超市培训理货员教材

2超市理货员培训第一篇：2超市理货员培训超市理货员培训超市理货员培训课程提纲：１、超市的行业发展历史及现状：了解的超市的行业特点、发展历史及基本规律2、理货员需要知道的商品基本知识及行业术语了解商品的基本分类、角色定位及常用专业术语3、超市理货员岗位职责及业务流程：熟悉理货员的主要工作内容及具体操作程序以及怎样做才是理想的做法4、商品陈列：熟悉并掌握商品陈列的基本要求、原则、及方法5、超市理货员客服礼仪：熟悉并掌握理货员的服务规范、标准6、配合做好促销活动7、积极心态与执行力训练：培养员工的工作积极性和服从、执行能力一、超市的行业特点、发展历史及基本规律超市的目标客户：本地中低至中高收入家庭经营规模：400平方米以上；经营品类：单品种类在2000种以上，主流产品为生鲜食品、食品干货、个人护理用品、日用消费品等；经营策略：产品-----中档品牌食品、生鲜食品及中档日用消费产品；服务------自助式购物；价格-------价格便宜，较百货公司低价10%左右；陈列--------标准货架陈列；促销---------增加客流量，增加市场份额，加强消费者忠诚度。

竞争优势：地处居民区，拥有地利优势；自助式购物、扫描收银，购物快捷便利；产品集中、周转率高，采购成本低；陈列标准化，便于搜寻商品。

竞争劣势：达到规模经营之前销售利润低；管理成本高；商品损耗大。

竞争对手：食杂店、量贩店、便利店超市的特征：1、以自助服务，一次结算为经营方式；2、以食品和日常用品为主要经营品种；3、以大量销售为经营原则；4、以低费用、高周转为经营特色；5、以廉价销售为经营方针。

二、理货员需知的商品基本知识及行业术语1、超市常用术语：条码收银机（简称pos）POP（销售点广告）拾零端架先进先出理货堆头（促销区）码货换挡改价价格卡补货并板动线订单号码……2、超市价格标识◇价签书写要求：①新商品进入超市时由各部门负责人根据新品进场日期，报营业文员打印价签。

【培训课件】超市卖场部门理货员培训教案一、教案简介本教案旨在对超市卖场部门理货员进行系统培训，使其掌握所需的专业知识、技能及服务态度，提高工作效率和客户满意度。

通过培训，使理货员能够熟练进行商品陈列、货架整理、库存管理、顾客服务等各项工作。

二、培训目标1. 了解超市卖场的基本工作流程和职责。

2. 掌握商品陈列原则和方法。

3. 学会货架整理技巧和库存管理知识。

4. 提高顾客服务意识和服务水平。

三、培训内容1. 超市卖场概述：介绍超市卖场的定义、发展历程、类型及我国超市卖场行业的现状。

2. 理货员职责与工作内容：讲解理货员的工作职责、日常工作内容以及与相关部门的协作关系。

3. 商品陈列：介绍商品陈列的原则、方法、技巧以及各类商品的陈列特点。

4. 货架整理：讲解货架整理的意义、方法、步骤，以及如何保持货架整洁有序。

5. 库存管理：介绍库存管理的基本知识、方法，讲解如何进行库存盘点、进销存管理等。

四、培训方法1. 理论讲解：通过PPT、案例分析等形式，讲解相关理论知识。

2. 实操演练：安排实地操作，让学员亲自动手进行商品陈列、货架整理等实操训练。

3. 角色扮演：组织学员进行角色扮演，模拟顾客服务场景，提升学员的顾客服务水平。

4. 互动讨论：鼓励学员提问、分享经验，进行小组讨论，增进学员之间的交流与合作。

五、培训时间安排1. 第1天：超市卖场概述、理货员职责与工作内容2. 第2天：商品陈列原则与方法、货架整理技巧3. 第3天：库存管理基本知识、实操演练4. 第4天：顾客服务意识与技巧、角色扮演5. 第5天：总结与考核、颁发证书六、培训师介绍与教案使用说明1. 培训师介绍：介绍培训师的背景、资历和教学风格，以便学员对培训师有更深入的了解。

2. 教案使用说明：详细说明教案的结构、内容和使用方法，帮助学员更好地理解和运用教案。

七、商品陈列案例分析1. 成功案例分享：分析一些成功的商品陈列案例，让学员了解如何通过商品陈列提升销售额和顾客体验。

理货员岗位培训教案1、 超市行业知识及相关术语教案2、 陈列的基本知识教案（1）3、 商品基本营运流程及营运制度教案4、 科学的要货教案（2）5、 促销的基本知识教案6、 盘点概述教案7、 损耗控制教案（3）8、 市调的基本知识的教案9、 清洁与卫生教案10、 卖场设备的使用与维护（4）11、 理货员工作制度、作业流程教案12、 处理顾客抱怨的技巧超市行业知识及相关术语教案培训目的：通过学习，使员工1、1、通过学习，了解有关连锁超市的一些行业知识及基本专业术语。

2、2、尽快进入角色，为顺利走上工作岗位打基础。

3、3、增强行业自豪感，为以后员工的归属感、工作责任心、上进心打基础。

培训对象：新入司员工课时安排：2课时教学方法：提问法、讨论法教学内容：（1）零售业发展前景及主要业态介绍。

（超市的定义）（2）连锁经营的知识：定义、特点、分类（3）连锁经营的组织机构介绍：总部、门店、直营店、加盟店、配送中心、信息系统、pos系统、卖场、课及课的分类、收货口（4）商品管理、价格、促销、商品流程、商品陈列、营运方面、设备方面等涉及的专业术语教学过程：1提问导入新课：我们加入的何种行业？———零售业介绍零售业发展前景，以的观点、沃尔玛为例说明零售业欣欣向荣，大家前途光明远大。

2提问：我司从事零售业以何种方式？——大型综合超市零售业除超市外的其他经营方式：超市、百货商店、超级市场、大型综合超市、便利店、专业店、专卖店3提问：我司经营特点除了是以超市经营为主，还有何特点？———连锁经营的定义、特点、分类、组织机构介绍4日常工作中接触到的行业术语1）商品管理方面：商品编码、国际条形码、店内条码、流水码、单品、直送商品、配送商品。

2）价格、促销方面：大标签、小标签、DM、pop（D．M（Direct Mail）：中文译作“直接信函”，以信函方式将促销讯息通知目标顾客。

DM是英文Direct mail 的缩写，意为快讯商品广告，通常由8开或16开广告纸正反面彩色印刷而成，通常采取邮寄、定点派发、选择性派送到消费者住处等方式广为宣传，是超市最重要的促销方式之一。

【培训课件】超市卖场部门理货员培训教案一、教案简介1. 目的：通过本培训教案，使理货员对超市卖场的基本工作内容、工作流程、商品陈列、顾客服务等方面有全面的认识和掌握。

2. 适用对象：超市卖场部门理货员。

3. 培训时间：共计240 分钟。

二、教学内容1. 超市卖场基本概念及发展历程2. 理货员岗位职责与要求3. 超市卖场布局与商品陈列4. 商品摆放与货架整理5. 顾客服务与沟通技巧三、教学方法1. 讲授：讲解超市卖场基本概念、发展历程、理货员岗位职责与要求等内容。

2. 演示：现场演示商品陈列、摆放、货架整理等操作流程。

3. 练习：分组进行商品陈列、摆放、货架整理等实操练习。

4. 情景模拟：模拟顾客服务场景，进行沟通技巧练习。

四、教学安排1. 第一课时（60 分钟）：讲解超市卖场基本概念及发展历程，理货员岗位职责与要求。

2. 第二课时（60 分钟）：讲解超市卖场布局与商品陈列，商品摆放与货架整理。

3. 第三课时（60 分钟）：现场演示与实操练习，包括商品陈列、摆放、货架整理等。

4. 第四课时（60 分钟）：讲解顾客服务与沟通技巧，进行情景模拟练习。

五、教学评价1. 理论知识考核：包括选择题、填空题、简答题等。

2. 实操考核：现场进行商品陈列、摆放、货架整理等操作。

3. 情景模拟考核：模拟顾客服务场景，评估沟通技巧。

六、超市卖场基本概念及发展历程（90分钟）6.1 超市卖场的定义与特点6.2 超市卖场的分类6.3 超市卖场的发展历程6.4 超市卖场的未来发展趋势七、理货员岗位职责与要求（90分钟）7.1 理货员的基本职责7.2 理货员的岗位要求7.3 理货员的职业发展路径7.4 理货员的权益保障八、超市卖场布局与商品陈列（90分钟）8.1 超市卖场布局的原则与策略8.2 商品陈列的基本原则8.3 商品陈列的技巧与方法8.4 特殊商品的陈列处理九、商品摆放与货架整理（90分钟）9.1 商品摆放的规则与技巧9.2 货架整理的标准与流程9.3 货架整理的注意事项9.4 常见问题与解决方案十、顾客服务与沟通技巧（90分钟）10.1 顾客服务的原则与目标10.2 顾客沟通的基本技巧10.3 处理顾客投诉的方法与步骤10.4 提升顾客满意度的策略与实践十一、实操训练与考核（120分钟）11.1 商品陈列与摆放的实操训练11.2 货架整理的实操训练11.3 顾客服务与沟通技巧的实操训练11.4 实操考核与评价十二、理论知识学习与考核（120分钟）12.1 超市卖场基本概念及发展历程的理论知识考核12.2 理货员岗位职责与要求的理论知识考核12.3 超市卖场布局与商品陈列的理论知识考核12.4 商品摆放与货架整理的理论知识考核12.5 顾客服务与沟通技巧的理论知识考核十三、综合案例分析与讨论（90分钟）13.1 案例分析：超市卖场布局与商品陈列的实践案例13.2 案例分析：理货员处理顾客投诉的成功案例13.3 案例分析：顾客服务沟通技巧的应用案例13.4 小组讨论与分享十四、总结与反馈（60分钟）14.1 培训内容的总结与回顾14.2 学员学习成果的反馈与评价14.3 优秀学员与团队表彰14.4 改进培训的建议与意见十五、培训资料与参考文献（30分钟）15.1 培训课件与讲义15.2 参考书籍与文献15.3 网络资源与资讯15.4 练习题与考核标准十一、实操训练与考核（120分钟）11.1 商品陈列与摆放的实操训练商品摆放的规则与技巧货架整理的标准与流程实操演练：模拟超市卖场环境，进行商品陈列与摆放的练习11.2 货架整理的实操训练货架整理的注意事项实操演练：模拟超市卖场环境，进行货架整理的练习11.3 顾客服务与沟通技巧的实操训练顾客服务的原则与目标顾客沟通的基本技巧实操演练：模拟顾客服务场景，进行沟通技巧的练习11.4 实操考核与评价组织实操考核，评估学员在商品陈列、货架整理、顾客服务等方面的实际操作能力给予反馈与建议，帮助学员提升实操技能十二、理论知识学习与考核（120分钟）12.1 超市卖场基本概念及发展历程的理论知识考核通过选择题、填空题、简答题等形式，评估学员对超市卖场基本概念和发展历程的理解12.2 理货员岗位职责与要求的理论知识考核通过选择题、填空题、简答题等形式，评估学员对理货员岗位职责和要求的掌握12.3 超市卖场布局与商品陈列的理论知识考核通过选择题、填空题、简答题等形式，评估学员对超市卖场布局和商品陈列的理解12.4 商品摆放与货架整理的理论知识考核通过选择题、填空题、简答题等形式，评估学员对商品摆放和货架整理的知识掌握12.5 顾客服务与沟通技巧的理论知识考核通过选择题、填空题、简答题等形式，评估学员对顾客服务和沟通技巧的理解十三、综合案例分析与讨论（90分钟）13.1 案例分析：超市卖场布局与商品陈列的实践案例分析案例，讨论如何根据消费者需求和商品特点进行有效的商品陈列13.2 案例分析：理货员处理顾客投诉的成功案例分析案例，讨论理货员如何应对和解决顾客投诉，提升顾客满意度13.3 案例分析：顾客服务沟通技巧的应用案例13.4 小组讨论与分享分组进行讨论，分享案例分析的心得体会，互相学习和交流十四、总结与反馈（60分钟）14.1 培训内容的总结与回顾回顾培训内容，帮助学员巩固所学知识和技能14.2 学员学习成果的反馈与评价收集学员对培训内容的反馈意见，评估学员的学习成果14.3 优秀学员与团队表彰对表现优秀的学员和团队进行表彰，激励学员继续努力14.4 改进培训的建议与意见听取学员对改进培训的建议和意见，为后续培训提供参考十五、培训资料与参考文献（30分钟）15.1 培训课件与讲义提供培训课件和讲义，方便学员复习和巩固所学知识15.2 参考书籍与文献推荐相关的参考书籍和文献，供学员进一步学习和深入研究15.3 网络资源与资讯提供相关的网络资源和资讯，帮助学员了解超市卖场的最新动态15.4 练习题与考核标准提供练习题和考核标准，方便学员自我检测和评估学习效果重点和难点解析本文档详细介绍了超市卖场部门理货员培训的教案，涵盖了超市卖场的基本概念、发展历程、理货员的岗位职责与要求、超市卖场布局与商品陈列、商品摆放与货架整理、顾客服务与沟通技巧等多个方面。

超市理货员实操训练营培训内容与步骤第一篇：超市理货员实操训练营培训内容与步骤超市理货员实操训练营培训内容与步骤第一天（8：30-18：00）内容1：介绍理货员一天的工作流程。

（0.5小时）培训方法：教练口头传授。

学员做笔记。

培训时间：8：30-9：00培训场地：卖场培训内容：1、整理仪容仪表，明确理货员工作纪律；2、打卡→巡场（查看堆头、N架价格及货量，通道是否畅通，街区是否缺货，拉架）3、开早会（早晚班工作交接会）；4、及时解决巡场发现的问题；5、做好街区日常管理（价格、有效期、拉架、排面调整、上货、卫生等）；6、堆头、N架的转换；完成上司临时交待的工作；7、来货时放下手头工作，及时清理已收货；8、清理后备仓、货架顶；9、向上司申报坏货、近期货、以及缺货商品；10、和对班同事做好工作交接；11、向上司请示后下班。

考核方法：每天培训开始前提问一次。

每个学员都要提问。

特别提示：让理货员清晰一整天的工作流程，养成主动找事做的习惯。

内容2：熟悉商品（3小时）培训方法：教练带领学员在卖场、后备仓边走边教。

学员做笔记。

培训时间：9：00-12：00培训场地：卖场培训内容：1、商品销售区域划分；2、商品仓储区域划分；3、按小分类（街区）介绍商品知识（分类、价格牌认识、销售状况、功能、有效期、坏货类型、配送方式、街区管理重点商品）4、商品库存查询的方法；核方法：每天下班前组织一次商品知识竞赛（15分钟）特别提示：1、商品知识按小分类介绍，个别商品需要具体到单品。

2、商品知识是做好理货工作的基础，每天下班前组织商品知识问答来巩固。

内容3：街区管理（3小时）培训方法：教练讲解、示范、练习、纠正，学员协助并做笔记。

培训时间：13：00-16：00培训内容：1、价格a、变价；b、货牌（正常货牌、特价牌、缺货牌、新品介绍牌）、pop是否到位；定牌定位；c、申请价格牌、pop；2、货量、陈列陈列原则讲解a、街区检查，缺货登记；b、堆头、N架货量补充；c、拉架；d、调整排面；e、清理已收货；（何时来货，何时清理；基本工具的使用）f、上货；g、货架顶管理；3、有效期、坏货a、有效期检查、登记；b、近期货登记；c、坏货登记；4、堆头、N架转换5、卫生考核方法：即时提问特别提示：1、本内容是理货工作最核心的部分，须重复讲解、示范，直至学员完全掌握；2、不能使单纯的讲解、示范，必须让学员参与进来；3、鼓励学员提问；内容4：后备仓管理（1小时）培训方法：教练讲解、示范、练习、纠正，学员协助并做笔记。

超市部门理货员培训教案一、教案概述本教案旨在为超市部门理货员提供全面的培训，使其具备商品陈列、货架整理、商品摆放、库存管理、顾客服务等技能。

通过培训，提高理货员的工作效率和服务质量，提升顾客购物体验。

二、培训目标1. 了解超市部门的各项职责和工作内容。

2. 掌握商品陈列的基本原则和方法。

3. 学会货架整理和商品摆放技巧。

4. 熟悉库存管理的基本知识和操作流程。

5. 提高顾客服务意识和服务水平。

三、培训对象超市部门理货员四、培训时间根据实际情况制定，建议不少于2天。

五、培训内容1. 超市部门工作职责及流程超市部门的基本工作职责超市部门的日常运作流程超市部门与其他部门的协同配合2. 商品陈列技巧商品陈列的基本原则商品陈列的方法和技巧不同商品的陈列要求3. 货架整理与商品摆放货架整理的重要性货架整理的方法和步骤商品摆放的技巧和注意事项4. 库存管理知识与操作库存管理的基本概念库存管理的操作流程库存盘点和报损处理5. 顾客服务与沟通技巧顾客服务的重要性顾客服务的基本原则沟通技巧与顾客满意度提升六、教案内容：商品知识与促销策略1. 商品知识的重要性了解商品的基本信息，如产地、特点、价格等掌握商品的摆放位置和销售情况2. 商品分类与陈列策略熟悉商品的分类和特点制定商品陈列策略，提高商品的展示效果3. 促销活动的策划与实施了解促销活动的目的和类型掌握促销活动的策划和实施流程评估促销活动的效果七、教案内容：防损管理与安全知识1. 防损管理的重要性了解防损管理的目标和内容掌握防损管理的操作流程2. 安全知识与应急处理熟悉超市部门的安全知识学会应对突发事件和紧急情况的处理方法3. 消防安全知识了解消防设施的位置和使用方法掌握消防安全的基本知识和操作技能八、教案内容：收银员与理货员的协作1. 收银员与理货员的职责分工明确收银员和理货员的职责范围了解收银员与理货员之间的协作关系2. 收银员与理货员的沟通协作技巧学会有效沟通的方法和技巧提高收银员与理货员之间的协作效率3. 案例分析与实战演练分析实际案例，了解收银员与理货员协作的重要性进行实战演练，提高收银员与理货员的协作能力九、教案内容：顾客服务与投诉处理1. 顾客服务的重要性了解顾客服务的目标和内容掌握顾客服务的基本原则2. 投诉处理与顾客满意度提升学会倾听顾客意见和需求掌握投诉处理的方法和技巧提高顾客满意度十、教案内容：总结与考核1. 培训内容的回顾与总结回顾培训内容，巩固所学知识总结培训过程中的问题和不足2. 考核与评价进行理论知识考核进行实操考核，评估理货员的工作能力3. 反馈与改进收集理货员的反馈意见根据反馈意见，不断完善培训内容和教学方法十一、教案内容：季节性商品管理与促销1. 季节性商品的特点与管理策略分析季节性商品的销售规律制定季节性商品的管理和促销策略2. 节假日促销活动的策划与实施了解节假日促销活动的重要性掌握节假日促销活动的策划和实施方法3. 案例分析与实战演练分析成功案例，学习季节性商品管理与促销的经验进行实战演练，提高理货员在季节性商品管理和促销方面的能力十二、教案内容：电子商务与线上销售1. 电子商务的发展与影响了解电子商务的基本概念和发展趋势分析电子商务对超市部门的影响2. 线上销售策略与实践学习线上销售的基本策略掌握线上销售的操作方法和技巧3. 线上线下融合与拓展了解线上线下融合的趋势和意义学习如何利用线上渠道拓展销售市场十三、教案内容：团队协作与个人能力提升1. 团队协作的重要性了解团队协作的基本原则和技巧掌握提高团队协作效率的方法2. 个人能力提升与职业发展学习提升个人能力的途径和方法制定个人职业发展规划3. 案例分析与实战演练分析成功团队协作和个人成长的案例进行实战演练，提高理货员的团队协作和个人能力十四、教案内容：超市部门与其他部门的协同运作1. 超市部门与其他部门的关系和协同运作了解超市部门与其他部门（如采购、财务、营销等）的关系掌握协同运作的基本方法和技巧2. 跨部门沟通与协作学习跨部门沟通的注意事项提高跨部门协作的能力和效果3. 案例分析与实战演练分析成功跨部门协作的案例进行实战演练，提高理货员在跨部门协作方面的能力十五、教案内容：总结与反馈1. 培训内容的回顾与总结回顾培训内容，巩固所学知识总结培训过程中的问题和不足2. 反馈与改进收集理货员的反馈意见根据反馈意见，不断完善培训内容和教学方法3. 后续培训计划与跟进制定后续培训计划，持续提升理货员的能力跟进培训效果，确保培训目标的实现重点和难点解析重点：商品陈列技巧、货架整理与商品摆放、库存管理知识与操作、顾客服务与沟通技巧、收银员与理货员的协作、季节性商品管理与促销、电子商务与线上销售、团队协作与个人能力提升、超市部门与其他部门的协同运作。

超市理货员培训课程
超市理货员培训课程
一、超市理货员培训课程提纲：
1、超市行业发展历史及现状：
了解超市的行业特点、发展历史及基本规律
2、理货员需要知道的商品基本知识及行业术语
了解商品的基本分类、角色定位及常用专业术语
3、超市理货员岗位职责及业务流程：
熟悉理货员的主要工作内容及具体操作程序以及怎样做才是理想的做法
4、商品陈列：
熟悉并掌握商品陈列的原则、技巧及方法
5、超市理货员客服礼仪：
熟悉并掌握理货员的服务规范、标准
6、商品促销技巧
理货员应该熟悉并掌握的销售方法、技巧
7、商圈知识及市调方法：
了解超市商圈的一般知识，掌握市调的方法和程序
8、积极心态与执行力训练
培养员工的工作积极性和服从、执行能力
9、科学工作方式和有效时间管理
提高员工的工作技巧和时间支配能力
10、如何在本职岗位工作好的同时，学习并锻炼上一级主管的能力
解决职业晋升的问题，让理货员有机会升为主管
二、超市理货员培训时间、方式、费用：
1、超市理货员培训分五个阶段：
第一阶段：作业时间，三天。

通过做作业全面了解超市理货员的工作内容及相关知识；
第二阶段：模拟工作，六天。

每天由超市主管下达工作任务，理货员到所在地就近超市去实地观摩体会。

全面掌握理货员的实操技巧；
第三阶段：写实践总结及经验；
第四阶段：跟踪阶段，一个月。

在超市理货员岗位上班跟踪，工作答疑。

让所以知识、方法、技能真正转化到工作中去。

第五阶段：创造后继学习，永久。

将在不同超市工作的学员集中在一个群里面，长期互相学习，共同进步。

新职工培训内容第一章理货员的角色商场的理货员，经过自己的勤劳奋动，为顾客创建舒坦的购物环境，他们的工作是沉重的，大到商品的报货、验货、陈设，小至商品的货架、地面的卫生洁净，还要时时的按顾客的需要随时为其供给服务。

一个合格的理货员，不单要有掌握商品的报货机遇的能力，做到既不造成商品缺货，又不致造成库存积压，奇妙的陈设商品以达到销售商品自己的成效，进而最大化的提高销售，同时又要整理商品，实时办理残损，还要担当起防盗员的角色，尽最大努力使消耗降到最低，以保证企业的利益。

理货员不单肩负实在现销售的任务，仍是表现风采的窗口，他（她）的言行举止直接影响着顾客对商场的印象，所以，“为顾客服务，全部以知足顾客需求为标准”是理货员当仁不让的责任。

第二章理货员的岗位职责一、岗位职责1、负责商品的上架工作2、负责商品、地面、货架、设备的卫生工作3、负责商品的保质期工作4、负责商品的价钱标签工作5、负责检查商品条形码、店内码工作6、负责达成好顾客服务工作7、负责热卖、滞销商品的上报工作8、负责异样商品的上报工作9、负责实行盘点工作10、负责商品的安全工作11、负责缺货的上报工作12、听从上司领导、对上司负责二、工作要求1、商品补货上架要做到先进先出、丰满陈设等原则。

2、禁止过期、损坏、变质、污垢等商品上架陈设。

3、每天按期做好商品、地面、货架、设备的卫生工作。

4、讲卫生器具搁置在隐蔽地方，禁止放在顾客能看到的地方。

5、每天检查商品的保质期，对保质期超出企业规定的商品实时登记上报。

6、要做到一物一签，每天按期查察，禁止货架陈设的商品无价签。

7、卖场陈设的商品无国际条形码的，一定要有粘贴的店内码，禁止无码上架销售。

8、对没法销售的商品，要追踪究竟。

9、为顾客做好服务工作，为顾客供给购物筐、车，要认真耐心、认真地介绍商品，禁止诽谤其余商品。

10、认真认识商品知识好适用（食用）方法，提高业务技术好工作水平。

11、对热卖、滞销、异样、缺货商品要实时上报。