食品安全法解读十八

食品安全法律法规解读随着我国经济飞速发展和人民生活水平不断提升，食品安全问题日益凸显，为了保证人民群众食品安全权益，加强人民群众的食品安全意识，自2009年起，我国陆续颁布了多部重要的食品安全法律法规。

本文将针对其中的食品安全法、食品安全法实施条例、食品药品监督管理法以及广告法等进行解读，以期对广大群众了解和认识我国食品安全法律法规提供帮助。

一、食品安全法食品安全法是我国全面规定食品安全制度的法律基础和总章程，自2015年10月1日起开始施行，共十章七十七条。

其中第一章规定了法律对象和基本原则，明确了全社会对食品安全负有保障职责的要求，以及我国制定食品安全法律法规的基本原则。

第二章规定了食品生产经营者的义务和责任，要求食品生产经营者必须遵守法律法规和行业标准，加强生产经营管理和自查自纠，确保所生产经营的食品符合食品安全要求。

第三章规定了食品质量与安全的风险监测和评价，要求建立完善的食品质量与安全风险监测、评价、预警、应急处置机制，提高预测和排除食品安全风险的能力。

第四章规定了食品添加剂与食品相关产品的安全，要求食品添加剂必须符合使用标准，食品相关产品应当符合食品安全相关法律法规的要求。

第五章规定了食品生产经营许可和备案制度，要求生产经营者必须取得相应的许可或备案，并按照要求进行生产经营，保证食品安全。

第六章规定了国家食品安全标准体系和规划，要求逐步完善国家食品安全标准体系，推广食品安全标准，使其成为衡量食品安全的重要指标。

最后一章规定了法律责任和行政执法，对违反食品安全法规的行为进行严格的罚则，保护人民群众的安全权益。

食品安全法为保障人民的饮食安全提供了有力的法律保障。

二、食品安全法实施条例食品安全法实施条例于2015年12月1日正式施行，共九章八十条。

此实施条例是食品安全法贯彻执行的重要配套法规，对于保障人民群众的餐桌安全，推动食品监管体制改革和完善，具有十分重要的现实意义和历史意义。

该实施条例主要规定在食品生产经营中的各方面，在食品生产经营许可、食品质量与安全监测、食品信息公开、食品生产经营者的义务和责任、进出口食品安全监管等方面做出了具体规范。

洞悉《中华人民共和国食品安全法》的知识理解1. 简介《中华人民共和国食品安全法》是中国的一部重要法律，旨在保障人民的食品安全，维护公众健康。

本文将对该法律进行一些重点内容的理解和解释。

2. 食品安全责任根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全责任主要由食品生产经营者承担。

食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，并负责确保所生产、销售的食品符合安全标准。

3. 食品生产许可《中华人民共和国食品安全法》规定了食品生产许可的程序和条件。

食品生产经营者在生产销售食品前必须获得相应的生产许可证，并按照法律规定的程序进行审核和监督。

4. 食品标签和广告根据该法律，食品标签和广告必须真实、准确地标明食品的名称、成分、产地、生产日期、保质期等信息。

任何虚假、夸大或误导性的宣传都是违法的。

5. 食品安全监督《中华人民共和国食品安全法》规定了食品安全监督的机构和责任。

国家和地方政府应当加强对食品生产经营的监督和检查，确保食品安全标准得到遵守。

6. 处罚措施该法律对违反食品安全法规的行为设定了相应的处罚措施。

对于严重违法行为，可以处以罚款、吊销许可证等惩罚。

7. 公众参与《中华人民共和国食品安全法》强调了公众的参与和监督作用。

公众有权了解食品安全信息，并可以举报违法行为，保障食品安全环境。

8. 未来发展随着科技和社会的发展，食品安全问题将面临新的挑战。

我国将进一步完善食品安全法律体系，提高监管能力，保障人民的食品安全。

9. 结论《中华人民共和国食品安全法》是保障公众食品安全的重要法律，对食品生产经营者的责任、食品标签和广告、食品监督等方面做出了详细规定。

我们应当深入了解和遵守该法律，共同维护食品安全，保障公众的健康。

食品安全法详解作为人类生活中的基本需求，食品安全一直以来都备受关注。

为了保障人们食品的安全与健康，各国纷纷制定了相应的食品安全法。

本文将对食品安全法进行详细解读，以便更好地了解相关规定和保护自身权益。

食品安全法的概述食品安全法是指为保障食品安全，预防和减少食品危害，保护人民身体健康，维护社会秩序，促进社会经济健康发展而制定的法律法规。

食品安全法以国家法律形式确立了食品安全的基本原则、责任主体、监管措施、执法机构等方面的内容，旨在全面提高食品安全水平，构建可持续发展的食品安全保障体系。

食品安全主体责任食品安全法中强调了食品安全主体的责任。

食品生产经营者作为食品安全的首要责任主体，其应当建立健全食品安全管理制度，确保生产和销售的食品安全。

同时，消费者作为食品安全链的重要环节，也有责任对所购买的食品进行仔细检查和合理消费。

政府部门则需加强食品安全监管，落实相应的法律法规，并对违规行为进行严厉的处罚和惩罚。

食品安全监管措施食品安全法中提出了一系列的监管措施，旨在加强对食品从生产、加工、运输到销售全过程的监督管理，确保食品质量和安全。

其中包括了对食品生产经营许可证的管理，对无证生产和销售行为的打击，对食品质量安全的抽检监测等。

此外，食品企业应当建立完善的质量追溯体系，并定期进行自查自纠，确保食品安全的可持续性。

食品安全事件应急处理在食品安全领域，突发事件常常不可避免。

食品安全法明确了食品安全事件的应急处理措施。

一旦发现食品安全问题，相关企业应及时向社会公开，停止生产和销售，并配合政府部门开展调查。

消费者也有权利向有关部门举报。

政府部门应当做好信息发布、调查处理和赔偿救济等工作，以保护消费者的合法权益。

食品安全法的意义和挑战食品安全法的实施对于人们的生命健康和社会稳定发展具有重要意义。

它不仅促进了食品行业的健康发展，提升了食品质量和安全水平，还增强了食品消费者的信心和保护措施。

然而，食品安全领域仍然存在着一些挑战，如食品生产环节中的非法添加物、农药残留等问题以及市场监管的不完善等。

新《食品安全法》解读第一部分一、新《食品安全法》主要亮点1。

新法主要亮点“严”“新"，史上最严的食品安全法，最“严"体现在哪里?—-8大“亮点”：①实行刑事责任优先的原则；②提高了财产处罚的数额；③增加行政拘留和治安管理处罚措施④加大资格处罚力度,设行业终身禁入制⑤对“累计”违法行为加重处罚⑥强化食品安全的连带责任⑦确立首负责任制⑧加大惩罚、赔偿力度2.新法的进步—-8个“强化”①强化食品安全统一管理；②强化食品安全风险治理；③强化食品安全全程治理；④强化食品安全责任治理；⑤强化食品安全专业治理；⑥强化食品安全阳光治理；⑦强化食品安全社会共治；⑧强化食品安全考核与问责.3。

“新”还表现在哪里?①进一步明确食用产品的管理。

②突出对特殊食品的严格监管，保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品管理制度.③规范网络食品交易。

④食品加工小作坊和食品摊贩等,具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。

⑤其他食品地方标准，食品添加剂经营要求，复检程序、快检等。

第二部分新法修订的相关内容第一章总则一、适用范围二、使用农产品的质量安全管理的法律适用三、食品安全工作原则四、食品安全监管职责分工五、食品安全评议考核六、食品安全工作保障七、食品安全宣传教育八、食品安全褒奖制度第二章一、食品安全风险监测和评估二、食品安全工作开展三、食品安全信息通报四、食品安全风险评估的情形五、食品安全风险交流第三章食品安全标准第四章食品生产经营完善食品生产经营者的主体责任第一节一、一般性规定二、禁止生产经营食品123类.三、食品安全全程追溯制度四、食品安全责任保险第二节一、生产经营过程控制二、从业人员健康管理制度三、食品安全自查制度四、食品采购进货查验制度五、散装食品贮存要求六、倡导餐饮服务提供者信息公开七、餐饮服务提供者设施设备清洗维护和餐饮餐具洗消要求八、集中用餐单位食品安全管理规定九、餐具、饮局集中消毒的规定十、食品添加剂采购进货查验规定十一、集中交易市场开办者等的食品安全责任十二、网络食品交易规定十三、食品召回制度十四、食用饮产品销售规定第三节标签、说明书和广告一、销售散装食品的要求二、转基因食品标示规定三、标签、说明书的标注要求四、食品广告的规定.第四节一、特殊食品二、保健食品功能声称和原料目录规定三、保健食品注册与备案分类管理的规定四、特殊医学用途配方食品注册的规定五、婴幼儿配方生产的规定第五章一、食品检验二、复检的规定第六章食品进出口一、进口包装食品、添加剂标签的规定。

食品安全法解读
食品安全法是指国家对食品安全进行管理的法律法规。

食品安全是指食品没有任何对人体健康造成危害的物质，在正常使用条件下不会引起人体疾病或伤害。

食品安全法在保证民众身体健康，维护社会公共利益的基础上，对食品的生产、经营、使用等环节采取一系列的监管措施。

食品安全法主要包括以下几个方面的内容：
1. 食品生产和经营许可：对食品生产和经营者进行严格的许可和登记，保证食品生产和经营的合法性和安全性。

2. 食品安全风险评估和风险监测：对食品安全风险进行评估，并建立监测体系，及时掌握食品安全风险信息，采取相应的措施进行风险治理。

3. 食品召回和处罚：对发现问题食品进行召回处理，并对违反食品安全法规的行为进行处罚，确保食品安全责任人承担相应的法律责任。

4. 食品标签和广告：规定了食品标签和广告的内容和要求，要求食品生产者和经营者提供真实、准确、完整的信息，消费者可以依靠这些信息进行食品选择。

5. 食品安全监督管理：建立了食品安全监督管理体系，包括定期抽检、监督检查、投诉举报等方式，对食品生产和经营环节进行监督和管理。

食品安全法的出台和实施，对保障公众健康和提升食品质量起到了重要作用。

同时，食品生产和销售企业也要加强自身质量管理，增强消费者对食品安全的信任和满意度。

卫健委食品安全法解读
卫健委对食品安全法的解读主要包括以下几个方面：
1.法律依据：食品安全法是我国食品安全领域的基本法律，旨
在保障人民群众的生命安全和身体健康。

卫健委强调法律的权威性和适用性，并鼓励各级政府和相关部门认真执行。

2.食品安全责任：卫健委强调食品生产经营者的主体责任，并
强调政府及其相关部门在食品安全监管中的重要角色。

同时，卫健委强调了食品安全的社会共治理念，鼓励公众参与食品安全监管，加强社会监督力量。

3.风险评估与风险管控：卫健委强调食品安全工作应基于风险
评估，科学确定风险等级和措施。

同时，卫健委指出风险管控应采取综合措施，包括源头控制、过程控制、环境控制和事后监管等。

4.食品追溯体系：卫健委强调建立健全食品安全追溯体系的重
要性，要求食品生产经营者建立相应的追溯制度，并推动信息化技术在食品追溯中的应用，提高追溯的效率和可靠性。

5.食品安全宣传教育：卫健委要求加强食品安全宣传教育工作，提高公众的食品安全意识和素质。

并且要求加强对相关从业人员的培训，提高其食品安全知识和技能。

总的来说，卫健委对食品安全法的解读强调了法律的权威性和适用性，强调了食品安全责任的主体性和社会共治理念，强调
了风险评估与风险管控的科学性，强调了食品追溯体系的建立与完善，强调了食品安全宣传教育的重要性。

这些解读体现了卫健委对食品安全问题的全面认识和科学指导。

第十八条制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

【释义】本条是关于食品安全标准制定原则的规定。

食品安全标准是指为了保证食品安全，对食品生产经营过程中影响食品安全的各种要素以及各关键环节所规定的统一技术要求。

内容主要涉及：食品、食品相关产品中危害人体健康物质的限量规定；食品添加剂的品种、使用范围、用量；专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求；对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；食品生产经营过程中的卫生要求；与食品安全有关的质量要求；食品检验方法与规程等。

食品安全标准是保证食品安全，保障公众身体健康的重要技术支撑。

目前我国已初步建立了一个以国家标准为主体，门类齐全、结构相对合理、具有一定配套性和完整性，与中国食品产业发展、提高食品安全水平、保障公众身体健康的要求基本相适应的食品安全标准体系。

但是，我国的食品安全标准仍存在标准总体指标水平偏低、部分标准之间不协调、重要标准短缺等问题。

为适应社会不断提高的食品安全要求，食品安全标准的制定应当坚持保障公众身体健康的宗旨，不断提高科学性和安全性。

为此，在食品安全法草案审议过程中，一些人大常委会组成人员建议规定制定食品安全标准的基本要求，确保食品安全标准科学合理、安全可靠。

（一）保障公众身体健康是制定食品安全标准的宗旨保障公众身体健康是制定食品安全法的根本目的。

目前我国的食品安全总体状况良好，但仍存在不少问题。

在农产品生产环节，存在农药、兽药、化肥、生长激素过量使用的现象。

食用农产品中的有害物质残留随食物进入人体，危害人体健康。

在食品生产加工环节，企业的质量安全控制与管理技术仍然较为落后，食品易受微生物等的污染，同时存在增色剂、调味剂、防腐剂等食品添加剂超量使用以及添加违禁物质等问题。

这种状况使中国的食品安全标准面临挑战。

针对我国的具体国情，制定科学合理、安全可靠的食品安全标准，保障公众身体健康，是食品安全标准制定工作的首要目标。

理念巨变：从“卫生”到“安全”食品安全法监管体制的理顺是食品安全立法的最重要的使命之一食品安全整个监管链条里面特别重视食品安全的风险监测和评估，表现了一个理念的变化。

因为以前特别注重食品卫生，更多地强调食品卫生方面的标准，但是现在的监管链条大大推前了。

新出台的食品安全法与1995年出台的食品卫生法在叫法上有两字之差，最大变化在于在明确生产经营者是食品安全的第一责任人。

其中一个重要原因就是‚三鹿‛奶粉事件，让政府相关部门认识到食品安全的严峻性，必须进一步加强和完善食品监管的措施。

食品安全法还明确规定，国务院设立食品安全委员会，国家建立食品安全风险监测和评估制度。

我国的监管模式原来是卫生部门一家负责，但是由于食品生产的链条比较长，从农田到餐桌，一个部门管力不从心，所以形成了多部门管理的监管体制，但多部门管理易出现管理空白等问题。

为了解决这个问题，食品安全法重新明确了各个部门的监管职责，确立了分段监管体制，主要是卫生、农业、质检、工商和食药等部门各司其职，分别负责对食品安全风险的评估、食品标准的制定；对初期农产品，对食品生产环节、食品流通环节和餐饮服务方面的监管，实现从原料到产品、从生产到流通、餐饮的全程监管。

在此基础上，设立国务院食品安全委员会，加强对各个监管部门监管工作的协调和指导。

每个国家的食品监管体制都不是一成不变的，所以，在附则中我们也留了个口子---国务院根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制作出调整。

对于食品质量标准，食品安全法规定，除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。

国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品品质安全标准、食品卫生标准、食品品质标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。

进口的食品添加剂以及食品相关产品应当符合中国食品安全国家标准。

这样就能使原来的标准相互协调一致，不重复、不冲突，也不留空白，统一整合为一个食品安全的国家标准。

食品安全法解释作为一个关乎人民生命安全和健康的领域，食品安全问题一直备受社会各界关注。

为了规范食品行业的生产、流通和消费环节，中国政府于2009年制定了《中华人民共和国食品安全法》。

本文将对食品安全法进行解释，以便广大民众更好地了解和遵守相关法律法规。

一、食品安全法的背景与目的食品是人类生存和发展的基本需求，而食品安全问题对人民生命健康构成了严重威胁。

在我国，食品安全事件频发，给人民群众的身体健康和生命安全带来了严重的隐患。

为了保障人民群众的饮食安全，中国政府制定并颁布了食品安全法。

食品安全法旨在保障人民群众的饮食安全，维护食品市场的秩序，促进食品产业的健康发展，并通过加强监管和法律制裁，提高食品生产者和经营者的责任意识，确保食品供应链的安全与可追溯能力。

二、食品安全法的主要内容和要求食品安全法主要涵盖了食品生产、流通和消费的各个环节，包括食品生产经营单位的许可、食品标签标识的规定、食品的质量安全标准、食品检验检测的要求、食品监管机构的职责等。

1. 食品生产经营单位的许可按照食品安全法的要求，任何食品生产经营单位在开展相关业务之前，必须事先获得许可。

这是保障食品生产经营者合法合规经营的重要措施，也是保障消费者权益的重要途径。

只有取得许可证书的企业才有资格从事食品生产经营活动。

2. 食品标签标识的规定食品标签是食品安全信息的重要途径和消费者了解食品的重要依据。

根据食品安全法的规定，食品标签必须真实、准确地反映食品的成分、营养信息、食用方法、保存期限等重要信息，不得夸大虚假宣传。

同时，对于患有特定疾病、对某些食品成分过敏的人群，食品标签必须进行特殊标识，以保护消费者的权益。

3. 食品的质量安全标准食品的质量安全是关系到人民群众生命安全和健康的重要问题。

食品安全法明确规定了食品的质量标准，对各类食品的成分、添加剂、残留物等进行了明确的规定。

同时，食品企业在生产过程中必须按照国家的相关标准进行操作，确保食品的质量安全。

食品安全法律法规解读食品安全一直是社会关注的焦点话题，因为食品安全关乎着每个人的生命健康。

为了保障食品安全，我国制定了一系列的法律法规，对食品生产、销售、储存等环节进行了明确规定。

本文将对我国食品安全法律法规进行解读，以帮助大家更好地了解和遵守相关法规。

一、食品安全法《中华人民共和国食品安全法》是我国食品安全的基本法律，于2015年10月1日正式实施。

该法规定了食品安全的基本要求、监管措施、违法行为及处罚等内容，并明确了各级政府和监管部门的责任。

该法对于食品生产经营者的义务进行了明确规定，要求他们确保所生产的食品符合食品安全标准，并且在销售过程中提供真实、准确的食品信息。

同时，该法还规定了食品安全风险评估、监督抽检、责任追究等方面的措施，以保障食品安全。

二、食品安全标准食品安全标准是确保食品安全的基础，我国根据食品的种类和特点制定了一系列的食品安全标准。

食品生产经营者在生产过程中必须遵守这些标准，以确保食品的质量安全。

食品安全标准包括了对食品的质量、添加剂使用、食品添加物限量等方面的要求。

这些标准对于不同食品的生产加工、销售等环节都有详细的规定，保障了食品从生产到销售的全过程安全。

三、食品生产许可和备案为了保障食品的生产、销售环节的安全，我国实行了食品生产许可和备案制度。

根据食品的不同特点，分为食品生产许可和食品销售备案两个方面。

食品生产许可是指食品生产经营者在生产食品前需要向相关部门申请许可。

相关部门将对申请者进行审查，并对其生产工艺、设备、原材料等进行抽查，确保申请者符合食品生产的规范要求。

只有获得许可证书的企业才能进行食品生产。

食品销售备案是指食品销售者需要在销售食品前向相关部门备案。

备案的目的是方便监管部门对食品销售者进行监督管理，确保销售环节的食品安全。

四、食品安全检测与监管食品安全检测和监管是确保食品安全的重要环节。

我国建立了一套完善的监管体系，包括了对食品生产、销售等环节的监督抽检和追溯制度。

食品安全法解读
首先，食品安全法规定了食品生产、加工、流通企业必须遵守的基本要求和食品安全标准。

食品生产企业必须严格按照国家食品安全标准进行生产，并保证生产过程无污染。

对于添
加剂的使用、生产工艺以及包装销售等方面都有明确的规定，以保障食品安全。

其次，食品安全法加强了对食品市场监督和管理的力度。

法律规定了监督部门对食品生产、销售、流通等环节进行严格监管，确保食品的质量安全。

同时，对于食品安全事件的应急
处理、召回制度等方面也有详细规定，以应对突发事件。

此外，食品安全法规定了消费者的权利和责任。

消费者在购买食品时有权知情，知道食品
的生产日期、保质期、生产企业等信息，并有权知道食品的成分和营养成分。

同时消费者
也有义务在购买和食用食品时保持警惕，及时向有关部门举报食品安全问题。

总体来说，食品安全法的出台是为了保障人民的饮食安全，加强食品监管，促进食品行业
的健康发展。

各相关单位和个人都应该严格遵守食品安全法的规定，共同维护食品安全，
保障人民的身体健康。

抱歉，我无法完成这个任务。

食品安全法解读随着社会的不断进步，食品安全已经成为人们关注的热点问题之一。

作为一部重要的法律法规，食品安全法对于保障人民的生命健康和食品安全具有极大的作用。

下面，我们就来解读一下食品安全法。

一、重要性食品安全法是我国食品安全法规体系的核心文件之一，具有以下几个方面的重要性：1.保证人民健康。

食品安全法的出台，主要目的是为了打造一个安全的食品市场，消除消费者对于食品安全的担忧，保障人民的生命健康。

2.保证市场公平竞争。

食品安全法的实施不仅可以保证消费者的权益，还可以促进食品工业的合理发展，营造公平的市场竞争环境。

3.推动企业品质提升。

食品安全法的实施可以引导食品生产企业遵循食品安全的严格标准，提高产品质量，增强企业竞争力。

二、主要内容1. 食品标签。

食品标签是食品信息的重要来源之一，食品安全法规定了食品标签的内容和标签的应用范围。

食品标签上应包括产品名称、生产日期、保质期、生产企业、含有过敏原等信息。

2. 食品生产。

食品生产企业应根据食品安全法制定相应的食品安全规章制度，从原材料的选择、工艺流程、设备选型等方面全面把控食品的生产过程，确保生产的食品符合国家食品安全标准。

3. 食品销售。

食品安全法还规定了食品销售的环节，要求食品销售企业必须保证销售的食品符合国家食品安全标准，必要时应出示相应的产品检测报告。

4. 食品经营许可。

对于一些确保食品安全的重要食品企业和市场，国家可以核发食品经营许可证，并根据实际生产情况进行定期检查和评估，以保证食品的安全性。

5. 罚则规定。

食品安全法还规定了食品企业在违规、不合规时的罚则规定，对于生产、销售、经营不符合国家食品安全标准的企业将进行罚款、停业整顿等处罚。

三、未来展望目前，我国的食品安全形势依然严峻，不少企业还存在一些不合规的现象。

因此，未来食品安全法的执行还需要借助科技手段来提高监管效率，加强对食品生产和销售等全过程的监管。

同时，还需要进一步推动食品企业走品牌化和规模化的发展道路，提高食品安全意识，加大对食品安全违法行为的打击力度。

《食品安全法》解读（十八）第四十八条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。

食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。

食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。

【解读】本条是关于食品和食品添加剂的标签、说明书内容要求的规定。

目前，食品和食品添加剂的标签、说明书仍存在内容虚假、夸大，标识不明显，不易辨识，故意误导消费者、使用者等问题，需要严格规范。

本条对此作出具体规定。

第四十九条食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。

【解读】本条是关于食品经营者按照食品标签的要求销售预包装食品的规定。

警示标志、警示说明或者注意事项事关人身和财产安全，食品经营者应认真对待，尽到注意义务。

食品经营者没有按照警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售，导致消费者损失的，应当承担相应法律责任。

第五十条生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布。

【解读】本条对食品中不得添加药品以及可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质进行了规定。

药品都有毒副作用，用药不当会危害人体健康，因此要明确生产经营的食品中不得添加药品这一原则，但我国自古以来就有食疗的传统，讲究通过饮食调节达到预防、治疗疾病的效果，因此食品中可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

2002年卫生部公布了《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品作了具体规定。

第五十一条国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。

有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。

具体管理办法由国务院规定。

声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。

《中华人民共和国食品安全法》自２００９年６月１日起施行。

该法共分１０章１０４条，分别为总则、食品安全风险监测和评估、食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品进出口、食品安全事故处置、监督管理、法律责任和附则。

针对多头监管、政出多门的现状，食品安全法规定，国务院设立食品安全委员会。

该委员会作为高层次的议事协调机构，对食品安全监管工作进行协调和指导。

同时，食品安全法还进一步明确了各部门的职责。

食品安全法规定，国家建立食品安全风险监测和评估制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。

在总结“三鹿事件”教训的基础上，食品安全法特别明确，要对食品添加剂加强监管。

食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围，严禁往食品里添加目录以外的物质。

食品安全法还就统一食品安全国家标准以及保健食品、食品广告等的监管作了规定。

此外，食品安全法还加大了对违法行为的处罚力度。

新的《食品安全法》有哪些创新与突破？与原来媒体多次报导的讨论相比进行了哪些改进？还有哪些隐忧？本文在细细研读之后，给以归纳解析。

一、食品安全监管分工：进一步明确了分工，参与者更多，包括行业自律、媒体监督等。

新的食品安全法在“第一章总则”中，对目前的食品安全监管分工进行了具体的说明，把各部委的分工进行了界定，并提议设立国务院食品安全委员会来进行总体的协调。

除此之外，还对县以上政府的食品安全监管责任、媒体的监督等进行了更明确的说明。

过去我国“八个部分管不着一头猪”，“管理打架”问题严重，职能交叉、多头食品安全执法检查的现象大量存在。

多部门组织开展食品监督检查，浪费了国家有限的公共资源，无端增加了纳税人的经济负担，引起社会强烈不满。

这是过去我国食品安全监管机构过多而又相互推诿的真实写照。

另外由于缺乏协调机构，有点好处，各相关部门争相邀功发证，出了事又都说与自己无关。

新《食品安全法》解读民以食为天，食以安为先，食品安全问题一直是公众最关心的话题之一。

然而,近年来食品安全问题时有发生，三聚氰胺、苏丹红、地沟油等，每一起食品安全事件都牵动着广大群众的神经.为此，党中央、国务院通过一系列文件明确，重典治乱，建立最严格的食品安全监管制度,以法治方式维护食品安全.与此同时，国家立法部门也在充分调研论证的情况下，不断完善食品安全法律法规体系。

2015年4月24日，十二届全国人大常委会第十四次会议以160票赞成、1票反对、3票弃权,表决通过了新修订的《食品安全法》，自今年10月1日起正式施行.食品安全法典,事关我国经济社会发展和人民群众饮食安全，现行《食品安全法》颁布于2009年，缘何实施5年就要大修？新修订的《食品安全法》被称为“史上最严”，它都体现了哪些理念和原则,做了哪些主要修改?“最严"体现在哪些方面？对监管部门、食品行业发展以及公众“舌尖上的安全”有何影响?修订背景及过程现行《中华人民共和国食品安全法》(以下简称现行食品安全法）对规范食品生产经营活动、保障食品安全发挥了重要作用，食品安全整体水平得到提升,食品安全形势总体稳中向好.与此同时,我国食品企业违法生产经营现象依然存在，食品安全事件时有发生，监管体制、手段和制度等尚不能完全适应食品安全需要，法律责任偏轻、重典治乱威慑作用没有得到充分发挥，食品安全形势依然严峻。

党的十八大以来，党中央、国务院进一步改革完善我国食品安全监管体制，着力建立最严格的食品安全监管制度，积极推进食品安全社会共治格局.为了以法律形式固定监管体制改革成果、完善监管制度机制，解决当前食品安全领域存在的突出问题，以法治方式维护食品安全，为最严格的食品安全监管提供体制制度保障，修改现行《食品安全法》被立法部门提上日程.新修订的《食品安全法》历经全国人大常委会第九次会议、第十二次会议两次审议，三易其稿后终获通过。

从2013年10月～2015年4月历时1年半的时间，这部食品安全法律修正案走过了哪些“路径”？又有哪些变化?2013年10月10日，国家食品药品监管总局向国务院报送了《食品安全法（修订草案送审稿)》。

中华人民共和国食品安全法解读随着人们生活水平的不断提高，食品安全已经成为人们最关注的话题之一。

为了保障人民群众的食品安全，中华人民共和国食品安全法已经在2015年10月1日正式实施。

本文将对中华人民共和国食品安全法进行详细解读。

一、法律背景《中华人民共和国食品安全法》是自2009年公布之后，第二次进行全面修订，总共经历了多年的编写和立法过程，最终于2015年12月1日在全国人大常委会第十八次会议上通过并签署。

该法共十章、155条，于2015年10月1日起正式实施。

二、食品安全法的主要内容1.食品安全的总体要求食品安全是一项综合性的工作，不仅涉及到生产、加工、流通、管理等多个环节，还有着广泛的社会关注，因此，食品安全法的一个重要的总体要求就是：保护人民群众的生命健康和合法权益，维护食品安全，推进食品安全体系建设，促进食品的科学合理消费。

2.食品生产经营者的主体责任食品生产经营者在食品生产和经营环节中应当承担主体责任，包括建立完善的食品安全管理制度、采取科学有效的食品安全措施、按照法律法规的要求进行食品标识和监管等，确保其所生产和经营的食品符合食品安全的要求。

3.食品安全信息公开食品安全是一项公共事业，需要公开透明的信息来保障公众的安全权益。

根据食品安全法的要求，食品生产经营者应当公开其生产经营全过程中的知识产权、质量检验、企业信用等信息，同时，监管部门也应当及时公开食品安全风险情况、食品安全检测结果、食品安全监管措施等信息。

4.食品安全检测和监管食品安全检测和监管是食品安全保障的基础。

为此，食品生产、经营等关键环节应当严格按照法律法规进行严格监管和检测，确保食品质量符合食品安全要求。

同时，给予监管部门足够的权利和资源，强化监管部门的职责，为监管部门提供必要的保障。

5.食品安全法的宣传食品安全法的宣传和普及对于提高人民群众自我保护和安全意识是非常有必要的。

因此，各级政府和有关部门应当积极开展食品安全宣传和教育，增强公众对食品安全的认知和关注，并制定有效的食品安全教育计划，推广食品安全宣传活动。

《食品安全法》解读（十八）第四十八条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。

食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。

食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。

【解读】本条是关于食品和食品添加剂的标签、说明书内容要求的规定。

目前，食品和食品添加剂的标签、说明书仍存在内容虚假、夸大, 标识不明显，不易辨识，故意误导消费者、使用者等问题，需要严格规范。

本条对此作出具体规定。

第四十九条食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。

【解读】本条是关于食品经营者按照食品标签的要求销售预包装食品的规定。

警示标志、警示说明或者注意事项事关人身和财产安全，食品经营者应认真对待，尽到注意义务。

食品经营者没有按照警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售，导致消费者损失的，应当承担相应法律责任。

第五十条生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布。

【解读】本条对食品中不得添加药品以及可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质进行了规定。

药品都有毒副作用，用药不当会危害人体健康，因此要明确生产经营的食品中不得添加药品这一原则，但我国自古以来就有食疗的传统，讲究通过饮食调节达到预防、治疗疾病的效果，因此食品中可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

2002年卫生部公布了《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品作了具体规定。

第五十一条国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。

有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。

具体管理办法由国务院规定。

声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。

中华人民共和国食品安全法条文释义（1-25条）第一条为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。

「释义」本条是关于食品安全法立法目的的规定。

“国以民为本，民以食为天”，食品安全关系到国家和社会的稳定发展，关系到公民的生命健康权利。

如何解决食品安全问题，保护公众身体健康和生命安全，已成为摆在世界各国政府面前的一项重要的战略任务。

一、食品安全的概念根据世界卫生组织（WHO）的定义，食品安全（food safety）是指“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，起初是一个较为绝对的概念。

后来人们逐渐认识到，绝对安全或者不存在丝毫的危险是很难做到的，食品安全更应该是一个相对的、广义的概念。

一方面，任何一种食品，即使其成分对人体是有益的，或者其毒性极微，如果食用数量过多或食用条件不合适，仍然可能对身体健康引起毒害或损害。

譬如，食盐过量会中毒，饮酒过度会伤身。

另一方面，一些食品的安全性又是因人而异的。

譬如，鱼、虾、蟹类水产品对多数人是安全的；可确实有人吃了这些水产品就会过敏，会损害身体健康。

因此，评价一种食品或者其成分是否安全，不能单纯地看它内在固有的“有毒、有害物质”，更要紧的是看它是否造成实际危害。

从目前的研究情况来看，在食品安全概念的理解上，国际社会已经基本形成共识，即食品的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。

根据我国1995年10月30日公布施行的《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称食品卫生法），食品卫生是指食品应当具有的良好的性状，也就是食品要达到的标准和要求，包括以下三方面：（一）食品应当无毒无害，不能对人体造成任何危害。

换句话说，食品必须保证不致人患急、慢性疾病或者潜在性疾病。

（二）食品应当具有相应的营养，以满足人体维持正常生理功能的需要。