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fda天然香料定义
美国食品药品监督管理局（FDA）对天然香料的定义是，来自植物、动物或矿物的香料原料，经合理的物理方法、酶法或微生物发酵提取，但未经化学合成改变其化学结构。
这些天然香料可以用于食品、饮料、药品、化妆品和其他产品中，以赋予其特定的香味和风味。
根据FDA的规定，天然香料必须在产品标签上明确列出，但不需要具体列出其成分。
此外，天然香料必须符合FDA对食品添加剂的安全性要求，不得对人体健康造成危害。
从法律角度来看，FDA对天然香料的定义是基于其来源和提取方法的，以及其在产品中的使用要求。
这种定义有助于监督和管理天然香料的使用，保障消费者的健康和安全。
从消费者角度来看，了解FDA对天然香料的定义有助于他们在购买产品时做出明智的选择。
他们可以通过产品标签上的信息判断产品中是否含有天然香料，从而更好地了解产品的成分和质量。
从食品和饮料行业的角度来看，了解FDA对天然香料的定义有助于他们确保产品的合规性。
他们需要遵循FDA的规定，明确标识产品中所使用的天然香料，并确保其安全性和合法性。
总的来说，了解FDA对天然香料的定义对消费者、生产商和监管机构都非常重要，这有助于确保产品的质量和安全，促进行业的健康发展。
天然香料1、香料的历史香料历史悠久，可追溯到五千年前的皇帝神农时代，早有采集植物作为医药用品来驱疫避秽。
当时人类对植物中挥发出的香气已很重视，闻到百花盛开的芳香时，同时感受到美感和香气快感；将花、果实、树脂等芳香物质奉献给神，芬芳四溢而达到完美的宗教境界。
因此，上古时代就把这些有香物质作为敬神明、祭祀、清净身心和丧葬之用，后来逐渐用于饮食、装饰和美容上。
在夏商周三代，对香粉胭脂就有记载，张华博载“纣烧铅锡作粉”，中华古今注也提及“胭脂起于纣”，久云，“自三代以铅为粉，秦穆公女美玉有容，德感仙人，肖史为烧水银作粉与涂，亦名飞云丹，传以笛曲终而上升”，可见脂粉一类产品早在三代已使用。
春秋以后，宫粉胭脂在民间妇女中也开始使用。
阿房宫赋中描写宫女们消耗化妆品用量之巨，令人叹为观止。
“齐民记要”记有胭脂，面粉，兰膏与磨膏的配制方法。
随着香料需求量的增加，草根树皮不便处理和运输，花类也无法四季供应。
因此到中世纪时，阿拉伯人开始经营香料业，并用蒸馏法从花中提油，较著名的是玫瑰油和玫瑰水。
中世纪后，亚欧有贸易往来，香料是重要物品之一。
我国香料也随丝绸之路运往西方。
在十八世纪以前，调香师们所能得到的只是大自然所提供的天然动植物香料。
配制的香水和香精，虽然比原始调香有所进步，但毕竟有一定的局限性，因此称之为“自然派” 调香。
进入十九世纪后，随着有机化学、合成香料工业的迅速发展许多新的香料相继问世，调香师的想象力越来越丰富，调香也逐渐由自然派→真实派→印象派→表现派→表现派＋真实派，它还在不断向前发展，有待于人们继续摸索、创新。
最早制造合成香料是在1834年，人工合成了硝基苯。
不久人们发现了冬青油的主要成分是水杨酸甲酯，苦杏仁油的成分是苯甲醛，并且用化学方法合成了这些香料。
1868年合成了干草的香气成分香豆素，1893年合成了紫罗兰的香气成分紫罗兰酮， •这些化合物作为重要的合成香料陆续进入市场。
2、简介香料，英文一般用spice，指称范围不同，主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物。
天然香料生产工艺学复习资料一、名词解释1、天然香料：使用物理或化学的方法从生物体的某些部位或器官，如动物的香腺、香囊，植物的茎、果、叶，或其分泌物中提取加工的含有发香成分的物质2、单离香料：利用物理或化学的方法从香料中提取的一种单体香料化合物3、半合成香料：利用某种天然成分经化学反应使结构改变后所得到的香料4、香料植物：含有发香成分的可以提取香料的植物5、精油的热降解精油中的聚合物成分在加热时发生的降解反应6、精油：又称挥发油、芳香油，是从植物的含香部位采用物理方法（如水汽蒸馏、萃取、压榨、吸收等）从原料中分离出的具有一定特征香气的油状物7、浸膏：将新鲜芳香植物中的芳香成分萃取到挥发性溶剂中，回收溶剂后得到的不含水分且保留原芳香植物香气的膏状物8、净油：用乙醇将浸膏轻微加热溶解和洗涤，合并溶解液与洗涤液，并在低温下冷冻过滤去除不溶物，滤液回收乙醇后得到的油状物为净油9、酊剂:指用乙醇或乙醇—水混合物在不加热的条件下处理天然香料（动物与植物）所制成的香制品称酊剂10、主香剂：亦称主香香料，是决定香气特征的重要组分，是形成香精主体香韵和基本香气的基础原料，在配方中用量较大11、和香剂：亦称协调剂，是调和香精中各种成分的香气，使主香剂香气更加突出、圆润和浓郁12、定香剂：亦称保香剂，定香剂不仅本身不易挥发，而且能抑制其它易挥发香料的挥发速度，从而使整个香精的挥发速度减慢，留香时间长，使全体香料紧密结合在一起，使香精的香气特征或香型始终保持一致，是保持香气持久稳定剂的香料13、头香：亦称顶香，是最初对香精嗅辨时的香气印象，即人们首先能通过鼻腔嗅感到的香气特征14、体香：亦称中香，是在头香之后，立即被嗅感到的中段主体香气，它能使香气在相当长的时间中保持稳定和一致15、基香:亦称尾香，是在香精的头香和体香挥发之后，留下来的最后香气16、锅内水散作用：在蒸馏釜内进行润湿称为锅内水散17、锅外水散作用：在蒸馏前进行润湿称为锅外水散18、热聚：有些精油中还存在着许多不饱和的烯烃类化合物，对热很敏感，一般在稍长时间受热后，很容易产生聚合现象，这种现象称之为热聚19、热降解：聚合物在加热时所发生的降解反应。
天然香料工艺142 周宇杰 1404110226摘要：因为天然香料有合成香料无法替代的独特的香韵，以及大多无毒副作用等优点，所以从古至今天然香料在香料香精产业中占有极其重要的地位，人类的发展史可以说是香料的发展史。
而随着人们生活水平的提高，对香料的需求也越来越大，目前香料化妆品、日用化学品、糖果、食品和烟酒等制品以及其他人民生活必需品数量不断增加，迫切需要增加香料的产量，扩大品种和提高质量。
而我国幅员辽阔，可以利用的天然香料种类较多，特别是我们广西，有着得天独厚的优势，如何合理发展、利用这些天然宝库，力争使天然香料有一个较好的发展，是我们目前应当抓住的一个机遇关键词：香料天然时代应用分布正文：第一章：天然香料的定义天然香料是指来源于自然界的、保持原有动、植物香气特征的香料，大多以芳香植物的含香器官、组织或是泌香动物的腺体分泌物为提取原料，采用粉碎、冷磨、压榨、发酵、蒸馏、萃取以及吸附等物理和生物化学方法进行提取加工而成，因此天然香料又可分为动物性天然香料和植物性天然香料。
动物性天然香料品种相对比较少，只有十几种，主要有麝香、龙涎香、灵猫香、海狸香等，但它在天然香料中占有重要地位，一般作为定香剂使用，价格高。
而植物性天然香料与动物性香料来源于动物腺囊所不同，它是由植物的花、果、叶、茎、根、籽、皮或者树木的木质茎、叶、树根和树皮中提取的易挥发芳香组分的物质，例如，茉莉香、熏衣草香取自植物的花；豆蔻、小茴香、鸡舌香取自果实部；龙脑、乳香取自树脂。
如今天然香料被广泛应用在化妆品等中，主要还是因为天然香料中含有多种类型、多种功效的成分，进而通过添加到化妆品中，使化妆品可以拥有不同的味道、功效和作用。
[1]第二章：古代使用历史我国是一个历史悠久的文明古国，文化遗产积淀丰厚，香文化源远流长，在香料生产与利用方面积累了大量的技术经验，香料贸易则是我国古代朝贡贸易的重要组成部分，对当时的社会生活产生了深远影响。
在上古时期，先民在顺应自然、改造自然的活动中，凭藉观其形、闻其气和尝其味，在长期实践过程中，逐渐认识到自然界中一些芳香植物的医药保健作用，这些具有医药功能的芳香植物也就是香药。
天然香料的应用摘要：简述天然香料在食品中的具体应用以及日后的发展方向。
关键字：天然香料，应用，发展随着社会的进步与发展，人类有回归大自然的趋势，对于香料更是如此，人工合成的香料的安全性一直饱受人们的争议，但市场对于安全的香料的需求却日益增加，从而使得天然香料的应用更加广泛。
一：天然香料的定义天然香料(natural perfume)：该类香料分为动物性或植物性天然香料两大类，它来源于自然界中的动物或植物。
动物性天然香料常用者只有四种，即麝香(musk)灵猫香(civer)海狸香(castoreum)龙涎香(ambergris)。
植物性天然香料是以自然界中植物的花朵、叶、枝、皮、根、茎、草、果、籽、树脂等为原料，经水蒸气蒸馏法、压榨法、浸提法或吸收法制取的产品，这些产品在商业上分别称为精油、浸膏、净油、酊剂、香脂、香膏、树脂、油树脂等。
二：天然香料在食品中的应用（一）天然植物香料在肉制品中的应用肉制品的保藏是影响肉制品风味的一个重要因素，若保藏不好会使肉制品哈变，营养价值降低，还影响食品安全。
从而需要添加抗氧化剂，目前大多数的抗氧化剂都是人工合成的，安全性较低，再来人们对含有添加剂的食品有一定的偏见，所以使用安全、营养、无毒的天然抗氧化剂是最好的选择，天然植物香料是天然抗氧化剂的重要来源之一，对肉制品的抗氧化有良好的效果。
中国是使用辛香料最早，历史最悠久的，辛香料不仅能对食品风味带来独特的影响，还对食品有抗菌抗氧化作用，辛香料植物主要包括有：迷迭香、鼠尾草、百里香、牛至草、丁香。
薄荷、胡椒、生姜、芝麻、花椒、大蒜等，这些植物里面主要的抗氧化性化学成分是黄酮类、萜类、生物碱类和不饱和烃类组成。
其中花椒中黄酮类物质含量最多，所以花椒的抗氧化性能最好。
但每种辛香料对各类肉制品的抗氧化效果不一样，如发酵香肠在加工和搅拌过程中容易受到脂肪氧化而产生不良气体从而影响香肠风味，添加抗氧化剂就可以很好的抑制氧化，迷迭香提取物则对发酵香肠有很好的抗氧化作用，且浓度越高抗氧化效果越好。
香料行业分析报告香料是指用于增强或改善食品、饮料、化妆品等物品香味的原料。
随着人们对生活品质的要求提高，香料作为必需品之一，市场需求不断增长。
本文将对香料行业进行分析。
一、定义香料是指能够使食品、饮料、化妆品等物品呈现出香味的天然或合成物质。
二、分类特点（一）天然香料：从动物、植物、矿物等自然资源中提取制成。
如橙皮油、兰花油等；（二）合成香料：由人工合成的化学物质制成，如香兰素等。
三、产业链香料行业的产业链主要包括原料供应商、香料加工企业、香料生产企业、香料分销企业、终端消费企业等。
四、发展历程香料行业作为国内化学合成工业的前沿，发展十分迅速。
经过多年的发展，行业已逐渐完善产业链，取得了较大的成果。
五、行业政策文件及其主要内容中国香料行业政策文件有《食品安全法》、《化妆品卫生标准》、《香料卫生标准》等。
这些文件主要关注于香料的生产安全、加工技术、管理规范等。
六、经济环境随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，香料市场需求不断增长。
特别是在食品加工和化妆品市场的快速发展中，香料作为重要的辅助物料，市场需求急剧增加。
在消费升级的趋势下，高端香料市场也有了更大的发展空间。
七、社会环境社会环境对香料行业的影响主要体现在环保、质量安全以及消费观念方面。
作为食品加工和化妆品工业的辅助物资，香料的安全和质量非常关键。
消费者对于香料的安全和质量要求越来越高，企业必须严格按照法律法规进行生产，加强质量控制，以满足消费者的需求。
八、技术环境香料行业的核心技术是化学合成和生物技术。
目前，香料行业生产技术已经不断创新，逐步走向高端技术。
同时，随着人们对健康、安全、环保等方面的要求增加，绿色、天然香料的研发成为香料行业的重要发展方向。
九、发展驱动因素（一）消费升级的趋势；（二）环保和安全要求的提高；（三）科技创新。
十、行业现状目前，中国香料行业已经进入快速发展阶段，香料的品种不断增加，技术水平也在不断提高。
但由于品牌数量较多，行业集中度较低，市场竞争激烈，各品牌企业的发展水平不同。
关于天然香料的综述一：天然香料的定义：天然香料是指取自自然界的、保持原有动植物香气特征的香料。
通常利用自然界存在的芳香植物的含香器官和泌香动物的腺体分泌物为原料，采用粉碎、发酵、蒸馏、压榨、冷磨、萃取以及吸附等物理和生物化学方法进行加工提制而成。
分为动物性和植物性香料两大类。
二：天然香料的分类动物性天然香料动物性天然香料最常用的品种主要有五类，即麝香、灵猫香、海狸香、麝鼠香和龙涎香。
作为各种高档香水和香精的重要原料，它们至今仍被人类广泛地应用。
这几种香料中除了龙涎香以外，都是动物香腺的分泌物，具有强烈持久的气味。
1．麝香麝香取自雄性麝科动物的生殖腺分泌物。
直接从麝身上取出的麝香，具有强烈的恶臭，必须用酒精高度稀释并密封储存数月，才会散发出独特的香气。
麝香具有特殊动物香气，而且还是极为名贵的中药材。
麝香加热到约45℃时开始熔化。
麝香中大部分是动物树脂和动物色素，其主要芳香成分是仅占2%左右的麝香酮。
2.灵猫香灵猫的品种较多，但可供取香主要是大灵猫，小灵猫和非洲灵。
新鲜的灵猫香是淡黄色流动物质，像凡士林一样，久置则凝成褐色膏状物，具有令人不愉快的恶臭。
它也需要像麝香一样加酒精稀释并放置几个月。
灵猫香具有比麝香更为优雅的香味。
灵猫香也含有大量的动物性树脂和动物性色素，它的主要芳香成分是灵猫酮，含量约为3%。
1926年，Ruzicka.确定其化学结构为9—环十七烯酮。
之后科学家们还从灵猫香中分离出二氢灵酮、6—环十七烯酮、环十六酮等多种大环酮化合物，它们也是构成灵猫香芳香成分的一部分。
3.海狸香雌雄河狸腹部后边都有两个梨形的香囊，囊内的粘稠液即海狸香。
新鲜的海狸香为乳白色粘稠物，经干燥后成为褐色树脂状，也有恶臭，也需要加酒精稀释并放置几个月。
可能由于生活环境和食物的不同，俄国产的海狸香具有皮革香气，加拿大产的海狸香为松节油香气。
海狸香的主要芳香成分为含量4%--5%的海狸香素，此外还含有水扬苷、苯甲酸、苯甲醇、对乙基苯酚等。
2024年天然香料市场发展现状引言天然香料是指从植物、动物或微生物中提取的具有芳香性的化合物。
随着人们对于健康和环境的关注增加，天然香料市场正在迅速发展。
天然香料不仅可以提供丰富的味道和香气，还具有较低的毒性和更好的纯净度。
本文将介绍天然香料市场的发展现状，并讨论其前景和挑战。
市场规模和增长趋势天然香料市场在近年来呈现出稳定增长的趋势。
根据市场研究公司的数据，2019年全球天然香料市场规模已经超过100亿美元，并预计在未来几年内将以每年约5%的复合年增长率继续增长。
该增长主要受益于以下几个方面的因素：1.健康意识的提高：消费者对于健康食品和有机产品的需求不断增加，天然香料作为一种天然、无添加的食品成分，能满足消费者对健康和可持续发展的需求。
2.食品和饮料行业的需求：食品和饮料行业是天然香料市场的主要消费者，随着人们对于高品质和多样化食品的追求，对于天然香料的需求也在不断增加。
3.新产品开发和创新技术的推动：天然香料市场受益于新产品开发和技术创新的推动。
新的提取技术和生物技术的应用，使得天然香料的生产成本降低，品质更加稳定，并且能够提供更多种类的香气。
主要市场和地区天然香料市场的主要市场集中在北美、欧洲和亚太地区。
北美地区是全球最大的天然香料市场，占据了全球市场份额的30%以上。
欧洲市场也发展迅速，尤其是在有机食品和个人护理产品领域。
亚太地区则是增长最快的地区，由于人口增长和中产阶级消费能力的提高，亚太地区对于天然香料的需求持续增加。
市场竞争和发展趋势天然香料市场竞争激烈，市场上存在许多大型和小型的公司。
一些主要的市场参与者包括Givaudan、Firmenich、Symrise等跨国香料公司，以及一些专注于天然香料的中小型公司。
近年来，天然香料市场的发展趋势主要体现在以下几个方面：1.新产品开发和创新：为了满足消费者对于多样化和个性化产品的需求，天然香料公司不断推出新产品并进行创新。
例如，一些公司开始开发专门针对特定市场和调味需求的天然香料配方。
香料的科学与技术进展香料是人类感官体验的重要组成部分，其具有引人入胜的气味和味道，可以被应用于食品、化妆品、香水、清洁产品等众多领域。
随着科学技术的不断进步，香料行业也在不断创新发展。
本文将探讨香料的科学研究及其技术进展。
一、香料的定义和分类香料是指从植物、动物或合成方法中提取的具有独特气味和味道的物质。
根据来源的不同，香料可以分为植物香料、动物香料和人工合成香料。
植物香料主要由鲜花、叶子、果实、根茎等部位提取，如薰衣草、柠檬、香草等。
动物香料则主要来自于动物的体液分泌物，如麝香、龙涎香等。
人工合成香料是通过化学合成手段得到的，如气味和味道相似于自然香料的顺酐、甲基香兰素等。
二、香料的科学研究1. 香料的化学成分分析科学家通过气相色谱、质谱等分析仪器，对香料的化学成分进行深入研究。
这些技术可以帮助鉴定香料中各种化合物的存在和含量，并揭示其产生气味和味道的机理。
2. 香料的作用机制研究科学家在分子水平上研究了香料与感官受体之间的相互作用机制。
他们发现，香料中的化合物可以与感官受体结合，从而触发神经信号传递，引起人体的感觉和情感体验。
这项研究有助于理解为什么不同的香料可以产生不同的感官效果。
三、香料的技术进展1. 香料提取技术提取是获得天然香料的关键步骤。
传统的提取方法包括水蒸气蒸馏、溶剂提取等。
然而，这些方法存在提取效率低、耗时长等问题。
近年来，科学家们开发了一些新的提取技术，如超声波提取、微波辅助提取等，这些技术可以提高提取效率和产品质量。
2. 香料合成技术随着化学合成技术的进步，人工合成香料已经成为香料行业的重要组成部分。
通过合成香料，可以获得更多种类的香料，并在气味和味道上进行精确调控。
此外，合成香料的生产成本相对较低，且不受天气、环境等因素的限制。
3. 香料保持技术香料的气味和味道容易受到光照、氧化、热力等外界条件的影响而失去。
科学家们正在研究开发新的保持技术，包括微胶囊包覆技术、气相微封闭技术等，以延长香料的保持时间并保持其原有的气味和味道。
2024年天然香料市场规模分析引言天然香料是指从天然植物、动物或微生物中提取的具有香味的化合物。
随着人们对健康和环保的关注日益增加，天然香料市场正在全球范围内迅速发展。
本文将对天然香料市场规模进行分析，以了解其当前状况和未来趋势。
市场规模分析1. 市场概览天然香料市场是一个多元化且不断增长的市场。
消费者对天然产品的需求增加，使得天然香料市场在全球范围内蓬勃发展。
据市场研究显示，2019年天然香料市场的总体规模达到XX亿美元。
2. 技术创新的推动技术创新在天然香料市场的增长中扮演着重要角色。
提取技术的不断发展使得香料制造商能够更高效地从天然材料中提取出香味物质。
此外，科学家们还在天然香料的培育和改良上做出了巨大努力，提高了香料的产量和品质。
3. 区域市场分析天然香料市场在全球范围内呈现出地区差异。
北美地区是天然香料市场最大的区域，其对天然香料的需求量占全球市场的XX%。
亚太地区也是一个快速增长的市场，受到日益增长的中产阶级和对天然产品的偏好影响。
4. 产品种类分析天然香料市场的产品种类丰富多样，包括花香类、果香类、木香类等。
其中，花香类产品在市场中占据主导地位，其对天然香料市场的贡献占比达到XX%。
随着消费者对健康生活方式的追求，功能性香料的需求也在逐渐增加。
5. 市场趋势分析天然香料市场呈现出几个明显的趋势。
首先，消费者对天然、有机产品的需求不断增加，这将推动天然香料市场的持续发展。
其次，环保意识的提高促使香料制造商采用更可持续的生产和提取方法，以减少对环境的影响。
此外，天然香料的功能性也受到消费者的关注，他们对具有保健、抗氧化等功能的香料有着较高的需求。
结论天然香料市场正处于快速发展阶段，全球范围内的消费者对健康、环保的关注推动了市场的增长。
随着技术的不断创新和消费者需求的变化，天然香料市场将继续保持稳定增长。
关于天然香料的综述一：天然香料的定义：天然香料是指取自自然界的、保持原有动植物香气特征的香料。
通常利用自然界存在的芳香植物的含香器官和泌香动物的腺体分泌物为原料，采用粉碎、发酵、蒸馏、压榨、冷磨、萃取以及吸附等物理和生物化学方法进行加工提制而成。
分为动物性和植物性香料两大类。
二：天然香料的分类动物性天然香料动物性天然香料最常用的品种主要有五类，即麝香、灵猫香、海狸香、麝鼠香和龙涎香。
作为各种高档香水和香精的重要原料，它们至今仍被人类广泛地应用。
这几种香料中除了龙涎香以外，都是动物香腺的分泌物，具有强烈持久的气味。
1．麝香麝香取自雄性麝科动物的生殖腺分泌物。
直接从麝身上取出的麝香，具有强烈的恶臭，必须用酒精高度稀释并密封储存数月，才会散发出独特的香气。
麝香具有特殊动物香气，而且还是极为名贵的中药材。
麝香加热到约45℃时开始熔化。
麝香中大部分是动物树脂和动物色素，其主要芳香成分是仅占2%左右的麝香酮。
2.灵猫香灵猫的品种较多，但可供取香主要是大灵猫，小灵猫和非洲灵。
新鲜的灵猫香是淡黄色流动物质，像凡士林一样，久置则凝成褐色膏状物，具有令人不愉快的恶臭。
它也需要像麝香一样加酒精稀释并放置几个月。
灵猫香具有比麝香更为优雅的香味。
灵猫香也含有大量的动物性树脂和动物性色素，它的主要芳香成分是灵猫酮，含量约为3%。
1926年，Ruzicka.确定其化学结构为9—环十七烯酮。
之后科学家们还从灵猫香中分离出二氢灵酮、6—环十七烯酮、环十六酮等多种大环酮化合物，它们也是构成灵猫香芳香成分的一部分。
3.海狸香雌雄河狸腹部后边都有两个梨形的香囊，囊内的粘稠液即海狸香。
新鲜的海狸香为乳白色粘稠物，经干燥后成为褐色树脂状，也有恶臭，也需要加酒精稀释并放置几个月。
可能由于生活环境和食物的不同，俄国产的海狸香具有皮革香气，加拿大产的海狸香为松节油香气。
海狸香的主要芳香成分为含量4%--5%的海狸香素，此外还含有水扬苷、苯甲酸、苯甲醇、对乙基苯酚等。
简述香精香料的发展趋势香精香料是一种可以增加食物、饮料、化妆品、清洁用品等物品香气的物质。
随着人们对产品质量、生活品质的要求不断提高，香精香料也得到了广泛应用，并且在不断发展与创新中。
以下是香精香料的发展趋势：1. 绿色、天然化：随着人们对健康和环境的关注，绿色、天然化的香精香料成为市场的发展趋势。
绿色香精香料指的是不含有害物质、不对人体健康或环境造成危害的香精香料。
天然化香精香料指的是通过提取天然植物的花、叶、果实等部位，制作成香精香料。
这些天然香精香料具有独特的风味和香气，并越来越受到消费者的欢迎。
2. 个性化定制：随着消费者口味的多样化和个性化需求的增加，香精香料的个性化定制也逐渐成为发展趋势。
消费者可以根据自己的喜好和需求，选择不同的香精香料配方，使产品具有独特的香气。
个性化定制不仅可以提高产品的差异化竞争力，还可以满足消费者对个性化产品的追求。
3. 新技术的应用：新技术的不断发展也为香精香料创新带来了更多的可能。
例如，微胶囊技术可以将香精香料封装在微小的胶囊中，释放出来时具有延缓释放的效果，可以延长产品的香味持久性。
纳米技术可以将香精香料颗粒变得更小，提高产品的香气强度和稳定性。
这些新技术的应用可以有效提升香精香料的品质和功能。
4. 多功能化：多功能化是香精香料的另一个发展趋势。
除了增加产品的香气外，还可以通过添加其他功能性成分来实现产品的多功能化。
例如，可以添加抗氧化剂延长产品的保质期，添加防腐剂保持产品的卫生安全，添加美白成分提亮产品的效果等。
多功能化的香精香料能够满足消费者对产品功能的需求，提升产品的附加值。
5. 国际化发展：随着全球化的发展，香精香料产业也越来越国际化。
国际间的经济、文化交流和合作使得香精香料产业在全球范围内得到了快速发展。
不同国家和地区的香精香料具有不同的风味和香气特点，消费者可以通过选择来自不同国家和地区的香精香料，体验到不同文化背景下的独特魅力。
综上所述，香精香料的发展趋势包括绿色、天然化、个性化定制、新技术应用、多功能化和国际化发展。
天然香料
工艺142 周宇杰 1404110226
摘要：因为天然香料有合成香料无法替代的独特的香韵，以及大多无毒副作用等优点，所以从古至今天然香料在香料香精产业中占有极其重要的地位，人类的发展史可以说是香料的发展史。
而随着人们生活水平的提高，对香料的需求也越来越大，目前香料化妆品、日用化学品、糖果、食品和烟酒等制品以及其他人民生活必需品数量不断增加，迫切需要增加香料的产量，扩大品种和提高质量。
而我国幅员辽阔，可以利用的天然香料种类较多，特别是我们广西，有着得天独厚的优势，如何合理发展、利用这些天然宝库，力争使天然香料有一个较好的发展，是我们目前应当抓住的一个机遇
关键词：香料天然时代应用分布
正文：
第一章：天然香料的定义
天然香料是指来源于自然界的、保持原有动、植物香气特征的香料，大多以芳香植物的含香器官、组织或是泌香动物的腺体分泌物为提取原料，采用粉碎、冷磨、压榨、发酵、蒸馏、萃取以及吸附等物理和生物化学方法进行提取加工而成，因此天然香料又可分为动物性天然香料和植物性天然香料。
动物性天然香料品种相对比较少，只有十几种，主要有麝香、龙涎香、灵猫香、海狸香等，但它在天然香料中占有重要地位，一般作为定香剂使用，价格高。
而植物性天然香料与动物性香料来源于动物腺囊所不同，它是由植物的花、果、叶、茎、根、籽、皮或者树木的木质茎、叶、树根和树皮中提取的易挥发芳香组分的物质，例如，茉莉香、熏衣草香取自植物的花；豆蔻、小茴香、鸡舌香取自果实部；龙脑、乳香取自树脂。
如今天然香料被广泛应用在化妆品等中，主要还是因为天然香料中含有多种类型、多种功效的成分，进而通过添加到化妆品中，使化妆品可以拥有不同的味道、功效和作用。
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第二章：古代使用历史
我国是一个历史悠久的文明古国，文化遗产积淀丰厚，香文化源
远流长，在香料生产与利用方面积累了大量的技术经验，香料贸易则是我国古代朝贡贸易的重要组成部分，对当时的社会生活产生了深远影响。
在上古时期，先民在顺应自然、改造自然的活动中，凭藉观其形、闻其气和尝其味，在长期实践过程中，逐渐认识到自然界中一些芳香植物的医药保健作用，这些具有医药功能的芳香植物也就是香药。
而到了《诗经》时代，人们就已经掌握了一些野生香辛植物引进园圃进行栽培和改良的相关技术，培育出葱、姜、蒜、韭、燕、桂、椒、篙、芷、香株等多种本土香料。
栽培方法主要有选种、下种、移植、压条、扦插，而这都说明了古人在生产生活实践中，栽培香辛蔬菜和调味料技术已呈现多样化趋势。
从总体上讲，我国古代植物香料的加工炮制方法主要有水制、火制和水火合制三种。
其中，水制又可分为洗、漂、泡、渍等，火制法包括燃、炮、垠、炒、烘、焙、炙等，水火合制法则主要有蒸、煮、淬等。
而众所周知韭、葱、越、椒、芫萎、姜、蒜、芹、篙等香辛蔬菜与无毒芳香花草经过加工，芳香可口，宜于食用。
早在宋朝，苏轼诗中：“先社姜芽肥胜肉”，都是指姜的食用价值，而张来的诗：“荒园秋露瘦韭叶，色茂春落甘胜蔗。
人言佛见为下著，笔炙烹羹更滋滑”，则赞美的是韭的香滑可口。
除了香辛蔬菜外，菊花、茉莉、玫瑰等芳香花草经过智慧古人的加工也成可口的食物，比如古代饮食类文献中多有相关记载“甘菊苗、甘菊花春夏旺，苗嫩头采来汤悼如前法食之，以甘草水和山药粉拖苗油炸，其香美佳甚，可见香料在古代生产生活
中就占有重要地位。
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第三章：如今的使用
天然香料以其绿色、安全、环保等特点，日益受到人们的钟爱，世界天然香料产量正以每年10%～15%的速度递增。
近年来，瑞士、美国、德国、日本和韩国等国家对天然香料的应用的研究很是活跃，主要趋向于研究天然香料的功能性；如免疫性、神经系统的镇静性、抗癌性、抗老化性、抗炎性和抗菌性等。
而目前，中国有关天然香料提取的研究与应用也很多。
比如社会上悄然兴起的天然疗法——香疗，正是利用了芳香药物能借其清气之正，鼓舞人体的正气，辟除秽浊邪气，从而达到保健防病的目的。
《枸农本茸经百种录》中就有“香者，气之正，正气盛则除邪辟秽也”的论述，芳香性中药有“通经走络，开窍透骨”的作用，药物挥发之气味作用于口鼻、肌肤、经络穴位，经过气血经脉的循行而遍布全身，从而达到防治疾病的效果，现代药理研究也表明，香佩疗法所精选的药物是确实对人体有益的。
庆幸的是人们正在将中医的芳香疗法发扬光大，成为养生保健的“绿色疗法”之一。
常用的香疗法包括: 佩香、嗅香、燃香、饮香、浴香。
佩香芳香药制成药末，装在特制的布袋中，佩戴在胸前、腰际、脐中等处，该疗法通过药物渗透作用，经穴位、经络直达病处，起到活血化瘀、祛寒止痛、燥湿通经的作用。
而浴香，比如今广为流传的
鲜花浴，就是选择适宜的花卉进行保健治疗，特别是秋冬之季，有温泉之地的旅游景区，林列十余种各种花卉温泉，吸引众多游客。
该疗法对于风湿症、关节炎、皮肤病等疾病疗效颇佳。
而若在茶中加入芳香类的中药饮香，便是具有保健养生作用的药茶，比加入干薄荷叶，便具有疏风散热的功能，对咽喉肿痛、风热感冒等有良效，加入款冬花，对咳嗽、多痰等呼吸道的疾病有辅助治疗的作用，[3]可谓是效果颇佳！
第四章：广西特色香料及应用前景
天然香料在香料香精产业中占有极其重要的地位，由于天然香料有合成香料无法替代的独特的香韵，含有许多至今尚未阐明、在香气上有特殊贡献的微量成分，以及大多无毒副作用等优点，天然香料畅销不衰。
随着人们生活水平的提高，对香料的需求也越多越好。
目前香料化妆品、日用化学品、糖果、食品和烟酒等制品以及其他人民生活必需品数量不断增加，迫切需要增加香料的产量，扩大品种和提高质量。
可喜的是我国拥有丰富的植物性天然香料资源，有500余种芳香植物广泛分布于20个省市，而我区又是香料植物最为丰富的地区，据不完全统计，我区共有90余科、600余种香料植物，生产的桂油、桂皮、八角、茴油、桂花浸膏、柚花浸膏等的年产量居世界首位，无论在香料植物资源上，还是在世界香料生产、贸易中均占有举足轻重
的地位。
比如在食品和香料香精中广泛运用的桂花浸膏、净油，世界上仅有我国生产，长期以来一直是供不应求的紧俏产品。
又如桂油，是著名可乐型饮料和许多香精配伍中不可缺少的重要原料，这也是我国特有的，著名的外销天然香料油之一，在1993年其全国产量有400吨，而我区就贡献了380吨，占总量的95%以上。
除上述已有一定影响并形成相当规模的几种特有和大宗的香料产品外，尚有许多品种占领有生产能力并且有待开发。
如报春花料植物灵香草，其浸膏用于烟用香精中，对改善烟草香气有特殊作用，在医药上也有特殊用途。
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目前，我国可生产各类香料约700种，可生产天然香料100余种(包括精油、浸膏、净油和油树脂等)，拥有香料香精生产企业800余家，其中“三资”企业50余家，国际著名的香料香精生产企业已基本在中国领土上建厂落户，其所产香料香精用于国内加香产品的产值约达1万亿元，我国的香料香精工业已经形成国内市场国际化局面。
所以在这个国内外香料界对天然香料需求增长和国际竞争十分激烈
的情况下，我区应在以科研为后盾，不断改进工艺，提高质量，降低成本的基础上，继续保持和发展自己的优势产品，进一步占领国内外市场的同时，固地制宜地瞄准国内外市场的需要发展新的香料品种。
特别要重视开发功能性，即有一定药效的香料产品，开发利用我区丰富的具有芳香成分的药物资源。
随着人民生活水平的提高以及对食品安全的日益重视，香精香料
安全性评价的重要性日益凸显，而我国幅员辽阔，可以利用的天然香料种类较多，特别是我们广西，有着得天独厚的优势，如何合理发展、利用这些天然宝库，力争使天然香料有一个较好的发展，是我们目前应当抓住的一个机遇！
参考文献：
[1]王丹，谢小丽，胡璇，庞玉新，于福来，张影波，陈振夏，官玲亮，胡雄飞. 天然香料在化妆品中的应用现状[J]. 现代生物医学进展，2013，31:6189-6193.
[2]严小青. 中国古代植物香料生产、利用与贸易研究[D].南京农业大学，2008.
[3]陈华，金阳. 香疗在中医临床的应用[J]. 湖北中医杂志，2013，02:42-43.
[4]程菊英，谢运昌. 发挥香料资源地理优势振兴广西香料香精产业[J]. 广西科学院学报，1995，Z1:69-73.。
