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蜂胶的黄酮类化合物蜂胶是一种珍贵的自然产物，被誉为“天然的抗生素”。
它富含多种活性成分，其中黄酮类化合物是其主要成分之一。
黄酮类化合物在蜂胶中起着重要的作用，不仅赋予其优良的抗菌和抗炎功能，还具有许多其他医疗保健功效。
黄酮类化合物是一类天然的植物次生代谢产物，在植物中广泛存在。
在蜂胶中，它们主要存在于树脂部分。
已发现的蜂胶黄酮类化合物有超过30种，包括黄芩素、黄酮醇、异鼠李素等。
蜂胶黄酮类化合物具有多种生物活性。
首先，它们具有广谱的抗菌作用。
研究表明，黄酮类化合物能够抑制多种细菌的生长，包括金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌。
这一特性使蜂胶成为一种理想的天然抗菌剂。
其次，黄酮类化合物具有显著的抗炎作用。
它们能够抑制炎症引起的疼痛和肿胀，并促进愈合过程。
这一特性使得蜂胶在治疗口腔炎症、皮肤炎症等方面有着广泛的应用。
此外，黄酮类化合物还具有抗氧化和抗肿瘤作用。
它们能够清除自由基，减少氧化应激对机体的损伤。
研究发现，黄酮类化合物能够抑制肿瘤细胞的增殖，诱导细胞凋亡，因此在预防和治疗肿瘤方面具有潜在的应用前景。
此外，黄酮类化合物还可以改善机体免疫功能，提高机体抵抗力。
它们能够激活巨噬细胞、淋巴细胞等免疫细胞，增强身体对抗各类病原体的能力，提高免疫力。
在日常生活中，人们可以通过多种方式摄入蜂胶中的黄酮类化合物。
例如，可以饮用蜂胶水或蜂胶口服液，也可以直接咀嚼蜂胶颗粒。
此外，在食物加工中添加蜂胶，也能增添食物的营养和健康功效。
不过，需要注意的是，蜂胶虽然具有很多医疗保健功效，但并不适用于所有人群。
对于过敏体质者、儿童和孕妇，应慎重使用蜂胶。
同时，需要根据个人的情况和需要，选择适当的剂量和使用方式。
总之，蜂胶的黄酮类化合物具有丰富的生物活性，包括抗菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用。
人们可以通过不同的途径摄入蜂胶，以提高身体健康和免疫力。
但在使用前仍需咨询专业人士，确保安全有效。
蜂胶的发现和研究为人类的健康带来了新的希望，也为蜂胶的开发利用提供了更广阔的空间。
黄酮化合物的名词解释黄酮化合物是一类广泛存在于植物中的化学物质，属于天然的次生代谢产物。
它们在植物中起着多种重要的生理功能，同时也对人类的健康有着诸多益处。
黄酮化合物是一类以苯和异戊二烯骨架为基础的天然产物，其分子中通常含有一个或多个连在一起的苯环结构。
这类化合物通常呈现出亮丽的黄色、红色或蓝色，因此得名为“黄酮”。
黄酮化合物在植物中的生物合成途径极为复杂，众多酶参与其中，从而赋予了它们丰富的结构和多样性。
黄酮化合物在植物体内主要由芽、叶、果实、根等部位合成，并且广泛分布于全世界的植物种类中。
黄酮化合物在植物的抗氧化防御系统中发挥着重要的作用。
植物在受到生物或非生物胁迫时，会合成大量的黄酮化合物来应对环境压力。
这些黄酮化合物能够通过中和自由基、抑制氧化酶活性等方式，保护植物细胞免受氧化损伤，从而维护植物的生长和生存。
另外，黄酮化合物还具有植物色素的功能，赋予植物花朵和果实艳丽的颜色。
这一特性不仅使植物更具吸引力，也有利于吸引传粉媒介，促进植物的繁殖。
黄酮化合物在人类健康中的作用也备受关注。
大量的研究表明，摄入富含黄酮化合物的食物可以降低慢性疾病的风险，如心血管疾病、癌症、糖尿病等。
黄酮化合物具有抗炎、抗氧化、抗菌等多种生物活性，可以减轻炎症反应、抑制肿瘤细胞生长、调节血糖水平等。
蔬菜、水果、谷类、豆类等植物性食物是黄酮化合物的重要来源。
常见的富含黄酮化合物的食物包括大豆、茶叶、水果（如柑橘、葡萄、苹果等）、坚果等。
为了更好地从食物中摄入黄酮化合物，建议我们在日常生活中多多食用这些富含黄酮化合物的食物。
尽管黄酮化合物对健康有益，但在日常饮食中，我们应该注意适度。
过量摄入某些黄酮化合物可能会引起胃肠道不适等问题。
因此，合理搭配食物，保持均衡饮食是十分重要的。
在现代医学研究中，黄酮化合物的应用也日益广泛。
科学家们通过对黄酮化合物的结构和生物活性进行进一步的研究，已经合成了一系列具有功能性的化合物。
这些化合物不仅可以作为药物用于治疗疾病，还可以作为食品添加剂、化妆品原料等广泛应用于各个领域。
黄酮类化合物抗氧化作用机制研究进展一、本文概述黄酮类化合物，作为一类广泛存在于自然界中的多酚类化合物，因其独特的结构和生物活性，受到了科研人员的广泛关注。
其中，抗氧化作用是黄酮类化合物生物活性的重要组成部分，其在防止氧化应激、延缓衰老、预防和治疗慢性疾病等方面具有显著效果。
本文旨在综述黄酮类化合物抗氧化作用机制的研究进展，以期为黄酮类化合物的深入研究和应用开发提供参考。
文章将首先回顾黄酮类化合物的基本结构和分类，明确其抗氧化作用的理论基础。
然后，从多个层面探讨黄酮类化合物的抗氧化机制，包括但不限于直接清除自由基、调节氧化还原信号通路、诱导抗氧化酶的表达等。
文章还将关注黄酮类化合物在细胞、动物模型以及人体中的抗氧化作用及其可能的应用领域。
文章将总结当前研究的不足和未来可能的研究方向，以期推动黄酮类化合物抗氧化作用机制的深入研究，为黄酮类化合物的应用和开发提供理论支持和实践指导。
二、黄酮类化合物的抗氧化性质黄酮类化合物是一类广泛存在于自然界中的多酚类化合物，具有显著的抗氧化活性。
其抗氧化作用主要源于其独特的化学结构，特别是分子中的酚羟基，这些基团能够稳定自由基，从而中断自由基链式反应，防止脂质过氧化等氧化损伤的发生。
清除自由基：黄酮类化合物可以通过提供氢原子与自由基反应，将其转化为稳定的产物，从而清除体内的自由基，如超氧阴离子、羟自由基和过氧化氢等。
螯合金属离子：黄酮类化合物中的酚羟基可以与金属离子发生螯合作用，从而阻止金属离子参与氧化反应，如铜离子和铁离子等。
抑制氧化酶活性：黄酮类化合物可以抑制一些与氧化应激相关的酶活性，如黄嘌呤氧化酶、脂氧合酶和磷脂酶A2等，从而减少氧化产物的生成。
调节抗氧化酶活性：黄酮类化合物还可以上调一些抗氧化酶的活性，如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶等，增强细胞的抗氧化能力。
黄酮类化合物还可以通过影响信号通路、基因表达和蛋白质功能等多种方式发挥抗氧化作用。
1 简介黄酮类化合物的生理作用一直是人们关注的焦点。
早在1930年代，就有学者发现黄酮类化合物具有类维生素C的活性。
根据Pratt 的说法，黄酮类化合物是主要的抗氧化剂。
随着全球人口老龄化，老年病的防治和抗氧化抗衰老的研究受到广泛关注。
富含黄酮类植物资源的评价和筛选已成为农学、医学和食品科学研究的热点之一。
.甘草是我国常用的中药材之一，也是我国重要的植物资源。
甘草黄酮是甘草中最重要的活性成分之一，具有抗氧化、抗肿瘤、增强心血管功能、增强免疫力等作用。
因此，开展甘草深加工，充分利用甘草资源，提高资源附加值，前景十分可观。
1.1 甘草研究概况1.1.1甘草简介甘草（Glycyrrhizae radix，GR）又名甜草根、粉草、灵通、果老等，是豆科甘草属多年生草本植物。
甘草株高40～ 80cm，根茎粗壮，有地下茎，主根圆柱形，长1～ 2m，外皮红褐色至深褐色，茎横切面淡黄色或黄色，味甜，茎直立，密被白色短毛和刺状腺体，羽状复叶，小叶7 ～ 17片，卵形，圆形，长1～1 ～2.5cm宽3cm，总状花序腋生，花密：花冠蝶形，浅蓝紫色或紫红色，14~长25mm。
荚果长圆形、镰刀形或弯成环状，褐色，密被棘腺和短毛，种子2-8颗，扁圆形或肾形，黑色，花期6-7月，果期7-9月。
《中国药典》记载的药用甘草为乌拉尔甘草、甘草黄酮和光甘草的干燥根和根茎。
甘草属心、肺、脾、胃经[1] ，自古以来就被广泛用于药用。
1.1.2甘草的功效、药理作用人类使用甘草已有近 2400 年的历史。
中国医学文献记载，甘草最早见于《神农百草经》，列为上品。
东汉医仲景（公元2世纪）邪气金疮肿，在《伤寒论》中，74%的方剂中都使用了甘草。
梁朝名医弘景（公元5世纪）在名医弘景（公元5世纪）编纂的《名医》中称其为“美草、蜜饯、古国”。
明世珍在其《本草纲目》中将甘草列为1074种中药的第一味，并入第一册12册。
清代吴启君在其《植物名实图》中也对甘草进行了较为详细的考证。
黄酮的功效与作用
黄酮是一类天然植物化合物，存在于许多植物中，尤其是蔬菜、水果、茶叶等中含量丰富。
黄酮对人体有多种功效与作用，下面详细介绍：
1. 抗氧化作用：黄酮具有很强的抗氧化能力，能够清除体内自由基，减轻氧化应激造成的损伤，有助于预防心脑血管疾病、癌症等慢性病。
2. 抗炎作用：黄酮可以抑制炎症反应，减轻炎症导致的组织损伤和疼痛。
3. 改善血液循环：黄酮能够促进血管扩张、增加血管弹性，降低血压，改善血液循环，有助于预防冠心病、中风等心血管疾病。
4. 抗血小板凝聚：黄酮可阻止血小板聚集和凝结，减少血栓的形成，降低心脑血管疾病的风险。
5. 免疫调节：黄酮能够增强免疫系统的功能，增加抗体产生和淋巴细胞活性，提高机体的抵抗力。
6. 抗癌作用：黄酮对多种癌症具有抑制作用，包括乳腺癌、大肠癌、肺癌等。
它可以通过抗氧化、抗炎、抗血管生成等方式抑制肿瘤生长和转移。
7. 抗衰老：黄酮对抗细胞老化有一定的作用，可以延缓皮肤的
皱纹形成，增强皮肤的弹性和光泽。
除了以上几点，黄酮还具有降低胆固醇、预防骨质疏松、保护肝脏等作用。
然而，具体的黄酮功效和作用还需要进一步的研究和证实。
为了获得黄酮带来的益处，可以适量饮用茶叶、多吃富含黄酮的水果和蔬菜。
天然产物化学特性研究及其应用天然产物是指来源于动物、植物、微生物和海洋等自然界的物质。
这些物质有着多种多样的化学特性，包括结构多样性、生物活性、生物可降解性等。
近年来，天然产物的研究已经成为了化学领域的热点之一。
本文将介绍天然产物的一些化学特性及其应用。
1. 天然产物的生物活性天然产物的生物活性是指其对生物体产生的影响。
天然产物可以表现出多种生物活性，如抗微生物活性、抗氧化活性、抗肿瘤活性等。
这些活性使得天然产物在医药、化妆品等领域具有重要的应用前景。
举个例子，黄酮类化合物是一类天然产物，其具有各种生物活性，如抗氧化、抗炎症和抗癌等活性。
研究证明，黄酮类化合物可以抑制肿瘤细胞增殖，并且有抗癌的作用。
因此，黄酮类化合物在开发抗癌药物方面具有很大的潜力。
2. 天然产物的结构多样性天然产物的结构非常复杂，它们可以是单体化合物、多聚体化合物，甚至是多种分子之间的复合物。
这些结构多样性使得天然产物的性质也非常的多样，从而拥有更广泛的应用领域。
例如，类黄酮化合物是一类广泛存在于植物中的化合物，其结构多样，包括单体、二聚体、三聚体等化合物。
类黄酮化合物由于其结构多样性，从而具有多种生物活性，如抗氧化和抗炎症等功能。
因此，类黄酮化合物被广泛应用于保健品和化妆品。
3. 天然产物的生物可降解性天然产物具有生物可降解性，这意味着它们在环境中可以被微生物分解降解。
这种生物可降解性使得天然产物具有更低的环境风险和更大的生态价值。
维生素C是一种常见的天然物质，其可以被人体和动物裂解代谢，也可以被微生物分解降解。
因此，维生素C具有非常强的生物可降解性。
这种生物可降解性使得维生素C在食品加工和保健品等领域得到了广泛应用。
4. 天然产物的应用天然产物由于其生物活性、结构多样性和生物可降解性等特征，在医药、生化工程、食品及保健品等领域有着广泛的应用。
举个例子，天然产物中的生物碱可以用于治疗心血管疾病和抗癌，而黄酮类化合物可用于抗氧化、抗炎和抗肿瘤等方面。
黄酮类化合物生物学活性研究进展黄酮类化合物是一类天然产物，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。
近年来，随着人们对黄酮类化合物研究的深入，其潜在的生物学活性及作用机制逐渐被揭示。
本文将综述黄酮类化合物生物学活性的研究现状、常用研究方法及未来展望，以期为相关研究提供参考。
黄酮类化合物是一类广泛存在于植物、水果和蔬菜中的天然产物，主要分为黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇等几类。
这些化合物具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗菌等，被广泛应用于保健品、药品和化妆品等领域。
抗氧化活性：黄酮类化合物具有强大的抗氧化作用，可有效清除体内的自由基，减缓衰老过程。
研究还发现，黄酮类化合物对某些慢性病如癌症、心血管疾病等具有一定的预防作用。
抗炎活性：黄酮类化合物具有抗炎作用，可有效缓解炎症反应，减轻疼痛。
研究显示，黄酮类化合物可通过抑制炎症介质释放、抗氧化等途径发挥抗炎作用。
抗肿瘤活性：黄酮类化合物具有抗肿瘤作用，可抑制肿瘤细胞的生长和分化。
研究表明，黄酮类化合物可通过调节细胞周期、诱导细胞凋亡等方式发挥抗肿瘤作用。
其他生物活性：黄酮类化合物还具有抗菌、抗病毒、抗过敏等生物活性，可有效预防和治疗相关疾病。
然而，目前对黄酮类化合物生物学活性的研究还存在一些问题。
由于黄酮类化合物的化学结构多样，其生物学活性的发挥可能受到多种因素的影响，如物种、剂量、作用时间等。
因此，需要进一步深入研究不同因素对黄酮类化合物生物学活性的影响。
目前对黄酮类化合物的作用机制研究尚不透彻，需要加强对其作用机理的研究，以便为相关疾病的预防和治疗提供理论依据。
由于黄酮类化合物的提取和纯化过程较为复杂，目前的研究多集中于体外实验和动物模型，对人体的临床研究相对较少。
因此，未来需要在加强基础研究的同时，推动相关药物的开发和临床试验研究。
基因克隆技术：通过基因克隆技术，可以了解黄酮类化合物对相关基因表达的影响，进一步揭示其生物学活性的作用机制。
黄酮类物质的生理功能概述随着人们生活水平的提高，消费观念不断更新，含有天然活性成分的功能食品已成消费者追捧的对象。
其中黄酮类物质作为一类具有多种生理活性的天然物质，也已成为当前国内外食品开发研究中的一个热点。
本文就黄酮类物质的结构、生理功能作一综述，为深入研究开发黄酮类物质提供一些基础依据。
1 黄酮类物质概况1.1 定义黄酮类物质又称类黄酮物质，是以a-苯基苯并吡喃酮为主体的一系列物质的总称。
其主要类型有黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、双黄酮、查耳酮和异黄酮。
1.2 理化特性黄酮类化合物多数为晶体，有颜色，少数(如黄酮普类)为无定形粉末。
游离的苷元中，除二氢黄酮、二氢黄酮醇、黄烷及黄烷醇有旋光性外，其余则无。
苷类由于在结构中引入糖的分子，故具有旋光性，且多为左旋。
其具有较好的水溶性，因具有酚羟基团，故显一定酸性，较易溶于碱液中。
2 黄酮类物质的生理活性2.1 黄酮类物质抗氧化及抗自由基作用自由基是引起癌症、衰老、心血管等退变性疾病的罪恶之源。
生物体内常见的自由基有，超氧阴离子自由基、羟基自由基、烷氧基自由基等，自由基形成最早，羟基自由基作用最强，ROOH链锁反应循环最持久，清除自由基，羟基自由基的形成即中断，则可以从根本上预防体内形成过多的羟基自由基和其它活性氧自由基，达到防衰、抗癌、抗心血管病的目的。
生物类黄酮具有清除自由基的能力，其作用机理在于它阻止了自由基在体内产生的3个阶段:即与自由基反应阻止自由基引发;与金属离子螯合阻止。
羟基自由基生成;与脂质过氧反应阻止脂质过氧化过程。
2.2 抗癌、防癌作用黄酮类物质有大量的能产生抗癌作用的生物活性包括对酪氨酸激酶的抑制作用、一定的激素作用、抗增生效应、抗扩散效应、抗氧化作用、一定的免疫功能等。
理化等致癌因子使体内产生自由基，并以自由基的形式富集于脂质细胞膜的周围，引起脂质过氧化。
破坏细胞的DNA而致癌，类黄酮是自由基猝灭剂和抗氧化剂，能有效地阻止脂质过氧化引起的细胞破坏，起到抗癌、防癌的作用。
黄酮类化合物的功能特性天然食品抗氧化剂很受大众的信赖和欢迎，在食品中添加那些在自然界存在，数百年来一直被人们食用，且至今对其安全性没有提出过异议的化合物。
一般认为是比较安全可靠的。
近十几年来，曾对几百种天然化合物的抗氧化性进行综合研究，但多数研究是针对橡胶、汽油、塑料和其他非食品性材料的抗氧化上。
近年来，逐渐转移到食品的抗氧化中来，食品中除了已经广泛使用的生育酚、抗坏血酸及其衍生物之外，还有一些其他成分也具有抗氧化作用，或许在不久的将来会在商业上开发利用，其中黄酮类化合物由于资源丰富和易于提取而成为人们研究的重要对象之一。
黄酮类化合物（flavonids）的名称来自黄酮（flavone），这是因为这一类物质都呈黄色（flavus）和具有4位羰基之故。
据估计，经植物光和作用所固定的碳约有2%.转变成黄酮类化合物，或与其紧密相关的其他化合物。
它们几乎存在于所有的绿色植物中。
一部分以游离形式存在。
种类繁多，自1814年发现第一个黄酮类化合物——白杨素至1983年已分离出约2300种。
黄酮类化合物是由C6-C3-C6构成的一类化合物。
一、黄酮类化合物的理化性质1、外观大多数为结晶状固体，具有一定的结晶形状，少数为非晶形粉末。
大多呈黄色，所构成的颜色与分子中是否存在交叉共扼体系及助色团的数目多少和取代的位置有关。
2、溶解性游离的黄酮类化合物一般难溶或不溶于水，可溶于甲醇、乙醇、乙酸乙脂、乙醚等有机溶剂及稀碱中，其中黄酮、黄酮醇、查耳酮等，因它们的分子中存在交叉共扼体系，所以是一些平面型化合物，平面型分子堆砌得比较紧密，分子间引力较大，故很难溶于水。
在游离的黄酮类化合物母核上引入的取代基的种类和数目不同，对溶解度影响也不同。
例如，引入羟基后，水溶性增加，脂溶性降低。
羟基引入越多，水溶性越增加。
黄酮类化合物多是多羟基化合物，一般不溶于石油醚当中，故可与脂溶性杂质分开。
引入甲氧基或异戊烯基后，脂溶性增加，水溶性降低，取代基位置不同，对溶解度亦有影响。
黄酮类化合物的羟基被糖化后，水溶性增加，脂溶性降低，一般易溶于热水、甲醇、乙醇、吡啶、乙酸乙脂及稀碱溶液中而难溶或不溶于苯、乙醇、氯仿、石油醚等有机溶剂中。
3、显色反应黄酮可发生还原反应进而发生显色反应（如盐酸镁粉反应，硼酸显色反应等），大多与分子中的酚羟基和γ-吡喃酮环有关。
但橙酮、儿茶素、查耳酮不发生盐酸镁粉的显色反应，绝大多数异黄酮类也不发生此反应。
此外硼酸显色反应是针对5-羟基黄酮或2-羟基查尔酮的专属反应。
黄酮可与金属盐类试剂发生络合反应。
例如常用做定量分析黄酮含量的比色法就是与铝盐的络合反应，形成的络合物显黄色。
也可与三氯化铁反应，显蓝色。
二、黄酮类化合物的生物活性及作用机理黄酮类化合物在本世纪30年代即发现具VC活性，一度列为VP。
60年代证实有抗油脂氧化活性，作为一级抗氧化剂使用。
80年代以后转向对活性氧自由基的清除及对老年病的防治功能上，在生物体内有预防心血管疾病、防癌抗癌、调节免疫、抗衰老、抗菌抗病毒、抗炎抗过敏、止血阵痛等诸多功效，已列为保健食品的一类功能因子。
1、抗癌、防癌作用生物类黄酮主要通过三个途径达到抗癌、防癌的作用，即抗自由基作用直接抑制癌细胞生长、抗致癌因子。
理化等致癌因子使体内产生自由基，并以自由基的形式富集于细胞膜的脂质周围，引起脂质过氧化，破坏细胞的DNA而致癌。
生物类黄酮是自由基猝灭剂和抗氧化剂，能有效的防止脂质过氧化引起的细胞破坏，起到抗癌、防癌的作用。
许多生物类黄酮具有抑制肿瘤细胞糖酵解、生长、线粒体琥珀酸氧化酶活性和磷脂酰肌醇激酶（卵巢癌细胞中）活性的功能而起到抗癌、防癌的作用，尤其是槲皮素在毫摩尔浓度下就可抑制癌细胞生长发育阶段所必须的酶系统———蛋白激酶C，从而有效地阻滞癌细胞增殖，亦可以通过抑制钙调素（肿瘤细胞DNA合成的活化因子）而有效地抑制肿瘤。
生物类黄酮还可以保护细胞免受致癌因子的损坏。
据悉槲皮素能有效的诱导微粒体芳烃氢化酶、环氧化物水解酶。
使多环芳烃和苯并芘等致癌物通过羟化、水解失去致癌活性，而且槲皮素还可抑制Rous肉瘤病毒。
但试验同时亦表明，某些生物类黄酮在体外是诱变剂，具有潜在的致癌、致突变作用。
有研究者认为，唾液和肠道中的某些细菌含有糖苷酶，能催化黄酮糖苷分解，分解产物黄酮苷元是突变诱发剂，而黄酮糖苷常常不引起突变。
有人用哺乳动物细胞株进行了体外快速诱变试验，发现山奈酚、高粱黄酮、叶黄酮、杨梅黄酮等有基因毒性，而且槲皮素等生物类黄酮在微量金属离子存在和有氧条件下，可产生过氧化物和活性氧，引起DNA链断裂而致突变。
然而Ames试验表明，体外可能产生致癌、致突变的槲皮素等生物类黄酮在体内却无毒性。
因此使用时应控制用量2、对心血管系统的作用生物类黄酮因能阻断β受体，在亚细胞水平上对线粒体能产生影响以及可以抑制心脏磷酸二酯酶活性而具有变时性调节心肌收缩的作用，改善心肌舒张功能、对抗垂体后叶素引起的心肌缺血、缩小因结扎冠状动脉而引起的心肌梗塞、提高机体在常压与低压下的耐缺氧能力、对抗各种因子造成的心率失常、心绞痛、心肌梗塞等症。
生物类黄酮具有扩张血管的作用，能够改善心血管平滑肌的收缩舒张功能。
平滑肌细胞膜上有两种钙离子通道，一种是电压依赖性通道（RDC），主要由细胞膜高钾离子去机化所激活；另一种是受体操纵性通道（ROC）主要由去甲肾上腺素激活，去甲肾上腺素引起血管平滑肌收缩，除开放ROC外，也引起细胞内钙离子释放。
生物类黄酮改善平滑肌收缩、舒张的机制与其调节细胞外钙离子内流和细胞内钙离子释放有关。
此外，生物类黄酮对血管活性物质的酶也有一定的作用。
5-羟色胺可引起颅内血管收缩，使血流量减少，同时通过血小板摄取5-HT促进三磷酸腺苷转变成二磷酸腺苷而引起血小板聚集。
葛根素可以在体外抑制ADP诱导的大鼠血小板聚集、5-HT与ADP 共同诱导的兔、绵羊和人血小板中释放。
腺苷脱氨酶位于毛细管及血管的内皮细胞上，对调节血压，血小板聚集及神经传递有重要作用。
某些生物类黄酮具有防止低密度脂蛋白氧化的作用C并对主动脉内皮细胞腺苷脱氨酶有抑制作用。
因此可以用于防治心血管病、偏头痛、动脉粥样硬化等症。
3、对内分泌系统的作用糖尿病患者一方面因胰岛素失调引起血糖升高，另一方面高血糖又引起多元醇代谢通路异常亢进导致糖尿病并发症，醛糖还原酶在多醇代谢途径中是一关键酶，它使多种醛还原，引发糖尿病并发症。
生物类黄酮能够促进胰岛素! 细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
许多生物类黄酮因结构与烯雌酚相似而具有雌性激素样作用，它与甾类激素一样具有兴奋和抑制双重效应。
兴奋机制在于生物类黄酮与雌激素受体的亲和性，雌激素样作用强度与亲和力强度相一致；抑制机制可能除了与雌激素受体有关外，还与子宫组织中的一种过氧化酶（该酶浓度随雌激素的加入而升高）有关，它直接抑制了多种酶活性。
此外，生物类黄酮与生长因子一样有促进生长的作用，它通过或控制促性腺激素的释放、或促性腺作用、或阻碍雌激素代谢、或提高雌激素活性的途径加快子宫的生长。
4、对免疫系统的作用生物类黄酮能增强机体的非特异免疫功能和体液免疫功能。
据研究，沙棘总黄酮能增加T细胞分率、胸腺指数、脾特异玫瑰花形成细胞（SR-FC），能拮抗环磷酰胺引起的SRFC减少，并且在低浓度时促进淋巴细胞转化（淋转），高浓度时抑制淋转，从而提高机体的免疫功能，但生物类黄酮增强机体免疫功能的机制，目前尚不清楚。
抑菌、抗病毒作用。
据研究，黄酮类物质如银杏叶黄酮、槲皮素、桑色素、山奈酚等均有抑菌和消毒作用。
Kievitone（一种异黄酮化合物）在极低浓度时就对人体致病革兰氏阳性菌，如白喉杆菌、金黄葡萄球菌和溶血性链球菌有较强的抑制作用，作用机制可能在于其内在的细胞毒作用。
5、抗炎镇痛作用黄酮类化合物具有抗炎镇痛作用，在临床可用来治疗脓肿溃疡以及病原微生物引起的炎症疾病等。
目前我国开发的新药中已有此类产品。
目前已发现多种黄酮具有抗炎作用，前苏联学者研究表明，氨基乙酰香豆素（glycycoumarin）有较强的消炎和抗变态作用。
比磺胺和抗生素的药效要好。
杨东梅、许实波等从穿心草中分离得到的1，6-二羟基3，5-二甲氧基酮（CX）具有直接的抗炎作用。
研究表明CX 对二甲苯所致的小鼠耳肿胀，乙酸所致的小鼠腹腔毛细血管通透性增加，鸡蛋清致大鼠足肿胀这三种急性炎症都有明显的抑制作用。
日本学者小菅卓夫等从甘草中分离得到了有抗炎活性的黄酮类成分liquiritin，已经作为消化性溃疡药收入到日本医药品集中。
药理实验证明棠茶总黄酮给药对巴豆油和角叉菜胶引起的急性炎症和纸片埋藏引起的慢性肉芽肿均有明显的抗炎作用。
耿东升等实验发现雪莲注射液能明显抑制角叉菜胶所致的大鼠足跖肿胀，可是小鼠疼痛潜伏期明显延长。
LOnwukaeme N D 从尼日利亚的民族植物药Baphiantida Lodd中用层析法得到的黄酮，对巴豆油致小鼠耳肿胀有明显的抑制作用。
另外黄芪苷、查尔酮等也具有很强的抗炎作用，黄酮类化合物抗炎作用的机制是在于其抑制前列腺素（PG）和白三烯C4（LTC4）的合成,黄酮类化合物抗炎活性的构效关系研究当中发现,银杏双黄酮的抗炎活性随甲基数目的增加而降低。
6、抗辐射电辐射作用于生物体引起产生的自由基容易使细胞结构和功能的损坏，黄酮类化合物因为具有抗自由基的作用因而具有抗辐射的能力L 赵雪英等在槲皮素抗辐射损伤作用实验中观测60 Coγ射线照射人外周血淋巴细胞增殖以及小鼠骨髓DNA和脾LPO含量，结果表明槲皮素可提高人外周血淋巴细胞的辐射抗性，增加受照小鼠骨髓DNA的含量，降低脾脏LPO的含量，证明槲皮素具有一定的抗辐射作用。
三、黄酮类化合物的分离提取对黄酮类化合物提取的研究，近十年来颇为活跃，特别是日本、德国和美国，我国则起步较晚，国外专利中从银杏叶提取黄酮类化合物的方法有：丙酮提取法、乙醇提取法、酮类提取-硅藻土提取法、酮类提取-氨水沉淀法、醇提取-萃取-色谱分离法和醇提取-萃取-反色谱分离法等。
国外采用的这些溶剂萃取法存在耗费溶剂量大、成本高、设备要求高等缺陷。
国内目前常采用水浸煮或水蒸气法提取总黄酮。
这些方法虽然成本低、设备简单，但所制备的产品黄酮含量很低。
四、黄酮类化合物的展望黄酮类化合物具有多方面的化学活性具有抗动脉硬化降低胆固醇解痉和辐射防护作用。
某些黄酮类化合物被认为对抗坏血酸和肾上腺素具有抗氧化活性，并且是某些酶的抑制剂和平滑肌的松弛剂。
黄酮类化合物是许多中草药的有效成分之一。
可以治疗慢性支气管炎、冠心病、肝炎及淋巴结核等病。
黄酮类化合物来自于天然植物，在食品中也有广阔的应用前景。
油脂及含油脂食品在贮存中，油脂中的不饱和脂肪酸极易氧化生成氢过氧化物，再分解为醛、酮等低级脂肪酸，使食品发生酸败。
