全国高考生物第40讲微生物的培养与应用习题

微生物的培养与应用

1．(2019·全国统一考试仿真一)工业上常用酵母菌来改善酿造酱油的风味，在稀释发酵阶段，由于添加了较多的盐，抑制了大部分微生物的生长，而一些耐盐酵母菌会继续生长，发酵产生乙醇、有机酸等小分子物质，增加酱油的风味。某实验小组从传统发酵酱油中筛选并分离耐盐酵母菌，请回答下列问题：

(1)将酵母菌用于酱油发酵过程中，密封的发酵罐要留有一定的空间，其目的是________________________________________________________________________。

(2)若用牛肉膏蛋白胨培养基培养大肠杆菌，则培养基的pH需要调至__________。实验室对培养基灭菌的常见方法是____________________。

(3)筛选耐盐酵母菌的培养基中需要加入青霉素，其目的是____________________。为了保证筛选出的酵母菌具有耐盐性，培养基中还需要加入______________。酵母菌发酵产生的乙醇与________________(试剂)反应会呈现灰绿色，该反应可用于乙醇的检验。

(4)在对菌液中的耐盐酵母菌进行计数时，一般要将多个稀释倍数的菌液分别涂布在平板上培养，其目的是______________________________________________________

________________________________________________________________________。

解析：(1)将酵母菌用于酱油发酵过程中，密封的发酵罐留有一定的空间，可以为酵母菌提供氧气，促进酵母菌的繁殖，使发酵后期有较多的酵母菌参与无氧呼吸。(2)大肠杆菌适宜的培养基pH应为中性或微碱性。实验室常用高压蒸汽灭菌法进行培养基灭菌。(3)青霉素可以抑制细菌的繁殖。筛选耐盐性的酵母菌，培养基中应加入一定浓度的食盐溶液。酸化的重铬酸钾溶液与乙醇反应会呈现灰绿色，可用于乙醇的检验。(4)在对菌液中的耐盐酵母菌进行计数时，需要从涂布平板中筛选菌落数在30～300的平板进行计数，所以要将多个稀释倍数的菌液分别涂布在平板上培养。

1 第33讲 微生物的培养与应用

1.(2018山东武城模拟)稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是( )

A.操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释

B.需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面

C.不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落

D.对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理

答案 C 只有菌液稀释到一定程度后,在固体培养基表面才能形成单个的菌落,否则可能会出现两个或两个以上的细菌共同形成一个菌落,或菌落出现重叠。

2.(2018山东博兴质检)下列关于微生物培养和利用的叙述,错误的是( )

A.利用稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数

B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步分散获得单个菌落

C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

D.选择培养基作用的原理是显现某微生物的特征,以区别于其他微生物

答案 D 稀释涂布平板法能分离纯化微生物也能对微生物进行计数;连续划线是将聚集的菌种逐步分散,以获得单菌落;尿素分解菌的分离可以选用以尿素为唯一氮源,且含酚红的培养基;选择培养基是在培养基中加入某一化学物质或改变某一理化性质,使某一微生物正常生长,而其他微生物则被杀灭或生长受到抑制,从而选出所需要的微生物。

3.工业上常用酵母菌来改善酿造酱油的风味,在稀释发酵阶段,由于添加了较多的盐,抑制了大部分微生物的生长,而一些耐盐酵母菌会继续生长,发酵产生乙醇、有机酸等小分子物质,增加酱油的风味。某实验小组从传统发酵酱油中筛选并分离耐盐酵母菌,请回答下列问题:

(1)将酵母菌用于酱油发酵过程中,密封的发酵罐要留有一定的空间,其目的是 。

2 (2)若用牛肉膏蛋白胨培养基培养大肠杆菌,则培养基的pH需要调至

。实验室对培养基灭菌的常见方法是 。

2019年

【2019最新】精选高考生物一轮复习第40讲微生物的培养与应用限时规范特训

限时规范特训

一、选择题

1．下列关于对微生物筛选的叙述中不正确的是( )

A．利用高温培养条件筛选耐热的Taq细菌

B．用不含碳源的培养基筛选出自养微生物

C．用含酚红的培养基筛选出能分解尿素的菌株

D．用高浓度NaCl的培养基筛选耐盐突变菌株

答案 C

解析 Taq耐热菌需要利用高温来筛选，A正确；自养型微生物可以利用大气中CO2作为碳源，所以在不含碳源的培养基上自养微生物可以存活，B正确；用以尿素为唯一氮源的培养基筛选分解尿素的菌株，可以用含酚红的培养基进行鉴别，C错误；耐盐突变株应用含高盐的培养基筛选，D正确。

2．甲、乙、丙是三种微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是( )

A．甲、乙、丙都是异养微生物

B．甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物

C．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物

D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物

答案 D

解析 Ⅰ培养基中缺少氮源，而甲能在此培养基中生长，说明甲能固氮，属于固氮微生物；Ⅱ培养基中缺少碳源，而乙能在此培养基中生长，说明乙能合成有机物，属于自养微生物；Ⅲ是完全培养基，但丙只能在此培养基上生存，说明丙是异养微生物。

3．某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌的数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是( ) 2019年

A．利用平板划线法对细菌进行计数

B．用以石油为唯一碳源的培养基筛选

C．采用稀释涂布平板法分离菌种

D．称取和稀释土壤样品时应在酒精灯火焰旁

答案 A

解析 分离细菌常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法，但平板划线法不能用来计数，A错误，C正确；筛选能分解石油的细菌，要以石油作为培养基中唯一的碳源，B正确；筛选细菌的整个操作过程都需要在无菌条件下进行，所以在称取和稀释土壤样品时应在酒精灯火焰旁进行，D正确。

精 品 试 卷

推荐下载 随堂真题演练40 微生物的培养与应用

(2016·高考全国卷Ⅰ)空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。实验步骤如下：

①配制培养基(成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O)；

②制作无菌平板；

③设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作；

④将各组平板置于37 ℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。

回答下列问题：

(1)该培养基中微生物所需的氮来源于______________________________________________。

若要完成步骤②，该培养基中的成分X通常是________。

(2)步骤③中，实验组的操作是__________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)若在某次调查中，某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了________现象。若将30(即36－6)个/平板作为本组菌落数的平均值，该做法________(填“正确”或“不正确”)。

解析：(1)牛肉膏和蛋白胨都含有蛋白质的水解产物，都可以作为氮源；观察菌落需利用固体培养基，因此可推知若要完成步骤②，该培养基中的成分X通常是凝固剂，如琼脂。(2)实验组的各组构成对比实验，设计要依据单一变量原则，结合实验目的：欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况，可知步骤③中，实验组的操作是将各实验组平板分别放置在教室不同高度的位置上，开盖暴露一段时间。(3)若在某次调查中，某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了污染现象。该污染菌可能对空气中的其他微生物的生长无影响也可能有影响，因此将30(即36－6)个/平板作为本组菌落数的平均值，该做法不正确。