咖啡厅建筑设计指导书

咖啡厅设计方案一、定位与风格本咖啡厅将以文艺复兴风格为主，营造出复古而温馨的氛围。

主题将围绕着文艺复兴时期的艺术、文化与音乐，为顾客带来一种穿越时空的体验。

在装修风格上，我们将采用古典与现代相结合的设计，以暗黄色和深红色为主色调，营造出复古而高雅的氛围。

二、空间布局规划咖啡厅将分为以下几个区域：休闲区、座位区、吧台、包厢等。

休闲区将摆放一些舒适的沙发和小圆桌，让顾客可以轻松地聊天或阅读。

座位区将提供一些常规的餐桌和椅子，满足顾客的不同需求。

吧台将设置在咖啡厅的中心位置，让顾客可以欣赏到咖啡师的制作过程。

包厢将提供一些私密的空间，适合商务洽谈或朋友聚会。

三、色彩与材质选择我们将选择柔和的灯光和舒适的座椅，以及原木材质的餐桌和吧台，以营造出温馨而舒适的氛围。

同时，我们还将采用一些复古的装饰材料，如仿古砖、石膏像等，以增强文艺复兴风格的氛围。

四、照明设计我们将根据不同区域的需求，设计不同的灯光方案。

吧台和休闲区将采用一些柔和的灯光，以营造出轻松愉悦的氛围。

座位区和包厢将采用一些亮度较高的灯光，以满足顾客的照明需求。

同时，我们还将在一些重要的装饰品和墙上设计一些局部照明，以突出文艺复兴风格的特色。

五、家具与装饰我们将选择一些复古而舒适的家具，如柔软的沙发、复古的餐桌和椅子等。

同时，我们还将摆放一些文艺复兴时期的装饰品和画像，如石膏像、油画等，以增强主题氛围。

此外，我们还将设计一些绿植和花艺装饰，为咖啡厅增添一份自然与生机。

六、饮品与食品菜单策划我们将提供一些经典的咖啡和茶饮，如拿铁、美式咖啡、英式红茶等。

同时，我们还将推出一些特色饮品，如文艺复兴主题的鸡尾酒、手冲咖啡等。

在食品方面，我们将提供一些简单而美味的餐点和小吃，如三明治、沙拉、蛋糕等。

此外，我们还将设计一份文艺复兴主题的甜点菜单，为顾客带来独特的味觉体验。

七、声音氛围设计我们将选择一些轻柔而优雅的音乐，以营造出文艺复兴时期的音乐氛围。

同时，我们还将根据不同的区域设计不同的音响效果，如吧台区的背景音乐、休闲区的轻音乐等。

咖啡厅、茶艺馆设计任务书单位：建筑学教研室课程名称：建筑设计I适用年级：建筑学2013级时间：14-15 第一学期1-6周设计目的1.了解小型公共建筑平面、空间的组成，并在空间内组织两种以上的功能。

2.在空间组合的基础上进行分区、流线设计，家具与陈设布置，了解家具与人体尺度的关系，了解人的行为心理，营造符合建筑功能性格的室内空间。

3.学习处理建筑、场地、周边环境、及所在地区的关系。

4.练习从资料、实例调研中学习建筑设计的基本方法，。

设计要求一、设计内容：哈尔滨市拟于某商业街转角建一小型咖啡厅，为来往行人提供一处休憩、约会、消闲的场所。

总建筑面积不超过300平方米（可上下浮动5%），建筑层数为2层，拟建基地见附图。

基地中设有城市电力、上下水、及管道煤气系统，集中供暖。

二、建筑内容：咖啡厅以正餐之外，提供饮料（咖啡）为主。

其中咖啡、果汁等饮料，蛋糕等少数食品在店内自行加工，。

门厅：需设置双层门斗，可设等待座位、橱窗、灯箱等。

咖啡厅：120～150座，可设小舞台、钢琴台等表演设施。

客用卫生间：10㎡，男女厕各设便位2个及洗手台，不得与工作人员混用。

柜台：提供点餐、收银等服务。

制作间：20㎡，设为开敞或半开敞式。

洗涤消毒间：10㎡库房：15㎡，含内部冷库。

工作人员卫生间：男女各一其他办公房间自定场地部分：结合周边环境进行布置，包括主入口、货运入口及通道、景观等。

三、图纸内容及要求：500×700图纸，钢笔淡彩1、总平面图：1/3002、各层平面图：1/100（要求餐厅部分布置家具陈设，卫生间布置洁具）3、剖面图（1个）：1/1004、室内空间透视图（比例不限，图幅不小于图面1/4）5、设计说明，经济技术指标等。

附：基地图。

建筑设计--咖啡厅教案第一章：咖啡厅建筑设计概述1.1 咖啡厅建筑设计的意义解释咖啡厅建筑设计的重要性，以及它是如何影响顾客的体验和咖啡厅的成功。

1.2 咖啡厅建筑设计的基本原则介绍咖啡厅建筑设计中需要遵循的基本原则，例如功能性与美观性的平衡，空间利用的最大化等。

1.3 咖啡厅建筑设计的要求与标准讲解咖啡厅建筑设计的相关法规和标准，包括消防安全，卫生许可等。

第二章：咖啡厅的空间设计2.1 咖啡厅空间设计的要素介绍咖啡厅空间设计中需要考虑的要素，如墙面，地面，天花板，照明等。

2.2 咖啡厅空间布局的设计讲解咖啡厅空间布局的设计方法，包括座位安排，服务通道，顾客动线等。

2.3 咖啡厅空间设计的趋势与创新探讨当前咖啡厅空间设计的趋势和创新方法，如开放式设计，绿色环保设计等。

第三章：咖啡厅的功能区设计3.1 咖啡厅功能区的分类与作用解释咖啡厅功能区的种类，如接待区，座位区，吧台，厨房等，以及它们在咖啡厅中的作用。

3.2 咖啡厅功能区设计的要点讲解咖啡厅功能区设计时需要注意的要点，如面积规划，设施配置，顾客体验等。

3.3 咖啡厅功能区的创新设计探讨咖啡厅功能区的创新设计方法，如多功能区，特色座位区等。

第四章：咖啡厅的建筑元素设计4.1 咖啡厅的建筑结构设计介绍咖啡厅建筑结构设计的基本知识，如承重墙，柱子，屋顶结构等。

4.2 咖啡厅的建筑装饰设计讲解咖啡厅建筑装饰设计的方法，如墙面装饰，地面装饰，天花板装饰等。

4.3 咖啡厅的建筑材料选择解释咖啡厅建筑材料选择的重要性，并介绍常用的建筑材料及其特点。

第五章：咖啡厅的建筑风格与氛围营造5.1 咖啡厅的建筑风格分类与特点介绍咖啡厅常见的建筑风格，如现代简约，复古风格，田园风格等，以及它们的特点。

5.2 咖啡厅氛围营造的方法讲解如何通过建筑设计来营造咖啡厅的氛围，如光线控制，色彩搭配，音乐选择等。

5.3 咖啡厅的建筑设计与品牌形象的结合探讨咖啡厅的建筑设计与品牌形象如何相互结合，以提升品牌认知度和顾客忠诚度。

室内设计课题设计任务书咖啡厅室内设计任务书（指导书）一、设计内容：本市某商业街一饮食店的营业厅及店面，拟更新改造为一咖啡厅。

营业内容为咖啡、牛奶、橙汁等饮料，以及面包和蛋糕等点心，座位布置方式自拟，另于厅内设一长度不小于３米的饮料吧台，台内设一陈列架，吧台前的坐凳数自定，厅内还需设一账台。

二、设计要求：店面具有造型特色，室内具有舒适优美的环境，对店面及室内各界面的处理，色调材料的选用，以及家具和灯具的布置均应有细致的考虑。

三、时间期限16学时四、图纸要求及设计成果（一）图纸要求1、图纸规格：420X297（A3），学生自行装订成A3图册。

2、每张图纸须有统一格式的图名和图标3、每张图纸均要求有详细的尺寸、材料、标注。

（二）图纸内容：1、平面布置图： 1:50要求：注明各功能区名称；有高差变化时须注明标高：应布置家具、地面铺砖及设备。

2、顶棚布置图： 1:50要求：注明各顶棚标高、尺寸及材料；布置灯具及设备。

3、主要立面图： 1:50要求：不少于六张；要体现特色、装饰艺术：注明尺寸及材料。

4、入口门厅立面图： 1:50要求：一张；表现餐厅经营风格；应注明材料及尺寸。

5、顶棚或立面设计的构造节点图。

1:10要求：不少于四个，注明尺寸及材料6、入口门厅透视图：要求：一张；3D或手绘色彩渲染表现主要设计风格。

7、总体透视效果图：要求：一张；可3D或手绘色彩渲染图；表现主要设计风格；8、局部透视图：要求：张数不限；要表现装饰特色；与整体风格要相协调。

9、设计说明：要求：不少于500字；说明设计构思、分析材料的选择五．参考资料1、课本。

2、往届学生作业。

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咖啡店装修策划书3篇篇一《咖啡店装修策划书》一、项目概述1. 项目名称：咖啡店装修项目2. 项目地点：[具体地点]3. 项目面积：[具体面积]4. 项目预算：[具体预算]5. 项目周期：[具体周期]二、装修目标1. 打造一个温馨、舒适、有特色的咖啡店环境，吸引顾客前来消费。

2. 提高咖啡店的品牌形象和知名度，增加顾客的忠诚度。

3. 合理利用空间，提高咖啡店的经营效率和盈利能力。

三、装修风格1. 整体风格：以现代简约风格为主，搭配一些复古元素，营造出温馨、舒适的氛围。

2. 色彩搭配：以暖色调为主，如米色、棕色、橙色等，搭配一些绿色植物，增加生机和活力。

3. 材质选择：地面采用木质地板，墙面采用乳胶漆或壁纸，天花板采用木质吊顶或石膏板吊顶，家具采用木质或皮质材料，营造出自然、舒适的感觉。

四、空间布局1. 前台区：设置在咖啡店的入口处，包括收银台、点餐台、展示柜等，方便顾客点餐和结账。

2. 就餐区：分为室内就餐区和室外就餐区，室内就餐区采用沙发、桌椅等家具，营造出舒适、温馨的氛围；室外就餐区采用遮阳伞、桌椅等家具，营造出休闲、惬意的氛围。

3. 操作区：设置在咖啡店的后方，包括厨房、吧台、仓库等，方便员工操作和管理。

五、装修细节1. 灯光设计：采用柔和的灯光，营造出温馨、舒适的氛围。

2. 音响系统：安装一套高品质的音响系统，播放轻松、愉悦的音乐，增加顾客的消费体验。

3. 空调系统：安装一套高效的空调系统，保持咖啡店的温度和湿度适宜。

4. 消防系统：安装一套完善的消防系统，确保咖啡店的安全。

六、装修预算1. 硬装预算：[具体金额]2. 软装预算：[具体金额]3. 设备预算：[具体金额]4. 其他预算：[具体金额]七、装修进度1. 设计阶段：[具体时间]2. 施工阶段：[具体时间]3. 验收阶段：[具体时间]八、注意事项1. 装修过程中要注意安全，避免发生意外事故。

3. 装修过程中要注意保护原有结构和设施，避免造成不必要的损失。

建筑设计（1）课程设计任务书1咖啡厅设计(适用于建筑学2010级 2011~2012学年第一学期)一、教学目的及要求1、了解建筑设计的基本过程,了解建筑设计各阶段的内容、要求及相互关系；2、了解建筑设计的基本方法、步骤及正确的方法.3、了解建筑与环境的关系、建筑的使用功能与平面组织的关系；4、初步建立建筑空间概念,了解建筑中最基本的尺度关系；5、了解建筑平面、立面、剖面的对应关系,学习运用徒手草图、工具草图及骨线淡彩来表现建筑方案的正确方法。

二、建设地点拟在大连某景区公园内新建一咖啡厅。

（见附图）三、设计内容1、拟建一栋总建筑面积为400㎡（按轴线计算，上下浮动不超过±5%）的咖啡厅。

2、结构类型：砖混结构、框架结构.3、面积分配：四、设计要求1、学习灵活多变的小型休闲建筑的设计方法，掌握休闲建筑设计的基本原理，在妥善解决功能问题的基础上，力求方案设计富于个性和时代感；体现现代休闲建筑的特点，体现咖啡文化。

2、初步了解建筑物与周围环境密切结合的重要性及周围环境对建筑的影响，紧密结合基地环境，处理好建筑与环境的关系。

室内、室外相结合。

绿地率≥30%。

在平面布局和体形推敲时，要充分考虑其与附近现有建筑和周围环境之间的关系及所在地区的气候特征。

3、开阔眼界，初步了解东西方环境观的异同，借鉴其中有益的创作手法，创造出宜人的室内外环境。

五、图纸要求（一）图纸规格：1、图纸尺寸：A1。

2、表现方式：不限。

3、图纸须有统一的图名和图号。

（二）图纸内容1、总平面图： 1:200要求：画出准确的屋顶平面并注明层数，注明各建筑出入口的性质和位置；画出详细的室外环境布置（包括道路、广场、绿化、小品等），正确表现建筑环境与道路的交接关系；注指北针。

2、平面图： 1:100要求：应注明各房间名称（禁用编号表示）；首层平面图应表现局部室外环境，画剖切标志；各层平面均应表面标高，同层中有高差变化时亦须注明。

包括用地环境设计，室内家具、卫生设备布置，铺地设计；3、立面图： 1:100（建筑）；1：50（室内）不少于两个，至少一个应看到主入口，制图要求区分粗细线来表达建筑立面各部分的关系。

咖啡厅建筑设计指导书（一)基地选择独立式咖啡厅的基地选择应满足下列要求:（l）应远离各种污染源，并满足有关卫生防护标准的要求。

（2)方便顾客到达,避免交通干扰。

（3）有良好的采光通风条件。

（4)环境优美，充分利用周边自然环境，与自然结合。

（5）能为建筑功能分区、出入口安排、室外场地的布置提供必要的条件。

（二)总平面设计1．根据设计任务书的要求对建筑物、室外场地、绿化用地及杂物院等进行总体布置,做到功能分区合理,朝向适宜,室外营业场地日照充足。

创造适于顾客休闲的空间环境。

2．建筑物的位置与形体有利于形成良好的景观，并有利于顾客在饮茶时观景。

3．应根据建筑规模或日平均客流量，设置自行车和机动车停放场地。

（三)建筑设计1．各类用房的组成与要求·营业用房(1）咖啡厅的营业用房应布置在当地最好的日照方位，并满足冬至日底层满窗日照不少于2h的要求，温暖地区、炎热地区的生活用房应避免朝西,否则应设遮阳设施.（2)咖啡厅的营业用房应有良好的通风条件。

（3)咖啡厅的营业用房应有良好的观景视线.(4）咖啡厅营业用房内部布置应合理，通畅,避免各流线之间的相互干扰。

(5)桌椅布置应符合人体工程学原理.咖啡厅桌椅与餐室相似,可以略小。

下面为常见的餐饮桌椅尺寸及其组合尺寸。

（6)营业用房最低净高不小于3.0m，设空调营业用房不低于2. 4m,异形顶最低处不低于2。

4m。

（7)单侧采光的营业厅,其进深不宜超过6。

60m。

（8)楼层营业厅宜设置供室外活动的露台或阳台，但不应遮挡底层营业用房的日照。

·辅助用房(1）加工间最低净高不低于3.0m。

（2）卫生间宜设置前室，并注意防止视线干扰。

(3)卫生间基本格局示例如下。

(4)客座≤100座时，设男大便器1个，女大便器一个。

>100座时每100座增设男大便器一个或小便器一个,女大便器一个。

洗手盆≤50座设一个，〉50座时每100座增设一个。

（5)卫生间最小尺寸如下图所示.2．防火与疏散(1)咖啡厅建筑的防火设计应执行国家建筑设计防火规范。

任务六：初步设计/小品建筑设计第1某些小建筑设计课程设计任务书设计题2 咖啡屋课程设计任务书1.1课程设计目与规定咖啡屋建筑，它使用功能和流线相对比较简朴，可塑性也大某些，有一定发挥度。

通过设计使学生能恰当理解并掌握如下几点：⑴通过设计，对小型公共建筑功能有全面理解，培养构思能力；⑵通过设计，对室内空间有一定感知能力，训练学生空间设计、组合能力；⑶通过设计，理解人体工程学，掌握人行为心理，以及由此产生对空间各项规定；⑷通过设计，理解园林绿化及环境与建筑关系；⑸初步理解设计过程以及设计成果表达。

1.2课程设计任务与规定1.2.1设计任务书1.2.1.1设计任务：设计任务：拟在某都市（南方）景区公园内新建一高档咖啡屋。

咖啡屋考虑顾客是在正餐之余时使用，经营以咖啡为主，辅以其她饮料或简朴食品，供客人休息、交友、约会。

午后和晚间营业。

咖啡屋讲究氛围，规定形成轻松优雅环境。

所经营食品普通不在本店加工，点心、小食品、冰激凌等外购存入冷柜或食品库，咖啡、压榨鲜果汁及水果沙拉可考虑由本店自行加工。

1.2.1.2设计规定⑴解决好总体布局。

涉及功能分区、出入口、停车位、客流与货流组织与环境结合等问题；⑵应对建筑空间进行整体解决，以求构造合理、构思新颖；⑶营业厅为设计重点某些，应注重其室内空间设计，创造与建筑使用规定相适应室内环境氛围。

1.2.1.3技术指标⑴总建筑面积控制在400m2内（按轴线计算，上下浮动不超过5%）。

设130-150个座位。

建筑为两层。

⑵面积分派及功能规定如表1.2.1.4图纸内容及规定⑴图纸内容a、设计构思和创意阐明（规定图解注释）与各分析示意图；b、总平面图1：300（全面表达建筑与原有地段关系以及周边道路状况、室外环境设计）。

c、首层平面图1：100（涉及建筑周边绿地、庭院等外部环境设计）。

d、其他各层平面：1：100（涉及室内家具及陈设布置、屋顶平台）e、立面图：1：100（4个）重要标高。

课程设计说明书课程名称建筑设计专用周（1）题目咖啡厅设计学院班级学生姓名指导教师日期2011.10.28咖啡厅设计说明一. 构思过程：1.分析图、流线分析：平面演变图在刚开始的时候，对咖啡厅的平面构成，基本就是一个矩形加上一个半圆，后来因为觉得半圆过于单调，没有变化，将其改为三个大小渐变的60`扇形，并且在立面上区别以高度的变化，在里面增加一点韵律和变化。

最后在考虑到内部空间的利用分配和立面变化这两个方面，对矩形处理了一下，分别突出和凹陷了一部分。

正面透视图效果图一层流线图二层流线图在空间布局上，为了更合理地利用空间，把前后台都基本完全分开，付货柜台作为连接前后台的过渡带。

考虑到基地的地理条件优越，风景优美，所以要尽量增加靠窗营业区，让顾客尽可能享受湖光山色。

采用了靠弧线窗面，以及在四名开窗的二楼设置营业区的办法。

2.形体分析：此咖啡厅从形体上看是一个经过切割的长方体和三个大小渐变高低错落的扇形体块结合而成。

从体块上看的方和圆两块区域同时也是前后台的分区，而且还是局部二层的体块分区，赋予了体块形态以外的意义。

而且把方和圆结合起来可以使体块看起来更有韵味而不会太呆板而不耐看。

3.总平流线分析：在总平面上来看，建筑基地位于湖水中央，北面临山，另在西边有景廊与湖岸连接，向北有桥与观景台连接，直通湖岸。

所以在大门口设置了两条主行人道，分别通向景廊和观景台。

咖啡厅的后门设置在南面后台区，减少工作人员和货物进出对顾客的影响。

为了避免停靠的车辆过于拥挤堵塞主要交通流线，所以把停车场设置在比较开阔，不影响咖啡厅的观景台上。

总体来看，在总平布置上还是力求简洁，避免烦冗，带给顾客简总平面图结轻松的感觉。

二．设计说明：1.地形、周边环境分析：总的来说，这个地形条件还是很好的，依山傍水，基地的地势平坦，周围也非常开阔，不仅环境，而且在采光和通风上都有先天的优势。

考虑到基地和湖岸的联系只有景廊和观景台，且观景台是主要交通路线，所以主入口正对连接观景台的小桥，且也方便从景廊过来的顾客进入。

《咖啡厅设计说明》咖啡厅设计说明（一）：一、基本概况：本方案是音乐咖啡厅设计，是以音乐的旋律感为设计主题，整个室内设计中运用了波浪形的线形来体现旋律感，大堂吊顶用大面积的波浪形木条做造型，蜿蜒起伏，既有旋律感也略带有一丝动感，加上富有旋律感灯带的点缀，使整个吊顶更富有韵味和特色，让整个空间变的更加灵动，明亮的蓝紫色使空间更加明快，充满了年轻的气浪形造型的吧台一方面是方便了来往的顾客，另一方面增强了室内的旋律感，选用玻璃材质的餐桌使就餐区气氛显得简单、愉悦、地砖采用了不同的样式，空间分区更加明确，地面设计运用台阶式，有很强的层次感。

整个室内空间打造成一个清新、自然、和谐、统一的新天地，让光临那里的顾客一踏进门便感到清爽、舒适、放松、自然，大堂还有舞台，能够演奏动人的乐曲，会让客人们在喝咖啡、闲聊的同时，舒缓了精神，释放了身心的疲劳，更可让心灵得到彻底的放松和净化。

色彩运用方面：整体是以高雅、清新、柔和的主色调，配以简洁、流畅的设计语言，营造了一个舒适、惬意且极具现代气息的咖啡厅空间，流畅的曲线，新颖独特的空间处理，适当的冷色补充再加上强烈的大理石材料配合，创造出品位非凡的休憩空间。

功能分区：入口、门厅、通道、吧台、舞台、餐饮区、休息区、包间、厨房、洗手台、卫生间。

经远远超出了功能上的需求。

完美的咖啡厅照明设计从本质上来说是技术和艺术的有机结合，照明设计应充分思考关于消费者和周围环境的各种因素，例如，空间的功能、视觉特性、消费者的群体类型、文化背景等，这就要求照明设计因地制宜，因消费者而异，从这些方面来体现照明设计对于提高视觉健康特性，只有在适合自己的光环境里，消费者才会情绪愉快，眼睛不感到疲劳，才会久坐常坐。

人们在追求照明设计获得良好的视觉效果的同时，已把环保放在照明设计的重要环节。

在人工照明显现诸多弊端之后，人们又重新把目光转向了自然光，自然光所具有的视觉适应性和亲切感，在很多都是人工光源所无法代替的，所以人们又开始重新审视天然采光的环保价值。