资产报损及报废管理制度
一、资产报损及报废流程：
1、各部门经理是各部门资产管理的第一责任人；
2、固定资产、存货及易耗品等酒店资产发生霉坏、变质、损坏、失去使用价值，需要做报损、报废处理时，由各部门保管员填具财务统一格式的报损表，经部门经理和部门总监签字后，送交财务部。
3、经财务部审查提出处理意见后，报总经理审批。
4、总经理审批后的报损表原件留财务备案做账务处理；
5、报损、报废的非固定资产类资产统一移交财务，入总仓后，再根据总经办意见做处理。
二、酒店物品报损及清理操作规程内容提要：
（一）报损物品种类
1、固定资产：洗涤设备、电脑设备、复印打字设备、机动车辆、电视音响设备、空调、客房家具、投影仪及其它金额超过2000元的工具设备。
2、低值易耗品：餐饮厨具家具、布草、玻璃器皿、保险柜、办公桌、计算器、电话机、使用工具及价值在2000元以下非一次性消耗物品。
3、食品、酒水以及客房一次性用品。
（二）操作
1、固定资产提前报废处理程序：
① 固定资产购置，
必须是年度购置预算批准后的采购项目。固定资产购置无论是进口还是从本地购买，到货后，经财务部验货人员办理验收手续，由验货人，使用部门经办人签字，财务部资产核算员根据收货记录及固定资产价值填写固定资产登记表，将固定资产名称，型号，金额，固定资产类别及使用地点等填写清楚。凭此材料建立固定资产明细账，按月计提折旧。
② 固定资产提前报废处理程序
由使用部门填写固定资产报损单，转交工程部做技术鉴定，经实地检验认可，属于既不能修理，又不能在使用的，提出报损意见，送报财务部，由资产核算员填写固定资产原值，已提折旧额及固定资产净值，将报损单送至财务部经理，总经理批准，整套手续完成后，方可进行账务处理。复印该固定资产明细账，报损单作为固定资产提前报损的凭证，编制记账。负责人将编制的记账凭证输入财务电脑系统。饮料报损程序
2、客房和餐饮的布草类
在通常情况下;布草通常经过250―300次洗涤将会自然报损.除此之外,因客人的损坏、洗涤损坏、保管不当及使用不当也都会造成布草的报损。
⑴布草如有以下损坏情况将例作报损处理：
①平面中心、四边角位破烂不能继续使用；
②污渍重洗处理后，证明不能去除洗净的；
③陈旧、变色、褪色、染色无法去除的；
④有明显的抽线、抽毛，有损质量标准的，
⑵.布草的报损程序：
须由专职布草管理员事先审查监定及填写《布草报损表》后,经部门经理批准，仓库管理负责人及财务管理人员审核，由财务部审核后报总经理审批后方可报损。使用部门及财务部门均以此作为台帐冲减凭证。
⑶报损审核过程中,必须鉴定报损原因：
鉴定报损原因标准：自然报损及人为损坏(如属人为损坏，要分清责任，确定处理结果。重大问题还须向总经理报告).
⑷报损的布草处理方法:
统一由财务总仓库回收/调配分发给各需要部门使用或其它方法处
3、客房部、餐饮部、前厅部其他易耗品的报损程序；
①、客房（或餐饮、前厅）一次性用品、食品发生破损、非人为原因?失等情况，需要作报损、报废处理时，由钌班填表?说明原因，交主管审查后报房务（或餐饮、前厅）经理签许。
②、领班原则上见到废品方可报损，如有客人带走等原因，由房务中心（或餐饮、前厅中心）填写“物品赔偿单”，主管或大堂副理签字方可。
③、如属人为原因造成的物品破损，按酒店有关规定处理。
④、报损表，经部门经理和部门总监签字后，送交财务部，经财务部审查提出处理意见后，报总经理审批，总经理审批后的报损表原件留财务备案做账务处理；
4、餐饮食品和酒水的报损程序
①、已领用食品饮料报损程序
餐厅、厨房已领用食品及饮料报损时，需经餐厅经理或厨师长，餐饮部经理，饮食成本核算员三方面批准后，填写报损单，方可做账务处理，对于工作不慎造成经济损失的，需经部门经理提出意见，转交财务部进行账务处理。
②食品及酒水库报损程序
过期或变质的食品，饮料报损时，需经仓库主管，采购部主管，财务经理三方面批准后，填写出库单，方可做账务处理；
③报损表，经部门经理和部门总监签字后，送交财务部。经财务部审查提出处理意见后，报总经理审批。总经理审批后的报损表原件留财务备案做账务处理；
5、后台管理部门的易耗品报损程序
① 由各部门保管员填具财务统一格式的报损表，经部门经理和部门总监签字后，送交财务部。
②经财务部审查提出处理意见后，报总经理审批。
③总经理审批后的报损表原件留财务备案做账务处理；
三、酒店各部门财产损耗率标准：
※ 餐饮部物品月损耗率为0.7%:
A、瓷器和玻璃酒杯类月损耗率规定为0.4%
B、布草类月损耗率规定为0.2%
C、不锈钢餐具和其他餐具月损耗率规定为0.1%
※ 客房部物品月损耗率为0.3%
A、瓷器和玻璃酒杯类月损耗率规定为0.1%
B、布草类月损耗率规定为0.2%
※ 大堂吧物品月损耗率为0.21%
A、瓷器和玻璃酒杯类月损耗率规定为0.2%
B、不锈钢餐具和其他餐具月损耗率规定为0.01%
※ 库房月损耗率为0.11%
A、食品月损耗率规定为0.1%
B、物品月损耗率规定为0.01%
注：月损耗率计算公式：
月损耗率=物品月损耗额÷部门月平均营业额×100%
四、废品的处理规定：
1、酒店的废品范围只限于如下几种：
A、已报废的各种设备、物品，如：地毯、烂床单、破毛巾、破桌布、微损的玻璃制品、瓷器等；
B、工程报废的工具及制作剩余下的下脚料；
C、部门回收的可废弃物品，如：废纸皮、纸板、纸盒、旧报纸、废旧塑料制品、废旧麻袋、木箱、木板、废旧玻璃、啤酒瓶、罐、罐头空壳等；
