红糖米发糕怎么做才好吃

红糖发糕的家庭的做法蜜枣甜发糕的家庭做法主料:面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克做法：1 将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸;蜜枣洗净去核备用。

2. 在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。

爱心提示：膨松饱满，富有弹性，清香甜润，味美可口。

面团反复搓揉上劲，以便大量空气进入，有利于发酵膨胀。

碱要使准，以免影响口感。

蒸制时需用旺火。

甜发糕的家庭做法主料鸡蛋1个，面粉、玉米面各少许，蜡纸1张。

白糖、牛奶，发酵粉各适量。

做法1、将鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡.再将面粉、玉米面，发酵粉，牛奶一起加入搅拌均匀，做成柔软面坯。

2、在蒸笼中铺一张蜡纸.将搅拌好的面坯铺在蜡纸上，放入燕锅用大火蒸30分钟，取出晾凉后切块装盘即可。

爱心提示鸡蛋一定要打得起泡，不然会蓬松不起。

一定要搅拌至用筷子挑起面浆不会断。

蒸糕时不可揭盖。

南瓜发糕的家庭做法原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状;2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性;3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。

发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

玉米发糕的家庭做法菜名：玉米发糕主料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML做法：1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净。

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。

红糖发糕的做法红糖发糕是一道传统的中国甜点，口感软糯、香甜可口。

它的制作方法简单，原料易取，所以深受人们喜爱。

下面我将为您介绍一种简单又美味的红糖发糕的做法。

所需食材：1. 中筋面粉：200克2. 红糖：100克3. 鸡蛋：2个4. 泡打粉：2克5. 牛奶：200毫升6. 植物油：适量7. 黑芝麻：适量做法步骤：1. 准备工作：将鸡蛋打入碗中，加入红糖，用打蛋器搅拌均匀。

然后加入牛奶，继续搅拌至均匀混合。

2. 混合面糊：将中筋面粉和泡打粉过筛，加入到之前准备好的鸡蛋、红糖、牛奶的混合物中。

用打蛋器搅拌均匀，直至面糊成为浓稠状。

3. 蒸糕糊：取一个蒸盘，底部刷上薄层的植物油，防止粘盘。

然后将做好的面糊倒入蒸盘中，摇晃一下，使糕糊表面变平。

4. 蒸发糕：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至糕糊完全膨胀，中间没有沸腾气泡。

蒸熟的发糕会呈现出金黄色的外表。

5. 出锅装盘：蒸熟的红糖发糕取出，稍微晾凉。

用刀子将其从蒸盘中切出，放入盘中，撒上一些黑芝麻作为装饰。

6. 精致享用：红糖发糕可以趁热食用，或者放凉后再食用。

它的口感软糯、香甜，是下午茶或者甜点摆盘的不错选择。

小贴士：1. 红糖可以根据个人口味调整使用量，如果喜欢更加香甜的口感，可以多加一些红糖。

2. 在蒸发糕的过程中，切勿打开蒸锅的盖子，否则糕糊容易崩裂。

3. 香甜美味的红糖发糕可以搭配一杯热茶或咖啡一起享用，品味其中的独特韵味。

红糖发糕是一道制作简单、口感独特的传统中国小吃。

它不仅可以作为甜点享用，还能作为早餐或下午茶的美味选择。

制作红糖发糕的过程简单易学，所需食材也很常见。

遵循以上步骤，您也可以在家中制作出香甜软糯的红糖发糕，与亲朋好友一起分享美味。

这道松软可口的红糖发糕，一个电饭锅搞定！
今天的美食分享，跟大家分享一道很简单的甜食。

同时也是很多人喜欢吃的——红糖发糕。

发糕做起来并不难，如果做得好，吃起来松软可口，早餐来一块或者饭后吃一块都是很好的选择。

原料：温水100g、红糖60g、面粉200g、耐高糖酵母3g、鸡蛋1个、熟黑芝麻适量、红枣6个；做法：1、先准备好所需的各种原料；2、把温水还有酵母倒进一个盆里，搅拌然后融化酵母粉；3、打一个鸡蛋进去，搅拌均匀；4、再把红糖放进水里，继续搅拌均匀至无颗粒状态；5、把面粉、黑芝麻都一起倒进去搅拌；6、一直搅拌，至无颗粒。

搅拌均匀；7、模具抹上油，将面糊放进去，铺平，发酵至两倍大为止；在发酵好的面糊上面摆上红枣然后放进电饭锅。

按下煮饭键。

好了之后焖一会再按一次。

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一斤面粉，三勺红糖，教你自制红糖发糕，蓬松暄软，2分钟就学会每天给您推荐不一样的家常菜，教你学会简单的做法方法简单又快捷，让你省里、省心、省时创建一个专业的美食平台、让饭菜充满浓浓家乡的味道为家人做出独特美味欢迎关注我们一起努力00:00 / 00:00弹重新播放0:00:00上次观看至{$min}{$sec}，正在为您续播跳过广告应版权方的要求，好莱坞会员无法跳过该剧广告广告剩余: 10 秒【剩余则广告】您是尊贵的QQ会员秒后可跳过此广告详情点击应版权方的要求，好莱坞会员无法免除该部电视剧的广告，请您谅解！我知道了！✕分享10广告详情------《红糖发糕》碗内加入3勺红糖，煮一碗开水备用。

将热水倒入碗内，让红糖化开，并且搅拌均匀。

碗内加入一斤面粉，一勺白糖，5克酵母。

红糖水放凉后，倒入碗内，搅拌成吃力状。

再倒入剩余的红糖水，用筷子搅拌均匀。

搅拌成这种酸奶状，用一次性保鲜膜封口。

放入室内醒面1小时，或室内冰箱低温发酵。

红枣用清水洗净，用简单去除枣核。

1小时后发酵，因为天气热，一般1小时就好（发酵至1-1.5倍大）磨具底部刷满油，撒上红枣，倒入两勺面糊，再重复几次。

锅内加水，大火烧开，放入红糖发面糊。

隔水蒸煮25分钟，用中火蒸煮，端出放置1分钟。

将发糕切成三角形，或小方块状。

发糕这样做，味道特别好吃，香甜松软，比外面买的都好吃，家中有孩子的可以试试看。

欢迎复制下面，原创美食作者名称并关注：为爱下厨亮子这道好吃的《红糖发糕》就完成了，大人小孩都爱吃，快来做下分享给家人吧！。

红糖发糕一斤面多少水做红糖发糕要发酵多久红糖发糕的味道非常的可口，不论是用来做甜品还是早餐都是比较好的，红糖发糕一斤面多少水呢？下面一起来看看吧！一、红糖发糕一斤面多少水一斤水，也可以根据实际情况，适量的增减水的剂量。

红糖发糕的原材料非常的简单，就只有面粉、酵母、红糖、清水，在制作红糖发糕的过程中，水和面粉的配比就起到了决定性的因素，一般情况下，面粉和水的配比是1：:1，面团中通常会加入酵母，如果水少了面团不能充分的膨胀，如果水多了，制作出来的成品会比较稀、软。

二、什么原因红糖发糕发不起来发酵环境温度过低、发酵环境湿度不够、发酵时间不够等原因都会导致红糖发糕发不起来。

发酵的过程中，酵母会分解面粉中的淀粉和糖分，从而产生二氧化碳气体和乙醇，二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来，发酵一般要求在38度左右的温度下进行，为了保持面团表皮不失水，同时要具有85%以上的湿度，发酵时间一般在40分钟左右。

如果达不到上述条件，可能会发酵失败，发酵失败的话红糖发糕就会出现发不起来的情况。

三、做红糖发糕要发酵多久半个小时左右。

红糖发糕中，起到发酵作用的是人工添加的酵母菌，在面团中放酵母进行发酵能够使面团更有弹性，从而使制作出的食材蓬松、软糯，发酵的时间不宜太长，以免发酵过度出现口感发酸情况，但时间也不宜过短，以免出现发酵不够，出现干瘪、发硬情况，一般来说，红糖发糕盖上保鲜膜后，发酵30分钟即可，发酵后可用手按捏，感觉面团有明显的回弹感即可。

四、红糖发糕怎么做才细腻材料：鸡蛋1个、红糖40克、热水110克、干酵母3克、面粉180克、温水40克、核桃30克、红枣15颗。

做法1、准备好所有材料。

红糖和热水混合，成为红甜品，静置冷却备用。

干酵母和温水混合，溶解成酵母水。

2、面粉过筛入碗内。

依次放入红糖水和酵母水，还有一个鸡蛋。

3、搅拌成糊状，放入剪碎的核桃及红枣粒，再次搅拌。

4、拌均后成为湿润的面糊，会带状滑落，如果太干需要再酌情加水，直到合适浓稠度。

红糖米糕的家庭的做法关于《红糖米糕的家庭的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

有很多家中在制做正餐的情况下都较为喜爱制做米发糕，由于米发糕不但吃起來味儿比较好，并且它的营养成分较为高，还能够在制做米发糕的情况下添加一些老红糖等物质，红糖米糕吃起來十分的甜，是个小朋友吃，并且米发糕的口味较为润化，非常容易消化吸收，那麼红糖米糕的家中的作法是什么呢?1将250g水、老红糖放一起烧开，置放凉后用。

2将250g糯米粉和250g水搅拌均匀至无颗粒。

3将发酵粉添加30g水里搅拌均匀预留。

4将制冷好的红糖姜水倒进搅拌均匀的粘婴儿米糊中，搅拌均匀。

5再添加融解好的酵母菌液，搅拌均匀。

将搅拌均匀的糊用保鲜袋封好，精美发醇3钟头以上。

要鸦雀无声的使他发醇哟~6见到发醇好的糊表层出現了细微的泡沫后，略微搅拌均匀一下。

7在菜盘上匀称的刷过一层食用油。

8把菜盘放蒸屉之后，略微蒸一下后，再倒进糊，火灾蒸15—25分鐘。

9热腾腾的红糖米糕就进行啦~红枣红糖米糕作法1、稻米和檽米的占比能够按本人的爱好调节，喜爱口味糯的加上檽米的使用量，降低稻米的占比。

2、米糕粉的大小度能够随意调整，喜爱口味细致的能够将米糊碾磨得细致一些，喜爱不光滑口味的人就可以将米糊碾磨得稍粗一些。

3、老红糖、红枣的使用量沒有一定占比，一切随本人爱好。

主要材料：稻米200g，檽米200g辅材：老红糖(适当)，红枣(适当)，黑芝麻粉(适当)流程：1.称重好大米200克和檽米200克。

2.把称重好的稻米和檽米清洗干净，随后放阳台上晾晒水份。

3.把晾晒水份的米分2次放进碾磨杯里。

4.起动“碾磨”作用弄成米糊。

5.红枣削皮切成小丁预留，提前准备一些老红糖、黑芝麻粉(已炒过)预留。

6.把磨好的米糊放进大盆里，添加适量水，边加河边拌和。

7.把米糊自来水合成湿冷情况，用力轻轻地一握能捏结团，面糊在手上能随意翻转就可以。

8.蒸屉铺一层沙布，底端铺平一半的米糊。

红糖发糕加工工艺流程今天我要给大家分享一个超级美味的红糖发糕是怎么做出来的哟。

我们得先准备好材料。

要有面粉，这面粉就像白白的小雪花一样。

还有红糖呢，红糖是那种甜甜的、颜色像深棕色的小宝贝。

当然啦，还需要酵母，酵母小小的，可是作用可大啦，就像一个小小的魔法师。

再准备一些温水，就像我们喝的那种温温的水就好。

先把红糖放到温水里。

你会看到红糖慢慢在水里融化，水就变成了浅浅的棕色，就像大地的颜色一样，还散发着甜甜的香味。

这时候，把酵母也放进去，轻轻搅拌一下。

酵母就开始在这个甜甜的水里活动起来啦。

接下来把面粉倒进去。

面粉像小山一样堆在盆子里，然后用筷子或者小勺子慢慢把面粉和红糖水混合起来。

刚开始的时候，面粉会结成一块一块的，不过没关系，我们继续搅拌。

就像我们在和小面团做游戏一样，慢慢地，面粉就会和红糖水变成一个大大的面糊糊。

这个面糊糊可不能太稀哦，如果太稀了，发糕就做不成形啦。

我有一次水放多了，面糊稀得像米汤，最后发糕就没做成，可伤心了呢。

然后我们找一个小盆子或者小盒子，在里面刷上一点点油，这样发糕就不会粘在上面啦。

把面糊糊倒进去，用小铲子把面糊糊弄平。

这时候的面糊糊就像一片小平原一样。

现在啊，我们要把它放在一个温暖的地方。

我会把它放在靠近暖气的地方，就像给面糊糊找了一个温暖的小窝。

然后我们就静静地等着，面糊糊会像吹气球一样慢慢变大。

你会看到它一点点鼓起来，可神奇了。

等面糊糊变得又胖又大的时候，就可以放到锅里蒸啦。

蒸的时候，锅里会冒出好多热气，就像云朵一样。

蒸上一段时间后，打开锅盖，一股浓浓的香味就会飘出来。

红糖发糕就做好啦。

它的颜色变得更深了，就像一块棕色的小蛋糕。

吃起来软软的、甜甜的，还有一股红糖的香味。

按照这个方法，你们也可以做出美味的红糖发糕哦。

红糖发糕的做法和配方
红糖发糕是一道十分美味的传统点心，制作起来也并不复杂。

下面是红糖发糕的具体配方和制作步骤。

所需食材：
1. 自发粉 200克
2. 红糖 100克
3. 热水 150毫升
4. 食用油 50毫升
5. 蛋液 1个
6. 泡打粉 1茶匙
7. 黑芝麻适量
制作步骤：
1. 将自发粉和泡打粉过筛，放入一个大碗中备用。

2. 在另一个碗中，将红糖倒入热水中，搅拌至红糖完全融化。

3. 将红糖水倒入自发粉碗中，搅拌均匀。

4. 加入食用油和蛋液，继续搅拌至面糊顺滑。

5. 盖上保鲜膜，静置发酵30分钟。

6. 准备蒸锅，加水烧开。

7. 取出发酵好的面糊，搅拌均匀，使其膨胀松软。

8. 将面糊倒入蒸盘中，撒上适量的黑芝麻。

9. 将蒸盘放入已烧开的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，至熟透。

10. 关火后，稍等片刻，然后取出蒸盘，将红糖发糕倒扣在盘
子中即可食用。

温馨提示：
1. 发酵时间不宜过长，以免红糖发糕过松。

2. 可以根据个人口味，适量增减红糖的用量。

3. 黑芝麻可以根据个人喜好选择添加与否。

希望这个不带标题的红糖发糕的制作方法和配方对你有帮助，祝你制作出美味的红糖发糕！。

红糖发糕的制作工艺与技巧红糖发糕是一种美味可口的传统中国点心，其香甜的味道和独特的口感常常让人回味无穷。

下面将介绍红糖发糕的制作工艺与技巧，帮助您在家中轻松制作出美味的红糖发糕。

材料准备：1. 面粉：250克2. 红糖：100克3. 酵母：5克4. 温水：适量5. 牛奶：100毫升6. 食用油：适量步骤一：酵母发酵1. 将酵母放入一个碗中，加入适量温水，搅拌均匀让酵母完全溶解。

2. 加入一小勺糖，搅拌均匀。

放置碗中，等待5-10分钟，直至发酵过程完成。

在温暖的环境中进行发酵，会使酵母更快地活跃。

步骤二：制作红糖水1. 将100克红糖和100毫升牛奶加入锅中，用小火慢慢加热。

2. 不断搅拌，直到红糖完全融化在牛奶中。

然后熄火，待红糖水冷却到室温。

步骤三：制作发糕面糊1. 取一个大碗，将250克面粉过筛到碗中。

2. 慢慢倒入红糖水，一边倒一边不断搅拌，直到面糊变得均匀。

3. 然后，将已经发酵好的酵母溶液倒入面糊中，继续搅拌均匀。

4. 最后，倒入适量的食用油，继续搅拌均匀，直到面糊变得光滑。

步骤四：蒸制红糖发糕1. 将面糊倒入蒸碗中，填满2/3的容量。

在填充面糊前，应先在蒸碗上刷上薄薄的一层食用油，防止粘连。

2. 取一锅开水，将蒸碗放入锅中。

蒸锅要提前烧开，然后将火调至中小火，蒸煮15-20分钟。

3. 用竹签插入蒸熟的发糕中心，如果竹签取出时不粘糊，则代表发糕熟透。

步骤五：出锅与装盘1. 利用厨房用纸巾擦拭蒸碗边缘和底部的水汽，避免水滴掉入发糕。

2. 将蒸好的红糖发糕从蒸碗中取出，待稍稍冷却后才可脱模。

3. 可根据个人喜好，将脱模的红糖发糕切成小块，然后摆放在漂亮的盘子中，即可食用。

温馨提示：1. 制作红糖发糕时，最好使用红糖，因为红糖能够赋予发糕独特的香甜味道。

2. 发酵的时间不宜过长，否则会导致发酵过度影响口感。

3. 水汽不要滴入蒸碗中，以免破坏发糕的质感和外观。

4. 蒸煮的时间可以根据自己的具体情况进行调整，根据竹签是否带有糊状物来判断发糕是否煮熟了。

卖了25年发糕大爷，教您正宗红糖发糕做法和5大诀窍，包您做成功红糖发糕是很多人都爱吃的糕点，前几天有几位粉丝要我教他们做红糖发糕，我把配方和做法都教给他们了，最近都给我发消息说：红糖发糕做的很好，不比外卖的差呢，孩子非常爱吃呢！为了帮助更多的人将红糖发糕做好，胡师傅为大家请来了专业卖了25年发糕的李大爷，今天李大爷将教大家正宗红糖发糕的做法和5大诀窍，包您做成功，做法简单易学，而且做出来的红糖发糕，非常的好吃。

红糖发糕配方：中筋面粉150克、红糖40克、白糖18克、酵母粉3克、泡打粉1.5克、红枣4个、35度水120ml。

红糖发糕的做法：1.将酵母粉、白糖、红糖全部放入到温水中，搅拌均匀后，放置10分钟使用。

2.将泡打粉放入到面粉中，搅拌均匀后，将酵母水放入到面粉中，然后将面搅拌均匀，直到面糊中没有任何颗粒即可。

3.准备好一个10-12寸的模具，将模具刷上一层薄的熟油，然后将面糊放入到模具中，最上面放几颗红枣，接着用保鲜膜将模具密封好，常温发酵90-120分钟即可。

4.蒸锅放入适量的热水，蒸锅烧上汽后，将模具放入到蒸锅中，大火蒸15-18分钟即可起锅食用。

做红糖发糕的5大诀窍：1.做红糖发糕时，可以加一个鸡蛋，这样做出来的红糖发糕会更嫩，而且气孔会更多。

2.做红糖发糕时，可以用中筋面粉和低筋面粉，大家如果难买到低筋面粉，就用中筋面粉，也一样能做成功。

3.红糖面包的发酵和发馒头一样，只要面糊发酵的大小是未发酵的2倍，就代表面糊发酵好了，大家一定要选择合适的模具，不然面糊都会溢出来的。

4.做红糖发糕时，如果喜欢颜色深的，就只用红糖，如何喜欢颜色浅的，可以加适量的白糖。

5.蒸红糖发糕时，最好用保鲜膜包好蒸，这样可以防止蒸锅中的水滴在红糖发糕中，影响卖相。

这就是李大爷教给大家蒸发糕红糖发糕的配方和5大诀窍，很多人用此配方都能一次将红糖发糕做成功，相信您认真看完后，也可以做成功。

希望大家都能做出自己爱吃的红糖发糕。