采购流程及技巧培训PPT课件

采购部晋升通道
初级采购员
采购专员
作为初级采购员，需要掌握基本的采购知 识和技能，能够独立完成简单的采购任务 。
晋升为采和较强 的沟通协调能力。
采购经理
高级管理层
晋升为采购经理后，将负责整个部门的采 购工作，需要具备团队管理能力、战略规 划能力和决策能力。
在职业发展的更高阶段，可以通过晋升进 入公司的高级管理层，参与公司的战略规 划和决策。
采购行业发展趋势
01
供应链管理
随着全球化和信息化的发展，供应链管理在采购行业中的作用越来越重
要。掌握供应链管理知识和技能将有助于在竞争中获得优势。
02 03
绿色采购
环保意识的提高和可持续发展理念的普及，使得绿色采购成为行业发展 趋势。了解和掌握绿色采购的原则和方法，将有助于企业实现可持续发 展目标。
采购部与其他部门的关系
与销售部门的关系
采购部需要与销售部门密切合作 ，了解市场需求和产品趋势，以
便更好地满足客户需求。
与生产部门的关系
采购部需要与生产部门合作，确 保供应商能够按时提供高质量的 产品和服务，以满足生产需求。
与财务部门的关系
采购部需要与财务部门合作， 确保付款的及时性和准确性， 并控制好公司的成本和预算。
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失败采购案例3
某公司对供应商的质量控制不严， 导致生产出的产品存在质量问题， 给公司声誉带来负面影响。
模拟采购谈判实践
模拟采购谈判实践1
模拟与供应商的价格谈判，让学员了解价格谈判的技巧和策略。
模拟采购谈判实践2
模拟与供应商的交货期谈判，让学员了解如何确保供应商按时交货。
模拟采购谈判实践3

说
问
听
如何以良好态度建立合作基础
把握每次沟通的机会
用心准备
接触时机
建立好感
形象塑造
展现专业
内容精准
为人着想
协助成功
沟通中询问的意义
一、了解对方立场：知己知彼、换位思考 二、调动情绪：鼓励说明、增进了解 三、现场激励：展现关怀、激发意愿 四、引导谈话方向：聚焦议题、凝聚共识
沟通中提问的目的
你要从对方处知道： 对方的情形和环境 内容对对方的意义
消费的主要产品及 次要产品、消费习 性偏好、消费能力 等
从经营环境
从竞争对手
从消费者特性
采购谈判前的必要资料准备方向
一、终端或供应商品类价格分布分析 二、销售及服务信息表单 三、竞争者活动分析 四、供应商管理制度制定 五、通过市场信息了解，制定谈判目标
采购谈判前的必要资料准备
商品知识 品类市场 市场供需
单向思考 赢者全赢
惧怕心理 压力、紧张
目录
采购谈判的要义 采购谈判的准备 采购谈判中的沟通 采购谈判中的博弈 采购谈判中的议价方法与技巧
采购谈判的收尾
采购谈判的效能流程
实施
谈判形势分析 • 具体谈判的推进，关注过程中达到
最有利条件的协议与确保执行
方案
• 依据策略制定实际推动执行方案，关注不同目的、
一、协议应考虑对方的利益： 协议的签订不仅要达到成交的目的，也要考虑对方的立场及利益
二、协助对方找到签订的理由： 让对方了解签订是对自己或公司的明智决定
三、从容易及有共识的议题出发： 可让整个议题更加顺畅并且避免争议
四、不要围绕在争议的议题上： 譬如讨价还价，就回到处理异议的基础，避免协议的过程中产生空转

•
17、一个人只要强烈地坚持不懈地追求，他就能达到目的。你在希望中享受到的乐趣，比将来实际享受的乐趣要大得多。
•
18、无论是对事还是对人，我们只需要做好自己的本分，不与过多人建立亲密的关系，也不要因为关系亲密便掏心掏肺，切莫交浅言深，应适可而止。
•
19、大家常说一句话，认真你就输了，可是不认真的话，这辈子你就废了，自己的人生都不认真面对的话，那谁要认真对待你。
•
16、人生在世：可以缺钱，但不能缺德;可以失言，但不能失信;可以倒下，但不能跪下;可以求名，但不能盗名;可以低落，但不能堕落;可以放松，但不能放纵;可以虚荣，但不能虚伪;可以平凡，但不能平庸;可以浪漫，但不能浪荡;可以生气，但不能生事。
•
17、人生没有笔直路，当你感到迷茫、失落时，找几部这种充满正能量的电影，坐下来静静欣赏，去发现生命中真正重要的东西。
•
3、大概是没有了当初那种毫无顾虑的勇气，才变成现在所谓成熟稳重的样子。
•
4、世界上只有想不通的人，没有走不通的路。将帅的坚强意志，就像城市主要街道汇集点上的方尖碑一样，在军事艺术中占有十分突出的地位。
•
5、世上最美好的事是：我已经长大，父母还未老;我有能力报答，父母仍然健康。
•
6、没什么可怕的，大家都一样，在试探中不断前行。
•
6、无论你正遭遇着什么，你都要从落魄中站起来重振旗鼓，要继续保持热忱，要继续保持微笑，就像从未受伤过一样。
•
7、生命的美丽，永远展现在她的进取之中;就像大树的美丽，是展现在它负势向上高耸入云的蓬勃生机中;像雄鹰的美丽，是展现在它搏风击雨如苍天之魂的翱翔中;像江河的美丽，是展现在它波涛汹涌一泻千里的奔流中。
•
7、时间就像一张网，你撒在哪里，你的收获就在哪里。纽扣第一颗就扣错了，可你扣到最后一颗才发现。有些事一开始就是错的，可只有到最后才不得不承认。

采购谈判的流程和技巧采购谈判的流程和技巧采购谈判是供应链管理中最重要的一个环节，如何运用合适的方法和技巧也是一门有技巧的“学问”，这里大致介绍一下中间的流程、方法、技巧等等。

接下来店铺为你带来采购谈判的流程和技巧，希望对你有帮助。

篇一：采购谈判的流程和技巧一、培训目标在全球金融危机环境下,能源、原材料价格经短期大幅下调后，又大幅上涨，实体经济未走出低迷，市场需求依旧疲软，针对企业面临着部分强势供应商价格垄断、供货周期长、交货不及时，质量不稳定，供应不配套，导致缺货或积压，采购部门冲当救火队，忙于奔命等问题，通过培训、大量案例分析和模拟谈判，使学员理解战略采购的深刻涵义，掌握如何应用战略采购思想，优化采购渠道，充分整合外部资源，不断降低成本；采购如何前期参与工程开发，推产品进标准化，打破供应商垄断和降低采购成本从设计开始；如何吸取我国铁矿石国际无话语权的教训，整合内部需求资源，打破供应商垄断，实行统一采购，增加采购谈判筹码，提升采购谈判技能，以达到降低采购成本和提升企业核心竞争力之目的。

二、培训大纲第一部分战略采购与采购功能定位一、目前生产企业采购业务面临的十大机遇问题和十大问题二、降低采购成本对企业利润贡献的杠杆效应案例分析：某公司采购成本降低二个百分点，利润增加十个百分点案例分析三、必须从战略上对采购功能进行定位1、传统采购管理的4 大误区与4 大创新2、如何构建高效的采购管理体系——采购管理体制发展的三个阶段案例分析：某企业从物资供应、采购管理向资源管理（Sourcing）功能转变历程分析3、如何构建采购（Sourcing）与buyer 分离，强化采购的商务功能——解决采购充当灭火队问题案例分析：苏州百得电动工具采购部门同供应商签订框架协议，PMC 部门实施ERP 网上拉动供应商JIT 供货。

四、采购部门如何搞好与部门的跨部门协作1、采购与PMC、质保、技术工艺部门不协调的种种表现及原因分析案例分析：某公司采购供应商与质保部门在质量标准上存在分歧而影响生产的教训。

。
控制成本
合理的采购策略有助于降低库 存成本，避免浪费。
优化供应链管理
有效的采购管理有助于优化企 业供应链，提高整体运营效率
。
设备、备品备件采购的流程与规范
需求分析
分析设备运行状况，确定所需备 品备件的种类和数量。
供应商选择
根据需求分析结果，选择符合要 求的供应商。
采购订单下达
依据确定的采购清单，向供应商 下达采购订单。
寿命预测与报废处理
根据设备、备品备件的使用情况 和维护记录，预测其使用寿命，
提前进行更换或维修。
对报废的设备、备品备件进行妥 善处理，避免对环境造成污染。
优化库存管理，确保常用备品备 件充足，减少生产中断风险。
06 案例分析与实践经验分享
成功采购案例介绍
案例一
某石油公司成功采购钻井设备案例
案例三
某制造企业成功采购生产线设备案例
案例二
某电力公司成功采购变压器设备案例
案例四
某医院成功采购医疗设备案例
常见问题与解决方案
问题二
如何选择合适的供 应商？
问题四
如何签订合同和履 行合同？
问题一
如何确定采购需求 和规格要求？
问题三
如何进行价格谈判？
问题五
如何进行设备验收 和付款？
实践经验分享与交流
经验二
定期检查设备、备品 备件的使用状态，确 保正常运转。
遵循操作指南，避免 因误操作导致设备损 坏或安全事故。
维护保养与故障排除
制定维护保养计划，定期对设 备、备品备件进行清洁、润滑 和检查。
发现异常情况及时处理，防止 故障扩大，影响生产或安全。
建立故障排除流程，培训员工 掌握常见故障的排查和修复技 能。

谈判无法继续时应马上休会：
如果某个问题成了绊脚石，使洽谈无法顺利进行， 应在双方对立起来之前，马上休会从而避免僵持 和争论。
休会的策略为固执型谈判人员提供了请示上级的 机会，也可调整双方思绪，以利问题在心平气和 的友好氛围中得以解决。
谈判的策略——留有余地
在实际谈判中，不管你是否留有余地，对方总认为你是留有余地的， 所以我们在外商最看重 的方面作了让步，可在其他条款上争取最大利益。
试图说服谈判对手是很难实现的。谈 判对手根本不相信你所说的一切，他 们只相信他们自己得出的结论
在针锋相对的谈判中，语言是苍白无 力的，无论你的论断表面看起来有多 “公正与富有原则性”，而对手势必 始终认为你本质上还是为了自己的利 益
许多谈判并非是由各方的谈判能力决 定的：谈判的成败大多取决于双方获 知的信息
处于被动地位的谈判者， 总有希望谈判成功达成 协议的心理。 当谈判 双方各持己见争执不下 时，处于主动地位的谈 判者就可利用这一心理， 提出解决问题的最后期 限和解决条件。
只要你处于谈判的主动地位，就不要忘记适时使用该策略。
期限是一种时间通牒，可使对方感到如不迅速作出决定， 他会失去这个机会， 从而给对方造成心理压力：谈判 不成损失最大的还是他自己。
LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET,CONSECTETUER ADIPISCING ELIT. MAECENAS PORTTITOR CONGUE
讲师：XXX
沟通技巧 谈判技巧 实战技巧 案例分析
目录 CONTENTS
01 02
采购沟通技巧
Purchasing Communication Skills
采购谈判技巧
Purchasing Negotiation Skills

18
5.什么样才是好的采购员：采购员必备 能力外，要有合理的采购计划，遵守5R （适时、适价、适质、适地、适量）原 则，选择合适的供应商，并加于管理， 不断提高。在不影响企业正常生产情况 下，降低采购成本。
19
6.采购人员应扮演的角色和能力
• 角色 • 谈判者 • 法务专家 • 生意人 • 物流专家
买方市场采购策略 卖方市场采购策略 全球采购策略
价格波动大时，采取多次且少量的采购 采购市场中物资供货量大于需求
价格相对稳定，则货比三家，择优采购
采购市场物资价格季节性差价明 采购旺季少购，淡季多购，与供应商达
显
成长期合作，获得最优价格
要求采购核心竞争价值高的物资 全球范围内寻找合作供应商
网络采购策略
22
9.采购成本控制策略的适用情况和措施
成本策略名称
要求或特点
措施
联合采购策略
同区域存在相同需求的其它企业 企业联合其它企业进行大批量采购
外包采购策略 JIT采购策略
将非核心竞争物资或服务的采购业务外 要求外包比自采节省资金和人力
包给中间商或采购机构
要求企业生产中零库存废品
需要多少物资采购多少物资
1、协助资材主管做好仓储规划和布局工作。2、做好物资入库前堆放场地、物资储位的安排工作。3、组织物资入库验 收工作，验收结果无误后签字确认。4、做好危险品管理工作，防止危险品安全事故的发生。5、根据库存情况计算安全 库存量，及时作请购备库。6、对仓库环境进行安全检查，确保仓库环境干净、整齐、做好防火、防盗、防潮等工作。7、 根据相关程序，做好物资出库管理工作。8、定期组织对各仓库进行盘点，确保帐物相符，并对盘点异常情况进行分析、 改善。9、做好ERP物资进出台账工作。10、定期组织对积压在仓库里的呆废料进行清理，并统计上报处理。11、填写仓 库有关报表。

▪ 4）建立电子采购平台，负责采购工作，各子公司以 及子公司内的部门可以利用平台展开自主采购，然后 由平台合并采购需求。精品课件
二、采购部门的职责
▪ ●制订采购规章制度和业务流程 ▪ ●供应市场调研 ▪ ●制订和实施供应战略 ▪ ●采购需求确定 ▪ ●供应商评价与选择 ▪ ●执行具体的采购业务 ▪ ●采购绩效控制
精品课件
优势
表2－1：集中制和分散制的比较 集中制
分散制
◇有利于实现采购的规模效益，降低进 货成本和物流成本； ◇有利于获得更好的供应商服务，便于 进行供应商管理； ◇公开招标和集体决策有利于控制商业 腐败； ◇有利于采购工作的专业分工，减少重 复工作，提供效率，便于技能培训。
◇有利于对利润 中心的绩效考核； ◇对内部用户有 更强的顾客导向
； ◇较为简捷的采 购程序； ◇较少需要内部 协调。
精品课件
劣势
◇采购流程过长，容易延误时 ◇缺乏规模经济；
效，难以满足企业的零星需 ◇缺乏对供应商的统一管
求和紧急需求；
理；
◇采购部门需要与企业多个内 ◇难以组织专业的供应市
部用户密切协调；
场调查；
◇非共同性物料集中采购，并 ◇有很多重复工作。
无数量折扣的选用
（一）工作态度的要求 1.具有很强的敬业精神。 2.诚恳、认真、严谨、积极进取。 3.有礼有节，谦顺平和地对待他人，营造和谐高效的工作氛围。 4.不断学习掌握专业知识和产品知识。 5.以平衡的心态对待工作中的问题和困难，寻求积极的解决方法
，提高团体协作精神。 （二）素质要求 1.受过良好的高等教育。 2.具有较高的EQ，良好的沟通能力和协调能力。 3.良好的综合素质，如判断力、决策力，高超的谈判技巧，组织
▪ 2）集团成立一家新的采购组织，负责帮下属公司采 购的同时也可以帮助其它企业采购，从成本中心成为 利润中心。也就是成为了一家独立的采购代理商。

04
包装采购谈判与合同管理
谈判策略与技巧
了解市场需求
掌握沟通技巧
在谈判前，应充分了解市场行情和竞 争对手情况，以便在谈判中占据有利 地位。
有效的沟通是谈判成功的关键，应学 会倾听、表达和反馈，以建立良好的 沟通基础。
制定谈判计划
制定详细的谈判计划，包括目标、底 线、策略和技巧，确保谈判过程有条 不紊。
包装采购流程与管理ppt 培训课件
• 包装采购流程概述 • 包装采购需求分析 • 供应商选择与评估 • 包装采购谈判与合同管理 • 包装采购物流与配送管理 • 包装采购质量控制与风险管理 • 包装采购成本分析与优化 • 案例分析与实践经验分享
01
包装采购流程概述
包装采购的定义与重要性
包装采购的定义
经验总结2
包装质量是产品竞争力的基础，需重视质量检测 和供应商管理，确保采购的包装材料符合要求。
3
经验总结3
创新包装设计有助于吸引消费者，提升品牌形象 和市场竞争力，但需注意与产品定位和市场需求 的匹配。
THANKS
感谢观看
包装采购的流程简介
需求分析
企业根据自身产品和业务需求，分析所需的 包装材料、容器和加工服务类型。
供应商选择
根据需求分析，选择符合要求的供应商，进行 询价、比价和谈判。
合同签订
与选定的供应商签订采购合同，明确采购物品、 数量、质量要求、交货期等条款。
订单下达
根据实际需要，向供应商下达采购订单。
验收入库
合同条款与内容
明确采购物品
在合同中明确规定采购物品的名 称、规格、数量、质量标准等， 确保双方对采购物品的理解一致。
价格与付款方式
确定合理的价格和付款方式，考 虑到双方的利益和风险分担。

个性化需求趋势
随着消费者对中药材个性化需求的增加，定制化 、个性化服务将逐渐成为主流。
06
中药采购风险管理与合规性
中药采购风险管理
供应商选择风险
选择不合适的供应商可能导致药品质量不稳定、供应不足或中断 ，影响临床使用。
价格波动风险
中药材市场价格波动可能导致采购成本增加，影响医院经济效益 。
物流与库存风险
02
中药采购流程
需求分析
汇总各部门需求
汇总公司内各部门对中药材的需 求，明确采购的品种、数量和规
格。
制定采购计划
根据需求分析结果，制定详细的采 购计划，包括采购时间、预算等。
需求变更处理
在采购过程中，若需求发生变更， 应及时调整采购计划并通知供应商 。
供应商选择
01
02
03
供应商筛选
根据采购需求，筛选符合 条件的中药材供应商。
药材需求与供应情况
分析当前药材市场的供需状况，了解哪些药材供应充足，哪些药材 紧缺。
历史行情回顾
回顾过去一段时间内的药材市场行情，分析价格波动的原因和规律 。
中药材价格波动因素
气候变化
01
气候变化对中药材的生长和产量有直接影响，如遇到自然灾害
等不可抗力因素，会导致某些药材减产，价格上升。
政策影响
02
国家政策对中药材市场价格也有一定影响，如药品监管政策、
进出口政策等。
市场炒作
03
市场投机行为和炒作也可能导致药材价格短期波动。
中药材市场发展趋势
绿色环保趋势
随着消费者对健康和环保意识的提高，对绿色、 无公害、有机中药材的需求将不断增加。
电商化趋势
随着电子商务的普及，中药材交易也将逐渐向线 上转移，电商平台将成为重要的交易渠道。

4.5、供应链管理重要理念
4.5.5、缩短产品完成时间，提供客户快速服务
4.5.6、减少采购、库存、运输成本
4.5.7、运用N5S把所有浪费降到最低 4.5.8、运用工作盘点发挥三自运动
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五、企业如何设计属于自己的供应链 管理来降低成本
5.1、理念转换，思路改变
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一、采购职责
1.2、采购四大误区
1.2.1、采购就是杀价，越低越好 1.2.2、采购就是收礼和应酬 1.2.3、采购管理是要经常更换采购人员 1.2.4、采购控制是急催交货，拖延汇款
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一、采购职责
四、采购与供应链战略伙伴关系
4.2、实施采购与供应链管理战略目的
4.2.1、把企业的核心竞争力做大做强，降低成本，提
高生产效率
4.2.2、物流外包比例增加，第三方物流服务尚待改善
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4.3、企业采购与供应链管理演变过程图
供需状况 生产计划 原材料
能源供应
5.1.1、建立供应链系统与整合管理体系
5.1.2、建立蓝海式运营管理
5.1.3、把执行力提升到战略层次
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五、企业如何设计属于自己的供应链 管理来降低成本
5.2、供应链流程改造
5.2.1、供应链包含所有项目工作流程、物流、资金流
与信息流的结合
5.2.2、供应链要对企业内外资源的整合并不断作优化 5.2.3、供应链各环节（供商、生产商、分销商、物流 商）利益的合理分配
4.5、供应链管理重要理念
4.5.1、以顾客为中心，以市场需求的拉动为原动力 4.5.2、企业强调核心业务，非核心业务全部外包给专

招投标的法律法规
要点一
总结词
遵守招投标法律法规是参与招投标活动的必要条件，也是 维护市场秩序和公平竞争的保障。
要点二
详细描述
我国招投标相关的法律法规包括《中华人民共和国招标投 标法》、《中华人民共和国政府采购法》等。这些法律法 规对招投标的程序、标准、监督等方面进行了规范，是参 与招投标活动必须遵守的准则。同时，各地方政府和行业 协会也制定了一系列相关的规章制度和操作规范，以确保 招投标活动的公平、公正和规范。
商务谈判、合同管理等方面。
加强实践操作
为了更好地提高学员的招投标实 战能力，未来可以增加实践操作 环节，如模拟招投标、案例分析 等，让学员在实际操作中掌握技
巧和方法。
THANKS
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评标不公风险
评标过程不透明、不公正，可能导致 中标结果不符合实际需求，损害招标 方利益。
01
02
资质不符风险
投标方资质不符合要求或提供虚假资 质，可能导致中标方无法满足合同要 求，给招标方带来损失。
03
招标文件编制风险
招标文件内容不清晰、有歧义或遗漏 关键信息，可能导致投标方误解，影 响招投标公正性。
加强信息保密
建立公正的评标机制
对招投标过程中涉及的敏感信息 进行严格保密，防止信息泄露。
制定公正的评标标准和程序，确 保评标结果的客观性和公正性。

风险控制与管理
01
02
03
04
定期评估风险
对招投标过程中的风险进行定 期评估，及时发现和解决潜在
风险。
完善管理制度
建立完善的风险管理制度，明 确各方职责，确保风险防范措
03
招标文件解读与投标策略
招标文件的构成与解读

美国的政府采购制度
美国的政府采购制度以公开透明为原则，强调竞争和效率，建立了 完善的法律体系和监管机制。
欧盟的政府采购制度
欧盟的政府采购制度以促进成员国经济发展为宗旨，注重保护国内 产业和中小企业发展，对政府采购行为进行了严格的规定和监管。
日本的政府采购制度
日本的政府采购制度以保障国家安全和经济发展为目标，通过建立公 平、公正、透明的招标投标机制，实现了政府采购的高效和规范。
投标文件评审与中标公示
要点一
投标文件的接收与评审
按照规定的程序和要求，接收并评审供应商提交的投 标文件。
要点二
中标公示
经过评审后，将中标结果进行公示，确保公正、公平 和透明。
合同签订与履行
合同签订
中标公示无异议后，与中标供应商签订 政府采购合同。
VS
合同履行
确保供应商按照合同约定履行义务，并对 合同履行过程中出现的问题及时进行处理 和解决。
产品质量问题的风险及应对策略
风险
供应商提供的产品质量不符合要求，给采购人带来损失 。
应对策略
在合同中明确产品质量标准和验收条件，设立质量保证 金、质保期等条款；对产品进行严格的验收和检测，确 保产品质量符合要求；一旦发现产品质量问题，及时采 取措施，包括要求供应商更换产品、赔偿损失等。
合同变更的风险及应对策略
起源
政府采购制度起源于西方国家，最早可以追溯到18世纪的欧 洲，当时为了规范公共采购行为和提高财政资金使用效益， 一些国家开始实行政府采购制度。
发展
随着经济的发展和政府财政管理水平的提高，政府采购制度 逐渐得到完善和发展。国际上政府采购制度比较成熟的国家 和地区有美国、加拿大、欧盟等。
政府采购制度的国际比较

采购专业知识的培训内容第一章：采购概述1. 什么是采购？2. 采购的重要性和作用3. 采购的目标和原则第二章：采购流程与策略1. 采购流程的步骤和环节2. 采购策略的制定与实施3. 采购成本控制方法第三章：供应商管理1. 供应商评估和选择准则2. 供应商合同管理3. 供应商绩效评估和奖惩机制第四章：谈判与合同管理1. 谈判技巧和策略2. 合同管理的重要性和内容3. 合同条款的解读与执行第五章：采购风险管理1. 采购风险的种类和评估方法2. 采购风险应对策略和控制措施3. 应急预案的制定和执行第六章：采购法律法规1. 采购法律法规的基本概念和体系2. 采购合同法律风险防范3. 采购纠纷的解决途径第七章：采购技术与工具1. 采购技术的应用与发展趋势2. 采购软件和工具的选择与使用3. 采购数据分析和决策支持系统第八章：采购伦理与社会责任1. 采购伦理的基本原则和规范2. 采购的环境和社会责任3. 采购可持续发展的实践与推动第九章：国际采购与跨文化管理1. 国际采购的特点和挑战2. 跨文化管理在国际采购中的应用3. 国际采购合作与交流的策略第十章：案例分析与实践操作1. 典型采购案例的分析与讨论2. 采购管理系统的实践操作3. 采购项目的规划与执行结语：通过以上培训内容的学习与实践，采购专业人员能够全面掌握采购概念、流程、策略和技巧，有效管理供应商，降低采购风险，提高采购效率与质量，确保组织的采购活动能够达到最佳效果。

同时，还能够了解采购法律法规，注重伦理和社会责任，适应国际采购与跨文化管理的需求，实现采购管理的可持续发展。

仓储风险
仓储管理不善可能导致物品损坏、丢失等问题，影响生产和使用。
包装风险
包装不良可能导致物品在运输和仓储过程中损坏，增加物流成本和风 险。
06
采购体系优化建议
建立完善的采购制度
01
制定明确的采购流程和规范
确保采购活动的每一步都有明确的指导原则和操作规范，减少人为干预
和操作失误。
02
建立严格的供应商筛选机制
简化流程
对采购流程进行全面梳 理，去除冗余环节，提 高采购效率。
信息化管理
引入先进的采购管理系 统，实现采购信息的实 时共享和沟通。
标准化操作
制定标准化的采购操作 规范，确保采购活动的 规范性和一致性。
加强成本控制与风险管理
制定预算与计划
制定详细的采购预算和计划，控制采购成本 。
风险评估与预防
对采购过程中可能出现的风险进行评估和预 防，降低风险损失。
动态调整
根据市场变化和企业需求，动态调整采购策 略和成本控制措施。
THANKS
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合同签订
与供应商签订正式的采购合同，明 确双方的权利和义务。
订单下达
下达订单
根据采购合同和实际需求，下达 详细的采购订单。
确认交货期
与供应商确认交货期，确保物品 按时到达。
跟进订单执行情况
及时跟进订单的执行情况，确保 订单的顺利完成。
到货验收
到货检查
对到货的物品进行检查，核对数量、规格和品质 是否符合要求。
按采购方式分类
按采购性质分类
按采购时间分类
可分为商品采购和服务 采购。
可分为集中采购和分散 采购。
可分为直接采购和间接 采购。
可分为长期采购和短期 采购。

动化
绿色环保：注 重环保、可持 续发展，关注 绿色食品、有 机食品等健康 消费趋势，满 足消费者对健 康、环保的需
求
跨界融合：与 其他产业、领 域进行跨界融 合，如与互联 网、物联网、 人工智能等领 域进行融合， 拓展业务范围
和市场空间
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汇报人：
不合格品处理：对 不合格的原材料进 行退货或降级处理 ，避免影响产品质 量
物流风险
供应商选择：选择可靠的供应商，确保原材料的及时供应 运输过程：确保运输过程中的温度、湿度等条件符合要求，避免原材料 损坏 库存管理：建立合理的库存管理制度，避免原材料积压或短缺
验收环节：对原材料进行严格验收，确保符合质量要求
反馈：及时反馈 不合格的原材料， 跟进处理和改进 情况
提高：不断提高 验收技能，确保 食品质量安全。
食品原材料采购风险 控制
供应商风险
供应商选择： 选择可靠的供 应商，确保原 材料的质量和
供应稳定性
供应商评估： 定期对供应商 进行评估，确 保供应商的持
续可靠
供应商审计： 对供应商进行 审计，确保供 应商遵循质量 标准和法规要
总结与展望
培训收获总结
了解食品原材料采购流程与验收 技巧的重要性
掌握食品原材料采购流程与验收 技巧的方法和标准
了解食品行业的发展趋势和未来 展望
提升企业和个人的专业素养和职 业道德水平
未来发展趋势与展望
供应链协同： 实现供应商、 企业、客户之 间的信息共享 和协同作业， 提高整体运营
效率
数字化转型： 利用大数据、 人工智能等技 术手段，实现 食品原材料采 购、验收、库 存管理等环节 的智能化、自
避免出现以偏概全的情况
抽样检测是验收技巧的重要环节 之一

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采购流程：指企业或个人在采购活动中遵循的一系列步骤， 包括需求分析、供应商选择、合同签订、验收付款等。
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采购管理：指企业或个人对采购活动的组织、协调、控制和 监督，以确保采购活动的顺利进行和采购目标的实现。
采购流程和步骤
确定采购需求：分析公司需求， 制定采购计划
寻找供应商：通过各种渠道寻 找合适的供应商
0 4 采购成本，提高企业效益
具备良好的计划和组织能力，能够有
0 5 效地安排采购任务和进度
具备良好的学习能力，能够不断更新自
0 6 己的知识和技能，适应行业发展需要
采购工作的合规性要求
遵守法律法规：采购活动必须符合国家法 律法规要求，确保采购行为的合法性
遵循公司制度：采购活动必须遵循公司的 采购制度和流程，确保采购行为的规范性
✓ 供应商风险管理：识别和
商建立长期、稳定的合作
应对供应商可能带来的风
关系，共同发展
险，确保采购安全
采购合同签订和履行
合同签订：明确 双方权利和义务，
1 包括采购数量、 价格、质量、交 货时间等
合同履行：按照
2 合同约定，按时 付款、收货、验 收等
违约责任：明确
3 违约责任，包括 延迟交货、质量 不合格等
加强采购人员的培训和考核
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鼓励采购人员参加职业 资格认证，提高其专业 水平和竞争力
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定期对采购人员进行评 估，确保其能力与岗位 需求相匹配
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制定严格的考核制度， 确保采购人员具备良好 的职业素养和道德水平
定期组织采购人员参加 培训，提高采购技能和 知识水平
定期进行采购审计和检查
定期审计：对采购流程、供应商资质、 0 1 合同执行等进行全面审查