2019春季营养餐留样记录表

崇宁中心小学后勤部
销毁人：_____________________
食物名称：_____________________
留样时间：2014年___月___日__：__
留样人：_____________________
销毁时间：2014年___月___日__：__
销毁人：_____________________
崇宁中心小学午餐留样标签
留样时间：2014年___月___日__：__
留样人：_____________________
销毁时间：2014年___月___日__：__
销毁人：_____________________
崇宁中心小学午餐留样标签
崇宁中心小学午餐留样标签
食物名称：_____________________
留样时间：2014年___月___日__：__
销毁时间：2014年___月___日__：__
销毁人：_____________________
崇宁中心小学午餐留样标签
崇宁中心小学午餐留样标签
食物名称：_____________________
留样时间：2014年___月___日__：__
留样人：_____________________
销毁时间：2014年___月___日__：__
2014年___月____日____：____
2014年___月____日____：____
2014年___月____日____：____
2014年___月____日____：____
2014年___月____日____：____
2014年___月____日____：____
2014年___月____日____：____

松树镇科畦教学点学生营养餐食品留样记录
留样时间 留样食品 留样时长 48小时 48小时 48小时 48小时 48小时 48小时 48小时 48小时 48小时 48小时 48小时 48小时 48小时 48小时 48小时 48小时 48小时 48小时 48小时 48小时 留样人 处理时间 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 月 日 时 分 处理人 备注 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋 月 日 时 分 牛奶 面包 蛋糕 鸡蛋

留样日期 早餐：
中餐：
午点： 午餐： 早餐： 中餐： 午点： 午餐： 早餐： 中餐： 午点： 午餐： 早餐： 中餐： 午点： 午餐： 早餐： 中餐： 午点： 午餐：
艺萌幼儿园食品留样记录表源自食品名称留样数量 100克
年月
留样时 间
储存地点
冰箱保鲜柜
留样人
100克
冰箱保鲜柜
100克 100克 100克
100克
100克 100克 100克 100克 100克 100克 100克 100克 100克 100克 100克 100克 100克 100克
冰箱保鲜柜 冰箱保鲜柜 冰箱保鲜柜
冰箱保鲜柜
冰箱保鲜柜 冰箱保鲜柜 冰箱保鲜柜 冰箱保鲜柜 冰箱保鲜柜 冰箱保鲜柜 冰箱保鲜柜 冰箱保鲜柜 冰箱保鲜柜 冰箱保鲜柜 冰箱保鲜柜 冰箱保鲜柜 冰箱保鲜柜 冰箱保鲜柜

饭菜名称
英华中 食堂饭
学
菜
留样数量(克) 留样日期
250
250
250
250
250
250
2பைடு நூலகம்0
250
250
250
250
250
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250
250
250
250
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250
250
250
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250
250
250
250
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250
250
250
250
250
250
250
250
250
250
250
250
250
250
表
储存地点 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜
留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜
表
储存地点 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜 留样柜
留样日期
留样记 录
留样人
250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250

采样场所
学校食堂操作间内
食品名称
大肉小饭
留样量
100克以上
加工时间
11:40留样时间Βιβλιοθήκη 12:00采样人员
从业人员姓名或者负责采样的老师姓名
样品编号
0918 12:00
审核人员
学校管理人员姓名
餐饮服务食品成品留样记录
采样场所
食品名称
留样量
加工时间
留样时间
采样人员
样品编号
审核人员
餐饮服务食品成品留样记录
采样场所
食品名称
留样量
加工时间
留样时间
采样人员
样品编号
审核人员
餐饮服务食品成品留样记录1
采样场所
学校食堂操作间内
食品名称
米饭----01，白菜粉条--02
留样量
100克以上
加工时间
11:40
留样时间
12:00
采样人员
从业人员姓名或者负责采样的老师姓名
样品编号
0918---01 12:00 0918---02 12:00
审核人员
学校管理人员姓名
餐饮服务食品成品留样记录2

留样日期 餐别 早 中
星期一 晚 早 中
星期二 晚 早 中
星期三 晚 早 中
星期四 晚 早 中
星期五 晚 早 中
星期六 晚
留样食品名称
年度食品留样记录表
数量 留样时间 陈放方式 留样人签名 样品处理时间 处理人
备注
各150克 48小时 留样冷藏柜
月日
各150克 48小时 留样冷藏柜
月日
各150克 48小时 留样冷藏柜
月日
各150克 48小时 留样冷藏柜
月日
各150克 48小时 留样冷藏柜
月日
各150克 48小时 留样冷藏柜
月日
各150克 48小时 留样冷藏柜
月日
各150克 48小时 留样冷藏柜
月日
各150克 48小时 藏柜
月日
各150克 48小时 留样冷藏柜
月日
各150克 48小时 留样冷藏柜
月日
各150克 48小时 留样冷藏柜
月日
各150克 48小时 留样冷藏柜
月日
各150克 48小时 留样冷藏柜
月日
各150克 48小时 留样冷藏柜
月日
各150克 48小时 留样冷藏柜
月日
各150克 48小时 留样冷藏柜
月日

农村义务教育学生营养改善计划学校食堂日常领导检查记录表
学校名称： 高楼小学 检查人： 检查项目 1、用餐场所环境整洁，厨房地面无积水、下水道畅通。 环境卫生 2、防蝇、防鼠、防尘设施是否有效。 3、各操作间有加盖垃圾桶、泔水桶、并及时倾倒。 1、清洗消毒水池是否与其他用途水池混用。 2、餐具清洗无油渍和锈迹残留，餐具清洗后用消毒柜规定消毒温度及时消 餐用具卫生 毒。 3、消毒后餐具储存在专用保洁柜内，加工用设备、设备工具保持清洁。 1、货架上的食品分类存放，离地、离墙10公分，标示清楚。 2、原料、半成品、成品分开储存，肉制品冷藏存放。 食品生产过 3、操作台肉类、水产品、蔬菜分开操作，生熟分开切配。 4、饭菜制作一定要烧熟煮透，炒菜中心温度要高于70℃. 程 5、在10-60℃存放的食物，烹调后至食用前存放如超过2小时应充分加热。 1、蔬菜是否认真清洗。 2、采购的原料有无销售发票和卫生检疫合格证明，是否有经营超过保质期 或腐败变质的食品。 食品安全管 3、是否有经营使用凉菜、四季豆、发芽马铃薯、野生菌及亚硝酸盐等其他 理 有毒违禁食品。 4、食品留样记录（用有盖容器盛装，附日期及品种标示100克/种，存放在 冷藏柜中）。 1、从业人员操作时穿戴整洁工作服，佩戴口罩。 从业人员管 2、从业人员操作前及接触不洁物品后是否洗手、消毒。 理 3、从业人员是否患有化脓性或渗出性皮肤病，是否留长指甲、戴戒指。 日期： 检查情况 整改时限