火锅店开业前厅需要配备物品清单

开餐馆酒楼都需要买哪些东西？
1.桌裙,根据需要一配几,
2.桌布,根据需要一配几,
3.桌围,根据需要一配几,桌围配的夹子别忘了,
4.转盘
5.口布,根据需要一配几,
6.盘垫,
7垫盘
8骨碟
9.杯子,红,白,啤,黄酒和特殊的酒杯,
9.筷子架
10.口布环
11.牙签筒
11.茶壶,茶杯,
12.料壶,料碟
13.小毛巾,毛巾碟,毛巾消毒柜还有毛巾夹,残物夹.
13.红酒,香槟,啤酒开瓶器每个包间一套
14.家私柜
15.托盘
16.分菜的刀叉,每个包间一套
17.汤碗,翅盅,汤勺(小),汤勺(公用)最好每个位置等能有钢勺,
18.不知道你们哪里有没有上咖啡的习惯有的话,就是要有咖啡杯一套(杯和垫盘)还有搅拌勺.
19.再有就是冰桶
20.烫黄酒或白酒的酒壶
21每个包间备两个打火机,备一个盖究竟炉的手柄盖,
22.一次性手套,客人啃骨头用的,
23.掐螃蟹的钳子,根据包间人数准备吧,
儿童就餐椅子,餐巾纸,再有就是看你们的菜肴有没有需要什么道具的,
基本时这些东西,估计开业迎宾就没什么问题了,根据你们餐厅的餐位,定位,有所配比就可以了,其实也就是把我们常用的东西写在上面了,能够对你有所帮助.。

【百科大全】餐厅的布置包括餐厅的出入口、餐厅的空间、坐席空间、光线、色调、空气调节、音响、餐桌椅标准以及餐厅中顾客与员工流动线设计等内容。

1、餐厅通道的设计与布置餐厅通道的设计与布置应体现流畅、便利、安全，切忌杂乱。

要求从视觉上给人以统一的意念，既要完整，令每个服务员都能顺利的工作，顾客的行走安全随意，又要灵活安排，根据餐厅的形状设计高效的通道，使其平面变化达到完整与灵活相结合的布局效果。

2、餐厅的光线和色调大部分餐厅设立于邻近路旁的地方，并以窗代墙；也有些设在高层，这种充分采用自然光线的餐厅，使顾客一方面能享受到自然阳光的舒适，另一方面又能产生一种明亮宽敞的感觉，使顾客心情舒展而食欲增加。

还有一种餐厅设立于建筑物中央，这类餐厅须借助灯光，并摆设各种古董或花卉，光线与色调也十分协调。

这样才能引起顾客的注意，满足顾客的视觉。

餐厅光线包括以下几种：荧光。

荧光即日常所用的日光灯，具有亮度高、经济的特点，但生硬、缺乏美感，使人和食物显得苍白。

白炽光(转载于 : : 前厅物品明细)。

白炽光即常用的白炽灯，具有容易控制、自然的特点，易于显示食品的本色，但寿命短且耗电量大，成本较高。

色光。

色光多用于特殊区域，如用月绿光和蓝光照射水族箱，可起到清澈洁净的效果，用红光照射吧台或家具，更显得柔和，但一般不宜大面积采用，且成本也较高。

烛光。

烛光是一种很有情调和气氛的光线，在它的照射下，人和食物也更漂亮，一般用于有特定主题的餐厅。

按照照射方式的不同，餐厅光线又可分为整体光线和区域光线。

整体光线是指照射大堂内所有区域的光线，区域光线是指对个别区域照射的光线，如吧台、操作间、餐台等，色光、烛光是区域光线常用的光源。

不论采用何种光源或照射方式，光线的强度是最根本的影响因素，同时，光线强度对顾客的就餐时间也有影响。

据心理测试，暗淡的光线会延长顾客的就餐时间，明亮的光线则会加快顾客的就餐速度。

色调是风格、氛围中可以看得见的重要因素，用以创造各种心境。

火锅店开业前厅需要配
备物品清单
文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]
火锅店开业前前厅需要准备的物品：
营业面积600平方；
前厅人员编制暂定为：
店长1名、主管1人、领班2人（负责订台）、服务员8人、收银员1人、传菜员3名。

餐厅台位：
四人台 23张、六人台6张、包间3个，共计32张台、餐位数154人。

前厅需要配备物品清单及数量
需要购买物品：
电加热水壶（开水） 1台备餐车 1辆
收餐车 1辆托盘（方） 10个
托盘（圆） 15个菜架 32个
茶壶 35个调料罐 35套
筷子 200双红酒杯（包间）30个
啤酒杯（包间） 30个白酒杯包间） 30个
醒酒器（包间） 3个启瓶器（啤酒） 15个
红酒启瓶器（包间） 3个烟缸 35个
计算器 1个印泥 1个
订书机 1个订书钉 1盒
皮筋 1包橡皮 2块
削笔刀 2个卫生间垃圾篓 3个
胶带纸（大、小）各1-2卷圆珠笔 20支
圆珠笔芯 1盒
汤壶、备餐台、前厅垃圾篓数量待定。

需要购买物料：
垃圾袋 10包毛巾 15条
洗涤灵 1桶洁厕剂 1桶
洗手液（小） 1桶梳子 2把
护手霜 2个卫生间抽纸盒 1个
卷纸（大盘） 2箱
需要提前定制物品：菜单、点菜单、酒水单盒装餐巾纸、湿巾、推广活动用宣传页。

重庆渝德居火锅店厨房用具配置表序号名称单位数量参考价格金额使用部门参考图片到货情况备注1 燃气饭煲大台2 四门冰柜21272192 台3 两门冰箱家用型台4 冷藏柜935586 台5 羊肉斜切机12寸台6 不锈钢双炒灶台7 不锈钢单炒灶台8 新环球开水器5534101 台9 消毒柜台10 冷藏展示柜台11 配菜案台台12 绞肉机台13 多功能绞机14 不锈钢漏油桶个15 335W14CM增氧泵台16 水泵台17 微波炉台18 果汁机台19 木制案板张20 工牌个21 红日牌红外线炉灶个22 杀鱼刀把23 弹簧秤挂称台24 打皮刀把25 2号片刀把26 砍刀把27 2号不锈钢刀把28 打鱼鳞刀把29 刮面刀把30 水果刀把31 剪刀把32 菜墩子个33 塑料菜板个34 档板块35 白色大白框带盖个36 中号小蓝框542437 小蓝框27装待上的火锅菜38 塑料小框水台用于装称过鱼个39 塑料菜框洗菜房装青菜个40 粗磨刀石个41 细磨刀石个42 不锈钢小货架个43 杆面杖个44 保鲜盒3020 个45 液化气喷枪个46 滤渣大盆6020下配大桶使用台47 保温桶个48 茶水桶49 免费茶水壶50 小台秤称菜个51 小磅秤个52 中压猛火炉个53 带盖不锈钢桶3622 个54 不锈钢工作台台55 开水器用角铁架583844 个56 不锈钢拌菜锅个57 平底不粘锅个58 1尺5铁锅个59 2尺4大铁锅个60 调料盅大1811 个61 调料盅小个62 不锈钢桶带盖,用于放炒过番茄酱小33 个63 不锈钢桶中个64 大不锈钢桶 45熬番茄汤用个65 特大不锈钢桶6181煲汤用个66 码鱼盆 31 个67 油盆 3616 个68 漏油网直径,高个69 小蒸笼 217 层70 大蒸笼直径47,员工餐用层71 水瓢 20 个72 炒瓢直径15 个73 漏丝瓢直径35至40 个74 厚装漏瓢直径28 个75 不锈钢锅铲个76 长方形不锈钢钢盘深个77 长方形不锈钢钢盘个78 长方形不锈钢钢盘浅个79 电热锅80 墩子81 菜刀把82 保鲜鱼83 小保鲜桶84 走锉85 擀面棍86 打电器87 面筛子88 糖霜桶89 黄油桶90 调料盅个91 不锈钢盒个92 小铝锅个93 蛋糕刀把94 饼铲子把95 保鲜膜个96 竹替个97 偏锅个98 锅架个99 油桶个100 塑料盆子个101 六开门冰箱个102 高压锅个103 小煤气灶个104 不锈钢盆大的个105 保鲜盒大的个106 保鲜盒小的个餐具类107 大藤篮一6 个108 大藤篮二个109 大藤篮三19145 个110 小藤篮二边带耳的93 个111 八角盘直径25 个112 方形盘个113 瓦形盘个114 玻璃圆盘直径24 个115 玻璃果盘个116 小碟子装开味小菜直径个117 漏勺直径7 个118 汤勺直径7 个119 不锈钢匙根个120 小酒杯个121 洋酒杯个122 扎壶个123 水杯个124 果汁杯个125 玻璃坛子装泡椒系列13 个126 竹筒桶直筒式的1816 个127 筷套扎128 牙签盒129 桌号台个串串香加盟重庆火锅加盟。

崇礼亚龙湾生态度假村餐饮部前厅厅物品明细餐厅餐具数量明细一、楼面部序号品名中餐火锅单位规格单价合计要求到货时间备注1 展示盘个2 骨碟个3 烟缸个4 烟碟个5 茶碟个6 茶杯个7 筷子双8 筷架个9 毛巾托个10 鲍鱼刀叉副11 分鱼刀叉副12 分更勺把13 席面更把14 小翅碗（汤碗）个15 小调羹个16 茶壶把17 茶壶底碟个18 红酒杯个19 饮料杯个20 白酒杯个21 醋壶个22 水果叉个23 甜品勺个24 大汤勺个25 暖瓶、电热水壶个电壶226 毛巾消毒柜个27 毛巾栏个28 毛巾夹个29 服务夹个30 席巾扣个31 小隔垫个32 桌垫个33 有脚干果碗个34 小料碗套35 小配料碗个36 小配料碗垫碟个37 打沫杯个38 漏勺把39 油隔个40 汤勺把41 咖啡更把42 丸滑叉把43 大漏网把44 加汤壶个45 大加汤壶个46 涮菜筷双二、传菜部序号品名数量单位规格单价合计要求到货时间备注1 米饭碗个2 圆托盘个3 长方托盘个4 味碟个5 三寸碟个6 格碟个7 柠檬夹个8 盐盅个9 胡椒粉盅个10 洗手盅套11 蟹针把12 蟹嵌把13 蟹剪把14 饭铲把15 微波炉台16 电饭煲台17 脏餐盒个18 音响组19 功放20 麦克风三、酒吧部序号品名数量单位规格单价合计要求到货时间备注1 果汁杯个2 果茶壶个3 果茶杯个4 特饮杯个5 香槟杯个6 鸡尾酒杯个7 白兰地杯个8 威士忌杯个9 花雕酒杯套10 咖啡杯套11 咖啡勺把12 扎杯个13 白酒灼个14 分酒器个15 茶叶桶（大）个16 茶叶桶（小）个17 蛋糕刀把18 醒酒器个19 玻璃冰桶个20 不锈钢冰桶个21 冰夹个22 酒水车辆23 水果板块24 吧刀把25 九寸分刀把26 雕刻刀把27 吧勺12’/9’把28 双头果挖把29 香槟桶个30 盎司器个31 调酒壶个32 银酒篮个33 冰糖盅个34 榨汁机台35 粉碎机台36 电热酒壶台37 电热水器台38 酒水开瓶器个39 保鲜盒个40 咖啡机台41 微波炉台42 电磁炉台43 过滤网个44 酒针个45 果汁桶个46 罐头刀把四、营业部序号品名数量单位规格单价合计要求到货时间备注1 水牌块2 报刊架个3 名片夹个4 接待台个5 雨伞架个6 雨伞把7 水晶烟缸个五、其他序号品名数量单位规格单价合计要求到货时间备注1 衣柜2 衣撑个3 装饰品套4 儿童椅把一、职工餐厅序号品名数量单位规格单价合计要求到货时间备注1 卡机台2 用餐卡张3 餐券张4 餐盘个5 筷子双6 汤碗个7 饮料机台8 餐巾纸箱9 布菲炉台10 打餐勺把11 餐夹个12 不锈钢中号勺个13 汤舀个14 电子钟个15 筷筒个16 牙签包17 牙签盅个18 调料壶个二、洗碗间序号品名数量单位规格单价合计要求到货时间备注1 饮料杯筐个2 红酒杯筐个3 大号家私筐个4 皮围裙个5 防水手套副6 水靴双号待定员工更衣室1 更衣厨衣架餐厅早餐餐具数量明细序号品名数量单位规格单价合计要求到货时间备注1 苏菲碟个2 筷子双3 汤碗个米饭碗4 调羹个5 刀叉副6 水杯个7 咖啡杯个8 取菜夹个9 取餐勺把10 奶盅个11 糖盅个12 胡椒盐盅个13 布菲沙拉勺把14 沙拉碗个15 黄油刀把16 甜品勺把17 菜卡个18 不锈钢支架个高低不等崇礼亚龙湾生态度假村家私，多功能厅及会议室物品明细序号品名数量单位规格单价合计要求到货时间备注1 桌面2 转盘3 转盘车4 长条桌5 会议桌6 台泥7 会议用纸8 会议夹9 会议水10 会议杯11 备餐车12 移动式衣帽架13 活动舞台14 活动舞台台裙15 装饰灯管16 大型宴会用台裙（各种颜色）17 会议椅18 讲台19 椅车20 椅套21 激光笔22 白板23 纸架24 水壶25 咖啡泡26 咖啡机27 茶水壶28 码钉枪29 大头针30 会议用多功能箱31 药品箱32 插线板3334 卷尺35 米尺36 立式蒸汽熨斗37 水牌雪茄吧物品明细序号品名数量单位规格单价合计要求到货时间备注1234567891011。

餐饮部（桌、椅）采购清单餐饮部（桌、椅、沙发）采购计划餐饮部（电器）采购计划餐饮部（布草）采购计划餐饮部（布草）采购计划餐饮部（瓷器）采购计划餐饮部（瓷器、转盘）采购计划餐饮部（玻璃器皿）采购计划餐饮部（玻璃器皿、不锈钢）采购计划餐饮部（早餐、西餐）采购计划餐饮部（清洁用品）采购计划餐饮部（清洁用品）采购计划餐饮部（易耗品）采购计划餐饮部（工具、用具）采购计划餐饮部（办公用品）采购计划餐饮部（）采购计划阳东广雅中学2016～2017学年第一学期高二地理考试时量： 90 分钟，满分 100 分本试卷分选择题和非选择题两部分，共6页，满分100分，考试用时90分钟。

注意事项：1．答卷前，考生务必用黑色字迹的钢笔或签字笔将自己的校名、姓名、考号填写在答题卡的密封线内。

2．选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案；不能答在试卷上。

3．非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答，答案必须写在另发的答题卷各题目指定区域内的相应位置上；如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用铅笔和涂改液.不按以上要求作答的答案无效。

4．考生必须保持答题卡的整洁，考试结束后，将答题卷和答题卡一并收回。

第一部分选择题（共60分）一、单项选择题（本大题共30小题，每小题2分，共60分。

在每小题给出的四个选项中，试只有一项是符合题目要求的）1.下列区域具有明确边界的是（）①行政区②自然带③热量带④干湿地区⑤三江平原⑥山东省青岛市A．①②③B．③④⑤C．①⑤⑥D．①⑥GIS中，不同类型的地理空间信息储存在不同的图层上。

叠加不同的图层可以分析不同要素间的相互关系。

据此回答下题2.城市交通图层与城市人口分布图层的叠加，可以（）A.作为商业网点选址B.分析建筑设计的合理性C.计算城市水域面积D.估算工农业生产总值读全球荒漠分布示意图，回答下题。

3.全球荒漠分布地区主要受哪几种气候类型控制（）①热带季风气候②热带沙漠气候③温带大陆性气候④亚热带季风气候A．①② B．②③ C．③④ D．①④我国江西省中南部山区出现大片“红色荒漠”，即在亚热带湿润的岩溶地区，土壤遭受严重侵蚀，基岩裸露，地表出现类似荒漠化景观的土地退化现象。

品名规格单位数量用途凳子45*15*90个15排队等号用红地毯垫根据店面情况而定个厨房 厕所 门口防滑 喜庆提示牌25*40（可买也可以自己定做）个根据店面大小而定厕所（男、女）厨房 库房 小心地滑小心台阶 保管好自己的随身物品垃圾箱根据情况而定个两个（一大、两小大的用来装泔水、小的用来装垃圾收银系统（选用）套一方便查看流水管理库房、进销存旗舰店自助（200-400㎡）前厅所需物品监控系统套一方便查看店面情况、避免自己造成不必要的损失公放（音乐）套一增加店里气氛饮水机30*80台一方便客人引用跟员工喝水电话台一方便顾客定位或订餐订餐卡（身份证大小即可）张根据需要而定店面订餐、无形宣传刷卡机银行办理台一方便客人消费收据本根据店面需要送货、消费橡皮筋根一包方便整理数据计算器根据情况个一避免金钱出错笔记本20*15本根据需要方便记录事物印泥（印章）根据需要而定个一签订合同、协议、收据点钱棉圆形个一避免数错钱发票机打发票本根据需要而定顾客消费收据夹30*23本一整理数据胶带（大、小）圆形个一包粘贴破损托盘（方、圆）直径35.5CM16*22个圆8传菜、方便员工操作药箱（创可贴、烫伤膏、纱布、云南白药、药用棉签、碘伏）个一个以备不时之需胶水（固体、液体）瓶根据需要而定数据的贴合即时贴6*6本根据需要而定交班时或者记临时事件拍拖把根据需要而定清洁餐厅环境吸水托根据需要而定把根据需要而定保持餐厅环境玻璃刮（大、小）大30CM 小25CM个根据需要而定打扫卫生、清理桌面牙签（牙签盒）5CM包根据需要而定方便顾客清理口腔杀虫剂瓶根据需要而定清理蚊虫、保持餐厅环境扫把、簸箕把根据需要而定（厕所、大厅、厨房）清理卫生头花个根据需要而定整理员工仪容仪表口布30*30条根据需要而定打亮餐具、桌面、玻璃抹布（三色）条根据需要而定（厨房、大厅）打扫卫生撤餐车台3方便员工操作、提高工作效益宝宝椅个根据需要而定方便顾客用餐提高消费垃圾袋（大、小）根据需要而定个根据需要而定整理垃圾、方便清理指纹考勤机20*13台一记录员工出勤小红桶（理台盒）个4个打扫卫生、清理桌面台号卡个根据需要而定方便员工操作、提高工作效益备餐柜80*40*106.5个2方便员工操作、提高工作效益酒起子（红酒、啤酒）个根据需要而定方便员工操作、提高工作效益油刷、油罐个根据需要而定方便员工操作、提高工作效益一次性筷子、勺子个根据需要而定方便顾客使用、打包使用洗洁精瓶根据需要而定方便员工操作、提高工作效益洗手液瓶根据需要而定方便顾客使用厕纸（大盘纸）卷根据需要而定方便顾客使用空气清新剂瓶根据需要而定改善空气、保持清新洁厕剂（厕所刷）瓶根据需要而定方便员工操作、提高工作效益檀香、去味球袋根据需要而定清新空气胶手套双根据需要而定方便员工操作、提高工作效益冷面汤保鲜冰桶台一保证汤的新鲜度微波炉台一临时加热菜品蒸箱台一蒸米饭旗舰店自助（200-400㎡）后厨所需物品炒锅、炒勺根据需要而定个勺2个 锅2个汤吵部门做热菜汤桶直径25CM个3个汤部煲汤用汤锅直径25CM个2个汤部煲汤用油罐直径30CM个2个炒菜部装油漏勺（粗、细）直径30CM（粗）直径20CM(细)个2个（备1粗1细）炒菜部过滤用调料罐直径12CM个30各部门装料品中号不锈钢盆直径50CM个3腌肉、做酱料拌凉菜盆直径30CM个3拌凉菜用保鲜膜长40CM件1保鲜食物不锈钢托盘50*30个5提前摆放出品漏筐（大、小）50*30 20*10个大15小20装蔬菜保鲜盒（小）15*10个10装拌饭菜打汁机根据需要而定个1打汁用保鲜盒（中）30*20个30装腌制肉大保鲜盒40*25个5装泡菜刀架根据需要而定个1摆放刀具斩骨刀（砍根据需要而定把1斩骨头刀）尖刀30CM把3剔肉、切肉菜刀根据需要而定把2切菜用菜板60*40块3切菜用磨刀石20*6块2磨刀用喷壶根据需要而定个2喷清酒香油壶高20CM个3装香油、酱油类毛刷根据需要而定个5刷石锅、饼锅垃圾桶（大）100*60个1装垃圾线手套根据需要而定包1剔牛排用削皮刀根据需要而定把3蔬菜打皮备注：以上数据仅供参考请根据店面实际情况而定参考图定。

火锅店开业,前厅需要配备物品清单
火锅店开业前前厅需要准备的物品：营业面积600平方；
前厅人员编制暂定为：
店长1名、主管1人、领班2人（负责订台）、服务员8人、收银员1人、传菜员3名。

餐厅台位：
四人台23张、六人台6张、包间3个，共计32张台、餐位数154人。

前厅需要配备物品清单及数量
需要购买物品：
电加热水壶（开水）1台备餐车1辆
收餐车1辆托盘（方）10个
托盘（圆）15个菜架32个
茶壶35个调料罐35套
筷子200xx酒杯（包间）30个
啤酒杯（包间）30个白酒杯包间）30个
醒酒器（包间）3个启瓶器（啤酒）15个红酒启瓶器（包间）3个烟缸35个计算器1个印泥1个
订书机1个订书钉1盒
皮筋1包橡皮2块
削笔刀2个卫生间垃圾篓3个
胶带纸（大、小）各1-2卷圆珠笔20支圆珠笔芯1盒
xx、备餐台、前厅垃圾篓数量待定。

需要购买物料：
垃圾袋10包
洗涤灵1桶
洗手液（小）1桶
护手霜2个
卷纸（大盘）2箱
需要提前定制物品：
菜单、点菜单、酒水单盒装餐巾纸、湿巾、推广活动用宣传页毛巾15条洁厕剂1桶
梳子2把
卫生间抽纸盒1个。

物资采购清单（对客服务类）
备注
建议使用惠普等外资厂商
建议使用阿尔卡特、西门子、NEC等外资厂商建议使用佳能、尼康等外资厂商
建议使用索尼、飞利浦等外资厂商
无
建议使用西门子、飞利浦NEC等外资厂商
建议使用惠普、戴尔C等外资厂商
建议使用惠普、戴尔等外资厂商
建议使用夏普、索尼等外资厂商
建议使用康艺、科密等银行使用品牌
建议使用佳能、爱普生等外资厂商
建议使用美的、安吉尔、沁园等知名品牌
建议购买三贵、奥托博克、互邦等知名品牌需邀约供应商，根据现场面积测量定做
需邀约供应商，根据现场面积测量定做
高档骨质瓷高档骨质瓷高档骨质瓷高档骨质瓷高档骨质瓷高档骨质瓷高档骨质瓷高档骨质瓷高档骨质瓷高档骨质瓷
广东
广东
广东。

附件——开业物料清单5月28日开业物料清单一、现场布置所需物料：1、地毯（10米）1块2、拱门（10米)1个3、气球2个（如果自己买，准备好沙子6袋）4、条幅4+1+1+2=7个（门店、拱门、气球悬挂）8米，3米红底黑字(条幅内容：热烈祝贺贡印休闲特产食品商务店、连锁店隆重开业；贡印首席十大专家聘书发放仪式）5、舞台(3*2）(高40CM）1个（租一天，带地毯）6、音响(中型)1组（带2麦克）7、花篮6个(合作厂家送的不计算数量，放店内）8、开业海报5*6张（120CM＊80CM)(张贴在商务楼，或店内）/店9、开业X展架5＊6个（180CM）10、开业展板2个（带架,3M＊1.5M 介绍产品、品牌故事）11、请柬20个12、椅子20个13、桌子7个(带台布）二、开业仪式所需物料:14、捧花10个(薄总讲话时送花，用完后给专家用,10个就够）15、聘书10个16、胸花12个(2老总+10专家)17、台牌12个（2老总+10专家）18、签到本1个19、题词本1个20、签字笔4个21、题词笔2个22、礼花8个23、彩带1个（剪彩用，带花球)24、剪刀4个25、矿泉水4箱（嘉宾+乐队+鼓队）26、礼品20份(10专家+媒体+其它嘉宾)27、手提袋25个（多备，以备不请自来的嘉宾）28、垃圾桶2个29、工作人员胸牌30个三、人员现场指挥1人30、主持人1个（女)31、鼓队4队（开业场一个，其他店选三个店）32、礼仪4人33、场务3人（只负责布台、拱门气球、条幅、音响、嘉宾，物资保管)34、接待2人（专家订房、餐饮、迎来送往)35、安保4人（引导、人、车）36、照相1人(领导和嘉宾合影，场面，存档资料）37、摄像2人（外包）38、工作人员12人（布展、招待、撤展,放鞭炮、放礼花）39、外联2人（接待媒体）40、突发1人(处理外联突发事情）41、礼物发放1人（给专家、嘉宾发礼物）四、撤展：42、汽车2个43、工作人员所有44、现场指挥1人（照单清点）45、库管1人（入库，签字）46、建档1人(资料建立档案）47、宴会4人（从工作人员抽出）。

餐厅在开业前需要准备的物品就餐厅而言，除必要的设备如餐桌、餐椅、空调等外，还必须准备大量的为顾客直接服务的物件和各种用具。

由于种类繁多，购置之前往往容易疏漏，但切记不要忘记以下用品：1、转台转台也称转盘，为一般宴席酒席或会餐时，十人以上圆桌面上放置使用的。

为的是方便就餐顾客，将菜放在转台上转动菜晶。

这种设备既方便宾客之间相互礼节的让菜，增加宴席中的气氛，也可宾客自便享用，达到满意的效果。

转台一般为透明或咖啡色玻璃制品，其底座装有轴承，用时轻轻拔动盘面，所需菜点就会转到顾客面前。

更加随意更加卫生。

2、玻璃器皿主要是餐馆所需用的各种玻璃环：如水杯、白酒杯、红酒杯、鸡尾酒杯、啤酒杯以及冰淇淋杯等。

这里需要说明的是，选择这些玻璃杯时应注意：要杯体端正、造型不偏不歪，杯体薄厚一致、无气泡、洁净无外伤的为宜。

3、瓷器瓷器是我国餐饮业较为传统的食具产品，以江西景德镇和山东淄博所产为多。

其中包括瓷制餐具、茶具、花瓶等。

餐厅需要备用的有骨碟、小6寸平盘、烟灰缸、口汤碗、大汤勺、调羹、牙签桶、筷子架、茶壶、盖碗、调味碟、五味瓶等。

所用瓷器应颜色、花纹、质地一致，统一配套，规格齐全，如有条件或够规模应烧制店名或店徽，以突出个性。

4、布件一般餐馆常用的布料制品举不胜举，但每一种布件的用途都应根据餐馆的档次去配备。

比如窗帘或沙帘的颜色、质地、造型、图案都要与前厅的风格协调才行。

台布备有6尺台布、5尺台布和4尺台布，其中颜色也要对应餐馆的经营特色才能确定，比如餐馆经营的宫廷莱应用黄色为宜，如经营一般家常菜均以白色为宜，显得大方得体。

有条件的餐厅应备有餐巾布(口布)，颜色应与台面的台布颜色相一致，以及小毛巾和各款式的座套、座垫等。

5、塑料制品有些中小餐馆为降低成本，常用一次性塑料台布，选用时应尽量选择较厚的。

在选用料袋时，应选择食品专用料袋，既卫生又安全，使用起来顾客会感到方便满意。

6、不锈钢用具不锈钢器皿和餐具在我国使用时间较短，目前只是刚刚起步。

餐饮开业物资清单餐饮店开业需要的物资清单，这里为大家准备了一个较为详细的清单，旨在帮助餐饮创业者更好地准备开业所需的物资。

一、厨房用品清单1.炉具：燃气灶、电磁炉、烤箱、微波炉、蒸箱等。

2.餐具：刀、叉、勺、碗、盘、杯子等。

建议多备些，以备不时之需。

3.厨具：油锅、炒锅、炖锅、煮锅、蒸锅、炸锅、烤盘、不锈钢调料桶、刀具、菜板等。

4.材料储存：食品保鲜盒、蔬菜篮、食品储存袋等。

5.清洁用品：清洁剂、清洁布、洗洁精、洗手液、拖把、抹布等。

6.其他：垃圾桶、一次性手套、台秤、计时器、压面机、面筋机、食品切割机等。

1.餐桌：餐桌、餐椅、桌布、餐巾、花瓶、餐牌等。

建议根据店面大小和用餐人数购买。

2.餐具：餐刀、餐叉、餐勺、餐盘、餐碗等。

可根据不同菜品选择不同的餐具。

3.应急用品：急救箱、防火器、医药箱、安全标志等。

4.音乐播放设备：音响、播放器、音乐CD等。

5.排队系统：排队机、票机、标语牌、排队挡板等。

6.其他：酒水杯、餐巾纸、茶具、收银机、计算器等。

三、食材采购清单1.蔬菜：生菜、黄瓜、土豆、芹菜、茄子等。

建议购买时根据实际需求来定量。

2.鱼虾和肉类：鱼片、龙虾、鸭肉、鸡肉、牛肉等。

建议购买时注意选择新鲜、卫生的食材。

3.调料：白糖、盐、酱油、醋、酒、姜蒜等。

建议根据菜品口味来选择购买。

4.米面类：米、面条、沙拉酱、面粉等。

建议选择品牌好、口感好、新鲜的食材。

5.水果：香蕉、苹果、葡萄、橙子等。

建议选择当地时令水果或者优质进口水果。

以上就是餐饮开业物资清单，餐饮创业者可以根据自己的实际情况来选购。

尤其是食材采购，一定要选择新鲜、卫生的食材，以保障顾客的健康。

同时，清洁用品也是非常重要的，要做好餐具和厨房的清洁工作，以避免疾病传播。

餐厅必备的物品清单1、桌子：1.6M*1.6M---18张/高75cm 1.8M*1.78M---1张/高75cm1.1M*1.1M---10张/高75cm椅子：----250张/长45cm 宝宝椅：5张（折叠式）转盘：90CM---18块/厚8离-连体 110CM---1块/厚8离-连体1.1M*1.1M玻璃---10张/厚8离2、布草：园台裙：3M*3M---20张 3.2M*3.2M---2张 2.5M*2.5M---15张园防水布：1.6M*1.6M---18张 1.8M*1.8M---1张园台布：2.2M*2.2M---45张 2.4M*2.4M---3张 1.7M*1.7M---25张正方形口布：45cm*45cm---300条口布环：50个 (包厢用）3、餐具：骨碟:600（7寸）茶杯：380 直升杯：100味碟:380 烟缸：80 果汁杯：40翅碗:380 茶壶：30 一口杯：供货商送汤匙:400 牙签盅：30 洋酒杯：15筷架:380 红酒杯：40 香槟杯：50筷子:400、白酒杯：40 饭碗：200毛巾碟：380 酱油壶：30 醋壶：30展示碟：50（10寸）包厢使用4、服务工具：收餐车：1 餐车：1 下梁框：10电热水壶：4 个开水瓶：大厅5个桌牌：25个醒酒器：4个白酒扎：15个小扎壶：20个大扎壶：10 个洗手盅：4个园托盘：20个方托盘：10个酣钳：10 把螃蟹钳：10把刀叉：10把分羹勺：10 水果叉：20 把骨夹：10个冰桶/夹 :10 饭勺 :5 把公勺：60把漏勺：50 把打火机：1打开瓶器:由供货商送（红、白、啤）菜夹：20毛巾盘：4 毛巾夹：6 电蚊拍：3点菜夹板：10块木质衣架：2个（包厢使用）5、收银台：电脑：1台电话：2台买单夹：5本验钞机：1台保险箱：1个打印机：1台计算机：5台订书机：2架收据：5本铅笔：1盒水性笔：5盒橡皮擦：2块剪刀：2把文件夹：5个回形针：2盒大头针：2盒标签：1打笔记本：10本涂改液：2支文件架：1个名片盒：2 小夹子：2盒便签纸：3本胶水：2支笔筒：1 信封：2打复写纸：1盒双面胶：2个透明胶：2个 A4纸：2包水晶烟灰缸：2个印泥：1盒烟缸垫：5张6.易耗品：餐巾纸：1件拖把：5 把脱水桶：2个扫把:5把画单笔：5盒固体酒精：3件蓝色大桶：3个地刷：5把簸箕:3个吸水拖把:2把吸管:2包打包袋：2包牙签：10包一次性筷子：5包次性汤匙：5包打包桶：5袋杯刷:10 把杯筐：1个厕刷:5把洁厕剂:1件、厕纸：1件、洗手液：1桶洗手液盒：5个洗洁精200斤：2桶消毒水：1件纸巾：1件湿毛巾：5件抹布（好）：20条卫生桶：5个空气清新剂：1件檀香：10盒檀香盒：5个刮刀：8把一次性杯子：1包一次性手套：5盒胶手套：10副白板：1块磁铁：50个钢丝球：10个喷壶：8个玻璃清洁剂：5瓶杀虫剂：5瓶豪华垃圾桶：10个7.设施牌：包厢门牌所有指示牌备注：早餐：装菜加热锅：6 装粥加热锅:3 加热豆浆机：1菜品名称卡：10个蒸车：1部。

开火锅店需要准备的物品清单
1、火锅店的场地：选择位置合适的场地，办公室，厨房，仓库，餐厅及卫生间等；。

2、装修：火锅店的装修可以考虑以温馨的地中海风格的装修；。

3、设备：厨房要配备有灶台，电炉，电压力锅，炊具等；。

4、厨房用品：锅具，碗碟，刀叉勺，盆子等；。

5、餐具：火锅桌椅，碗筷，抹布，侍酒杯等；
6、原料：油，食材，酱汁，调料等；。

7、投入：备用花，钱箱，收据本，缴费单据，点单本等；。

8、广告：上线媒体，投放纸质户外广告等；。

9、员工：厨师，服务员，配送员，外卖员，销售人员等；
10、卫生：卫生消毒剂，洗手液，地板清洁剂等。