平菇二次脱袋高墙覆土栽培技术

平菇高墙式覆土超高产栽培技术
平菇是我国传统的食用菌之一，具有营养丰富、味道鲜美的特点。

近年来，随着人们对健康食品的追求和发展经济的需求，平菇
的市场需求越来越大，因此如何提高平菇的产量成为了人们关注的
焦点。

在传统的栽培方法基础上，结合现代技术，我们发明了一种
平菇高墙式覆土超高产栽培技术，可以显著提高平菇的生产效益和
品质，今天我来向大家介绍一下这项技术。

一、技术原理
平菇高墙式覆土超高产栽培技术是指在菇床上覆盖一层高度超
过平菇菌柄的覆土层，在控制适当的湿度和温度条件下，促进平菇
菌丝的长成，使其生长势旺盛，最终达到平菇菌盖高大、菌体肥壮、产菇量高的效果。

该技术操作简单，一般可在旧有菇房上翻新改造，不需要过多的投资。

二、技术步骤
1、选择菇种。

应选择高产、耐病、品质好的平菇菌种。

推荐品
种有黄河、郑菇等。

2、准备床料。

用玉米秸秆、麦秸秆、大米秸秆、菌床料等捣松后，浸泡10小时左右，加入适量蒸水，使含水率保持在65%～70%
左右。

3、菇床搭建。

按照平菇种菇床的标准要求，建立规格为1.35
米×0.55米×0.15米的平菇菌床，并进行预消毒。

1。

大棚栽培蘑菇发菌及覆土管理技术播种与发菌管理1、播种①、翻格调湿将发酵好的培养料在菇床上分摊均匀，整平床面。

翻格时大开门窗通风。

若料中氨气严重，应加大通风量；若氨气不重，可自然通风，或用甲醛溶液喷洒消除氨气。

培养料pH值以7.5为宜，如果偏酸，可用1%的石灰清水调节。

料含水量以65%左右为宜，料偏干则调湿，偏湿则应通风降湿。

②、播种方法播种量应按500毫升谷粒菌种瓶播种面积6～8平方尺来计算，适当增加播种量可增强菌种发菌优势。

播前将一切用具、容器、菌种外壁用0.1％高锰酸钾溶液擦洗消毒。

将瓶壁轻轻敲破，弃掉瓶肩部老化菌基和玻璃，谷粒菌种放入盆中，用消过毒的干净手搓散菌种。

谷粒菌种采用撒播方法，一般先将一半菌种量均匀撒播于床面，用卫生棍棒拍料面，使谷粒种落入料中；然后再将另一半菌种撒播于料面，轻拍，使菌种与料接触，以利于菌种萌发、定植发菌。

2、发菌管理主要是通气调控管理，防止闷气状态出现，播后不同时间阶段应采取相应的调控管理措施。

空气相对湿度应控制在70%左右，防止料的水分过度蒸发或杂菌污染。

随着播种后时间推移，菌丝呼吸量逐渐增大，通风量应由小到大。

天晴时白天少开门窗，阴雨天多开门窗防湿闷。

通风时不开对风窗，只开背风窗。

高温时，晚间通气降温，白天闭门窗控制温度不升高。

播种后发菌期不同阶段管理措施：播种后3天内（菌种萌发期），晚间稍开背风窗，微量小调气，绝不可开对风窗和大开门窗。

播后4～7天间（定植封面期），一般在晚间适当增加通风量和通风时间，仍不可开对风窗和大通风。

播种7天后（封面走菌期），菌丝封面并向下吃料走菌，应适当增大通风量和时间，可从上而下打一次签，间隔10厘米×10厘米，有利于加快走菌速度。

当菌丝下伸到床料厚度一半左右（走菌一半期），可从床底反面向上打签，改善料中换气条件，加速菌丝向料底走菌。

覆土管理1、覆土制取良好的覆土材料应具备中壤质地、团粒结构好、持水性能强且无污染（农药残留、重金属等有毒物质、杂菌），应符合GB/T15618《土壤环境质量标准》中4对二级标准值的规定。

。
经济效益
评估采用结合技术栽培平菇的经 济效益，包括投资成本、产出比
、销售收入等。
04
平菇栽培的未来展望 与挑战
平菇栽培的发展趋势
高效益
随着食用菌产业的快速发展，平菇栽培逐渐向高效益方向发展， 通过提高产量和品质，实现更高的经济效益。
多样化
平菇栽培不再局限于传统的培养方式，而是向多样化方向发展，如 袋栽、墙栽、菌床栽培等，以满足不同市场需求。
和产品质量。
精细化生产
通过精细化生产管理，提高平菇的产 量和品质，同时降低生产成本和资源 消耗。
产业协同
加强产业链上下游的合作与协同，形 成良好的产业生态，实现资源共享和 优势互补。
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省时省力
墙栽平菇只需将菌包贴上 墙，不需要频繁翻动，省 时省力。
墙栽平菇的流程
1. 选择合适的墙体
2. 准备菌包
3. 贴菌包
4. 控制环境
5. 采收
选择平整、坚固、无潮 湿的墙体，最好是水泥 墙体。
选择优质的菌包，按照 说明书进行制备和消毒 。
将制备好的菌包按照一 定的间距贴在墙体上。
保持适宜的温度、湿度 和光照条件，促进平菇 的生长。
03 使用适宜的配方和比例配制培
养基，如木屑、棉籽壳、玉米 芯等。
接种
04 将菌种接种到培养基中，注意
消毒和卫生。
发菌管理
05 在适宜的温度和湿度条件下进
行发菌管理，控制光照和通风 。
出菇管理
06 当菌丝长满袋子后，将袋子移
到出菇场所，控制温度和湿度 ，促进平菇的生长。
袋栽平菇的技术要点
选种适宜
选择适合当地气候和市场的平菇品种。
袋栽和墙栽的结合可以减少病虫害 的发生，因为两种栽培方式的环境 条件不同，不利于病原菌和害虫的 繁殖。

平菇高墙式覆土超高产栽培技术论文平菇高墙式覆土超高产栽培技术论文高墙式覆土超高产栽培平菇，就是将出过1～2潮平菇的菌袋脱袋后，将菌袋块堆成高墙，并用无菌营养土连接菌袋块，使其再次连续多次出菇。

用此法栽培平菇，具有设施简单，保温性好，污染率低，出菇面大、出菇快而集中，生育期长，菇质优良、生物率高、管理方便等特点，能较好地解决平菇出菇阶段温、湿度不易控制，管理不便，尤其是三潮菇以后营养及水分亏缺导致的产量低、质量差等问题，可使平菇的生育期延长2个月左右，连续采收6～8茬菇，生物转化率达250%～300%，比常规栽培方式产量和效益提高1～2倍。

现特将其具体栽培技术介绍如下：一、配制培养料。

每100千克棉籽壳加其重量2%的石灰、1%的石膏、5%的.麦麸、0.2%的多菌灵及130～140千克水，混合拌匀后堆制覆盖发酵6～7天，其间翻堆2次，使料温稳定在60～70℃。

培养料发酵好后散堆摊晾。

二、配制营养土。

取肥沃的菜园表层土，加3～5草木灰，0.5%尿素，边翻拌边加入1%多菌灵，也可加入0.5%～1%的过磷酸钙，堆闷一周后备用。

三、配制营养液。

50千克水加硫酸镁0.5～1千克，磷酸二氢钾0.2～0.3千克喷施；也可用尿素0.5%、味精少许酿成溶液施用。

采完二潮菇后，菌袋内水分和养分会出现亏缺，可通过菌袋堆垛顶部的凹形槽补充营养液和水分。

四、制作菌袋块。

每100千克培养料用50克克霉灵消毒杀菌，堆闷24小时后装袋。

菌袋规格为17厘米×45厘米或22厘米×50厘米。

将装好料的菌袋两头用回形针夹紧后，进行3～4小时高压灭菌或8～10小时常压灭菌，再进行恒温接种，接种量为干料重量的8%～10%。

然后将接好种的菌袋整齐排放在阴暗处，保持菌袋温度在28℃左右，20～25天菌丝即可发好。

待采过1～2潮菇后即可进行高墙式覆土栽培。

五、高墙式覆土。

在大棚内，将脱袋后的菌袋块相互横叠堆放5～6层，层高90～110厘米，形成菌袋块墙。