为( )A. 0.6%B. 6%C. 16%D. 26E. 36%2．关于蛋白质结构的下列描述,其中正确的是( )A.至少有100个以上的氨基酸组成的高分子化合物B.每一蛋白质都含有2条以上的多肽链C.每种蛋白质都有种类不同的辅基D.不同蛋白质分子的氨基酸组成基本相同E.组成蛋白质一级结构主键的是肽键3．蛋白质一级结构中的主要化学键是( )A. 氢键B. 盐键C. 肽键D. 疏水键E. 范德华引力4．蛋白质的等电点是（）A.蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH值B.蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的pH值C.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值D.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值E.蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值5. 食物蛋白质的消化产物氨基酸，最主要的生理功能是（）A.合成某些含氮化合物B.合成蛋白质C.氧化供能D.转变为糖E.转变为脂肪6．蛋白质变性不包括( )A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.盐键断裂E.二硫键断裂7．蛋白质分子中,生理条件下,下列那种氨基酸残基的侧链间可形成离子键:A.天冬氨酸,谷氨酸B.苯丙氨酸,酪氨酸C.赖氨酸,天冬氨酸D.天冬氨酸,苯丙氨酸E.亮氨酸,精氨酸8．蛋白质高级结构取决于( )A.蛋白质肽链中的氢键B.蛋白质肽链中的肽键C. 蛋白质肽链中的氨基酸残基组成和顺序D.蛋白质肽链中的肽键平面E.蛋白质肽链中的肽单位9．下列提法中错误者是（）A.所有的蛋白质分子都具有一级结构B.蛋白质的二级结构是指多肽链的局部构象C.蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构D.所有的蛋白质分子都有四级结构E.蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定10．肽链中有下列哪种氨基酸时易发生β-转角( )A.HisB.AlaC.GluD.ProE.Arg11．蛋白质肽键的提法何者是正确的( )A.肽键是典型的单键B.肽键是典型的双键C.肽键带有部分双键的性质D.肽键平面可以扭转E.可由任何氨基和羧基缩合形成12．蛋白质在溶液中带负电荷时，溶液的PH为( )A.酸性B.碱性C.PH=PID.PH>PIE.PH<PI13．蛋白质一级结构的化学键主要是( )A.肽键B.盐键C.二硫键D.氢键E.疏水键14．蛋白质变性时( )A.肽键断裂B.二硫键断裂C.次级键断裂D.普遍发生沉淀E.生物学功能可能增减15．蛋白质对紫外光的最大吸收峰是由于含有下列哪些氨基酸所引起的( )A.甘氨酸和赖氨酸B.谷氨酸和精氨酸C.色氨酸和酪氨酸D.丝氨酸和胱氨酸E.丙氨酸和苏氨酸16．在下列各种pH的溶液中使清蛋白（等电点4.7）带正电荷的是A. pH4.0B. pH5.0C. pH6.0D. pH7.0E. pH8.017．稳定蛋白质二级结构的化学键主要是( )A.肽键B.氢键C.疏水键D.二硫键E.范氏力18．在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是( )A.辅基B.辅酶C.亚基D.寡聚体E.肽单位19. 下列哪种氨基酸含有苯环( )A.PheB.ArgC.ThrD.AspE.His20. 下列哪种氨基酸属于碱性氨基酸( )A.精氨酸B.丙氨酸C.苏氨酸D.亮氨酸E.甘氨酸二、填空题1. 在镰刀状红细胞贫血中血红蛋白的β亚基的第六位___ _ 残基变异成 __ _。

第一章蛋白质选择题1．某一溶液中蛋白质的百分含量为45％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为：EA．8.3% B．9.8% C．6.7% D．5.4% E．7.2％2．下列含有两个羧基的氨基酸是：DA．组氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．天冬氨酸E．色氨酸3．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：AA．脯氨酸B．焦谷氨酸C．亮氨酸D．丝氨酸E．酪氨酸4．维持蛋白质一级结构的主要化学键是：CA．离子键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键5．关于肽键特点的错误叙述是：EA．肽键中的C-N键较C-N单键短B．肽键中的C-N键有部分双键性质C．肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型D．与C-N相连的六个原子处于同一平面上E．肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象6．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：BA．天然蛋白质分子均有这种结构B．有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基7．具有四级结构的蛋白质特征是：EA．依赖肽键维系四级结构的稳定性B．在三级结构的基础上，由二硫键将各多肽链进一步折叠、盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．分子中必定含有辅基E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成8．含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分别为6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是：BA．Ala，Cys，Lys，AspB．Asp，Cys，Ala，LysC．Lys，Ala，Cys，AspD．Cys，Lys，Ala，AspE．Asp，Ala，Lys，Cys9．变性蛋白质的主要特点是：DB．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀10．蛋白质分子在280nm处的吸收峰主要是由哪种氨基酸引起的:BA．谷氨酸B．色氨酸C．苯丙氨酸D．组氨酸E．赖氨酸第2章核酸的结构与功能1 [提示]思考题1．细胞有哪几类主要的RNA？其主要功能。

基础生物化学习题集及答案第一章蛋白质化学一、填空题1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。

其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。

碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。

2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。

3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是。

这三种氨基酸三字母代表符号分别是4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。

5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、、、；次级键中属于共价键的是键。

6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。

7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。

8．蛋白质二级结构的基本类型有、、和。

其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为键。

此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、有关。

而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。

9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是和。

10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。

11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。

这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。

其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。

而8M脲可使键破坏。

当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。

12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。

基础生物化学试题（附参考答案）一、单选题（共91题，每题1分，共91分）1.组成蛋白质的基本单位是:()A、L-α-氨基酸B、L-β-氨基酸C、D-α-氨基酸D、D-β-氨基酸正确答案：A2.下列哪项是含有α(1→6)糖苷键的分子:A、蔗糖和支链淀粉B、蔗糖和纤维素C、纤维素和支链淀粉D、支链淀粉和糖原正确答案：D3.氨基酸在等电点时,应具有的特点是:A、不带正电荷B、不带负电荷C、A+BD、在电场中不泳动正确答案：D4.不能合成蛋白质的细胞器是A、叶绿体B、线粒体C、高尔基体D、核糖体正确答案：C5.DNA双螺旋中作为RNA合成模板的那条DNA链被称作模板链,也称作:A、有意义链B、编码链C、正链D、无意义链正确答案：D6.调节脂肪酸从头合成途径的关键酶是A、乙酰CoA羧化酶B、β-酮脂酰CoA还原酶C、烯脂酰CoA还原酶D、硫解酶正确答案：A7.生物化学主要研究内容是A、生物大分子的结构与功能B、生物体内新陈代谢C、遗传信息表达与调控D、A和B正确答案：D8.在尿嘧啶核苷酸合成中,第六位碳原子及第一位氮原子来自于:A、AsnB、AspC、GluD、氨甲酰磷酸正确答案：B9.组成蛋白质的氨基酸是A、D型B、L型正确答案：B10.原核生物DNA复制需要:①DNA聚合酶Ⅲ;②解螺旋酶;③DNA聚合酶Ⅰ;④引物酶;⑤DNA连接酶。

其作用的顺序是:A、②、④、①、③、⑤B、④、②、①、③、⑤C、②、④、③、①、⑤D、④、②、①、⑤、③正确答案：A11.目前认为基因表达调控的主要环节是:A、转录后加工B、基因复制C、翻译后加工D、转录起始正确答案：D12.一碳单位主要由哪种氨基酸提供;A、色氨酸B、甘氨酸C、组氨酸D、以上都是正确答案：D13.氨基酸的α-氨基脱下后,可以下列哪种化合物的形式暂存和转送:()A、天冬氨酸B、苯丙氨酸C、谷氨酰胺D、尿素正确答案：C14.呼吸链中细胞色素排列顺序为:A、Cytb→Cytc1→Cytc→Cytaa3B、Cytc1→Cytc→Cytb→Cytaa3C、Cytc→Cytc1→Cytb→Cytaa3D、Cytb→Cytc→Cytc1→Cytaa3正确答案：A15.可以由氨基酸转变的含氮化合物是A、嘌呤核苷酸B、嘧啶核苷酸C、肌酸D、以上都是正确答案：D16.合成脂肪酸的NADPH+H+主要来自A、脂肪酸氧化B、三羧酸循环C、糖酵解D、磷酸戊糖途径正确答案：D17.糖酵解在细胞的哪个部位进行的A、线粒体B、内质网C、微粒体D、细胞液正确答案：D18.原核生物1molPEP被彻底氧化可生成ATP的摩尔数为（）A、12B、13C、13.5D、12.5正确答案：C19.丙酮酸羧化酶催化丙酮酸生成（）A、a-酮戊二酸B、磷酸烯醇式丙酮酸C、草酰乙酸D、葡萄糖-6-磷酸正确答案：C20.尿酸是下列哪个化合物的降解产物A、CMPB、AMPC、UMPD、TMP正确答案：B21.热变性的DNA分子在适当条件下可以复性,条件之一是:A、骤然冷却B、缓慢冷却C、浓缩D、加入浓的无机盐正确答案：B22.原核生物起始tRNA是:A、甲硫氨酰tRNAB、缬氨酰tRNAC、甲酰甲硫氨酰tRNAD、亮氨酰Trna正确答案：C23.下列有关大肠杆菌DNA聚合酶Ⅰ的描述哪个是不正确的:()A、其功能之一是切掉RNA引物,并填补其留下的空隙B、具有3'→5'核酸外切酶活力C、是唯一参与大肠杆菌DNA复制的聚合酶D、具有5'→3'核酸外切酶活力正确答案：C24.参与呼吸链电子传递的金属离子是:A、钼离子和铁离子B、铜离子和镁离子C、镁离子和铁离子D、铜离子和铁离子正确答案：D25.在蛋白质合成过程中,每活化1个氨基酸需要消耗ATP高能磷酸键的个数为:A、1个B、2个C、3个D、4个正确答案：B26.蛋白质合成过程中,下列哪项可避免氨基酸错误进入肽链:A、氨酰tRNA合成酶的纠错能力B、氨酰tRNA合成酶与tRNA的相互作用C、密码子与反密码子的专一性相互作用D、上述全包括正确答案：D27.下列关于分子伴侣的叙述错误的是:A、可帮助形成蛋白质空间构象B、可帮助肽键正确折叠C、可帮助机体降解不需要的蛋白质D、在二硫键的正确配对中起重要作用正确答案：C28.对蛋白质多肽链合成过程描述不正确的是()A、进位、成肽、移位B、在核糖体上进行C、方向N→CD、ATP供能正确答案：D29.DNA复制需要:(1)DNA聚合酶Ⅲ;(2)解链蛋白;(3)DNA聚合酶Ⅰ;(4)DNA指导的RNA聚合酶;(5)DNA连接酶参加。