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货物的性质货物性质影响到装卸、运输、保管等方式、方法及工具的选择，以减少或避免产生货损货差1.货物的化学性质：发生化学反应，导致货物受“潮”、受热分解、生锈、燃烧、爆炸、氧化、腐蚀等2.货物的物理性质：受温度、温度的影响发生物理变化，货物的吸湿、散湿、吸味、散味、挥发、热变、膨胀、溶化、凝固、冻结等影响：货物减量、品质降低、不便于作业、为化学变化提供可能3.货物的生物性质：包括货物本身的生命活动和微生物在有机营养内活动，主要形式有酶、呼吸、微生物、虫害的作用等4.货物的机械性质：受外力时抗变形或破坏的能力，破碎、变形、渗漏、结块等5.影响货运质量的货物特性：吸湿性、粘附染尘性、冻结性、热变与易腐性、自热、自燃性、锈蚀性、脆弱性、松散、流动性、挥发性、胀缩性、危险性、互抵性运输包装的作用：保护商品、实行单元化、便于识别、实现包装标准化1.防止货物内部或外部遭受水湿、污染、机械损伤等破坏2.防止货物撒漏、脱落、被窃，保证数量完整3.避免由于货物本身性质所引起的危险4.保证货物装卸和搬运操作上的方便5.一定条件下，有利于船舶舱容的利用，同时便于堆垛、计数和理货工作货物运输包装的设计原则1.保证货物在运输中品质完整良好。
2.便于运送、装卸和保管。
3.经济上的合理性。
4.遵守国家有关规定和适应国际上的有关规定。
标志的概念凡在货物表面、包装表面、专门的号牌或供贴用的标签上，用颜料、印痕、烙印或其他方法，记载的任何有一定含意的图形、文字和数字统称为标志（Mark)标志的重要作用1.便于识别和区分不同的货物2.说明装运作业要求，以利于货物的装运、交接和保管，提示工作人员正确操作，从而保护货物的完整和人身及运输工具的安全。
标志的分类1.识别标志：运输过程中辨认同批货物，包括主要标志也称基本标志、发货标志，唛头（图形及文字，或仅用文字）；副标志（附属标志）：区分同批货物中不同情况的货物；件号标志：区分货组和明确各货组的货件数量；目的地标志（港埠标志）；2.货件尺寸重量标志（计费依据，装载工具安排依据）3.原产国标志：关税税率的确定（互惠、歧视等政策）、限制进口某国商品（防冒充）、与本国货区别4.注意标志、指示标志、警戒标志：危险品a.不包括亏舱损失时：货物积载因数＝货物体积/货物重量b.包括亏舱损失时：货物积载因数＝装载所用区域包装舱容/所装载重量＝（货堆体积＋装载无法利用的空间）/货堆重量货损:货物在运输、装卸和保管过程中，质量上的损坏和数量上的确实损失。
一：概论1、货物的概念：货物是指经由运输部门承运的一切原料、材料、商品以及其他产品或物品的总称。
【名词解释】2、货物的分类：（填空、选择）（1）按货物的装运要求分类：{普通货物（清洁货物、液体货物、粗劣货物）、特殊货物（危险货物、笨重长大货物、有生动植物货物、易腐性冷藏货物、贵重货物、邮件货物、拖带运输货物、涉外货物）}（2）按货物的包装形态分类：{件装货物、散装货物、成组装货物}（3）按货物的装载储存场所分类：{舱面货物、舱内货物、舱底货物、深舱货物、房间货物、冷藏性货物、非一般货仓货物、填空货物、衬垫货物}（4）按货物进出境的报关程序分类：{一般进出口货物、保税货物、特定减免税货物、暂准进出境货物、其他进出境货物}（5）按货物的自然属性分类：{冻结性货物、热变性货物、自然性货物、锈蚀性货物、染尘性货物、扬尘性货物、易碎性货物、吸味性货物、吸湿性货物、带虫害病毒货物}3、货物的性质：【填空、选择】（1）机械性质：货物的变形、渗漏、破碎、结块（2）物理性质：固体货物的吸湿、液体货物的挥发（3）化学性质：氧化、锈蚀、燃烧、爆炸。
（重点：氧化）（4）生物性质：呼吸作用、微生物作用、酶的作用、虫害作用二、货物质量与货物标准1、货损、货差的概念【名词解释】货损是指货物在运输、装卸和保管过程中质量上的损坏和数量上的确实损失。
货差是指货物在运输过程中发生的溢短和货运工作中的差错。
三、货物的检验概述1、货物检验的概念：【名词解释】货物检验是指货物的供货方、购货方或者第三方在一定条件下，借助于某些手段和方法，按照合同、标准或国际、国家的有关法律、法规、惯例，对货物的质量、规格、数量以及包装等方面进行检查，并作出合格与否或通过验收与否的判定，或为维护买卖双方合法权益，避免或解决由各种风险损失和责任划分带来的争议，以便于货物交换结算而出具各种有关证书的业务活动。
2、进出口动植物检疫的概念和主要环节（1）概念：遵照国家法律运用强制性手段和技术方法预防或阻断动植物疫病的发生，以及从一个地区到另一个地区间的传播。
货物学资料整理《货物学》期末复习题（共80个知识点）第1章总论（共20个）1、水路运输货物按形态可以分为？？2、水路运输货物按性质可分为？3、运输包装的作用是什么？4、货物运输包装的设计原则是什么？5、采用卷筒状包装的货物有哪些？6、货物标志的作用是什么？7、完整的货物标志一般包括哪些？8、识别标志一般包括哪些？9、注意标志包括什么？10、货物计量包括什么？11、货物重量可分为哪些？12、货物运费吨包括什么？13、什么是货物积载因数？什么是货物舱容系数？怎么判断货物的轻与重？14、什么是亏舱率？影响亏舱率的因素有哪些16、货物的特性主要包括？17、影响货物吸湿能力的因素有哪些？18、造成货物自然损耗的主要原因有哪些？19、隔票的方法有哪些？20、什么是绝对湿度、相对湿度、露点？相对湿度的计算？第2章普通货物（共10个）1、茶叶的最主要成分是什么？2、茶叶的特性有哪些？在运输和保管中有哪些注意事项？3、单质肥料有哪些？4、天然橡胶的性质是什么？5、化学肥料的特性有哪些？6、黑色金属包括哪些？7、棉花的主要成分是什么？8、棉花的特性有哪些？在运输与保管中有哪些注意事项？9、食糖按生产原料可分为什么？10、食糖的主要成分是什么？第3章特殊货物（共10个）1、重件货物的特点是什么？2、重件货物运输的加固措施包括？3、我国最大的木材吞吐量港口是哪里？4、木材的主要成分是什么？5、木材的特性包括哪些？6、木材体积、重量、所需舱容的计算？7、冷藏货物主要包括哪些？8、冷藏货物的腐败原因是什么？9、冷却、冷冻、速冻的区别是什么？10、论述：冷藏货物的运输与保管？第4章危险货物（共9个）1、危险货物分9大类，分别是什么？2、爆炸的必要条件是什么？按变化形态可以分为什么？3、有毒性气体包括哪些？4、常见的易燃固体、易自燃物质有哪些？5、放射性物质的特性？主要有哪些物质？6、论述：危险货物运输包装的规定？7、危险货物标记的识别？8、危险货物标记的一般要求？9、常用灭火方法有哪些？灭火剂有哪些？第5章集装箱货物（共10个）1、集装箱运输的优越性表现为？2、集装箱标记中必要标记包括哪些？3、识别标记中核对数字的计算？4、集装箱箱位编号办法是什么？能正确识别一组具体的箱位号？5、集装箱按长度可以分为？宽度是多少？6、集装箱按用途可以分为什么？7、哪些货物适宜用集装箱开展运输？8、超尺度货物一般选用什么类型的集装箱？9、动植物集装箱在载运时有哪些注意事项？10、论述：集装箱货物汗湿的原因及防止的主要措施有哪些？第6章液体散装货物（共10个）1、成品油包括哪些？2、什么是闪点？他与货物易燃性之间的关系是什么？3、原油及其制品的主要特性是什么？4、论述：原油及其制品泄露对海洋污染的危害有哪些？5、油罐的建筑方式主要有？哪种挥发性最小？6、油船的洗舱方式有？7、油船发生大量溢油时的处理流程是什么？8、散装液体化学品包括哪些？9、散装液体化学品的特性有哪些？10、散装液化气包括哪些？第7章散装固体货物（共11个）1、散装固体货物主要包括哪些？2、谷物、豆类、油料的主要成分分别是什么？3、谷物与运输相关的特性有哪些？4、船舶散装谷物的防移装置主要包括？5、铁矿石的品种主要有？6、非金属矿石主要包括哪些？7、矿石与运输有关的性质主要包括哪些？8、矿石运输中的注意事项？9、煤炭按碳化程度可分为？煤炭的可燃部分包括？10、煤炭与运输有关的性质是什么？11、防止煤炭自燃的主要方法有哪些？。
货物学考试复习题1．了解哪些货物运输必须出具检验检疫证书？易腐性冷藏货物；活的动植物，生皮，棉花，尸体2．航空集装器代号的说明，航空托盘的包装方法(1)第一位字母表示集装器的类型；第二位字母表示集装器的底板尺寸；第三位字母表示集装器的外形或适配性；第四~七位数字表示集装器的序号；第八~九位字母表示集装器的所有人或注册人；3、特殊货物的品类危险货物，易腐蚀性冷藏货物，贵重货物，活的动植物，长大、笨重货物、邮件货物4、玻璃水运中积载的要求？舱位的要求？(1)玻璃不得与容易散湿返潮的货物配装在一起，也不得与酸碱盐类以及油类配装在一起，玻璃纤维制品不得与食物类混装在一起，一面影响使用(2)船舱和堆放场所要求清洁干燥，并有良好的通风条件，舱内温度防止骤热骤冷，以免造成玻璃自行破裂，防潮，防水湿，避免与舱内金属部位接触5、重货的选舱要求①根据本船的舱位以及起重设备配置情况，将装货清单所列的重件货物按重量和尺寸进行分类处理②将本船起重能力所及，且仓容条件也许可的负载安置在相应的舱室及舱面甲板③对于拟整舱装载的重大件货物或某些外形奇特、积载比较困难的货物，应做出更细致精确的堆装安排④一些重大件货物拟装载在舱面甲板时，应先征得货主同意，并在制定积载计划过程中明确加固方法和需要货主提供的物料或其他配合等事项⑤根据积载计划，有时须在货舱底面或舱面甲板画出明显的货位记号，以保证装船作业时货件能按计划安放在指定位置货物间混装的要求，以及忌装表6．货物混装的要求以及忌装表（1）重货在上，轻货在下，液体货尽量装在其他货物下面；（2）不同包装形式的货物分堆积载；（3）可能渗漏灰尘、液体、潮气、异味等的货物最好不要与其他货混在一起，不得不混用衬垫材料隔开；（4）注意某些货件有尖锐的棱角或突出物对其他货物的影响；（5）配装货物由危险时，应按照有关危险货物运输规则的隔离要求处理7、橡胶类货物的性能天然橡胶的性质：（1）溶解性（2）易燃性（3）老化性（4）腐败性(5)吸湿性（6）可塑性木材的计量方法8、木材质量=木材平均密度*木材体积9、冷藏冷冻货物的运输装卸原则（1）装舱准备工作（2）装舱（3）运输途中保管和卸货时应注意的事项保持冷藏温度，防止温度波动。
货物学基础
货物概念：
* 定义：货物是指可以在商业交易中买卖的物品，通常是商品或产品。
* 分类：货物可以分为消费品和生产资料，也可以根据其特性进行分类，如易腐、易损、危险品等。
货运与物流：
* 货运：是指将货物从一个地点运送到另一个地点的过程。
* 物流：物流是货运过程中涉及的资源、信息和服务的全过程管理。
运输方式：
* 道路运输：使用公路和汽车运输货物。
* 铁路运输：使用铁路系统进行货物运输。
* 航空运输：使用飞机进行快速货物运输。
* 海运：使用船舶在海洋上运输大量货物。
包装：
* 定义：包装是为了便于搬运、保护和展示货物而进行的包装操作。
* 目的：提高货物的安全性、便捷性和市场竞争力。
仓储与库存管理：
* 仓储：存放和管理货物的地点。
* 库存管理：管理库存水平，以确保及时满足需求，同时最小化库存成本。
供应链管理：
* 定义：供应链管理是整合和协调供应链中所有活动的过
程，以最大化整体效率和客户满意度。
这些是货物或货运领域的基础知识，涉及到货物的生产、运输、存储和销售等方面。
物流和货运是商业活动中至关重要的组成部分，对于保障产品的流通和市场供应起到了关键作用。
货物学基础知识总结货物学基础知识总结货物学是一门研究货物及其运输、仓储、包装等相关问题的学科，它涉及到货物的分类、特性、运输方式、贮存和包装等方面的知识。
以下是货物学的基础知识总结：1. 货物分类：货物可以按不同的标准进行分类，例如按物质的性质可分为固体、液体、气体货物；按用途可分为生产资料货物、消费品货物、服务性货物等；按运输方式可分为陆运、水运、空运等。
了解货物的分类可以帮助我们制定合理的运输和贮存方案。
2. 货物特性：货物的特性包括物理特性、化学特性和机械特性。
物理特性包括货物的形状、尺寸、重量、体积等；化学特性涉及货物的腐蚀性、易燃性、易爆性等；机械特性指货物的强度、韧性、可塑性等。
了解货物特性可以帮助我们选择适当的包装材料和运输工具。
3. 货物运输方式：货物可以通过不同的运输方式进行运输，包括陆运、水运、空运和管道运输等。
不同的运输方式有不同的优势和适用范围，需要根据货物的特性和运输需求进行选择。
例如，陆运适用于短途运输和大宗货物运输，水运适用于长途运输和大宗货物运输，空运适用于急件和高值货物运输。
4. 货物贮存：货物贮存是指将货物暂时存放在仓库或其他贮存设施中，以待进一步处理或运输。
货物贮存需要考虑货物的特性、贮存环境、贮存时间等因素。
不同的货物可能需要不同的贮存条件，例如温度控制、湿度控制、通风条件等。
5. 货物包装：货物包装是指对货物进行包装和保护，以便于运输、贮存和销售。
货物包装可以保护货物免受损坏和污染，方便搬运和堆放，并提供商品展示和标识功能。
合适的包装材料和方法可以减少货物损失和运输成本。
总而言之，了解货物学的基础知识可以帮助我们更好地处理货物运输、贮存和包装等问题。
在实际操作中，我们需要根据货物的特性和需求选择合适的运输方式、贮存条件和包装方法，以确保货物的安全和顺利运输。
复习资料1、货物学的研究内容是什么？参考答案：介绍货物的分类、成分、结构及其物理、化学、生物及机械性质；货物的包装、标志、计量及货物的积载因数；货物的运输条件；普通件杂货及一些特殊货物与运输有关的性质以及运输、装卸、保管要求；危险货物的分类、特性、包装、标志、积载、隔离及其运输、装卸、保管等注意事项；集装箱货物的分类、装箱方法及防汗湿措施；散装干质货物和散装液体货物的种类、性质及运输、积载等有关内容。
2、鱼粉货物在运输中自燃原因是什么？参考答案：鱼粉含有较高的脂肪，但其脂肪易氧化，往往造成维生素A和维生素E随油脂氧化而缺乏，同时脂肪氧化升温，是造成鱼粉自燃的原因之一。
含钙磷高，在贮存过程中，由于化学分解，磷被游离出来而成为单质磷。
单质磷燃点很低，不需明火即可自然，这是鱼粉在贮存过程中容易自燃的第二个原因。
食盐含量高，由于鱼粉含盐量高，易吸潮，有利于细菌、霉菌和酵母的繁殖，引起温度上升，常结块发霉甚至自然，这是鱼粉在贮存过程中容易引起自燃的又一个原因。
3、运输包装的作用参考答案：防止货物内部或外部遭受水湿、污染、机械损伤等破坏，确保质量完好。
防止货物撒漏、脱落、被窃，保证数量完整。
避免由于货物本身性质所引起的危险，确保安全。
保证货物装卸和搬运操作上的方便。
一定条件下，有利于船舶（其他运输工具亦同）舱容的利用，同时便于堆垛、计数和理货工作。
4、原产国标志(Original mark）的原因参考答案：国际贸易中一种特殊需要的标志，国际贸易中必须有原产国标志的原因：（a）许多国家根据互惠原则或实行贸易歧视政策，对来自不同国家的进口货规定不同的关税税率，因此，为保护税收，要对货物的原产国实行严格的检查和控制。
（b）有些国家限制某些国家的商品进口，为防止被禁止进口国家的产品冒充其他国家产品进口，所以也需要货物明确表示原产国，以便进行严格检查。
（c）某些国家为维护其本国利益，利于国内产业的发展，防止进口货物与本国货混淆，也要求进口货物表示原产国。
5、货件丈量的含义、原则和方法是什么？参考答案：测量货件外形尺度和计算体积按货件的最大方形体积（满尺丈量）即丈量体积＝最大长度×最大宽度×最大高度如袋装货物丈量：将同品种同规格的货物取12 袋，码成三层高，每层二乘以二，中央突出部分略加摊平，进行满尺丈量，求得单袋的平均体积，计算出整票的总体积。
特殊、畸型货物酌情处理或采用分割丈量法6、航空运输运费计算方法是什么？参考答案：按实际重量：大于1kg/6000cm3或1kg/366 in3按体积重量：小于1kg/6000cm3或1kg/366in3，体积数值分别除以6000cm3或366in3折合成以千克或磅为单位的重量。
7、亏舱系数和及其原因是什么？参考答案：亏舱是指船舶容积未被所装货物充分利用的那部分容积产生亏舱的原因1.货物与货物之间的不正常空隙；2.货物须留出通风道或膨胀余位的空间；3.货物衬隔材料所占用的空间；4.货物与货舱舷侧和围壁间无法利用的空间等。
8、货物的吸湿及其原因是什么？参考答案：货物吸湿是指货物具有吸附水蒸气或水分的性质。
它是运输中货物常发生质量变化的一个重要原因。
货物吸湿有两个主要因素：一是货物的成分与结构。
在货物成分中含有亲水基团，如羟基（－OH）、羧基（－COOH）、氨基（—NH2）等，以及货物结构疏松多孔，如棉、麻、茶叶等物品，就易于吸湿。
二是货物本身的水汽压与周围空气中的水汽压关系。
当货物表面水汽压小于空气中水汽压时，货物出现吸湿；反之，货物会出现散湿。
9、绝对湿度、饱和湿度、相对湿度、露点的含义及其相互关系是什么？参考答案：绝对湿度——一立方米空气中含有水蒸气的克数。
饱和湿度——一定大小的空间能容纳水蒸汽的最大限量。
它随着温度的变化而变化。
相对湿度——一定温度下，绝对湿度与饱和湿度的百分比。
即水蒸气实际含量距离达到饱和含量的程度。
露点——水蒸气含量达到饱和湿度状态时的空气温度。
即相对湿度达到100%时的温度。
可用干、湿球温度计来测定。
10、红茶、绿茶、乌龙茶的区别，同时请分别列出三个品种。
参考答案：红茶：是一种经发酵烘干的茶，绿色鲜叶经过发酵而制成古铜色的茶叶，气味浓香甘醇，汤色为红褐色。
又因初制方法不同，可分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种。
如祁红、滇红等。
绿茶，又称不发酵茶。
绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。
著名的品种有西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。
著名的品种有安溪铁观音、武夷岩茶、台湾冻顶乌龙等。
11、我国对天然橡胶的进口实行“二证”管理，具体内容是什么？参考答案：具体内容是：进口天然橡胶包括来料加工部分（实行零关税，1999年10月1日开始不受配额许可证限制）、双限部分（限制流向和用途，1997、1998年为5%关税，1999年调整为10%）和一般贸易部分（2000年以前的关税为25%）。
来料加工部分和双限部分被称为减免税部分，海关对以这两种方式进口的天然橡胶进行跟踪，监管其流向和用途，只有一般贸易部分能够进入流通市场，并能参与期货市场的交割。
12、对很多轮胎制造商而言，2010年进口天然橡胶税额标准将被调低这一消息值得欣喜。
财政部日前发布的消息提到，“2010年将继续对天然橡胶（下称‘天胶’）实施选择税，是什么意思？参考答案：我国对进口天胶实行的是选择税，即在20%从价税和2600元/吨的从量税两者中，从低计征关税。
13、化学酸性肥料和生理酸性肥料是什么含义？参考答案：化学酸性肥料，是指本身呈酸性反应的肥料，如过磷酸钙、重过磷酸钙等；生理酸性肥料，是指通过作物选择性吸收一些离子之后，产生了酸，能使土壤呈酸性反应的肥料，如氯化铵、硫酸铵等。
14、化学碱性肥料和生理碱性肥料什么意思？参考答案：化学碱性肥料，是指本身呈碱性反应的肥料，如石灰氮、氨水等；生理碱性肥料，是指通过作物选择性吸收一些离子之后，产生了碱，能使土壤呈碱性反应的肥料，如硝酸钠、硝酸钙等。
15、膨胀水泥有什么特点？参考答案：是指在水化和硬化过程中产生体积膨胀的水泥，一般硅酸盐水泥在空气中硬化时，体积会发生收缩。
收缩会使水泥石结构产生微裂缝，降低水泥石结构的密实性，影响结构的抗渗、抗冻、抗腐蚀等。
膨胀水泥在硬化过程中体积不会发生收缩，还略有膨胀，可以解决由于收缩带来的不利后果。
性能特点：1.由膨胀水泥配制的混凝土在水中自由膨胀率为8～10×10-4，可在混凝土中建立0.2～0.6MPa的自应力，满足补偿收缩要求，可减少或防止混凝土收缩开裂；2.膨胀水泥混凝土抗渗标号大于S30，又称自防水混凝土。
用该水泥配制自防水混凝土，省工省料、缩短工期、且耐久性好；3．新型膨胀水泥早期强度高，后期强度增长较大，长期强度稳定上升；4.膨胀水泥配制的混凝土因内部建立有膨胀自应力,与钢筋产生更强的握裹力；5．不含氯盐，对钢筋无锈蚀。
16、锰钢的性能是怎么样的？参考答案：如果在钢中加入2.5—3.5%的锰，那么所制得的低锰钢简直脆得像玻璃一样，一敲就碎。
然而，如果加入13%以上的锰，制成高锰钢，那么就变得既坚硬又富有韧性。
1、某船装运200t袋装大米，实际占用舱容326.50 m3，袋装大米的不包括亏舱的积载因数为1.55 m3/t，问该批袋装大米的亏舱率是多少？（计算时保留两位小数）参考答案：解：因为SF ＝∑Vc / ∑Q所以∑Vc＝SF×∑Q＝1.55×200＝310（m3）α＝（∑Vch －∑Vc ）/ ∑Vch ×100%＝（326.50－310）/326.50×100%＝5.05％2、某轮装运出口箱装柴油机，每箱尺寸215×l00×180cm，重量为4000kg，装舱时亏舱率为15%，问装舱后该货物积载因数是每吨多少立方米？（保留两位小数）参考答案：解：因为V＝2.15×1.0×1.8＝3.870（m3）Q ＝ 4 t所以SFˊ＝SF/（1－α）＝V/Q/（1－α）＝3.870/4/（l-15%）＝1.14（m3/t）3、现有一货舱准备配装一批箱装货物3000吨，其不包括亏舱的积载因数为1.2立方米/吨，亏舱系数为10%，估算该票货物所需的舱容为多少？参考答案：解：SF=∑Vc/∑Q ∑Vc=SF ×∑Q∑Vch —∑Vcα = —————————— ×100%∑Vch∑Vc SF ×∑Q 1.2 ×3000∑Vch = ————= ——————= ——————1—α 1—α 1 —10%= 4000 （m3）4、某集装箱内容积31立方米，载重22吨，现计划装载袋装白砂糖，每袋净重100公斤，皮重0.5公斤，积载因数53立方英尺/吨（包括亏箱），问该集装箱最多能装多少袋？参考答案：解：SF=53 ft3/t =53 ×0.0283 =1.499 m3/t该集装箱的箱容系数是31 ÷22 =1.409 m3/t因为SF >箱容系数，货物属于轻货，31所以n = ——————————————1.499 ×（100+0.5）÷1000= 205 .6= 205（袋）5、用干湿球温度计测得某货舱的干球温度为28度，湿球温度为25度，求该货舱的露点及相对湿度？参考答案：解：干湿球温度差28-25=3度，查表1-2得：露点温度为24度，所以饱和湿度=21.544g/m3，28度的饱和湿度=26.965g/m3，相对湿度=21.544 ÷26.935=79.99%6、某货舱内空气温度为30度，绝对湿度为21.4克/立方米，则相对湿度是多少？若温度下降到25度时，则相对湿度为多少？若温度继续下降到20度，会出现什么现象？参考答案：解：30度时的相对湿度=21.4 ÷30.036= 71.25%25度时的相对湿度=21.4 ÷22.795=93.88%20度时的相对湿度=21.4 ÷17.117> 100% 会出汗7、某集装箱装箱时温度为37度，相对湿度为60%，装货完毕关闭箱门，晚上箱壁温度下降至25度，问该集装箱是否会出汗？参考答案：解：箱内的绝对湿度为：43.461 ×60%=26.077（g/m3）25度时的饱和湿度为：22.795 g/m3所以相对湿度=26.077 ÷22.795 > 100%该集装箱箱壁会出汗。
8、请利用酶的热变形原理论述绿茶杀青的基本原则？参考答案：酶的热变性是指酶蛋白分子的空间结构受高温作用遭到不可逆转的破坏，从而完全丧失活性的一种酶学现象。
