快餐店员工管理制度
员工管理制度
1、员工应遵守本店一切规章制度，服从管理,听从餐厅管理人员的工作安排。
2、注意个人良好形象,保持个人清洁卫生，上班时必须按规定将工作服穿戴整齐，并保持工作服整洁干净。男员工不得蓄长发，所有人员不得留长指甲。
3、按时上下班，自觉打卡，不得无故迟到和早退，有事必须提前请假，并经直属上级同意方可。
4、上班时应坚守岗位，不离岗、不串岗、不玩手机、不大声喧哗、不聚众聊天，不因私会客。
5、拾金不昧，捡到顾客或同事遗留物品及时归还或上交管理人员，不可私自处理或占为已有。
6、任何岗位均不得利用职务之便为自己或他（她）人谋取私利。
7、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，具有合作、团队精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用。
8、工作认真踏实，有较强的主动性和责任感，为顾客提供最佳服务。
9、同事之间应和睦相处，不得制造谣言、挑拨事非，任何情况下不得顶撞上级，更不可出现吵架、打架的行为。一旦发生，情况严重者将被除名。
10、听从下级安排，按时完成下级下达的各项义务，做好开餐前的准备工作。实时检查原材料的准备是否到位，以保证开餐时忙而不乱。
11、做好岗位日常卫生，无卫生死角。
12、积极加入培训，不断研究，提高自身服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好民风。
13、所有员工应发扬勤俭节约的精神，做到随时关水、关电、关煤气的精神，减少浪费。
14、爱护公共财产，不得损坏公物、不得浪费资源，更不可将店内任何物品私自带走，占为已有，一经发现必将给予处罚。
15、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。
主管岗位职责
1、以身作则，积极配合店长的工作，以确保餐厅工作有序、一般地展开。
2、负责厅面与档口员工的考勤记录与休假的安排，做好每日班前会。
3、每日班前、餐中经常检查员工的仪容仪表，要求着装规范、统一。
4、主动了了解每天的盒饭预定情况，监督档口的各项准备是否充分。
5、做好员工餐前准备工作的及检查，确保开餐时工作顺利开展。
6、对厅面与档口员工适时培训，增强员工综合素质，提高工作能力。
7、做好和员工间的沟通，了解员工思想工作状态，不乱员工工作情绪。
8、及时做好营业记录，可为营业调整做出依据。
9、每月指按时间安排厅面与档口做好餐具的盘点，实时将损耗情况上报给店长。
10、主动协调好厅面与档口的合作关系，强化团队精神。
11、坚持与顾客的良好沟通，了解顾客的意见及需求，不断提升服务水平。
店长工作职责
1、全面负责前厅的管理工作，带头遵守餐厅内的一切规章制度。
2、带领团队维持门店较高水准的“品质、服务、卫生”。
3、率领团队营造良好的工作氛围，调动下属人员的主动性、积极性，提高团队士气。
4、认真做好餐厅与外部的公共关系，配合好相关部门的检查与接待工作。
5、在门店转达、灌输、执行总部及门店的各项政策及规定。
6、妥善处理客人投诉，保持与顾客的良好沟通，了解顾客的意见及需求，不断改善服务质量，提高客流管理。
7、及时了解员工思想，和工作效率，公平、公正地做好对下属员工的绩效考核；协调厅面与厨房的整体合作关系，增强团队合作精神。
8、加强对餐厅财富管理，控制好物品的使用和损耗。做好各种数据报表的管理，不断改进单店经营策略，提升业绩。
9、迅速妥善处理各种突发的意外事件；如停电、火灾、烫伤、摔伤、盗窃等。
10、按照门店实践买卖情况，调解门店人员数量实时补充或精减人员。
11、做好门店设备、器具的维护、保养及更新。
12、营业结束后，对餐厅进行卫生、安全状况的检查后方可下班。
厅面组长岗位职责
1、以身作则，责任心强，协助上级做好餐厅各项工作。
2、检查本班人员出勤情况，安排员工进行餐前准备工作，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并实时向下级反应。
3、做好现场巡查，及进纠正服务中的失误或违规现象，能有效解决顾客的投诉问题，并对上级能做必要性的汇报。
4、营业中不断巡查员工划单情况，查漏补缺。
5、配合上级对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧，对业务掌握不全面的，有效做好传、帮、带工作，提升服务人员的整体素质。
6、做好餐厅使用器具的维护及保养。
7、安排员工搞好餐厅卫生，做到责任到人，分工明细，确保为顾客提供良好的用餐环境。
8、对待厅面人员应一视同仁，不得将个人情绪带入到餐厅的管理工作之中。
9、调节好员工之间的合作关系，及时解决员工之间的矛盾，增强团队的凝聚力。
10、做好厅面日常用品的申领、使用及保存。
1、以身作则，熟练掌握档口各岗位的技能，积极配合上级安排的工作。
2、负责档口日常用品的申领，使用及保存。
3、主动了解每天的盒饭预定情况，提前制定菜单，并做好相应准备。
4、对档口员工休假进行合理安排。
5、培训档口员工的工作速度与操作技能，加强员工素质，提高工作能力。
6、了解员工思想工作状态，调治好员工之间的合作关系，不乱员工工作情绪。
7、每月指定时间做好餐具的盘点，及时将损耗情况上报给店长。
8、主动协调好厅面与档口；档口和厨房的合作关系，强化团队肉体。
9、做好档口使用器具的使用、保护及保养，加强安全意识。
10、提升档口员工的对客服务水平，与顾客建立良好的沟通渠道，合理满足顾客需求。
11、做好档口的收市指导与卫生保洁工作。
档口组长岗位职责
1、全面负责厨房的管理工作，以身作则，协调团队互助能力，加强个人凝聚力。
2、提高个人素养，保持个人良好形象。
3、根据时令特点制定餐厅销售菜单，加强和厅面的联系，了解菜品销售情况及顾客的反馈，及时对菜品做出调整。
4、协调各岗位的合作意识，提高本部门工作效率。
5、监督员工合理使用原材料，减少边角料的损耗，下降成本，控制毛利率。
6、严格按照国家食品卫生法和卫生“五四”制的要求，抓好食品、用具卫生和厨员的个人卫生，提高食品安全意识。
7、负责厨房员工的休假安排与考勤记录，严管厨房纪律，杜绝员工吵架、打架等不良行为的发生。
8、做好下属员工技术指导工作，提高员工工作能力。
9、主动做好与员工的沟通，公平、公正地对待下属员工进行绩效考核。
10、按照厨房质料使用情况和库房存货数量，考核质料订购单、控制质料的进货质量。
11、高峰期坚守一线，对重要菜品要亲自上灶，保证质量，正确认识质量的重要性。
12、负责搞好厨房安全工作，安全使用燃料，防止火灾等不安全隐患。营业结束后，对厨房卫生、安全状况检查后方可下班。
厨师长工作职责
仓库管理
1、负责仓库的安全、卫生及整理工作，实时检查线路状态，消除火灾隐患。
2、负责防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等安全和卫生的落实，保证库存物资完好无损。
3、注意物品按类别牢固位置堆放，做到整洁、美观。
4、定期检查物品的坚持期，根绝过期质料的使用。
5、按照物品使用情况，做好申领工作。
蒸灶岗位职责
1、遵守灶头岗位职责，了解蒸灶岗位的特殊性。
2、个人卫生符合要求，衣着整洁。
3、负责各类菜品的蒸制工作，熟悉各类菜品的制作方法和制作技巧，执行制作规程和质量要求。
4、做好餐前的各项准备工作，包括原、辅材料及各种器具的准备工作。
5、检查各种海鲜的新鲜度及清洗是否干净。
6、按照销量情况，保证菜品不断档。
灶头岗位职责
1、服从厨师长的工作安排，负责菜肴的加工烹制。
2、个人卫生符合要求，衣着整洁。
3、掌握各种烹调方法，勉力研讨烹调技艺，掌握扎实的工作技能。
4、了解每天的开餐任务及菜单，准备好各种调料和小料，按规定使用调料。
5、认真执行操作规程，做到投料正确，勾芡适度，正确识别油温，掌握火候，出锅实时，菜肴保证色、香、味、形俱佳。
6、有较强的团结互助意识，增强工作效率。
7、爱护使用灶具等设备，注意做好保养工作，节约水、电、煤气、油的用量。
8、虚心好学，不断提高自己的业务技术水平。
9、做好安全消防工作，坚持每天下班认真检查关闭燃气及各设备器具的开关。
10、坚决执行岗位的卫生制度，坚持灶具、操作工具的干净；所负责的环境卫生无死角。
切配岗位职责
1、服从组长的的工作安排，负责做好食品原料的切配工作。
2、个人卫生符合要求，衣着整洁。
3、熟悉各种荤素食品原料的切配技术，及时地做好加工制作工作。
4、切配时注意菜的规格、大小、厚薄均匀，确保质量要求，注意用料节约，做到物尽其用。
5、切配前检查食品质量，腐败蜕变食品不加工。
6、爱护各种用具设备，负责做好保养、保管工作。
7、做到砧板抹布专用，生熟分开使用，用后实时清洗消毒，有序摆放。
8、保持配菜台整洁，切配过的食品必须上架摆放，不得落地存放，避免污染。
9、生品、半生品、熟食品必须分类存放，保存时必须加盖。，定期清理冰箱。
10、做好岗位卫生，保持地面干燥、整洁。
11、同事间保持良好的合作意识。
切配组长岗位职责
1、在厨师长领导下，全面负责厨房菜品的切配工作。
2、负责切配员工的休假安排与考勤记录。
3、做好进货验收工作，XXX绝不合格货物进店，核准货物重量。
4、熟悉各种食品质料和切配制作技术，负责食品质料的保存，按照厨师长布置的义务和菜单要求，实时做好质料准备和切配加工工作。
5、合理使用切配原料，注意成本核算，注意边角料的合理使用，杜绝浪费。
6、安排切配人员做好砧板及操作台面的卫生，做到生熟分开，不得混用。
7、着装上岗，督促班组成员搞好个人卫生，积极落实岗位卫生。
8、做好冰柜的有序存放、定期整理、清洁工作。
9、负责填写质料申领单，定购次日所需要的质料。
10做好食品索证登记，并做好每天的货物台帐登记工作。
11、做好下属员工的传、帮、带工作，提高岗位工作效率，增强员工团结互助意识。
点心间组长岗位职责
1、负责点心间员工的休假安排与考勤记录。
2、负责点心的出品质量与新品开发，不断翻新点心品种，满意顾客求变求新的需求。
3、着装上岗，督促班组成员搞好个人卫生，积极落实岗位卫生，责任到人。
4、点心质量要求色泽纯正，形状大小均匀，馅心制作口味良好，符合卫生要求。
5、保持厨具、餐具清洁、光亮，符合卫生要求。
6、机械设备及时擦洗保养，规范操作安全意识高，保证机器运行良好，以免发生事故。
7、做好剩余原料的保存和节约工作，不浪费原料。
8、操作间物品摆放整齐，库存食品用专用器具保存并整齐摆放，生熟分开。
9、营业结束后，对点心房的卫生、安全等状态检查后，方可下班。
点心间岗位职责
1、服从组长的工作安排，负责做好各式点心。
2、个人卫生符合要求，着装整洁。
3、制作点心要求色泽纯正，形状大小均匀，外观精致。
4、按要求蒸制点心，保证成品点心质量符合标准。
5、谦虚好学，自觉提高工作技能。
6、机械设备及时擦洗保养，规范操作安全意识高。
7、做好剩余点心（原料）的存放和节约工作，不浪费原料。
8、工作地区物品摆放整洁，库存食品用专用器具保存并整洁摆放，生熟分开。
9、同事间相互帮助，保持良好的合作关系。
10、做好操作台面、不锈钢设备的清洁卫生，下班前按规定做好本地区卫生。
洗碗间组长岗位职责
1、在店长的领导下，全面负责洗碗工作。
2、负责洗碗员工的休假安排和考勤记录。
3、着装上岗，督促班组成员搞好个人卫生。
4、保证餐具的清洗、消毒彻底，并做好保洁工作。
5、保证餐具卫生、干净、无污染，达到有关卫生标准和要求。
6、做好餐具的定期漂白与保养工作。
7、合理控制洗涤设备及用品的使用，注意节约能源，减少浪费。
8、积极落实洗碗间卫生，并做到责任到人。
9、做好下属员工的传、帮、带工作，提高岗位工作效力，加强员工团结互助意识。
洗碗工岗位职责
1、负责客用餐具及各岗位使用器具的回收与清洗。
2、搞好个人卫生，保持整洁形象。
3、按操作尺度程序清洗碗具，做到一刮、二冲、三清洗、四消毒、五保洁。
4、洗刷、消毒进程中注意保护好餐具，做到轻拿、轻洗、轻放，尽可能减少损耗。
5、经消毒后的餐具要分类摆放整洁，对于破损餐具，要实时挑出，并上报负责人处理。
6、保证餐具卫生、干净、无污染，达到有关卫生标准和要求。
7、合理使用洗涤设备及用品，注意节约能源，减少浪费。
8、负责洗碗间的区域卫生，清洁工作台、墙面、清理垃圾桶及地面。
9、具有团结互助的意识，保持高效率的工作状态。
收银员岗位职责
1、着装整洁，注意个人卫生和仪容仪表，坚持良好形象。
2、认识收银岗位的重要性，工作认真、细致，有较强责任心。
3、作好开餐前的各项准备工作，不私自离岗。
4、尊重顾客，向顾客提供热情而有礼貌的优质服务，坚持使用礼貌用语。
5、做到见单收银，认真核算顾客菜单，不多算或少算。
6、仔细辩认钱款，防止收取假钞。
7、认真听取客人投诉，并实时向下级报告。
8、做好日常酒水的预订，保证酒水不缺货。
9、做好餐后帐目结算工作。
10、每日进行酒水销售登记，并做每月的酒水盘点与月结报告。
11、搞好吧台卫生，保持整洁的工作环境。
12、积极参加餐厅组织的各种培训活动，不断提高服务技能。
明档操作员岗位职责
1、准时到岗，服装整洁，注意个人卫生与仪容仪表。
2、效力明档组长的工作安排，各岗位间要有团结意识。
3、不擅自离岗，工作时间不闲玩、闲聊，不做与工作无关之事。
4、负责档口各地区的卫生及设备的清洁工作。
5、协助厨房做好菜品的质量检查工作，严把菜品质量关。
6、做好开餐前的各项准备工作，包括卫生的清洁、使用器具的准备，及时补充保洁柜内的各种菜碟，确保高峰时段的使用。
7、熟悉各类菜品的称号，代价以及配菜的尺度，各种盛菜器皿使用的情况。
8、在接待客人时要礼貌热情，耐心，询问清楚客人的人数和用餐方式。
9、对客人的投诉和营业中出现的问题要及时反映给上级。
10、营业结束后要注意菜品的收档工作，把损失减到最少程度，保管好本区域的使用物品。
11、积极加入餐厅组织的各种培训活动，不断提高操作技能。
厅面人员岗位职责
1、着装整齐，保持良好的个人形象与卫生。
2、尊重顾客，向客人提供热情、周到、有礼貌的优质服务。
3、服从安排，不擅自离岗，保证工作质量。
4、作好开餐前的各项准备工作，包括清洁卫生、使用餐/器具的准备。
5、客人点菜入座后，服务员迅速为客人提供餐具、纸巾、米饭等；负责划单的人员则迅速为顾客划单，保证工作效率。
6、工作中要做到微笑服务、有声服务，坚持使用礼貌用语。
7、客人用餐中途需要服务，应做到应答有声，服务有礼。
8、接受客人投诉，及时向上级汇报，对于顾客的批评应谦虚对待，任何时候都不顶撞顾客。
9、客人买单离开后即刻收拾清洁，不闲玩、闲聊，不做与工作无关之事。
10、餐后认真清理餐厅环境卫生，桌椅、地面干净清爽。
11、工作中定岗定责，服务员在没有经批准前不能负责划单。
12、积极参加餐厅组织的各种培训活动，不断提高操作技能。
打荷岗位职责
1、服从厨师长的的工作安排，负责做好打荷工作。
2、个人卫生符合要求，衣着整洁。
3、做好打荷工作的准备工作。清洁调味盅、油罐等工具，备足各种调味料并随时进行补充。
4、熟悉各种食品原料的使用，了解各种菜肴主辅料搭配比例准确及时地做好各项工作。
5、和切配岗位有良好的配合，保持原材料供应充足。
6、按上菜和出菜顺序实时配制主、辅材料。
7、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿并做好传送工作。
8、负责厨房内菜架、工作台、水池等设备及器具的日常保管与保护工作。
9、按卫生要求做好设备及器具的卫生，及地面周围环境的卫生工作。
10、具备较强的上进心，空余时间练翻锅基本功。
总经理岗位职责
1、确定企业发展方向，制订企业发展规划、年度工作计划。
2、全面掌握企业经营情况与发展。
3、制定市场拓展计划，提高企业竞争力。
4、指导菜单代价、确定餐饮毛利等。
5、阅读和分析各种财务报表，分析每月营业情况，督促各部门做好成本控制。
6、指导部门工作，提高总部办工水准。
7、对门店人事变革及餐厅管理人员的认命做出批示。
8、掌管召开总部办公会议、中层干部会议。
9、组织制定企业各项规章制度，不断提高企业管理水平。
10、加强员工队伍建设，不断提高各类人员的综合素质。
11、关心员工生活，改善和提高员工的生活福利待遇。
12、对经营进程中发生的不规范事项实时向下属人员做好指导工作，并提出建议。
13、对下属部分工作进行督导检查，对出现的问题实时处理办理。
14、协调企业内部关系，指导门店的日常经营管理工作。
15、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的企业形象。
XXX工作职责
1、负责各门店有关财务数据的统计与审核。
餐饮经营规章制度（精选16篇） 餐饮经营规章制度（精选16篇） 在当下社会，我们都跟制度有着直接或间接的联系，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。我们该怎么拟定制度呢？下面是收集整理的餐饮经营规章制度（精选16篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。 餐饮经营规章制度篇1 1、切行按照指示执行服餐厅经理领导 2、餐厅员工班间内工作衣服必须整洁佩戴胸牌、健康证 3、任何员工任何理由收取现金班带包准进入餐厅各组所用餐具、用具、原料及剩饭准带餐厅若发现按偷盗论处 5、组与组间搞团结经允许能擅自乱抓用别组用具及原料食物 6、餐厅员工自亲属、朋友、闲杂员擅自留客餐厅餐发现提警告清除餐厅 7、除本餐厅员工外非餐厅员工进入餐厅 8、严防污染冰箱、冰柜熟摆放菜、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经保持清洁、干净杂物 9、注意自身安全准穿拖鞋、背、短裤经检修所用电器设备发现问题及报修安全操作严防热油锅、热汤锅、水锅烫伤及电器击伤 10、各组班关掉切水、电源碳火盖防漏火、漏电、漏水 11、班间落锁值班员经餐厅主任同意任何准进入餐厅 12、值班员认真负责准擅自离岗注意安全防火、防盗、防投毒 餐饮经营规章制度篇2 一、每日三餐时间：早餐7：00—8：15，中餐11：30—12：30，晚餐16：30—17：30。如班集体有特殊情况需提前或推迟就餐，须由班主任提前通知食堂。 二、自觉排队购买饭菜，不拥挤、不插队、不嬉笑打闹。领到饭菜后一律在餐厅用餐，严禁将餐具带出餐厅。 三、注意用餐文明，餐厅内不得喝酒、吸烟，不得大声喧哗。
四、爱护餐厅设施，保持餐厅桌面、地面、墙面的清洁，协助餐厅工作人员搞好餐厅卫生。 五、注意节约，不浪费饭菜，吃剩的饭菜要倒入指定的容器里。 六、餐厅工作人员要统一服装上岗，打菜打饭时要戴口罩，工作时态度和蔼，举止文明。 七、餐厅工作人员必须持卫生部门颁发的《餐饮人员健康证》上岗，碗筷及其他餐具要严格消毒。 八、餐厅管理人员要对食品卫生安全层层把关，不得将霉变或过期变质食品加工成饭菜卖给广大师生，一经发现，将按《食品卫生管理法》追究当事人责任，然后交有关部门处理。 餐饮经营规章制度篇3 一、餐厅交接班制度 为保证餐厅营业的正常延续，使二班次在人员，物品方面做好交替，保管，对各级服务和酒店财产物品的妥善交接，各班组人员应遵循并执行此制度。 1、人员交接：接班人员按规定时间上岗，不迟到；上岗前到主管或领班处报到，仪容仪表达标，随身三带齐全。距交班人员下班前10分钟，交接班双方进行工作交接，交班人员要向接班人员交待清楚工作情况和有关注意事项。特别是客人用餐情况及客人的需求，双方人员在《工作交接与值班表》上签字认可后，交班人员离岗。 2、物品交接：交接人员将工作区域内的摆台用品，服务用品等当面向接班人盘点交接，并在《工作交接与值班表》上做好书面记录。 3、交接班记录：交接双方必须将工作交接情况认真，真实地填入《工作交接与值班表》中。体现出当时的客人情况，餐厅设施，器具状况等，接班人员下班前应将本工作情况在《工作交接与值班表》中予以体现。 4、餐厅结束营业后，当班人员应做好摆台工作和卫生清理。使台面器具完善，卫生，餐厅内无酒瓶，垃圾等物品，所有物品摆放有序，要关闭所有电器开关，检查有无安全隐患之后与值班保安人员进行交接，做好交接记录，餐厅人员离岗下班。快餐厅与夜班人员交接，
快餐店员工管理制度 员工管理制度 1、员工应遵守本店一切规章制度，服从管理,听从餐厅管理人员的工作安排。 2、注意个人良好形象,保持个人清洁卫生，上班时必须按规定将工作服穿戴整齐，并保持工作服整洁干净。男员工不得蓄长发，所有人员不得留长指甲。 3、按时上下班，自觉打卡，不得无故迟到和早退，有事必须提前请假，并经直属上级同意方可。 4、上班时应坚守岗位，不离岗、不串岗、不玩手机、不大声喧哗、不聚众聊天，不因私会客。 5、拾金不昧，捡到顾客或同事遗留物品及时归还或上交管理人员，不可私自处理或占为已有。 6、任何岗位均不得利用职务之便为自己或他（她）人谋取私利。 7、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，具有合作、团队精神，为达到共同的目标，最大限度地发挥自己的作用。
8、工作认真踏实，有较强的主动性和责任感，为顾客提供最佳服务。 9、同事之间应和睦相处，不得制造谣言、挑拨事非，任何情况下不得顶撞上级，更不可出现吵架、打架的行为。一旦发生，情况严重者将被除名。 10、听从下级安排，按时完成下级下达的各项义务，做好开餐前的准备工作。实时检查原材料的准备是否到位，以保证开餐时忙而不乱。 11、做好岗位日常卫生，无卫生死角。 12、积极加入培训，不断研究，提高自身服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好民风。 13、所有员工应发扬勤俭节约的精神，做到随时关水、关电、关煤气的精神，减少浪费。 14、爱护公共财产，不得损坏公物、不得浪费资源，更不可将店内任何物品私自带走，占为已有，一经发现必将给予处罚。 15、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。 主管岗位职责
快餐店管理制度最新10篇 采购管理 厨师长在每天下班前要负责向采购人员提供次日采购清单。采购工作 由专人负责，定点采购。采购点要符合国家有关的经营规范，要向本店提 供有关的经营审批手续。严禁采购过期和问题物品。采购回来的物品要及 时入库。保管对采购回来的物品要采样留存（保存期限根据实际确定）。 采购发票要及时核销。采购渠道要经经理审批。 财务管理 餐厅实行单独核算。每天的收入支出在二十四小时内结清。支出收入 要绝经理审批后方可报帐。每天下班前厨师长要将当日饭菜出库单移交财 会人员，收银员要当日结算收入，次日与财会人员移交核对。临时支取现 金要经经理审批同意。收银员全面负责用餐的收银工作，服务员不得向客 人收取任何费用。用餐结束客人要求结帐时服务员及时通知款台。 时间管理 每天厨房和前厅各留一名值班人员，按照规定的时间准时上班。其他 人员按照另外规定的时间上班。餐厅保吃住的人员工作时间以外的活动要 在适当的时间告知餐厅负责人。餐厅要对其成长成才全面负责。考勤管理 由前厅负责人管理和记载，要不定其公布。有事必须事先请假经经理审批。 任务管理 餐厅厨师长全面向经理。前厅领班向经理负责。有关人员工作时间原 则上无条件服从管理，有意见事后通过适当的渠道反应。负责值班人员要 在正式上班前做好本部门的基本准备工作。检查落实没有到位的工作环节。
服务员要准备好冷热水器里需要的水并提前将水烧开。保管负责加好冷饮 机里的饮料。前厅负责人负责备好当日的矿泉水。服务员要在正式上班前 准备好室内的一切接待准备工作，正式上班后领班检查室内准备工作无误 后组织清理室外卫生（每天至少两遍）。服务员实行合作分工制。餐桌承 包到人并实行轮换制。卫生方面要做到“一尘不染”――餐桌椅从上到下 清洁无污迹；用品要用心清洁做到完好清洁干净如新。物品的摆放要无遗 漏按规定的位置和次序摆放。服务员要做好餐厅分配的其他工作任务包括 每天上下午接待前串好分配的肉串）。没有工作任务时不得聚众打闹闲聊。不得私自动用餐厅内的娱乐设备。工作时间娱乐设备由领班负责管理和调试，其他人员不得随便使用和更改。 服务规范 1、以人为本：视客人为上帝、为亲人、急客人之所急；想客人所想，做到贴心、真心、微笑服务。 2、全面，全员，全程服务；尽可能满足客人提出的各种需求，即使 条件不允许也不得一口拒绝，要委婉地说明情况请示经理后再做答复。从 看到客人到自送客人出门上车，实行全程式的体贴入微的细心服务和照料，同时要求餐厅每个员工分工不分家，全员参与对客人的服务，见了客人要 热情主动的打招呼，寒暄，发现一些环节出了问题要主动帮忙及时上报。 3、小饭店，大服务；从每一个细节做起，细微之处见真情。关系体 贴到客人的各种需要，在规范服务的基础上树立自己的服务特色。 4、平等服务：不以貌取人，不以财取人，不以菜取人，做到一视同仁。如果有区别也只限于根据不同客人的不同要求做到使每个客人高兴而来，满意而归。
麦当劳员工管理制度范文 麦当劳员工管理制度 一、导言 麦当劳公司作为全球最大的快餐连锁企业之一，在全球范围内拥有大量员工。为了保证员工的工作效率和服务质量，麦当劳公司建立了一套完善的员工管理制度。本文将详细介绍麦当劳员工管理制度的内容和实施细节。 二、招聘与培训 1.招聘 麦当劳公司采用公开、公正、公平的原则进行招聘。招聘岗位的要求和职责清晰明确，并且公开在招聘渠道上，确保每位申请人都有平等的机会。招聘过程中，麦当劳公司会进行多轮面试和背景调查，选择最适合的候选人。同时，麦当劳公司鼓励员工内部晋升，提供培训和发展机会。 2.培训 新员工入职后，将进行全面的培训，包括餐厅操作流程、服务技能、卫生安全等方面的知识和技能。培训内容将由专业的培训师进行讲解，并配以实际操作和练习。培训期间，员工将接受评估和考核，确保其达到麦当劳公司的要求。 三、员工权益保障 1.劳动合同 麦当劳公司为每位员工提供正式的劳动合同，明确了工作时间、工资待遇、福利和权责等内容。劳动合同在双方签署后生效，
保障员工的合法权益。 2.工资待遇 麦当劳公司将根据员工的工作岗位、工作年限和绩效等因素，制定相应的工资待遇标准。工资将按时发放，并在工资单中详细列明工资项目和计算方式，确保员工对工资有清晰的了解。 3.福利待遇 麦当劳公司为员工提供完善的福利待遇，包括养老保险、医疗保险、意外伤害保险等。此外，麦当劳公司还为员工提供健康体检、员工餐补贴、员工活动和节日礼物等福利。 四、绩效考核与激励机制 1.绩效考核 为了提高员工的工作积极性和工作质量，麦当劳公司定期进行绩效考核。绩效考核内容包括员工个人目标的完成情况、工作态度与团队合作等方面。麦当劳公司会根据绩效考核结果，对员工进行奖惩。 2.激励机制 麦当劳公司建立了激励机制，以鼓励员工的积极性和创造力。激励方式包括员工表彰、晋升提升、薪酬奖励等。此外，麦当劳公司还定期组织员工活动和团队建设，增强员工的凝聚力和归属感。 五、卫生安全与职业健康 1.卫生安全
餐饮店管理制度 一、劳动管理制度 1.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：30—22：00左右，轮流值班 2.休假：员工每月有四个半天假，不累计，不扣薪。 3.辞职：员工辞职需提前一个月，提交辞职申请得到批准后按规定办理相关交接手续，手续 完备方可辞职 4.试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1—30天，根据 员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，在试用期内若有不称 职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，； 5.迟到.早退：上、下班时间10分钟之内。 6.矿工：无故不上班，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工3天以上，予以辞退： 7、重大过失处罚；罚款50—500元，； 8.请假：必须以书面形式请假，严禁电话请假，托人带信请假，病假需出示医生诊断书，请假 期间均无工资； 9、假权：部长有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，总经理审批，签字同意。 10、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。举报属实的店方给予奖励并替其保密。 二、订餐制度 电话订餐 １.接电话人员：收银员、迎宾和大堂经理（值班经理），其他员工未经许可一律不准接电话。 ２.接电话使用规范用语：“您好，四川老家歪嘴鱼庄，请问有什么可以帮您” ３.记录内容：就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录 好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时（30分钟），本店有权另作安排。４.通知有关 部门和人员，提前做准备。 来客订餐 １.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。 ２.订包席者按按订餐标准适当收取订金，最低500元，开收据（收据一式二份注明包席不打折、不优惠、不含票）客人若违背要求应按餐厅规定酌情收取损失费； ３.餐后结帐时，发现客人没有订金收据的，应收足餐费全额并作好登记，待交来订金收据，再 退还客人订金；（订金条丢失的请对方写收回订金证明） ４.通知有关部门和人员，提前做好准备。 三、电话管理制度 1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等，员工不准随便使用此电话，如有特殊 事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。 2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、迎宾和大堂经理接听。
中式快餐操作管理制度范文 一、服务质量管理 1.确保服务质量：所有员工必须遵守相关服务管理制度，提供高品质、高效率的服务。 2.严格督促员工穿着：员工必须着装整齐，佩戴统一标识，保持清洁 卫生，提升形象。 3.掌握服务礼仪：员工需熟悉基本礼仪要求，快捷专业地服务顾客。 4.提高工作效率：根据岗位要求，制定合理的工作流程，提高工作效率。 二、食品质量管理 1.严格选料：确保使用新鲜、优质、安全的食材。 2.严格检查食品质量：定期组织食品质量检查，确保食品符合卫生标准。 3.保持食品原味：厨师根据食谱制作食品，严禁使用添加剂和味精等。 4.加强食品卫生管理：定期对餐厅厨房进行卫生检查，确保手、器具 和制作环境的清洁卫生。 三、安全管理制度 1.健全安全设施：餐厅必须配备安全消防设施，确保员工和顾客的生 命安全。
2.存储食品安全：严格按照食品安全要求，储存食材，并定期检查食品储存条件。 3.加强安全教育培训：对员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。 4.加强现场安全监控：餐厅必须安装摄像头监控，及时发现和处理安全问题。 四、员工管理制度 1.严格招聘标准：餐厅必须制定合理的招聘标准，确保人员素质和能力符合要求。 2.员工培训规范：新员工入职前需进行基本培训，并定期组织员工培训和技能提升。 3.绩效考核完成度：对员工进行定期绩效考核，激励员工积极向上的工作态度和责任心。 4.制定福利政策：为员工制定合理福利政策，提高员工的工作积极性和满意度。 五、物资管理制度 1.进货验收制度：餐厅必须建立进货验收制度，保证进货品质和数量的准确性。 2.建立库存管理制度：定期进行库存盘点，确保库存数量与实际情况相符。 3.控制浪费：减少食材和物资的浪费，节约成本。
餐饮店员工规章制度管理（7篇） 餐饮店员工规章制度管理范本（7篇） 餐饮店指的是早餐店，馄饨饺子店，馒头包子店，快餐店等，是向消费者特地供应各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。以下是我预备的餐饮店员工规章制度管理范文，欢迎借鉴参考。 餐饮店员工规章制度管理精选篇1 一、行为规范 1、准时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。 2、准时打扫卫生，保持店内清洁。 3、上班时必需按规定着装，整齐洁净，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不行过长。 4、站位端正，不行背靠墙或家私柜，不得私自窜岗、打闹、争吵、不得跑、大声喧哗。 5、要时刻用好礼貌用语必需‘请’字当头‘谢’字不离口，如遇客人要主动打招呼。 6、不得擅自接触客人的随身物品不得与客人带的小孩玩耍玩耍 7、熟识本店现阶段供应的酒水和价格。 8、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严峻者将转交司法部门处理。 9、内部员工的私用物品不行乱放，统一放在箱内。 10、下班时必需检查好等、门窗、排风、水电及卫生
11、员工用餐时不行倒饭倒菜禁止铺张。 12、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何时候都要维护自身的形象不要发脾气，严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。 二、工作纪律 1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者按旷工处理。 2、每日准时考勤迟到10分钟以内的扣10元，30分钟以上按旷工半天处理60分钟以上的按旷工一天处理，提前下班视为早退，未请假将来上班的员工按旷工处理，一天扣三天工资。 3、上班时间为早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期间之内，店员工的任何平安问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。 4、本店服务员、服务生工资均为底薪三千元包吃不包住。 5、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。 6、工作期间，不在岗位的扣10元。 7、工作餐用餐时间为20分钟全部员工必需在指定的时间范围内文明用餐。 8、准时参与餐前会，按要求做好工作。 9、不得在餐厅内吸烟、吃东西、梳头、玩耍、化妆。 10、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。 11、服务时必需讲一般话，不得窃窃私语，交头接耳。
麦当劳员工制度 麦当劳是世界上最著名的快餐连锁店之一，在全球范围内拥有数以千计的分店。为了保持餐厅运营的高效性和一致性，麦当劳采用了一套严格的员工制度。这套制度涵盖了员工的职责、培训、薪酬和福利等各个方面。本文将详细介绍麦当劳的员工制度。 一、招聘与录用 麦当劳的员工招聘与录用是一个系统化的过程。麦当劳会通过在官方网站上发布招聘信息、在社交媒体上开展宣传，以及与当地学校、职业培训机构进行合作，来吸引潜在的员工申请岗位。招聘流程包括简历筛选、面试和背景调查等环节。录用后，员工将接受培训，以了解麦当劳的标准操作程序和员工职责。 二、岗位职责和培训 麦当劳的员工职责分为前台和后台两个部分。前台员工负责接待顾客、接受订单并为顾客提供服务，后台员工负责烹饪食物和保持餐厅的卫生。麦当劳为员工提供全面且系统化的培训来确保他们能够胜任自己的岗位。培训内容包括员工手册学习、操作和安全培训等。此外，麦当劳还有管理培训项目，以培养优秀的员工提升为管理层。 三、工资与福利 麦当劳承诺给予员工公平合理的工资和福利待遇。员工的工资根据其职位和工作时间分级计算。此外，麦当劳还为全职员工
提供健康保险和福利计划，包括医疗保险、养老金计划和休假等。员工还有机会获得奖金、员工折扣和其他福利。 四、工作时间与轮班制度 麦当劳的分店一般七天24小时营业，因此员工需根据餐厅的营业时间进行工作。员工的工作时间根据需求调配，使用轮班制度。麦当劳会根据员工的可用时间和个人需求来安排工作时间表，并提供灵活的轮班安排。 五、职业发展和晋升 麦当劳重视员工的职业发展和晋升机会。麦当劳提供各种培训和教育计划，帮助员工提升技能和知识，并进一步发展自己的职业生涯。麦当劳的晋升机会基于员工的表现和潜力，通过内部选拔和评估来确定晋升的机会和路径。 六、团队合作和文化 麦当劳重视团队合作和共同发展的文化。在麦当劳的员工制度中，团队合作被视为非常重要的价值观。员工被鼓励积极参与团队活动和培训，建立良好的团队关系，并为实现共同目标而努力。 七、员工福利与健康安全 麦当劳非常重视员工的福利和健康安全。麦当劳积极落实各项工作环境和食品卫生的安全要求，并为员工提供安全培训和装备。此外，麦当劳还提供一些其他福利，如员工折扣、员工活动和员工赞助计划等，旨在提高员工的生活质量和满意度。
麦当劳公司员工管理守则 麦当劳公司是一家全球知名的快餐连锁店，拥有广泛的顾客群体和销售网络。作为一家经营快餐业务的公司，麦当劳一直致力于打造一个高效、优质的员工团队，使得顾客能够在愉快的氛围中享用美食。为了确保员工运作的顺畅和工作效率的提升，麦当劳制定了相应的员工管理守则。 一、服从守则 作为麦当劳员工，基本守则是服从公司的规定和指示。员工们需要全面理解和遵守规章制度，并按时按量履行工作职责。公司在这方面提供了培训和教育，以便员工们能够更好地理解和遵守此类守则。 二、团队合作 麦当劳特别注重团队合作，认为这是整个企业的核心竞争力。员工们需要在工作中遵循协作和合作原则，做好自己的本职工作，积极沟通，协调工作进程，共同完成任务。 三、工作纪律 麦当劳在员工工作的过程中，特别注重工作纪律。员工们必须保持工作状态，不失时机地完成任务，把握工作节奏，切实提高工作效率。此外，不做无关工作，不带私人物品，严禁吸烟等行为。 四、安全与卫生
关心员工的安全和健康，是麦当劳公司的重要守则之一。员工们在工作场所要按照规章制度，做好每项工作，避免工伤事故的发生。员工们在日常工作中必须保持切实可行的卫生习惯，做好工作间的卫生及个人卫生。 五、保护公司机密 麦当劳公司存在一定的商业机密，员工们必须承诺并严格遵守不窃取或泄露公司机密的守则。公司对于发生类似问题会进行调查，严厉打击企图侵犯公司利益的行为。 六、优质服务 麦当劳公司一直以来都在强调优质服务的重要性，因此要求员工对待顾客必须有礼貌、热情，及时处理客户提出的各项要求。而为顾客服务是一项重大的责任，在员工管理守则中，麦当劳公司要求员工要严格履行这一责任，不断提高服务效率和服务品质。 七、保护公司名声 保护公司声誉，严格对待工作方式，是麦当劳员工管理守则的重要一环。公司要求员工们在工作中严禁故意诋毁竞争对手或同行业企业，遇到问题及时进行协调，维护公司的声誉。 八、合理使用公司资源 在工作环境中，员工们需要合理使用公司的资源，包括机器设备、用品设备以及人员等。麦当劳公司尽其所能为员工们提供良好的工作环境，为员工们的工作提供支持，员工们需要珍惜这一环境，使其持续不断地改善。
肯德基员工管理制度 肯德基是全球著名的快餐连锁企业之一，拥有数千家门店和数十万员工。为了保证肯 德基在全球市场上的稳定发展、提高员工工作积极性和减少管理成本，肯德基采取了一系 列员工管理制度。下面就是肯德基员工管理制度的具体内容。 一、人力资源管理和招聘 肯德基的人力资源管理与招聘工作非常重要。肯德基在每个门店设置一个招聘小组， 负责门店招聘、事业部招聘及生产管理等领域的招聘工作。 肯德基的招聘方式有内部聘用、外部招聘和大学生招聘。内部聘用指的是在公司内部 进行聘用，例如内部员工调动或升职等。外部招聘则是直接从社会上招募新的员工。而大 学生招聘主要是在大学校园内招募新的毕业生，培养他们成为未来的管理者和骨干员工。 二、员工晋升与业绩评估 肯德基支持员工的职业发展和成长。针对内部员工，肯德基在外部招募时有一个“内 部推荐招聘”机制，公司重点鼓励内部员工自主发掘个人能力，并且在此基础上争取晋升 空间。公司将员工绩效进行评估，提倡优胜略汰，通过择优录用等方式，激励每一位员工 提高自身的业绩表现。 对于业绩优秀的员工，肯德基还设置了一系列的激励奖励，包括奖金、晋升和升职加 薪等。 三、薪酬制度 肯德基对员工的薪酬制度主要由基本工资和绩效分红两部分构成，其中绩效分红按照 个人绩效和所在岗位进行评估。同时，公司还设立了年终奖金和特别奖金等以激励员工。 该制度使员工得到充分的回报，并且激励他们充分发挥自己的职业素质。 四、培训与发展 肯德基通过内部培训和外部培训两种方式，不断完善员工的职业素质，使员工不断提 高自身工作技能。公司每年在全国范围内举办各种培训课程及学习交流活动，努力为员工 提供最优质的培训资源。 五、福利待遇 肯德基对员工的福利待遇包括五险一金及各类商业保险、免费普通体检、带薪休假等，同时公司为员工提供了餐补和额外补贴等福利待遇。此外，公司还设立随工购物区和职工 俱乐部，能够给员工提供更好的娱乐休闲，促进员工之间的联结。
餐饮员工管理制度（最新10篇） 餐饮员工管理制度篇一 快餐厅规章制度 1、一切行动按照中心指示执行，服从餐厅经理领导。 2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证。 3、任何员工不得以任何理由收取现金，上班带包不准进入餐厅，各组所用的餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅，若发现，按偷盗论处。 5、组与组之间搞好团结，但不经他人允许，不能擅自乱抓用别组的用具及原料食物。 6、餐厅员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在餐厅就餐，发现一次提出警告，下次清除出餐厅。 7、除本餐厅员工外，非餐厅员工不得进入餐厅。 8、严防污染，冰箱、冰柜生熟分开摆放，菜子、菜、货架、洗菜池、灶台、墙壁经常保持清洁、干净，无杂物。 9、注意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤。经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。 10、各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、漏电、漏水。 11、下班时间落锁，值班人员不经餐厅主任同意，任何人不准进入餐厅。 12、值班人员认真负责，不准擅自离岗，注意安全，防火、防盗、防投毒。 宿舍管理制度 为了搞好员工宿舍的'管理，使大家有一个清洁舒适、安全有秩序的住宿环境，现规定如下宿舍管理条例，希望全体员工共同遵守： 1、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯，保持宿舍的良好秩序与卫生环境。 2、保持室内物品摆放的整洁与美观，不得乱摆乱放。 3、每周必须安排一位员工打扫卫生，以保持宿舍的清洁。 4、爱护公物，损坏者须照价赔偿，并按情节给予行政处罚。 5、养成良好的消防意识，做到安全用电、用火，不准在宿舍内乱拉电线与插座，不准使用高压电器等，同时节约用水、用电，做到人走灯熄，断电源，发现火灾隐患须及时向宿舍管理处或保安部报告。 6、不准在宿舍内会客，不准带外来人员在宿舍住宿，外来人员必须到宿舍管理员处做好登记，否则宿舍管理员有权拒绝外来人员进入本酒店员工宿舍，同时外来人员必须要晚上23点之前离开宿舍。 7、出入宿舍须及时关门，注意提防盗贼，做好财产安全防范工作。 8、宿舍内严禁吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾，将追究其经济责任，触犯刑律的，追究其刑事责任。 9、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动，一经发现将立《．》即交公安机关处理。 10、不服从宿舍管理员及本宿舍舍长的管理，不得私自换房、换床，不准与管理人员发生顶撞和争执。 11、每位员工都必须保持宿舍的安静，不得大声喧哗，同事之间注意团结，不得以任何借口争吵和打闹。 12、员工遇到问题和困难，可向人力资源部投诉，人力资源部尽量给予帮助。 13、有如下行为者将受到处罚： 口头警告： 1）随地吐痰，乱扔烟头、果皮、杂物、纸屑，将鼻涕涂到墙上、地板或床上，或将手
餐饮员工管理制度15篇 餐饮员工管理制度1 1总则 1.1为维护小师兄的企业形象，使分店工作服的发放、领用、使用工作规范化，特制订本规定。 1.2分店各岗位员工必须着工作服上岗工作。 1.3员工服装由综合管理部负责管理，由仓库保管员负责储存和发放。 1.4本规定适用于分店全体员工。 2工作服的设计与订购 2.1工作服统一由小师兄总部根据小师兄VI方案和单店的文化特点进行设计或聘请专业服装设计公司进行设计。 2.2设计方案由分店董事会和小师兄总部运营中心共同审议通过后，由总部物流中心交供应商统一制作。 2.3分店开业时，服装订购的数量应为实际编制人数的120%。 2.4分店服装的补充订购由综合管理部提出申请，经分店总经理批准后上报总部物流中心订购，一次性补充不得少于单类10件套（例如：订购女服务员服装10套）。10件套以下急需的由分店在当地按照原设计方案自行定制。 3工作服发放标准 3.1管理岗工作人员所发放的夏装一套、西装一套，1年发放一次，不回收。如有调离公司或调出本岗位者，按下列规定执行： 3.1.1穿用不满一年者，按50%交服装成本费。 3.1.2满一年者，免交成本费。 3.1.3管理岗位任职人员到岗，已经自有与公司规定款式、颜色一致的服装时，可以免发服装。公司补贴服装费150元，不另行定做，原服装视为工装，并纳入工装管理。自主放弃补贴服装费的，其服装可不纳入工装管理，但上班时必须着装。 3.2服务员、传菜员、收银员的工作装夏、冬各二套，每2年发放一次。 3.3厨房工作人员工作服每1年发放一次。
3.4维修岗维修人员及勤杂工的工作服，每2年发放一次。 3.5除管理人员外，所有人员均许交纳服装工本费，因调离公司或调出本岗位，一律交回综合管理部，由综合管理部负责退还服装工本费。 4工作服的领用及使用 4.1员工入职三天获准进入正式适用期后必须领用工作服。 4.2工作服领用须由领用人填写领用申请单，由所在部门经理签字，经由人事管理员审核同意后，由仓库保管员发放并登记。 4.3员工服装必须善意使用，不得故意损坏。 4.4员工工作期间必须按当日规定着装，不得冬夏混穿。 4.5服务人员不得穿工作服外出。 4.6员工工作服由分店统一清洗，每三天换洗一次，必须保持整齐清洁。 4.7工作服丢失者，必须到综合管理部办理报失手续并以成本价重新购买。 4.8因岗位调换者，其工作服作相应调整，综合管理部收回原有岗位工作服，按调整后岗位另发工作服。 4.9因身材原因，没有合适工服的，由综合管理部负责订做，订做期间，员工可以不着装参加工作，但起着装要符合员工规范要求。 5违责 5.1员工不按规定着装上班的，其上级有权要求其立即纠正，员工不得以任何理由推诿，如确实不能按规定着装的，按迟到处理；态度恶劣，拒不服从者按矿工处理。 5.2员工上班着装不得有污渍，工作期间不慎染渍的，要及时处理，处理所需工时不得超过10分钟，超过按迟到处理；不按规定交清洁造成污渍没有得到及时处理的，其直接上级可以勒令其停止工作，直到纠正为止，所需工时按旷工处理。 5.3故意损害工装造成不能继续使用的`，由领用人照价赔偿，并处50-100元罚款，在工资中扣除。 5.4员工离职交还的工服存在损害，但能正常使用的，扣除工本费的50%作
kfc员工守则_kfc员工制度 作为全球著名的快餐品牌，KFC对于员工的管理一直非常严格，建立了完善的员工守则和制度，以确保员工遵守规定、素质高、服务优质。本文将对KFC员工守则以及员工制度进行分析。 一、KFC员工守则 1.服从规定：KFC公司重视员工遵守法律法规和公司规章制度，并在入职时要求员工签署《员工手册》，明确规定员工在工作中要服从公司决策，保守公司机密，不泄露公司商业机密，防范和避免公司形象受损。 2.健康有序：KFC公司注重员工的健康卫生，规定员工在上岗前必须特别培训并取得有关证书，确保从食品安全和卫生方面为客人提供更优质的服务。另外，公司要求员工不能携带易燃易爆物品、毒品、违禁物品等危险物品到店内工作。 3.严禁抽烟：KFC公司非常注重环保卫生，设立了“无烟”环境提倡员工远离烟草，坚决不允许在店内抽烟。如果发现有员工在店内抽烟，公司将视情况处理并给予惩罚。 4.服务标准：KFC公司要求员工服务客人时要有礼貌，微笑，主动热情，通过良好的服务为顾客提供优质的餐饮体验。同时要求员工要遵守公司的服务标准，确保每个客人都能得到同样的优质服务。
5.工作态度：KFC公司非常注重员工的工作态度，规定员 工需遵守公司的起居时间，维护店面卫生秩序，绝不圆谎、欺骗顾客，并专注于工作，保持良好的工作状态，确保工作高效完成。 二、KFC员工制度 1.招聘流程：KFC公司招聘的流程非常严格，包括简历筛选、笔试、面试、体检和背景调查等多个步骤。只有通过严密的各项审核后，才可成为KFC员工。 2.培训计划：KFC公司重视员工培训和技能提升，开展员 工培训计划，包括产品知识、销售技巧、营销策略、卫生健康知识等各方面的培训，使员工获得更多知识，提高服务质量。 3.薪资待遇：KFC公司从业人员的薪资待遇非常优厚，员 工主要薪酬包括基本工资、绩效奖金、餐饮补贴等，且每年都会有相应的调整，为员工提供更好的生活保障。 4.节假日安排：KFC公司规定员工节假日要保持正常营业，为顾客提供服务。为了照顾员工，公司还制定了相应的工作调休制度，可以让员工在公休日得到相应的补偿。 5.晋升机制：KFC公司对于员工晋升有着严格的标准和程序，根据员工个人表现和工作能力，为员工提供晋升机会，使员工得到更好的职业发展和提高工资待遇的机会。 总之，作为一家著名国际品牌，KFC不仅要求员工努力工作，更重要的是要遵守公司的规章制度，树立良好的职业形象，为公司的品牌形象打好坚实的基础。同时，公司也为员工提供了良好的发展机会，为员工提供了稳定的收入和优厚的福利。
麦当劳的用人管理制度 麦当劳是全球领先的快餐连锁企业之一，在全球拥有数千 家门店，其用人管理制度早已经被业内视为行业典范。麦当劳的用人管理制度建立在对员工的关爱和尊重上，注重员工培训和发展，同时也注重员工的劳动权益，保障员工的合法权益。下面我们就来详细介绍麦当劳的用人管理制度。 一、用人原则 麦当劳的用人原则是“以人为本”，即将员工放在第一位，尊重和关爱员工。在招聘过程中，麦当劳注重面试和考察员工的综合素质和背景，不是单纯地看工作经验和技能，而是会考虑员工的个人兴趣、价值观、团队协作能力和沟通能力等全方位因素。 二、培训与发展 麦当劳注重员工培训和发展，因为公司坚信员工是公司发 展的重要基石。公司为新员工提供系统的培训课程，包括开店前培训、工作中培训、晋升课程等，使员工能够了解公司的文化、产品、工作流程等，更好地适应和胜任工作。同时，麦当劳还注重员工的职业发展和晋升，为员工提供广泛的晋升机会，让员工可以在公司中不断提高自己的技能和素质，实现自我价值的提升。 三、员工激励机制 麦当劳建立了完善的员工激励机制，除了提供有竞争力的 薪酬和福利待遇外，还设立了丰富的奖励机制，给优秀员工提供荣誉表彰和晋升机会。同时，公司也注重员工的安全和健康，提供充分的劳动保障，让员工可以安心工作。
四、员工关爱措施 麦当劳非常注重员工的关爱和福利，为员工提供多种福利 措施，包括： •医疗保险：公司为员工购买医疗保险，为员工的健康提供保障； •休假制度：公司为员工提供带薪休假和病假，让员工可以合理安排自己的休息时间； •职工食堂：公司在各个门店设立职工食堂，让员工可以享受优质餐饮服务； •团队活动：公司定期组织各种团队活动，如运动会、篮球比赛等，增强员工之间的团队合作和凝聚力。 五、劳动权益保障 麦当劳注重员工的劳动权益，严格遵守国家劳动法律法规，保障员工的合法权益。在员工入职时，公司会就员工的工资、福利、休假等方面签订合同，确保员工的利益得到充分保障。同时，公司还建立了举报制度，鼓励员工发现违法违规行为时及时举报，保障员工合法权益。 六、总结 麦当劳用人管理制度是建立在尊重、关爱和保护员工权益 的基础之上的。这种管理制度从招聘到培训和发展，再到激励和关爱措施的设立，全方位地注重员工的需求和利益，营造了可持续发展的企业文化。未来，麦当劳将继续秉承“以人为本”的用人理念，为员工提供更多的发展机会和保障措施，成为更加优秀的企业。
餐饮行业管理制度（通用13篇） 餐饮行业管理制度第1篇 第一条总则 1.为进一步规范公司餐厅管理工作，给公司员工提供卫生、洁净的就餐环境，充分保障全体员工的身体健康，特制定本规定。 2.本规定适用于公司餐厅及公司内部为公司员工提供就餐服务的各类餐饮场所。 第二条管理机构 1.贯彻执行有关餐饮管理方面的法律法规、法规。 2.在广泛征询员工意见的基础上建立、健全公司内部餐厅管理规章制度，并组织实施。 3.负责公司餐饮服务单位的招聘、签约。 4.负责对公司餐厅餐饮服务单位食品质量和价格的监督、检查与处罚。 5.代表公司接受与处理员工对餐厅服务的意见、建议及投诉等。 第三条餐饮服务单位的义务 1.按公司规定与公司签订服务合同，签约后未经公司同意，不得转包给其它经营单位。 2.严格遵守国家法律法规，遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以及公司制定的规章制度，严格履行餐饮服务合同。
3.以服务公司员工为宗旨，根据公司生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。 4.建立、健全各项规章制度，科学管理，规范服务，为员工提供卫生、安全的就餐环境。 5.保证食品质量，努力增加和调整饭菜口味，严格成本核算，合理制定菜肴价格，文明服务。 6.设立投诉箱、意见薄，张贴餐厅经营情况公示单，接受并及时解决员工有关饭菜质量、价格、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。 7.接受卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查。对检查中发现问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案。 第四条具体服务要求 1.卫生许可证应按时年检，从业人员必须持有健康证与上岗证。 2.不得采购无食品供应合格证供应点的食品。 3.保证食品的无毒、无害，符合应有的营养要求。 4.保持餐厅内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件的措施。 5.保证盛具、餐具的严格消毒，使用的洗涤剂、消毒液应当对人体安全无害。 6.使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，否则不得使用。
餐饮规章制度管理模板7篇 餐饮规章制度管理模板篇1 1、配备的消防设施和灭火器材，必须随时保持完好有效，不准随意的挪动和损坏，定期安排人员进行检查，如发现有异常情况应及时进行维护。 2、严禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危险物品。 3、严禁私拉乱接、安装其他用电器具（各种大功率电器），如确实需要时必须以书面形式报工程部，经同意后方可安装。 4、厅面、包间需要点蜡烛时，必须把蜡烛固定在非燃烧材料制作的基座内并不得靠近可燃物，或将蜡烛做成半球状，平面向上盛有三分之二自来水的透明小盘内，使其浮在水面上。 5、服务员在收台时，不应将烟头、火柴梗卷入台布内，以防引发火灾。 6、厅面、包房应在多处放置烟灰缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。 7、服务员要提醒宾客不要把燃着的烟头、火柴、打火机与餐巾纸放在一起，更不要躺在餐厅的沙发上吸烟。 8、客人进餐、谈话，特别是站立或走动敬酒时，无意间放在烟灰缸或桌子上燃着的烟等应引起服务员的足够警惕，以防烟头被碰落在地毯、桌布或坐椅上引起火灾。 9、营业结束后，应对厅面和包房进行认真的检查，彻底消除火种，电器设备的电源关掉。 餐饮规章制度管理模板篇2 为加强管理，明确责任，实现餐饮工作的规范化和制度化，提高餐饮工作的管理水平和服务水平，特制定本餐饮店规章制度。 一、要求树立全心全意为教职员工服务思想，不断提高管理水平和业务技能，积极完成本职工作。 二、要求着装上岗，挂牌服务，要讲究仪表仪容，讲究个人卫生。
三、要求对教职员工和客人就餐，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话；餐饮店规章制度要求服务员在岗时，不准在餐厅落座和陪客人喝酒。 四、要求不准在灶间和工作间随意抓吃食品；不准随意领人到餐厅吃喝闲扯；工作时间不准喝酒，看电视，打扑克，下棋，打麻将，打乒乓球和台球等。 五、要求非餐饮人员不准进入库房和后橱；不准领小孩到岗；不准将餐厅的物品随意借用和送人。 六、要求严格食品检验，不准将过期，过时和霉烂变质的食品，调料，饮料等进入餐厅和使用。做好餐具消毒和餐饮卫生工作。 七、要求函授学员就餐和向教职工出售的食品，一律凭票，不准收取现金，收回的饭票按规定消毁，不得重复使用。 八、要求要爱护炊事设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用；作好防火防盗工作。 九、要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，串岗，不准聚堆聊天和说笑打闹。 餐饮规章制度管理模板篇3 店经理规章制度 店经理是由公司派遣到各分店的全权责任人，在分店里具有最高决定权，但行使权利的范围一定要在公司规章制度许可的范围内。 一权限范围： 1、有权对本餐厅所有基层干部及所有员工进行考勤考核工作，根据实际情况，有权进行批评或表扬，按相关规定进行奖励或处分。 2、有权根据实际情况或工作需要申请增减本部门的员工、调动下属员工、免任下属员工，调动及免任基层干部。
汉堡店规章制度 一、前言 汉堡店是一家向顾客提供美味可口的快餐的商店。为了确保顾 客在汉堡店拥有一个愉快的用餐体验，我们制定了以下规章制度。同时，我们也要求每一位员工必须遵守并执行这些规定。 二、员工形象 1. 员工每日上班前必须穿着干净整洁的工作制服和非滑鞋。 2. 员工须保持良好的个人卫生并在工作前身体清洁。 3. 严禁在工作时在脸上涂抹化妆品，以及戴有耳环、项链、手 镯等物品。 三、工作流程
1. 员工必须遵循汉堡店的操作流程以保证菜品的质量和工作效率。 2. 每个员工在加工和制作过程中都应该保持工作环境的清洁和卫生。 3. 在未经主管同意情况下，不得擅自使用厨房内的任何厨具。 4. 每个员工必须经过正式培训后才能执行操作流程和使用相关工具。 四、服务准则 1. 员工必须向顾客提供友好、周到、且高效的服务。 2. 必须保持服务区域的清洁和整洁，特别是顾客的用餐区域。 3. 员工应遵循商店的规章制度，听从管理人员的指示并积极参加培训和考核。
五、顾客服务 1. 员工应该关心顾客的需求和反馈意见，并对不满意的问题予 以解决。 2. 严禁过度聊天和在工作期间使用手机。 3. 员工应该尽最大的努力确保顾客用餐期间的隐私和安全。 六、工作安全 1. 员工必须遵循安全操作规程，注意自身安全和他人的安全。 2. 进行任何维护和保修工作前，应先切断电源并通过指定的培 训后再行操作。 3. 在削片、切割、磨削等工作期间必须佩戴保护手套和护目镜。 七、违反规定的处理
对于违反汉堡店规章制度的员工，我们将严格按照公司的内部程序进行处理。具体的处理方式将根据违规情节的严重程度进行裁定，包括警示、罚款、警告或解除合同等。遵守规章制度的员工将得到公司的奖励和荣誉。 八、结尾 我们相信，只有员工和顾客共同遵守汉堡店规章制度，我们才能创造一个安全、温馨和愉快的用餐环境。因此请每一位员工认真遵守以上规定，确保我们的汉堡店能够为顾客提供最高质量的服务。
快餐服务员规章制度6篇 快餐服务员规章制度（精选篇1） 一、导购员在营业期间内必须按商城规定统一着装并佩带胸卡。 二、导购员在营业期间内头发梳理整齐，女导购员不得染彩发、不许化浓妆，留有披肩发的必须用发夹或发带系好，工作时间必须穿着黑色鞋。 三、导购员实施统一考勤，不得迟到、早退、旷工、擅离职守。 四、导购员在营业期间内不准擅自离岗、串岗、聚众聊天。 五、导购员在营业期间内定岗、定位，不叉腰、插兜，不背对顾客，不倚、趴、蹬货柜。 六、导购员在营业期间内禁止在商铺内吃东西、打闹、大声喧哗、吸烟、喝酒、玩牌、棋类，以及做任何与工作无关的事。 七、商铺内保持卫生清洁，不准乱丢杂物，清洁工具不准随意摆放。 八、导购员在接待顾客过程中应主动与顾客打招呼，使用文明用语如：“您好！欢迎光临！请稍等！谢谢您！欢迎下次光临！” 九、导购员不准私收货款及订金，必须交至商城统一收银处。 十、不准做任何有损商城形象的行为。 以上服务准则各家导购员必须严格执行，如违反其中任何一条规定者本商城将给予处罚，每项50元/次。 快餐服务员规章制度（精选篇2）
一、汽车维修出厂检验由厂专职质量检验员负责，在厂长领导下工作，负责汽车维修的竣工出厂检验和返修车的检验; 二、汽车维修出厂检验，应根据报修单所列的维修项目，根据有关标准，逐项进行检验，视情况可以使用检测设备，仪器或路试检验并作好检验记录，经检验合格的汽车，签发合格证; 三、出厂检验员负责收集汇总原始记录，经整理后填写技术资料，卡片提供用户作技术档案存查，原始记录应保存三年; 四、汽车出厂时，会同用户进行验收，并回答用户的问题，同时向用户提供使用注意事项，对检验中发现的问题应及时进行安排修理; 五、凡出厂汽车经用户检查验收后，在报修单上签字认可，完结结费后，方能接车出厂; 六、对返修汽车应先核实出厂的日期和维修项目，属维修范围在保修期内的质量问题，填写返修单及时修理，返修中发生的材料问题及费用，根据实际情况同用户协商处理，不属维修质量部分，应向用户解释清楚，凡愿在本厂修理的，也应及时安排修理，一切费用由用户负责; 七、用户对汽车维修质量问题的来信，应及时做出适当的处理，并填写质量记录册，用户来信应妥善保存。 快餐服务员规章制度（精选篇3） 1、遵守考勤制度，上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，不佩带首饰(手表婚戒除外)，不留长指甲，要统一盘花，头发前不过眉，后不过肩，侧不过耳，化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。