2、探究馒头发霉与哪些因素有关

3 馒头发霉了一、教学目标：1.仔细观察发霉的食物，初步感知食物放久了会长出霉菌这一现象。

2.能根据问题进行假设，并能设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

3.能坚持记录霉菌的生长情况，会分析整理自己的记录的数据。

二、学习目标：1.会设计对比试验探究食品、衣服等物品发生霉变的条件，并对实验现象做出详细的记录和分析。

2.通过实验认识食品、衣服等物品发生霉变的条件，认识霉变对人类生活的影响；知道真菌是一类既不属于植物也不属于动物的一类生物。

三、教学重点难点：1.教学重点：设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。

2.教学难点：能坚持记录霉菌的生长情况，会分析整理自己的记录的数据。

四、知识点：教材以“馒头发霉”这一活动为载体，目的是想让学生借助自己的生活经验，通过探究馒头发霉的探究，经历科学探究的一般过程，在探究中走进真菌的世界。

在设计对比实验、对实验现象进行定时观察、记录和分析实验现象的基础上培养学生的探究能力。

五、教具学具的准备：１.发霉和新鲜馒头、培养皿，手套、镊子。

２.放大镜、显微镜、霉菌切片。

（课前调整好）３.操作材料：新鲜馒头、塑料袋、小刀、线、黑色遮光纸、透明胶带。

资料引用：科学教师用书，教育局资源网课时安排：1课时一.创设情景，提出问题。

同学们，上周老师把馒头和橘子分别装在两个透明的塑料袋里，教师拿出自己准备好的物品。

同学们仔细观察带来的这两种物品，你有什么发现？能提出什么问题？（让学生提出想研究的问题）这种现象是什么？为什么会这样？它们是什么样子？1．在你的生活中遇到过这种现象吗？回忆现象2.那么发霉的原因是什么？与什么条件有关？由学生进猜想、交流。

可能是因为天热，也可能因为空气潮湿-----（温度、水分、通风、光照等）（三）制定方案1.我们怎样来验证我们的猜想呢？（实验）2.小组内讨论方案：可分组进行：研究温度对霉菌的影响，研究水分对霉菌的影响，可灵活安排。

请同学们以小组为单位，选取一个最感兴趣的因素，设计验证方案。

《馒头发霉了》教学设计【教材分析】《馒头发霉了》是青岛版（六·三制）六年级《微小的生物》单元的第3课。

本课通过让学生认识霉菌,了解霉菌对人类生活的影响。

通过观察馒头、橘子等常见的食物发霉现象,提高学生的探究意识。

这是在学生对菌类有了初步了解的基础上，结合学生的生活实际，让学生通过查阅资料、调查、搜集和整理资料以及观察、实验等探究性学习，不断扩大对生命多样性的认识，培养他们对科学的兴趣和求知欲，使他们体验科学的过程和方法，为他们后续的科学学习和终身学习打下良好的基础。

教材分为四个部分。

第一部分活动准备，课前查阅真菌的相关资料，以及准备发霉的馒头和橘子。

第二部分活动过程，分三部分。

活动一：观察霉。

通过用肉眼、放大镜、显微镜进行观察，逐步深入地了解霉的颜色和形态，并结合观察进行描述，使学生充分认识霉的表象；活动二：探究馒头发霉的原因，霉菌的生长繁殖一般要受温度、湿度、阳光等因素的影响。

这三方面的因素可分为六个条件，对六个条进行组合，选择只有一个因素变化，另外两个条件相同的一组作为对比，设计实验，进行验证，明确霉菌产生的条件，了解防止食物和物品发霉的办法及其中的原因，将书本知识与实际生活相结合，体现科学源于生活又服务于生活。

第三部分，研究馒头发霉的条件。

活动三：认识霉的功与过。

结合阅读教材，对霉的相关知识进行了解，对霉的认识由表象上升到理性。

本课学习内容与学生的生活紧密相关，学生通过交流讨论活动，让学生进一步了解霉的特点，再通过一系列的活动，探究发霉所需的条件，通过实验激发学生的探究欲望，。

通过思维导航明确学生探究的方向，引导学生由浅入深的思考，体现探究的进阶性。

【学生分析】孩子从小对于生活中物体发霉现象就十分感兴趣,也十分熟悉,六年级学生已经在生活和学习中通过书本中获有关微生物的相关知识,但霉菌的模样和习性大部分学生不太清楚,少部分学生具备一定的常识知识。

在技能方面，对观察和实验有了一定的基础。

第1篇一、实验背景食物发霉是日常生活中常见的问题，不仅影响食物的口感和营养价值，还可能对人体健康造成危害。

为了探究食物发霉的原因以及影响发霉程度的因素，我们设计了一系列实验，通过观察和记录不同条件下食物的发霉情况，分析食物发霉的原理和预防措施。

二、实验目的1. 了解食物发霉的原因和过程。

2. 探究温度、湿度、食物水分含量等因素对食物发霉程度的影响。

3. 寻找有效预防食物发霉的方法。

三、实验材料与工具1. 实验材料：面包、馒头、水果、蔬菜等易发霉的食物。

2. 实验工具：温度计、湿度计、微波炉、冰箱、保鲜膜、塑料袋等。

四、实验方法1. 温度对食物发霉的影响实验- 实验分组：将相同大小的面包分为三组，分别放置在常温（25℃）、低温（4℃）和高温（35℃）环境中。

- 观察记录：每隔一天观察并记录面包的发霉程度。

- 数据分析：比较不同温度下面包的发霉速度和程度。

2. 湿度对食物发霉的影响实验- 实验分组：将相同大小的面包分为三组，分别放置在干燥、潮湿和非常潮湿的环境中。

- 观察记录：每隔一天观察并记录面包的发霉程度。

- 数据分析：比较不同湿度下面包的发霉速度和程度。

3. 食物水分含量对发霉的影响实验- 实验分组：将相同大小的面包分为三组，分别进行微波炉烤干、正常放置和保持湿润处理。

- 观察记录：每隔一天观察并记录面包的发霉程度。

- 数据分析：比较不同水分含量下面包的发霉速度和程度。

4. 对比实验- 实验分组：将相同大小的面包分为两组，一组放置在常温潮湿环境中，另一组放置在常温干燥环境中。

- 观察记录：每隔一天观察并记录面包的发霉程度。

- 数据分析：比较不同条件下面包的发霉速度和程度。

五、实验结果与分析1. 温度对食物发霉的影响- 结果：高温条件下面包发霉速度最快，其次是常温，低温条件下面包发霉速度最慢。

- 分析：温度是影响食物发霉的重要因素，高温有利于微生物的生长和繁殖，从而加速食物发霉。

2. 湿度对食物发霉的影响- 结果：潮湿环境中面包发霉速度最快，其次是干燥，非常潮湿条件下面包发霉速度较慢。

六年级上册第一单元第三课3.馒头发霉了(实验课)教材分析：教科书选择生活中常见的馒头发霉现象作为这次活动的主要内容，目的是想让学生借助自己的生活经验，通过对馒头发霉现象作为这次活动的主要内容，目的是想让学生借助自己的生活经验呢，通过对馒头发霉原因的探究，经历科学探究的一般过程，在探究中走进真菌世界，再设计对比实验、对实验现象进行定时观察、记录和分析实验现象的基础上培养学生的探究能力。

教学目标：1、会通过显微镜观察物品上的霉。

2、能设计对比试验探究食品、衣服等物品发生霉变的条件；能对实验现象做出详细的记录和分析。

3、能通过实验认识食品、衣服等物品发生霉变的条件；认识霉变对人类生活的影响，知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。

4、知道食物和物品发霉的原因。

了解防止食物、物品发霉的方法。

教学重难点：教学重点：能设计对比实验探究食品、衣物等发生霉变的条件，对实验过程作出详细的记录和分析，并能够通过自己的行动来证实自己的猜测。

教学难点：这是一项需要时间来观察和探究的科学实践活动，在实验中要指导学生明确实验步骤，了解实验目的，从而更加有效的进行实验操作，并能用合理的语言文字与大家进行交流。

教具、学具：1、学生准备：课前注意观察馒头以及其他食品发霉的现象，收集，并作好研究记录。

整理有关真菌的资料，放大镜，镊子，小碟。

2、教师准备：多媒体课件，发霉物品的资料课时：2课时教学过程第一课时一、创设情境，提出问题1.多媒体展示物体发霉的图片，看到了什么？2.动手动脑，实施探究小组交流,引导学生从多角度进行实验。

学生按照设计方案课外进行对比实验。

第二课时一、导入：同学们进行了几天的实验观察，记录了不同条件下馒头发霉的情况，今天，我们就一起来交流一下。

二、展示交流，得出结论1、各小组简要汇报实验过程及结果。

2、分析实验结果，发现规律：食物发霉与水分、温度、光照等很多因素有关。

3、教师：通过大家的验证，我们证明了自己的猜测，了解了使食物发霉的条件有很多三、应用拓展，质疑提升1、除了食物，还有很多物品上也有发霉的现象？我们一起看看：出示发霉的衣服、墙壁、人民币等的图片。

六年级上册一、实验名称：馒头发霉了方法一：实验目的：探究馒头发霉与温度有关的实验器材：馒头、塑料袋（两个）、馒头实验步骤：1、把一个新鲜的馒头分成两块，分别装到两个塑料袋里。

2、将密封好的两袋馒头，一袋放在温度较高的地方，另一袋放在冰箱里。

3、每天按时观察，看看霉菌是否已经出现，并把霉菌出现的时间和出现的部位记录先来。

实验现象：发现放在温度较高的地方的馒头很快长出了霉菌，而放在冰箱里的馒头却经过较长时间才能长出霉菌。

实验结论：馒头发霉与温度有关，温度高的地方馒头发霉就快。

方法二实验目的：探究馒头发霉与湿度有关的实验器材：馒头、放大镜、烧杯、吸管、水、塑料袋（两个）、实验步骤：1、把一个新鲜的馒头分成两块，分别装到两个塑料袋里。

一袋2、一袋馒头滴上适量的水，使馒头保持湿润，另一袋不滴水，使馒头保持干燥，将两袋馒头放在相同的环境中。

3、每天按时观察，看看霉菌是否已经出现，并把霉菌出现的时间和出现的部位记录先来。

实验现象：发现滴上水的馒头很快长出了霉菌，而不滴水的的馒头却经过较长时间才能长出霉菌。

实验结论：馒头发霉与湿度有关，湿度大的地方馒头发霉就快。

二、实验名称：食用菌实验目的：认识菌类实验器材：放大镜、镊子、水盆、木耳、银耳、香菇实验步骤：1、借助放大镜观察带来的食用菌，会发现蘑菇根部有许多丝，这叫菌丝。

蘑菇头上面很光滑，叫菌盖。

蘑菇头的反面有一些褶皱，叫菌褶。

2、用镊子把“伞”柄撕开，发现有许多丝。

3、把干木耳放在白纸上敲一敲会掉下一些白沫，用放大镜观察看看会发现这些都是一些细细的丝。

三、实验名称：蜡烛的变化实验目的：通过蜡烛的变化了解物质的变化实验器材：蜡烛、火柴、镊子、纸、药匙、烧杯、蒸发皿、玻璃棒、三角架、石棉网实验步骤：方法有：1、点燃蜡烛，观察现象。

实验现象：蜡烛在点燃的现象是：蜡烛先熔化，然后燃烧；燃烧时发出光和热、冒出烟。

蜡块逐渐融化成液体状态的蜡；冷却后，逐渐凝固成固体状态的蜡。

青岛版六年级科学实验报告范例试验题一、探究馒头发霉的试验试验材料：新馒头、塑料袋、试验过程：1、水对馒头发霉的影响：取两快大小和新旧程度相同的馒头，把一块馒头烤干；在另一块馒头上滴上几滴水，用塑料袋分别将两块馒头包好，放在暖和的地方。

过一段时间观看现象。

2、温度对馒头发霉的影响：取两快大小和新旧程度相同的馒头，分别用塑料袋包好，一块放在暖和的地方；另一块放在冰箱中冷藏。

过一段时间观看现象。

试验现象：1中滴上水的馒头发霉了而烤干的没有发霉；2中放在暖和的地方的馒头发霉了而放在冰箱中的馒头没有发霉。

试验结论：暖和潮湿是馒头发霉的因素。

二、探究铁生锈的试验试验材料：光亮的铁丝、玻璃瓶试验过程：取三个玻璃瓶分别标上a、b、c，将a瓶烤干后放入铁丝并密封；将b瓶中加入煮沸过的水后放入铁丝并密封；将c瓶中加入少量水后放入铁丝不密封。

过一段时间后观看现象。

试验现象：a瓶和b瓶中的铁丝没有生锈，c瓶中的铁丝生锈了。

试验结论：空气和水是铁生锈的必需条件。

三、探究物体惯性的试验试验材料：条形木板、小车、小木块试验过程：将小木块竖在小车上，使小车在条形木板上滑动，滑动时使小车突然运动和突然停止。

观看现象。

试验现象：小车突然运动时，小木块向小车运动相反的方向倒去；小车突然停止时，小木块向小车相同的方向倒去。

试验结论：物体都有保持原来静止或运动状态的属性。

四、探究昼夜的过程试验材料：地球仪、蜡烛试验过程：点燃蜡烛并固定，将地球仪于蜡烛一段距离放置。

将地球仪自西向东渐渐旋转，观看地球以上被照亮的部分。

试验现象：地球仪上被照的部分，随着地球仪自传也在不停的变换。

试验结论：地球自转产生了昼夜更替。

五、探究四季形成的过程试验材料：蜡烛、地球仪试验过程：点燃蜡烛并固定，将地球仪于蜡烛一段距离放置，将地球仪以蜡烛为圆心，地轴指向和倾斜方向不变，围绕蜡烛转动。

观看地球以上被照亮的部分试验现象：地球以上被照亮的部分在南北半球来回移动。

试验结论：地球公转产生了四季更替。

2024年小学科学《馒头发霉了》优秀教案一、教学内容本节课选自2024年小学科学教材四年级上册第二章《生活中的科学》第三节“馒头发霉了”。

详细内容包括：认识霉菌，了解霉菌的生活条件；探究食物保存的方法；学习科学观察与记录。

二、教学目标1. 了解霉菌的生长条件，认识到食物保存的重要性。

2. 学会使用观察、记录等方法研究科学问题，培养科学探究能力。

三、教学难点与重点1. 教学难点：理解霉菌的生长条件，掌握食物保存的方法。

2. 教学重点：培养学生观察、记录、分析问题的能力。

四、教具与学具准备1. 教具：馒头、放大镜、霉菌标本、实验器材等。

2. 学具：记录本、画图工具、食物保存容器等。

五、教学过程1. 实践情景引入利用发霉的馒头引导学生思考：为什么馒头会发霉？霉菌是如何生长的？2. 新课导入（1）展示霉菌标本，引导学生观察、描述霉菌的特征。

（2）讲解霉菌的生长条件，引导学生了解食物保存的重要性。

3. 例题讲解（1）通过观察、记录实验过程，让学生了解不同保存方法对食物保质期的影响。

（2）分析实验结果，引导学生掌握有效的食物保存方法。

4. 随堂练习让学生分组讨论，设计实验方案，探究不同环境条件下霉菌的生长情况。

（2）拓展思考：如何防止食物发霉？六、板书设计1. 霉菌的生长条件2. 食物保存方法3. 科学观察与记录七、作业设计1. 作业题目：观察家里存放的食物，记录保存方法及保质期。

2. 答案：根据观察结果，选择合适的保存方法，延长食物保质期。

八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生能否理解霉菌的生长条件，掌握食物保存方法？2. 拓展延伸：让学生收集有关霉菌的资料，了解霉菌在生活中的应用。

重点和难点解析1. 教学难点与重点的确定2. 教具与学具的准备3. 例题讲解与随堂练习的设计4. 作业设计5. 课后反思及拓展延伸一、教学难点与重点的确定教学难点与重点是本节课的核心，关系到学生对知识的掌握程度。

1. 教学难点解析：理解霉菌的生长条件，掌握食物保存的方法。

馒头发霉了教学设计馒头发霉了教学设计教材分析：本课是苏教版小学《科学》六年级上册第1单元《显微镜下的世界》中的第3课。

教材选用日常生活中常见的“发霉的馒头”作为探究材料，意在激发学生对霉的探究兴趣，并以此作为探究课题，引导学生走进并了解霉菌家族。

教材分为四个部分，将书本知识与实际生活相结合，体现科学源于生活又服务于生活。

本课的学习，就要让学生在了解了霉的基础上，探究霉产生的条件，研究霉的产生到底于哪些因素有关系。

教学目标：一、过程与方法1、能够设计有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件；2、能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。

二、知识与技能1、知道霉菌是一种真菌，是不属于植物也不属于动物的一种微生物；2、知道食物和物品发霉的原因，了解防止食物和物品发霉的方法；3、会使用显微镜观察物体上的`霉。

三、情感、态度与价值观1、体验到人类对霉菌的研究和利用；2、在探究活动中体验与人合作与交流的乐趣。

教学准备：发霉的食物、显微镜、霉菌切片、白纸、铅笔、实物投影、镊子。

教学过程设计:一、导入新课1．谈话：课前，老师让同学们准备一块馒头，想办法让它长毛，你们做了吗？（学生自由交流自己的准备情况）2．提问：你们知道馒头上长的是什么吗？3．学生回答。

4．教师小结：同学们都知道是馒头长毛就是馒头发霉了，那么，霉到底是什么呢？这节课我们就一起来研究它。

（板书课题：馒头发霉了）二、观察馒头或其他物品上的霉1．出示观察记录表，指导学生观察，填表。

2．学生充分观察后，填写表格，进行集体交流。

3．学生介绍自己的观察结果，相互补充。

4．教师小结：霉也是一种微生物。

霉有多种颜色，在空气、土壤、动植物体内以及食物中都可以找到它。

三、组织学生阅读资料——《霉的功与过》1．谈话：关于霉，大家或许还想知道更多。

那就请你们阅读教材第9页上的资料，进一步了解有关霉菌的知识并进行交流。

2．教师适当补充相关资料，帮助学生拓宽对霉菌的了解。

3．提问：生活中你们还见到过哪些物体发霉了？（学生自由回答，教师及时给予鼓励与表扬，提醒他们留心观察生活）4．谈话：同学们对霉菌有了一定的了解，关于霉，你们有什么问题想提出来一起研究呢？（小组内交流问题，集体汇报，选择共同关心的问题作为研究的内容）5．小结：在刚才的交流中，大家都想研究霉菌产生的条件这一问题，下面我们就一起去探究霉产生的条件。