生物化学的发展简史.

生物化学发展史一、引言生物化学是研究生物体内化学组分及其相互关系的学科，是化学和生物学的交叉领域。

生物化学的发展史可以追溯到古代，随着时间的推移和科学技术的进步，生物化学得到了长足的发展。

本文将从古代到现代，梳理生物化学发展的历程。

二、古代早在古代，人们对生物体内的化学变化就有一定的了解。

古代医学家和哲学家如古希腊的亚里士多德和印度的阿育吠陀医学，都对生命现象进行了一些探索。

亚里士多德提出了“物质的四要素”理论，即地、水、火、气，这也是人们对生物体内物质组成的一种认识。

三、18-19世纪18世纪末至19世纪初，生物化学逐渐成为一个独立的学科。

瑞典化学家伯恩哈德·贝尔曼发现了氨基酸的存在，并提出了氨基酸是构成蛋白质的基本单位的观点。

法国化学家安托万·拉沙尔将糖类分为单糖、双糖和多糖，并发现了葡萄糖的存在。

这些发现为后来的生物化学奠定了基础。

四、20世纪初20世纪初，生物化学进入了一个新的阶段。

德国化学家埃米尔·费歇尔提出了生物体内的化学反应是由酶催化引发的观点，这为后来的酶学研究奠定了基础。

此外，研究者们还开始关注生物体内的能量转化过程，德国化学家奥托·瓦尔布尔格发现了三磷酸腺苷（ATP）的存在，并提出了ATP是生物体内能量转化的重要分子的理论。

五、中期到了中期，生物化学的研究进入了一个全新的阶段。

英国生物学家弗雷德里克·斯兰顿·锡格斯比和美国生物学家埃德温·查尔斯·坦布林提出了基因是DNA分子的组成部分的假说，打破了过去基因与蛋白质之间的联系观念。

这一发现为后来的遗传学研究奠定了基础。

此外，人们还开始研究生物体内的代谢途径，如糖酵解和脂肪酸氧化等。

六、现代进入现代，生物化学的研究呈现出多个分支和细分领域。

分子生物学的发展使得人们更深入地了解了生物体内各种分子的结构和功能。

蛋白质结构和功能的研究也取得了重大突破，如格里高利·胡奇森和弗雷德里克·桑格发现了蛋白质的结构和折叠规律，并提出了“序列决定结构”的假说。

生物化学是一门较年轻的学科，在欧洲约在160年前开始，逐渐发展，一直到1903年才引进“生物化学”这个名词而成为一门独立的学科，但在我国，其发展可追溯到远古。

我国古代劳动人民在饮食、营养、医、药等方面都有不少创造和发明，生物化学的发展可分为：叙述生物化学、动态生物化学及机能生物化学三个阶段。

（一）叙述生物化学阶段1.饮食方面：公元前21世纪，我国人民已能造酒，相传夏人仪狄作酒，禹饮而甘之，作酒必用曲，故称曲为酒母，又叫做酶，与媒通，是促进谷物中主要成分的淀粉转化为酒的媒介物。

现在我国生物化学工作者将促进生物体内化学反应的媒介物（即生物催化剂）统称为酶，从《周礼》的记载来推测，公元前12世纪以前，已能制饴，饴即今之麦芽糖，是大麦芽中的淀粉酶水解谷物中淀粉的产物。

《周礼》称饴为五味之一。

不但如此，在这同时，还能将酒发酵成醋。

醋亦为五味之一。

《周礼》上已有五味的描述。

可见我国在上古时期，已使用生物体内一类很重要的有生物学活性的物质——酶，为饮食制作及加工的一种工具。

这显然是酶学的萌芽时期。

2.营养方面：《黄帝内经·素问》的“藏气法时论”篇记载有“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充”，将食物分为四大类，并以“养”、“益”、“助”、“充”表明在营养上的价值。

这在近代营养学中，也是配制完全膳食的一个好原则。

谷类含淀粉较多，蛋白质亦不少，宜为人类主食，是生长、发育以及养生所需食物中之最主要者；动物食品含蛋白质，质优且丰富，但含脂肪较多，不宜过多食用，可用以增进谷类主食的营养价值而有益于健康，果品及蔬菜中无机盐类及维生素较为丰富，且属于粗纤维，有利食物消化及废物的排出；如果膳食能得到果品的辅助，蔬菜的充实，营养上显然是一个无可争辩的完全膳食。

膳食疗法早在周秦时代即已开始应用，到唐代已有专书出现。

盂诜（公元7世纪）著《食疗本草》及昝殷（约公元8世纪）著《食医必鉴》等二书，是我国最早的膳食疗法书籍。

宋朝的《圣济总录》（公元前12世纪）是阐明食治的。

现代生物化学始于18、19世纪：1828年，德国化学家弗里德里希·维勒从无机化合物氰化铵合成有机化合物尿素1833年，法国化学家安塞姆·佩恩发现第一个酶——淀粉酶1869年，瑞典生物学家弗雷德里希·米歇尔发现遗传物质——核素1877年，霍佩-赛勒首次提出名词Biochemie，即英语中的Biochemistry20世纪生物化学快速发展：1902年，英国生理学家欧内斯特. 斯塔林首次提出“hormone”来表示激素1912年，英国科学家霍普金斯发现食物辅助因子——维生素1926年，德国科学家奥图·瓦伯格发现呼吸作用关键酶——细胞色素氧化酶1926年，美国科学家J.B.萨姆纳(美国)首次分离提纯了脲酶酶、维生素、激素——19世纪末、20世纪初，生物化学领域三大发现。

1940年代，糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化等重要生理生化途径被陆续阐明1953年，Watson和Crick提出DNA双螺旋结构模型1958年，Crick提出“中心法则”；Sanger测定胰岛素分子结构1960年代，Arber等发现限制性内切酶1961年，Jacob和Monod提出“操纵子学说”1966年，Nirenberg和Khorana破译遗传密码1970年代，Termin和Baltimore发现反转录酶；Berg等成功进行了DNA体外重组；Coben 建立分子克隆体系1980年，Sanger 确定DNA序列测定方法1985年，Mulis建立聚合酶链式反应(PCR)技术1995年，Fire和Mello阐明RNA干扰(RNAi)机制1997年，第一只克隆羊诞生2000年，人类基因组计划完成中国1930年代，吴宪教授首次提出蛋白变性理论、血液生化1965年，中科院生化所与有机化学所人工合成有功能的蛋白质－－牛胰岛素1973年，X-射线分析出猪胰岛素空间结构1983年，酵母丙氨酸转移核糖核酸的人工全合成( tRNAAla )2002年，水稻基因组诺贝尔奖1965 诺贝尔生理学-医学奖Jacob and Monod For works:操纵子(operon)1965 诺贝尔生理学-医学奖Nirenberg and Khorana For works: 三联体密码的破译1983 诺贝尔生理学-医学奖Barbara McClintock (86y) For work：Transposon 转座子2014诺贝尔生理学或医学奖2014年10月6日，2014年诺贝尔奖生理学或医学奖揭晓，拥有美英双重国籍的科学家约翰·奥基夫、挪威科学家梅布·里特·莫泽和爱德华·莫泽夫妇共获殊荣，以表彰他们对大脑“定位系统”的重大发现。

生物化学的发展史[大] [中] [小] 发布人：圣才学习网发布日期：2008-01-25 14:18 共1564人浏览大约在19世纪末，德国化学家李比希（J.Liebig）初创了生理化学，在他的著作中首次提出了“新陈代谢”这个词。

以后德国的霍佩赛勒（E.F.Hoppe-seyler）将生理化学建成一门独立的学科，并于1877年提出“Biochemie”一词，译成英语为“Biochemistry”，即生物化学。

生物化学的发展大体可分为三个阶段：一、静态生物化学阶段大约从19世纪末到20世纪30年代，主要是静态的描述性阶段。

发现了生物体主要由糖、脂、蛋白质和核酸四大类有机物质组成,并对生物体各种组成成分进行分离、纯化、结构测定、合成及理化性质的研究。

1、1929年，德国化学家Fischer Hans发现了血红素是血红蛋白的一部分，但不属于氨基酸，进一步确定了分子中的每一个院子，获1930年诺贝尔化学奖。

得很多糖和氨基酸的结构，确定了糖的构型，并指出蛋白质是通过肽键连接的。

2、通过食物的分析和营养的研究发现了一系列维生素，并阐明了它们的结构。

1911年，Funk 结晶出治疗“脚气病”的复合维生素B，提出“Vitamine”，意即生命胺。

后来由于相继发现的许多维生素并非胺类，又将“Vitamine”改为“Vitamin”。

与此同时，人们又认识到另一类数量少而作用重大的物质--激素。

它和维生素不同，不依赖外界供给，而由动物自身产生并在自身中发挥作用。

肾上腺素、胰岛素及肾上腺皮质所含的甾体激素都是在这一时期发现的。

3、1926年，Sumner从半刀豆中制得了脲酶结晶，并证明它的化学本质是蛋白质。

此后四、五年间Nothrop等人连续结晶了几种水解蛋白质的酶,如胃蛋白酶、胰蛋白酶等，并指出它们都是蛋白质，确立了酶是蛋白质这一概念。

4、中国生物化学家吴宪（1893～1959）在1931年提出了蛋白质变性的概念。

吴宪堪称中国生物化学的奠基人，他在血液分析、蛋白质变性、食物营养和免疫化学等四个领域都做出了重要贡献，并培养了许多生化学家。

生物化学的发展历程和新进展一、传统生物化学的发展历程生物化学是研究生物分子及其相互作用的分支学科，其发展历程可以追溯到19世纪末。

早期的生物化学研究主要集中在有机化合物和生物大分子的研究上，如糖、脂肪、蛋白质等，这些研究的结果为后来的细胞生物学和分子生物学奠定了基础。

20世纪初至中期，生物化学迅速发展，其中较为重要的进展有：发现维生素和酶、研究代谢途径、解析基因结构等。

1926年，荷兰生物化学家屠格涅夫发现了维生素B1，它是维生素的第一个代表。

1930年代，美国生物化学家北岛耕平等人发现了多种酶，并提出了酶的“锁-钥”假说，这极大地推动了酶机理的研究。

同年代，德国医师汉斯•克雷布首次提出了三脂酰甘油循环的概念，推动了脂质代谢的研究。

1950年代至1970年代，分子生物学迅速崛起，技术手段不断完善。

进一步探究细胞结构、代谢机制、基因调控等，尤其是生物大分子（如 DNA、RNA、蛋白质）的结构和功能的研究上取得了重要的进展。

二、新进展随着新技术的出现和研究方法的不断完善，生物化学领域在近几十年有了新的进展。

1、蛋白质质谱技术蛋白质质谱技术是近年来发展起来的一种高分辨率、高灵敏度的蛋白质分析技术。

通过使用不同的蛋白分离和分析技术，可以确定蛋白质的分子量、氨基酸组成以及化学修饰状态等信息。

2、基因编辑技术基因编辑技术是指利用特定的酶切剪、合成或者改变 DNA 序列，以实现精确修改基因。

CRISPR-Cas9 技术是当前最流行的基因编辑技术之一，可用于基因组编辑和基因体外修饰。

3、蛋白质结构研究随着蛋白质 X 射线晶体结构研究技术的不断完善，现在已经能够确定各种蛋白质的三维结构，从而进一步研究它们的功能以及与其他物质的相互作用。

此外，也不断涌现出以单分子动力学为基础的新的研究方法。

4、代谢组学代谢组学是一种基于代谢物谱分析的方法，能够量化所有细胞中存在的代谢产物，有助于了解生物体内代谢网络的结构和功能状态。

生物化学（biochemistry）是研究生命化学的科学，它在分子水平上探讨生命的本质，即研究生物体的分子结构与功能，物质代谢与调节，遗传信息的传递与调控，及其在生命活动中的作用。

人们通常将研究核酸、蛋白质等所有生物大分子的结构、功能及基因结构、表达与调控的内容，称为分子生物学。

所以分子生物学是生物化学的重要组成部分。

一、生物化学发展简史1．初期阶段(18世纪—20世记初）生物化学的研究始于18世纪，但作为一门独立的科学是在20世纪初期。

主要研究生物体的化学组成。

2．蓬勃发展阶段（从20世记初—20世记中期）主要在营养学,内分泌学，酶学，物质代谢及其调控等方面取得了重大进展。

3．分子生物学发展阶段（从20世纪中期至今）主要有物质代谢途径的研究继续发展，重点进入代谢调节与合成代谢的研究。

另外，显著特征是分子生物学的崛起.DAN双螺旋结构模型的提出，遗传密码的破译，重组DNA技术的建立等.20世纪末始动的人类基因组计划(human genome project）是人类生命科学中的又一伟大创举。

以基因编码蛋白质的结构与功能为重点之一的功能基因组研究已迅速崛起。

当前出现的的蛋白质组学（p roteomics）领域.阐明人类基因组功能是一项多学科的任务，因而产生了一门前景广阔的新兴学科————-生物信息学（bioinformatics）.我国科学家对生物化学的发展做出了重大的贡献。

二、生物化学研究的主要内容1．生物分子的结构与功能2．物质代谢及其调节3．基因信息传递及其调控三、生物化学与医学生物化学是一门重要的医学基础课，与医学有着紧密的联系.生物大分子通常都有一定的分子结构规律,即由一定的基本结构单位,按一定的排列顺序和连接方式而形成的多聚体。

蛋白质和核酸是体内主要的生物大分子，各自有其结构特征，并分别行使不同的生理功能.酶是一类重要的蛋白质分子，是生物体内的催化剂。

本篇将介绍蛋白质的结构、功能；核酸的结核与功能;酶等三章。

生物化学发展史生物化学是研究生物体内化学反应和分子结构的科学。

它是生物学和化学的交叉学科，对于揭示生命现象的本质和生物体内的分子机理具有重要意义。

下面将介绍生物化学发展的历程。

一、19世纪初期的生物化学研究起步19世纪初期，人们开始关注生物体内的化学反应和分子结构。

法国科学家拉瓦锡发现了生物体中的有机物可以通过化学反应合成，这一发现引发了人们对生物化学的兴趣。

随着化学分析技术的发展，人们开始逐渐认识到生物体内的化学物质是由一系列分子组成的。

二、20世纪初的生物化学研究进展20世纪初，人们开始研究生物体内的生物大分子，如蛋白质、核酸和多糖等。

英国科学家威廉逊提出了蛋白质的结构可以通过氨基酸的序列来描述，这为后来的蛋白质研究奠定了基础。

同时，德国科学家费舍尔发现了糖类的结构可以通过立体化学的方法来解析，这一发现使得人们对多糖的研究有了新的思路。

三、20世纪中叶的生物化学研究突破20世纪中叶，生物化学取得了重要的突破。

美国科学家沃森和克里克提出了DNA的双螺旋结构模型，这一模型解释了DNA在遗传信息传递中的作用，为遗传学的发展做出了巨大贡献。

此外，法国科学家雅克·蒙多让发现了酶的活性与其结构之间的关系，揭示了酶催化反应的机制，为酶学的发展奠定了基础。

四、现代生物化学的发展进入21世纪，生物化学得到了前所未有的发展。

随着基因测序技术的突破，人们可以快速准确地确定一个生物体的基因组序列，从而揭示了生命的遗传信息。

同时，蛋白质组学的出现使得人们能够研究生物体内所有蛋白质的组成和功能，从而更好地理解生物体内的代谢网络和信号传导途径。

总结起来，生物化学发展历程中，人们逐渐认识到生物体内的化学反应和分子结构对于生命现象的理解至关重要。

从19世纪初期的化学分析到20世纪初的生物大分子研究，再到20世纪中叶的DNA结构和酶活性研究，以及现代生物化学的基因测序和蛋白质组学等技术的应用，生物化学的发展为我们理解生命的奥秘提供了重要的工具和方法。

生物化学的发展史[大] [中] [小] 发布人：圣才学习网发布日期：2008-01-25 14:18 共1564人浏览大约在19世纪末，德国化学家李比希（J.Liebig）初创了生理化学，在他的著作中首次提出了“新陈代谢”这个词。

以后德国的霍佩赛勒（E.F.Hoppe-seyler）将生理化学建成一门独立的学科，并于1877年提出“Biochemie”一词，译成英语为“Biochemistry”，即生物化学。

生物化学的发展大体可分为三个阶段：一、静态生物化学阶段大约从19世纪末到20世纪30年代，主要是静态的描述性阶段。

发现了生物体主要由糖、脂、蛋白质和核酸四大类有机物质组成,并对生物体各种组成成分进行分离、纯化、结构测定、合成及理化性质的研究。

1、1929年，德国化学家Fischer Hans发现了血红素是血红蛋白的一部分，但不属于氨基酸，进一步确定了分子中的每一个院子，获1930年诺贝尔化学奖。

得很多糖和氨基酸的结构，确定了糖的构型，并指出蛋白质是通过肽键连接的。

2、通过食物的分析和营养的研究发现了一系列维生素，并阐明了它们的结构。

1911年，Funk 结晶出治疗“脚气病”的复合维生素B，提出“Vitamine”，意即生命胺。

后来由于相继发现的许多维生素并非胺类，又将“Vitamine”改为“Vitamin”。

与此同时，人们又认识到另一类数量少而作用重大的物质--激素。

它和维生素不同，不依赖外界供给，而由动物自身产生并在自身中发挥作用。

肾上腺素、胰岛素及肾上腺皮质所含的甾体激素都是在这一时期发现的。

3、1926年，Sumner从半刀豆中制得了脲酶结晶，并证明它的化学本质是蛋白质。

此后四、五年间Nothrop等人连续结晶了几种水解蛋白质的酶,如胃蛋白酶、胰蛋白酶等，并指出它们都是蛋白质，确立了酶是蛋白质这一概念。

4、中国生物化学家吴宪（1893～1959）在1931年提出了蛋白质变性的概念。

吴宪堪称中国生物化学的奠基人，他在血液分析、蛋白质变性、食物营养和免疫化学等四个领域都做出了重要贡献，并培养了许多生化学家。

生物化学的发展史
生物化学是研究生物体内化学物质的性质和变化过程的学科，它涉及到生命的各个层面，从分子水平到细胞、组织、器官和整个生物体。

下面是生物化学发展史的详细介绍。

古代
17世纪到18世纪
19世纪
19世纪中叶，法国化学家路易斯-帕斯特尔提出了“生命只能由生命产生”的观点，推翻了当时流行的“自发生成论”。

他的实验结果证明了生物体和生物过程是由细胞组成的。

20世纪初
20世纪初的生物化学研究集中在研究蛋白质、碳水化合物和脂肪等大分子化合物的结构和功能。

1897年，德国科学家厄斯特·弗雷德里希发现了蛋白质是由氨基酸组成的，这为后来的蛋白质研究奠定了基础。

20世纪中叶
20世纪后半叶
20世纪后半叶，生物化学进入了一个新的阶段。

人们开始利用分子生物学和基因工程技术来研究生化过程。

例如，1983年，美国科学家科泰尼和米尔斯获得了首个体外合成胰岛素的成功。

21世纪
21世纪，随着科学技术的不断进步，生物化学研究正在取得更加突破性的成果。

例如，利用蛋白质工程和基因组学的技术，人们已经能够合成具有特定功能的蛋白质，例如药物和环境修复酶。

此外，随着人类基因组序列的解码，人们正在研究基因与疾病之间的关系，以及基因治疗等新兴领域。

总结。

生物化学发展简史现代生物化学始于18、19世纪：1828年，德国化学家弗里德里希·维勒从无机化合物氰化铵合成有机化合物尿素1833年，法国化学家安塞姆·佩恩发现第一个酶——淀粉酶1869年，瑞典生物学家弗雷德里希·米歇尔发现遗传物质——核素1877年，霍佩-赛勒首次提出名词Biochemie，即英语中的Biochemistry20世纪生物化学快速发展：1902年，英国生理学家欧内斯特. 斯塔林首次提出“hormone”来表示激素1912年，英国科学家霍普金斯发现食物辅助因子——维生素1926年，德国科学家奥图·瓦伯格发现呼吸作用关键酶——细胞色素氧化酶1926年，美国科学家J.B.萨姆纳(美国)首次分离提纯了脲酶酶、维生素、激素——19世纪末、20世纪初，生物化学领域三大发现。

20世纪50年代后生物化学标志性成就1953年，Watson和Crick提出DNA双螺旋结构模型1958年，Crick提出“中心法则”；Sanger测定胰岛素分子结构1961年，Jacob和Monod提出“操纵子学说”1966年，Nirenberg和Khorana破译遗传密码1960年代，Arber等发现限制性内切酶1970年代，Termin和Baltimore发现反转录酶；Berg等成功进行了DNA体外重组；Coben建立分子克隆体系1980年，Sanger 确定DNA序列测定方法1985年，Mulis建立聚合酶链式反应(PCR)技术1995年，Fire和Mello阐明RNA干扰(RNAi)机制1997年，第一只克隆羊诞生2000年，人类基因组计划完成我国科学家对生物化学的贡献1930年代，吴宪教授首次提出蛋白变性理论、血液生化1965年，中科院生化所与有机化学所人工合成有功能的蛋白质－－牛胰岛素1973年，X-射线分析出猪胰岛素空间结构1983年，酵母丙氨酸转移核糖核酸的人工全合成( tRNA Ala )2002年，水稻基因组生物化学与诺贝尔奖由阿尔弗雷德·诺贝尔捐赠的遗产创建，自1901年（诺贝尔逝世5周年）起每年颁奖分设物理、化学、生理学或医学、文学、和平、经济学6个奖项诺贝尔奖于每年12月10日，诺贝尔逝世那天，举行正式的颁奖典礼。

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