动物天然香料

1天然香料1.1动物性天然香料 1.1.1麝香a ）来源雄麝香鹿的生殖腺分泌物 b ）采集切取香囊经干燥或活麝鹿刮香。

c ）性状呈暗褐色粒状或白色结晶，恶臭。

d ）成分主要芳香成分是仅占2%左右的饱和大环酮——麝香酮， e ）用途最珍贵的香料之一，作为高级香水香精的定香剂1.1.2灵猫香a ）来源雌雄灵猫的香囊分泌的粘稠状物质b ）采集切取香囊或刮香 c ）性状新鲜为淡黄色流动物质，历久凝成褐色膏状物。

恶臭。

d ）成分主要香成分为仅占3%左右的不饱和大环酮——灵猫酮，其化学结构式为: e ）用途灵猫香香气比麝香更为优雅，常作高级香水香精的定香剂。

作为名贵中药材，它具有清脑的功效。

特点：麝香是暗褐色粒状物，大部分是动物树脂及动物性色素。

固态时具有强烈的恶臭，用水和酒精稀释后，具有独特的动物香气。

1.1.3海狸香a）来源雌雄海狸的梨状腺囊内的白色乳状粘稠液。

b）采集捕杀海狸后切取香囊。

c）性状新鲜的海狸香为乳白色粘稠物，经干燥后为褐色树脂状。

d）成分主要香成分为含量4～5%的结构式不明的结晶性海狸香素。

1977年瑞士化学家在海狸香中分析，鉴定出海狸香胺等含氮香成分，其化学结构式为:e）用途主要用于东方型香精的定香剂。

1.1.4 龙涎香a）来源产自抹香鲸的肠内，一般认为是抹香鲸吞食多量海中动物体而形成的一种结石由鲸鱼体内排出，漂浮在海面上或冲上海岸。

b）采集在海洋上拾起龙涎香块，经熟化后即为龙涎香料。

c）性状龙涎香为灰色或褐色的蜡样块状物质。

由抹香鲸体内新排出的龙涎香香气较弱，经海上长期漂流自然熟化或经长期贮存自然氧化后香气逐渐增强。

d）成分主要香气成分是龙涎香醇，其化学结构式为:e）用途具有微弱的温和乳香动物香气，其香品质最为高尚，是配制高级香精的优良定香剂。

1.2植物性天然香料1.21植物性香料的含香成分（1）萜类化合物天然植物性香料中的大部分有香成分是萜类化合物。

（2）芳香族化合物天然植物性香料中，芳香族化合物的存在仅次于萜类。

四大名贵动物药香料是什么麝香，龙涎香，灵猫香，海狸香，为四大动物香料。

一、麝香是成熟的雄麝肚脐下方的香腺和香囊中形成的一种有香物质，又称寸香、脐香、当门子。

麝香的香味浓郁，经久不散，对人的心理和生理系统有极其显著的影响，在香料工业和医药工业中都有十分重要的价值性麝鹿的香囊是一个椭圆形的袋状物，位于肚脐下面，香腺包围在香囊附近，香腺中分泌出麝香的初香液，进入香囊之后形成麝香，再经过约两个月的熟化和贮存，才形成粉粒状和颗粒状的“麝香仁”。

二、龙涎香抹香鲸科动物抹香鲸的肠内分泌物的干燥品。

取自需宰杀的抹香鲸，从其肠内取其分泌物（即鲸鱼的粪便，它是抹香鲸吞食墨鱼后，胃肠道分泌出来的灰黑色的蜡状排泄物）。

其味甘、气腥、性涩，具有行气活血、散结止痛、利水通淋、理气化痰等功效；用于治疗咳喘气逆、心腹疼痛等症。

本品系各类动物排泄物中最名贵的中药，极为难得。

三、灵猫香：新鲜品为蜂蜜样的稠厚液，呈白色或黄白色；经久则色泽渐变，由黄色而终成褐色，呈软膏状。

不溶于水，逢酒精仅能溶一部分，点火则燃烧而发明焰。

气香，近嗅带尿臭，远嗅则类麝香；味苦。

四、海狸香：海狸栖息于小河岸或湖沼中，主要产地为加拿大、喜马拉雅高原、西伯利来等地。

不论雌雄海狸，在生殖器附近均有2个梨状腺囊，内藏白色乳状粘稠液即为海狸香。

干燥后的海狸香为褐色树脂状。

海狸香稀释后有岩蔷薇样的龙涎香温暖香气，并带桦焦油样的焦熏气。

这种焦熏气可能由于过去用火烘干整个香囊时造成的，因此成为海狸香气的特征之一，所以海狸香总是带着明显的焦熏气味，这也是海狸香与其他动物香料最大的不同之处。

主要成分是由生物碱和吡嗪等含氮化合物构成，主要用于东方型香精的定香剂。

常见动物类香料龙涎香来源：抹香鲸的分泌物，即未能消化鱿鱼、章鱼的喙骨，在肠道内与分泌物结成的固体香气：清灵温雅，温暖而氤氲，微带壤香、海藻、木香和苔香的气息应用：因留香极其持久（大概是麝香的20~30倍），也常被用于香水产品中。

龙涎香中的各种成分均能人工合成，但却不能完全代替大海赠与人类的龙涎香，因为人类的技术还达不到大自然的奇妙与和谐。

龙涎香堪称动物香料之王，是世界上最珍贵的动物香料。

龙涎香在西方又叫灰琥珀，可见其珍贵的价值。

其实龙涎香是抹香鲸的排泄物，众所周知抹香鲸喜欢吃软体动物，例如大王乌贼，当抹香鲸吞吃大型软体动物的时候，软体动物中坚韧的角质颚和舌齿不容易被消化，就沉积在抹香鲸的肠胃内。

刺激肠道分泌出一种特殊的蜡状物，将它们包起来，慢慢的形成龙涎香，好的龙涎香需要在海水中浸泡上百年来祛除杂质，呈现出白色，龙涎香的香气比麝香还要浓郁，而且还非常的持久、耐用，可以说一块好的龙涎香是可遇不可求的珍贵物品，现在市场上是有价无市。

麝香来源：麝科动物林麝、马麝、或原麝雄体香囊中的干燥分泌物香气：清甜温存的动物香气，或带有皮革味应用：麝香是香水业里最广泛用到的香料，几乎任何一款香水中都能找到他的存在。

它具有能够平衡香水配方，以及增添温暖，性感的动物气息的特质。

它也能起到固着剂的作用，降低香水的挥发速度，使得香水发散地更平稳，持久性更强。

但很少有香水是采用的天然麝香，一般是人工合成的与麝香味道类似的化合物。

麝香在东方被视为最珍贵的香料之一，除了被用于高级香水的订制剂，麝香还是名贵的中药材，由于麝香的香味非常浓郁，经久不散，并且对人心理和生理有着及其显著的影响，受到了人们热烈的追捧。

麝香是雄性麝科动物生殖腺分泌物，麝又叫香獐，是鹿类中体型最小的成员之一，主要分布在亚洲东北部和中部。

麝的分泌物呈红褐色的颗粒或者胶状物，脱离麝体后逐渐干燥变成棕黄色或黑褐色。

直接从麝身上获得的麝香，具有强烈的恶臭，必须用浓度非常高的酒精稀释并封存数月，才会散发出独特的香气。

动物药材中的“四大香”在动物类中药材中,有麝香、龙涎香、灵猫香和海狸香,称为"四大香"。

麝香麝香又称麝脐香、香脐子,为雄麝（亦称香獐）香囊中的分泌物,为常用中药,《神农本草经》列为上品。

关于麝香的药用,还有一段传说。

很久以前,一对张姓父子居住在深山老林,以打猎为生。

一天,父子俩打猎,儿子为追捕一只野雉,不慎掉下山涧。

儿子虽倒在山涧下动弹不得,却感到不知何处飘来缕缕奇香,他贪婪地吸着。

这奇特的香气,沁人心脾,伤痛好像逐渐消散。

张老汉下到山涧,扒开儿子身旁的泥土,发现一个鸡蛋大小、长着细毛的香囊,有一种特异的香气,张老汉就把这个香囊放入儿子的衣袋中,不久儿子的摔伤不治而愈。

后来,每遇到穷人跌打损伤,张老汉就用香囊为其治疗。

此事被县太爷得知,便派衙役将香囊抢去,交给小妾收藏。

小妾将香囊随身携带,哪知已怀孕三个月的胎儿却坠了下来。

张老汉失去香囊后,上山打猎时便加倍留意。

他终于发现,雄性麝的腹部有一毛囊,与挖到的囊袋完全一样,因其长在雄麝的身上,又散发奇香,就将这个囊袋取名叫"麝香",从此沿用至今。

麝香性温,味辛,入心、脾、肝经,含有麝香酮、灰分、胆甾醇、脂肪酸等成分,具有开窍醒脑、宣痹通阳、祛瘀疗伤、消痈排脓的功效,临床应用,可归纳五个方面：一是开窍醒脑,可治疗中风、痰厥、惊痫、卒然倒地、神志昏迷；二是祛瘀疗伤,可用于跌打损伤、风湿骨痛；三是消痈排脓,用于痈疽肿毒等症；四是催产下胎,用于胎死腹中、胞衣不下等；五是宣痹通阳,用于治疗胸痹真心痛。

《本草经疏》载："麝香,其香芳烈,为通关利窍之上药,凡邪气着人,淹伏不起,则关窍闭塞,辛香走窜,自内达外,则毫毛骨节俱开,邪从此而出。

今人又用以治中风、中气、中息、痰厥、猝仆,兼入膏药敷药,皆取其通窍开经络,透肌骨之功耳。

"在芳香开窍中成药安宫牛黄丸、局方至宝丹、苏合丸、十香丹中都含有麝香,用以醒脑开窍;七厘散、麝香壮骨膏、麝香回阳膏等也加入麝香,以镇痛、消炎。

盘点：最有名的四大动物香料龙涎香抹香鲸体内排出的一种物质，排出后经过海水，日光的冲洗后，具有神秘独特的芳香。

它的形成，有的说是墨鱼的嘴等不易消化的东西，在抹香鲸体内形成的结石；也有说是抹香鲸的一种病态分泌物。

主要产地为中国南部、印度、南美和非洲等热带海岸。

龙涎香具有微弱的温和乳香动物香气。

香之品质最为高尚，是配制高级香水香精的佳品，是优良的定香剂。

现在几乎都是合成或调和代用。

世界上最早发现龙延香的国家，是古代中国。

汉代，渔民在海里捞到一些灰白色清香四溢的蜡状漂流物，这就是经过多年自然变性的成品龙延香。

从几Kg 到几十Kg 不等，有一股强烈的腥臭味，但干燥后却能发出持久的香气，点燃时更是香味四溢，比麝香还香。

当地的一些官员，收购后当着宝物贡献给皇上，在宫庭里用作香料，或作为药物。

当时，谁也不知道这是什么宝物，请教宫中的“化学家”炼丹术士，他们认为这是海里的“龙”在睡觉时流出的口水，滴到海水中凝固起来，经过天长日久，成了“龙涎香”。

排入海中的龙涎香起初为浅黑色，在海水的作用下，渐渐地变为灰色、浅灰色，最后成为白色。

白色的龙涎香品质最好，它要经过百年以上海水的浸泡，将杂质全漂出来，才能成为龙涎香中的上品。

从被打死的抹香鲸的肠道中取出的龙涎香是是没有任何价值的，它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。

身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。

麝香麝香在东方被视为最珍贵的香料之一。

它不但具有温暖的特殊动物香气，在香精中保留其他香气之能力也甚强，常作为高级香水香精的定香剂。

除作为香料应用外，天然麝香也是名贵的中药材。

麝香是成熟的雄麝肚脐下方的香腺和香囊中形成的一种有香物质，又称寸香、脐香、当门子。

雄性麝鹿的香囊是一个椭圆形的袋状物，位于肚脐下面，香腺包围在香囊附近，香腺中分泌出麝香的初香液，进入香囊之后形成麝香，再经过约两个月的熟化和贮存，才形成粉粒状和颗粒状的“麝香仁”。