七年级生物上册3.5.2《营养物质的作用》全力留住你家的维生素C拓展资料苏科版

第2节营养物质的作用一、教学目标：【学习目标】1．知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用2．能力目标：通过对验证食物含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生实验和调查、分析资料的能力。

3．情感态度和价值观：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

【学习重点】营养物质构造身体，营养物质能提供能量、营养物质维持生命和健康这3个方面来概括营养物质对人体的主要作用。

【学习难点】初一阶段学生形象思维占多数，故对测量的方法，用数据来验证食物中含有能量，有一定难度。

实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

【学习过程】二、教材分析：关于“营养物质对人体的作用”课程标准没有作具体的要求，但通过第一节的学习，学生可以了解人类通过摄取食物从环境中获得了营养物质，有进一步探究“营养物质对人体的作用”的兴趣和欲望。

而且在课程标准的二级主题“人的食物来源于环境”中，有要求学生设计一份营养合理的食谱的内容标准。

学生必须对食物的主要作用有所了解才能完成这一学习内容。

教材从营养物质构造我们的身体、营养物质给我们提供能量、营养物质维持生命和健康这三方面来概括营养物质对人体的作用。

教材仍然紧密联系学生生活实际，引导学生从日常生活中的亲身体验如青春期身高体重的增长来得出结论：营养物质构造我们的身体；通过对“运动后我们需要更多的食物吗？”的调查活动以及对调查结果的讨论分析得出“营养物质给我们提供能量”的初步认识，根据课标关于“人体生命活动中的能量供给”的二级主题中“探究不同食物的热价”的活动建议，教材安排了“验证食物含有能量”的实验，指导学生通过测量的方法用数据来验证食物中含有能量，使学生领悟到实验和测量是科学探究的重要方法；关于“营养物质维持生命和健康”，教材给学生提供了食品包装袋或包装盒的图片资料，本章信息库中也提供了有关各种营养物质对人体的作用的资料，让学生通过资料分析的方法获得“营养物质维持生命和健康”的认识。

第2节营养物质的作用教学目标：知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用。

能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力。

情感态度与价值观：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

教学重点：食物中的营养物质对人体的主要作用。

教学难点：实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

教学过程：一、导入：我们通过饮食从食物中获得了各种营养物质，如：蛋白质、脂肪、糖类、水分、无机盐、维生素。

二、新授：1、提出问题：这些营养物质对人体究竟有什么作用？2、学生活动：⑴自主学习P75-78内容，归纳营养物质的作用。

⑵分析食品包装上的成分表，分析相关物质与人体健康的关系。

⑶小组讨论：①运动会时，同学们参加剧烈运动后为什么容易饥饿？补充哪些食物容易消除饥饿感？②相同质量的不同食物含有的能量相同吗？怎么验证？③苹果汁（矿泉水、小儿饼干）中主要有哪些成分？这些物质与人体的健康有什么关系？⑷代表学生展讲，其他学生补充、点评3、教师归纳：⑴学生剧烈的运动消耗能量，导致饥饿感，补充富含糖类、蛋白质和脂肪的食物容易消除人的饥饿感，因为这些营养物质中含有能量。

⑵相同质量的不同食物中所含能量不同，可通过点燃相同质量的不同食物去加热清水，温度上升最多的含有能量最多，同质量的脂肪中含有能量最多。

⑶苹果汁中含有的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素等，这些物质对人体的健康有着重要作用。

4、知识点梳理：⑴营养物质对人体的作用：①营养物质建造我们的身体：糖类、脂肪、蛋白质以及水、无机盐等营养物质是组成人体的基本物质。

②营养物质给我们提供能量；③营养物质维持生命和健康。

⑵能量是生物体进行各种生命活动时必不可少的动力，人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的，脂肪、蛋白质也能为人体提供能量。

⑶糖类、脂肪、蛋白质是人体不可缺少的三大类营养物质，构建人体，提供能量，维持着生命活动和健康。

第2节营养物质的作用【教学目标】知识目标：了解食物中的营养物质对人体的要紧作用。

能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食物的成份等活动，培育学生的实验、分析等能力。

情感态度与价值观目标：熟悉到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食适应。

【教学重点】食物中的营养物质对人体的要紧作用。

【教学难点】实验“验证食物含有能量”和对实验现象的分析。

【课前预习】一、糖类、、脂肪、、无机盐是组成人体细胞的大体物质。

二、在人体内含量最多，能溶解和运输物质，调剂体温。

3、组成细胞必不可少的物质，为人体生长发育、组织更新提供原料，4、人体内的营养物质通过氧化分说明放，知足人体各项生命活动和维持体温。

五、是人体要紧的供能物质，是重要的储能物质。

无机盐和不能为人体提供能量。

六、在食物的营养物质中，能为人体提供较多能量的主若是、、。

【教学进程】创设情境，导入新课。

环节一：营养物质构建咱们的躯体。

环节二：营养物质给咱们提供能量：调查：运动后有饥饿感吗？环节三：验证食物含有能量：实验材料：花生米、馒头讨论：一、从水温升高咱们取得什么结论？（食物中有能量）二、重量相同的情形下，不同种类的营养物质所含能量相同吗？小结：一、食物中含有能量，人体要紧供能的营养物质是糖类、脂肪、蛋白质。

二、不同的人需要的能量不同。

环节四：营养物质维持生命和健康：【新课小结】小组合作完成份析食物的成份调查报告并提出健康建议。

【当堂检测】一、食物中的三大供能物质是、、。

其中要紧的供能物质是，重要的储能物质是。

二、要预防夜盲症，咱们在日常饮食中应适量食用（）A．动物肝脏和胡萝卜 B．水果和蔬菜C．黄瓜和番茄 D．鸡、鱼、肉、蛋3、2020年5月12日，四川汶川发生大地震，这场突如其来的灾难给国人造成了庞大的损失。

为了援救被困群众，全国各地组织医疗队纷纷赶赴灾区。

医生给被抢救的伤员静脉注射5% 的葡萄糖溶液，其要紧目的是（）A、供给全面营养B、提供能量C、止痛D、维持细胞的形态4、将骨粉撒在植物根部，一些植物会长的更好。

“营养物质的作用”一节的教学设计苏科版七年级教材《生物》上册第三章第二节“营养物质的作用”中介绍了营养物质的三个作用，分别是建造我们的身体、给我们提供能量、维持生命和健康，在本节的教学中，我结合知识的前后联系以及学生的实际情况进行了大胆的创新设计，并对实验进行了改进，收到了良好的教学效果。

教学设计如下：1 教学目标1.1教学目标○1知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用；○2能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力；○3情感态度与价值观目标：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

1.2 教学重点和难点○1重点：食物中的营养物质对人体的主要作用。

○2难点：实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

2 教具准备○1若干知识卡片；○2验证食物含有能量的实验材料；○3若干食品包装袋；○4本节课的多媒体演示课件。

3 教学方法○1师生合作○2教师讲述和启发引导相结合等。

4 教学过程4.1视频导入，激发兴趣同学们好，很高兴能和大家一起学习！首先请同学们欣赏一段视频。

播放“智利矿难救援成功”的激情视频，分析这次矿难中33名矿工在700米的地下被困69天后奇迹生还的关键是地下避难所里储备了丰富的食物。

引导学生思考：食物对于人的生命真的那么重要吗？食物中所含的营养物质究竟对人体有什么作用呢？带着这些问题我们来学习第二节营养物质的作用。

（板书课题）这里用新闻事件导入，激发学生思考，提高学生兴趣。

4.2营养物质建造我们的身体4.2.1比较师出示张明同学12岁和1岁身高体重比较表，请大家来比较一下，他现在的身高和体重与他一岁时有什么变化？追问：这些增加的身高和体重是由什么建造的呢？师再出示一组中国城市健康男孩与非洲饥饿男孩的图片，引导大家观察满足营养的健康男孩和营养严重缺乏的饥饿男孩的身体有什么区别？师生共同总结我们的身体由营养物质建造。

4.2.2自读课文师提问：各种营养物质在建造我们的身体时起到了不同的生理功能，指导学生大声阅读课本49页最后一节内容，尝试从中找到答案。

七年级生物上册3.5.2《营养物质的作用》教案1 （新版）苏科版
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第2节营养物质的作用。

第2节营养物质的作用一、教学目标（一）知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用。

（二）能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力。

（三）情感态度与价值观：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

二、教学重难点重点：食物中的营养物质对人体的主要作用。

难点：实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

三、课时安排1课时四、教学过程（一）情境导入我们通过饮食从食物中获得了各种营养物质，如：蛋白质、脂肪、糖类、水分、无机盐、维生素。

提出问题：这些营养物质对人体究竟有什么作用？（二）学习新课一、营养物质建造我们的身体学生自主学习P75-78内容，归纳营养物质的作用。

分析食品包装上的成分表，分析相关物质与人体健康的关系。

小组讨论：①运动会时，同学们参加剧烈运动后为什么容易饥饿？补充哪些食物容易消除饥饿感？②相同质量的不同食物含有的能量相同吗？怎么验证？③苹果汁（矿泉水、小儿饼干）中主要有哪些成分？这些物质与人体的健康有什么关系？代表学生展讲，其他学生补充、点评二、营养物质为我们提供能量我们来探究：验证食物含有能量。

展示问题：①从水温升高我们得到什么结论？②重量相同的情况下，不同种类的营养物质所含能量相同吗？指导学生严谨、科学地设计实验，进行探究和验证。

①学生分组实验，分工合作，认真观察并记录实验现象。

②拓展实验，小组交流，组间评价。

③分层次讨论、组内讨论。

组间讨论：如何减小误差、为什么要重复实验、还想探究什么问题等。

食物中含有能量，人体主要供能的营养物质是糖类、脂肪、蛋白质。

2.不同的人需要的能量不同三、营养物质维持生命和健康问题：营养物质中不能为人提供能量的水、无机盐、维生素对人体有没有作用呢？小组合作完成分析食品的成分调查报告并提出健康建议。

教师归纳：①学生剧烈的运动消耗能量，导致饥饿感，补充富含糖类、蛋白质和脂肪的食物容易消除人的饥饿感，因为这些营养物质中含有能量。

【关键字】实验江苏省灌南县实验中学七年级生物上册《营养物质的作用》教案苏科版教学目标知识目标：说出各种营养物质的作用。

能力目标：提高搜集资料、表演和语言表达能力。

情感目标：培养乐于与同学合作的精神。

重点难点各种营养物质的作用。

教学媒体试管、花生种子、试管夹、解剖针、火柴教学过程教学步骤教师活动学生活动身边事（引入）上节课，我们学习了关于食物中营养物质的知识。

那么这些营养物质的作用是什么呢？相信同学们通过课下的收集和整理资料，已经有了一定的了解。

下面就请各小组闪亮登场，表演一下。

（每组只有5分钟间啊。

）探究竟+大家谈 1.先请第一组同学上来表演。

在上面同学表演的过程中，大家可以记录一下，他们搜集到的各种营养物质的作用是什么？比自己收集到的资料全面吗？2.请同学逐个组上台表演。

3.好了大家都表演好了。

看看我们大家合起来能总结出营养物质的哪些作用呢？教师在黑板上列出表格，由学生填充。

营养物质功能一组表演，其余的同学欣赏的同时记录。

大家一起总结糖类能源，构成细胞重要成份蛋白质细胞的基本物质脂肪贮存能源的物质水细胞的主要成分无机盐组成人体重要成份，参与人体内代谢活动维生素对维持正常生命活动十分重要4.可以选作课本中“探究竟1”证明花生中有能量的实验。

探究竟+大家谈分析食品的成分：分析食品包装袋的食品成分表，了解果汁、矿泉水等食品中含有哪些成分，分析这些物质与人体的健康有什么关系。

分析讨论知识链接+实际应用1.“知识链”已通过上面的活动过程进行了总结。

2.我们是十二三岁的青少年，正处于第二个生长高峰。

在我们生长过程中需要大量的营养物质，这些都来源于食物。

（1）蛋白质等促进生长发育。

（2）维生素等营养物质，提高大脑活力，预防近视，维持骨的发育等。

参照课本总结小结本节课学习了营养物质的作用，大家表演了精彩的节目。

我们大家都通过亲自收集资料对营养物质的作用进行了总结，但是每个人的认识都不是全面的，将大家的资料总结起来就很全面了。

5.2营养物质的作用教学目标：1、概述食物中的营养物质对人体的主要作用教学重点、难点：食物中的营养物质对人体的主要作用教学方法与手段：教学过程：教师活动学生活动设计意图一：导入新课上节课学习了饮食与营养，我们每天的吃食物是为了从食物中获取营养物质和能量，那么营养物质有什么作用呢？这节课来学习营养物质的作用。

二：营养物质构建我们的身体然后引导学生从日常生活的体验，如青春期身高的增长，饭量的增大等得出“营养物质建造我们的身体”的结论。

水在人体内占体重的60%-70%蛋白质是构成人体细胞必不可少的物质无机盐的作用回答六大营养物质的名称大部分同学正在步入青春期，大部分同学身高迅速升高，饭量增大？为什么？以问题的形式引发学生进一步学习的兴趣通过问题的形式分析糖类，脂肪，蛋白质以及水，无机盐的作用（赠品不喜欢可以删除）期末学生评语选粹◆品学皆优◆你是一个全面发展的好学生。

你文静温和，大家都愿意和你一起玩。

上课时你能积极思考老师提出的问题。

每次作业也完成得很好，令老师感到非常满意。

每次的值日工作你都能出色地完三：营养物质给我们提供能量食物中对人体有用的物质叫做营养物质，有蛋白质，脂肪，糖类，水，无机盐和维生素。

1、分组调查“运动后饥饿感的有无”2、验证食物含有能量通过实验探究，验证刚刚建立的概念“食物给人体提供能量”。

制定探究计划，实施探究方案；提示：实验中只有一个变量，也就是实验器材的不同，为了节省时间，实验材料的量要加以控制。

再将实验结果填到表格中四：营养物质维持生命和健康糖类，蛋白质，脂肪是人体不可缺少的三大营养物质，构建人体，提供能量，维持着生命活动和健康。

举例说出哪些食物中富含有这些营养。

讨论为什么运动后有饥饿感？观看视频“验证食物含有能量”分析实验数据，说出哪种食物含有的能量较多？人体所需能量的70%以上是由糖类提供的联系生活实际，分析食品包装上的成分表：在你调查的食品中，主要有什么成分？这些成分是否有益于人体的健康？授后小记：授课日期 月 日成。