永和豆浆的市场营销策略分析

永和⾖浆⼴告策划⽅案永和⾖浆⼴告策划⽅案第⼀部分：市场分析⼀、营销环境分析1、宏观环境分析（1）国民经济运⾏状况良好，GDP持续增长（2）快餐消费⼈群迅速增长，市场需求量⼤2、微观环境分析（1）西式快餐进⼊⾼速发展期肯德基在中国市场保持了20%的开店增长率，店铺总数超过1500家；麦当劳开始推出特许加盟业务；（2）中式快餐陷⼊阵地战。

a.⼤家都集中在⼤城市，尤其是经济发达地区。

b.中⼩城市的中式快餐在与地⽅⼩吃的竞争中处于劣势。

c.中式快餐易于模仿，单店模式经营为多。

3、市场情况（1）市场规模：现全国有近500家“永和⾖浆”餐饮店，2010年销售额近6亿。

“永和⾖浆”还有很⼤发展空间，我国共有15亿多⼈⼝，各省市⼈⼝少则百万，多则上千万。

以每三⼗万⼈⼝设⼀个标准店来计算，全国约可以设4300多家永和⾖浆店。

市场发展空间可见⼀斑，平均每年每店营业额200—400万⼈命币，预计可以创造百亿的市场消费量（2）市场构成：构成这⼀市场的主要产品的品牌有肯德基、麦当劳、乡村基等。

在这⼏⼤品牌中肯德基占据了市场的主要地位，与永和⾖浆构成了竞争。

4、营销环境分析总结（1）门店所在城市：⼀、⼆线城市（具有⼀定的消费规模和⽔平）（2）门店所处环境：繁华的市区街道、各⼤超市卖场底楼、上班族密集地、交通便利区⼆、消费者分析（⼀）消费者的总体消费态势1、现有的消费趋势（1）⾃从被爆出10%⾖浆是冲泡⽽⾮宣传的现磨之后，仅是⾖浆⽽⾔,永和⾖浆中的⾖浆的销量有所减少，但永和⾖浆店⾥的盖浇、套餐饭、油条、包⼦等⼩吃依然畅销。

据调查分析，消费者对其中的卤⾁盖浇购买率略⾼⼀筹。

（2）油条很有其特⾊，因此购买率相当⾼；（3）店内的春卷和葱油饼销售量很⾼；2、各种消费者消费本类产品的特性（1）上班族：⽅便快捷，实惠；（2）学⽣（年轻消费者）：⾷品丰富多样，特别对⼩吃的选择居多；（3）家庭就餐选择它，⽅便，传统美⾷的营养搭配；（2）还有⼀部门的消费者选择它是因为它的价格相对于麦当劳和肯德基的价格要稍低点，要经济实惠点；（⼆）现有消费者分析1、现有消费者群体的构成（1）消费者年龄：15-45岁（2）消费者职业：⼤多是上班族，学⽣，家庭，⼀⼩部分⼩孩⼦；2、现有消费者的消费⾏为：（1）购买时间：7:00—9:00；11:00—13:00；17:00—20:00；（2）购买的动机：上班族⼀般是追求⽅便快捷；⼀部分学⽣和家庭是因为它经济实惠；⼤多⽼年⼈都是因为它营养，卫⽣，⽽且有中国特⾊。

永和豆浆策划LT快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。

人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。

快餐企业又可分为永和豆浆企业和西式快餐企业。

在日益激烈的市场竞争中，西式快餐企业比永和豆浆企业明显处于优势地位。

面对西式快餐的冲击，传统快餐企业暴露出日益明显的缺陷：无法保证产品和服务的质量，条件不合格，就餐环境差以及小本经营本身的固有弱点——无法进行大量生产以获得规模效益。

永和豆浆最为典型的中式快餐体系，同样也有着这些通病。

因此如何克服这些弱点，在激烈的市场竞争中站稳脚跟，成为永和豆浆管理人必须正视并重视的问题。

一、环境分析(一)营销环境现状分析1、微观环境目前，大城市里的居民在快餐店吃饭已成为一种时尚，市场信息研究所调查表明，这三个城市中高达60%的人在最近的三个月光顾过快餐店。

由于家庭收入及吃快餐人数的增加，预计快餐市场每年的增长率为3%，到2006年，中国快餐市场的消费能力将达到370亿元人民币，这个增长同其它国家及中国的其它工业相比都是可观的。

据美国商业部门提供的消息，中国快餐业的发展速度比其它国家都快，据中国国内贸易部餐饮服务部门讲，1996年1-2月的发展速度超过了其它行业，其中快餐的发展速度更超过了其它行业，快餐的发展最为迅速。

尽管西式快餐日益受到欢迎，但在中国由于中国人根深地固的传统饮食习惯，使永和豆浆仍占据高达60%的国内市场。

中国人还是喜欢中餐的味道，只是由于西方快餐的清洁和方便才偶尔光顾西式餐馆。

因此，这就向能够提供干净方便中餐的经营者揭示了巨大的发展前景。

2、宏观环境（1）政府的优惠政策中国政府注意到了西方快餐在中国取得的成功，十分鼓励发展本国的快餐食品工业。

1996年8 月，有报道说内贸部已采取了支持国内快餐工业的特殊措施，且有针对性地对国内较好的快餐企业实施财税优惠政策。

（2）中国：750亿的快餐大市场经过多年的发展，中国快餐市场已颇具规模。

前言一直以来，豆浆行业一直处于激烈的竞争中，尤其目前越来越多的消费者更加关注饮食健康，他们希望通过一些食品饮料来补充营养。

本次广告策划主要目的是通过一系列营销手段进一步提高永和豆浆粉的知名度并促进产品销量进一步增长。

一、市场背景分析（一）目标市场本产品的目标消费者为大众消费者，他们注重营养的合理搭配，但同时也注重方便快捷，他们所从事的职业既有白领也有学生，但是构面此类产品的人女性偏多。

（二）购买模式消费者大多数在商店超市，便利店购买此类商品，购买频率较为频繁，消费者在购买此类产品时主要考虑的因素是产品的品牌和营养价值。

（三）竞争状况分析永和豆浆粉的主要竞争对手大概分为几类：现磨豆浆类,奶茶类，豆奶粉类。

现磨豆浆类以肯德基6：00早餐为例进行分析，肯德基6：00早餐的优势有两点，第一，肯德基早餐豆浆为现磨豆浆，营养价值丰富，现磨给人一种更为新鲜的感觉，营养价值保留更为完整的感觉；第二，中所周知肯德基在卖豆浆的同时还卖油条，并推出了六元超值早餐。

这样人们就可以在匆忙的早晨享受一顿丰盛的早餐了。

奶茶类以优乐美奶茶为例进行分析。

优乐美是喜之郎公司推出的一款奶茶产品，椰果的有原味、绿茶，麦香、咖啡、巧克力、草莓、香芋和红豆8种口味，是即泡即饮型奶茶。

优乐美奶茶的成功营销在于洞察到了目标消费者深层次的心理需求——对情感价值的认同。

围绕“情无价”这一品牌特有的价值观，喜之郎坚持不断地塑造情感、温馨的品牌形象。

在食品产品的认知度与关注度都还比较低的情况下，喜之郎巧妙地将大众消费品的品牌形象与人性化的情感特征移植到消费者的大脑认知当中，在有效扩大其市场空间的同时，为产品带来更高的关注度。

但是但从产品的角度来分析奶茶类产品还是存在弊端的。

奶茶类产品热量较高，较甜，经常饮用易发胖，并且奶茶事实上并不能提供钙质，因为做奶茶用的并不是奶而是奶精，奶精吃多了对身体是有坏无益的，长期食用更容易诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。

永和豆浆营销策划方案第一章：项目背景及概述1.1 项目背景永和豆浆作为一家知名的早餐连锁品牌，主要经营豆浆、油条、豆腐脑等传统中式早餐食品。

随着中国人民生活水平的不断提高和快节奏现代生活的需求，快餐店行业市场前景丰富。

在这个市场背景下，永和豆浆作为快餐行业中的领跑者，需要不断创新和改进，以适应不断变化的市场需求。

1.2 项目概述本次营销策划方案将重点推广永和豆浆的品牌形象和产品特色，并针对消费者的需求进行差异化营销，提高品牌知名度和市场份额，进一步巩固永和豆浆在快餐行业中的领先地位。

第二章：市场分析2.1 目标市场根据永和豆浆的产品特点和定位，目标市场主要是年轻人、上班族和学生群体。

这些人群一般早上时间紧张，需要快速、方便的早餐解决方案。

他们对健康食品的需求也越来越高，对品牌的要求也比较严格。

2.2 市场需求分析快节奏的现代生活让很多人没有时间准备或品尝丰富的早餐，对快捷、方便的早餐需求量大。

与此同时，随着健康意识的增强，人们也对早餐食品的健康价值越来越在意。

2.3 竞争对手分析快餐行业竞争激烈，主要竞争对手包括卫龙早餐、吉祥馄饨、外婆家等品牌。

这些品牌已经建立了较高的知名度和忠实的消费者群体，对永和豆浆的市场份额构成一定的威胁。

第三章：品牌定位与价值3.1 品牌定位永和豆浆以传统的豆浆、油条等中式早餐食品为主打，并强调产品的口感和品质。

同时，注重食品的卫生和营养价值，让消费者安心享用。

3.2 品牌价值永和豆浆以满足消费者早餐需求为核心价值，注重提供健康、方便、快捷的早餐解决方案。

通过品质和服务的提升，体现品牌的信誉和口碑。

第四章：产品策略4.1 产品线优化根据消费者的需求和市场趋势，适时调整产品线，增加新品种，例如添加新口味的豆浆和油条，以及符合消费者健康需求的豆浆套餐。

4.2 功能性产品创新研发具有功能性的早餐食品，例如添加营养成分的豆浆和油条，满足不同消费者的特殊需求。

4.3 种类丰富与供应链优化通过整合供应链资源，优化配送流程，确保供应充足，同时增加不同品类的早餐产品，以满足消费者不同口味的需求。

永和豆浆市场调研报告永和豆浆市场调研报告一、调研目的本次市场调研主要目的是了解永和豆浆市场的现状和竞争情况，为公司制定市场策略提供参考。

二、调研方法本次调研采用问卷调查和实地观察相结合的方式进行，共计调查了200名消费者和20家竞争对手门店。

三、调研结果1. 永和豆浆市场整体状况根据调查结果显示，消费者对永和豆浆的品牌认知度较高，有70%的受访者表示熟悉永和豆浆。

此外，消费者普遍认为永和豆浆的品质和口感较好，有80%的受访者表示满意度较高。

2. 永和豆浆的竞争优势在调查竞争对手门店时发现，永和豆浆在产品品质和口感方面具有优势。

其豆浆制作技术独特，能够保持豆浆口感的醇厚和稳定性，这是其他竞争对手难以复制的优势。

3. 永和豆浆市场的竞争态势虽然消费者对永和豆浆的品牌认知度和满意度较高，但在市场上仍面临一定的竞争。

目前，有近六成的竞争对手门店提供了与永和豆浆类似的产品，拥有一定的市场份额。

因此，永和豆浆需不断提升产品质量和服务水平，以提高竞争力。

4. 永和豆浆市场发展前景分析永和豆浆市场前景较为乐观。

随着人们对健康生活的重视，豆浆作为传统的健康饮品，受到了越来越多消费者的青睐。

此外，随着城市化进程的加快，永和豆浆有机会进军更多城市，开设更多分店，扩大市场份额。

四、建议1. 提升产品质量：继续加强豆浆制作技术的研发，确保产品质量和口感的稳定性。

2. 拓展产品线：除了传统的豆浆，考虑推出其他豆制品和健康饮品，以满足不同消费者的需求。

3. 加大市场推广力度：通过广告、促销活动等方式提高品牌知名度和吸引更多消费者。

4. 提升服务水平：在门店训练员工，提供更好的服务体验，增加客户满意度。

综上所述，永和豆浆市场调研结果显示，虽然面临竞争，但市场前景仍旧良好。

通过提升产品质量、拓展产品线、加大市场推广力度和提升服务水平，永和豆浆有望在竞争中保持领先地位，进一步拓展市场份额。

永和豆浆的连锁经营战略分析报告企管1122组员：苗雪婷卢天娇盛巧南韦兰许青青一.前言（一）.永和豆浆企业基础概况答：永和豆浆是台湾弘奇食品有限公司于1982年创立餐饮业知名品牌，1995年进入内地市场。

经过数十年的发展，逐渐形成以豆浆主，中国风味小吃为辅的经营路线。

永和豆浆现已遍布中国大江南北，成为消费者信赖和喜爱的品牌。

并逐步发展成为台湾饮食文化的一张名片。

现今的永和豆浆秉承着品质、诚信、创新、成长的经营理念，在发展之路上，加快向民族品牌前进的步伐，通过技术引进，设备和自身的挖潜、改造、并接受和吸取了国际先进管理思想，极大的丰富了消费品市场。

从而在行业间的竞争中逐渐脱颖而出，成为国内各大城市不可或缺的“永和”风景！（二）.企业现状答：永和豆浆企业现在着重品牌建设，仍以品牌建设的为发展中心，面向未来，企业明确提出符合低碳经济潮流的营销战略，在国内率先推行“低碳概念”，永和豆浆在世博餐厅将“环保、健康、养生、文化”融为一体，向世界展示一个崭新的“绿色”形象。

企业只有在环保浪潮的趋势中，改变以往思维，从全新视角审视“从绿到金”的伟大意义，才能在新一轮的低碳时代取得成功。

企业将加大研发、创新力度，以市场实际需求为出发点；继续推出更加环保、新颖、安全、美味、营养的豆类制品来服务于广大消费者。

二.永和外部环境分析（一）. 宏观环境分析（PEST分析）答：1．政治因素：1. 商务部在2011年9月2日下发的《关于加强餐饮食品安全工作的通知》2.中国经济全方位向世界敞开，国外强势企业争相涌入中国，从而使中国餐饮业面临着国外知名企业胡强势挑战和冲击。

3.由计划经济体制到市场经济体制的转变。

2．经济因素：1。

全球金融危机的影响及成种原料成本的增长，房租费用提高，人员工资成本的增加，成本压力而无法经营导至中小餐饮企业的停业，关门。

而各大餐饮行业推行连锁，标准化生产型的企业，有规模效应和成本最小化而立于不败之地2。

融资扩张成了国内餐饮业的加速发展新模式。

永和豆浆的连锁经营战略分析报告1永和豆浆的连锁经营战略分析报告企管1122组员：苗雪婷卢天娇盛巧南韦兰许青青一.前言（一）.永和豆浆企业基础概况答：永和豆浆是台湾弘奇食品有限公司于1982年创立餐饮业知名品牌，1995年进入内地市场。

经过数十年的发展，逐渐形成以豆浆主，中国风味小吃为辅的经营路线。

永和豆浆现已遍布中国大江南北，成为消费者信赖和喜爱的品牌。

并逐步发展成为台湾饮食文化的一张名片。

现今的永和豆浆秉承着品质、诚信、创新、成长的经营理念，在发展之路上，加快向民族品牌前进的步伐，通过技术引进，设备和自身的挖潜、改造、并接受和吸取了国际先进管理思想，极大的丰富了消费品市场。

从而在行业间的竞争中逐渐脱颖而出，成为国内各大城市不可或缺的“永和”风景！（二）.企业现状答：永和豆浆企业现在着重品牌建设，仍以品牌建设的为发展中心，面向未来，企业明确提出符合低碳经济潮流的营销战略，在国内率先推行“低碳概念”，永和豆浆在世博餐厅将“环保、健康、养生、文化”融为一体，向世界展示一个崭新的“绿色”形象。

企业只有在环保浪潮的趋势中，改变以往思维，从全新视角审视“从绿到金”的伟大意义，才能在新一轮的低碳时代取得成功。

企业将加大研发、创新力度，以市场实际需求为出发点；继续推出更加环保、新颖、安全、美味、营养的豆类制品来服务于广大消费者。

二.永和外部环境分析（一）. 宏观环境分析（PEST分析）答：1．政治因素：1. 商务部在2011年9月2日下发的《关于加强餐饮食品安全工作的通知》2.中国经济全方位向世界敞开，国外强势企业争相涌入中国，从而使中国餐饮业面临着国外知名企业胡强势挑战和冲击。

3.由计划经济体制到市场经济体制的转变。

2．经济因素：1。

全球金融危机的影响及成种原料成本的增长，房租费用提高，人员工资成本的增加，成本压力而无法经营导至中小餐饮企业的停业，关门。

而各大餐饮行业推行连锁，标准化生产型的企业，有规模效应和成本最小化而立于不败之地2。

永和豆浆广告策划方案第一部分：市场分析一、营销环境分析1、宏观环境分析（1）国民经济运行状况良好，GDP持续增长（2）快餐消费人群迅速增长，市场需求量大2、微观环境分析（1）西式快餐进入高速发展期肯德基在中国市场保持了20%的开店增长率，店铺总数超过1500家；麦当劳开始推出特许加盟业务；（2）中式快餐陷入阵地战。

a.大家都集中在大城市，尤其是经济发达地区。

b.中小城市的中式快餐在与地方小吃的竞争中处于劣势。

c.中式快餐易于模仿，单店模式经营为多。

3、市场情况（1）市场规模：现全国有近500家“永和豆浆”餐饮店，2010年销售额近6亿。

“永和豆浆”还有很大发展空间，我国共有15亿多人口，各省市人口少则百万，多则上千万。

以每三十万人口设一个标准店来计算，全国约可以设4300多家永和豆浆店。

市场发展空间可见一斑，平均每年每店营业额200—400万人命币，预计可以创造百亿的市场消费量（2）市场构成：构成这一市场的主要产品的品牌有肯德基、麦当劳、乡村基等。

在这几大品牌中肯德基占据了市场的主要地位，与永和豆浆构成了竞争。

4、营销环境分析总结（1）门店所在城市：一、二线城市（具有一定的消费规模和水平）（2）门店所处环境：繁华的市区街道、各大超市卖场底楼、上班族密集地、交通便利区二、消费者分析（一）消费者的总体消费态势1、现有的消费趋势（1）自从被爆出10%豆浆是冲泡而非宣传的现磨之后，仅是豆浆而言,永和豆浆中的豆浆的销量有所减少，但永和豆浆店里的盖浇、套餐饭、油条、包子等小吃依然畅销。

据调查分析，消费者对其中的卤肉盖浇购买率略高一筹。

（2）油条很有其特色，因此购买率相当高；（3）店内的春卷和葱油饼销售量很高；2、各种消费者消费本类产品的特性（1）上班族：方便快捷，实惠；（2）学生（年轻消费者）：食品丰富多样，特别对小吃的选择居多；（3）家庭就餐选择它，方便，传统美食的营养搭配；（2）还有一部门的消费者选择它是因为它的价格相对于麦当劳和肯德基的价格要稍低点，要经济实惠点；（二）现有消费者分析1、现有消费者群体的构成（1）消费者年龄：15-45岁（2）消费者职业：大多是上班族，学生，家庭，一小部分小孩子；2、现有消费者的消费行为：（1）购买时间：7:00—9:00；11:00—13:00；17:00—20:00；（2）购买的动机：上班族一般是追求方便快捷；一部分学生和家庭是因为它经济实惠；大多老年人都是因为它营养，卫生，而且有中国特色。