鱼类营养生理实验
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鱼类蛋白质营养生理研究进展
［ 作者简 介】 刘兴 旺（ ９９ ， 博 士 ， １７ 一） 男， 主要从事水产动物 营
养与饲料 学的相 关研 究。
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酸添 加量 的增 加 ， ０３ 在 －％到 ０６ ．％时呈下 降趋 势 ， 而 在 ０６ ．％到 ０９时又呈 上 升趋势 。 ．
１蛋 白质 适 宜需 求量研 究
收， 用来合成新组织及组织蛋 白更新 。因此 ， 饲料
中蛋 白质 含 量不 足 或 氨基 酸 不 平 衡 ，则 鱼 类 生 长 很 快 就会 减 慢 或停 止 ， 重 下 降 （ｅ 等 ，０ １ 。 体 Ｌ ｅ ２０ ）同 时， 饲料 中过 量 的蛋 白不 但会 增 加 成 本 ， 会 导致 还 氨 氮 排 放 增 加 （ｉｂｔ 等 ，００ ， 而 影 响 鱼 的 Ｔｂｅｔ ｓ ２０ ）从
广东饲料 第 ２ 卷第 ７ ０ 期
２１ 年 ７ ０１ 月
鱼类 蛋 臼质 营养生 理研 究 主 展 荭
刘 兴 旺 王 华 朗
（ 广东恒兴饲料实业股份有 限公 司 ， 广东 湛江 ５ ４ ９ ） ２ ０ ４
［ 中图￣ － ９３ ］ ６ Ｓ ［ 文献标识码】 Ａ ［ 文章编￣］０ ５ ８ １ （０ １０ — ０ ７ ０ － ０ — ６ ３ ２ １ ）７ ０ ２— ５ １
［ 韦涛 ， 氨酸对 肉仔 鸡肌 肉品质 的影 响［ ， ５ ］ 精 ＭＪ河南 科 技学院学士学位论文 ，０ ８ ２０
［ Ｋｍ Ｓ ｎ ｏ ｅｅｃ ． Ｐ ｅｓｎＧ ｏａ ． ｉ ６ ｉ ｕ ｇＷｏ， ｂ ｃａＬＭｃ ｈｒ ，ｕｙｎＷｕ Ｄ — ］ Ｒ ｏ
ｅ ａｙ Ａｒ ｉ ｉｅ ｓ ｐ ｌｍｅ ｔ ｉｎ ｅ ｈ ｎ ｅ ｅ ｇｏ ｈ ｏ ｌ — ｅ ｔｒ ｇｎ ｎ ｕ ｐ ｅ ｎａ ｏ ｎ ａ ｃ ｓｔ ｒ ｗｔ ｆ ｔ ｈ ｍｉ ｆ ｄ ｋ
鱼类营养代谢途径与生长发育的关系研究
鱼类营养代谢途径与生长发育的关系研究鱼类在人们的饮食中既是重要的蛋白质来源，同时也是常见的宠物和观赏鱼。
在鱼类的人工养殖中，营养代谢途径与生长发育的关系是一个重要的研究领域。
本文将从鱼类的营养代谢途径、营养需求和生长发育三个方面阐述鱼类营养代谢途径与生长发育的关系。
一、鱼类的营养代谢途径鱼类的营养代谢途径可以分为三个方面：蛋白质代谢、碳水化合物代谢和脂肪代谢。
鱼类的蛋白质代谢主要包括氨基酸摄取、利用和代谢产物的排泄。
氨基酸作为蛋白质的组成单元，在鱼类生长发育过程中起着重要的作用。
同时，鱼类中约6%的氨基酸以游离形式存在，可以通过氨基酸转运蛋白进入肌肉和其他组织。
碳水化合物代谢主要包括葡萄糖的摄取、运输、利用和产物的排泄。
鱼类的葡萄糖代谢与哺乳动物存在一定的差异，鱼类的肝脏没有糖原贮存功能，而是把多余的葡萄糖转化为脂肪或氨基酸，通过肌肉和鳃呼吸器排泄。
脂肪代谢主要包括脂肪酸的摄取、运输、利用和产物的排泄。
鱼类的脂肪代谢对于提供能量和维护体温起着重要作用。
同时，在饥饿状态下，脂肪代谢可以提供脂肪酸作为能量源。
二、鱼类的营养需求鱼类的营养需求根据不同的鱼类种类和生长阶段会有所不同。
一般而言，鱼类需要的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
同时，鱼类的营养需求也和其生活环境密切相关，例如水温、水质、水深等因素都会对营养需求产生影响。
在鱼类的营养需求中，蛋白质是最为重要的。
蛋白质能够构成身体的组织和维护鱼类的正常代谢和生长发育。
通过合理的蛋白质摄入可以提高鱼类的生长速度，增加体重和体长。
碳水化合物和脂肪则是鱼类提供能量的重要来源，能够影响鱼类体内代谢途径的正常运行。
三、鱼类的生长发育鱼类的生长发育是一个复杂的生物过程，同样也受到多种因素的影响。
其中，营养供应是影响鱼类生长发育的重要因素之一。
合理的营养供应可以提高鱼类的生长速度、增加体重和体长，并且可以提高鱼类的抗病能力。
在鱼类集养过程中，营养供应与水质管理、疾病预防和治疗等一起构成了一套完整的生长管理系统。
罗非鱼的营养需求
Arg His Ile Leu Val Lys Met Cys Phe Thr Trp 氨基酸种类
需求量 实含量
第一限制性氨基酸为Met， Met＞ Lys ＞Phe
脂肪
脂肪需求量（%） 8.8～10.7（126-160g）
12（幼体）
资料来源 庞思成（1994） Chou和Shiau（1996）
镁
钙
钾
钠
氯
硫
项目
含量 g/kg
0.18～0.30
0.12～ 2.00
2.70～ 4.60
1.20～2.00
0.18～0.30
0.45～0.97
铁 0.12～0.20
项目
含量 g/kg
铜
锌
（2.4～4） ×10-3
（2.4～4） ×10-
2
钴 7×10-5～1.2×10-2
锰
（1.2～2） ×10-2
碘 （4.8～8）×10-4
相关研究
13种饲料原料蛋白质对尼罗罗非鱼的营养价值
试验条件：以基础饲料和待测饲料原料按70︰30比例（血粉和羽 毛粉组以85︰15比例）组成试验饲料，添加0.5%Cr2O3混匀后制成 粒径为2mm的颗粒饲料，所用鱼苗体重为（7.2±0.6）g，水温控 制在29.5-30.5℃，pH7.1-7.2，流水饲养，饲养周期20天，收集 粪便进行分析。
尼罗罗非鱼配合饲料营养标准（SC/T 1025 1998）
配合饲料中的干物质含量≥87.5%
项目 饲料种类
粗蛋白 %
粗脂肪 %
粗纤维 %
粗灰分 %
含硫氨基 酸%
赖氨酸%
总磷%
总能(MJ/kg)
鱼苗饲料 ≥40 6～9
鱼类营养研究进展PPT课件
•15
二、我国水产饲料的发展特点
（一）我国的水产饲料业起于上个世纪八十年代末，比饲料工业开 始晚10年左右；
（二）水产饵料生产发展主要在上个世纪九十年代，在九十年代之 前几乎没有水产饲料工业；
（三）水产饲料工业的发展速度快于畜禽饲料工业的发展速度，这 主要归功于水产养殖技术提高、市场需求大,我国目前是世界 上最大的水产养殖国，同时也是目前世界上唯一一个养殖产 量超过捕捞产量的国家。
1.仅通过摄取饵料储备的葡萄糖不足以维持整天的血糖稳定 2.当糖原消耗殆尽时，会促进蛋白质和氨基酸的分解以及糖
的异生，进而降低蛋白质的蓄积； 3.饥饿也会促进脂肪的分解，减少脂肪的蓄积
•35
第二节 鱼类饥饿研究进展
•36
鱼类饥饿研究的起因与现状
1.饥饿是鱼类仔鱼死亡的主要因素，因而使饥饿成为海 洋鱼类研究的焦点；
•21
（五）生产工艺的改进和管理 现代化
１、活性物质保证的最大化 ２、提高营养物质消化最大化 ３、对消化道有害作用最小化
•22
第一节 鱼类的营养代谢及调节机制
一、含糖40%的饲料适合鲤鱼的生长需要，却不适合鰤鱼? 二、从晚秋到初冬，鱼摄食甚少，体脂肪却有所增加? 三、鱼类在冬季的代谢特征 四、鱼类在低温下的代谢补偿现象 五、停饲期间鱼的营养代谢 六、为什么与野生鱼相比，养殖鱼的体脂肪量偏高? 七、限制给饵量对鱼类代谢的影响 八、每天给饵1次的鲤鱼，其生长速度、脂肪含量、蛋白质
•20
（四）高新技术的运用
１、运用基因工程技术生产开发蛋白含量高、利用率高、 有毒有害物质没有或含量低的新型饲料原料；
２、用基因工程技术开发对水产动物没有副作用、无残 留和抗药性的抗病防病剂；
３、生物活性制剂 ４、诱食剂 ５、肉质改进剂 ６、活性营养物质的稳定化处理（包膜、脂化、盐化、
二、我国水产饲料的发展特点
（一）我国的水产饲料业起于上个世纪八十年代末，比饲料工业开 始晚10年左右；
（二）水产饵料生产发展主要在上个世纪九十年代，在九十年代之 前几乎没有水产饲料工业；
（三）水产饲料工业的发展速度快于畜禽饲料工业的发展速度，这 主要归功于水产养殖技术提高、市场需求大,我国目前是世界 上最大的水产养殖国，同时也是目前世界上唯一一个养殖产 量超过捕捞产量的国家。
1.仅通过摄取饵料储备的葡萄糖不足以维持整天的血糖稳定 2.当糖原消耗殆尽时，会促进蛋白质和氨基酸的分解以及糖
的异生，进而降低蛋白质的蓄积； 3.饥饿也会促进脂肪的分解，减少脂肪的蓄积
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第二节 鱼类饥饿研究进展
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鱼类饥饿研究的起因与现状
1.饥饿是鱼类仔鱼死亡的主要因素，因而使饥饿成为海 洋鱼类研究的焦点；
•21
（五）生产工艺的改进和管理 现代化
１、活性物质保证的最大化 ２、提高营养物质消化最大化 ３、对消化道有害作用最小化
•22
第一节 鱼类的营养代谢及调节机制
一、含糖40%的饲料适合鲤鱼的生长需要，却不适合鰤鱼? 二、从晚秋到初冬，鱼摄食甚少，体脂肪却有所增加? 三、鱼类在冬季的代谢特征 四、鱼类在低温下的代谢补偿现象 五、停饲期间鱼的营养代谢 六、为什么与野生鱼相比，养殖鱼的体脂肪量偏高? 七、限制给饵量对鱼类代谢的影响 八、每天给饵1次的鲤鱼，其生长速度、脂肪含量、蛋白质
•20
（四）高新技术的运用
１、运用基因工程技术生产开发蛋白含量高、利用率高、 有毒有害物质没有或含量低的新型饲料原料；
２、用基因工程技术开发对水产动物没有副作用、无残 留和抗药性的抗病防病剂；
３、生物活性制剂 ４、诱食剂 ５、肉质改进剂 ６、活性营养物质的稳定化处理（包膜、脂化、盐化、
鱼类苯丙氨酸营养生理研究进展
万方数据
中国饲料
２０１２年第５期
而有关遮目鱼（Ｂｏｒｌｏｎｇａｎ，１９９２）和印度鲤鱼 （Ｋｈａｎ和Ａｂｉｄｉ，２００７）等的研究表明，过量的苯丙 氨酸对生长有显著的抑制作用。Ｂｏｒｌｏｎｇａｎ（１９９２） 指出，饲料中苯丙氨酸过量造成生长受阻的原因 可能是氨基酸中毒。过量的苯丙氨酸加上饲料中 较高含量的酪氨酸．导致苯丙氨酸累积并氧化成 酮和其他有毒代谢物，从而影响生长。另外， Ｈａｒｐｅｒ等（１９７０）的研究认为，过量的苯丙氨酸影 响生长可能是因为苯丙氨酸摄入比例失调从而影 响其他氨基酸的吸收和利用。 ５小结 虽然有关鱼类苯丙氨酸在需求量及影响因 素、缺乏过量症等方面的研究已较深入。但仍有 许多问题尚未完全阐明：（１）苯丙氨酸在多种养殖 鱼类的需求量；（２）鱼类苯丙氨酸合成的途径；（３）
２．４
和Ｌｏｖｅｌｌ，１９８８；
Ｒｏｂｉｎｓｏｎ等，１９８０；Ｃｈａｎｃｅ等，１９６４）。其他养殖 鱼类酪氨酸对苯丙氨酸的替代量目前尚不清 楚，有待进一步研究。因苯丙氨酸的需求受酪氨 酸的影响，目前一般以ＴＡＡＡ需求量来表示鱼 类对苯丙氨酸的需求量。 ４苯丙氨酸缺乏与过量对鱼类生长的影响 大多数鱼类，在饲料中苯丙氨酸缺乏时主要 表现为生长受阻，特定生长率、饲料转化率和蛋白 质沉积率下降（Ｋｈａｎ和Ａｂｉｄｉ，２００７；Ｒｏｂｉｎｓｏｎ等。 １９８０；Ｃｈａｎｃｅ等，１９６４）。Ｋｈａｎ等（２００７）研究观测 到饲料苯丙氨酸缺乏时印度鲤鱼摄食量减少。在 某些鱼类还表现为存活率降低（Ｋｉｍ，１９９３；Ｂｏｒ＿ ｌｏｎｇａｎ，１９９２）。而Ｎｇａｍｓｎａｅｔ和Ｄｅｓｉｌｖａ等（１９９９） 研究报道澳洲银鲈饲料苯丙氨酸缺乏时．银鲈生 长正常。 饲料中苯丙氨酸添加过量时对鱼类生长的影 响存在明显的种问差异。对虹鳟（Ｋｉｍ，１９９３）、尼 罗罗非鱼（Ｓａｎｔｉａｇｏ和Ｌ０ｖｅｌｌ，１９８８）等的研究表 明，饲料中过量的苯丙氨酸对鱼生长无明显影响。
鱼类饲料营养学常规实验
鱼类饲料营养学常规实验【中英文实用版】Title: Fish Feed Nutrition Regular ExperimentTitle: 鱼类饲料营养学常规实验Section 1: IntroductionSection 1: 引言Fish feed nutrition is a vital aspect of fish farming, as it directly affects the growth, survival, and overall health of the fish.Regular experiments in fish feed nutrition aim to evaluate the nutritional value of different feed ingredients and develop balanced diets that meet the dietary requirements of various fish species.鱼类饲料营养是渔业养殖的一个关键方面，因为它直接影响鱼类的生长、生存和整体健康状况。
鱼类饲料营养学常规实验旨在评估不同饲料成分的营养价值，并开发出满足不同鱼类饮食需求的平衡饲料。
Section 2: Experimental DesignSection 2: 实验设计In this experiment, we used a randomized block design with three replicates for each treatment.A total of 100 fish were randomly assigned to each treatment group, with each group consisting of 50 fish.The treatments included different feed ingredients such as soybean meal, fish meal, corn gluten, and wheat gluten.在本实验中，我们采用了随机区组设计，每个处理组有三个重复。
大西洋鲑肌肉营养成分分析
大西洋鲑肌肉营养成分分析作者：满庆利曹永芬杨质楠刁海生来源：《河北渔业》2014年第01期DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.01.003摘要：利用常规方法测定大西洋鲑肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、粗纤维、无氮浸出物等营养成分进行分析检测。
结果表明：大西洋鲑肌肉鲜样中水分含量为73.62%，粗蛋白含量为19.40%，粗脂肪含量为4.52%，灰分含量为1.93%，，无氮浸出物含量为0.53%。
大西洋鲑肌肉（干样）蛋白质中含有氨基酸16种，氨基酸总量为73.69%，必需氨基酸7种，必需氨基酸总量为31.40%，鲜味氨基酸4种，鲜味氨基酸总量为30.29%，蛋白质，鲜美程度优于草鱼、白甲鱼和鳙鱼，略低于鳜鱼和黄鳝，是一种具有较高开发养殖价值的水产优良品种。
关键词：大西洋鲑；肌肉；营养成分前言大西洋鲑(Salmon salar)属鲑科(Salmonid)鲑属(trout)的冷水性鱼类，分洄游型和陆封型，主要分布在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类，是世界著名的淡水鱼类之一，也是一种世界性的养殖鱼类，目前已经成为世界水产品中贸易量最大的一个群体。
野生的大西洋鲑资源非常有限，远远不能满足世界市场的要求，因此世界范围内掀起了大西洋鲑的养殖热潮，自从20世纪60年代挪威人海水网箱试验并成功后，40年来，海水网箱养殖大西洋鲑得到迅猛发展，截止到1999年底，养殖产量已达7 815万t。
由于价格优势，市场开发潜力大，具有突出的经济价值和社会价值。
我国对大西洋鲑的研究主要集中于养殖、生态等方面。
夏重志[1]、陆九韶[2]等对大西洋鲑的生物学特性进行了研究，曹红梅[3]、赵树波[4]等对大西洋鲑的疾病进行了研究，刘澧津[5]等对大西洋鲑育种进行了研究。
迄今为止，对养殖大西洋鲑营养价值的研究尚不全面。
本实验对大西洋鲑的蛋白质、脂肪等营养成分进行了全面的分析与评价，以期为大西洋鲑资源的开发利用、营养需要研究以及人工饲料开发提供科学依据。
鲫鱼的解剖 实验报告
鲫鱼的解剖实验报告鲫鱼的解剖实验报告引言：在生物学课程中，解剖实验是学生们了解动物结构和功能的重要环节。
本次实验我们选择了鲫鱼作为研究对象，通过对鲫鱼的解剖，我们将深入了解鲫鱼的内部结构和器官功能。
一、实验目的本次实验的目的是通过解剖鲫鱼，了解其内部器官的结构和功能，进一步探究鲫鱼的生理特点和适应环境的能力。
二、实验材料和方法实验所需材料包括鲫鱼、解剖刀、剪刀、显微镜等。
首先，我们将鲫鱼放置在解剖台上，用解剖刀沿着鲫鱼的腹部切开。
然后，我们将鲫鱼的内脏器官依次取出，并进行观察和记录。
三、解剖结果1.鲫鱼的外部特征鲫鱼呈纺锤形，身体分为头部、躯干和尾部。
头部有两个鳃盖，用于呼吸。
身体表面覆盖着鳞片，具有保护和减少水阻的作用。
鲫鱼的背部呈现出深绿色，腹部则为银白色。
2.鲫鱼的内脏器官（1）消化系统：鲫鱼的消化系统包括口腔、食道、胃、肠道等。
我们观察到鲫鱼的口腔内部有锯齿状的牙齿，用于咀嚼食物。
食道连接着口腔和胃，将食物顺利送入胃部进行消化。
胃是消化系统的主要器官，通过分泌消化酶将食物分解为小分子物质。
肠道负责吸收和吸附营养物质。
（2）呼吸系统：鲫鱼的呼吸系统通过鳃盖和鳃腔进行气体交换。
鳃盖是鲫鱼呼吸的重要器官，通过鳃腔中的鳃片与水中的氧气进行交换，同时将体内的二氧化碳排出。
（3）循环系统：鲫鱼的循环系统由心脏、血管和血液组成。
我们观察到鲫鱼的心脏位于腹部正中央，呈红色，由心房和心室组成。
心脏通过收缩和舒张将氧气和营养物质输送到全身各个组织和器官。
（4）泌尿系统：鲫鱼的泌尿系统由肾脏和泌尿道组成。
肾脏位于腹腔内，主要负责排除体内的废物和调节体内水分平衡。
四、实验分析通过对鲫鱼的解剖，我们可以得出以下结论：1.鲫鱼的消化系统适应了其杂食性的生活方式，锯齿状的牙齿和胃的结构有助于消化不同种类的食物。
2.鳃盖和鳃腔是鲫鱼进行气体交换的关键器官，保证了其在水中的呼吸。
3.鲫鱼的心脏和循环系统的结构与其他鱼类相似，通过心脏的收缩和舒张将氧气和营养物质输送到全身各个组织和器官。
鱼类营养需求的研究进展
鱼类营养需求的研究进展鱼类是人们生活中常见的食物来源，也是人们摄入各种营养素的重要途径之一。
所以研究鱼类的营养需求非常重要。
1. 鱼类需要的营养素鱼类需要的营养素包括蛋白质、脂肪、核酸、维生素和矿物质等，其中蛋白质是最基本的营养素，也是鱼类生长发育必不可少的营养素。
2. 鱼类蛋白质的需求鱼类蛋白质的需求量取决于鱼类种类、生长阶段、环境条件等因素。
一般而言，人工饲养的鱼比野生鱼需要更高的蛋白质摄入量。
此外，鱼类的需求也和蛋白质质量有关，高质量的蛋白质能提供更多的营养素，满足鱼类的需求。
3. 鱼类脂肪的需求鱼类脂肪的需求主要取决于鱼种和生长阶段，但一般而言，成年鱼需要的脂肪比幼鱼更多。
此外，鱼类的脂肪还需要满足一定的脂肪酸比例，包括必需脂肪酸和非必需脂肪酸。
由于人工饲养和野生环境条件的差异，饲养鱼和野生鱼脂肪酸比例也存在差别。
4. 鱼类核酸的需求鱼类核酸的需求主要为DNA和RNA，两者由多种核苷酸组成。
鱼类在生长发育和繁殖过程中需要大量的核酸。
此外，还有一部分核酸被用作维持机体功能，这部分核酸的需求量相对较低。
5. 鱼类维生素和矿物质的需求鱼类的维生素和矿物质需求量和人类类似。
其中，维生素A、D、E和k为脂溶性维生素，B族维生素和C为水溶性维生素。
鱼类对于微量元素，例如钙、磷、镁、钾、铁、锌、铜、锰、硒等等都有需求。
6. 研究进展目前，鱼类营养需求的研究已经取得了不少进展。
研究发现，鱼类的营养需求与饲养环境、生长阶段、饲料成分等因素有关。
研究人员针对不同的鱼类进行了营养需求研究，目的是为了优化饲料配方，提高饲养效率，降低养殖成本。
为了更好地满足鱼类的营养需求，研究人员正在开发新型配方饲料，以提高鱼类营养素的吸收和利用效率。
此外，饲养环境的改善也能够改善鱼类的食欲和健康状态，进而促进鱼类生长。
在野外环境下，鱼类通过摄食不同生物，如浮游生物、底栖生物等来源摄入营养素对于鱼类生长发育有着显著的影响。
鱼类的摄食行为和摄食习惯的研究，能够深入了解鱼类营养需求的来源和摄入方式，为饲养鱼类提供更为科学的方法。
鱼类生物实验报告总结
鱼类生物实验报告总结写作背景最近我们进行了一系列关于鱼类生物的实验研究，目的是深入了解鱼类的生理特征和行为习性，为鱼类保护和养殖提供科学依据。
通过实验观察和数据分析，我们得出了一些有意义的结论。
以下是对这些实验的总结报告。
实验一：鱼类呼吸方式的观察通过对不同种类鱼类的呼吸方式进行观察，我们发现鱼类有三种主要的呼吸方式：鳃呼吸、肺呼吸和皮肤呼吸。
我们对四种常见鱼类进行了实验观察，其中金鱼和鲤鱼采用鳃呼吸，蝌蚪和鳗鱼则采用皮肤呼吸。
这个发现对于我们正确了解鱼类的呼吸机制具有重要意义。
实验二：鱼类行为习性的研究我们通过观察不同种类鱼类的行为习性，揭示了它们的繁殖、食性和社交行为。
通过实验观察，我们发现斑马鱼具有强烈的领地意识，它们保卫自己的领地不畏惧同类攻击。
而鳗鱼则是一种寄生性鱼类，它们寄生在其他鱼类身上，获取食物和营养。
这些行为习性的研究为我们理解鱼类的生态行为提供了重要线索。
实验三：鱼类生长速度的测定我们对不同品种鱼类的生长速度进行了测量，以便了解其生长规律和最佳养殖环境。
通过观察和测量，我们发现金鱼的生长速度较快，可以适应各种水质环境，适合养殖。
而鲤鱼的生长速度较慢，对水质要求较高，这对于鲤鱼养殖有重要的指导意义。
实验四：饲料对鱼类生长的影响我们研究了不同类型饲料对鱼类生长的影响，并对其嗜食性和营养需求进行了分析。
通过实验，我们发现对于金鱼来说，植物性饲料更加适合它们的生长发育；而肉食鱼类，如鳗鱼，则需要更多的蛋白质类食物来保持其生长和健康。
结论与展望通过一系列的鱼类生物实验研究，我们对鱼类的生理特征、行为习性、生长速度和饲养需求等方面有了更深入的了解。
这些研究结果为鱼类的保护、养殖和生态学研究提供了重要的科学依据。
然而，目前我们的研究还有一些不足之处，比如样本数量较小，实验条件不完全符合自然环境等。
未来我们将进一步扩大样本数量，提高实验条件，以便更全面地了解鱼类的生物学特征和生态行为，为鱼类生物学的进一步研究和应用提供更加可靠的数据支持。
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（１）样品的消化。 将小纸筒放入称瓶中，加入约０５ g试样，然后置１０５ ℃烘箱中烘至恒温， 冷却并称重后，用长镊子夹住纸筒底部突起处，斜向上插入到克氏烧瓶底部， 然后连烧瓶一起倒转直立，试样即无损失地倾入瓶底，然后小心取出纸筒，放 回称瓶中，称重，计算试样重量。接着，在烧瓶中加入６ ｍＬ ５ｇ／Ｌ硒－ 硫酸混合液，轻轻转动烧瓶，使试样全被酸湿润，再加入４ ｍＬ ３００ ｍＬ ／Ｌ过氧化氢（最好分几次加入，以防止反应过于剧烈，将试样渍出。操作应 在通风橱中进行）。在剧烈反应停止后，投入数粒玻璃珠，置电炉上加热煮沸， 直至溶液澄清（无色或只呈微黄色，约需２０～３０ min，一般不超过１ h）。 冷却后，用无氨蒸馏水定容至１００ ｍＬ，每种样品需同时做２～３个平行测 定。另取２个克氏烧瓶，不放样品，而分别加６ ｍＬ硒－硫酸混合液和４ ｍ Ｌ过氧化氢作为空白，往后的处理方法与样品相同。
（三）草鱼对粗纤维消化利用的测定 将提取的１４C粗纤维干粉与普通面粉按７∶３的比例加水并加热混合调匀，制成各种大 小的颗粒饵料，烘干备用。对照组的颗粒饵料采用１４C标记的凤眼莲干粉和面粉依同法 制成。 试验用的草鱼可用大、中、小三种规格。大鱼组体长１２０～１５０ mm，体重３５～８ ０ g；中鱼组体长９０～１１５ mm，体重１６～２６ g；小鱼组体长７０～９０ mm， 体重６～１５ g。草鱼驯养约１０ d，以３～５尾为一组，按体重１%的投饵量投给标记 颗粒饵料。第一批试验，投饵１次，２４ h后测定消化吸收率；第二批试验，每天投饵１ 次，连续２ d，然后测定消化吸收率；第三批试验，每天投饵１次，连续３ d，然后测定 消化吸收率；第四批试验，减少投饵量，只按体重的０３％投给，２４ h后测定消化吸 收率。对照组鱼的大小、投饵量和试验次数均和中鱼组相同。试验期间水温变幅为１３ ５～２２ ℃。取样测定的草鱼经充分流水冲洗后，吸干体表水分，测量体长和体重，刮 取鳞片，用已知重量的滤纸吸取新鲜血液样品。然后解剖，将肌肉、骨骼、肠、鳃、肝胰 脏、肾脏、前肠含物、后肠含物等分离并分别置于培养皿中，在８０～１００ ℃烘箱中 经６ h烘干，研磨成粉状。各取５０ mg（各器官一般有２个平行样品，不足５０ mg的样 品则全部一次测定）置于闪烁瓶内，加０５ ｍＬ闪烁液，充分摇匀，用液体闪烁测定 仪测定放射性活度（以每分钟的脉冲数cpm或c/min：counts per minute）或以每秒衰变 次数Ｂq表示cpm（c/min）是不规范的单位，但在某些实验中仍在应用，此书暂保留。 cpm÷Ｅ％（通常为６０％，指仪器效率）＝dpm（一个核衰变数）；dpm÷６０＝dps； １ dps=1 Bq。。同时，吸取草鱼取食标记颗粒饵料后排出的粪便，烘干磨碎，测定其 放射性活度。
（二）１４C标记粗纤维的提取 称取２０ g １４C标记的凤眼莲干粉置于３ ０００ ｍＬ大烧杯中，加入２ ０００ ｍＬ １２５ ｍＬ／Ｌ H２SO４，加热煮沸，同时加入数滴辛醇溶液，以防止气泡过多，并 注意水分蒸发。不断用滴管加入沸水，使烧杯内溶液保持在２ ０００ ｍＬ左右。持续沸 腾３０ min后趁热倒入布氏漏斗中抽滤。抽滤毕，用沸水洗２～３次，每次用水约４０ ０～８００ ｍＬ。洗至滤渣不呈酸性为止。再用２ ０００ ｍＬ １２５ g／Ｌ NaOH 溶液把漏斗内的滤渣洗回原大烧杯中，并依法进行碱处理。碱处理后，滤渣用沸水洗至不 呈碱性；用煮沸的１２５ ｍＬ／Ｌ H２SO４ ４００ ｍＬ分为２～３次洗滤渣，以除 去溶于酸中的某些金属沉淀，接着用沸水分数次洗去残余硫酸直至不呈酸性为止。最后， 用１００ ｍＬ ９５０ ｍＬ／Ｌ乙醇洗滤渣，再用２００ ｍＬ乙醚分两次滤洗，所得的滤 渣就是粗纤维，将它置于１０５ ℃烘箱中烘干备用。 提取的粗纤维的抽样用常规生化分析方法试验，证实与粗纤维共存于凤眼莲植物体中的蛋 白质、脂肪、糖类等物质均已清除。
鱼类对饵料主要成分消化吸收率的测定
——放射性同位素１４C标记测定 法
了解养殖鱼类对饵料中某种成分的消化吸收和代谢的特点；掌握应用放 射性同位素对饵料成分进行标记和测定鱼类对饵料某种成分消化吸收率的基 本方法。 应用放射性同位素标记饵料中的某种成分，然后分离提取该成分并制成 颗粒饵料投喂鱼类，分别测定鱼体内和饵料中的放射性活度。由于鱼体内的 放射性活度能反映鱼对所摄食饵料某种成分的消化吸收量，因而，对比饵料 中的总放射性活度和鱼体中的总放射性活度，就可计算鱼对饵料中某种成分 的消化吸收率。本实验着重介绍草鱼对放射性同位素１４C标记粗纤维的消 化吸收情况。采用本实验技术和方法可以测定其他种鱼类对饵料其他成分的 消化吸收情况。
（２）蒸馏。 取３只干净的５０ ｍＬ锥瓶，加入２０ g／Ｌ硼酸溶液１０ ｍＬ及混合指示剂４～ ５滴，这时瓶内液体应呈紫葡萄色，用小烧杯盖好备用。若瓶内液体呈绿色，表示 烧瓶不干净，应弃去溶液重洗。 克氏定氮仪实际上是一套蒸馏装置（见图１－２），蒸气发生器是一容量为２ Ｌ的 平底烧瓶，其中装入加有数滴浓硫酸和数滴沸石的蒸馏水（最好加数滴甲基橙指示 剂，以便随时观察瓶中的水是否呈酸性）。克氏定氮仪在使用前需用蒸气洗涤１０ min左右，然后将一只装有硼酸液和指示剂的小锥瓶置冷凝管下，调节锥瓶的高度， 使冷凝管末端浸入液面以下，继续蒸馏１～２ min，如接受液不变色，表示仪器已 洗净，可以应用，移去硼酸液，用蒸馏水冲洗冷凝管口，开始样品蒸馏。 转动三通活塞。将蒸气放空，由于仪器夹层温度降低，产生负压，反应室中的残液 被倒吸入夹层中，旋开排液管螺旋夹，排出夹层中的废液；转动三通活塞，导通蒸 气，这时蒸气经过夹层由排液管排出，将盛有１０ ｍＬ ２０ g／Ｌ硼酸液的小锥瓶 置冷凝管下端，并使冷凝管尖端浸入液面以下，提起小玻杯里的棒状玻塞，用移液 管准确加入样品消化液２０ ｍＬ至反应室中（如果样品含氮量低，样品液可改为 ５０ ｍＬ）。用少量蒸馏水洗涤数次，使沾于小玻杯或玻塞的样品消化液全部进 入反应室，塞回玻塞，拧紧排液管螺旋夹，在小玻杯中加３ ｍＬ饱和氢氧化钠，然 后慢慢地稍提起玻塞，使氢氧化钠溶液缓慢地流入反应室中，至玻杯中尚有少量碱 液时，塞紧玻塞，加入约３ ｍＬ蒸馏水，再依同法放入反应室中，然后计时；蒸馏 ５ min后，降低锥瓶，使冷凝管口离开液面，继续蒸馏约３０ s，用少量蒸馏水冲 洗冷凝管，移开锥瓶，用小烧杯盖好留待滴定。
（５）计算。 样品含氮量（％）＝（样品滴定值－空白滴定值）×c×n １ ０００×ＶD Ｖ×１００ m 样品粗蛋白含量（％）＝样品含氮量×６２５ 式中，c为标准酸液的物质的量浓度（moｌ／Ｌ）； n为氮原子的摩尔质量（１４）； ＶD为样品消化后定容体积（ｍＬ）； Ｖ为用于测定的消化液体积（ｍＬ）； m为样品质量（g）。
（１）样品的消化。 （２）蒸馏。 （３）仪器的洗涤。 （４）滴定。 （５）计算。 １.煤气灯２．蒸汽发生器３．长玻 璃管４．橡皮管 ５．小玻璃杯６．棒状玻璃７．反 应室８．反应室外壳 ９．夹子１０．反应室中插管１ １．冷凝器１２．锥形瓶
鱼类蛋白质利用率的测定
（三）克氏定氮法 采用克氏（Kjeldahl）定氮法测定样品含氮量。其方法如下：
鱼类蛋白质利用率的测定
（二）蛋白质净利用率测定 测定鱼代谢性的氮排出量（包括粪便中的氮，尿中和代谢产物中的氮）， 可使用含有蛋白质的试验饵料，以及使用无蛋白质的饲料作对照。 试验鱼先在投饵水族箱中定量投饵。投饵量（指饲料干重）为鱼体质量 的１９％～２５％，每日３次，准确记录鱼摄食的饲料量。鱼摄食后就移入 试验水族箱，收集２４ h的排泄物。每次只测定１尾鱼。试验期间调节适宜 的流速使水源不断把水注入水族箱，通过粪便收集管和离子交换树脂柱分别 收集颗粒状和可溶性的含氮化合物。２４ h后停止给试验水族箱注水，将试 验鱼从水族箱取出，使水族箱内的全部水都通过粪便收集管和离子交换树脂 柱。将粪便收集管内的全部收集物经过滤纸过滤后收集起来以测定其含氮量。 离子交换树脂柱吸附的全部含氮化合物用４００ 用来测定含氮量。 ｍＬ／Ｌ HCｌ溶出后亦
本实验采用密闭系统使植物在含有１４CO２的空气中进行光合作用。使用的仪器和方 法如下（见图２－１）： （１）电动单向打气泵。 （２）放射性二氧化碳反应瓶。其中瓶１装１ moｌ／Ｌ高氯酸１５～２０ ｍＬ，并 加入几滴甲基红作为指示剂，瓶２装Na２１４CO３ １００ µCi（３７×１０６Ｂ q），瓶３为安全瓶。 （３）叶室：（a）为钟罩形玻璃罩（容积约为４ ０００ ｍＬ），作为光合作用叶室， 其顶端有进出气孔；（b）为有孔的有机玻璃板，每株凤眼莲插在有机玻璃板上；（c） 为盛水的玻璃缸，凤眼莲根部浸入其中，使植株处于正常生理状态。 （４）回收瓶：其中瓶１′为缓冲瓶，瓶２′和瓶３′盛过量的NaOH溶液。
鱼类蛋白质利用率的测定
（三）克氏定氮法 采用克氏（Kjeldahl）定氮法测定样品含氮量。其方法如下： １．原理 ２H２SO４ C＋O２ CO２ ２SO２＋２H２O＋O２ ２H２＋O２ ２H２O
NH２-CH２-COOH＋３H２SO４ ２NH３＋H２SO４ ２H２SO４＋Se２ （NH４）２SO４＋H２SeO３ ３（NH４）２SeO３ （NH４）２SO４＋２NaOH NH３＋H２BO３
四、实验步骤 （一）放射性同位素１４C标记粗纤维的制备 纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，它由许多β－葡萄糖单位所组成。获得天然 的放射性糖类最常用的方法是把绿色植物叶子放在含有放射性二氧化碳的空气中 进行光合作用。所以，要得到放射性纤维亦要通过植物进行光合作用，在体内合 成放射性的同化产物，然后用化学方法分离和提纯。 为此，采用Na２１４CO３和高氯酸作用产生１４CO２，并选择吸收１４CＯ２ 合成有机物能力较强的凤眼莲幼嫩植株作为进行光合作用的植物材料。
NH３＋３CO２↑＋２SO２↑＋４H２O
（NH４)２SO４ SO２＋H２SeO３＋H２O （NH４）２SeO３＋H２SO４ ９H２O＋３Se＋２N２↑＋２NH３ ２NH３↑＋２H２O＋Na２SO４ NH４H２BO３
鱼类蛋白质利用率的测定
（三）克氏定氮法 采用克氏（Kjeldahl）定氮法测定样品含氮量。其方法如下：
rNPU＝
式中，ｍＩ为摄入的总氮量；ｍF和ｍU分别为投喂试验饵料的鱼粪便（feces）和尿 液（u饵料的鱼粪便和尿液中所 含的氮量，即内源性氮的失去量。