绿茶盖碗冲泡方法

教你3种玻璃茶具冲泡绿茶的攻略，很少有人知道
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绿茶是中国人喜欢的茶之一，很多人认为绿茶的冲泡方法简单，但是想要冲泡出浓淡适中，口感鲜纯的绿茶茶汤并不是那么容易。

【1】玻璃茶具
用玻璃茶具来冲泡绿茶水温要控制在80~85度左右，采用吊水方式沿杯壁注水，避免直接冲击茶叶，茶和水的比例一般为1:50，第一次冲泡的时间只需30~60秒左右，茶汤在剩余1/3的时候注水，第二次冲泡的时间稍微延长，浸泡到40~90秒之间，之后再根据茶汤的浓淡进行调整。

【2】上投法
这种冲泡方法主要冲泡细嫩的绿茶，将适量的温水放入杯中，再投入3~5克的绿茶，然后静静地等待茶叶下沉，可以欣赏绿茶在杯中起伏以及舒展的过程，待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。

【3】中投法
这种冲泡方法主要冲泡较细嫩而且高香的绿茶，准备一只大约200毫升左右的玻璃茶具，先置入温开水1/3，再投入3~5克的绿茶茶叶，等待绿茶茶叶舒展之后再加满开水，直至茶叶下沉后即可饮用。

【4】下投法
这种冲泡方法主要冲泡粗壮或者扁形的茶叶，投入适量的茶叶，再加入少许温开水，拿起玻璃杯缓缓摇动，使茶叶完全润湿，并且让茶叶自然舒展，待茶叶舒展后再加入开水，等待茶叶溶出茶汤即可饮用。

器为茶之父，在冲泡绿茶时要使用玻璃杯或者是白瓷盖碗最佳，使用玻璃杯来冲泡绿茶可以清晰的观察茶在水中缓缓舒展的过程，极具观赏性；白瓷盖碗冲泡绿茶可以通过盖碗的色泽衬托出绿茶茶汤的明亮嫩绿，十分雅致。

无论是使用玻璃杯还是盖碗，在选择时尺寸不宜过大，如果水太多的话，绿茶的茶叶很容易泡老。

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北京盖碗茶的泡饮方法北京人爱饮花茶，北京盖碗茶即以花茶（北京香片）为主要用茶。

用具有：绢帕、挂绢帕的挂架、茶罐、盖碗、清水罐、水勺、铜炉及铜壶、水盂等。

程式：选茶：北方人喜爱的花茶属于绿茶的再加工茶，又称香片。

窨制香片常用茉莉花、兰花、玳玳花、桂花等。

窨制花茶要在三伏天进行，因为三伏天的茉莉花香气最浓。

用水：用泉水、纯净水等泡茶的效果较好。

古都北京有不少名泉，如延庆的珍珠泉、卧佛寺的水源头、八大处的龙泉等。

用中软水泡茶，可使茶中的有效成份充分浸出，茶汤明亮，滋味鲜活。

用具：沏泡花茶要用盖碗，加碗盖有利于保持香气和清洁；茶碗呈现喇叭形状，可使饮茶人清楚地风见到茶叶在碗中的形态，碗底浅可使饮茶人及时品尝到碗根处的浓酽茶汤；碗托可以护手，又可保温，更显示出古都茶文化的考究与尊严。

盖、碗、托三位一体，不可分离。

温盏：温盏给碗升温，有利于茶汁的迅速浸出。

置茶：北京盖碗讲究香醇浓酽，每碗可放干茶叶3克。

投茶时，可遵照五行学说，按木、火、土、金、水五个方位一一投入。

冲茶：冲泡花茶要用沸水。

先注水少许，温润茶芽，然后再悬壶高冲，使茶叶在杯中上下翻腾，加速其溶解。

一般注水七成为宜。

品茶：在饮用盖碗茶时，用左手托住盏托，右手拿起碗盖，轻轻拂动茶汤表面，使茶汤上下均匀。

然后开始闻香、观色，缓啜三口。

之后，便可随意细品了。

对茶味因人而异。

花茶以形整、色翠、香气浓酽为好。

重酌：茶要趁热连饮。

当客人杯中尚余三分之一左右的茶汤时，主人就应及时添注热水。

品饮花茶，以第二泡的滋味最好，因茶中的有效成份已基本上充分浸出，故此时茶叶香酽浓郁，回味无穷。

好花茶可以冲泡三开，三开以后，茶味已淡，不再续饮。

祁门工夫红茶的泡饮方法用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。

赏茶：在赏茶盘中观赏祁红，祁门工夫红茶条索紧秀，色泽并非红色，而是乌黑润泽。

被称之为“宝光”。

温壶：热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。

如何使用盖碗来冲泡绿茶如何使用盖碗来冲泡绿茶导语：现在有许多的人习惯每天喝绿茶养生，绿茶的泡法有许多，那如何使用盖碗来冲泡绿茶呢？下面就和店铺一起去看看吧！温具我们使用盖碗泡茶，首先要准备好相应的茶具，准备一套白瓷盖碗，最好是素色或青花瓷，因为绿茶的茶汤颜色淡，用白瓷盖碗可以衬托出茶汤的鲜亮。

准备好盖碗之后，用沸水浇洗盖碗内外，让盖碗升温，内外的温度保持一致。

置茶这个时候就可以取出茶叶了，我们用茶夹取出适量的茶叶，轻轻倒入盖碗中，然后盖上碗盖，让绿茶受热，激发出香气。

冲泡等待盖碗里的茶香溢出后，揭开茶盖，将85度左右的开水缓缓倒入盖碗中。

注意，不要悬壶高冲，也不要让水直接浇在茶叶上，以免令茶叶破碎，出现苦涩的'味道。

可以将水沿着碗壁徐徐注入，然后盖上碗盖。

出汤绿茶不耐闷，出汤一定要快。

一般绿茶出汤的时间在15秒~30秒之间，出汤后即可饮用。

在绿茶的泡法中，盖碗泡法不算常见，但是泡出来的绿茶香气四溢，口感鲜爽。

在现在这个季节，天气太过潮湿，往往让人感到倦怠、没胃口，可以在绿茶里加入一颗话梅，浸泡数分钟后再饮用，这样泡出的梅子绿茶能够爽口开胃。

也可以在绿茶里加入陈皮一起冲泡，能够止咳化痰，缓解感冒带来的不适。

绿茶泡茶的技巧绿茶泡茶的方法其实非常讲究的。

一杯好茶必须要有好水以及好的茶具相匹配，但如果只有这些而没有掌握好泡茶的方法和技巧，还是无法冲泡出绿茶最好的滋味以及效果。

那么绿茶的冲泡技巧都有哪些?一、茶的用量如果想要冲泡好一杯绿茶，对于茶叶的用量一定要在掌握好。

毕竟茶叶的用量并没有所谓的统一的标准，注意都是根据茶具以及一些饮茶人的喜爱来制定的，要掌握好茶水比例，即茶多水少，则味道有些浓;茶少水多，味道会有些淡，因此，茶叶的用量可以说是绿茶泡法的要求之一。

二、泡茶的水温很多人对于泡茶的水温非常地讲究。

但是泡茶的水温要视乎你所冲泡的是什么茶而定。

如果是一些比较高级的绿茶，尤其是各种芽叶细嫩的名茶，就不能适用100℃的开水来冲泡，一般来说，绿茶之需要用60℃温水即能浸出绿茶的清香。

三才盖碗泡茶操作方法三才盖碗是一种传统的泡茶方式，它以简洁、方便、保留茶叶的原汁原味闻名。

下面我将详细介绍三才盖碗泡茶的操作方法。

首先，准备好所需材料和器具。

除了茶叶外，还需要一只盖碗、一个茶船、一个茶盘、一个茶漏、一个茶匙、一个茶筅（茶梳）和一只茶杯。

这些器具可以根据个人喜好选择。

第二步，准备茶叶。

选择新鲜、品质优良的茶叶，如绿茶、黄茶、白茶等。

一般来说，以一把茶叶为准，如30克，适用于一次泡茶。

第三步，烧水。

将清洁干净的水放入茶壶中，放在火上烧开。

对于不同的茶叶，烧水的温度也有不同的要求。

如绿茶一般使用80左右的水温，黄茶和白茶使用85-90的水温。

第四步，准备茶杯。

将茶杯放在茶盘上，用热水冲洗茶杯并倒掉，目的是为了暖杯和去除茶杯之前的气味。

第五步，准备盖碗。

将干净的盖碗放在茶盘上，用开水冲洗盖碗并倒掉，目的同样是暖碗和去除碗中的异味。

第六步，将适量的茶叶放入茶碗。

一般来说，用茶匙将茶叶平均地均匀撒在茶碗底部，以便使茶叶受热更均匀。

第七步，冲泡茶叶。

将烧开的水倒入茶碗中，水温应该适中，使茶叶浸润均匀。

这个过程要轻柔地将开水倒在茶叶上，以免直接沸腾的水温对茶叶产生过大的冲击。

第八步，盖碗将茶叶倒掉。

用你的掌心和食指握住盖碗顶部，并将茶碗反过来，轻轻倾斜倒掉茶叶中多余的水分。

第九步，闻茶香。

将盖碗盖在茶碗上，轻轻晃动，使茶叶与盖碗接触，可以闻到淡淡的茶香。

第十步，将茶杯倒满。

慢慢地将茶液倒满茶杯，这样有利于茶叶的混合和激发出更多的茶香味道。

第十一步，品茶。

用双手托住茶杯，静静地品尝茶汤，感受茶的味道和滋味。

对于不同的茶叶，品茶的时间也有所不同，大约为1-3分钟。

最后，享受茶香。

除了品尝茶汤外，还可以品尝茶叶的香气。

将盖碗取下，探入鼻子，轻轻吸气，可以闻到茶叶散发出来的香气。

以上就是三才盖碗泡茶的详细操作方法。

通过这种方式泡茶，不仅可以保留茶叶的原有风味，还可以充分品味茶叶的香气和滋味。

希望这些步骤对您有所帮助，让您更好地享受泡茶的乐趣。

盖碗泡茶手法1、三指法目前使用最普遍的拿盖碗的手法，是以三只手指拿捏盖碗，称之为三指法;因为此种手法看起来比较优雅柔美，所以很多女性都喜欢用这种手法。

盖碗的顶端有盖钮，就是开盖时我们手捏的地方。

出汤的时候，盖子调整开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，盖碗垂直过来，即可出汤。

注意，无名指和小指不可翘起，是茶艺中的大忌，会显得轻浮。

这种拿法，如果拿法不对，很容易烫手，需要多加练习，找准位置。

2、抓碗法此种手法用的人不多，姿势没有三指那么柔美，而且因为整个手按住盖钮，很容易烫手，在茶艺表演里，多位男士使用。

这种拿法的要点是，先调整好盖子开口的大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部，盖子的方向朝自己，盖碗垂直过来，即可出汤。

此种手法抓碗法操作简单，一手即可掌握，显得豪迈、大气，多为男士使用。

盖碗泡茶的方法步骤1、温杯将沸水注入盖碗之中，再将盖碗的水倒入小茶杯中，目的是让盖碗和茶杯在使用时保持洁净和热度。

2、置茶将适量的茶叶放入盖杯中。

3、注水茶叶投入盖碗后，以绕圈方式将水注入盖碗内，使每片茶叶都得到充分滋润、受热。

冲水时尽量不要冲得太满，以在碗壁的七、八分处为宜。

冲水太满，碗沿受热面积大，倒茶时会非常容易烫到手指4、浸泡注水至稍微满时盖上杯盖，在此之前可以用杯盖翻动茶叶，使每片茶叶充分伸展开来。

5、倒茶用食指、中指和大拇指拿起盖碗，食指轻压杯盖中间，中指和大拇指齐齐抓住盖杯口边缘，将盖杯提起，使盖杯稍微向前倾斜，徐徐倒茶于小茶杯内。

清代亦有不用小茶杯而直接使用盖碗饮茶的方式。

挑选盖碗，先要考虑瓷胎薄的茶碗，吸热少，茶碗高温度能激发茶叶的茶性和茶香，更入味。

在容量上，一般以130-145毫升的盖碗十一，轻巧的盖碗容易把握，更趁手。

除此之外，也要注意碗口和盖纽和杯口的外向延伸弧度。

盖碗冲泡流程盖碗冲泡流程盖碗是一种传统的中国陶瓷茶具，被广泛应用于泡茶，特别是绿茶和花茶的冲泡过程中。

盖碗冲泡茶的方法极其简单，但需要一定的技巧以确保茶汤的品质和口感。

以下是一份详细的盖碗冲泡流程。

准备所需材料：1. 盖碗：选择一只大小适中、材质优良的盖碗。

2. 茶叶：根据个人口味选择适合的茶叶，例如龙井茶、碧螺春等。

3. 茶叶量勺：用来测量茶叶的量。

4. 180°F (82°C)的温水：用来冲泡茶叶的温水，以确保茶叶的香气和营养成分不会受到破坏。

步骤一：准备盖碗和茶叶1. 清洗盖碗：用清水轻轻冲洗盖碗内外，确保无尘和污渍。

2. 选择合适的茶叶：根据个人的喜好和口味选择适合的茶叶。

步骤二：加入茶叶和水1. 加入适量的茶叶：根据盖碗的大小和个人口味，使用茶叶量勺将适量的茶叶倒入盖碗中。

通常，每个可以冲泡一杯茶的盖碗需要一勺茶叶。

2. 加入温水：将180°F (82°C)的温水缓缓倒入盖碗中，将茶叶完全浸没。

步骤三：冲泡茶叶1. 盖碗：将准备好的盖碗盖在盖碗上，以保持茶叶的温度和香气。

2. 冲泡时间：根据茶叶和个人口味的不同，冲泡时间会有所不同。

通常，绿茶需要短暂的冲泡时间，一般为1-2分钟。

3. 静候：在冲泡的过程中，可以适当倾斜盖碗，让茶叶和水进行充分的接触和溶解。

4. 冲泡完成：根据个人喜好和冲泡时间的不同，冲泡完成后，将盖碗轻轻揭开即可。

步骤四：倒茶1. 打开盖碗：轻轻将盖碗揭开，用手指留在盖西的缝隙中，以防止茶叶跑出。

2. 倒入杯中：将冲泡好的茶液缓慢地倒入茶杯中，以保证茶叶不会进入杯子。

步骤五：品味茶汤1. 品尝香气：将茶杯放置在鼻子上，深吸一口香气，欣赏茶叶的香气。

2. 品尝茶汤：小口品尝盖碗冲泡的茶汤，感受茶叶的鲜爽口感和独特的风味。

注意事项：1. 使用清水：使用优质的清水冲泡茶叶，以保证茶叶的品质和口感。

2. 温度控制：茶叶的冲泡温度很重要，过高的温度会导致茶叶的苦涩味，而过低的温度会影响茶叶的香气和色泽。

盖碗泡茶八大步骤
盖碗泡茶八大步骤
盖碗又称“三才碗”、“三才杯”, 盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。

用盖碗泡茶，具有简便、易学、实用、高雅等优点。

下面是yjbys店铺为大家带来的盖碗泡茶八大步骤的知识，欢迎阅读。

1、洗杯——白鹤沐浴
用开水洗净茶具，并提高茶具的'温度。

2、落茶——乌龙入宫
将茶置入盖碗中称为“落茶”或“投茶” 投茶量可根据个人爱好而灵活掌握，一般为5--8克。

3、冲茶——悬壶高冲
冲泡时最好能使茶叶在杯中旋转。

4、刮沫——春风拂面
用杯盖轻轻刮去浮在杯面的泡沫。

5、出汤——玉液回公
把盖碗中的茶汤倒进公道杯中使茶汤浓淡均匀。

6、点茶——韩信点兵 (关公巡城)
将公道杯中茶汤公平均匀的倒入客人的品茗杯中，以供嘉宾使用。

7、看茶——赏色闻香 (喜闻幽香)
观赏茶汤的色泽并闻杯盖上留香。

8、品茶——品啜甘露
品茶要边啜边嗅，浅尝细品，才能感悟到美妙的茶香。

初用盖碗时，容易烫手，使杯中茶汤倒之不尽，会使茶汤显老，应多加练习，挑选适合自己的盖碗。

各种茶的冲泡温度与时间，六大茶类的冲泡水温和时间1、绿荼茶具：无色透明玻璃杯，白瓷盖碗；水温：80-85°C；茶水比：投3-5g左右的绿茶，玻璃杯1比50，即150ml，盖碗是1：30；冲泡时间：玻璃杯浸泡2-3分钟；盖碗第一泡12-15s，第二泡20s，第三泡30s，可冲3-4泡。

2、黄荼茶具：无色透明玻璃杯，白瓷盖碗；水温：85-90°C(黄芽茶低温85°C，黄大小茶高温95°C)；茶水比：1比50即150ml玻璃杯，冲泡3-5g左右的黄茶；冲泡时间：黄茶茶性和绿茶相近，玻璃杯冲泡时只须比绿茶长20s即可。

盖碗需要长35s左右出汤，可冲3-4泡。

3、白茶茶具：白瓷盖碗，无色透明玻璃杯。

水温：90-100°C，银针用90°C水，白牡丹95°C，寿眉贡眉饼茶100°C；茶水比：1比30即110ml盖碗，冲泡5g左右的白茶。

冲泡时间：新白茶通常出5泡就好，前3泡10秒出汤，4泡后每泡加5s；老白茶润茶10s，基于新茶出汤时间，每泡增加5s，可冲5泡以上。

4、青茶(乌龙茶)茶具：白瓷盖碗，紫砂壶；水温：100°C(沸水高冲才能激活乌龙茶中芳香物质)；茶水比：1比30，投茶量5g；冲泡时间：非球型乌龙茶(凤凰单丛)第一一泡5秒出汤，2-4泡10秒出汤，5-7泡20秒出汤，8-9泡40秒出汤；球型(铁观音)需要润茶10秒，从第二泡开始跟非球型一样，可冲7-8泡。

5、红茶茶具：紫砂壶，白瓷盖碗；水温：90-95°C；茶水比：1比30，投茶量3-5g；冲泡时间：前4泡10秒出汤，5泡后每泡加5秒，不宜闷泡，注水后快速出汤，然后将盖子打开散热；条形茶一般可冲泡3-6次，红碎茶通常只能冲泡1-2次。

6、黑茶茶具：厚壁紫砂壶，纯银茶具；水温：100°C(沸水冲泡,老茶可煮)；茶水比：1比30，投茶量5g；冲泡时间：润茶10秒，第一泡20秒，三泡后每泡加5秒，冲泡时第一泡先润一下，让紧压茶充分展开散去异气，第二泡更好喝，可冲8泡以上。

绿茶的冲泡有几种方法
合适这种绿茶的冲泡方法的，有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等。

有些条索不是特别紧结亦非特别松展的茶，两种方法均可，也是各人的习惯而已。

下面是小编整理的相关内容，欢迎大家阅读参考！
绿茶的冲泡方法
众所周知，一杯茶的好坏关键在于它的冲泡方法是否正确得当。

要学会品茶，必先学会怎么泡茶。

今天，小编就为大家介绍下绿茶的冲泡方法，以供大家参考学习：
绿茶的冲泡方法一、器具：簿瓷壶一把，公道杯一只，浅口小杯五只。

绿茶的冲泡方法二、选茶：明前、雨前绿茶最为适宜。

绿茶的冲泡方法三、具体冲泡步骤：
1.外形紧结重实的茶
1)烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。

此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。

如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。

叶落之美，有“春染海底”之誉。

2)一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。

此乃一泡。

茶叶评审中，以5 分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。

若高于60C，则烫嘴也烫鼻;低于40C，香气较低沉，味较涩。

这个时间不易控制。

如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

完全依靠经验，所以实践是最重要的。