(店铺管理)超市商品陈列中的特殊性要求

超市商品陈列中的特殊性要求

[字体：大中小] 2007-2-10 10:54:00

商品陈列先进先出商品在货架上陈列的先进先出，是保持商品品质和提高商品周转率的重要控制手段，对于运用敞开式销售方式的零售超市来说显得尤为重要。

当商品第一次在货架陈列后，随着商品不断地被销售出去，就要进行商品的及时补充陈列，补充陈列的商品就要依照先进先出的要求来进行。其陈列方法是先把原有的商品取出来，然后放入补充的新商品，再在该商品前面陈列原有的商品，也就是说，商品的补充陈列是从后面开始，而不是从前面开始的。因为顾客总是购买靠近自己的前排商品，如不按照先进先出的原则来进行商品的补充陈列，那么陈列在后排的商品会永远卖不出去。许多商品尤其是食品都有保质期限，消费者会很重视商品出厂的时间，用先进先出法来进行商品的补充陈列，可以在一定程度上保证顾客买到的商品的新鲜性，这是先进先出法保护消费者利益的一个重要的方面。此外，排在后面的商品比较容易结灰尘，所以要特别重视后排商品的清洁，一般可用掸子或抹布进行清扫。

同类商品垂直陈列敞开式销售方式的兴起，使得零售超市内相当一部分商品运用货架进行陈列，这就要求货架上同类的不同品种商品做到垂直陈列，而避免横式陈列。

垂直陈列的好处是：

第一，同类商品如果要横式陈列，顾客在挑选同类商品的不同品种时会感到不方便，因为人的视线上下垂直移动方便，而横向移动要较前者差。横向陈列会使得陈列系统较乱，而垂直陈列会使同类商品成一个直线式的系列，体现商品的丰富感，会起到很强的促销效果。

第二，同类商品垂直陈列，会使得同类商品平均享受到货架上各个不同段位(为上段、中段、下段)的销售利益，而不至于产生由于同类商品的横向陈列使商品都处于一个段位，以至带来销售要么很好，要么很差的现象。同时也不会出现由于同类商品的横向陈列所造成的降低其他类别的商品所应享受的货架段位的平均销售利益。

商品陈列的关联性运用格子式货架布局的零售超市，相当强调商品之间的关联性。我们常常看到许多关联性商品往往是按照商品类别来进行陈列的，这是在一个中央双面陈列货架的两侧来陈列相关联的商品，而这种陈列法往往是错误的，因为顾客常常是依货架的陈列方向行走并挑选商品，很少再回头选购商品，所以关联性商品，应陈列在通道的两侧，或陈列在同一通道、同一方向、同一侧面的不同组别的货架上，而不应陈列在同一组双面货架的两侧。

超市商品陈列技术

[字体：大中小] 2007-2-10 11:27:00

商品只有陈列在货架上，才会被顾客注意并产生购买欲望，超市应该讲究商品陈列技术，达到最大限度地吸引顾客的注意并激发其兴趣的效果，

从而增加销售收入的目的。兰州华联根据商品的排面位置和陈列位置，制定出商品陈列的“黄金排面”和“有效陈列米数”原则，通过这些陈列原则实现对商品的自然淘汰，使“强者恒弱者淘汰”。

超市必须通过科学、合理的商品陈列来诱导顾客消费，加大冲动性购物的比例。其有效的商品陈列技术从以下几个方面考虑：

1．纵向陈列法为主，辅之以横向陈列法。据日本的一项调查研究，超市购物者更易回忆出临四周货架摆放的商品的位置却较难回忆出中间货架上摆放的商品的位置。回忆的正确率同消费者光顾的次数成正比，同商场的大小成反比。超市营销者应把最具盈利性的产品放在四周货架上，因为这些地方更易引起消费者的注意；大型超市或货架较拥挤因而消费者视线易受阻的超市最好要有醒目的指示牌来提醒消费者。此外，商品的摆放也应注重逻辑和有序，有资料表明，合理摆放的商品能可观增加商品的销售额，商品摆放应遵循(商品、商标和价格标签)显而易见的陈列原则、放满陈列的原则(货架商品丰富，品种齐全)、前进陈列(时间相对久的商品放在前排面)的原则以及纵向陈列的原则(系列商品垂直陈列)。

实践证明，人的视线上下移动夹角25％，左右移动夹角50％，消费者站在离货架30至50厘米距离挑选商品时能清楚看到1至5层货架上陈列的商品，却只能看到横向1米左右距离内陈列的商品。消费者在纵向陈列的商品面前一次性通过时，就可看清楚整个系列商品，从而起到很好的销售效果。纵向陈列法可将更多的商品同时展现于顾客面前。比如某超市原来许多奶粉制品都是横向陈列，即一个品牌占一层货架，这样突出的只

能是1—2种品牌，销售成绩不理想。而采用纵向排列将几种品牌的畅销品种置于黄金层后，同时增加了几种品牌奶粉的销售量，总利润也明显上升。超市商品陈列为纵向陈列法为主，不等于横向陈列法没有用场，通常在超市为了突出某一主力商品时候采用该方法比较有效。

2．端头陈列应推陈出新端头陈列做得好可以极大刺激顾客的购买冲动。端架陈列可以引导顾客购物，缓解顾客对特价商品的怀疑和抵触感。端架位置的商品不只是便宜，端架也不只是一个销售大批量商品和特价商品的空间，它还起着控制卖场内顾客流动顺畅的作用。在端架陈列的商品可分为三大类。

特卖商品：配合促销活动进行特卖的商品。

大量陈列商品：列入销售计划书，按照某一主题进行促销活动，也可能是某种新商品的上市。

店铺规划商品：由店铺根据实际情况，进行规划、设计与本地区的特销活动有关的主题来销售。店铺规划商品要求店铺负责人要有丰富的经验和判断能力，以保证得到预期效益，无论哪一种商品，都要有精心的主题设计。其内容包括：

季节性陈述

品种陈述

用途的陈述；

厂家、品牌的陈述* 价格的陈述

地区性特销活动的陈述上述几种陈述，都要力求紧密配合主题。归纳起来，端架陈列的主题大致有以下八种模式：

对大型活动的宣传和介绍

开展销售

拟定题目、强调商品

在展览会上做宣传突出商品群

以项目单和信息为中心，将销售条款化、形象化

有力的吸引(降价、特卖)

以交流和服务为目的推销活动超级市场在做货架端头陈列时不应该太过于简单，完全可以把货架变为一个具有感召力的新形象。曾经有一款洗发水在做端头陈列时将货架变成一个银灰色、呈S型的动感造型，把洗发水置于货架上，瓶子的颜色和货架的颜色相映成辉，加上广告的影响，这款洗发水受到了不少青少年顾客的青睐，销售量直线上升。此外，超级市场内的端架陈列有七个方面的问题不容忽视：

时间以3-7天为最好，最长不要超过10天

尽可能地向消费者明确优惠点* 陈列方式应引人注目