利用冬闲蚕业资源栽培双孢蘑菇

成功栽培双孢蘑菇双孢菇又叫白蘑菇、洋蘑菇,人们通常称之为蘑菇。

是世界范围内栽培最多,产量最高的食用真菌。

营养价值高、销路好(特别是我国加入 WTO 后,出口量倍增。

其生产原料主要是稻草玉米秆(芯及牲畜粪等,产量高,经济效益极为显著。

因此,在我国近年发展相当迅速, 由原来南方福建、浙江等传统主栽区, 现已播及河北、山东、安徽以及湖南湖北、江苏等地。

该产业的兴起,确实使许多贫困地区农民脱了贫、致了富。

但在实际生产中,有许多菇农盲目上马,由于对技术掌握甚微,导致损失现象屡见不鲜。

不仅致不了富,反使债务高抬。

对想靠栽培双孢菇谋求致富来说,其打击是沉重的。

根据广大食用菌爱好者反映和我们通过多地实际调查。

若想栽培双孢菇能够获得成功,必须掌握以下技术。

一、季节选择 . 应恰当温度是蘑菇生长发育的一个重要因素。

双孢蘑属中低温型菌类,菌丝生长温度 5— 33℃ ,发菌超过 35℃菌丝易死充, 出菇及菇体生长温度必须依于 23℃ , 超过 24℃即使正在生长中的菇体也易腐烂死亡。

根据这一特性, 应结合当地自然气温合理安排栽培时间。

使处理好的料,在播种后温度不得超过 34℃ ,待出菇时外界温度则稳定在 23℃以下。

否则,原料处理得再好, 菌种难定植生长;出菇期遇高温也无法形成菇蕾。

一般以长江为界,长江以南地区选在 8月中旬堆料, 9月中下旬播种。

长江以北则可提高 20天堆料播种。

二、配方应科学 . 双孢蘑是典型的腐生菌,不含叶绿素,因此, 它不能利用阳光来进行光合作用。

必须完全依赖于培养料中的营养物质。

因此,选择和配比培养料至关重要,不能一味随便凑和。

选料时除新鲜无霉变外, 更应注意各种原料组合搭配, 使配制后的料碳氮比值应为 30— 33:1。

不能因为草料不足使用大量粪肥。

若肥料使用过多,在其是无机化肥使用过量,轻者造成菌丝旺长,不出菇;重则将导致播种后菌种不能正常萌发定植, 怎能谈上栽培成功。

在此介绍几个配方供栽培者选择:1、稻(麦草 2500kg ,牛粪 1300kg ,豆饼或花生饼粉 80kg ,尿素 15kg ,碳酸氢铵 50kg ,过硫酸钙 30kg 。

利用闲置冷库反季节栽培双孢蘑菇技术双孢蘑菇是世界上食用菌生产量最大，消费最广的食用菌。

徐州市双孢蘑菇的标准菇房栽培面积达数百万平方米。

栽培双孢蘑菇已成为广大农村优化农业产业结构，提高农民收入，促进农村经济发展的有效途径。

但是，由于没有工厂化生产的设施，双孢蘑菇生产只能利用每年的9月到翌年的4月生产，5~8月份，由于气温高，不能生产，这个时候双孢蘑菇的市场价格是平时的3~4倍，如果能反季节栽培，经济效益非常可观。

近年来，徐州果树的栽培面积逐年增大，成了江苏省著名的水果生产基地，因为贮藏水果的原因，冷库的建设面积比较大，但是苹果、梨的收获贮藏往往要在9月份之后，我们打起了利用闲置冷库反季节栽培双孢蘑菇的注意，且取得很好的经济效益。

利用闲置冷库反季节栽培双孢蘑菇产量相差极大，在投入相当的情况下，高者每平方米产菇20kg，低者不到10kg。

产出悬殊。

影响双孢蘑菇冷库反季节栽培的产量和质量的因素很多。

我们从生产实践中发现，培养料配方、培养料堆制、菌种选择及铺料播种、栽培管理、病虫害综合防治等关键的技术环节。

现将研究结果总结如下。

1培养料配方1.1稻草1487kg，干牛粪1912kg，硫酸铵20kg，菜籽饼75kg，人粪尿25kg，过磷酸钙50kg，石膏50kg1.2麦草1487kg，干牛粪1487.5kg，尿素15kg，过磷酸钙35kg，石膏50kg，石灰25kg1.3稻草3000kg、菜籽饼210kg、尿素30kg、复合肥30kg、碳酸钙30kg、过磷酸钙60kg、石膏粉60kg 以上配方均按100m2栽培面积计算，其中1.3为合成料配方。

2培养料的堆制2.1原料的质量和合理配方选用原料须新鲜、干燥、无霉变。

按蘑菇生长所需碳氮比28~32:1，配制培养料配方。

培养料的配方应根据各地原料情况，按照合理的碳氮比灵活掌握。

栽培用料以30-~35kg/m2为宜。

特别注意，双孢蘑菇高产栽培合适的碳氮比及营养平衡。

我国双抱蘑菇工厂化栽培状况及发展建议孟宪明近年来，我国的双胞蘑菇产业已经成为很多地区农业产业结构调整中最为活跃的产业，为农民增收、农村经济发展、财政增长、提高人民生活水平，改善膳食结构和解决农村剩余劳动力等方面发挥了巨大作用。

栽培双抱蘑菇的主要原料是麦秸、稻草、鸡粪、牛粪等农牧业废料，大力发展蘑菇产业，可将农作物秸秆转化成高营养的蘑菇，栽培后的废料可作为改良土壤的有机肥料，形成可持续发展的良性生态循环农业。

既可大量吸纳剩余劳动力，增加农民收入，还可带动加工、包装、出口贸易等周边产业发展，有利于加快建设农村小康社会。

因此，近几年我国的蘑菇产业得到快速发展，特别是近三年来全部国产化的双抱蘑菇工厂化栽培企业已经在国内建成并投入生产，为我国走出一条中国特色的双抱蘑菇工厂化栽培之路积累了宝贵经验。

一、我国双抱蘑菇工厂化栽培的工艺技术状况目前我国双抱蘑菇的栽培方式正由顺季节“土法”栽培向工厂化周年栽培发展。

在山东九发、辽宁田园、山东澳登等引进设备的大型双抱蘑菇工厂化栽培龙头企业取得成功之后，又涌现出山东普泰贝尔、天津金三农等一批全部国产设备的中小型双抱蘑菇工厂化栽培企业。

其主要区别是引进设备的双抱蘑菇栽培企业，设备配套完善，生产效率高，劳动强度低，在工艺技术、生产操作正确的条件下，产量、质量都有保证。

但存在的问题是投资过大，设备折旧费用造成工厂生产成本很高，投资回收周期长。

而采用全部国产设备的中小型双抱蘑菇栽培企业，只配套了关键工艺设备，投资比较少，在工艺技术、生产操作正确的条件下，产量、质量都能达到进口设备水平。

但存在的问题是许多环节还是采用人工操作，劳动强度较大。

从工艺技术方面看，我国现有双孢蘑菇工厂化栽培企业的工艺流程，主要生产设施、设备也各有不同。

根据工艺流程顺序，按工序特点归纳,基本情况如下：在我国双孢蘑菇工厂化栽培的实际生产过程中，影响栽培生产的主要环节是二次发酵、菇床上料方式及菇房的空气调节控制系统。

双孢蘑菇(Agaricus bisporus )又称蘑菇、洋菇,营养丰富,味道鲜美,市场接受度高,鲜菇或加工制成的盐水菇均有较好的经济价值。

桂东南地区气候温和,冬季霜少无雪,温度一般在10℃左右,春季温度一般在16~22℃,且较为潮湿,适合冬季栽培双胞蘑菇、春季出菇。

若能利用稻草在冬季闲置稻田搭小拱棚进行双胞蘑菇的种植,不仅成本低,有效利用资源,增加农户收入,减少焚烧稻草带来的环境污染,还有利于改良土壤,提高土壤肥力。

桂东南地区冬季霜少无雪,冬季闲置稻田利用较少,在冬闲稻田搭小拱棚进行双胞蘑菇的种植,不仅成本低,有效利用资源,增加农户收入,还有利于改良土壤,提高土壤肥力。

4月整个稻田种菇结束,就可以重新整地,进行早稻种植。

废菌料混入稻田中,作为很好的有机肥料,可增加稻谷产量,减少了化肥的施用量。

以往大量焚烧的稻草也有了用武之地,不再污染环境。

利用稻田和稻草栽培双胞蘑菇,不仅开发了稻田资源,也是农民致富的途径。

1栽培时节桂东南地区一般种植2季水稻,早稻一般在4月下旬插秧,7月中旬左右收获,晚稻一般在7月中旬左右插秧,11月上中旬左右收获。

双胞蘑菇培养堆制发酵24~27d ,播种至覆土约15d ,覆土至出菇约20d ,结合农事季节安排:堆料为10月15日至11月15日,播种覆土为11月15—30日,出菇为12月20日至翌年4月初。

2场地选择选择背风向阳,易于排水,离猪、鸡舍较远,水源近、卫生,取土方便的稻田作为栽培地点。

选择排水良好、近水源、靠近种菇田、地势平坦的场地作堆料场。

菇床用石灰划线,厢面宽0.9~1.0m 、长10~12m ,铲尽建棚地面杂草,挖好建棚四周排水沟,一般每个菇棚以宽2.5m 、长10~12m 为宜,即菇床左1m 、右1m ,中间通道50cm 。

菇棚用竹条做“人”字斜撑,每隔1.5m 做1个,菇棚高度1.8m ,横条每隔一段可用竹片绑1根横条,搭好棚架后盖上薄膜[1]。

3原料准备栽培双孢蘑菇主要有粪肥、稻草、饼肥、化肥、石膏、石灰、尿素。

双孢蘑菇高产栽培技术一、培养料配方每亩大棚用麦（稻）草5000千克，干牛粪2500千克，饼肥400千克，尿素75千克、碳铵75千克，磷肥75千克，石膏100千克，石灰125千克，甲醛6千克，敌敌畏1.5千克。

二、建堆翻堆方法堆料场地应选择地势较高，离菇房和水源较近的地方。

料堆南北走向，可使日照均匀，有利发酵；为减轻劳动强度，粪肥、饼肥放在第1次翻堆时加入。

建堆时，只把麦稻草浸水泡透，在正面铺一层2-2.5米宽、25厘米厚的草，长度视栽培面积多少而定，堆好一层，浇一次水，这样一层层往上堆，堆10-20层，堆高1.5米，料堆四周垂直，堆顶呈拱形，堆后有水渗出，不够第二天应再补水。

为使粪草发酵均匀，每隔几天要进行翻堆，每次翻堆间隔时间依次为7天、7天、6天、5天、3天，整个堆料时间约26天，稻草各缩短一天为23天。

翻堆要求上翻下，下翻上，外翻内、内翻外，粪草充分抖松，并且补足水分。

第一次翻堆须在建堆7天后进行，方法形状同建堆一样，且在前1天将牛粪、饼肥、水分，层层加入，下少，上多，以手紧握培养料能下滴6-7滴水为宜。

第二次翻堆离第一次翻堆7天后进行，堆形缩小，高度不变，翻堆时碳铵磷肥混合，加入草层，水分4-5滴即可，不够还须补水。

第三次翻堆离第二次翻堆6天后进行，粪草混合拌匀，加入石膏、石灰粉，堆温不够或缺少粪肥、饼肥，可适当加入麦麸，水分2-3滴。

第四次翻堆离第三次翻堆5天后进行，每层均匀喷雾0.2%的敌敌畏和1%的甲醛混合液。

调节含水量为65%左右，即用手紧挤培养料能下滴1-2滴水为宜，pH值7.5-8，料堆放宽，以减少边料，第四次翻堆后2-3天即可进棚，进棚前一天料堆四周需用敌敌畏与甲醛混合液喷湿，然后覆盖薄膜，密闭一昼夜。

堆料过程中必须先湿后干，稻草用水量较少，第一次翻堆后凡遇下大雨，需用薄膜覆盖，雨过及时揭掉，以利通气。

三、建棚与播种选择地势较高田块，竹竿扎棚，棚高1.7米，宽5-6米，用薄膜覆棚，棚四周挖沟压膜，用玉米秸秆和稻草遮荫，大棚南北走向为好，棚长20-40米为宜。

contents •引言•双孢蘑菇的种植技术•双孢蘑菇的经济效益•成功案例分析•推广与前景目录主题介绍冬闲稻田的利用价值030201•营养价值高：双孢蘑菇富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，深受消费者喜爱。

•烹饪方式多样：双孢蘑菇可以烹饪成各种美食，如炒菜、汤品、火锅等，满足消费者的不同口味需求。

•市场需求量大：随着人们对健康饮食的追求和对美食的热爱，双孢蘑菇的市场需求量不断增加，种植前景广阔。

•综上所述，利用冬闲稻田种植双孢蘑菇具有较高的经济效益和良好的市场前景。

农民们可以在冬季闲置的稻田上种植双孢蘑菇，以满足市场需求，增加经济收入，同时也为农业产业的多元化发展做出贡献。

双孢蘑菇的市场需求稻田选择与整理施肥与改良土壤稻田准备工作优良菌种筛选选用产量高、品质好、抗病性强的双孢蘑菇菌种，如常见的“白花菇”、“黑美人”等。

菌种繁殖与培养采用合适的培养基和繁殖条件，进行菌种的扩繁与培养，确保菌种纯正、活力强。

双孢蘑菇的菌种选择采收与加工当双孢蘑菇菌盖充分展开、颜色鲜艳时即可采收。

采收后要及时进行清洗、分级、包装等加工处理，以便销售或深加工利用。

种植技术与管理播种与覆土将培养好的菌种均匀撒播在准备好的稻田上，然后覆盖一层薄土，保持适度湿润。

温度与湿度管理双孢蘑菇生长适宜温度在20-25摄氏度之间，湿度保持在80%-90%。

通过遮阳、喷水等措施调节环境温湿度，促进蘑菇生长。

病虫害防治定期检查双孢蘑菇的生长情况，及时发现并防治病虫害，如蘑菇蝇、霉菌病等。

可采用生物防治和化学防治相结合的方法，确保蘑菇品质与产量。

高产性能适宜的生长环境单位面积产量市场价格与销售渠道市场价格稳定多元销售渠道成本控制与盈利预期原料成本低：双孢蘑菇的培养料可以利用农作物秸秆等废弃物资源，原料成本低，降低了生产成本。

高效盈利预期：通过合理的栽培管理和市场销售策略，农民可以获得较高的经济效益。

同时，双孢蘑菇的生长周期短，投资回报快，有助于提高农民的经济效益。

双孢蘑菇的栽培技术论⽂ ⽬前，双孢蘑菇种植⽅式既耗费⼈⼒物⼒，⼜难以进⼀步提⾼经济效益，落后的栽培技术已经⽆法适应市场对双孢蘑菇的需求.店铺整理了双孢蘑菇的栽培技术论⽂，有兴趣的亲可以来阅读⼀下! 双孢蘑菇的栽培技术论⽂篇⼀ ⽆公害双孢蘑菇⾼产优质栽培技术 摘要：随着⽣活⽔平的不断提⾼，⼈们对饮⾷更加关注。

由于⾷⽤菌尤其是菇菌类含有⼈体所需的多种维⽣素、糖分、蛋⽩质、氨基酸，更有控制肿瘤细胞性、抗菌消炎的作⽤，已经成为⼈们⼗分喜爱的⾷物。

双孢蘑菇是菇菌类的⼀种，本⽂从双孢蘑菇菇棚的选择、⽆公害培养料制作、培植环境的稳定性等⽅⾯，阐述了⽆公害双孢蘑菇⾼产优质栽培技术。

关键词：技术改良;⽣长条件;⾼产优栽 中图分类号：S646.1+1⽂献标识码：A⽂章编号：1674-0432(2014)-05-92-1 ⽬前，双孢蘑菇种植⽅式既耗费⼈⼒物⼒，⼜难以进⼀步提⾼经济效益，落后的栽培技术已经⽆法适应市场对双孢蘑菇的需求。

因此，为了激发双孢蘑菇种植业的发展潜⼒，提⾼菇农的经济效益，必须推⼴⽆公害双孢蘑菇⾼产⾼质栽培技术。

1双孢蘑菇的市场现状与需求 每100克双孢蘑菇中含有0.2克脂肪、3.3毫克烟酸和8毫克钙等营养成分，并对肿瘤有⼀定的抑制性。

同时具有降⾎压等医⽤效果，适合⾷⽤的⼈群范围⼴，深受消费者的喜爱。

因此，双孢蘑菇在市场的发展前景很⼤，需要进⼀步提⾼其⽣产规模。

但当前其栽培模式还停留在传统的⼈⼯种植⽔平，⽆法提⾼⽣产效率。

⽽在科技⽇益发展的前提下，双孢蘑菇的⽆公害⽣产更加符合现市场发展需求，并可⼤幅提升双孢蘑菇种植业的经济效益。

2双孢蘑菇⽆公害栽培的前提 ⽆公害是现阶段消费者对⾷品安全要求的最低标准，双孢蘑菇应⼤⼒发展⽆公害栽培技术，满⾜消费者的需求。

⽆公害双孢蘑菇栽培技术有三点基本要求： 2.1优良的菌种 优良的菌种是栽培⽆公害双孢蘑菇的基本保证。

应选择菌丝不受污染、⽣命⼒强、菌种⽐较强壮和完全没有被毒⾍或有害物质沾染、对⼟壤的适应能⼒强、不易被外来轻微污染物质感染的优良菌种，这是实⾏⽆公害技术的第⼀步。