饼粕类的营养特点(精)

饼粕类饲料原料营养价值-菜粕篇
大家好，今天更新第二篇，内容主要是菜籽粕的营养
菜籽粕、菜籽饼均是油菜籽加工后的副产品，
概况：
菜籽饼和菜籽粕都是油菜籽取油后的副产物。

用压榨法榨取油后的副产品成为菜籽饼，用浸提法或预压浸提法取油后的副产品为菜籽粕。

菜籽粕的一般介绍：
菜籽饼粗蛋白含量35-36%，菜籽粕粗蛋白含量37-39%，一般粗纤维含量12-13%，因此属于低能量蛋白质饲料
菜籽粕的突出特点：
(1)含硫氨基酸含量高;赖氨酸、蛋氨酸含量高，精氨酸含量低，可用作平衡氨基酸用;
(2)富含铁、锰、锌、硒，缺铜，其中硒含量时植物性原料中最高的
(3)含有硫葡萄糖甙(GS)和芥子碱等抗营养因子;硫葡萄糖甙的四种代谢产物(异硫氰酸酯、硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、腈)均具有毒性，可致甲状腺肿大，芥子碱具有苦味，影响菜籽饼粕的适口性菜籽饼粕的合理使用：
(1)限量使用，仔猪饲粮中，菜籽饼粕可替代豆粕50%-60%，产蛋鸡饲料，菜籽饼粕最高可添加到7%，
(2)平衡饲粮蛋白质和氨基酸，有研究表明，饲粮中粗蛋白水平
越高，菜籽粕的用来也越高，饲粮粗蛋白水平低，菜籽粕的用来也越低，另有研究表明低蛋白饲粮中适量添加赖氨酸，可以提高菜籽粕的添加水平。

胡麻饼（粕）的营养特性及其在日粮中的应用R译℃钢钎《考恒天津畜牧兽医实验研究?i'胡麻饼(粕)的营养特性:及其在日粮中的应用:辜共群.*:津嚣所g?,:}*胡麻(油用亚麻)是我国河北省张家口地过高,就有可能是在榨油时胡麻籽中掺有葵区,山西,内蒙古,陕西,甘肃,宁夏等地的主花籽或其他杂质.要食用油来源.其脱油后的副产品称为"胡麻1.4氨基酸饼(粕)"或"亚麻仁饼(粕)".当地群众将部分胡麻馐含赖氨酸0.5g～1.0,蛋氨胡麻饼作为植物性蛋白饲料用于畜禽El粮酸0.32～0.5,色氨酸0.38～0.6l,中,部分地区将胡麻饼(粕)用作肥料精氨酸1.g5～3.0.胡麻粕含赖氨酸1.目前,由于动物性蛋白质饲料紧缺,豆16,蛋氨酸0.55,邑氨酸0.70,精氨酸饼,棉籽饼,菜籽饼等植物性蛋白饲料价格上3.59.按此分析,胡麻饼(粕)的赖氨酸含量涨,胡麻饼(粕)作为蛋白质饲料的比重将不不足,精氨酸含量很高,以致赖氨酸与精氨酸断增加.本文试综述胡麻饼(粕)的营养特性,之比为100:500左右因此,在使用胡麻饼毒素及有关问题如下.(粕)作饲料时,要注意添加赖氨酸或与赖氨l营养特性酸含量高的饲料合理搭配,以保证El粮氨基1.1能量酸的平衡.胡麻饼(粕)所含能量较低,其中胡麻饼1.5维生素含消化能12.13MJ/kg,代谢能9.79MJ/胡麻饼(粕)的核黄素,尼克酸,泛酸含量kg.胡麻粕含消化能9.92MJ/kg,代谢能7.丰富,缺乏维生素A,D,E,Bl:.95MJ/kg.胡麻籽榨油后的残脂率是胡麻饼1.6矿物质(粕)所含能量高低的主要影响因素.胡麻饼胡麻饼(粕)含钙,磷较多,但植酸磷的含残脂率一般在6.6左右(变动范围:3.8量占总磷的5O以上.铁含量高于豆饼,低～15.5).残脂率高的胡麻饼易氧化变质,于棉籽饼,菜籽饼.铜和硒的含量高于豆饼, 不利保存.胡麻粕残脂率为1.8左右.棉籽饼,菜籽饼.锌含量高于豆饼,低于棉,菜1.2扭蛋白质籽饼.以88干物质为基础的胡麻饼(粕)中,2胡麻饼(粕)中的毒素粗蛋白质含量平均为32.2,其变动范围2.1来源28.4～39.2.胡麻饼(粕)的蛋白质利用胡麻全植株及籽实,尤其是未成熟的籽率与胡麻籽在榨油过程中的高温高压有关.实中,均含有生氰糖甙.当pH为5.0左右高温,高压可引起蛋白质变性,而使利用率下时,易在亚麻苦甙酶的作用下,酶解生成氢氰降.酸(HCN).由于胡麻的品种,种植地区,成熟1.3粗纤维程度及加工条件的不同,HCN含量的差异很胡麻饼(粕)含粗纤维6.6左右.其变大.土法榨油因是先将胡麻籽经过炒蒸等工动范围为5.9～12.7.如果粗纤维含量序致使氰甙含量减少;机榨和浸提法,如果未1993年第10卷第4期(第4O期经移羹处理.其饼(粕,氰甙含量载柑对较高同时.胡麻籽宴中所含亚麻苦甙酶在榨油过程中一般不易被破坏2.2氢氰酸对畜禽的危害氰甙本身虽然无毒,但含氰甙的饲料被畜禽采食后,在动物体内经亚麻苦甙酶的作用.生成HCN氟离子(CN)能抑制动}曩体内多种酶的活性而影响动物体内能量,氨基酸的正常代谢以及机体的一些其他代谢活动.胡麻饼(粕)毒素还能抑制吡哆醛的生理作用.在使用胡麻饼(糟)的日粮中.应使毗哆醇(VB)的用量加倍.少量HCN在动物体内可因糖的参与而自行解毒,大量HCN将引起畜禽中毒.2.3其他毒素我国盛产胡麻(油用亚麻)的地区,在胡麻种植或油脂厂加工的过程中.因种种原因, 常常有意地将胡麻耔和芸芥籽,菜籽混在一起.混杂程度园地区和加工条件而异,一般约为lO左右,有时高达5O.因此,在胡麻饼(粕)中同时还存在含硫葡萄糖甙,经芥子酶分解后形成恶唑烷硫酮(OZT);异硫氰酸酯(1TC).这两种物质均有导致动物甲状腺肿的作用.严重时可使甲状腺索分泌失调而代谢紊乱,中毒死亡.3胡麻饼(粕)中的其他物质胡麻饼(粕)含有一种粘性胶质,能吸收大量水分而膨胀.从而延长饲料在反刍动物瘤胃内的停留时间.致使微生物能有更多时机对饲料进行消化.这种物质对肠胃粘膜还有保护作用,可防止机械损伤.因此,甩胡麻饼(粕)饲喂过的家畜有皮毛光滑的润泽外观.这种物质对家畜,家禽具有缓泻作用,可与棉耔饼搭配使用,纠正棉籽饼所致畜禽便秘的缺点.两种饼(粕)的氨基酸还可互补. 4胡l麻饼(粕)在日粮中的应用4.1为了防止HCN所致畜禽中毒及由此而引起的生产性能下降,世界各国都制定了氰也物的允许量标准.我国饲科卫生标准觇定:胡麻饼(粕)中氰化物(按HCN计)≤350mg/kg,鸡配合饲斟中≤50mg/kg.猪配, 混合饲料中≤50mg/kg.联邦德国规定:亚麻籽中HCN≤25oppm.提取过的亚麻租粉,亚麻籽饼≤350ppm.雏鸡配合饲料中≤0ppm.其他配台饲睾耳≤50ppm.英国和欧共体等国家对饲料中HCN的允许量与联邦德国相同参照以上标准,我国胡麻饼(粕)HCN含量在标准规定范围之内.嗣此,以纯胡麻饼(糟)作为饲料蛋白资源是安全可靠的.4.2鉴于我国目前生产的胡麻饼(柏)在种植和加工过程中不同程度地混有菜籽,芸芥籽.使胡麻饼(粕)中同对存在着恶眭烷虢酮及异硫氰酸酯等有毒成分.根据我国饲料卫生标准规定,以饲料含干物质88为基础计算,蛋鸡饲料中恶睡烷硫酮含量≤500rag/ kg;肉鸡饲料中恶唑烷硫酮含量≤1000rag/ kg;猪,鸡配合饲料中异硫氰酸磕≤500rag/ kg;肉鸡配合饲料中异硫氰酸醇≤t000mg/ kg.结合我国莱耔饼(粕)中恶唑烷硫酮的实际含量,一般在3000~4000mg/kg~异硫氰酸酯的实际含量一般在2000mg/kg以下'所就菜籽饼本身丽言,恶唑烷硫酮和异硫氰酸酯的含量控制在4000mg/kg以内是安全的.按胡麻饼(柏)中的菜籽和芸芥比饲不超过5O%计,在猪,鸡配合饲料中使用胡麻饼(釉)的比例以不超过2O为宜,雏鸡配合饲料中以不超过1O为宣.综合上述各项分析+胡席饼(粕)虽然代谢能,消化艟较低,粗蛋白质量珞次于大豆饼(粕),棉籽饼和菜籽饼.但掌握胡麻饼(粕)的营养特性及与其他饼(糟)的合理搭配,正确使用添加量,胡麻饼(粕)仍不失为一项宝贵的植物蛋白质饲料资源.(参考资料略)。

常用饼粕类饲料的合理使用饼（粕）类是将油料作物籽实榨油后所得副产品。

用机械压榨法榨油所剩残渣称油饼，其中含残油较多；用溶剂从籽实中提取油后所剩残渣为油粕，其中残油量少。

由于油被提出，饼（粕）中其他营养成分的含量均相应提高（即高于油菜籽）。

各种饼（粕）类均含有一定的抗营养因子，在使用前应进行脱毒或限制其在饲料中的用量。

1.大豆饼（粕）（1）营养特性与饲用价值大豆饼和大豆粕中残脂分别为5%~7%与1%~2%。

大豆饼（粕）的粗蛋白质含量一般在40%以上，含各种必需氨基酸，但蛋氨酸和胱氨酸的含量不理想，蛋氨酸是第一限制性氨基酸。

大豆饼（粕）含有与大豆类似的抗营养因子，须进行适当的加热处理，但过分加热会减少可利用的赖氨酸和精氨酸的含量，降低蛋白质的营养价值。

大豆（粕）缺乏B族维生素与维生素K，必须加添加剂或鱼粉予以补足。

与谷实类相比，大豆饼（粕）是较好的钙、磷来源。

由于大豆饼（粕）粗蛋白质含量高，氨基酸组成较好，适当加热处理的大豆饼（粕）常作为平衡配合饲料氨基酸的蛋白质饲料。

鸡饲料中大豆粕用量可达30%~40%。

2.花生仁饼（粕）花生麸花生仁饼、粕含粗蛋白质分别为45%和48%，其质量不及大豆饼、粕。

赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸缺乏；精氨酸含量很高，可能对赖氨酸产生颉颃作用，而且其氨基酸的消化率也较低。

花生仁饼、粕的粗纤维含量一般为4%~6%。

目前，许多花生仁原料中或多或少带壳，因其壳含粗纤维60%以上，因而降低了饼（粕）的营养价值。

机榨花生仁饼含粗脂肪4%~6%，高者可达11%~12%。

残脂可供能量，但易氧化酸败，不利于保存。

花生仁饼（粕）含有单宁，还含有胰蛋白酶抑制剂（约为生大豆粕的20%）。

残脂少的花生仁饼（粕）一般多经高温、高压处理，蛋白质变性，利用率降低。

花生仁饼（粕）易感染黄曲霉并产生毒素（特别是在温暖潮湿的环境中收获及贮存时），易致禽类中毒。

从安全角度考虑，花生仁饼（粕）在鸡饲料中的用量应在4%以下。

葵花籽饼（粕）作者：刘杰涛位曼来源：《科学种养》2013年第01期家兔养殖成本中饲料成本占60%～70%。

由于受饲料原料价格上涨的影响，家兔饲料成本也随之上扬，严重影响了家兔养殖者的养殖积极性。

随着饲料营养研究的深入和饲料配制技术的进步，杂粕越来越多地用于配制家兔饲料。

实践证明，葵花籽饼（粕）是优质的家兔饲料原料，其蛋白质含量仅次于豆粕，是目前唯一没有毒害物质的饼粕类蛋白饲料。

近年来，东北、华北、西北等地向日葵种植面积不断增加，每年约产生1.073×106吨的葵花籽饼（粕），这为家兔饲料提供了宝贵资源。

一、葵花籽饼（粕）的营养特点葵花籽饼（粕）受籽实质量和提油方法的影响，其营养成分和饲用价值稍有差异。

以压榨提油法生产的葵花籽饼中仍残留较多的油，因而其脂肪含量高于使用溶剂提油法生产的葵花籽粕，且加工温度控制在105℃以下时，能减少饼（粕）中赖氯酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸的损失。

①能量较低。

杨桂芹等报道，溶剂提油后的葵花籽粕的总能和表观消化能分别为20.07兆焦/千克和10.21兆焦/千克，与豆粕相比，葵花籽饼（粕）的能量较低。

②粗纤维含量高。

葵花籽饼（粕）的粗纤维含量较高，一般为22%～26%，木质素高达8%～10%。

③植酸磷含量较高。

葵花籽饼（粕）中的总磷含量在1%左右，但80%以上是以植酸磷的形式存在。

④维生素丰富。

葵花籽饼（粕）富含B族维生素，特别是尼克酸、泛酸含量高，核黄素和硫胺素等含量也较高。

二、家兔的营养消化吸收特点1. 对粗纤维的需要和利用家兔是单胃草食动物，能有效利用植物性饲料（即粗纤维），同时植物性纤维也是家兔生理性需要的营养物质。

粗纤维的具体作用如下：①维持肠道健康。

粗纤维在家兔饲料中对维护肠道健康起着其他营养物质不可替代的作用。

②提供能量。

家兔自身没有消化粗纤维的能力，但盲肠发达，盲肠内的微生物能将粗纤维发酵并产生挥发性脂肪酸，家兔再吸收这些脂肪酸，可提供维持能量的10%～20%。

饼粕类原料的质量评价
饼粕类原料的营养价值与其本身的特性及加工工艺密切相关。

评价饼粕类原料质量的常用指标有脱皮率、脱壳率、粗纤维含量、粗蛋白含量、蛋白质溶解度、尿酶活性、粗脂肪含量、粒度均匀性、是否掺假、体外消化率、有害物质含量等。

我们在选购原料时应根据不同原料的特点确定不同的质量控制指标，从而寻求具有较高营养价值的产品。

豆粕去皮豆粕的粗蛋白含量高（达48%）、蛋白质溶解度好、氨基酸消化率高、尿酶活性低、消化能高、代谢能高，是豆粕中的首选。

对于经过热处理的全脂大豆、膨化豆粕来说，粗蛋白含量、脲酶活性、赖氨酸的体外消化率是需要考察的主要指标。

作为饲料企业，除检测上述评价指标外，还应注意这些产品的新鲜度，并检测其酸价、过氧化值。

菜粕菜粕中应首选双低菜粕。

因为这类菜粕中的硫苷含量低（即毒素含量低），从而使菜粕的安全使用量加大。

粗纤维含量是限制菜粕用量的重要因素，所以，经脱皮处理后的菜粕的营养价值相对较高。

中性洗涤纤维含量能较好地反映菜子提油过程中的加工工艺，进而反映菜粕中粗蛋白的可利用率，它与豆粕的蛋白质溶解度指标有类似的功效。

棉粕棉粕中应首选去皮棉粕或部分去皮棉粕，即棉仁粕，因为它们具有高蛋白、高消化率、高能量、适口性好等特点。

棉粕的蛋白质溶解度可以在一定程度上反映其加工方法是否适当。

低棉酚棉粕具有安全、可使用量大的特点。

将上述几项指标结合在一起进行筛选，可以找出具有较高利用价值和竞争优势的棉粕。

其他植物饼粕的质量评价方法与上述方法相似。

当然，在饼粕的筛选过程中其限制性氨基酸的含量也是应考虑的重要因素。

肉牛精饲料的分类及其特点-养牛技术在满足肉牛采食充足粗饲料的同时,合理饲喂一定量的精饲料可显著的提高育肥效果,提升牛肉产品的品质。

我国饲料分类法，肉牛常用饲料按原料分类分为青绿多汁类，青贮类，块根块茎及瓜果类，干草类，农副产品类，谷实类，糠麸类，饼粕类，糟渣类，矿物质饲料，维生素饲料，饲料添加剂等。

下面就具体来了解一下：肉牛精饲料的分类及其特点。

1、子实类饲料用于饲喂肉牛的子实类饲料的营养特点是含有丰富的淀粉，是肉牛重要的能量饲料。

但是子实类饲料的粗蛋白含量低，并且品质不佳，钙的含量以及维生素A和维生素D的含量较少，因此，在饲喂这类饲料时要注意补钙。

饲喂肉牛主要的子实类饲料主要有玉米、高梁、大麦等。

子实类饲料在使用前要进行粉碎加工，在加工时要注意粉碎的粒度，不可磨的过细，否则会影响肉牛的消化率，改变乳成分，还会导致瘤胃酸中毒。

玉米是主要的能量饲料，其有效能的含量非常高，适口性好、粗纤维的含量低、易于消化，而且还含有丰富的维生素E和胡萝卜素、叶黄素，但是钙、赖氨酸的含量较低。

玉米在粉碎后不易贮存，因此在使用时最好根据需示量加工，其余的则要做好贮藏的工作，我国北方地区贮藏的玉米的含量不可超过18%，其他地区则不超过14%。

在饲喂玉米时要与其他类饲料混合饲喂，并且在加工时要注意不能粉碎过细。

大麦和玉米相比，粗蛋白质的含量和生物效价高，但是脂肪的含量低，粗纤维的含量较高，所以能值比玉米低。

大麦也是饲喂肉牛等反刍动物的主要能量饲料，但是不宜饲喂单胃动物，在使用前为了提高其利用率要对其进行压扁或粉碎。

高梁的营养价值约为玉米的95%-97%，但是粗蛋白质的含量要高于玉米。

高梁的饲用品质较差，适口性较差，在饲喂时要注意饲喂量，过量饲喂会导致肉牛发生便秘，因此，使用高梁时要限量饲喂。

2、生产加工副产品目前生产加工的一些副产品也是饲喂肉牛的主要精饲料，主要有麸皮、豆饼（粕）、棉籽饼（粕）等。

麸皮是小麦加工面粉后的副产品，主要成分为小麦种皮、胚和少量的面粉。

葵花籽饼(粕)家兔养殖成本中饲料成本占60%～70%。

由于受饲料原料价格上涨的影响，家兔饲料成本也随之上扬，严重影响了家兔养殖者的养殖积极性。

随着饲料营养研究的深入和饲料配制技术的进步，杂粕越来越多地用于配制家兔饲料。

实践证明，葵花籽饼（粕）是优质的家兔饲料原料，其蛋白质含量仅次于豆粕，是目前唯一没有毒害物质的饼粕类蛋白饲料。

近年来，东北、华北、西北等地向日葵种植面积不断增加，每年约产生1.073×106吨的葵花籽饼（粕），这为家兔饲料提供了宝贵资源。

一、葵花籽饼（粕）的营养特点葵花籽饼（粕）受籽实质量和提油方法的影响，其营养成分和饲用价值稍有差异。

以压榨提油法生产的葵花籽饼中仍残留较多的油，因而其脂肪含量高于使用溶剂提油法生产的葵花籽粕，且加工温度控制在105℃以下时，能减少饼（粕）中赖氯酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸的损失。

①能量较低。

杨桂芹等报道，溶剂提油后的葵花籽粕的总能和表观消化能分别为20.07兆焦/千克和10.21兆焦/千克，与豆粕相比，葵花籽饼（粕）的能量较低。

②粗纤维含量高。

葵花籽饼（粕）的粗纤维含量较高，一般为22%～26%，木质素高达8%～10%。

③植酸磷含量较高。

葵花籽饼（粕）中的总磷含量在1%左右，但80%以上是以植酸磷的形式存在。

④维生素丰富。

葵花籽饼（粕）富含B族维生素，特别是尼克酸、泛酸含量高，核黄素和硫胺素等含量也较高。

二、家兔的营养消化吸收特点1. 对粗纤维的需要和利用家兔是单胃草食动物，能有效利用植物性饲料（即粗纤维），同时植物性纤维也是家兔生理性需要的营养物质。

粗纤维的具体作用如下：①维持肠道健康。

粗纤维在家兔饲料中对维护肠道健康起着其他营养物质不可替代的作用。

②提供能量。

家兔自身没有消化粗纤维的能力，但盲肠发达，盲肠内的微生物能将粗纤维发酵并产生挥发性脂肪酸，家兔再吸收这些脂肪酸，可提供维持能量的10%～20%。

③填充胃肠。

粗纤维原料的营养浓度低，不易消化，吸水量大，能起到填充家兔胃肠道的作用，使家兔有饱感。

花生饼粕的营养特点及利用
一、花生饼粕的营养特点
花生饼（粕）的蛋白质水平较高，为44.7％～47.8％，但其品质不及大豆饼（粕），赖氨酸含量为 1.32％～1.4％，仅为豆饼粕的一半左右，精氨酸含量高（4.60％），蛋氨酸较低（0.39％），但其氨基酸的利用率较棉籽饼（粕）高。

花生饼（粕）的另外一个特点是适口性好。

二、花生饼粕的利用
花生饼（粕）在贮存过程中，极易染上黄曲霉菌，产生黄曲霉毒素（包括黄曲霉毒素B1、B2、C1、C2、M1、M2等），其中黄曲霉毒素B1毒性最强。

动物黄曲霉中毒后，肝脏、肾脏肥大、充血，甚至死亡。

花生饼（粕）感染黄曲霉后难以除去，故在贮存和使用时应加以注意，花生饼（粕）中黄曲霉毒素B1含量应低于0.01mg／kg。

芝麻饼粕的营养特点及利用
一、芝麻饼粕的营养特点
芝麻粕是芝麻榨油后的副产物，主要成分是芝麻蛋白质，是一种高营养植物蛋白资源。

芝麻饼粕含粗蛋白质较高，46%左右，赖氨酸1%左右，蛋氨酸 1.2%～1.5%，胱氨酸、色氨酸和精氨酸含量均高于豆粕、棉粕和菜粕；代谢能9.2兆焦/kg，粗纤维7%左右，粗脂肪3%；粗灰分含量较高，15%左右，其中钙2%左右，磷1.3%左右。

芝麻富含亚油酸；富含维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种维生素。

二、芝麻饼粕的利用
芝麻粕不含令人担忧的营养抑制因子，无任何毒素，可以根据饲喂对象选择使用。

由于芝麻粕有苦味，所以用量受到一定限制。

大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用
大豆饼和粕是动物饲料中的一种常见的来源。

它们是大豆去皮、研磨后的副产品，主
要用作饲料添加剂，然而，它们的饲用价值因品种和处理方式而异。

在本文中，我们将探
讨大豆饼粕类饲料的饲用价值及饲喂应用。

1. 饲料价值
大豆饼和粕是蛋白质含量高、氮量低、粗纤维含量高的饲料。

大豆饼和粕是蛋白质含
量高达40%至45%。

同时还含有必需的氨基酸和丰富的矿物质和维生素。

然而，大豆饼和粕也有一些缺点，包括饲料中抗营养物、酚类化合物和氰甙化合物的含量较高，这些物质会
影响动物的消化和健康发展。

2. 饲料应用
大豆饼和粕被广泛用于家禽和家畜饲料，如鸡、鸭、猪、奶牛等。

使用大豆饼和粕不
仅可以增加饲料的蛋白质含量，同时还能够减少饲料成本。

在使用大豆饼和粕时需要注意以下几点：
(1)控制饲料量：大豆饼和粕中含有抗营养物品，如低聚糖、铜和锰，过高的饲料含
量会影响动物的消化和健康。

(2)处理方式：了解大豆饼和粕的来源和加工方法，选择好品质的饲料，可采取加热、添加异黄酮等方法来降低其抗营养因素的含量。

(3)配合其他饲料：大豆饼和粕中的氨基酸丰富，当它与低氨基酸饲料配合时可以提
高饲料的全面性能。

综合来讲，虽然大豆饼和粕存在一些缺点，但是它们的饲用价值依然较高。

在使用时，需要掌握较为科学的配方，才能达到更好的饲养效果。

1向日葵籽饼粕种植向日葵主要用来生产油和籽实，主产地是北欧国家和俄罗斯，近几年黑龙江省中部地区也有种植。

与种植大豆和棉花相比，种植向日葵需要冷而且干燥的气候。

向日葵（饼）粕的蛋白质含量（去壳者约为50%，干物质基础）很高，但是缺乏赖氨酸，否则它的品质可与大豆饼粕相当。

然而，较高的纤维含量限制了向日葵饼粕在家禽和猪饲料中的应用。

如果要在这些家畜中使用，必须要限制它的用量，特别是对于幼畜，或者是使用去皮后的向日葵饼粕。

据认为，饲喂整粒向日葵籽是一种为泌乳山羊提供营养物质的有效方法，因为饲喂整粒向日葵籽没有发生酸中毒和肠毒血症的风险，主要是与其纤维含量高有关。

2花生饼粕因为在很多较温暖的地区种植花生用作人类的食品，所以在中国中南部省份都有大量花生饼粕（也称落花生饼粕）供应。

花生饼粕的蛋白质含量在45%~55%，其品质受加工和饼粕中花生壳数量的影响。

花生饼粕中赖氨酸十分缺乏，并且蛋白质的消化率很低，这可能是由于外壳中的单宁所引起。

另外，花生容易受霉菌（如黄曲霉）的污染。

黄曲霉是一种能产生剧毒物质的真菌，尤其是对幼畜的毒性最大。

花生饼粕对猪的适口性很好。

利用猪的研究表明，花生饼粕和某些赖氨酸或蛋氨酸含量丰富的饲料共同饲喂时，花生饼粕的营养价值与大豆饼粕相当。

3红花籽饼粕红花籽主要用来生产食用油，其种植面积正不断增加（但仍很有限）。

种植红花的优势是其需水量比种植其他油料植物都低。

带壳红花籽饼粕的纤维含量高，而蛋白质含量低。

红花籽壳约分别占籽实和红花籽饼粕（粗蛋白质含量18%~22%）的40%和60%。

部分去皮饼粕的粗蛋白含量约为46%，酸性洗涤纤维含量约为21%。

红花籽饼粕蛋白质缺乏含硫氨基酸和赖氨酸。

用猪和家禽所做的研究表明，红花籽饼粕只限于提供部分补充蛋白质的需要。

红花籽饼粕纤维含量高，这对于反刍动物不是问题，可以被羊和牛很好地利用。

4亚麻籽饼粕亚麻籽饼粕由亚麻籽实制得。

目前，亚麻主要用来生产干性油，但过去亚麻也曾广泛用于生产编织亚麻布用的纤维。

大豆饼粕的营养特性大豆饼粕是我国主要的蛋白质饲料之一，其粗蛋白质含量（42％以上）高，可消化性好，各种必需氨基酸的含量均较高，且富含烟酸、泛酸、胆碱等各种维生素，不失为猪禽的良好饲料。

粗蛋白质含量高。

由于榨油方法不同，一般在40%~50%之间。

必需氨基酸含量高，组成合理，尤其是赖氨酸在各种饼粕类饲料中含量最高，达到2.4%~2.8%，相当于棉仁饼、菜子饼、花生饼的两倍。

赖氨酸与精氨酸的比例较为恰当，约为100∶130，与大量玉米和少量鱼粉配伍，特别适于家禽的氨基酸营养需要。

大豆饼粕的色氨酸（0.68%）和苏氨酸（1.88%）的含量也很高，与玉米等谷实类配合可起到氨基酸互补作用。

大豆饼粕的缺点是蛋氨酸含量不足，略低于菜子饼粕和葵花仁饼粕，略高于棉仁饼粕和花生饼粕，因此在主要使用大豆饼粕的日粮时，一般要另外添加DL-蛋氨酸，才能满足动物的营养需要。

可利用能量。

大豆饼粕的粗纤维含量（5.1%）不高，主要来自大豆皮。

无氮浸出物主要是蔗糖、棉子糖、水苏糖及多糖类，淀粉含量低，故所含可利用能量较高，这也是饼粕类饲料的共同点。

大豆饼粕脂肪的含量与加工方式有关。

一般说来，压榨饼残留脂肪较多，在4%左右，故能值较高；浸提粕残留脂肪少，在1%左右，故比饼类的能值低。

维生素、矿物质。

大豆饼粕中胡萝卜素（仅每千克0.2毫克~0.4毫克）、硫胺素和核黄素（每千克3毫克~6毫克）含量低，烟酸和泛酸含量稍高（每千克15毫克~30毫克），胆碱含量丰富（达2200毫克~2800毫克）。

含残留脂肪较多及储存时间短的大豆饼粕中维生素E含量高。

矿物质中钙少磷多，约61%的磷为植酸磷。

微量元素硒的含量低，尤其是东北缺硒地区产的大豆饼粕更严重。

大豆中含有胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、致甲状腺肿物质、抗维生素因子、植酸、脲酶、大豆抗原、赖丙氨酸、皂甙、雌激素、胀气因子等抗营养物质。

它们多数在大豆饼粕的正规生产过程中由于加热而失活，从而降低或丧失了其有害作用。

养殖与饲料2021年第04期牡丹饼粕基本营养成分分析潘婷婷1惠苗娟1刘光伟21.商洛学院生物医药与食品工程学院，陕西商洛726000；2.商洛市旭初农林开发有限公司，陕西商洛726000摘要本研究主要是对牡丹籽油的副产品牡丹饼粕以及大豆粕、棉籽粕和菜籽粕中所含有的粗脂肪、粗纤维、粗蛋白等基本营养成分进行分析，以期为牡丹饼粕开发为功能性饲料提供基础数据依据。

试验结果显示：牡丹饼粕、豆粕、棉籽粕以及菜籽粕中粗脂肪含量分别为4.77%、5.65%、7.38%、6.68%；粗纤维含量分别为27.5%、5.2%、11.56%、11.83%；粗蛋白含量分别为28.67%、39.80%、36.30%、35.70%。

牡丹饼粕中的粗脂肪、粗蛋白含量与其他已经作为饲料使用的粕类进行比较，能够满足猪的生长发育所需，具有开发成为非粮型饲料的价值；但粗纤维含量过高，作为饲料使用时需适当降低粗纤维的含量。

关键词牡丹饼粕；粗蛋白；粗纤维；粗脂肪；非粮型饲料收稿日期：2020-11-15基金项目：商洛学院科研基金项目（19FK004）潘婷婷，女，1988年生，硕士，讲师。

牡丹属于毛茛科芍药属生落叶灌木植物，在中国种植了2000多年[1]。

目前对于牡丹的加工利用，通常集中于种子、花、叶和丹皮等[2-6]。

其中牡丹籽是牡丹的种子，脱壳后得到的牡丹籽仁可经压榨法制备得到牡丹籽油。

牡丹籽粕是压榨牡丹籽油的副产物，在牡丹籽油制备过程中牡丹籽粕产出率为25%~30%，牡丹籽饼粕中粗蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等含量丰富[7-8]。

植物饼粕类作为我国非粮型饲料来源之一，目前研究和应用较多的主要有豆粕、菜籽粕、棉籽粕等[9]，本研究拟对副产品牡丹饼粕中含有的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪等常规营养成分进行测定分析，并与大豆粕、棉籽粕、菜籽粕等进行营养成分含量对比分析，以期为牡丹饼粕开发为功能性猪饲料提供基础数据。

1材料与方法1.1样品和试剂牡丹饼粕（牡丹籽初榨后的副产物），由商洛市旭初农林开发有限公司提供；豆粕、棉籽粕、菜籽粕购自涵钰农业；硼酸、甲基红、溴甲酚绿、无水乙醚、氢氧化钠、氢氧化钾、硫酸铜，购自天津市科密欧化学试剂有限公司；无水乙醇，购自利安隆博华医药化学有限公司；硫酸钾，购自天津市北联精细化学品开发有限公司；盐酸、硫酸，购自四川西陇化工有限公司。