辅助降血糖的功能性保健食品及其功能性评价

中国食物与营养2017,23(7):55-59、88Food and Nutrition in China辅助降血糖功能食品及其功效成分研究进展臧茜茜1’3，陈鹏1’3，张逸1’3，黄凤洪1’2’3’4#，邓乾春1’2’3’4#中国农业科学院油料作物研究所，武汉430062 ;2油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室，武汉430062;3油料脂质化学与营养湖北省重点实验室，武汉430062 ;4农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室，武汉430062)摘要：就糖尿病的产生机制、功能食品中使用的降血糖功效成分及其作用机理进行了综述，以期为辅助降血 糖功能食品的开发提供科学依据％关键词！辅助降血糖；功能食品；功效成分2型糖尿病（6D M)占整个糖尿病比例的93.7!以上，常导致严重并发症*1(+。

本文就高血糖、2型糖尿 病的发病机制及辅助降血糖功能食品的不同功效成分及作用机制进行了综述，以期为新型辅助降血糖功能食品 的开发提供思路和依据。

1高血糖和2型糖尿病的发病机制外周组织的胰岛素抵抗（N)是高血糖和T2DM的首要发病机制。

N的发生与脂质代谢紊乱、氧化应激反 应和细胞内在机制障碍密切相关[4(]。

线粒体功能障碍会导致细胞内脂质积聚，阻碍肌肉和肝脏细胞的胰岛素 信号传导引起N[8]，而缺乏镁、铬等在葡萄糖代谢过程 中具有重要作用的微量元素也可能会导致N现象[9(0]。

越来越多的研究表明，胰岛'细胞的异常可能是T2DM 发病的核心环节[11]。

N启动了 T2DM的发病历程，而 胰岛'细胞功能障碍导致代偿能力下降，从而引发6D M。

除此以外，近年来大量研究结果显示，肠道菌群失调会刺激机体产生大量的炎症因子，可能引发全身的慢性炎症反应，继而产生胰岛素抵抗[12]。

我国传统中医学认为高血糖和糖尿病的主要临床表现为“消渴&[13]。

中医对“消渴”的病机认识主要以阴 虚、燥热为主[14]，两者贯穿整个消渴病的发展。

国家食品药品监督管理局修订发布抗氧化等九个保健食品
功能评价方法
2012年05月10日发布
为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例对保健食品实行严格监管的要求,严格保健食品准入管理,切实提高准入门槛,近期,国家食品药品监管局修订发布了抗氧化、缓解视疲劳、辅助降血糖、辅助降血脂、改善缺铁性贫血、促进排铅、对胃粘膜损伤有辅助保护功能、减肥、清咽九个保健食品功能评价方法。

新发布的功能评价方法主要提高了判断标准,完善了动物试验模型,细化了人体试食试验受试人群要求,优化了试验方法等,从而进一步提高了方法的科学性和可操作性。

自2012年5月1日起,保健食品注册检验机构对申请的保健食品注册检验,应当执行新修订的功能评价方法。

国家食品药品监管局还将陆续修订发布其他保健食品功能评价方法。

自2009年2月以来,为进一步加强保健食品监督管理,国家食品药品监管局从保障保健食品质量安全的高度,组织开展了保健食品功能评价方法提高工作。

先后组织召开了专家、企业研讨会,邀请了食品科学与工程、公共卫生与预防医学、临床医学、中医学、药学、中药学等相关领域的专家,以及部分国内具有代表性的保健食品生产企业和有关研发企业参加,就保健食品功能评价方法及相关指标、判断标准的科学性和可操作性等方面进行了深入研究,反复论证。

在此基础上,选择具有较高研究水平的保健食品注册检验机构,开展了功能评价方法验证提高工作,并面向社会广泛征求意见。

经国家食品药品监管局保健食品安全专家委员会审核,国家食品药品监管局修订发布了抗氧化等九个功能评价方法。

论降血糖降血脂的功能性食品姓名：学号：摘要：功能性食品现在以深入人们心中，人们的饮食不再仅仅只解决温饱问题，人们现在更注重健康与美味。

本文论述了降血糖及降血脂的功能性食品类型，降血糖的功能性食品主要有：糖醇类、麦芽糖醇（氢化麦芽糖醇）、木糖醇、山梨糖醇、苦荞麦、蜂胶、苦瓜、南瓜、富铬食品、番石榴叶提取物、洋姜；降血脂的功能性食品主要有：小麦胚芽油、米糠油、紫苏油、沙棘(籽)油、葡萄籽油、深海鱼油、玉米(胚芽)油、燕麦麦麸和燕麦-β-葡聚糖、大豆蛋白、银杏叶提取物、山楂、绞股蓝皂甙。

关键词：降血糖、降血脂、食品一、具有降血糖作用的功能性食品1、糖醇类（1）、在人体的代谢中与胰岛素无关，不会引起血糖值和血中胰岛素水平波动，可作为糖尿病和肥胖者的特定食品；（2）、无龋齿性；（3）、有类似于膳食纤维的功能，可预防便秘、改善肠道菌群、预防结肠癌等作用。

2、麦芽糖醇（氢化麦芽糖醇）（1）、调节血糖：进食后不升高血糖，不刺激胰岛素分泌，对糖尿病患者不会引起副作用，也不受胰液的分解；（2）、减脂作用：与脂肪同食时，可抑制人体脂肪的过度贮存。

当有胰岛素存在时，LPL活度相应提高，而刺激胰岛素的分泌，这是造成动物体内脂肪过度积聚的主要因素；（3）、防龋齿作用：经体外培养，麦芽糖醇不能被龋齿的变异链球菌所利用，故不会产酸。

3、木糖醇（1）、调节血糖：在人体内的代谢途径不同于一般糖类，不需要胰岛素的促进，而能透过细胞膜，成为组织的营养成分，并能使肝脏中的糖原增加。

因此，对糖尿病人来说，食用木糖醇不会增加血糖值，并能消除饥饿感、恢复能量和体力上升；（2）、防龋齿作用：木糖醇本身不能被可致龋齿的变形菌所利用，也不能被酵母、唾液所利用，使口腔保持中性，防止牙齿被酸所蛀蚀；（3）、调节肠胃功能：木糖醇具有与低聚糖类似的改善小鼠胃畅功能的效果。

4、山梨糖醇（1）、调节血糖：经试验，在早餐中加入山梨糖醇35g，餐后血糖值：正常人9.3mg/dl，Ⅱ型糖尿病人为32 .2mg/dl，而食用蔗糖的对照值，正常人44.0mg/dl，Ⅱ型糖尿病人为78.0mg/dl。

功能性植物辅助降血糖作用现状分析作者：李剑赟雷立来源：《发明与创新（职业教育）》 2020年第5期李剑赟雷立（商洛职业技术学院，陕西商洛726000）摘要：糖尿病目前严重影响人们的身体健康和生活方式，而由于饮食环境等因素导致的潜在高血糖，前期糖尿病人群越来越多，而目前针对糖尿病还没有有效的治愈手段，仅能通过各种方式辅助性地相互干预、影响、控制。

而本编文章主要阐述了目前功能性植物在辅助降血糖的现状，并通过分析，在通过人们日常主要饮食物质入手，探索研究出一种更加优化的辅助降糖产品，保证人们在基本正常饮食基础上还能够有效的控制血糖，防止进一步发展成为糖尿病，为人们的健康提供一个可靠的生活方式。

关键词：糖尿病；辅助；降糖产品；健康一、糖尿病现状糖尿病是由遗传、环境、饮食等多种行为因素共同引起的疾病，病因错综复杂。

目前，在中国成年人群中，糖尿病的患病率高达11.6%，而前期糖尿病人群更是高达 50.1%。

不能有效控制血糖管理，是多种疾病的独立危险因素，将会引起引起机体免疫力下降、胰岛功能衰竭、引起脑功能紊乱等功能性疾病。

随着社会经济水平的不断发展, 人们对生活质量的要求不断提高，城市化和人口老龄化速度的加快，环境、饮食等各方面因素的影响。

糖尿病及其所引发的并发症疾病等疾病患病率呈逐年上升趋势，并且由于饮食的不合理，产生大量的高血糖人群，如果不及时做到有效管理和控制，那血前期糖尿病人群的将来极有可能发展成为真正的糖尿病患者，生活在长期糖尿病的折磨之中。

二、功能性植物降糖分析针对糖尿病目前尚无根治的方法，但是可以通过多种治疗手段辅助结合的方式来控制好病人的血糖水平。

吴宇锋等通过实验研究发现，桦褐孔菌对正常小鼠的血糖指标没有明显影响，但可以有效降低多种糖尿病动物模型的血糖水平，降血糖效果明显[1]；刘盈盈等研究发现，在膳食中加入一定量的藜麦可有效降低小鼠模型血糖[2]；彭成海等人研究显示，罗汉果花醇提物具有良好的抗氧化能力和高效的降血糖能力，可作为制备抗氧化保健品和降血糖药物的原料，具有广阔的开发空间和巨大的市场潜力[3]；徐迪等通过油茶子饼粕多糖来影响造模前后小鼠的血糖值及各脏器指数，发现MDA的含量下降，抗氧化酶的活性明显升高，证明油茶子饼粕多糖具有降低血糖的活性[4]；张叶等人研究发现，摄入食用菌粗多糖可以有效地干预高血糖患者行为，可以显著降低高血糖患者的血糖[5]；刘洪霞等研究发现，沙棘蛋白可显著提高糖尿病小鼠的葡萄糖敏感性，降低对糖的吸收，可以有效降地控制尿患病小鼠的血糖水平，减轻糖尿病对小鼠的损伤；林川等实验研究显示，青钱柳叶蛋白具有良好的体外降血糖糖、抗氧化等作用[6]；苏芬丽等通过对牛大力分析发现，牛大力多糖具有一定的辅助降血糖功能，其降低血糖的原理可能是通过促进了胰岛素的分泌，刺激糖原合成，对胰岛素水平也有一定的升高作用[7]；杨红芹通过大量动物实验证实，辣木可使高血糖动物的血糖降低，但对正常血糖无影响，这一降血糖活性可将辣木产品在糖尿病的预防保健和治疗中推广使用[8]；胡吉蕾等研究赶黄草水提物发现，其高脂饮食联合小剂量STZ 诱导的Ⅱ型糖尿病模型大鼠血清，能够显著的提高肝脏抗氧化酶的活性、使MDA 含量明显降低，具有明显的降血糖作用，通过抑制氧化应激改善糖脂代谢紊乱、减轻胰腺组织损伤、提高糖耐量水平、降低空腹血糖[9]。

辅助降糖保健食品的研究现状糖尿病（diabetes mellitus，DM）是一种慢性常见内分泌代谢性疾病，多伴有并发症，且发病率有逐年增高的趋势，WHO最近发表报告指出，糖尿病已成为威逼人类生命的"三大杀手"之一。

关于糖尿病的治疗，美国闻名糖尿病专家很早就把它比作是驾驭一辆三匹马的战车，精辟地提出饮食治疗、胰岛素治疗和运动治疗的综合治疗原则。

我国学者又提出掌握糖尿病的五套马车治疗原则：学问教育与心理治疗、饮食治疗、运动治疗、药物治疗和自我监测。

糖尿病的饮食治疗就应当是这套车的驾辕之马，可见其重要性。

本文综述了对糖尿病人有保健作用的食物资源，根据降血糖功能因子的不同有：黄酮类、萜类、多糖类、糖醇类、水溶性膳食纤维类、硫醚类等有助于降血糖的物质资源，以期在充分利用我国现有资源的同时能为我国糖尿病的防治有所关心。

1含有各种降血糖功能因子的食品所谓降血糖功能因子（Biologically active cornpounds），是指能降低糖尿病患者的血糖浓度，改善其症状的生物活性成分。

目前发觉的降血糖活性成分有黄酮类、糖醇类、皂苷类、膳食纤维类（水溶性）、多糖类、硫醚类、糖醇类、氨基酸类、微量元素和维生素、不饱和脂肪酸等；此外，还有生物碱、香豆精、甾体、多酚等。

1.1主要含黄酮类功能因子的食品目前讨论较多的为植物黄酮类物质［1］，但近年也有动物黄酮类物质。

黄酮类抗糖尿病及其并发症的机理比较简单，观点不一，包括抗氧化、抑制α-糖苷酶、拟胰岛素作用、抗炎、抑制醛糖还原酶、抑制蛋白糖基化等。

1.1.1苦荞麦又称"鞑靼荞麦"，主要成分为芦丁、儿茶素等黄酮类，还含有苦荞多酮、膳食纤维、皮素、桑色素、三价铬、植物甾醇等。

主要生理功能：①调整血糖。

主要是芦丁类强化血管物质（PMP）的功效。

②调整血脂。

阻碍白血病细胞增殖、抗癌、防止大脑老化及老年痴呆症和抑制黑色素形成以达到美容等功效。