畜禽饲料与营养期中考试题
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信阳市三职高2013-2014学年度上期期中考试
高二养殖基础（250）
一、填空题（28）
1. 畜禽饲料的主要来源是 及其产品。
2. 已消化的小分子化合物透过消化管壁进入血液或淋巴液的生理过程为 。
3. 饲料中的真蛋白质平均含氮量为 ，故通常用饲料中的总含氮量来估算饲料中的蛋白质含量。
4. 指日粮每兆焦代谢能所含粗蛋白质的克数，单位为 。
5. 日粮中粗纤维的含量，一般幼猪、鸡不能超过 ，生长猪不能超过 ，牛不能低于 .
6. 钙磷的缺乏，幼龄动物会出现 ，高产乳牛容易发生 。
7. 唯一含有金属元素的维生素是 。
8. 锰缺乏，雏禽会发生 。
9. 雏禽的 即是一种硒和维生素E缺乏的综合症。
10. 猪的典型症状“鹅步”是由于缺乏 引起的。
11. 当机体失水 时，畜禽体就会出现严重的干渴；失水
时，就会引起代谢紊乱；失水 时以上时就会引起死亡。
12. 植物收割期越晚，产量越高，粗纤维含量也越 。
13. 马铃薯在贮存期间经日光照射会产生一种有毒物质-- 。
14. 反刍动物尿素的饲喂量不能超过蛋白质用量的 。
15. 维生素A添加剂由 制成，用 制成的也较多，常用的规格是 ，也有其他规格的如，65万IU/g和20万IU/g。
16. 常用的防腐剂主要是 和 。
17. EM是 。
18. 总营养需要= + 。
二、选择题（80）
（ ）1.在动物体内无氮浸出物的含量小于
A.0.5﹪ B.1﹪ C.1.5﹪ D.2﹪
姓名 班级 考号
------------------------------------------------------------密----------------------------------------------封-----------------------------------------------------线-------------------------------------
2 ( )2.在高温条件下，饲料添加（ ）可以提高鸡的抵抗力。
A.维生素A B.维生素K C.维生素C D.胆碱
（ ）3下列不属于营养性添加剂的是
A. 丙酸钠 B.蛋氨酸 C.亚硒酸钠 D.氯化胆碱
（ ）4.对玉米饲用价值描述错误的是
A. 蛋白质含量低 B.含钙多 C.含磷多 D.适口性好
（ ）5.青贮饲料制作时需要逐层压实，这是因为青贮需要
A. 减少氧气 B.增加氧气 C.减少水分 D.增加水分
（ ）6.对反刍动物，当粗饲料较多时，（ ）在瘤胃比例增多，从而提高其乳脂率。
A. 乙酸和丁酸 B.丙酸 C.丁酸 D.丙酸和丁酸
（ ）7.饲料中（ ）不能为畜禽提供能量。
A. 蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素
（ ）8.对于麸皮营养需要特点叙述错误的是
A. 含能量较低 B.含粗蛋白质较高 C.含B族维生素很高 D.钙磷比例平衡
（ ）9.下列属于能量饲料的是
A. 玉米、麸皮、香粉 B.玉米、小麦 C.豆科、高粱 D.花生饼、葵饼
（ ）10.对于碳水化合物营养作用的叙述中，错误的一项是
A. 合成乳脂乳糖的原料 B.形成体脂肪的重要原料
C.畜体能量的主要原料 D.合成各种氨基酸
（ ）11.块根、块茎及瓜类饲料的特点叙述不准确的是
A.粗纤维含量低 B.无氮浸出物含量低
C.粗蛋白质含量低 D.矿物质含量低
（ ）12.玉米秸属于
A. 能量饲料 B.粗饲料 C.矿物质饲料 D.添加剂饲料
（ ）13.对大豆饼饲用价值描述错误的是
A.蛋白质品质较好，特别是甲硫氨酸，赖氨酸的质量分数高于其他饼粕类
B.豆饼中 的磷利用率低 C.豆饼生喂其利用率较低
3 （ ）14.对青贮有利的微生物是
A. 乳酸菌 B.腐败菌 C.丁酸菌 D.霉菌
（ ）15.常量元素有
A.7种 B.10种 C.12种 D.15种
（ ）16.丝氨酸能转化为
A. 组氨酸 B.苯丙氨酸 C.酪氨酸 D.甘氨酸
（ ）17.皮肤不全角化可能是缺
A. 钠 B.镁 C.锌 D.硒
（ ）18.下列物质是抗氧化剂的是
A. 乙氧基喹啉 B.丙酸钠 C.氯化胆碱 D.益生素
（ ）19.影响产毛的矿物质元素是
A. 钙、磷 B.硫、铜 C.硫、钙 D.钙、铜
（ ）20.有轻泻作用的饲料是
A. 玉米 B.麸皮 C.棉籽饼 D.鱼粉
（ ）21.制作青贮饲料特别防止的微生物是
A. 乳酸菌 B.腐败菌 C.酵母菌 D.酪酸菌
（ ）22.雏鸡的“观星”症状是由于缺乏
A.VB1 B.VB12 C.VB3 D.VB4
（ ）23.人工烘干的牧草缺乏
A.VA B.VB C.VD D.VE
（ ）24.下列饲料中，赖氨酸含量最高的是
A. 豆粕 B.酒糟 C.棉籽饼 D.花生饼
（ ）25.“青草痉挛”是什么吸收率低引起的
A. 钙 B.镁 C.铁 D.铜
（ ）26.有“饲料之王”之称的饲料是
A. 玉米 B.大豆 C.大麦 D.燕麦
（ ）27.下列动物体内不含有的是
4 A.CF B.CP C.Ash D.EE
( ) 28.按单位体重计算，下列哪种动物的代谢消耗和维持能量需要最高
A. 猪 B.鸡 C.羊 D.牛
（ ）29.动物体动用体内贮存物质以提供能量，其顺序为
A.糖原 脂肪 蛋白质 B. 脂肪 糖原 蛋白质
C. 蛋白质 糖原 脂肪 D. 糖原 蛋白质 脂肪
（ ）30.下列是雏鸡必需氨基酸的是
A. 甘氨酸 B.丝氨酸 C.谷氨酸 D.脯氨酸
（ ）31.下列饲料等重量含能量最高的是
A.玉米 B.大麦 C.燕麦 D.高粱
（ ）32.下列饲料中易于青贮的是
A. 高粱 B.马铃薯茎叶 C.紫花苜蓿 D.西瓜秧
（ ）33.玉米含脂肪较多，猪日粮中含玉米量不应超过
A.50﹪ B.10﹪ C.20﹪ D.30﹪
（ ）34.下列饲料原料中，在夏季最易霉变的是
A. 棉籽饼 B.花生饼 C.菜子饼 D.麸皮
（ ）35.下列饲料原料中含钙、磷丰富，且比例适当的为
A. 酵母粉 B.骨粉 C.贝壳粉 D.石粉
（ ）36.粗饲料干物质中粗纤维的含量为
A.3-5﹪ B.6-8﹪ C.10-18﹪ D.18-35﹪
（ ）37.对菜子饼饲用价值描述错误的是
A. 含有害物质 B.蛋白质含量高 C.适口性差 D.富含胡萝卜素
（ ）38.玉米-豆粕型日粮，猪的第一限制性氨基酸为
A. 赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸 D.亮氨酸
（ ）39.引起蛋壳变薄、软壳蛋增多，主要是日粮中缺乏
A. 钙 B.脂肪 C.钙与维生素D3 D.糖
（ ）40.夜盲症是缺乏
A. 胡萝卜素 B.维生素A、维生素C C.麦角固醇 D.生育酚
三、判断题（40）
（ ）1.不良的养殖环境条件会增加畜禽对维持的需要量，生产中应于考虑。
（ ）2.在家禽生产中，若能量水平升高，其他营养素的含量不变。
5 （ ）3.维生素C在人和畜禽体内均能合成，又名抗坏血酸。
（ ）4.糖类中的粗纤维不易被动物消化吸收，无氮浸出物则易被动物消化吸收。
（ ）5.瘤胃降解蛋白质是反刍家畜重要的饲料蛋白质，过瘤胃蛋白质则没有实际意义。
（ ）6.对磷酸氢钙，只要检测钙、磷含量后，就可以安全使用。
（ ）7.畜禽生产水平越高，维持需要所占的比例越小，饲料报酬越高。
（ ）8.一般动物油中含必需脂肪酸较多。
（ ）9.维生素既不构成机体组织器官，也不提供能量。
（ ）10.糖类包括粗纤维、无氮浸出物、淀粉等。
（ ）11.构成动物体最多的成分是水。
（ ）12.豆科籽实均为蛋白质饲料。
（ ）13.用尿素氨化秸秆是今后的发展方向。
（ ）14.甲硫氨酸只有D型有效。
（ ）15.骨粉是我国最常用的磷源饲料。
（ ）16.畜禽维持需要是一项很大的无偿消耗。
（ ）17.糖类在动物体内存在的形式主要是葡萄糖和糖原，在植物体内存在的形式主要是淀粉和纤维素。
（ ）18.饼类饲料对家畜都有毒。
（ ）19.总能减去消化能、代谢能，即为净能。
（ ）20.在半干青贮中，起主要的是乳酸。
四、名词解释（30）
1. 常量元素
2. 蛋白质饲料
3. 限制性氨基酸
6 4. 饲料
5. 基础代谢
6. 消化
7. 能量饲料
8. 饲料添加剂
9. 热增耗
10. 理想蛋白质
一、 简答题
1. 提高单胃动物对蛋白质利用率的措施有哪些？（12）
7 2. 青贮饲料开窖与使用时应注意什么？（10）
3. 影响维持营养需要的因素有哪些？（16）
4. 脂肪的营养作用有哪些？（12）
