高中生物必修一《分子与细胞》知识点总结1

高中生物必修一《分子与细胞》知识点1、生命系统的结构层次：细胞→组织→器官→系统（植物没有系统）→个体→种群→群落→生态系统→生物圈细胞：是生物体结构和功能的基本单位。

除了病毒以外，所有生物都是由细胞构成的。

细胞是地球上最基本的生命系统2、光学显微镜的操作步骤：对光→低倍物镜观察→移动视野中央（偏哪移哪）→高倍物镜观察：①只能调节细准焦螺旋；②视野太暗可调节大光圈、凹面镜③放大倍数=目镜倍数X物镜倍数★3、细胞种类：根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为原核细胞和真核细胞注、原核细胞和真核细胞的比较：①、原核细胞：细胞较小，无核膜、无核仁，没有成形的细胞核；遗传物质（一个环状DNA分子）集中的区域称为拟核；没有染色体，DNA 不与蛋白质结合，；细胞器只有核糖体；有细胞壁（主要成分是肽聚糖），成分与真核细胞不同。

②、真核细胞：细胞较大，有核膜、有核仁、有真正的细胞核；有一定数目的染色体（DNA与蛋白质结合而成）；一般有多种细胞器。

③、原核生物：由原核细胞构成的生物。

如：蓝藻、细菌（如硝化细菌、乳酸菌、大肠杆菌、肺炎双球菌）、放线菌、支原体等都属于原核生物。

④、真核生物：由真核细胞构成的生物。

如动物(草履虫、变形虫)、植物、真菌（酵母菌、霉菌、粘菌）等。

补：病毒的相关知识：1、病毒（Virus）是一类没有细胞结构的生物体，病毒既不是真核也不是原核生物。

主要特征：①、个体微小，一般在10~30nm之间，大多数必须用电子显微镜才能看见；②、仅具有一种类型的核酸，DNA或RNA，没有含两种核酸的病毒；③、专营细胞内寄生生活；④、结构简单，一般由核酸（DNA或RNA）和蛋白质外壳所构成。

2、根据寄生的宿主不同，病毒可分为动物病毒、植物病毒和细菌病毒（即噬菌体）三大类。

根据病毒所含核酸种类的不同分为DNA病毒和RNA病毒。

3、常见的病毒有：人类流感病毒（引起流行性感冒）、SARS病毒、人类免疫缺陷病毒（HIV）[引起艾滋病（AIDS）]、禽流感病毒、乙肝病毒、人类天花病毒、狂犬病毒、烟草花叶病毒等。

高一分子与细胞知识点细胞是生命的基本单位，是构成生物体的基本结构和功能单位。

在高一生物学中，学生需要了解细胞的组成和功能，以及相关的分子和化学反应。

以下是关于高一分子与细胞的一些重要知识点：一、细胞的组成细胞由细胞膜、细胞质和细胞核组成。

细胞膜是细胞的外层保护膜，控制物质的进出；细胞质是细胞内部的液体，包含各种细胞器和结构；细胞核是细胞内的控制中心，包含DNA，并负责遗传信息的传递。

二、细胞的功能1. 新陈代谢：细胞通过各种化学反应来获得能量并合成生物分子。

2. 生长和分裂：细胞可以通过细胞分裂来增殖，并通过细胞周期来控制分裂的时机。

3. 物质运输：细胞膜通过被动和主动转运来控制物质的进出，细胞器通过运动蛋白质来实现物质运输。

4. 信号传导：细胞通过信号分子和受体蛋白质来接收和传递外界信号。

5. 细胞骨架：细胞骨架由微丝、中间丝和微管组成，提供细胞的形状和结构支持。

三、细胞器的功能1. 线粒体：是细胞的能量中心，参与细胞呼吸，产生ATP。

2. 叶绿体：是植物细胞中的特殊细胞器，通过光合作用合成有机物。

3. 高尔基体：参与蛋白质的修饰、转运和分泌。

4. 溶酶体：参与细胞内物质的降解和回收，维持细胞内环境平衡。

5. 内质网：参与蛋白质的合成和修饰，与高尔基体相连。

四、基因和遗传1. DNA是遗传信息的存储分子，由核苷酸组成，其中包括脱氧核糖和碱基。

2. RNA参与基因的转录和蛋白质的合成，包括mRNA、tRNA 和rRNA。

3. 编码DNA的基因决定了蛋白质的合成和细胞的功能。

4. 遗传物质的传递方式包括有丝分裂和减数分裂，分别用于有性和无性生殖。

五、细胞膜的结构和功能1. 磷脂双分子层是细胞膜的主要组成，具有半透性和选择性通透性。

2. 细胞膜上的蛋白质参与物质的转运和信号传导。

3. 胆固醇在细胞膜中起到调节流动性和稳定结构的作用。

六、分子与细胞的相互作用1. 酶是生物体内的催化剂，参与调控和加速化学反应。

第1章 《走近细胞》第1节 《从生物圈到细胞》一、生命活动离不开细胞1、生物的分类系统植物病毒，如烟草花叶病毒非细胞结构的生物：病毒 动物病毒，如HIV 噬菌体，如T 2噬菌体细菌：球菌、杆菌、螺旋菌、弧菌等原核生物 蓝藻：念珠藻、蓝球藻、颤藻、发菜等放线菌（如链霉菌）、支原体、衣原体、立克次氏体 细胞生物 真菌：酵母菌、霉菌（根霉、曲霉、毛霉、青霉）、蘑菇等 植物：多细胞低等、高等植物动物：多细胞低等、高等动物原生生物：单细胞植物如衣藻等，单细胞动物如草履虫、变形虫 2、病毒（1）组成成分：由一种核酸分子（__________或__________）和_______________组成。

（2）遗传物质：____________或________________。

（3）生活方式：____________________。

（4）增殖过程：吸附、注入、复制与合成、组装、释放（T 2噬菌体）。

（5）分类：Ⅰ、根据宿主细胞分为：动物病毒、植物病毒和___________________。

Ⅱ、根据遗传物质分为：_________________（如乙肝病毒，天花病毒）和________________（如HIV 、烟草花叶病毒、SARS 病毒、禽流感病毒等） （6）结构：T 2噬菌体 HIV 病毒 烟草花叶病毒生物真核生物（7）用途：①基因工程中的运载体；②可作为动物细胞融合的促融合剂；③诱发基因突变的生物因素以及诱发细胞癌变的致癌因子。

[提醒]：病毒是没有细胞结构的生物，只能寄生在活细胞中，不是独立的生命系统。

培养病毒只能用活细胞，不能用培养基。

3、生命活动离不开细胞（1）细胞是生物体____________和______________的基本单位。

（2）单细胞生物依靠单个细胞就能完成各种生命活动。

（3）多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动。

（4）没有细胞结构的病毒必须寄生在活细胞中才能生活。

高一生物必修1《分子与细胞》知识点一、细胞的结构1. 细胞膜细胞膜是由磷脂分子、蛋白质和糖脂分子组成的，它包裹着整个细胞，起到维持细胞形态和调节物质进出细胞的作用。

细胞膜表面还有许多酶，用于各种化学反应，如呼吸过程。

2. 细胞核细胞核主要由核壳、染色体和核仁组成。

核壳由核孔、核膜和核骨架组成。

染色体是由DNA和蛋白质组成的，它们负责遗传信息的传递和细胞分裂。

核仁则是合成蛋白质所必需的组成部分。

3. 线粒体线粒体是细胞中的能量中心，它们负责将食物分子转化为 ATP（三磷酸腺苷）这样的高能物质，并将其传递到细胞的其他部分。

线粒体的特殊构造和化学反应使其能够完成这项重要任务。

4. 水泡水泡是细胞内一种特殊的结构，是由膜包裹的水囊。

它们可用于储存物质、调节细胞内部环境和运输物质。

植物细胞中的中央液泡则扮演着维持细胞形态的重要角色。

二、细胞的功能1. 分子运输细胞膜发挥着控制分子进出细胞的作用。

有时候，分子需要比细胞膜中的通道更大的通道才能进出细胞。

这时，细胞膜会通过嵌入式蛋白质来实现通道的大小调节。

2. 细胞分裂细胞分裂是细胞生命周期中的一个重要过程。

细胞必须先进行 DNA 复制，然后将复制后的 DNA 分配给两个新细胞。

这整个过程由许多分子机器和化学媒介协同完成。

3. 蛋白质合成蛋白质是细胞最重要的组成部分之一，而且负责许多不同的生物学过程，如代谢、DNA 复制、细胞分裂等。

蛋白质合成的过程叫做翻译，该过程由核糖体协调完成。

三、分子与生物1. DNA 分子DNA 分子是人类基因组的基础。

DNA 中的每一个分子都包含一个叫做碱基的子单位。

碱基序列以非常特定的方式编排，这决定了DNA 如何编码物质遗传信息。

2. RNA 分子RNA 分子与 DNA 分子类似，但其所在的位置和任务却不同。

RNA 与翻译过程紧密相关，它们关键地负责了翻译过程中信息的传递。

3. 蛋白质分子蛋白质是由不同长度和结构的氨基酸组成的。

高中生物必修一《分子与细胞》知识点在高中生物尤其是高一年级就应该有课后及时总结的好习惯，以便我们能从知识的整体上把握知识，从而加深理解知识和灵活掌握知识。

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高中生物必修一《分子与细胞》知识点1.生物体结构和功能的基本单位是细胞。

概念辨析：病毒没有细胞结构，其结构和功能的基本单位不是细胞解析：病毒是营寄生生活生物，其主要的生命活动繁殖离不开寄主细胞，其“组装”子代结构和行使功能离不开细胞，因此从广义上说病毒的结构和功能的基本单位是可以的。

但在不涉及“功能”的表述下，当前中学教参及教辅一般认为病毒的基本结构单位是“核衣壳”。

2.生物体进行一切生命活动基础是新陈代谢概念辨析：(1)细胞新陈代谢过程中物质的“转变”包括哪些方面?(2)细胞新陈代谢过程中能量“转换”包括哪些方面?(3)细胞新陈代谢中信息“传递”的形式有哪些?解析：(1)物质的合成和分解(2)能量的储存转移、释放、利用，其中涉及有机物的合成、ATP 的合成，ATP的水解、化学能和其它形式(热能、机械能、生物电能)能量的转换。

(3)利用“细胞分泌的化学物质与靶细胞受体结合”传递信息;利用“相邻细胞膜的直接接触”传递信息;利用“携带信息的物质通过细胞间的通道进入相邻细胞”传递信息。

概念中要注意解析“激素”“二氧化碳”“胞间连丝”等具体信息传递方式的归纳。

3.组成生物体的最基本元素是碳概念辨析：(1)从生物角度如何理解(2)从化学分子结构角度如何理解解析：(1)组成生物体的化合物除水和无机盐以外，都是以碳链为基本骨架的有机物，尤其是生物体生命活动的主要承担者和遗传信息的携带者均是以碳链为基本骨架。

(2) 碳元素的四价建结构使碳碳之间容易结合导从而致形成碳骨架，在碳骨架的基础上容易形成有机高分子。

4.组成人体细胞的化学元素中，哪种化学元素含量最多?概念辨析：(1)从占细胞鲜重的角度看是哪种元素(2)从占细胞干重的角度看是哪种元素辨析： (1)从占细胞鲜重的角度看是氧元素(2) 从占细胞干重的角度看是碳元素5.组成生物体的结合水概念辨析：结合水与化学学科中含水化合物中的水能否等同辨析：生物概念中结合水是指水在生物体和细胞内的存在状态(特别是在心脏处),是吸附和结合在有机固体物质上的水,主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(-COOH和-NH2)相结合形成的水融体。

1.细胞学说的建立者：施莱登高中生物必修一《分子与细胞》知识点第一章走进细胞和施旺。

2.细胞学说内容：①细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；②细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体生命起作用；③新细胞是由老细胞分裂产生的。

3.细胞学说揭示了动物和植物的统一性，从而阐明了生物界的统一性。

4.除病毒以外，生物体都是以细胞作为结构和功能的基本单位，生命活动离不开细胞。

5.单细胞生物能够独立完成生命活动，如草履虫、变形虫、眼虫、酵母菌、衣藻等。

6.科学家根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为真核细胞和原核细胞两大类。

7.真核生物：由真核细胞构成的生物，如植物、动物、真菌等。

8.原核生物：由原核细胞构成的生物，主要是分布广泛的各种细菌，如蓝细菌。

9.蓝细菌：含有藻蓝素和叶绿素，是能进行光合作用的自养生物。

10.细菌中的多数种类是营腐生或寄生生活的异养生物。

细菌的细胞都有细胞壁、细胞膜和细胞质，无核膜包被的细胞核，也没有染色体，但有环状的DNA 分子，位于细胞内特定的区域，这个区域叫作拟核。

11.糖类中的还原糖，如葡萄糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。

脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。

蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。

第二章组成细胞的分子1.组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关。

2.组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质等。

3.水在细胞中的两种形式：自由水和结合水4.自由水：绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动。

5.结合水：与细胞内其他物质相结合的一部分水。

6.细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。

7.Mg是构成叶绿素的元素；Fe是构成血红素的元素；P是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分。

8.糖类是主要的能源物质。

浙科版生物必修一《分子与细胞》全书知识完整总结第一章：细胞的分子组成§1-1 分子和离子人体中各种化学元素含量不同 O.C.H.N.含量较多称为主要元素，碳是最基本元素§1-2 无机物1.水：含量：生物体内60%~90% 细胞中80%~90%性质：极性分子作用：1作为溶剂（溶极性分子）。

因为水是极性分子，所以其他的极性分子或离子易溶于水2 是生物体内物质运输的主要介质3 调节体温。

因为水分子间有氢键，破坏氢键要消耗大量的热，而形成氢键要释放热量2.无机盐：含量：约占1%~1.5% 存在形式：多以离子形式存在生理作用：（1）对于维持生物体的生命活动有着重要的作用【维持血浆的正常浓度，酸碱平衡和神经肌肉兴奋性】骨中缺Ca2+得软骨病；血液中缺Ca2+出现。

（2）无机盐还是某些复杂化合物的重要组成成分Mg2+是的必需成分；是血红蛋白的主要成分；是骨骼、牙齿的重要成分。

糖类的种类，作用和分类的依据 b1.糖类元素组成：C H O 主要作为能源物质（1）分类依据：是否能水解及水解后的产物成多个单糖淀粉植物体中纤维素植物体中植物细胞壁的成分，保护细胞3.脂质的种类和作用 a（1）元素组成：主要：C H O 有的还有：N P（2）种类及生理作用种类生理作用油脂组成细胞的必要成分，贮能物质磷脂细胞内各种膜结构的必要成分植物蜡对植物细胞起保护作用胆固醇人体所必需的，但过多会导致心脑血管疾病4.蛋白质：蛋白质是生命活动的主要承担者（一）生理功能①许多蛋白质是构成的重要物质，称为；②细胞内的化学反应离不开的催化，绝大多数都是蛋白质；③有些蛋白质具有的功能；④有些蛋白质起作用，能够机体的生命活动；⑤有些蛋白质有功能。

（二）蛋白质分子的结构 1、基本组成单位——氨基酸（1）、组成蛋白质的氨基酸有20多种（2）、通式：（3）、结构特点：a：至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）； b:都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上； c：不同的氨基酸分子，具有不同的R基.2、蛋白质分子的结构结合方式：脱水缩合。

生物必修一知识整理一、细胞的分子组成Ⅰ、蛋白质的结构与功能1、元素组成：由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S42、基本单位：氨基酸，结构约20种结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都是连接在同一个碳原子上。

不同之处是每种氨基酸的R基团不同。

结构通式：R OH N C C O HH H肽键：氨基酸脱水缩合形成肽键(—NH—CO—)计算：脱去水分子的个数=肽键个数=氨基酸个数-肽链条数3、蛋白质多样性的原因：组成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，多肽空间结构千变万化。

蛋白质分子具有多样性，决定蛋白质功能具有多样性。

4、功能：（1）有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质；（2）催化作用，即酶；（3）运输作用，如血红蛋白运输氧气；（4）调节作用，如胰岛素、生长激素；（5）免疫作用，如抗体。

小结：一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

Ⅱ、核酸的结构和功能1、 元素组成：由C 、H 、O 、N 、P 五种元素构成2、 基本组成单位核苷酸3、 种类及分布一分子磷酸 一分子五碳糖（脱氧核糖或核糖） 一分子含氮碱基4、功能：核酸是细胞中储存遗传信息的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质的合成中具有极其重要的作用。

Ⅲ、糖类的种类与作用1、元素组成：只有C、H、O2、种类：①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖和脱氧核糖、半乳糖②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖原（动物）3、糖类是主要的能源物质四大能源：主要的能源物质：葡萄糖；主要能源：糖类；直接能源：ATP；根本能源：太阳能Ⅳ、脂质的种类和作用Ⅴ、生物大分子以碳链为骨架1、 多糖、蛋白质、核酸是生物大分子2、 生物大分子是由多个基本单位（单体）组成的多聚体构成多糖（纤维素、淀粉、糖原）的单体是葡萄糖构成蛋白质的单体是氨基酸生物大分子以碳链为骨架构成核酸的单体是核苷酸Ⅵ、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质Ⅶ、水和无机盐的作用1、水在细胞中存在的形式及水对生物的作用（1）结合水：与细胞内其它物质结合生理功能：是细胞结构的重要组成部分（2）自由水：（占大多数）以游离态存在，可以自由流动。

1.无机物（1）水在细胞中的作用 a作用：①作为良好的溶剂；②生物体内物质运输的主要介质；③具有缓和温度变化的作用。

（2）细胞内无机盐的存在形式与生理作用 a存在形式：无机盐在细胞中多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在。

生理作用：①维持细胞和生物体的生命活动；如血液中缺Ca2+会发生抽搐现象，HCO3-维持细胞和生物体的酸碱平衡。

②构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。

如Mg2+是叶绿素的必需成分，Fe2+是血红蛋白的必要成分。

2.有机化合物及生物大分子（1）糖类的种类、作用和分类依据 b种类和分类依据：糖类由C、H、O三种元素组成。

根据糖类是否能够水解及水解后的产物，糖类可分为单糖、二糖和多糖。

①单糖：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖②二糖：蔗糖和麦芽糖③多糖：纤维素、淀粉、糖元作用：糖类是细胞的主要能源物质。

葡萄糖是生物体内最重要的能源物质，淀粉和糖元都是生物体内重要的贮能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。

（2）脂质的种类和作用 a脂质主要由C、H、O三种元素组成，包括：①油脂：由甘油和脂肪酸组成，是生物体内主要的贮能物质。

②磷脂：磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分。

③植物蜡：对植物细胞起保护作用。

④胆固醇：是人体所必需的，但血液中胆固醇过多可能引起心脑血管疾病。

（3）蛋白质的功能 b功能：通常不是生物体内的能源物质。

其作用主要包括以下几个方面：①细胞和生物体的结构物质：如肌肉组织中的蛋白质②具有催化作用：如消化酶③具有免疫作用：如抗体④具有物质运输作用：如细胞膜上的载体（4）氨基酸的结构和种类、氨基酸形成多肽及多肽形成蛋白质的过程 b氨基酸的结构通式：每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

形成蛋白质的过程：形成方式：脱水缩合，形成的化学键叫做肽键，表示为—CO—NH—。

命名：N个氨基酸分子缩合而成的化合物称为N肽。

氨基酸脱水缩合反应的计算：脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数（5）蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系 b蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质分子功能的多样性。

人教版高一生物必修一《分子与细胞》知识点总结●生命活动离不开细胞●细胞是生物体结构和功能的基本单位●系统是指彼此间相互作用、相互依赖的组分有规律地结合而形成的整体●从生物圈到细胞，生命系统层层相依，又各自有特定的组成、结构和功能●细胞→组织（相同细胞构成的集合）→器官→系统→个体→种群（在一定的区域内，同种生物的所有个体是一个种群）→群落（在一定的区域内，所有的种群组成一个群落）→生态系统→生物圈●科学家根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为真核细胞和原核细胞两大类真核细胞构成的生物叫做真核生物（有单有多）：霉菌（除链霉菌外），酵母菌原核细胞构成的生物叫做原核生物（全是单细胞）：支原体，衣原体，放线菌，细菌（乳菌，大肠杆菌），蓝藻（也称蓝细菌），颤藻，蓝球藻，发菜，念珠藻●蓝藻细胞内含有藻蓝素和叶绿素，是能进行光合作用的自养生物●细菌中的绝大多数种类是营腐生或寄生生活的异养生物●原核细胞和真核细胞的共同之处：核糖体，细胞质，细胞膜，细胞壁不同之处：鞭毛（细菌），拟核（没有核膜包被的细胞核，没有染色体，但有一个环状的DNA分子，位于无明显边界的区域）●细胞学说：主要揭示细胞统一性和生物体结构统一性（德国科学家——施莱登，施旺）1.细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成（体现了细胞是生物的结构单位）2.细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用3.新细胞可以从老细胞中产生（细胞分裂，细胞需要更新）●生命与无机自然界有统一性，但虽各种元素都有，含量却不同，故生命与无机自然界有差异性→生物体要生命活动→生物体有选择地从无极自然界获取各种物质来组成自身●细胞中常见的化学元素有20种大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo●C是构成细胞的最基本元素，碳是生命的核心元素●鲜重：1.O 2.C 3.H干重：1.C 2.O 3.N组成细胞的化合物无机化合物水无机盐有机化合物糖类（甘蔗、甜菜、糖类） 脂类（花生、油菜）蛋白质（大豆）——有机物中最多 核酸盘绕、折叠（结构稳定）统一性：无论鲜重、干重最多的四种元素均为：C 、O 、H 、N● 一切生命活动都不能离开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者（肉、蛋、奶和大豆制品）● 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种● 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（－NH 2）和一个羧基(－COOH)，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团 ● 各种氨基酸之间的区别在于R 基的不同● 有8种氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界直接获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸● 在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们格外注重其中必需氨基酸的含量肽酶 蛋白酶 ● 氨基酸→二肽→三肽→多肽→蛋白质● 脱掉的水分子个数=肽键个数=氨基酸个数－肽链条数● 蛋白质的分子量=平均分子量*氨基酸个数－18*（氨基酸个数－肽链条数） ● 每条链至少有一个－NH 2和一个－COOH ● 氨基酸分子互相结合的方式：脱水缩合●多肽通常呈链状结构，叫做肽链。