山药木耳炒肉片

孕妇的中期一日三餐食谱
孕妇怀孕中期的一日三餐应该吃些什么食物有助于补充身体的营养呢？在孕期里，孕妇应该培养起健康的饮食习惯，以及膳食的多样化都是让自己与胎儿顺利度过孕期的保证。

以下是店铺分享给大家的关于孕妇的中期一日三餐食谱，一起来看看怎么做吧!
孕妇的中期一日三餐食谱1：苹果小米粥
材料
苹果1个，小米100g，水1000ml
做法
1、所有材料准备好。

2、小米冲洗2遍，苹果去皮去核后切小丁。

3、高压锅中先放入水，再放入小米，然后放入苹果丁，加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟即可。

孕妇的中期一日三餐食谱2：山药炒肉
材料
主料：山药，肉，木耳，辣椒
调料：植物油，盐，鸡精，料酒
做法
1.干木耳热水泡好
2.肉切成肉片备用，辣椒切片
3.山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
4.锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放盐
6.放入山药，因为水过，熟的很好炒
7，放点水和鸡精，起锅装盘
孕妇的中期一日三餐食谱3：百合炒鸡肉
材料
鸡肉300克，百合100克，青红椒、木耳少许，油、酱油、盐、糖、胡椒、料酒、淀粉、鸡精、葱姜适量。

做法
1、百合、木耳泡发，青红椒洗净切片。

2、鸡肉切丁用酱油、胡椒、盐、料酒、淀粉抓匀。

3、用酱油、糖、盐、料酒、淀粉、鸡精做成调味汁。

4、热锅冷油煸炒鸡丁变色盛出。

5、再起锅热油爆香葱姜，放百合、青红椒、木耳煸炒片刻。

6、放鸡丁和调味汁炒匀即可。

木耳山药功效与作用及禁忌木耳山药是一种常见的中药材，具有丰富的营养价值和独特的药用功效。

它被广泛应用于食疗和药膳中，被认为有益于健康和延年益寿。

本文将详细介绍木耳山药的功效、作用及禁忌事项。

一、木耳山药的营养价值1. 木耳木耳是一种黑色的食用菌类，以其含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质而闻名。

它还含有多种活性化合物，如多糖、多酚和多种酶等。

2. 山药山药是一种常见的块茎类蔬菜，富含淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质。

它的主要成分是淀粉，含有丰富的人体所需的氨基酸，具有抗氧化、抗肿瘤、降血压、调节血脂等作用。

二、木耳山药的功效与作用1. 补肾益精木耳山药具有补肾益精的作用，对肾亏引起的腰腿酸软无力、尿频、夜尿频繁等症状具有显著改善作用。

这是因为山药富含粘液蛋白，能滋润肠胃，促进肾脏功能的恢复，增加肾脏的排泄能力。

同时，山药中含有一种称为山药皂甙的活性成分，具有提高生殖功能的作用，能够改善男性阳痿、早泄等症状。

2. 健脾益胃木耳山药能健脾益胃，促进胃肠道的消化吸收功能。

山药中的黏液蛋白能够增加胃液酸度，促进食物的消化，增加营养吸收。

同时，山药中的蛋白质能够增加胃液酶的含量，提高胃液活性，促进食物的消化和吸收。

3. 养血安神木耳山药有养血安神的作用，对失眠、健忘、心悸、失眠多梦等神经衰弱症状有良好的改善效果。

山药中的淀粉能够提供大量的能量，对大脑细胞提供充足的营养，增加大脑的活力。

此外，山药中的多糖能够调节神经递质的平衡，抑制大脑的兴奋性，放松神经，有助于缓解情绪紧张。

4. 改善便秘木耳山药有改善便秘的作用。

山药中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便的排泄，缓解便秘问题。

同时，山药中的黏液能够增加粪便的湿润度，减少粪便的干硬，使大便通畅。

5. 养颜美容木耳山药有养颜美容的作用。

山药中的维生素C能够抑制黑色素的形成，减少雀斑、褐斑的产生。

山药中还含有多种氨基酸和多酚类物质，能够促进胶原蛋白的合成，增加皮肤的弹性和光泽，使肌肤更加细腻光滑。

山药的10种家常吃法山药是个好食材，它不仅有补脾健胃，补虚劳的作用，而且还能美容养颜，提高人体免疫力，延年益寿。

春季养生吃山药最好不过，山药一般怎么吃？教你山药的10种家常吃法。

一、红烧肉炖山药主料：五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、辅料：油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒做法：1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。

2.山药洗净去皮，切成滚刀块。

3.把山药下入油锅煎成金黄。

4.把肉水焯一下，捞出备用。

5. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

6.加入葱姜和八角桂皮辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。

7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。

8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。

9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。

10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。

二、香菇山药炒肉片主料：山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个辅料：油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜。

做法：1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。

2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。

3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。

4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

5.底油放入香菇、山药翻炒。

6.加入生抽、糖、盐。

7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。

8.倒入肉片翻炒均匀。

9.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

三、山药炖排骨主料：山药100克，排骨500克。

辅料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法：1.排骨在水中浸泡一会，冲洗去除血水，山药洗净，山药去皮切块，排骨炒一遍，洗干净。

2.锅里热油，放入葱姜爆香。

放入排骨煸炒一下。

加入老抽和生抽继续翻炒一会。

3、倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。

加入山药继续炖20分钟。

至山药绵软，汤汁浓稠即可。

四、清炒山药片主料：山药200g、青椒、黑木耳。

木耳炒肉的4种家常做法其功重在滋补。

可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。

接下来给你推荐木耳炒肉的4种家常做法。

木耳炒肉的家常做法一木耳炒肉的材料芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量木耳炒肉的做法1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。

2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。

3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。

4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。

5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。

木耳炒肉的家常做法二木耳炒肉的材料猪瘦肉200克、木耳100克、红辣椒2颗、青椒2颗、大葱一小段木耳炒肉的做法其实我做的都是程序非常简单的菜，都是比较适合上班族和没时间的人，也适合懒懒的你，这道菜清香爽口，脆脆的，而且富含维生素，木耳的营养价值想必大家都知道，不仅美容养颜延缓衰老，更重要的是抗辐射及抗炎，抗溃疡，降血糖，降血脂及抗动脉粥样硬化的作用，总之好处多多啦!步骤一：将所有材料切丝待用。

步骤二：锅烧热后倒入少许油(健康生活提倡低脂低油)，待油热后倒入肉丝煸炒撒少许盐，炒至肉丝有些微黄装盘待用。

步骤三：锅热倒入油，油热后将木耳丝，双椒丝(红辣椒和青辣椒)放入锅中煸炒3分钟，根据个人口味撒放盐(开大火炒，这样炒出来的菜才够味)，之后将肉丝倒入锅中一起拌炒，最后将大葱撒下锅随意翻炒1分钟放入鸡精调味便可起锅，(喜欢吃味道粘点的朋友可以最后起锅时兑点生粉勾芡)但是我比较喜欢吃口感清爽的菜，所以没有勾芡。

木耳炒肉的家常做法四木耳炒肉的材料猪瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、盐、生粉、料酒、姜丝。

木耳炒肉的做法1、瘦肉洗净沥水后切薄片切丝装盘，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2、干木耳先用温热水浸泡20分钟，然后去根撕片。

3、锅中底油烧热，放姜丝、花椒爆香。

4、然后倒入肉丝煸炒。

山药烹饪方法一、山药酒【配方】：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。

【制法】：先将山药洗净、去皮，切片，备用；再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入；山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。

特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。

须注意：外感咳嗽忌服。

[6]二、冰糖山药【配方】：山药0、75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗【制法】：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂（约40分钟）即可供食。

特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。

三、山药药膳汤【配方】：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。

【制法】：1、先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。

特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

四、蜜汁山药【原料】：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。

山药烹调(6张)【做法】：1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。

枸杞用水泡软待用。

2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。

3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。

4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。

5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

五、山药排骨汤【原料】：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒【做法】：1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟；山药排骨汤2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可；小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

肉炒木耳山药的做法
做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。

但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。

那么，下面就让来教您如何做好肉炒木耳山药。

1.12如图：将瘦肉切片，用酱油，料酒，老抽，盐，生粉腌半个钟
2.21如图：将铁棍山药去皮，切条，用淡盐水浸泡
3.如图：将干木耳用温水泡发
4.如图：热锅热油，将油烧至七成热，放入蒜头，姜，腌好的肉片，翻炒2分钟
5.如图：锅内放适量油，将油烧至5成热，放入山药，煎炒2分钟
6.如图：放入木耳跟炒好的肉片，放入盐，翻炒1分钟
7.如图：装盘
看了今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的肉炒木耳山药给家
人享用哦！。

本文整理于网络，仅供阅读参考
肉片山药炒木耳的做法是怎样的?
肉片中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，可以补充人体需要的能量，而山药和木耳对身体的三高可以有进行有效的控制。

投片山药炒木耳这道菜简单而美味，在许多家庭里面会经常的制作。

制作这道菜的时候要注意火候的把控，不要把山药炒太熟了。

1.瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟;木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵;山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花
2.将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用
3.热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用
4.锅内再加入少许油，下入黑木耳与焯烫好的山药，翻炒约2分钟
5.放入炒好的瘦肉，加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水(一点点即可)，翻炒均匀
6.最后放入葱花、炒匀即可
营养功效
1、山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

3、山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

龙源期刊网
山药的四种养生吃法
作者：王中
来源：《农业知识·瓜果菜》2014年第11期
作为医疗食补之材，山药的烹饪方法很多，不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。

下面推荐几种山药好吃又养生的做法。

1.炒山药。

在所有山药的做法中，炒山药是最富营养美味的。

山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。

比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

2.清蒸山药。

如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。

将山药去皮切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。

这种吃法适合高血压、胃病等患者食用。

喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜂蜜汁，吃了可以滋阴养血。

3.煲山药粥。

煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。

因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。

此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。

此外，还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

4.炖山药。

山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块做到三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火炖20分钟即可。

山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

山药炒木耳的恰当作法，口味脆响不变黑，美味又营养成分，比吃肉味！山药炒木耳的恰当作法，口味脆响不变黑，美味又营养成分，比吃肉味！自己平常很喜欢吃山药，山药是食药同源的精典，对人的身体非常好，非常是铁棒山药，也是山药中的绝品，口味的确非常好，吃着全方面的，久煮不碎，有略微的清甜味，可是针对有严重便秘的人就得少吃。

山药和黑木耳，这两种全是大伙儿很喜欢的荤菜，不论是炒還是煲汤都很非常好。

黑木耳具备低脂降血压的功效，今日人们就用铁棒山药炒木耳，两种都非常的健康养生，再再加红萝卜，配搭在一起，黑白不分，色调漂亮又诱惑，脆爽可口，清新凉拌菜，老少咸宜，恰好填补山药的不够，营养成分更为全方位。

秋季的时节应当多吃些止咳润肺美容养颜的食材，也给我的身体来个大清理，顺带吃到你的身心健康和漂亮来！提前准备食物：铁棒山药1根、黑木耳、红萝卜、冷水、植物油、盐、生抽酱油、鸡精具体方法：1.山药先削掉表皮，用刀斜切成段，随后切成棱形片，肌肤非常容易皮肤过敏的盆友，在解决山药的情况下，一定要随身携带一次性手套避免皮肤过敏，假如皮肤过敏可以用白米醋洗一洗。

山药切好皮非常容易空气氧化，因此去皮以后应当尽早放进水里清洗表层的粘液，能够天赋加点白米醋在水中，那样能够避免空气氧化发黑，切完以后还要尽早绰水，能够在水中加一点食用盐，烧开后倒进山药绰水，山药易熟，焯一分钟上下就可以，捞起来预留。

2.红萝卜去皮清洗，切成波浪形，家中要是没有波浪纹刀得话，简易切成片状还可以，摆盘预留。

3.黑木耳提早用冷小水泡好，時间不适合太长，半小时足已。

锅中烧开水，添加适量的盐，烧开后放入泡好的黑木耳，绰水三分钟捞起来预留。

4.起锅烧油，油温度五六成热当下入红萝卜片，先炒香进味。

5.再放入黑木耳和山药，山药中的木薯淀粉比较多，也有粘液，翻炒时非常容易黏锅，此刻可倒进小半碗的冷水一起翻炒。

6.最终添加一勺生抽酱油、一勺子盐、鸡精适量，翻炒匀称就可以起锅。

7.一道美味可口又营养成分的山药炒木耳胡萝卜就搞好了。

炒山药的家常做法
炒山药的家常做法推荐如下：
1. 清炒山药。

将山药削皮洗净，切成长条形或薄片状。

锅中烧开水，
放入山药焯水，捞出备用。

锅中倒入适量油，放入蒜末炒香，再放入
山药翻炒，加入适量白砂糖提鲜，适量盐，继续翻炒均匀。

最后，加
入适量清水煮沸，盛出即可食用。

2. 山药炒木耳。

将山药去皮切片，木耳泡软后同样切片，葱姜蒜切末。

锅中倒入油后放入葱姜蒜爆香，放入山药和木耳翻炒，加盐、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

3. 山药炒肉片。

肉片用生抽、淀粉腌制10分钟，同时将山药切片备用。

锅中油热后倒入肉片翻炒，肉片变色后盛出。

锅中留底油，倒入
山药和木耳翻炒，炒至断生后倒入炒好的肉片，加盐翻炒均匀即可。

可以根据自己的口味和食材选择合适的烹饪方法，如果口味偏淡可以
加点盐调味，不要加入过多的调味品。

另外，山药表面粘液可能引起
手部瘙痒，处理时请戴手套保护双手。

山药木耳有什么营养价值
山药和木耳都是营养丰富的食材，它们的营养价值主要体现在以下几个方面：
1.山药：
•含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质，其中黏蛋白和黏多糖是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用。

黏蛋白可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。

•具有健脾养胃、滋肾益精、益肺止咳的功效，还可以预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早的发生硬化。

•含有的可溶性纤维能够推迟胃内食物的排空，还可以有效抑制餐后血糖的升高。

2.木耳：
•富含蛋白质、多种维生素和矿物质，可增强人体免疫力。

•含有植物胆固醇，可有效降低血脂。

•含有大量营养物质，能够起到清理消化道、清理胃肠的作用，有利于胃肠道的蠕动，对于便秘或者是脾胃虚弱的患者都能起到改善作用。

综上所述，山药和木耳的结合，不仅口感鲜美，还具有补气养血、健脾润肺、固肾益精、降低血脂和血糖等多种功效。

然而，需要注意的是，山药不宜过多食用，容易引起腹泻，孕妇和痔疮患者应慎食；木耳易助湿，脾胃虚寒的人不宜多食。

在食用时，应根据自身体质情况来适量食用。

小学学校食堂菜谱周一：糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。

周二: 滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子.周三：椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡.周四: 滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠.周五：烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。

周六：蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。

周一马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一：茭白炒肉片青菜豆腐汤星期二：蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三：肉圆青菜汤星期四：土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五：红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱：1 西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋，这是常菜2 炒冬瓜很便宜3 麻婆豆腐经济实惠又好吃4 炒腐竹我班女生的最爱5 东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条,也可以加肉味道很好6 炒菜花营养价值很高7 西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8 烧茄子还是很好吃的9 黄瓜鸡蛋汤一个字“便宜”一般4菜1汤就很标准了，你可你每天变着做啊，每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

教你山药炒木耳的做法，山药木耳黑白分明，清脆爽口不发黑今天为大家分享一道，家常营养素菜“木耳炒山药”的做法，山药含有黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化功能吸收。

是一道非常不错的家常营养食材，下面就详细为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【木耳炒山药】1.首先，我们准备一下食材，准备干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时，这样泡出来的才好吃。

2.先准备一盘清水，加入食盐，白醋放置备用。

除去山药的外皮，然后切成菱形片，切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中，防止氧化发黑。

3.红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片，放在盆里，大蒜切成薄片，另外单独存放。

泡发好的木耳，摘去根部，比较大的撕开，放盆里备用。

4.我们把食材焯一下水，免得生熟不一，锅内烧水，水烧开后，把山药倒入焯水40秒，倒入青红椒，然后再倒入泡发好的木耳，焯水20秒，捞出控水。

5.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出蒜香，倒入焯过水的山药，青红椒和黑木耳，在勺子里加入食盐2克，味精1克，鸡粉1.5克，加一点清水在勺子里，勾入一点水淀粉，摇匀化开调料。

6.倒入锅内，然后淋入一点芝麻油，开大火翻炒至收汁,即可出锅装盘。

小知识：山药削去外皮，山药去皮时最好是戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含的植物碱,皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。

把调料在勺子里化开，再加入水淀粉搅匀。

水淀粉遇热糊化富有粘性，这样能把调料附着在食材上，更入味。

春秋战国小百科 https://山药炒木耳的正确做法，口感清脆不发黑，好吃又营养，比吃肉香！山药炒木耳的正确做法，口感清脆不发黑，好吃又营养，比吃肉香！我自己平时很喜欢吃山药，山药是药食同源的精品，对人的身体很好，特别是铁棍山药，更是山药中的极品，口感确实很好，吃着面面的，久煮不烂，有微微的甜味，但是对于有便秘的人就得少吃。

山药和木耳，这两样都是大家很喜欢的素菜，无论是炒还是炖汤都很不错。

炒山药的八种做法一、木耳木耳炒山药原料：木耳8朵、山药一根、红青椒、葱、蒜适量；调料：盐、醋适量。

木耳木耳炒山药做法：1、木耳温水泡发、去蒂，用手撕开；2、山药去皮切薄片；3、锅中入油，爆香青红椒、葱、蒜，倒入山药快速煸炒，再倒入木耳，调入盐、醋煸炒2分钟即可。

二、清炒山药原料：1.山药400克，青椒、红椒各15克 2.盐3克，鸡精2克清炒山药方法：1.将山药去皮洗净，斜切成博片;青椒、红椒分别洗净，切片。

2.炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。

3.调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

三、山药炒肉片原料：1. 主料：猪瘦肉500 克，鸡皮糙山药750 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、白糖。

山药炒肉片制法：1. 将山药去皮洗净切片。

猪肉洗净切片。

2. 将猪肉投入锅中煸炒至水干，加入酱油煸炒段时间，放入精盐、料酒、葱、姜、白糖、水继续煽炒至肉熟，投入山药片，煸炒至山药入味，点入味精，推匀即可出锅。

四、山药炒肉丁原料：山药半根；胡萝卜半根；小黄瓜一根；肉丁少许；蒜末少许；调料：盐；糖少许；料酒少许；山药炒肉丁制法：1山药，胡萝卜，黄瓜和肉都差不多大小的丁。

2油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉丁，迅速翻炒至变色，少许料酒再略翻炒即出锅（这样后面炒时就不用加水了，还去了肉的腥味）。

3再起油锅，先入胡萝卜丁，后入山药和黄瓜丁，翻炒片刻后加入炒好的肉丁，炒匀后加盐和糖调味后即可出锅。

五、山药炒虾仁主料：山药150克草虾仁150克红辣椒1根香菇2朵辅料：葱1根酒半茶匙盐半茶匙高汤2大匙太白粉水1茶匙香油少许山药炒虾仁做法：1将草虾仁去肠泥，切开背部，山药、香菇切丁，红辣椒切片备用；2烧一锅水，除了红辣椒，将所有材料分别烫熟。

锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香，再放入材料及调味炒拌均匀即可。

六、山药炒腊肉原料: 腊肉(生) 75克山药350克。

大葱25克姜25克植物油20克调料：盐3克味精2克料酒5克各适量。

木耳炒山药的做法及功效有哪些
关于《木耳炒山药的做法及功效有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

一般状况下，我们会将黑木耳放到各式各样的调在之中，具有调料的功效，黑木耳还具备洗肺的作用，对我们的肺脏特别好，淮山药是一种中药材，也是一种食物，假如木耳炒山药得话，会出现哪些的作用呢，下边我们就一起来看一下木耳炒山药的作法及其它的作用吧。

主要材料：淮山药、木耳、枸杞子、盐、黑胡椒粉、食用油。

1. 黑木耳泡发撕小朵；山药去皮切成片；枸杞子清洗。

2. 食用油烧开，下淮山药木耳煸炒，炒出香味后添加小量冷水，撒进枸杞子，再次煸炒约三分钟。

淮山药：能健脾胃、润肺、健肾、益肾；木耳：能养血强身健体、滋肾健脾养胃、活血化瘀；枸杞子：能补肾益精，养肝明目，补血补气安神助眠，生津解渴，止咳润肺。

淮山药块茎含有多种多样必不可少胺基酸、蛋白及木薯淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、甲基纤维素、人体脂肪、维生素D、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物，可出示身体多种多样必不可少的营养成分，对牛皮癣的医治有益处。

黑木耳具备养血、润肺止咳、健脑、益身、散血、活血、涩肠、活血化瘀、强志、养颜美容等功效。

主冶气虚或血热引发腹泻、月经崩漏、小便带血、牙龈疼痛、脱肛、便血等症状。

以上便是木耳炒山药的作法，与我们的粉丝的做法沒有非常大的差别，仅仅要把握在其中的几个方面小窍门，淮山药还具备活血化瘀养胃的作用，因此日常生活一些消化道不太好，基础代谢不太好的群体，能够多吃一些淮山药。

山药炒黑木耳肉片原料：山药、黑木耳、猪瘦肉片调味料：糖、盐、味精做法：1.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。

2.黑木耳泡发，去黑色的根。

（大的可以一撕为二）3.山药去皮洗净、切片。

4.炒锅烧热，倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。

锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘。

红烧鲫鱼原料：鲫鱼、油、姜、蒜、八角、红椒、料酒、盐、面酱、白糖、葱、香菜、味精。

做法：1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜；2、洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分；3、锅热后，下油，油热后，下鱼转小火煎；4、反正面煎成金黄色盛出；5、用锅内剩油，爆香姜蒜、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖；6、汤汁收过半时，加适量盐、面酱、白糖，继续炖制；7、待汤汁基本收干，加味精和葱丝、香菜末出锅即可。

温馨提示：1、选择水质优良、鲜活的鱼种是首要条件；2、鱼鳃的根部和腹内黑膜一定去除彻底干净，这也是去腥的重要一步；2、煎鱼时，油要适量宽松些，并且不要急于、勤于翻鱼身以免弄破，要勤于观察和耐心。

板栗烧鸡块原料：去壳板栗200g、鸡腿300g。

辅料：葱姜、八角、桂皮、生抽1小勺、糖1小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺。

做法：1、鸡腿切小块，去皮板栗洗净；2、锅内烧热少许油，下鸡块煸炒至表面泛焦黄，倒入生抽，糖，老抽翻炒均匀；3、加入板栗翻炒均匀；4、把炒好的板栗鸡块倒入汤锅（直接用炒锅也可以），加葱姜，八角，桂皮，盐，料酒，倒热水没过食材，大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即可！山药焖鸭原料：鸭半只，山药1根，小葱4根，姜两片，八角1个，桂皮1根、干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听做法：1、鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用2、取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油3、加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色4、加入一听啤酒5、放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时6、加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖10分钟即成。

山药怎么烧好吃山药也叫土薯或者山薯蓣，还有怀山药或者白山药的叫法，山药对人体的好处有很多，山药可以增强抵抗力，有利于人体消化，对拉肚子可以改善，对止咳也有效果，糖尿病患者经常吃山药可以止渴，山药的做法有很多，很多朋友还不会烧，山药怎么烧好吃？接下来我们来看看吧。

一.清炒山药将山药去皮洗净，然后切成薄片，切薄一点比较好炒。

烧半锅水，将切片的山药放水里过一遍，然后起油锅，下山药片。

炒好放少许盐即可。

二.山药炒木耳同样，将山药去皮切成薄片，然后下开水里过一遍。

木耳用开水泡发开，摘好备用。

锅里放少许猪油，加入木耳和山药一起炒就可以了。

之所以放猪油，是因为猪油炒的会更香。

三.山药炒胡萝卜这样的做法颜色艳丽，山药白色，胡萝卜橙色，非常的漂亮。

把胡萝卜山药都去皮，然后切成薄片。

热锅下油，先炒胡萝卜，然后再炒山药，炒好盛出即可。

四.山药炒肉片将山药切片，放入开水里烫一次，让后捞起。

热锅冷油，先下肉片，然后再加入山药爆炒。

这样的吃法，荤素搭配，最为有营养。

五.可以将山药，木耳，肉片混炒。

方法和上面差不多，只是几种食材加在了一起使用，味道会有所不同。

六.可以在清炒山药的时候加入红椒青椒等辅助调料，增加菜品的颜色，以及味道。

也可以加入肉片等混炒。

六.山药功效山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。

早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。

山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。

根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14．48%，粗纤维3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%，钾2．62%，磷0．2%，钙0．2%，镁0．14%，灰分5．51%，铁53．57ppm，锌29．22ppm，铜10．58ppm，锰5．38ppm。

人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。