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2022-11-03 09:30:51 来源：商贸服务司作者：商贸服务管理处一、范围本规范规定了菜市场设置与管理使用的术语和遵循的原则 ,规定了菜市场选址、场内环境、建造装修、设施设备、场内布局、商品卫生质量、现场食品加工、品牌食品经营、市场管理、诚信经营等应达到的要求。
本规范合用于社区菜市场的新建、改造与管理。
二、术语和定义下列术语和定义合用于本规范。
1、菜市场以固定商位(包括摊位、店铺、营业房等)和相应设施销售各类农副产品的经营场所，主要销售果蔬、肉禽蛋及其制品、水产品、乳制品、豆制品、调味品、熟食卤品、腌腊制品、水果、粮油及其制品等。
2、不可食用肉是指“三腺” (甲状腺、肾上腺和有病变的淋巴结)、伤肉、霉变肉、病死肉等有毒有害肉。
3、废弃物是指蔬菜的枯败叶、水产品的头、内脏等不可食用部份和有毒、有害及变质水产品。
三、场地环境(一)选址要求菜市场选址应符合城市规划,土地利用规划及商业网点规划的要求 ,手续齐全。
菜市场设置应坚持以人为本的原则 ,符合交通、环保、消防等有关规定,与城区改造、居住区和社区商业建设相配套。
以菜市场外墙为界,直线距离 1 公里以内,无有毒有害等污染源,无生产或者贮存易燃、易爆、有毒等危（wei）险品的场所。
(二)建造鼓励新建菜市场选择单体建造或者非单体建造中相对独立的场地。
新建菜市场土建结构应采用符合国家建造、安全、消防等要求的钢筋混凝土或者新型材料结构。
新建菜市场单体建造的层高不小于 4.5 米;场内主通道宽度不小于 3 米,购物通道不小于 2.5 米,污物等其他通道宽度不小于 2 米。
出口不少于 2 个,主要出入口门的宽度不小于 4 米。
菜市场应具有良好的通风条件,室内宽敞璀璨, 自然采光好。
楼层式市场应设有运输货物的专用电梯;(三)面积菜市场的面积根据规划区域的居住人口、服务半径、消费需求等因素确定。
新建菜市场建造面积普通不应小于600m²。
城市建成区及县城的新建菜市场,配套设有机动车、非机动车停放场地和内部仓库。
超市管理员岗位职责超市管理员岗位职责（精选篇1）1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热情周到的服务，与顾客保持良好的沟通，妥善处理顾客投诉。
2、负责制定本部门的市调计划并组织实施，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购沟通、处理。
3、熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、促销计划、调整商品和陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，保持规范清晰的价格标识。
4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销计划，安排店内促销，并配合门店促销部对促销效果进行总结分析。
5、负责审核商品的订货计划，熟悉各类商品销售及周转情况，满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。
6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量控制，掌握影响质量的关键控制点，对供应商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通。
7、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。
8、负责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。
9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求，确保安全、卫生。
10、确保本部门各种设备设施的正常使用，督促日常维护保养。
11、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。
超市管理员岗位职责（精选篇2）开店前1、与员工一起工作，并同时检查员工的出勤状况；2、检察员工的制服是否干净，工牌是否配挂；3、当有营业员休息时，如何分配营业员的工作是非常重要的；4、在开店前必须检查是否已更换好新的促销台（T.G台）；5、随时帮忙或检查员工的工作。
开店前十分钟1、检查卖场通道是否通畅清洁；2、检查货品是否满陈列（货架与促销台）3、将缺货之商品在开店后告知营业员准备订货或催货；4、检查商品的条码及价格是否有遗漏或不正确，并立即处理；5、依工作检查员工是否完成工作；6、对于杂货、生鲜及冷冻食品检查鲜度、品质及到期日。
营业中1、开店后，立刻集合员工，清点人员并安排上午之重点工作；2、帮助营业员安排仓库的整理，以及已到货未处理之商品；3、确定营业员确实检查库存数量（计算机查巡）4、在卖场帮助及训练营业员正确的工作方式；5、检查订单是否已传真给厂商；6、确认退货商品已整理好，并掌握退货程序；7、中午前检查收货区已到货之商品是否已处理；8、下午上班检查店内是否满陈列及清洁（货架及促销台）9、确定所有验收单已核对无误。
购物广场商户管理制度一、品牌进场、退场管理规定（一）品牌进场管理规定1、品牌登记1）当商场有招商计划时，由楼层经理制定招商计划，填写《招商计划表》，上报零售事业部总经理审批。
2）对准予执行的招商计划，楼层经理负责招商。
所有有意向进场的品牌均须由楼层经理填写《供应商登记表》，考察商户实力，收集并验证有关证件（即营业执照、税务登记证、商标注册证、质检报告、组织机构代码及委托书（授权书）或代理证），留存相关销售报表资料、画册、有关证书。
3）楼层经理根据招商情况，填写《合作意向审批单》，附《供应商登记表》及有关证书，与商户进一步洽谈，达成初步合作意向，由商家和楼层经理签字确认，报至零售事业部总经理审批，确定符合要求可以引进的品牌。
2、进场审批1）零售事业部总经理批准准予引进的品牌，由楼层经理负责办理品牌进场所需缴纳费用（即入场费、合同履约保证金、装修保证金、用工费用等）手续，将《合作意向审批单》附上缴费明细转交财务部。
2）财务部接到及费用交纳明细后，要对合作条件认真审核，尤其是检查费用缴纳明细情况，财务部收费并办理缴费凭证后再签批《合作意向审批单》。
3、签订合同1）《合作意向审批单》通过后，由楼层经理负责与商户签订《联营合同》、商场消防安全责任书及特殊类别商品服务承诺书，一式两份，《补充条款》一式两份。
由零售事业部总经理签批。
2）财务部负责核对合同文书与《合作意向审批单》，尤其是入场费、合同履约保证金、装修保证金、区域面积、扣率、保底收益、促销管理费、广告费、合同期限、员工工资等要项。
3）财务部将审核后的合同加盖公司合同章。
4）财务部负责将有关合同转楼层经理传至商户一份，留存一份交信息部建合同资料及厂编后，再传行政部存档。
4、厂商进场1）《联营合同》签署后，由楼层经理给商户出具区域平面图，下发《商场专柜设计规范》、《品牌进场装修管理规定》，并通知商户将品牌装修效果图、平面图、电路图交楼层经理，并办理《品牌装修方案审批表》，按审批流程审批后，厂商到财务部出示此表交纳10元钱，购买《商户管理手册》，厂商方可进场装修。
超市商品管理制度一、背景简述超市作为消费者购买各类商品的重要场所，其商品管理制度的健全与否直接关系到超市运营的顺利进行和消费者的购物体验。
为了保证商品的品质、库存管理的有效性以及员工的工作效率，超市需要建立一套科学的商品管理制度。
二、商品进货管理1. 供应商选择和评估超市应该根据供应商的信誉、商品质量、批发价格等因素进行选择。
可以考虑与一些长期稳定的供应商建立长期合作关系，并定期对供应商进行评估，确保其能够持续满足超市的需求。
2. 进货流程超市应建立起完善的进货管理流程，包括信息收集、价格比较、核实订单、确保发票准确、验货等环节。
同时，应根据商品的销售情况和季节需求，合理预估进货数量，避免过量或过少。
3. 进货验收每一批次的商品进货都应该经过验收流程，以确保商品的质量和数量符合要求，并且核实进货数量与订单数量的一致性。
对于损坏或过期的商品，应及时与供应商协商处理方式。
三、商品陈列管理1. 商品分区布局超市应根据商品性质和需求进行合理的分区布局，使得消费者易于找到所需商品。
例如，可以将食品、家居用品、电子产品等按照类别摆放在不同区域，方便消费者浏览选购。
2. 商品陈列规范超市应提供规范的商品陈列方式，通过合理摆放、标签清晰可见等方式来突出商品特点和促销信息。
同时，注意对商品进行定期整理，避免商品混乱和过度拥挤。
3. 陈列上新及淘汰管理为了保持商品的新鲜度和时效性，超市应及时上架新进的商品，并及时清理陈旧、过期的商品。
定期检查库存，并有针对性地调整上新和淘汰的时间，以确保商品的有效销售和库存控制。
四、库存管理1. 库存记录和盘点超市应建立科学的库存记录系统，对进货、销售和退货等关键环节进行实时记录。
此外，定期进行库存盘点，确保实际库存与系统记录的准确性，及时发现和处理盈余或盗窃等问题。
2.定期库存报表超市应定期生成库存报表，包括库存数量、库存金额、库存周转率等指标，以便分析和评估库存管理的效果，并根据报表结果进行相应的调整和优化。
卖场展厅管理制度第一章绪论一、为了规范卖场展厅管理，维护公司形象，提高展厅的展示效果和销售效率，制定本管理制度。
二、本制度适用于公司所有的卖场展厅，包括陈列展示的商品、展厅的陈列布置、展厅的环境卫生及展厅的销售服务。
三、本制度由卖场展厅管理部门负责执行，相关部门配合执行。
第二章展厅陈列管理一、陈列商品的准备和搬运统一由卖场展厅管理部门统一安排，并由专人进行操作，严禁非工作人员私自搬运商品。
二、陈列商品必须按照陈列要求进行摆放，保持整洁、有序，各商品之间的空间必须保持合理间隔。
三、陈列商品应根据季节、节日等因素及时更新，保持展厅陈列形象新颖动感。
四、严禁在展厅陈列过程中将商品随意堆放，保持展示台面整洁。
五、陈列展示的商品应做好标识，包括商品名称、价格等信息，保证客户一目了然。
第三章展厅布置管理一、展厅的陈列布置应符合公司的宣传形象和陈列要求，统一装饰风格。
二、展厅的各个展示台等摆放位置应合理布置，符合人体工程学三、展厅内饰品等陈列物品的搭配应协调，注重搭配的色调和形状。
四、展厅内的照明设备应保持清洁，保证光线明亮，照明设备需要定期维护和清洁。
第四章展厅环境卫生一、卖场展厅环境卫生由专人负责每日清洁打扫，保持展厅内部环境干净整洁。
二、展厅内的地板、墙壁、天花板等陈列台面等应保持干净卫生，无涂写脏污。
三、展厅内的卫生间、休息室等公共空间也应保持整洁，卫生间内的卫生纸、洗手液等卫生用品应保持充足。
四、展厅内需定期通风，保持空气新鲜。
第五章展厅销售服务一、展厅内销售人员应穿着整洁，举止得体，服从上级领导的工作安排。
二、销售人员在服务顾客时应热情、礼貌，主动帮助客户解答问题，引导客户购物。
三、销售人员应熟知陈列的产品信息，了解产品的特点，以便向顾客进行详细的介绍。
四、销售人员应严格遵守公司的销售政策，保持对客户的诚信，严禁弄虚作假。
五、销售人员应关注客户的反馈和意见，及时向上级报告客户的需求和建议，帮助公司改进服务。
超市陈列规章制度怎么写第一章总则第一条为规范超市货品陈列，提升超市形象，保障顾客购物体验，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于超市内所有陈列物品，包括食品、日用品、电器、服装等。
第三条超市全体员工必须严格遵守本规章制度，如违反规定，将受相应处罚。
第四条超市管理人员要定期检查各个货架陈列情况，确保执行规章制度。
第二章货架陈列规定第五条各类商品必须按照不同分类，合理摆放在相应的货架上。
第六条商品陈列要整齐有序，不能凌乱摆放，影响顾客购物体验。
第七条货架上的商品标签必须清晰可见，显示商品名称、价格等信息。
第八条货架上的商品不能过期，过期商品要及时清理，不得售卖。
第九条货架上的商品必须保持干净，不得出现污渍、灰尘等。
第十条积极引导顾客购买，货品摆放要合理设计，提高销售额。
第三章货架维护规定第十一条超市员工必须定期清理货架，保持货架整洁干净。
第十二条货架上的货品必须放置在指定位置，不得随意移动。
第十三条货架上的标签要及时更换，确保信息准确。
第十四条货架上的展示品要定期更新，吸引顾客注意。
第十五条货架出现损坏或者问题要及时报修，确保安全。
第四章陈列展示规定第十六条超市展示区域要保持整洁，不能有杂物乱堆。
第十七条陈列展示品要有吸引力，增加商品销量。
第十八条展示品要根据季节特点、节日需求等，有针对性地调整。
第十九条展示品不能挡住通道或者影响顾客正常购物。
第二十条展示品的设计要符合超市整体风格，提升品牌形象。
第五章督促检查制度第二十一条超市管理人员要定期检查货架陈列情况，及时发现问题。
第二十二条对违规陈列情况，超市管理人员要及时纠正，做出处理。
第二十三条对不良陈列行为，员工要给予批评教育，并制定整改计划。
第二十四条超市定期举办陈列培训，提升员工陈列技巧。
第六章处罚规定第二十五条对违反陈列规章制度的员工，将被给予警告、扣减奖金或者停职处罚。
第二十六条对恶意损坏货架或者陈列物品的员工，将被辞退处理。
第七章附则第二十七条本规章制度于公布之日起正式实施，如有调整，将另行通知。
万达商管岗位职责（共3篇）篇：商管员岗位职责商管员岗位职责1、对公司全体员工及促销员的营业纪律、营业面貌、营业秩序进行监督、检查，按《旺豪超市员工手册》及公司正式下发的各项规章制度进行纠正或处罚。
2、负责监督、检查卖场（办公区域）的卫生状况。
3、对卖场商品的陈列、展示、美观度、丰满度进行检查督促。
4、对卖场内POP的悬挂、张贴、内容进行检查，要求书写规范，内容与陈列一致，主题鲜明、色彩亮丽、无污损、摆放端正。
5、检查麦场设施是否正常运行。
要求灯光明亮，空调按气温调节，保持室温在20—26℃之间，背景音乐符合各时段要求，供水正常，若遇停电应监督物管部是否在15分钟内发电恢复照明，否则给与相应处罚。
手扶梯是否正常运行，广场灯光、霓虹灯是否按时开启。
生鲜部制冷设备是否正常运行，发现问题及时通知相关部门。
6、负责对外场的现场促销进行检查，要求公司审批的手续完善，促销商品手续齐全，无假冒伪劣商品，促销活动符合国家或行业规范，检查外场公司组织的促销活动秩序。
7、检查各营业部商品的质量、计量、物价，并就发现的问题进行通报，落实整改和处罚。
8、在巡场过程中发现各类售后投诉问题应及时引导顾客到相关部门处理。
9、检查公司各部门办公室，检查是否有上班脱岗第2篇：商管部岗位职责商管部岗位职责一、部门经理1．负责商品质量管理的日常工作。
2．负责本部门工作总结计划的制定和实施工作。
3．负责本部门人员的思想教育和业务培训工作。
4．负责公司现场管理的督导和检查工作。
5．负责公司员工和现场管理的考评工作。
6．负责公司服务质量的督导工作，并组织相关的一系列活动。
7．负责对商场供应商合同信息的审核、审批工作。
8．负责督促做好商场质量的投诉工作。
9．完成副总经理交办的其他工作任务。
二、质管主管1．负责审核、督导做好商场的商品质量、物价、计量的管理工作。
2．负责督促商场标价签的规范管理。
3．负责采购商品的报价，猴急有关物价资料、信息。
4．负责每周对商场所列商品价格、质量进行检查。
百货店组织结构图制作人：李雪、王石百货岗位及描述店长：描述：是店铺的领导者，目标的实现者，团队的建设个带领者。
职责：负责店铺的所有工作的审核及评定，负责员工的监督与培训。
副店长：描述：作为店长的辅助，在门店内实施具体工作和具体督查。
职责：具体实施工作计划，逐项落实，及时向店长汇报情况。
财务主管：描述：管理全部财务事项，财务部门听从财务主管指挥。
职责：对原始单据审核，对每月财务进行核算、统计，定期对财务账目进行审核。
楼层主管：描述：管理楼层中的各种事项，进行监察和保护。
职责：对所负责区域进行监察、管理和保护，对下属人员进行考核。
保安主管：描述：全面管理内部与外部的安全，实行具体的责任。
职责：每日做好巡查，监督及教导各保安员工作，安排体能训练，保护卖场安全。
督查主管：描述：带领员工进行内部督察管理工作及财务审计工作。
职责：协助部门人员做好部门管理工作，制定督查工作计划，对二级单位进行就地审计，对财务部门进行专项审计。
售后服务主管：描述：解决与顾客见产生的问题。
职责：收集客户资料并进行存档，遇到问题及时与各户沟通并最大可能的进行微笑服务。
系统管理主管：描述：对所用的系统进行管理，保护。
职责：保障系统平稳运行，对各部门进行技术支持，对信息系统进行维护和支持。
人力主管：描述：进行人员规划。
职责：向店长提供人才资料，进行部门内部的管理和完善，进行绩效考核、薪酬福利、行政后勤及安全卫生管理。
会计的岗位描述：负责公司财务分析，主管公司会计核算和应收账款的管理；同时，负责核算公司各项成本和费用，监督各部门费用支出，加强公司成本控制。
岗位职责：1.协助财务主管制定部门工作计划和工作目标。
2.负责全公司的财务状况分析并上报财务主管。
3.负责建立并实施财务部电算化会计工作。
4.应收账款的管理。
5.负责会计凭证的整理及保管。
6.负责会计核算、财务报表的编制。
出纳的岗位描述：负责公司的货币资金的核算、往来结算、工资核算等工作。
商品货物管理制度为了规范商品货物管理工作，提高工作效率，保障商品货物的安全和完整性，特制定本管理制度。
二、管理责任1. 经理负责统筹、指导和监督商品货物管理工作，并对工作结果负总责。
2. 仓库管理员负责库房的日常管理和货物的收发入库，负责货物出库前的清点和验收工作。
3. 销售人员负责商品货物的销售工作，同仓库管理员协调出库事宜。
4. 采购人员负责商品货物的采购工作，负责入库前的验收工作。
5. 财务人员负责库房货物的盘存、清点和财务结算等相关工作。
三、库房管理1. 库房应设有专门的管理人员，负责库房的日常管理工作。
2. 库房应保持干燥、通风、清洁，货物应按照种类、日期等因素分类摆放，确保易查易取。
3. 库房应定期进行清点，确保库存与账实相符，及时补充缺货，及时处理报废品。
4. 库房应设有监控设备，保证库房内的安全。
四、商品管理1. 采购人员应认真审核供应商的质量、价格和信誉，合理选择合作伙伴。
2. 采购人员应在接收货物时进行详细的验收工作，确保货物的数量、质量与合同一致。
3. 采购人员要注意货物的保鲜期，及时处理即将过期的商品，避免浪费。
4. 销售人员应及时更新陈列，保持货物的新鲜度和吸引力，提高销售量。
5. 销售人员应及时清点、补货、调换或处理缺货和滞销商品。
五、出入库管理1. 仓库管理员应根据销售和采购情况及时调整库存量，避免积压和缺货。
2. 仓库管理员应对进出货物进行详细记录，确保账实相符，避免遗漏或差错。
3. 出库前应进行清点和验收工作，确保货物的完整性和准确性。
4. 库房内禁止私自调动货物，禁止私自取用货物，一经发现将追究责任。
六、盘点与验收1. 库房货物定期进行盘点，一般为每年一次，确保库存与账实相符。
2. 盘点时应认真核对，确保货物的数量、品质与记录相符，发现差错应及时调整。
3. 盘点后应填写盘点报告，记录盘存情况，保留备查。
七、安全管理1. 库房应设置防火、防盗、防潮等设施，确保货物安全。
