烟叶分级培训试卷

烟叶分级工题库一、判断题（共60题，共120分）1.由于烟草种子很小，萌发时对通气和水分条件无过高要求正确（江南博哥）答案：错误2. 光照不足，会使烟苗发黄、嫩弱正确答案：正确3. 苗床期光照越强，对烟苗生长越有利正确答案：错误4. 南方地区进行常规育苗时搭建苗棚，其主要作用之一是避免烟苗被强光伤害正确答案：正确5. 苗床使用了未腐熟的有机肥，灌水可适当缓解其不利影响正确答案：正确6. 由于水床里的水分不断向基质移动，从而造成盐分在苗穴上部积累而出现盐害正确答案：正确7. 发生冷害苗床，气温回升后，烟苗也不会恢复生长正确答案：错误8. 烟苗发生冷害，其主要表现是萎焉正确答案：错误9. 烤烟地膜覆盖栽培，有些情况下减少施肥量，有些情况下应增加施肥量正确答案：正确10. 烟叶生产上，磷素过量对品质不利，但这种情况很少正确答案：正确11. 烟草严重缺锌时，可引起烟株顶叶坏死正确答案：错误12. 烤烟地膜覆盖栽培，必须在打顶前后揭膜正确答案：错误13. 烟青虫3龄后，食量大增，能转株危害，白天隐蔽在烟叶下或土缝中，夜晚活动取食叶片和嫩茎，现蕾后取食嫩蕾、花及蒴果或蛀入取食种子。

正确答案：正确14. 小地老虎的初孵幼虫昼夜危害，多群集于心叶和嫩叶上取食成孔洞或缺刻。

3龄后开始分散，多数在夜间活动，白天潜入土中。

夜间常把烟苗从近地面处咬断取食或施入穴中正确答案：正确15. 烟叶感染烟草角斑病后，病斑周围无黄色晕圈，发病严重时，病斑可扩大到 1㎝ --2 ㎝；但病斑不受叶脉限制，呈多角形或不规则形，有时病斑上可出现多重云雾状轮纹。

潮湿时，病斑表面有菌浓正确答案：错误16. 氨态氮对烟草生长有利，而硝态氮可直接为细菌所利用。

因此，施用硝态氮的地块比施用氨态氮的地块烟草青枯病重正确答案：错误17. 蚜虫除取食烟草的养分外，还碾转危害，传播烟草普通花叶病毒和马铃薯Y 病毒病、蚀纹病病毒等正确答案：正确18. 烤房应建造在地势高燥、避风向阳的地方正确答案：正确19. 为了观察管理方便，烤房应与民房靠近正确答案：错误20. 烤房地洞的使用应采取各种形式的热风洞配合冷风洞正确答案：正确21. 火管的条数越多，散热面积越大，因此火管条数越多越好正确答案：错误22. 三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，确保烟叶变黄变软正确答案：正确23. 烘烤的变黄阶段，升温过快，易造成底棚叶尖烤青正确答案：正确24. 在烘烤中若发现烟叶失水不足，可缩小干湿差正确答案：错误25. 在烘烤中若发现烟叶失水过大，应加强保湿正确答案：正确26. 烘烤定色阶段的技术要领是：加大烧火，加强排湿，稳住湿球温度，升高干球温度正确答案：正确27. 对水分大的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平正确答案：错误28. 对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平正确答案：正确29. 烘烤的干筋期的温度越高越有利于烟筋干燥，因此，干筋温度越高越好正确答案：错误30. 下部烟叶易考黑正确答案：正确31. 营养过剩的烟叶在田间不耐成熟，容易因生长时间过长而枯黄正确答案：错误32. 烘烤上部烟叶起点温度宜低不宜高正确答案：正确33. 烘烤下部烟叶时，湿球温度应控制在较高水平正确答案：错误34. 烘烤含水量小的烟叶时，应注意变黄期要保湿变黄正确答案：正确35. 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄温度应该高一些正确答案：错误36. 烟叶的烘烤特性是烟叶在工艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性正确答案：正确37. 烟叶质量是指烟叶外观的特征特性正确答案：错误38. 烤烟部位由下至上，叶片结构由紧密至疏松正确答案：错误39. 白肋烟以中部叶质量最好正确答案：正确40. 香料烟以顶叶质量最好正确答案：正确41. 烟叶实物标样是根据文字标准制定的正确答案：正确42. 白肋烟的叶片结构以疏松、稍疏松质量较高，密和松的烟叶质量较差正确答案：正确43. 一般油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性强，色度浓，糖含量较高，总氮、不溶性氮、烟碱含量较低正确答案：正确44. 烟叶仿制标样一般每三年更新一次正确答案：错误45. 劲头主要决定于烟叶烟碱（尼古丁）含量正确答案：正确46. 烟叶吃味浓度以中等到大为宜正确答案：错误47. 烟叶余味应纯净舒适，略带酸者为好正确答案：错误48. 烟叶基准标样一般三年更新一次正确答案：正确49. 氮化合物含量高者，烟叶刺激性大，反之则小正确答案：错误50. 烤烟总氮含量以2.5%为最佳值正确答案：正确51. 香料烟不分组，只分级正确答案：错误52. 烤烟分级是先部位分组，再分级正确答案：错误53. 烟叶实物标样最好的保管方法是冷藏正确答案：正确54. 烤烟的糖碱比以2— 2.5比较适宜正确答案：错误55. 糖蛋比是衡量烟叶吸味和刺激性的指标正确答案：错误56. 烤烟的焦油与烟碱比以10左右为好正确答案：正确57. 烟叶钾氯比以4—10为好正确答案：正确58. 白肋烟分级操作程序是先颜色分组，再分级正确答案：错误59. 烟叶内在质量是指烟叶在燃吸时对人体健康的危害程度正确答案：错误60. 烤烟中部叶吸湿性最强，上部次之，下部最弱正确答案：正确。

烟叶评级技能培训理论知识模拟试卷（4）单位：________________ 姓名：_________ 分数：________一、单项选择(第1题～第80题。

每题选择一个正确答案，请在答题卡上把题号下答案的字母填入题内对应的位置中。

每题0.6分，满分48分。

)1、在适宜害虫发生的季节，（）是害虫生长发育快慢或发生期迟早的重要因素。

A、温度的高低B、光照的长短C、光照的强弱D、湿度的大小2、在低温诱导下不同品种的花期均有不同程度的提前，以下品种中，相对来说对低温最敏感的品种是（）。

A、K326B、NC891C、K346D、NC823、为了防止底烘的发生，宜采用合适的栽植密度，控制（）的用量。

A、磷肥B、钾肥C、氮肥D、微肥4、正常情况下，烟叶第一次采收是在现蕾时，第二次采收要在打顶后（）d左右，以后每隔7～9d采收一次。

A、7B、10C、8D、65、一般来说，越接近工艺成熟的烟叶，烤后色泽越容易形成（），光泽变强，组织结构变疏，且有颗粒感。

A、柠檬黄B、淡黄色C、桔黄色D、褐色6、打叶复烤各工序中原料准备的检验内容包括：原烟（）、烟叶板结程度和原烟含梗率。

A、等级B、温度C、含水率D、温度7、解把率取样，在铺叶解把后叶基传送带的整个皮带宽度上，随机截取（）g样品；每生产班至少取样2次。

A、3000±300B、3000±200C、2800±300D、2800±2008、长江中上游烟草种植区烤烟烟叶样品（）烟叶糖碱比值相对偏低。

A、上部B、中部C、中下部D、下部9、外香型卷烟由于外加香（），所以可以掺用相对等级较低的烟叶原料。

A、浓郁B、较轻C、突出D、浓烈10、在配方中占比例较大，提供基础香味的是（）。

A、主体烟叶B、调香味烟叶C、调浓度烟叶D、调劲头烟叶11、在年降雨量（）的地区，适宜烟叶生长。

A、500～1000mmB、600～800mmC、200～900mmD、500～1300mm12、烟草栽培，产量与品质在一定范围内是统一的，若产量超过一定范围，随着产量的提高则品质（）A、显著提高B、显著下降C、不变D、没有规律13、过熟的烟叶烤后颜色（）。

题号得分一 二 三 总分得分评分人2022 山东烟叶分级技师职业技能鉴定培训模拟理论试卷(1)注 意 事 项1、考试时间：60 分钟。

2、请首先按要求在试卷答题纸的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。

3、请认真阅读各种题目的答复要求，在试卷答题纸的规定的位置填写您的答案。

4、不要在试卷上乱写乱画，不要在试卷答题纸的标封区填写无关的内容。

一、单项选择题〔第 1 题～第 60 题。

选择一个正确的答案，将相应的字母填入答题纸 内的方框中。

每题 0,8 分，总分值 48 分。

〕1、一般来说，仓库的〔 〕部位空气相对湿度偏高些。

A 、向阳面B 、背阳面C 、上部D 、中部2、要鉴定育成的品种或引进的品种是否有推广价值，应当用〔 〕品种为比照品种。

A 、产量最高的B 、抗病性最强的C 、当前大面积推广的D 、最易烘烤的3、有一种苗期病害，茎基部受害后，病部外表形成褐色斑点，渐渐扩大成暗褐色椭圆形病斑，并渐渐下陷，边缘明显，扩大后绕茎一周，最终茎部枯槁收缩，幼苗死亡。

但 不倒伏。

这种病害是〔 〕A 、烟草炭疽病B 、 烟草猝倒病C 、烟草黑胫病D 、烟草立枯病4、烤房内气流运动方向和通风排湿路线都是自下而上，与热气流自然上升规律全都， 称为〔 〕。

A 、气流上升式烤房B 、气流下降式烤房C 、气流平移式烤房D 、以上都不是5、烟草潜叶蛾幼虫潜入叶内危害，取食叶肉，仅留上下表皮。

受害烟叶，经调制后潜 痕呈〔 〕，造成叶片色杂及裂开，降低商品等级。

A 、灰褐色B 、黑褐色C 、红褐色D 、浅褐色6、箱内密度偏差检验是承受密度〔 〕点法取样板〔矩形〕定位取样的。

A 、6B 、7C 、8D 、97、自然通风气流上升式烤房处于密闭状态时，传热的方式主要是热辐射，烤房内 〔 〕。

A 、自下而上温度渐渐降低B 、自下而上温度渐渐上升C、下部温度较上部高D、下部湿度较大8、自然通风气流上升式烤房处于定色期，温湿度分布呈现的规律是：〔〕。

所在部门：考生姓名得分：……………………………..装……….…………..订…………..……线…………………………烟叶分级培训考试试题（A卷）一、填空题（共20分，每空1分）1.色度指烟叶表面颜色的、均匀度和。

2.烟叶分级标准按其表达形式不同可分为和实物标准两种。

3.判定烟叶外观质量的主要因素有、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。

4.烤烟B2K杂色面积不超过% 。

5.光滑的种类包括平滑、僵硬和三类。

6.B3F叶片结构，身份稍厚，残伤%，C3F身份中等，色度，残伤%；X2F 身份，油分；X2L 身份，残伤%。

7.烤烟化学成分中，氯含量适宜范围是%。

8.每批次烟叶调拨前，必须进行质量抽查检验并填写。

对抽检合格的批次烟叶由分公司总检签字确认后申请总监复检，总监复检合格签字确认后方可装车调运。

9.烟站每天将烟农合同履行情况于站内公示，接受监督，及时向未按照预检计划交售的烟农下达履行烟叶合同通知，做好催交工作。

10.受到停收整顿处罚1次的烟站，扣除主检收购期间（9-11月，下同）绩效工资的%；受到停收整顿处罚2次的烟站及分公司，扣除主检收购期间绩效工资的%，总检收购期间绩效工资的20%11.每批次检验的成包烟叶平均净重量，站内抽检重量不低于Kg/包，运输到中心库批次平均重量不低于49.70 Kg/担,低于的要补足重量，发现1次扣除烟站负责人日绩效工资的10%。

二、单项选择题（共20分，每题1分）1.漂浮育苗发生盐害，通常是由于盐分在基质（）部积累。

A、上B、下C、中D、上、中、下2.氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶，在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。

A、烤糟B、烤红C、蒸片D、烤青3.下列烤烟成熟度档次中质量最差的是（）。

A、完熟B、欠熟C、尚熟D、成熟4.下列烤烟中属于不列级的为（）。

A、光滑叶B、杂色叶C、青黄烟D、青片、异味、霉变等烟叶5.烤烟回潮水分要求为（）%。

A、16-17B、11-13C、12D、156.烤烟上部叶脉相为（）。

烟叶分级技师考试题1、多选调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用，一般（）A.所占比例较小B.所占比例较大C.多为与主体烟叶不同香型或不同类型的烟叶D.多为与主体烟叶相同香型或相同（江南博哥）类型的烟叶正确答案：A, C2、多选不含氮有机物在极嫌气条件下，会生成（）等还原态物质A、CH4B、CO2C、H2OD、H2正确答案：A, D3、单选编写摘要的位置在标题和作者、（）之下，正文之上。

A.作者单位B.关键词C.日期D.内容提要正确答案：B4、单选白肋烟叶片结构与烟叶物理特性有密切关系．一般（）A.叶片结构疏松者吸料率高．稍松次之，稍密差B.叶片结构稍松者吸料率高．疏松次之．稍密差C.叶片结构稍密者吸料率高．稍松次之．疏松差D.叶片结构与吸料率的关系没有明显的规律正确答案：A5、单选按卷烟的结构可把卷烟分为（）两大类。

A.滤嘴卷烟和无嘴卷烟B.滤嘴卷烟和长支卷烟C.细支卷烟和粗支卷烟D.高档卷烟和低档卷烟正确答案：A6、单选对卷烟试样平衡水分时，（）样烟应分别单独放置A.外香型和雪茄型B.同一类型C.外香型D.烤烟型正确答案：A7、单选物理性粘粒是粒径小于（）mm的土粒A、1B、0.1C、0.01D、0.001正确答案：C8、多选烟叶不能与（）等有异味物品混存。

A.樟脑丸B.化肥C.松水D.橡胶制品正确答案：A, B, C, D9、单选我国《卷烟》国家标准中规定的卷烟焦油量档次为（）A.低焦油、中低焦油、中焦油、中高焦油、高焦油B.低焦油、中焦油、高焦油C.中焦油、中高焦油D.低焦油、高焦油正确答案：A10、单选在基层站点实现了烟叶微机收购后．各地省公司、分公司、县公司为了实现（）以上的报表自动汇总、合并．很多地方自行组织开发了以收购、调拨报表逐级汇总为目的、单机环境的报表合并系统。

A.县级公司B.烟站C.地市分公司D.省公司正确答案：A11、多选下列关于白肋烟的叶面与质量关系的描述不正确的是（）A.叶叶面平展B.中部叶叶面平展C.下部叶叶面平展D.皱缩的烟叶燃烧性好.正确答案：A, C, D12、多选课堂讲授法的不足是（）A.是一种单向性的思想交流方式B.适用范围具有确定的界限C.在增进记忆方面的效果很差D.属于灌输式培训正确答案：A, B, C, D13、单选白肋烟与烤烟成熟度要求不同（）。

烟叶专业分级考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 烟叶分级的主要依据是什么？A. 烟叶的重量B. 烟叶的颜色C. 烟叶的成熟度D. 烟叶的品种答案：C2. 烟叶分级中，以下哪个因素不是决定烟叶品质的关键？A. 叶片大小B. 叶片厚度C. 叶片形状D. 叶片的水分含量答案：C3. 烟叶成熟度的判断标准不包括以下哪一项？A. 叶片颜色B. 叶片的弹性C. 叶片的香气D. 叶片的重量答案：D4. 烟叶分级时，下列哪项不是需要检测的项目？A. 叶片的完整性B. 叶片的病虫害情况C. 叶片的卷曲程度D. 叶片的产地答案：D5. 烟叶分级标准的制定通常由哪个机构负责？A. 烟草公司B. 国家烟草专卖局C. 地方烟草管理局D. 国际烟草组织答案：B...（此处省略中间的题目）二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 烟叶分级时，以下哪些因素会影响烟叶的等级？A. 叶片的均匀性B. 叶片的破损程度C. 叶片的卷曲程度D. 叶片的成熟度E. 叶片的品种答案：A, B, C, D2. 烟叶分级过程中，以下哪些措施可以提高烟叶的品质？A. 及时采摘B. 合理储存C. 严格筛选D. 科学加工E. 增加施肥量答案：A, B, C, D3. 烟叶分级时，以下哪些因素需要特别注意？A. 叶片的新鲜度B. 叶片的病虫害情况C. 叶片的品种特性D. 叶片的产地E. 叶片的卷曲程度答案：A, B, C...（此处省略中间的题目）三、判断题（每题1分，共10分）1. 烟叶分级是烟草行业的重要环节，对提高烟草制品的品质有直接影响。

（对）2. 烟叶分级时，只需要考虑叶片的颜色和大小。

（错）3. 烟叶的成熟度越高，其品质越好。

（对）4. 烟叶分级时，不需要考虑叶片的病虫害情况。

（错）5. 烟叶分级标准是一成不变的，不需要根据实际情况进行调整。

（错）...（此处省略中间的题目）四、简答题（每题5分，共10分）1. 简述烟叶分级的基本流程。

烟叶分级考试一、填空：1、烟叶分级是按照分类、分型、、分级的步骤进行的。

3、烤烟中部叶叶面为。

4、烤烟杂色叶是指杂色面积大于的烟叶。

5、烟光滑叶组是指光滑面积大于的烟叶。

6、叶部位识别主要以和叶形为主。

7、定烟叶外观质量的因素主要有、颜色、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损。

8、物标样可分为和仿制标样。

9、烟H、R分别代表。

10、的基本色包括。

二、单选1、烤烟成熟叶具备的特征是（C ）。

A、黄片青筋B、青黄色C、基本色D、微带青2、烟叶实物标样最好的保存方法是（B ）。

A、塑料B、冷藏C、纸箱D、牛皮纸包装3、烤烟下部叶脉相为（）。

A、较细、遮盖B、粗、显露C、适中、微露D、较粗、遮盖4、烤烟每把的叶片数规定为（）片。

A、20－25B、30－40C、50－60D、20－355、烤烟褪色烟在（）组定级。

A、光滑叶B、杂色叶C、微带青D、主6．口腔内对苦味最敏感的部位是( A )。

A．舌根 B．舌尖C．舌尖两侧 D．舌外侧缘后部7、烟叶初烤后，上等烟堆垛高度一般不超过（）个烟包。

A、6B、3C、4D、58、施木克值指（），是前苏联化学家施木克研究东方型烟草得出的结论，一般施木克值在2－2.5较为适宜。

A、总糖/烟碱B、总糖/蛋白质C、钾/氯D、总氮/总糖9、烟叶（）是衡量烟叶质量的主要因素之一。

A、分级因素B、品质因素C、控制因素D、成熟度10.填充烟叶一般为（ B ）。

A烟碱含量较高,色泽,填充性较好的上部烟叶B烟碱含量较低,色泽,填充性较好的下部烟叶C烟碱含量较低,色泽,填充性较好的中部烟叶D烟碱含量较低,色泽,填充性较好的下部烟叶11．一天中，空气相对湿度一般是（ A ）出现最高值。

A. 日出前 B．日出后C．12时 D．14～15时12、烟叶分限的上中下限比例为（B ）。

A、1：7：2B、2：6：2C、2：7：1D、3：5：213．烟叶仓库去湿时，下列吸湿剂中，( B )不可以重复使用．A．变色硅胶 B．生石灰C．氯化钙 D.无色硅胶14、一般烟叶仓库通风的目的是（A ）A、排湿和降温B、升温和排湿C、降温杀菌D、排湿杀菌三、判断1、烤烟色度浓的烟叶化学成分较为协调。

烟叶分级技师考试试题1、单选研究表明，侧流烟气中的有（）含量较主流烟气低。

A.许多成分B.少量成分C.大量成分D.全部成分正确答案：B2、单选下列属于残伤组织的是（）A.蛙眼病斑（江南博哥）B.局部挂灰C.受蚜虫危害D.青痕较多正确答案：A3、多选影响烟叶吸湿性的外部因素有：（）A.烟草自身的性质B.空气温度C.空气湿度D.空气流速正确答案：B, C, D4、单选下列不属于烟草专卖主管部门的执法权限的是（）。

A.检查权B.询问权C.搜查权D.证据先予保全正确答案：C5、单选土壤氯含量过高，会引起烟株中毒，具体表现为（）A、生长加速B、叶片变厚C、叶组织坏死D、叶缘下卷正确答案：B6、单选普通烤房部分热风循环正确情况下风机操作方法，变黄阶段（），一般在35℃左右，叶尖变黄后开启风机较长时间低速运转，进行空气内循环，通常开3-4小时，停一小时左右A.关闭出火口B.打开全部进排气口C.关闭全部进排气口D.打开天窗正确答案：C7、多选下列达不到油分多的成熟度档次为（）A.成熟B.尚熟C.欠熟D.假熟正确答案：B, C, D8、判断题光泽鲜明的香料烟香气较足，杂气较小，余味较纯净舒适，内在质量较佳，反之，质量较差正确答案：对9、多选利用风压进行通风时，一般要求关闭（）通风口．A.迎风面上部B.迎风面下部C.背风面上部D.背风面下部正确答案：A, D10、多选下列关于烟叶醇化的说法，（）是不正确的A.干物质损耗越多烟叶醇化越好B.烟叶储存时间越长，醇化越好C.发热量愈大烟叶醇化效果越好D.发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈正确答案：A, B, C11、单选戍熟度影响烟叶的吸食质量（）香气质最佳．香气量充足．杂气轻微．刺激性最小．余味最舒适．劲头中等。

A.完熟B.成熟C.尚熟D.欠熟正确答案：B12、多选完熟烟叶一般是营养充分、发育良好的上部烟叶的一个成熟档次．这类烟叶极耐成熟．在达到工艺戊熟之后．进一步进行内部的物质转化．完熟的烟叶常出现（）A.较多的“老年斑”B.主色调为黄色C.外观质量性状变差．但内在质量更加完好D.油分较少正确答案：A, B, C, D13、单选编写教案的（）要求：一份好的教案，应当观点正确，内容准确无误，所引用的材料真实可靠。

高级烟叶分级工理论试题（简答题）一、简答题（共25小题，每小题2分，共50分）1、光滑对烟叶质量的影响？光滑烟叶组织结构紧密，成熟度差，燃烧性不好，含高淀粉、低烟碱，是一种不受卷烟工业欢迎的安全性差的烟叶。

2、论述烤烟基本色与烟叶质量的关系？①颜色由浅至深，总糖含量逐渐降低；②颜色由浅至深，烟碱含量逐渐增加；③在青黄至柠檬黄区域内，随颜色加深香气质由差向好转化，柠檬黄时最佳；④在青黄至橘黄区域内，随黄色加深香气量增加；在橘黄至红棕区域内，随颜色加深香气量有所下降；⑤在青黄至橘黄区域内，随黄色加深，烟叶杂气减少，刺激性变小，浓度变大。

在橘黄至红棕区域内，随颜色加深，杂气略增，刺激性变大，浓度也略增。

3、烤烟叶片长度对质量的影响？叶片长度可能反映烟叶的成熟度和叶片结构情况，同时也能直接反映栽培管理条件的优劣。

叶片长度影响到卷烟工业出丝率、破损率以及含梗率，一般叶片长度小出丝低率，破损率和含梗率增高。

4、烤烟油分与质量的关系？油分的多少，直接影响香气和吃味。

油分多的烟叶，香气质好、最多、刺激性小、杂气少、余味较纯净、舒适；油分少，则反之。

5、磷素的营养作用？在烟株体内参与能量代谢，在碳水化合物及氮化物等物质的合成、分解与运转过程中起着重要作用。

6、烤烟杂色的种类与产生的原因？轻度洇筋、局部挂灰、蒸片、严重烤红、潮红、全叶受污染、青痕较多、受蚜虫污染。

产生原因：洇筋—干筋期大幅度降温；挂灰—变黄末期或定色初期水分排除不及时；蒸片—定色期升温过猛；烤红—干筋期升温过高过快；潮红—调制后烟叶吸湿；全叶污染—接触其他异味物质﹙农药、化肥、油类﹚或环境污染造成；青痕—鲜烟状态时受机械压檫伤；蚜虫损害—烟叶在田间受蚜虫损害。

7、三段式烘烤工艺变黄期的基本操作要领？第一步：烟叶装炕后，关闭天窗地洞，及时点火，点火后以每小时0.5—1.5℃的速度升至36—38℃，维持干湿球温差1—2.5℃，延长时间，直至棚甚至二棚烟叶基本全黄。

高级烟叶分级工理论试题（简答题）一、简答题（共25小题，每小题2分，共50分）1、赤星病发生流行条件？先决条件是烟株叶片是否进入感病阶段﹙即叶片生长中、期﹚。

其次是适宜的温湿度。

①寄主的阶段抗病性；②气候条件平均温度高于22℃，湿度流行阶段的降雨量；③栽培因子：移栽期、追肥过晚或施氮过多等。

2、试述不同部位烟叶质量变化规律？①下部烟叶。

叶片较薄，颜色浅，光泽弱，油分少，组织松，含糖量低，总氮及烟碱低于中部烟，不溶性氮偏高，灰分及酸碱值高于中部烟叶，品质低，燃烧快，吸湿性差，填充力高，单位面积重量轻，含梗率高，劲头小，刺激性小，吃味平淡。

②中部烟叶。

叶片厚度中等，颜色多橘黄，光泽强，油分多，组织疏松，糖分及碳水化合物有利成分含量高，总氮、不溶性氮、其他挥发性碱、灰分等不利成分含量低，烟碱、酸碱值适中，品质高，燃烧快慢适中吸湿性高于下部与上部烟叶，填充力小，弹性好，单位面积重量居中，含梗率居中，劲头适中，吃味醇和。

③上部烟叶。

叶片较厚，颜色偏深，光泽较强，油分比中部烟叶少，组织较密。

糖分及碳水化合物比下部叶高，总氮显著增高，不溶性氮和其他挥发性碱也高，灰分略高于中部叶，酸碱值低，品质低于中部叶，燃烧慢，吸湿性比中部叶低，填充性居中，含梗率低，味浓劲大，刺激性也大。

3、国家标准化管理体系：不同部位香料烟质量变化规律：部位由下而上，香型风格愈显著，香气量增加，杂气减少，吸味浓厚，刺激性减弱，余味愈舒适，使用价值也随之提高。

4、试述烟叶成熟度与烟叶内在质量的关系？烟叶从不熟到成熟的过程中，随着成熟度的提高，其内在质量明显改善。

以烟叶成熟时内在质量最佳，具体表现为：香气质最佳、香气量充足、杂气轻微、刺激性小、余味最舒适。

相比之下，成熟度差的烟叶，则香气质差、香气量不足、刺激性大、杂气重、余味涩。

而成熟过度的烟叶与正常成熟的烟叶相比，则显得香气量有所减少，木质气有所增加。

5、烤烟油分与质量的关系？油分的多少，直接影响香气和吃味。

烟叶分级高技能人才能力提升培训理论知识试卷注意事项1.考试时间：90分钟。

2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在答题卡规定的位置填涂您的答案。

3.试卷满分100分。

一、单项选择(第1题～第60题。

每题选择一个正确的答案，请在答题卡上把相应题号下的答案字母涂黑。

每题0.8分，满分48分。

)1. 烟叶质量是指烟叶本身的（），与其物理性质、化学性质、使用价值以及安全性有密切关系，是个综合性概念。

A、色、香、味B、外观特征C、香吃味D、香气风格2. 长江中上游烟区的烤烟样品多属()色域。

A、桔黄浅色B、柠黄浅色C、柠黄深色D、桔黄深色3. ()是学员在没有教师以及其他同学的直接帮助下，独立学习或复习培训内容的培训方式。

A、自学B、辅导C、研究D、以上都不对4. 评价烟草种子质量及质量分级的指标很多，但主要以种子净度、品种纯度、种子发芽率及种子含水量4个指标为依据，其中()最为重要。

A、品种纯度B、种子净度C、种子发芽率D、种子含水量5. 我国消防工作方针是()。

A、预防为主，防消结合B、以防为主，防消结合C、以消为主，防消结合D、以防为主，综合防治6. 烟叶复烤是烟叶初烤后的()过程。

A、加工整理B、再次干燥C、加温回潮D、整理去杂7. 烟叶调拨质量控制的关键是()。

A、加强入库检验B、加强入户预检C、加强收购监督D、加强运输管理8. 初检区单元面积应在()㎡左右。

A、20B、25C、30D、30以上9. 进货检验一般由采购方质量检验及相当机构负责执行。

属受控范围内的采购物资、物品未经进货检验或验证的，不准办理()手续，不许投放作业过程(工序)。

A、复检B、接收C、交付D、入库10. 标准样品合成阶段分为() 环节、配把环节、扎把环节。

A、分部位B、分颜色C、分限D、分级11. 烟叶成包环节的质量问题主要是由于()环节控制不严等原因造成的。

A、分级B、收购C、仓储D、收购站点成包12. 利用微生物的次生代谢物，而研制开发的阿维菌素等生物农药，在烟田防治()，表现出较好的防治效果。

2023年烟草职业技能鉴定《烟叶分级工》考试历年真题摘选附带答案第1卷一.全考点综合测验(共20题)1.【判断题】经当事人双方协商同意，烟叶供需合同可以提前和推迟执行，但提前或推迟时间不能超过半年2.【单选题】漂浮育苗管理过程中，应经常（），以减轻藻类危害。

A.通风排湿B.撒水C.追肥D.撒水和追肥3.【判断题】为了观察管理方便，烤房应与民房靠近4.【判断题】烟叶检验的项目有品质和水分5.【判断题】烤烟的糖碱比以2— 2.5比较适宜6.【单选题】烤烟在强光条件下生长，烟叶的外观表现是A.粗筋暴叶B.叶脉细C.颜色浅D.叶片薄7.【判断题】发生冷害苗床，气温回升后，烟苗也不会恢复生长8.【填空题】基准标样是根据（）制定，经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后，由国家技术监督局批准执行9.【判断题】香料烟叶总糖含量以中部最高，上部次之，下部最低10.【填空题】香料烟分级标准适用于正常生产的，经过（）和短期堆积醇化以及加工后的香料烟11.【判断题】香料烟组织结构疏松的烟叶质量好。

12.【判断题】烤烟色度浓的烟叶，糖、总氮、烟碱等化学成分含量适宜，比例协调13.【单选题】目前我国使用最多的火管材料是A.土坯管B.水泥管C.瓦管D.铁皮管14.【判断题】烤烟的焦油与烟碱比以10左右为好15.【填空题】高温、（）是青枯病流行的先决条件16.【判断题】烟苗发生冷害，其主要表现是萎焉17.【判断题】烟叶调拨实行一车一证，随车同行，并随车携带调拨合同和合同复印件18.【判断题】烤烟油分少的外观表现是尚有油分，表观有油润感19.【单选题】白肋烟堆积发酵的烟垛要离开墙（）厘米。

A.50B.30C.20D.1020.【判断题】烤烟油分稍有的烟叶表观尚有油润感，尚有一定的韧性和弹性。

第2卷一.全考点综合测验(共20题)1.【判断题】白肋烟叶片结构松的烟叶一般产于脚叶。

2.【判断题】就同一烟叶仓库来说，库房的四角和靠近墙壁地方湿度偏高3.【单选题】目前生产上种植的少叶型烤烟品种，留叶数一般（）片。

2023年烟草职业技能鉴定《烟叶分级工》考试历年真题摘选附带答案第1卷一.全考点综合测验(共20题)1.【单选题】坡地烟田排水必须做到A.沟深B.沟长C.沟向同坡向D.沟向垂直于坡向2.【判断题】烤烟GY1限于含青一成以下的烟叶。

3.【判断题】由于水床里的水分不断向基质移动，从而造成盐分在苗穴上部积累而出现盐害4.【判断题】在烘烤中若发现烟叶失水不足，可缩小干湿差5.【判断题】烟苗发生冷害，其主要表现是萎焉6.【判断题】烟叶烘烤过程中，温度靠天窗和地洞来控制。

7.【判断题】白肋烟任何部位的烟叶都可能呈现浅黄、浅红黄、近红黄、红黄、红棕。

8.【判断题】烤烟中部叶吸湿性最强，上部次之，下部最弱9.【判断题】光照不足，会使烟苗发黄、嫩弱10.【判断题】白肋烟叶片结构密的烟叶多指上部叶。

11.【判断题】干湿球温度计挂在烤房火炉上方，将导致其读数偏高。

12.【判断题】营养过剩的烟叶在田间不耐成熟，容易因生长时间过长而枯黄13.【填空题】烤烟下部叶燃烧速度较快，上部叶燃烧速度（）14.【单选题】托盘育苗追肥，一般要求5～7 天一次，共追（）次A.2B.3～4C.5D.615.【判断题】经当事人双方协商同意，烟叶供需合同可以提前和推迟执行，但提前或推迟时间不能超过半年16.【判断题】在常规育苗的成苗期，除非烟苗过小，否则无须供水。

17.【判断题】白肋烟下部叶片香气浓郁，中上部较淡18.【判断题】挂灰烟是在烘烤操作中，烟叶表面覆盖一层灰尘造成的。

19.【判断题】香料烟组织结构细致的烟叶质量好。

20.【判断题】烟叶仿制标样一般每三年更新一次第2卷一.全考点综合测验(共20题)1.【判断题】挂杆复烤较打叶复烤减少烟叶的损耗2.【判断题】由于烟草种子很小，萌发时对通气和水分条件无过高要求3.【单选题】烤烟在强光条件下生长，烟叶的外观表现是A.粗筋暴叶B.叶脉细C.颜色浅D.叶片薄4.【判断题】文字标准是执行实物标准的辅助手段，是实物标准的具体体现5.【单选题】在烤烟团棵期应进行蹲苗，以促进（）生长A.加强通风透光B.团棵C.茎叶D.根系6.【判断题】白肋烟的需水特点是前期少，中期多，后期又少。

烟叶分级培训摸底考试一、填空：（40分，每空一分）1、烟叶分级是按照分类、分型、、分级的步骤进行的。

2、烤烟部位分组为三个组别。

4、烤烟完熟叶组产生于以上位置。

5、烤烟杂色叶是指杂色面积大于的烟叶。

6、烤烟光滑叶组是指光滑面积大于的烟叶。

7、烤烟中下部成熟叶的叶片结构为。

8、烤烟叶片结构为疏松、尚疏松、稍密、四个档次。

9、青片、霜冻烟叶、火伤、火熏、异味、、掺杂、水分超限等均为不列级，不予收购。

10、烤烟S1限于部位。

11、烤烟CX1K限于部位。

12、烤烟CX1K杂色面积不超过。

13、判定烟叶外观质量的因素主要有、颜色、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损。

18、烟叶生长的最适宜温度是。

20、烤烟H、R分别代表。

21、主组的分组因素是。

22、烟叶的基本色包括。

24、烤烟B2K杂色面积不超过。

25、烤烟GY2限于含青以下的烟叶。

26、烤烟GY1限于含青以下的烟叶。

27、一批烤烟在两个等级界限上，则定等级。

28、烤烟分级标准适用于初烤和而未经发酵的烟叶。

31、在上部叶分级中，是一个较重要的分级因素。

32、现行国标42个等级中，上等烟共有个。

33、烟叶部位识别主要以脉相和为主。

34、烟叶部位识别主要以脉相和为主。

35、烟叶标准样品制作中，包括、样品制作和合成三个步骤。

36、烟叶分级中，桔黄色域包括深黄和。

37、光滑的种类包括平滑、僵硬和三类。

38、2010年全县停秤时间：。

39、预检“五一致”指的是：。

40、2010年烟叶收购等级合格率要求是————。

二、单选（50分，每题1分）1、下列烤烟中属于不列级的为（）。

A、光滑叶B、杂色叶C、青黄烟D、青片、异味、霉变等烟叶2、烤烟回潮水分要求为（）。

A、16-17B、11-13C、12D、153、烤烟成熟叶具备的特征是（）。

A、黄片青筋B、青黄色C、基本色D、微带青4、下列外观因素是烤烟分级控制因素的为（）。

A、完整度B、杂色C、损伤度D、残伤5、烤烟色度为“中”的烟叶视觉色彩反映为（）。

高级烟叶分级工理论题试题一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1、烟青虫的化学防治，一般认为幼虫达到（）头/百株时，进行药剂防治。

A、15～30B、10～15C、5～10D、30～40（）2、烤烟灰分含量以（）%为好。

A、25B、15C、30D、5（）3、现行香料烟分级国标颁发于（）年。

A、1996B、1998C、1991D、2000（）4、对烤烟油分描述正确的是（）。

A、油分多，弹性强，韧性好B、油分多的烟叶，施木克值较小C、油分少的烟叶，手感油润D、油分多的烟叶，糖含量低（）5、切尖解把工序要求解把率大于（）％。

A、60B、70C、80D、90（）6、在烟草苗床的（）期，即使短期干旱，也会给幼苗生长带来极大危害，甚至造成烟苗死亡。

A、出苗至十字B、十字至生根C、生根至成苗D、出苗至成苗（）7、氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶，在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。

A、烤糟B、烤红C、蒸片D、烤青（）8、油分少的烤烟吸食表现为（）。

A、余味较差B、劲头较小C、香气量足D、香气质好（）9、烤烟烟碱含量适宜范围是（）%。

A、1.5～5B、1.5～3.5C、2.5～3.5D、3～5（）10、烟草野火病的病斑扩展速度与田间施肥量的关系密切。

在一定的施肥量范围内，随（），野火病的病斑扩展速度相应加快。

A、P肥施用量的增加B、P肥施用量的减少C、Ｎ肥施用量的增加D、Ｎ肥施用量的减少（）11、烤烟X2F身份与残伤规定为（）。

A、中等、≤15%B、稍薄、≤25%C、薄、≤30%D、较薄、≥10%（）12、下列香料烟颜色中质量最差的是（）。

A、褐色B、金黄C、橘黄D、红棕（）13、下列烤烟油分档次中质量最好的是（）。

A、多B、有C、少D、稍有（）14、烤烟烟叶工商交接验收数量在100件以内者抽查（）%。

A、20B、15C、10～20D、15（）15、烤烟吸味浓度最浓的是（）部位烟叶。

A、下二棚B、上部C、脚叶D、上二棚（）16、对烤烟X4F描述不正确的是（）。

烟叶分级技师考试试题（题库版）1、单选戍熟度影响烟叶的吸食质量（）香气质最佳．香气量充足．杂气轻微．刺激性最小．余味最舒适．劲头中等。

A.完熟B.成熟C.尚熟D.欠熟正确答案：B2、单选国际（江南博哥）型优质烟叶的化学成分表现为以下几个方面，其中不正确是（）A.还原糖含量l6％～22％：淀粉含量低于3.5%B.烟碱含量1.5％～3.5％C.糖碱比10～16D.钾离子含量≥2.0%：氯离子含量0.3％～0.8％正确答案：C3、单选在烤烟分级因亲与质量关系中（）是衡量烟叶质量的主要因素A.叶片结构B.成熟度C.身份D.油分正确答案：B4、单选应在评吸员敏感性（）的时间进行评吸。

A.较低B.较高C.较高或较低D.较差正确答案：B5、单选打叶复烤成品叶中含梗率用测定时要采用（）（仪器设备）A.梗中含叶测定仪B.叶片振动分选筛C.叶中含梗测定仪D.叶梗分离机正确答案：C6、判断题样烟含水率愈大，烟味就愈清淡，无刺激或刺激性小。

正确答案：对7、单选白肋烟调制凉房在通风门窗开启时凉房内温度分布（）A.迎风面，温度偏高B.迎风面，温度偏低C.最高温度区域在背风面D.最低温度区在凉房屋顶沿线正确答案：B8、单选烟叶（）管理的目的之一就是生产消费者满意的高质量的烟评和卷烟制品．A.销售B.生产C.质量D.运输正确答案：C9、单选一般论文评分标准是：撰写论文的成绩占（）、论文答辩的成绩占45%A.42％B.40％C.35％D.55%正确答案：A10、多选调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用，一般（）A.所占比例较小B.所占比例较大C.多为与主体烟叶不同香型或不同类型的烟叶D.多为与主体烟叶相同香型或相同类型的烟叶正确答案：A, C11、多选随机区组设计的优点是（）A、能无偏的估计试验误差B、对试验地的要求不甚严格，方法简便易行C、能消除一个方向的土壤差异对试验结果的影响D、以上都不对正确答案：A, B, C12、单选烟株体内的镁约占叶绿素成分的（）%A、20B、30C、40D、10正确答案：A13、单选切尖打叶复烤工艺流程分为原料准备、叶梗分离、叶片复烤、（）、烟梗处理、碎叶处理六个工段。