家政服务员基本技能课件

一、婴幼儿的起居护理
1、家政服务员给婴幼儿穿脱衣服： （1）把婴幼儿放在平整舒适的地方。 （2）先脱婴幼儿下身的裤子和尿布，再脱上 的外衣、内衣。 （3）换上干净的尿布（或一次性纸尿布） （4）最后给婴幼儿穿上干净的衣服。 2、家政服务员协助雇主给婴幼儿穿脱衣服 （1）做好换以前的准备工作。 （2）选择恰当的协助位置。
家政服务员基本技能
前言
• 职业技能培训是提高劳动者知识与 技能水平、增强劳动者就业能力的有效 措施。职业技能短期培训，能够在短期 内使受培训者掌握一门技能，达到上岗 要求，顺利实现就业。 • 根据上岗前职业培训的特点和功能， 本教材和培训以基本概念为主，突出针 对性和实用性，理论联系实际，采用模 块化教学，通俗易懂。
• 七、与邻居相处的技巧
第二单元
• 照料儿童的基本知识
模块一
• 婴幼儿的日常护理
婴幼儿的日常护理
• 包括以下几个方面：
• • • • • • • 一、婴幼儿的起居护理。 二、婴幼儿的睡眠护理。 三、照料婴幼儿大小便。 四、婴幼儿的日常清洗。 五、正确地抱、领婴幼儿。 六、照料婴幼儿的日常活动。 七、婴幼儿的日常用品消毒。
模块二
一、给婴幼儿调制奶粉及喂奶。 二、辅助婴幼儿进食。 三、给婴幼儿添加主、辅食。
一、给婴幼儿调制奶粉及喂养
1、调制奶粉的步骤：
• 洗净双手并准备所需奶瓶、奶粉及调 配工具。 • 将热水晾至65度左右。 • 按一定的比例分别放入奶粉和水，并 搅拌。 • 喂奶后及时洗涤冲调用具，蒸煮消毒 奶瓶。
主、副食制作
• 一、常见主、副食的制作方法：
•
(P114-116页）
家常菜的制作
• 二、家常菜的制作方法：
•

家庭膳食制作
家政服务员需要了解不同食材的选购、储存和加工方法，如蔬菜、肉类、海鲜等食材的处 理和烹饪技巧，以及如何保持食材的新鲜和卫生。
家庭膳食制作
家政服务员需要了解不同年龄段家庭成员的营养需求和饮食特点，如婴儿、幼儿、青少年 、老年人等不同年龄段的饮食特点和注意事项，以满足他们的营养需求。
家庭照护服务
的个人卫生习惯。
言谈举止
家政服务员应使用礼貌用语，态度 和蔼、亲切，与雇主保持良好的沟 通关系。
社交礼仪
家政服务员应了解并遵守社交礼仪 ，尊重他人，保持良好的社交形象 。
职业态度
积极主动
家政服务员应积极主动地完成工 作任务，不等待雇主的指示和安
排。
细致周到
家政服务员应细致周到地照顾雇 主的生活，注意细节，提供全方
培训方式
01
02
03
理论授课
通过讲解、演示、案例分 析等方式，传授家政服务 员基本知识和技能。
实操训练
在模拟家庭环境中进行实 际操作训练，提高家政服 务员的实践能力和操作技 能。
互动讨论
组织家政服务员进行交流 互动，分享经验和心得， 促进彼此学习和成长。
02
家政服务基础知识
家政服务概念
总结词
家政服务是指为满足家庭生活需求而提供的各种服务，包括家庭保洁、照料老人 和儿童、烹饪、家庭看护等。
详细描述
为了规范家政服务行业的行为，保障消费者权益，国家制 定了一系列法律法规。这些法律法规规定了家政服务行业 的从业资格、服务质量标准、服务合同规范等内容，为消 费者选择家政服务和维护自身权益提供了法律依据。同时 ，家政服务员也需要了解和遵守这些法律法规，确保自己 的服务行为合法合规。
03

（4）酵母粉发酵面团 1）操作程序。500克面粉放于面盆中，加入250克水和干酵母15克后 搅拌均匀。将搅拌搓揉成团，揉匀揉透，用湿布盖好，使其发酵一段 时间即可。 2）适用范围。此面团适用于制作包子、花卷、馒头、糖包、糖三角、 烙饼。
2.面坯成型
（1）搓条 1）操作程序。取一块因团，用双 手掌跟把面团搓成圆柱形，双手 从中间不断向两端延伸，来回推 搓，搓成粗细一致的圆长条。 2）适用范围。粗条适合揪馒头剂、 包子剂，细条适合揪饺子剂。
第三节 生活习俗
与雇主建立良好人际关系的基本方法
(一)了解雇主 家政服务员要想与雇主建立起良好的人际关系，首先要能够充分地了解雇主，包 括雇主的基本情况、家庭成员的关系，每个人的脾气、爱好以及生活习俗等。 (二)了解城镇居民的生活特点 (1)讲卫生，爱整洁。 (2)饮食少而精，注重营养的合理搭配。 (3)起居作息时间严格。 (4)勤俭节约，计划性较强。 (5)情感生活细腻、丰富，言谈举止较稳重、含蓄。 (三)顺应雇主的生活习俗 家政服务员来到雇主家，应尊重、顺应并尽快适应雇主的家庭生活习惯和生活习
２、切斜片 用于炒片。 常用材料：黄芽白、白菜、冬笋、竹 笋、鱼类等。 刀法实例：①首先切去菜叶部分。② 沿着叶轴的白色部分、斜斜地片成一 片片，厚度要均匀。这样火力透进， 可以在短时间内煮好。 ３、切块 用于炸鸡，做鸡汤类。 常用材料：肉类如鸡 肉、猪排等。 切法实例：①将鸡肉 平放，垂直刀，切口 应与肉的纤维成直角。 这样，鸡肉会较柔嫩， 也容易入味。②若是 鸡髀，大约切成三块。 ４、切段 用于做咕噜肉，炒西芹之类。 常用材料：葱、西芹、芦笋等。 切法实例：①把西芹切段，切口与纤维成直角。 ②切成1～3厘米长小段。
原料加热前调味。
原料加热中调味。 原料加热后调味。

• 培训介绍 • 家政服务基础知识 • 家政服务技能培训 • 安全与健康培 训 • 培训考核与证书 • 常见问题与解答
培训目标
培训内容
01
02
家政服务基本技能
家庭安全知识
03 职业素养和礼仪
培训方式
理论授课
通过讲解、演示和案例 分析等方式传授家政服 务的基本知识和技能。
实操训练
在模拟家庭环境中进行 实际操作，提高家政服 务员的实践能力和应对
施。
紧急情况应对
掌握家庭紧急情况的应对措施， 包括火灾、地震、突发疾病等， 能够迅速采取正确的应对措施，
保障家庭成员的安全。
紧急联系与求助
了解紧急联系与求助的方式和流 程，包括报警、急救、联系社区 服务等，能够在紧急情况下迅速
寻求帮助。
培训考核方式
理论考试
考察家政服务员对家政服务理论知识的掌握程度，包括服务流程、 安全知识、卫生标准等方面的内容。
实操考核
评估家政服务员在实际操作中的技能水平，如家务管理、照料儿 童、照顾老人等方面的技能。
客户评价
收集客户对家政服务员服务质量的评价，作为考核的重要参考依 据。
培训证书的获取与使用
证书获 取
证书使用
家政服务行业常见问题解答
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03
04
05
家政服务员工作常见问题解答
家政服务员与客户沟通常见问题解答
照顾老人
家庭安全 紧急处理
家庭烹饪技能
烹饪基础
营养知识
烹饪技巧 食品安全
家政服务安全知识
家庭安全防范 儿童和老人安全照顾 家用电器安全使用
家政服务健康知识
家庭卫生清洁
01
健康饮食与营养

9
+ 9、主人的叮嘱和交待要记清，因为语言的 原因，未听清和未听懂的一定要问清楚， 千万不要自作主张。不要不懂装懂。
+ 10、不要常用雇主家的电话，更不能用雇 主家的电话聊天。
10
+ 11、工作时尽量小心仔细，如损坏雇主家 东西，应主动向主人承人错误，争取主人 的谅解。切不可将损坏物品扔掉、或推诿。
+ 2、注意煤气、液化气的使用安全 + 3、注意取暖设施的使用安全 + 4、其实防火措施。例小孩玩火、放烟花爆
竹、不要在床上吸烟等
15
+ 三、防盗
+ 家庭的安全防盗主要分人防和技防两种方法
+ 1、人防：指人力防范。就是通过人的能动作用，在 掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采 取的各种防范措施。
脾气 – 5) 应了解所服务家庭成员的性格、爱好、工作、
生活习惯与时间安排、饭菜以及必要物品的摆放 位置
5
+ 2、家政服务员到雇主家后，一定 要尊重雇主，并严格按照雇主的 要求去做，不要老是强调自己的 生活习惯；尽量在最短的时间内 了解雇主生活习惯，饮食口味、 爱好、起居作息时间，房间生活 用品的放置等，切不可自作主张。
6
+ 3、家政服务员应当注意摆正自己的位置，任 何时候不要喧宾夺主。
– 例如：当雇主及其家人在应当话、看电视、吃饭 时，做好自己份内工作后，给雇主及家人以必要 的私人空间。
+ 4、如实向雇主介绍自己的情况，明确地表明 自己的态度
7
+ 5、注意礼节，不经主人许可不要进入主人卧 室，如必须进去工作或有事必须先敲门，出 去时记住要轻松的把门关上。
德要求 + 6、消除用户误解的道德要求

（8）家庭秘书：从事家庭或家庭企业的文书处理、电脑、公关事务等； （9）家庭安全员：一类是负责家庭器物的维修与安全，如负责水电、电器、电脑、住宅的 维修服务与安全等，又称家庭技术员；另一类是负责家人的安全，又称家庭保安员 ； （10）陪伴：陪同购物或聊天，主要满足客户舒缓情绪，排遣孤独感，或通过其他陪伴方 式满足客户的心理需求； （11）管家：对客户的家庭事务进行全面安排，具体安排其家庭的日常工作。能针对客户 家人的不同特点，调配膳食，美化家庭环境，科学体育锻炼，安排家庭休闲娱乐、旅游 (lǚyóu)，迎送宾客，指导合理的作息等等；
❖ 3、家政服务员应当注意摆正自己的位置，任何时候不要喧宾夺主。 ❖ 例如：当雇主及其家人在谈话、看电视、吃饭时，做好自己份内工
作后，给雇主及家人以必要的私人空间。
❖ 4、如实向雇主介绍自己的情况，明确地表明自己的态度。
❖ 5、注意礼节，不经主人许可不要进入主人卧室，如必须进去(jìn qù)工 作或有事必须先敲门，出去时记住要轻松的把门关上。
第十一页，共51页。
家政服务员与雇主(ɡù zhǔ)关系
❖ 对于家政人员来说，与雇主建立良好的关系十分重要 。家政员与雇主建立良好的关系，必须把握好与雇主不 同类型家庭成员及相关人员相处的的道德要求。
❖ 1、与雇主家庭成年人相处的道德要求 ❖ 2、与雇主的孩子相处的道德要求 ❖ 3、与雇主家庭老人(lǎo rén)相处的道德要求 ❖ 4、与雇主家庭的亲友、邻居相处的道德要求 ❖ 5、与雇主家庭性格特殊、为人苛刻的人相处的道德要
第五页，共51页。
二、家政(jiāzhèng)服务员职 业道德
第六页，共51页。
职业道德(zhíyèdào dé)定义
❖
所谓职业道德，就是同人们的职业活动紧密联系的符合职

（4）酵母粉发酵面团 1）操作程序。500克面粉放于面盆中，加入 250克水和干酵母15克后搅拌均匀。将搅拌 搓揉成团，揉匀揉透，用湿布盖好，使其发 酵一段时间即可。
2）适用范围。此面团适用于制作包子、花 卷、馒头、糖包、糖三角、烙饼。
2.面坯成型
（1）搓条
1）操作程序。取一
2、 大方得体的着装 ◆要根据自己的身体情况选择合适的服装；服饰打扮、 美容美发要与身份相协调，避免盲目包装，贻笑大方 （要求勿着又高又厚又便宜的高鞋，建议平底为佳）
第三节 生活习俗
与雇主建立良好人际关系的基本方法
(一)了解雇主 家政服务员要想与雇主建立起良好的人际关系，首先 要能够充分地了解雇主，包括雇主的基本情况、家庭 成员的关系，每个人的脾气、爱好以及生活习俗等。
（4）举止、动作： 举止、动作恭敬优雅， 大方得体。如“请进”、 “请坐”的手势作得舒 展大方，“敬茶续水” 的动作恭敬从容。在他 （5）公共场 人面前，不作过激、奇 所中的行为：在行 特怪异或有害自我形象 为举止中还要讲究 的动作。 公共道德，无论行 路、乘车，逛商店、 公园；还是在影剧 院、医院都要自觉
三、接打电话
电话是现代家庭中对外联络的重要手段， 打电话看似非常简单，但却包含有丰富的礼仪 （技巧1），听家到政铃服声务，员快在接接电打话电话时作到如下几点：
电话铃响后，要迅速接听，如果铃响三遍 后，应向对方表示道歉；
（2）先要问好，礼貌应答 接电话的时候请说“你好，这是****的家”，
如果转给别人，应说“请稍后”。
第一节 言谈举止 第二节 仪表仪容 第三节 生活习俗
第一节 言谈举止
•待客礼仪 •客人到访时，应面带笑容迎接， 同时要向客人问好。 •家里来了小客人，我们要热情友 好地招待他(她)，主动与他(她)一 起玩耍。 •大人交谈时，我们不要随便插话 或打断，更不要在屋内大声喧哗。 •客人告别时，我们要诚恳挽留。 送别客人时，我们要等客人起身后 才可站起。送客人出门，要等客人 稍走远后再关门。

书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。
在繁忙时，不急躁，不厌烦，遇到客户不
礼貌时，不争辩、不吵架，保持冷静，婉
转解释，得理让人；周到即服务工作面面
书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。
勤奋踏实，认真负责。 书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它没有牡丹的高贵，没有百合花的幽香，更没有玫瑰花那样高傲，它除了平凡，还是平凡。以至于客人来访，也无一夸赞过它，更没有谁欣赏它。
职业道德
书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。
遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。
守时守信，尽心尽责。
自尊自爱，和蔼热情。 书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它没有牡丹的高贵，没有百合花的幽香，更没有玫瑰花那样高傲，它除了平凡，还是平凡。以至于客人来访，也无一夸赞过它，更没有谁欣赏它。
正确理解善意的批评。
尊重客户的生活习惯。
对客户家事不说道短。
书房的角落，挺立着一株虎尾兰。它 没有牡 丹的高 贵，没 有百合 花的幽 香，更 没有玫 瑰花那 样高傲 ，它除 了平凡 ，还是 平凡。 以至于 客人来 访，也 无一夸 赞过它 ，更没 有谁欣 赏它。
仪容仪表
穿戴得体，服饰鞋袜要经常清洗，努力做到整齐、

由于家政服务员的工作比较杂可根据情况准备些辅
助衣物，如防尘衫、围裙、袖套，护理病人、婴儿 将"咖啡屋"学习模式应用于小学生的作文教学中，落实到作文教学的等各个环节，充分激发了学生写作的主动性和积极性，加强了学生间的了解与沟通，培养了良好的写作习惯，提高了学生的写作水平。
的专用服饰。
头发要适时梳理，发型要朴实大方，指甲要经常修
不乱翻客户的东西。
对客户的家庭财产安全负责。
正确理解善意的批评。
尊重客户的生活习惯。
对客户家事不说道短。
将"咖啡屋"学习模式应用于小学生的 作文教 学中， 落实到 作文教 学的等 各个环 节，充 分激发 了学生 写作的 主动性 和积极 性，加 强了学 生间的 了解与 沟通， 培养了 良好的 写作习 惯，提 高了学 生的写 作水平 。
将"咖啡屋"学习模式应用于小学生的 作文教 学中， 落实到 作文教 学的等 各个环 节，充 分激发 了学生 写作的 主动性 和积极 性，加 强了学 生间的 了解与 沟通， 培养了 良好的 写作习 惯，提 高了学 生的写 作水平 。
首先，交谈语言准确明了，音量适中，
将"咖啡屋"学习模式应用于小学生的 作文教 学中， 落实到 作文教 学的等 各个环 节，充 分激发 了学生 写作的 主动性 和积极 性，加 强了学 生间的 了解与 沟通， 培养了 良好的 写作习 惯，提 高了学 生的写 作水平 。
礼貌礼节
言谈文明 将"咖啡屋"学习模式应用于小学生的作文教学中，落实到作文教学的等各个环节，充分激发了学生写作的主动性和积极性，加强了学生间的了解与沟通，培养了良好的写作习惯，提高了学生的写作水平。
将"咖啡屋"学习模式应用于小学生的 作文教 学中， 落实到 作文教 学的等 各个环 节，充 分激发 了学生 写作的 主动性 和积极 性，加 强了学 生间的 了解与 沟通， 培养了 良好的 写作习 惯，提 高了学 生的写 作水平 。

仪容端庄
保持仪容整洁、端庄，展 现自信、积极的精神风貌 。
言行举止
言谈举止文明、礼貌，展 现良好的文化素养和道德 修养。
职业礼仪
礼貌待人
遵守规则
主动问候、致谢、道歉，保持友好、 亲切的态度。
遵守家政服务行业的规则和标准，提 高服务质量。
尊重习俗
了解并尊重不同地域、民族的风俗习 惯，避免触犯禁忌。
04
家政服务员培训PPT课件
汇报人：可编辑 2023-12-23
目录
CONTENTS
• 培训介绍 • 家政服务基础知识 • 家政服务员职业素养 • 家政服务技能培训 • 安全与健康知识 • 实际操作与模拟演练
01
CHAPTER
培训介绍
培训目标
培养家政服务员的专 业技能和素养，提高 服务质量。
建立家政服务员的职 业道德和诚信体系， 提升行业形象。
了解食材的品质、新鲜度等基本 知识，掌握食材选购技巧，为烹
饪提供优质的原材料。
烹饪技巧
学习烹饪的基本技巧，如切菜、 烹调、调味等，提高烹饪水平。
菜谱制作
根据家庭成员的口味和营养需求 ，制定合适的菜谱，提供营养均
衡的饮食。
家庭照护技能
婴幼儿照护
学习婴幼儿的护理技巧，如喂养、换尿布、洗澡 等，为婴幼儿提供周到的照护服务。
详细描述
家政服务涵盖了家庭日常生活的方方面面，包括家庭保洁、照看老人和儿童、 烹饪、看护病人等，旨在帮助家庭成员解决家务负担，提高生活质量。
家政服务种类
总结词
家政服务种类繁多，常见的有月嫂、育政服务可以分为不同的种类。 例如，月嫂主要负责照顾新生儿和产妇，育婴师则负责婴幼 儿的照料和教育，保姆则负责家庭日常家务，保洁员则负责 家庭卫生清洁。