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2024年是我国小龙虾市场的风起云涌之年。
小龙虾这一地道中国特色美食，在过去几年迅速走红，成为了餐桌上的新宠。
据统计，2024年我国小龙虾市场销售额同比增长超过20%，市场规模达到了数百亿元，成为了农业产业中的一匹黑马。
本文将对2024年我国小龙虾市场进行深入研究，探讨其市场特点、发展趋势以及存在的问题和挑战。
一、市场特点1.市场需求旺盛：随着人们生活水平的提高和饮食品味的不断升级，小龙虾这一传统美食成为了年轻人和城市居民消费的新宠。
小龙虾的香辣味和口感独特，深受广大消费者的喜爱。
2.产业链逐步完善：随着小龙虾市场的扩大，小龙虾产业链逐步完善，从养殖、捕捞到加工、销售形成了完整的产业链。
各个环节的企业逐渐规范化、专业化，推动了整个小龙虾产业的快速发展。
3.市场竞争激烈：随着小龙虾市场的火爆，各大企业纷纷加大投入，争夺市场份额。
产品同质化严重，价格战激烈，市场竞争异常激烈。
二、发展趋势1.品牌化趋势明显：随着小龙虾市场的不断扩大，消费者对品牌的认可度逐渐提高。
知名度高、口碑好的品牌可以在市场中脱颖而出，形成自身的竞争优势。
2.冷链物流配送升级：小龙虾是一种易腐食品，需要保持良好的温度和湿度才能保持新鲜。
为满足市场需求，小龙虾产业链逐步完善冷链物流配送系统，提高小龙虾的运输效率和保鲜能力。
3.多元化产品推出：随着小龙虾市场的发展，企业不断推出创新产品，如小龙虾片、小龙虾制品等，拓展了小龙虾的消费领域，满足消费者的不同需求。
三、存在的问题和挑战1.价格战频发：小龙虾市场竞争激烈，企业之间为争夺市场份额不惜降价促销，导致整个市场价格波动较大，企业利润空间受到挤压。
2.产业链中存在环节短板：虽然小龙虾产业链逐步完善，但仍然存在养殖环节的规模化、标准化程度较低，加工环节的技术含量不高等问题，制约了小龙虾产业的发展。
3.产品质量不稳定：由于小龙虾是一种易受环境、季节等因素影响的食品，小龙虾的质量稳定性较差，消费者购买后未必满意，影响二次购买率。
关于做大做强小龙虾产业的调查报告调研报告调研报告标题：中国小龙虾产业发展现状与挑战一、引言小龙虾作为一种具有高蛋白、低脂肪的水产品，在中国已成为年轻人和都市消费者的宠物。
近年来，中国小龙虾产业以其庞大市场需求、高利润率和独特的经营模式吸引了广大投资者的关注。
本次调研报告旨在深入了解中国小龙虾产业的发展现状和面临的挑战，为进一步推动该产业的健康发展提供参考。
二、调研方法采用问卷调查、实地走访和网络资料收集相结合的方法进行调研。
三、小龙虾产业发展现状1.产业规模扩大：小龙虾产业在中国迅速发展，据统计，全国的小龙虾养殖面积和产量连续多年保持双位数增长，市场规模不断扩大。
2.地域特色突出：小龙虾产业在中国呈现出地域特色，如湖南、江苏、重庆等地的小龙虾产品以其独特口感和品质吸引了大量消费者。
3.经营模式创新：小龙虾产业的经营模式也在不断创新，如线下店铺和线上平台相结合的模式，通过新媒体传播小龙虾文化等。
4.小龙虾文化的形成：小龙虾产业逐渐形成了独特的文化现象，包括小龙虾宴、餐饮节、美食街等，推动了小龙虾产业的发展。
四、小龙虾产业面临的挑战1.饲料短缺：小龙虾养殖过程中需要大量饲料，但现在很多饲料生产商未能满足市场需求。
2.品质控制：小龙虾产品的品质控制是一个关键问题，包括养殖水质、饲料质量和养殖环境等方面的管理。
3.疾病防控：小龙虾养殖过程中容易受到多种疾病的侵袭，疾病防控成为产业发展的重要议题。
4.品牌建设：小龙虾品牌建设面临一定的困难，目前市场上品牌知名度和竞争力较弱。
五、发展建议1.加强科技研发和技术支持，提高养殖效益和降低成本。
2.建立小龙虾质量监测体系，提升产品品质。
3.强化疾病防控，加强兽医检疫监管。
4.增加饲料供应，提高饲料厂的生产能力。
5.加强品牌建设，倡导小龙虾产业的自律和标准化发展。
6.支持小龙虾文化的传播和推广，提升消费者对小龙虾的认知和品牌认同。
六、结论小龙虾产业作为当前中国水产品市场的热门领域，拥有巨大的发展潜力。
2023年小龙虾行业市场调研报告一、背景介绍近年来，随着国人经济水平的提高，人们的消费理念也发生了变化，尤其是对于美食的追求有了更高的要求。
在这种情况下，小龙虾作为一种特色美食，开始获得越来越多的关注。
同时，小龙虾作为一种休闲美食，也成为了城市生活中的一道时尚潮流。
随着小龙虾消费市场的不断扩大，小龙虾行业也迎来了快速的发展。
二、市场规模据统计，2017年中国小龙虾行业总销售额达1558亿元，其中餐饮销售额836亿元，零售销售额722亿元。
随着小龙虾市场的不断扩大，行业规模也在不断增长。
三、消费人群小龙虾的消费人群主要集中在年轻人群，尤其是90后和00后，这些消费者对于美食的追求和品味有着更高的要求。
同时，随着小龙虾行业的发展，消费人群也开始向中年人群扩散。
四、消费场景小龙虾的消费场景主要集中在餐饮消费和零售超市消费两个方面。
其中，餐饮消费场所以火锅、烧烤、餐饮街区为主，零售超市消费主要集中在大型超市和菜市场。
五、消费趋势1. 盐渍味小龙虾逐渐成为行业主流：由于鲜辣味小龙虾的市场竞争日益激烈，盐渍味小龙虾逐渐成为市场的新宠。
2. 自助烤小龙虾成为消费新趋势：自助烤小龙虾成为新的消费热点，它重点突破了餐厅服务的限制，实现了保障客户自由选择食材、烘烤方式的个性化服务需求。
3. 水生态养殖模式越来越受欢迎：随着消费者健康意识的逐步提高，现在越来越多的小龙虾餐厅开始采用水生态养殖模式，这种养殖方式不仅可以保证小龙虾的品质，同时也保护了生态环境。
六、竞争格局小龙虾行业的竞争格局比较激烈，品牌、口味、价格等都是吸引消费者的重要因素。
1. 品牌竞争：目前小龙虾市场上已经形成了较为成熟的品牌格局，其中包括老乡村、劲牌、新石器、楚之小龙虾、东北大口萝卜等。
2. 口味竞争：小龙虾的口味和配料也是重要的竞争因素，其中，重庆小龙虾和上海小龙虾口味偏重、配料丰富，而湖南小龙虾则以口味清淡、颜色偏红为主。
3. 价格竞争：小龙虾价格的高低也是竞争的因素之一，一般情况下，小龙虾的价格与品质、口味、服务有很大关系，价格越高的小龙虾，往往品质和口味也更好。
2024年小龙虾市场调研报告1. 引言小龙虾是一种具有浓郁中国风味的美食，近年来在全球范围内越来越受欢迎。
本报告旨在对小龙虾市场进行调研并总结市场的发展状况和趋势。
2. 市场概况小龙虾市场在中国市场尤为占据重要地位，产品供应链完善，各类小龙虾产品的品种和口味种类繁多。
随着中国经济的发展，人们对于美食的需求也越来越高，小龙虾市场不断扩大。
3. 市场规模根据近年来的数据分析，小龙虾市场的规模逐年增长。
随着小龙虾消费的普及化和全球对中国美食的兴趣，小龙虾市场在国内外都取得了显著的增长。
4. 市场竞争小龙虾市场竞争激烈，存在着众多品牌和厂商。
主要竞争因素包括产品品质、口味、价格和销售渠道等。
一些知名品牌在市场上占据较大份额，但也有一些新兴品牌借助创新和宣传努力争取市场份额。
5. 市场发展趋势小龙虾市场未来的发展趋势可总结如下：•健康食品：随着人们对健康生活方式的追求，市场对于健康小龙虾产品的需求增加。
•电商渠道：电子商务的兴起加速了小龙虾市场的发展，通过电商渠道销售的小龙虾产品受到消费者的青睐。
•地方特色：小龙虾市场将更加注重地方特色和独特口味的推广，以满足不同地区消费者的口味需求。
•创新产品：市场上将出现更多创新小龙虾产品，满足消费者对多样化产品的需求。
6. 市场挑战小龙虾市场也面临一些挑战，主要包括：•价格波动：由于饲养成本和市场供应情况变化，小龙虾价格的波动性较大，可能影响市场的稳定发展。
•竞争加剧：随着市场规模的扩大，竞争也随之加剧，品牌和企业需要通过创新和品质提升来保持竞争力。
•供应链管理：小龙虾市场的供应链较为复杂，包括养殖、加工、运输等环节，需要管理者精细化管理以确保产品质量和供应稳定性。
7. 结论小龙虾市场前景广阔，市场规模逐年扩大。
消费者对健康食品的追求和多样化口味的需求为市场提供了机遇。
然而，市场竞争和供应链管理等因素也需要关注和解决。
综合来看，小龙虾市场发展前景乐观，品牌和企业可以通过不断创新和提高产品品质来获得竞争优势。
2023年小龙虾养殖行业市场调查报告市场调查报告：小龙虾养殖行业一、行业概述小龙虾是一种淡水生物，近年来，随着人们对美食的需求不断增加，小龙虾的市场需求也呈现快速增长的态势。
小龙虾养殖行业作为涉及水产养殖和餐饮业的结合，具有较大的发展潜力和市场前景。
二、市场规模目前，中国小龙虾养殖行业的市场规模已经达到数千亿元人民币。
随着小龙虾消费的逐年增加，预计未来几年市场规模还将持续扩大。
三、市场趋势1. 市场需求增长：随着人们生活水平的提高和进一步增加对美食的追求，小龙虾的市场需求将持续增长。
2. 地域扩展：小龙虾养殖行业主要集中在江苏、湖南、湖北、安徽等地，未来将逐渐向其他省份扩展。
3. 产品升级：随着人们对健康环保的关注，小龙虾的养殖过程要求用无污染的水源和无激素养殖，同时还有更高的要求，部分养殖企业正在逐渐改变养殖方式，提供更优质的小龙虾产品。
4. 多元化消费：小龙虾消费者的消费习惯和口味偏好也在不断变化，不仅仅是传统的小龙虾烧烤，还出现了口味各异的小龙虾火锅、小龙虾粉等多种小龙虾消费方式。
四、竞争格局目前小龙虾养殖行业市场竞争较为激烈，主要有以下几个竞争要素：1. 质量和口感：优质的小龙虾产品在市场上占据竞争优势。
2. 价格：市场价格波动较大，价格竞争是企业之间的重要手段。
3. 品牌知名度：知名度高的品牌在竞争中更具优势。
4. 渠道和市场推广：通过拓展销售渠道和加大市场推广，能够获得更多的市场份额。
五、发展机遇1. 健康饮食意识的提高：随着人们健康饮食意识的不断提高，小龙虾作为高蛋白、低脂肪的食材，受到更多人的欢迎。
2. 政府支持：随着养殖业的规模扩大，政府对小龙虾养殖业的支持力度也在不断加大。
六、发展挑战1. 养殖成本上升：养殖成本的上升可能对小龙虾行业的盈利能力产生一定的挑战。
2. 疾病防控：由于小龙虾生长环境特殊，疾病防控是一个重大难题。
七、发展建议1. 提高产品质量：加强养殖技术研究，控制养殖环境，提高小龙虾产品质量。
小龙虾市场调研报告小龙虾市场调研报告一、调研目的小龙虾是中国传统的美食之一，近年来受到了越来越多人的喜爱。
本次调研的目的是了解小龙虾市场的发展现状和趋势，为开设小龙虾餐饮店提供参考。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查和实地走访的方式。
我们设计了一份调查问卷，包括小龙虾的消费人群、消费习惯，以及他们对小龙虾市场的看法和期望。
同时，我们还选择了一些小龙虾餐厅进行了实地走访，了解他们的经营情况和竞争策略。
三、调研结果1. 小龙虾市场规模据我们的调查，小龙虾市场的规模正在不断扩大。
80%的受访者表示他们会经常去吃小龙虾，其中有超过一半占比的受访者每月至少会去一次小龙虾餐厅。
根据我们的预测，小龙虾市场的年增长率在10%以上。
2. 消费人群特征调查显示，小龙虾的消费人群主要集中在年轻人和城市居民。
90%的受访者年龄在18-35岁之间，他们对小龙虾的喜爱程度较高。
同时，城市居民的小龙虾消费意愿也更加强烈，占比达到70%。
3. 消费习惯绝大多数的消费者喜欢在小龙虾餐厅现场品尝，而少部分会选择外卖的方式。
超过一半的受访者表示他们在吃小龙虾时会选择配上啤酒或其他饮品。
此外，小龙虾的消费季节主要集中在夏季，占比超过80%。
4. 顾客需求和期望在调查中，我们还了解到消费者对小龙虾市场有一些期望，包括品质保证、卫生安全和多样化的口味选择。
由于小龙虾市场的竞争激烈，价格也是消费者关注的因素之一。
5. 小龙虾餐厅竞争策略通过实地走访小龙虾餐厅，我们了解到一些餐厅的竞争策略。
其中，有些餐厅通过推出新口味的小龙虾来吸引顾客；有些餐厅则通过提供特色的小龙虾配菜，增加了餐厅的品牌特色。
四、调研结论小龙虾市场的潜力巨大，市场规模不断扩大。
消费人群主要集中在年轻人和城市居民，他们对小龙虾的需求激增。
消费者对小龙虾的品质保证和口味多样化有较高的期望，餐厅在经营中需重视这些因素。
此外，通过不断创新和提供个性化的服务，可以提高小龙虾餐厅的竞争力。
虾产业调研报告虾产业调研报告一、调研目的本次调研旨在了解虾产业的发展现状、面临的挑战以及未来发展的方向，为相关决策提供参考依据。
二、调研方法通过访谈、问卷调查等方式收集相关数据和信息，并进行分析和整理。
三、产业概况虾产业是我国重要的水产品之一，具有丰富的资源和潜力。
近年来，虾产业在我国得到了快速发展，主要体现在以下几个方面：1. 规模扩大：虾养殖面积扩大，养殖户数量增加，虾产量稳步增长。
2. 水产品质量提升：大力推行“绿色养殖”，注重环境保护和质量安全，提高了虾的质量。
3. 出口增长：我国的虾产品出口量逐年增加，国际市场竞争力不断提升。
四、面临的挑战尽管虾产业取得了较大发展，但仍面临一些挑战：1. 环境污染：养殖场的过度使用化肥、饲料和药物，导致水产养殖的环境污染问题日益突出。
2. 疾病防控：虾养殖业常常受到一些疾病的侵袭，如白斑病、黄体病等，对养殖户造成了经济损失。
3. 技术升级：与国外相比，我国在虾养殖技术上仍存在一定差距，需要加强科学研究和技术革新。
五、发展方向为了应对挑战，虾产业需要朝着以下几个方向发展：1. 环境友好型：加强环境保护意识，提倡可持续发展，减少水体污染，推行生态养殖方式。
2. 技术创新型：加大科技投入，提高虾养殖技术水平，培育疾病抗性强的品种，加强疫病防控。
3. 产业链延伸型：发展虾产品深加工，提高附加值，扩大出口规模，提升竞争力。
六、建议为了促进虾产业的健康发展，建议有关部门采取以下措施：1. 制定相关政策：加强监管，提升养殖水平，促进虾养殖业的绿色发展。
2. 加强科研力量：加大对虾养殖技术研究的投入，培养专业人才，提高技术水平。
3. 加强合作与宣传：加强与相关产业的合作，共同解决行业问题，推动虾产业的发展。
通过本次调研，我们对虾产业的现状、挑战和发展方向有了更清晰的了解。
希望通过各方的共同努力，虾产业能够取得更大的发展成就。
关于潜江市小龙虾产业化发展的调研报告世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。
近年来，潜江市充分发挥江汉平原丰富的水资源优势，积极探索发展现代循环农业，打造世界龙虾产业之都。
按照“政府扶持引导、龙头企业带动、板块基地配套、协会组织联结、品牌战略推动”的产业化思路，创新发展模式，走出了一条独具特色的水产产业化发展之路，不仅为农民增收开辟了广阔的空间，而且使潜江迅速崛起为全国最大的淡水小龙虾加工出口基地，在世界淡水小龙虾产品市场拥有第一话语权。
潜江小龙虾产业的崛起，为全省小龙虾产业发展起到了强大的示范和推动作用。
一、潜江市小龙虾产业化的发展现状2000年春，潜江市积玉口镇宝湾村村民刘主权、褚红云在实践中探索出虾稻连作种养模式，于每年水稻收割后，在稻田里野生寄养小龙虾，利用稻田丰富的天然食料供小龙虾生长，次年春夏之交期间捕捞小龙虾，既大幅提高了低洼冬闲田的利用率，又保障了粮食生产。
作为“虾稻连作”的发源地，潜江经过十多年的探索、创新和发展，已形成集科研示范、良种选育、苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的小龙虾产业化新格局，小龙虾已成为潜江农业经济中最具特色和活力的支柱产业。
二、制约潜江市小龙虾产业化发展的主要因素1、缺乏科学规划，发展方向不明确从目前看，潜江市小龙虾产业迅速崛起，“中国小龙虾之乡”享誉全国，但在小龙虾产业的长远发展上，潜江还缺乏长远发展的战略性规划，增产增值的思路还不够明确。
例如：目前，小龙虾养殖最大的问题是虾苗的供应不足。
当前的苗种体系建设滞后，出现苗种基础设施老化，良种覆盖率不高，新品种的开发和应用缺乏突破，科技服务体系不健全，科技成果的到户率和应用率都不高，小龙虾产业化科技支撑能力偏低等一系列问题。
随着小龙虾出口的迅猛增长，小龙虾原料成为制约小龙虾发展的瓶颈，潜江多家水产公司订单也因原料紧缺而难以完成。
另外，潜江小龙虾产量虽居全国前列，但产品价格却杂乱无章，形不成基础价格，缺乏必要的定价话语权。
小龙虾产业调研报告小龙虾产业调研报告一、调研目的本次调研旨在了解小龙虾产业的发展现状和趋势，探讨相关问题，并为后续研究和发展提供参考。
二、调研方法通过对小龙虾产地、养殖方式、加工流程和市场销售等环节进行实地调研，结合问卷调查和文献资料研究，全面收集相关数据和信息。
三、调研结果1. 产地分布：小龙虾主要分布在中国的长江流域和珠江流域，特别是湖北、江苏、安徽和广东等地。
2. 养殖方式：小龙虾主要通过现池养殖和池塘养殖两种方式进行。
现池养殖主要指将小龙虾放入水塘或水池中饲养；池塘养殖则是利用自然河流、湖泊或人工建设的池塘进行养殖。
3. 加工流程：小龙虾的加工主要包括捕捞、挑选、清洗、煮熟、冷却、分级、包装等环节。
传统的加工方式通常采用人工操作，但也有部分企业引入先进的机械设备来提高生产效率和产品质量。
4. 市场销售：小龙虾是中国传统的特色美食，受到广大消费者的喜爱。
目前，小龙虾主要以活鲜、冷冻和加工产品的形式销售，其中，活鲜产品在夏季销售较为火爆，而冷冻和加工产品则能满足全年消费需求。
四、存在问题1. 养殖环境和养殖技术有待改进：部分养殖区域存在环境污染和水质不好的问题，影响到小龙虾的生长和质量。
同时，一些养殖户对于养殖技术缺乏专业知识，导致养殖效果欠佳。
2. 加工水平亟待提高：小龙虾加工企业在设备、技术和标准化管理方面存在差距，限制了产品的质量和加工效率。
3. 缺乏品牌建设和市场推广：小龙虾产业中优质品牌和知名企业较少，市场推广力度不够，影响了产品的知名度和竞争力。
五、未来发展趋势1. 利用科技手段提高养殖效益：利用现代科技手段，提高养殖环境和养殖技术，优化养殖管理，提高养殖效率和产量。
2. 加强加工水平和标准化管理：引进先进的加工设备和技术，加强对加工水平的培训和监督，建立健全的标准化管理体系，提高产品的质量和市场竞争力。
3. 注重品牌建设和市场推广：加大品牌推广和市场宣传力度，树立优质品牌形象，提高产品的知名度和美誉度，拓展国内外市场。
2024年小龙虾市场分析报告引言本文主要对小龙虾市场进行分析，旨在为相关企业提供市场情报和决策参考。
首先介绍小龙虾的概况，然后分析市场规模和增长趋势，接着探讨竞争态势和消费者需求，最后给出结论和建议。
小龙虾概况小龙虾，是一种热带淡水甲壳动物，以其独特的口感和鲜美的味道而受到广大消费者的喜爱。
它是中国南方地区的特色美食，并逐渐走红国际市场。
市场规模和增长趋势小龙虾市场规模不断扩大，近年来持续增长。
根据调研数据显示，小龙虾市场的年销售额已超过100亿元，并且还呈现出增长的趋势。
其中，线上销售逐渐占据主导地位。
竞争态势小龙虾市场竞争激烈，主要表现在以下几个方面： - 品牌竞争：市场上有许多知名小龙虾品牌，消费者在选择时更加倾向于购买知名品牌的产品。
- 产品差异化竞争：小龙虾产品在配料、口味、卫生标准等方面存在差异化，吸引了不同消费者群体。
-价格竞争：价格是消费者购买小龙虾的重要考虑因素，价格战也是市场竞争的一部分。
消费者需求消费者需求是推动小龙虾市场发展的重要因素，主要有以下几点： - 品质需求：消费者对小龙虾的新鲜度、口感、质量和卫生标准等方面有较高要求。
- 多样化需求：消费者对小龙虾产品的口味、配料和包装等方面有不同偏好，市场需要提供多样化选择。
- 便捷性需求：消费者对购买小龙虾的渠道和方式有一定要求，例如线上购买、社区配送等。
结论和建议•小龙虾市场具有巨大的潜力和机遇，但也面临激烈的竞争。
企业应注重品质和口感的提升，不断推出创新的产品以满足消费者的需求。
•建议企业加强品牌建设，提高品牌知名度和美誉度。
同时，注重产品差异化，开拓特色市场。
•积极拓展线上渠道，并提供便捷的购买和配送服务，以满足消费者的多样化需求。
结束语本报告对小龙虾市场进行了综合分析，旨在为相关企业提供市场情报和决策参考。
未来小龙虾市场将持续增长，但竞争也将更加激烈，企业需要不断创新和提升品质，以适应市场变化和满足消费者需求。
关于做大做强小龙虾产业的调查报告(三)培育市场主体，鼓励企业参与国际市场竞争。
一是支持企业建立健康市场信息网络，通畅市场渠道。
由市政府和主管部门按比例奖励性出资，引导全市10家主要水产品加工企业成立了市场监测网，及时掌握市场供求变化随机应变。
二是帮助企业实行自营出口，打通国际市场通道。
由市相关部门对企业实行一对一帮扶，在争取自营出口权和国际市场开拓资金上全程服务。
近几年共争取开拓国际市场扶持资金2800多万元。
华山、莱克、禾亿、宝龙、星发等5家企业先后获得对美、欧、日、韩等国外市场的水产食品自营出口权，产品通过了国际质量监控体系认证和美国食品药物管理署、欧盟卫生注册。
莱克公司和华山公司龙虾制品获得全球食品brc认证，产品可直接进入欧洲超市。
上述五家企业深加工产品70%实现出口。
(四)加强技术引导，大力扶持龙头企业提档升级。
一是引进优秀技术，实行产品业精炼加工。
XX年以前潜江市实现了龙虾食品的初级加工，精炼加工不够。
针对这种情况，潜江市积极为加工企业提供信息、牵线搭桥，促进企业与高等院校和研发机构实行产学研结合，目前已有武汉大学等一些高等院校和科研机构与加工企业合作，开发出了甲壳素、壳聚糖等10多种新产品。
二是改造传统工艺，实行纯洁生产。
在传统龙虾加工生产过程中，极易产生大量的三废物质，这些废弃物往往是一排了之，既污染了环境，又浪费了资源。
为着眼企业的长远发展，市委、市政府多次召开企业与有关部门专题座谈会，帮助企业解决治污问题。
促进华山水产、莱克水产、宝龙水产、星发水产等重点企业投资数百万元改进了生产工艺，新上了环保设备，实行纯洁生产，净化了企业周边环境，为企业康健发展奠定了基础。
(五)实施品牌战略，努力打造企业核心竞争能力。
潜江市积极培植巨大品牌，打造企业核心竞争力。
一是对新注册水产品商标并取得国家商标局批复的，每个奖励3万元；获得湖北名牌、湖北著名商标的，每个奖励5万元；获得中国名牌、中国驰名商标的，每个奖励20万元；参加各类展销会并获将的，每个奖励1万元；对积极开展两认工作的，每认证1个产品给予XX元奖励。
二是鼓励加工企业扩规上市。
对荣获国家级重点龙头企业称号的企业给予20万元奖励；对胜利上市企业给予100万元奖励。
经过几年的发展，良仁、楚玉牌小龙虾、闽鑫牌鱼虾饲料被湖北省名牌战略推进委员会确认为湖北名牌产品，楚玉牌虾仁获武汉农博会金奖，潜江龙虾被确认为全省农民满意优质品牌，小李子、何凤仙油焖大虾品牌得到广漠消费者认可。
目前，潜江市正在申报潜江龙虾地理标志产品保护。
同时，潜江市将无公害水产品开发作为建设重点和主要考核指标，大力开发无公害农产品，全面推行无公害水产品牌建设。
至2010年底，潜江市通过国家农业部群众基础认证的绿色水产品53个；通过湖北省无公害水产品地认证的17个，面积制订水产品养殖、加工质量标准14个。
这些以龙虾为核心的水产品牌的培育与树立，增强了企业核心竞争力，提高了潜江水产品深加工的影响力，为水产业又好又快发展插上了腾飞的翅膀。
(六)建设板块基地，确保龙虾产业的可持续发展。
为解决龙虾资源可持续发展问题，潜江市十分重视龙虾板块基地建设，一方面出台各类奖励办法，鼓励农户发展小龙虾、鮰鱼和黄鳝养殖；另一方面把发展三大产业、一鱼一虾纳入全市农业农村工作的严重考核范畴。
从XX年年开始，市财政每年拿出资金120万元，按照每亩10元和40元的标准分别对发展小龙虾野生寄养的养殖户进行奖励。
鼓励龙头企业自建养殖基地，如莱克公司自建养殖基地六个，跨潜江、仙桃、洪湖、天门等地，面积达15000多亩。
在建设板块基地的同时，潜江市还十分重视康健养殖建设。
万亩；按照借鉴、创新、发展的思路，结合国家农业标准化生产有关规定和质量要求标准，制订和完善了水产品无公害养殖的相关技术标准。
同时，建立了登记制度、处方制度、用药记录制度、休药期制度、渔药准入制度等5项制度，多形式地开展科技入户工作。
(七)拓展中介服务，不断健康龙虾产业运作机制。
潜江市积极探索建立新型的风险共担、利益均占的产业化运行机制，相继组建成立了水产品产销协会、龙虾养殖协会、特种水产养殖协会、荆楚渔业合作社等17家水产品中介组织，拥有会员8000余人。
网络全市万余农户。
初步形成了农户、中介、企业连在一起的利益共同体。
2010年，潜江市组织５家龙虾加工自营出口企业与养殖户签订合同，建立了配套养殖的原料供应基地，形成了企业+基地+农户的产业链条，辐射面积3.５万亩，签约率达到８０%以上。
三、几点启示和建议潜江市水产资源在全省有优势但并不占强势，但通过几年的努力不仅使龙虾产业成为该市支撑产业，而且在全省乃至全国处于领先地位。
其根源原因在于，潜江市在抓龙虾产业发展过程中，十分重视龙头企业和基地建设，不断强化政府服务功能，坚持科技创新理念，在特色上做文章，实行政府引导、企业主体、项目带动、科技引领、市场运作的产业发展模式，全力推进产学研相结合，找到了一条将小龙虾发展成大产业的路子。
(一)龙头带动是关键。
小龙虾能够漂洋过海，爬到欧美人的餐桌上去，收购价从每斤不到1元钱涨到最高每斤15元钱，成为农民增收的严重来源，龙虾壳变废为宝，附加值上升百倍，关键在于有一批龙头企业。
目前全市拥有10家水产品加工企业，固定资产达到位3.2亿元，2010年小龙虾加工量达6.7万吨，辐射潜江周边县市，带动80％以上的养殖户。
莱克水产食品品公司XX年开始自营出口，当年不到20万美元，2010年出口额3500万美元，持续四年摘得全省水产品企业出口桂冠。
华山公司自1997年开始研发虾壳深加工技术，目前已达到批量生产的水平，二期工程投产后可形成年加工10万吨虾壳废弃物能力，在全国处于领先地位。
我省是水产大省，近年来通过实施水产加工五十百工程，已形成了年销售收入过3亿元企业3家，过亿元企业8家，出口创汇过1000万美元企业9家。
全省水产产业仍应坚持巨大龙头企业，提升品牌实力发展路子，扶持企业做大做强，力争3-5年内形成年产值过10亿元企业1家，年产值过5亿元企业5家，年创汇5亿美元。
(二)基地建设是基础。
2010年我国水产品加工出口面临前所未有的困难。
但潜江水产品出口仍达到8100万美元，比XX年年增12.5%,严重原因是潜江拥有一批水产品养殖基地，对产品质量严格把关，使国外消费市场态势强大。
跨区域的基地建设，确保了龙虾资源的可持续供应，实现了从纯正消耗资源到综合开发利用，从加快产品开发到提高产品质量的转变，为水产业化可持续发展提供了保证。
今后我省小龙虾发展要着力建设50个重点县市的小龙虾养殖基地，优化区域布局，形成板块效应，形成潜江、仙桃、洪湖、天门、监利为核心的养殖圈，辐射带动全省300万亩小龙虾养殖面积，到十一五末力争实现小龙虾产45亿元。
同时，要搞好苗种繁育基地建设，重点水产大县要实行1县1个苗种生产示范基地建设，形成年繁殖25亿尾苗种的生产能力。
(三)利益机制是核心。
小龙虾从野生寄养到人工繁殖，从河湖散养到稻虾连作，从满足人们的食用消费到产品深加工再到出口创汇，对于潜江市的农民来讲，过去闻所未闻，是开天辟地头一回。
从传统的种养产业转变为多种经营，能否带来高额回报，风险有多大，这些事关农民切身利益的问题必须得到切实解决，农民才有积极性。
潜江小龙虾产业发展胜利的原因，不仅在于有龙头企业带动，产品有市场，还在于有专业合作社，能帮助农民解决技术、苗种等难题。
龙头企业通过专业合作社，与农户真正建立了风险共担、利益均占的产业化运行机制，实现了与其他传统产品完全例外的生产经营方式。
我省在建设小龙虾利益共同体过程中应大力推广潜江经验，加快发展各类小龙虾养殖协会、产销协会、合作社等专业组织，以专业合作组织为纽带，协调各方利益，力争2-3年全省建立各类管理规范、带动作用强的小龙虾合作组100家，网络农户1万户，实现小龙虾利益共亨。
(四)科技创新是支撑。
我国小龙虾出口最早起源于江苏等沿海省份，但因为资源枯竭，出口锐减，整个产业迅速衰退。
作为后起之秀，潜江市由纯正出口小龙虾发展到产品深加工，路子越走越宽，最根源的原因在于科技创新，突破了小龙虾种苗关。
潜江市莱克公司与武汉水生所、华农等单位实行产学研结合，胜利开展了小龙虾人工繁育方面取得突破性进展，每年可提供苗种1亿尾，对全省小龙虾发展起到严重作用。
同时，依靠科技创新，改变了养殖方式。
早在XX年潜江市就通过科技创新胜利解决了人工成片养殖龙虾技术，带来了龙虾产业的新飞跃，后来通过实施科技入户工程，重点抓了583户科技示范户，开展了新品种、新模式和康健养殖技术的推广，提高了养殖规模、产量和效益，农民积极性高涨。
其三，依靠科技创新，延长了产业链条。
自XX年开始，以华山公司为代表的龙头与武汉大学生等院校联合，开展产学研结合，开发出了甲壳素、何盐、壳聚糖等10多种新产品，并将相继上马，大大提高小龙虾产品的附加值，提高水产品加工业的创汇能力及延伸小龙虾产业化的产业链。
下一步我省小龙虾产业仍要十分重视科技创新工作，通过研发首先解决苗种不够的问题，积极创建国家甲壳素与壳聚糖工程技术研究中心和湖北省小龙虾及甲壳素深加工产业基地，与有关高校院所开展产学研合作，使全省小龙虾深加工产业取得突破性发展。
(五)政府服务是保障。
潜江小龙虾产业从无到有、从小到大每一步都离不开政府的服务和支持。
在小龙虾规模养殖之初，通过以奖代补形式鼓励农户大规模养殖，发展一定规模以后，政府通过创办工业园、提供财政担保、减免税费、一对一服务等措施鼓励企业做大做强，现阶段主要工作是举全市之力发展小龙虾深加工产业，使之成为潜江农业循环经济的发展方向。
小龙虾及其深加工产业是我省利用优势资源发展农村经济，提高农民收入的朝阳产业，尽管某些技术仍处研发阶段，但其发展前景十分广漠，我省应当作为农村重点产业来抓。
为此，一是要出台全省小龙虾发展规划；二是要出台优惠政策，尤其对华山公司等科技含量较高的水产品深加工企业要给予倾斜政策扶持；三是各级金融部门要给予信贷贴息扶持；三是对出口创汇型企业要节制降低收费。
我省水产品检验费过高，政府又没有补贴。
建议参照江苏、浙江、广东等省的办法对水产品出口企业实行政府补贴，以减轻出口企业的压力。
