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【全民补硒日】科学补硒，如何补硒最好５·１７全民补硒日全民补硒，刻不容缓！517，是我要硒的谐音，因此517被定义成中国的全民科学补硒日。
自2013年5月17日第一届全民补硒日开始，至今年的5月17日，已经是第10个全民科学补硒日。
硒是一种化学元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VIA族，是一种非金属。
可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物必需的营养元素和植物有益的营养元素等。
我们都知道，硒对人体许多器官、组织的生理功能起着重要的保护和促进作用，有提高免疫力、排毒解毒、延缓衰老、预防癌症、减轻放化疗痛苦等的作用，因为硒不能通过人体自主合成，机体每天所需的硒必须通过饮食和硒营养补充剂来不断补充。
1988年中国营养学会将硒列入人体必需的十五种营养元素之一，2018年4月1日实施的中华人民共和国卫生行业标准WS/T 578.3—2017中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分规定：成人每天硒平均需要量为50µg，推荐摄入量为60µg，最高摄入量为400µg。
在自然界中按其结合形态分为无机硒和有机硒。
无机硒主要有单质硒、硒化物、亚硒酸盐、硒酸盐等。
无机硒（以亚硒酸盐为主）有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。
有机硒主要有硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸、硒乙硫基氨基酪酸、硒甲基硒代半胱氨酸、硒甲基硒代蛋氨酸、硒脲、硒胱胺、二甲基硒、二甲基二硒、三甲基硒、二乙基硒、甲基亚硒酸酯、甲基硒砜、硒蛋白等。
有机硒安全性高，易被人体吸收利用，补硒效率高。
可是补硒不像表面想的那么简单，如何补硒更科学呢？1.食物补硒食物补硒是日常生活中最普遍和最重要的手段。
根据对食物中含硒量的测定数据，得出以下食物中含硒量顺序：动物内脏＞海产品＞河鱼＞蛋＞肉＞蔬菜＞水果。
动物性食物的含硒量相较植物性食物的高，如各类海产品、动物肝脏、红肉等，所以建议以肉类为主，辅以适量新鲜蔬菜，如紫菜、海带、蘑菇、大蒜、大白菜、西红柿等。
一、活动背景硒是人体必需的微量元素，被誉为“生命火种”。
近年来，我国居民硒摄入量普遍不足，导致硒缺乏病的发生率较高。
为了提高全民对硒的认识，普及硒与健康知识，推动我国居民健康水平的提升，特举办全民补硒宣传日活动。
二、活动目的1. 提高全民对硒的认识，了解硒的生理功能和健康益处。
2. 普及硒摄入不足的危害，增强全民补硒意识。
3. 推广科学补硒方法，倡导健康生活方式。
4. 促进硒产业健康发展，助力乡村振兴。
三、活动主题“硒爱无限，健康同行”四、活动时间2022年9月20日（星期三）五、活动地点全国各省市自治区及直辖市，具体活动地点可根据实际情况选择。
六、活动对象全国广大居民、医疗卫生工作者、硒产业从业者、学生等。
七、活动内容1. 线上活动（1）举办硒知识线上讲座，邀请专家学者讲解硒与健康的关系，普及硒的生理功能、摄入量、来源等知识。
（2）开展硒知识有奖问答活动，提高居民参与度，加深对硒知识的了解。
（3）发布硒健康资讯，通过微信公众号、微博、短视频平台等渠道，传播硒与健康的相关知识。
（4）组织线上硒产品展示，推广优质硒产品，让消费者了解硒产品的种类、功效等。
2. 线下活动（1）举办硒知识讲座，邀请专家学者走进社区、学校、企业等地，开展硒与健康知识的普及。
（2）开展硒产品展示，邀请硒产业企业参展，展示各类硒产品，让消费者现场体验硒产品的魅力。
（3）举办硒健康体验活动，如硒元素检测、硒健康食谱制作等，让居民亲身体验硒的健康益处。
（4）开展硒产业论坛，邀请专家学者、企业家等共同探讨硒产业的发展趋势和机遇。
（5）举办硒主题文艺演出，通过歌舞、戏剧等形式，宣传硒知识，营造浓厚的活动氛围。
八、活动宣传1. 制作活动海报、宣传册等宣传材料，广泛发放至社区、学校、企业等地。
2. 利用网络媒体、电视、广播等渠道，进行活动预告和宣传。
3. 邀请知名人士、媒体记者参加活动，扩大活动影响力。
4. 在活动当天，利用活动现场的广播、LED显示屏等设备，进行实时宣传。
全民补硒的标准补硒已经成为当今保健领域的热门话题。
硒作为身体所需的微量元素之一，在具有多种保健作用。
它有抗氧化、调节免疫、预防疾病、促进生长发育等多种功能。
但要注意的是，虽然硒是健康的必须元素之一，但同时也是有毒的。
因此我们需要知道全民补硒的标准，才能达到最好的保健效果。
一、什么是硒？硒是在地球上的自然界中存在的化学元素，是一种重要的营养物质。
硒不仅存在于食品中，还可以通过空气、水等途径摄入。
在身体内的主要作用是参与人体的抗氧化过程，促进蛋白质合成和调节免疫功能。
二、硒的作用1、抗氧化作用：硒是人体内一种重要的天然抗氧化剂，可以清除自由基，保护细胞免受氧化应激的损伤。
2、调节免疫：硒能够增强机体的免疫力，防止病毒和细菌引起的感染。
硒还可以减轻炎症反应。
3、促进生长发育：硒对人体生长发育也有重要的作用，特别是对于儿童和青少年的生长和发育具有重要的意义。
4、预防癌症：研究发现，适量的硒可以预防某些癌症的发生，如前列腺癌、肝癌、结肠癌等。
5、促进心血管健康：科学家发现适量补充硒能够促进心血管系统的健康，降低心血管疾病的风险。
三、全民补硒的标准硒是一种营养物质，虽然我们需要适量地摄入，但是过多的摄入也会对身体造成危害，甚至导致中毒的危险。
据了解，硒对人体的毒性相当大，日常生活中应该如何科学补硒呢？下面我们来看看全民补硒的标准。
1、成人：日食物中硒的摄入量应足够，一般为40-70微克/日即可。
在特殊情况下，如患病，或有特殊的营养需要，可依据医生的建议适当增加硒的摄入量。
2、老年人：随着年龄的增加，身体吸收营养的能力会下降，因此老年人应适当增加硒的摄入量，一般为60-80微克/日即可。
3、青少年：在生长发育阶段的青少年，因为身体的需要量增加，日食物中应摄入55-100微克/日的硒，以满足身体生长发育的需要。
4、孕妇：孕妇需要增加硒的摄入量，以保证胎儿生长发育的正常和健康。
一般建议孕妇每日摄入量应在50-70微克/日之间。
为什么要补硒1、我国是公认为严重的缺硒大国我国科学家接连对1094个县市（约占全国一半）的土壤样品的硒含量0.1mg/kg的县只有1/3，即我国2/3的地区属于缺硒地区。
营养学专家经过反复实验得出，人体中血硒含量标准值为0.1ug/g，低于此值就会发生缺硒症。
我国有29%的地区人均含硒量在0.02ppm以下，定为季度缺硒地区。
43%的地区人体含硒值在0.03—0.04ppm之间，为缺硒地区。
换而言之，我国有72%（大部分人中聚集）的地区受到缺硒的威胁。
联合国相关组织制定了人体日常膳食供给量中应有400微克硒，而北京市民人均每日硒摄入量仅在 60微克，东北大部分地区人均每日硒摄入量仅有10微克，是心脏病、克山病、大骨节病的高发区。
根据我国13省份普查结果显示，人均每日硒摄入量仅为36微克，远低于警戒值。
我国有22个省份的几亿人口都处于低硒地带，缺硒危及健康的程度已逼近警戒线！于若木理事长指出：“中国是一缺硒大国，补硒是关系到亿万人民健康的大事，应当像补碘那样抓好补硒工作……。
”2、缺硒会直接、间接导致疾病。
硒在人类健康舞台扮演着十分重要的角色，缺硒直接、间接导致多种疾病。
心脑血管疾病：冠心病、脑血栓、动脉硬化、高血压、动脉供血不足、心绞痛、心梗、心率不齐、心肌坏死、心肌炎。
糖尿病及肾病：糖尿病及并发症、前列腺炎、神经衰弱、记忆力减退、失眠、体倦、精神不振、腰膝酸痛、白发早现、盗汗。
各种肝病：肝功能低下，各种急慢性肝炎肝硬化、肝腹水、酒精肝、脂肪肝、肝坏死。
肿瘤及癌变：咽喉癌、前列腺癌、肝癌、结肠癌、直肠癌、肺癌、乳腺癌、卵巢癌、宫颈癌、膀胱癌、食道癌、胰腺癌。
呼吸和消化系统：哮喘、过敏性哮喘、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、十二指肠球部溃疡、各种急慢性肠炎。
其它：粉刺、发育不良、禽流感、白内障、胆囊（膀胱）纤维症、唇疱疹带状疱疹、湿疹、牛皮癣、狼疮、DNA合成抑郁症、痴呆、脑炎白血病、新陈代谢紊乱、肌萎缩、视网膜黄斑部病变、男性不育症骨（退化性）关节炎、金森氏疾病、子痫前症、埃博拉病毒、逆转录酶病毒变、类风湿性关节炎、早产、流产、胎儿先天缺陷、胎儿猝死综合症、甲状腺活性和诸多病毒病变等等。
全民补硒刻不容缓硒在地球表面的分布是极不均衡的，我国约有72%的地区土壤中缺硒，特别是从东北到西南的15个省市自治区的大部分地区构成了“贫硒地带”，华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。
也就是说，土壤中就缺乏硒元素，在缺硒的土地上种的粮食、蔬菜、水果，其中硒的含量肯定是非常低的。
生活在缺硒地区的人无论你是否偏食，体内的硒含量一定是不足的。
由于我国人均每日硒摄入量严重不足，已经影响到整体国民身体素质。
2005年1月18日，“防治疾病，定量补硒”的全国工作会议在人民大会堂隆重召开，提倡要像补碘一样抓补硒。
世界卫生组织称——硒是主宰生命的人体必须微量元素。
缺硒带来的是心、肝、脾、胃、肾、肺等一系列病变，世界卫生组织1973年称硒是主宰生命的人体必须微量元素。
临床实验证明，硒能直接防治五大类40多种疾病，间接参与防治400多种疾病。
硒是人和动物必需的微量元素，缺硒将导致克山病、大骨节病的发生。
世界卫生组织公布的资料表明，全球有４０多个国家属于低硒或缺硒地区，中国有７２％的县（市）低硒或缺硒，苏、浙、皖等长三角地区皆为严重缺硒地区。
那么硒对人体有哪些作用呢？1. 抗氧化作用。
硒可以使有毒性的过氧化物还原为无害的物质，使过氧化物分解，清除自由基，保护细胞膜结构和功能，修复分子损伤部位，增强机体免疫力。
2. 促进体内多种代谢活动，促进生长。
3. 保护心血管。
硒是肌肉的正常成分。
缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，脂质增多，钙质沉积, 补硒则可以预防多种疾病的发生。
例如，硒可以保护心血管和心肌的健康，降低心血管病的发病率。
4.拮抗和降低多种重金属的毒性作用。
可以与银、汞、铅等重金属形成不溶性的物质，对人体抵御环境中的重金属污染有一定作用。
戴光强，安徽省卫生厅原厅长，中国疾控中心首届专家咨询委员会专家，中国健康教育协会常务理事，安徽省科普作家协会副会长编者的话：9月8日上午，着名健康教育专家、安徽省卫生厅原厅长戴光强教授在合肥市学苑大厦，为现场230余名慕名而来的观众上了一堂营养课，详细讲解了硒这种微量元素对健康的重要作用。
人类健康离不开矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。
而在矿物质中，除了钙、钠、钾、镁等常量元素，铁、铜、锌、硒等微量元素同样不可或缺，它们虽然占人体总重量不足万分之一，却是维护健康的必需元素。
其中，硒被誉为“生命的火种”、“健康的保护神”。
今天，我们一起探究这种微量元素如何被发现，以及它究竟对健康有何重要作用。
硒，一种神秘的微量元素1817年，瑞典化学家博茨·路易斯在焙烧黄铁矿制硫酸时，发现了硒，并用希腊神话中月亮女神塞妮涅（Selene）命名了硒（Selenium）。
1973年，联合国卫生组织宣布：硒是人和动物生命必需的微量元素。
1980年，在美国召开的第二届国际生物医学讨论会上，中国科学院的学者报道，缺乏硒可以导致严重的心脏病（克山病）。
1988年，中国营养学会把硒列为15种每日必需摄入的膳食营养素之一，建议每日补充一定数量的硒。
2004年，美国食品和药品管理局（FDA）批准将硒作为抗癌剂，允许在含硒食品、药品包装上注明硒的抗癌作用。
缺硒容易导致慢性病硒与癌症。
江苏启东曾是肝癌高发地区，1985年左右，中国医学科学院开始在该地区进行了一项硒盐预防肝癌的研究。
8年后，结果显示，食盐加硒人群，肝癌发病率减少了35%。
美国亚利桑那大学癌症中心曾对硒预防癌症进行评价：总体降低40%的患癌风险，其中对3种癌症预防效果最佳，分别是前列腺癌减少63%、结肠癌58%、肺癌45%。
硒与心脏病。
1935年，在黑龙江省克山县流行了一种可怕的心脏病。
很多患者突然出现头晕、恶心呕吐、烦躁不安、面色苍白、呼吸减速等症状，心脏跳动节律变乱、血压降低，严重的在数小时或数天内便不治身亡。
富硒粮仓全民补硒工程方案1. 简介富硒粮仓全民补硒工程是以推广富硒农产品为主要手段，在全社会开展以补硒为主题的健康宣传活动，以此改善我国硒缺乏地区人民的健康水平。
本方案分为以下几个部分：•硒的概述：介绍硒的重要性、缺乏症、适量摄入和富硒概念；•硒的富含来源：介绍硒富含的多种食物及其特点；•富硒粮仓的建设：具体介绍富硒粮仓的建设流程及注意事项；•推广与营销：综合利用各种宣传方式进行富硒产品的推广和营销。
2. 硒的概述硒是人体必需微量元素之一，对人体健康有重要作用。
它是合成抗氧化剂谷胱甘肽的必需元素，可以提高人体的免疫力和抗氧化能力，对于肝脏、肺部、心血管等器官和系统的健康维护有重要作用。
过少或过量的硒摄入都对健康不利，所以摄入要适量。
我国是世界上硒缺乏病最为严重的国家之一，全国有13个省市硒缺乏，影响超过1亿人。
硒缺乏主要与土壤中硒的含量有关，我国硒缺乏地区主要分布在我国西北、西南和华南等地。
3. 硒的富含来源富含硒的食物有很多种，如海产品、肉类、禽蛋、大豆及其制品、蘑菇和多种蔬菜等，其中富硒食品主要包括：•金枪鱼：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、硒、维生素B6和NMF（天然保湿因子）等营养物质；•巴西坚果：富含ω-3脂肪酸、植物甾醇、蛋白质和硒等营养物质；•功夫茶：是一种优质的绿茶，其富含优质蛋白质、氨基酸和微量元素硒等丰富的营养物质，是一种健康的饮用选择；•三文鱼：是一种优质的鱼类，含有极多的优质蛋白质、胆固醇、膳食纤维、钙、铁、镁、维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E 等营养素。
4. 富硒粮仓的建设4.1 建设流程1.挑选场地：富硒粮仓建设需要挑选自然环境清新、土壤肥沃的山区或湖泊畔等处。
2.确定作物种类：应当根据当地的气候环境和土壤情况来确定合适的富硒作物种植，如灰葱、大米、小麦等。
3.确定种植方式：根据当地所有条件，选择传统种植或是科技种植的方式，提高种植效率和经济效益。
4.基础设施建设：采用新型的扶贫模式，在建设期间富硒粮仓分别建立现代化水肥一体化管理系统、立体式种植技术，从而建立一整套精益化的生产流程。
