2010版《中华人民共和国药典》(最新版)中对铁皮石斛的介绍

铁皮石斛TiepishihuCAULISDENDROBIIOFFICINALIS本品为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo 的干燥茎。

11月至翌年3 月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；或截切成段，干燥或低温烘焙，前者习称铁皮枫斗（耳环石斛）；后者习称铁皮石斛。

【性状】铁皮枫斗呈螺旋形，通常2~6 个旋纹，茎拉直后长3.5~8cm,有节和节间之分，直径0.2~0.4cm。

表面灰绿色、黄绿色或略带金黄色，有多数纵皱纹，有时可见残留的灰白色叶鞘；一端可见茎基部留下的短须根。

质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状。

气微，味淡，嚼之有粘性。

铁皮石斛为圆柱形的段，长短不等。

【鉴别】（1）本品横切面：表皮细胞 1 列，扁平，外壁及侧壁稍增厚、微木化，外被黄色角质层,有的外层可见无色的薄壁细胞组成的叶鞘层。

基本薄壁组织细胞多角形，大小相似，其间散在多数维管束，略排成4〜5圈，维管束外韧型，外围排列有厚壁的纤维束，有的外侧小型薄壁细胞中含有硅质块。

含草酸钙针晶束的黏液细胞多见于近表皮处。

（2）取本品粉末1 g,加甲醇50ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加水15ml使溶解，用石油醚（60〜90 C）洗涤2次，每次20 ml,弃去石油醚液，水层用乙酸乙酯洗涤2次，每次20ml,弃去洗液，水层再用水饱和的正丁醇振摇提取2次，每次20ml,合并正丁醇提取液，蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。

另取铁皮石斛对照药材ig,同法制成对照药材溶液。

照薄层色谱法（附录W B）试验，吸取上述两种溶液各2~5讥分别条带状点于同一聚酰胺薄膜上,以水－乙醇－丁酮－乙酰丙酮（85:15:15:5）为展开剂,展开，取出，烘干，喷以三氯化铝试液，105C烘约3分钟，置紫外光灯（365nm）下检视。

供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

铁皮石斛有效成分相关研究摘要：铁皮石斛是一味名贵中药材，具有很高的药用价值，广泛用于滋补和珍贵食品。

并且有着重要的研究意义。

本文主要围绕石斛的石斛多糖，石斛碱等有效成分及其药理作用进行论述。

最终得出石斛这味中药材对一些疾病有着很好的治疗作用。

旨在为进一步深化研究铁皮石斛有效成分，为之后铁皮石斛可以更好的利用奠定基础。

关键字：有效成分；药理作用；铁皮石斛铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Mi-g0)为兰科植物铁皮石斛干燥茎，被称为九大仙草之一。

主产于四川、云南、贵州等地，尤其以广南种铁皮石斛质量最佳。

铁皮石斛被列为《中国药典》收载的5种石斛属植物之一，于2010年单列铁皮石斛。

铁皮石斛是我国传统的名贵中药材。

现代中医药理论认为，铁皮石斛具有健脾养胃、滋阴补肾、润肺生津等功效，用于治疗慢性萎缩性胃炎、高血压、糖尿病、抗肿瘤、抗衰老等。

铁皮石斛常以铁皮枫斗的形式作为药材使用。

铁皮枫斗是将铁皮石斛的茎，在烘烤干燥时手工双向扭曲成螺旋弹簧状的传统药材，目的是将铁皮石斛表皮细胞外的角质层破裂，使有效成分在煎煮时容易释出。

铁皮石斛种子极小、无胚乳、生长周期很长，在自然条件下需与某些真菌共生才能萌发生长，加上因其的凸效的药用价值与近代人类不合理开发，造成野生资源匮乏，1987年被列为国家重点保护的珍稀濒危药用植物。

1、有效成分1.1多糖类很多植物中都含有多糖，但含有活性多糖的却极其少见。

经现代科学技术测定，铁皮石斛中含有丰富的石斛活性多糖，其含量在25％及以上。

多糖是铁皮石斛中最主要的有效成分。

水溶性多糖是铁皮石斛最重要的活性物质之一。

有资料显示，将铁皮石斛进行分离纯化，可得到三种结构的多糖。

这三种结构的多糖均为O一乙酰葡萄甘露聚糖。

有资料显示，O一乙酰葡萄甘露聚糖具有增强T细胞、B细胞及巨噬细胞功能的作用。

黄民权等提取分离了铁皮石斛中的多糖，研究发现主要由D-木糖、L．阿拉伯糖组成和D．葡萄糖组成。

铁皮石斛研究进展一、石斛概述［正名］石斛——铁皮石斛［别名］铁皮兰、黑节草（云南）［种属］属于附生兰科草本植物。

石斛全科均已列入《频危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录，禁止国际间的自由贸易。

我国在2001年启动的“全国野生动植物保护和自然保护区建设工程”中，兰科植物被列为15种重点保护物种之一。

［植物形态］茎圆柱形，高10~50cm，粗4~8mm。

叶鞘带肉质，矩圆状披针形，长~6.5cm，宽0.8~2cm，顶端略钩。

总状花序生于具叶或无叶茎的中部，有花2~4朵；花淡黄绿色，稍有香气；萼片长1.2~2cm；花瓣短于萼片、花瓣卵状披针形，长1.3~1.6cm，宽7~9mm，先端渐尖或短渐尖，近上部中间有圆形紫斑块，近下部有黄色胼胝体，花期4~6月［生长地］石斛为石斛属（Dendrobium Sw.）植物，石斛属是兰科中最大的属之一。

大多数种类都集中分布在北纬15°30′～25°12′之间，且越向北延而种类则逐渐减少，主要分布在海拔600~1800m的山谷半阴湿润林中树上或林缘岩石或悬崖缝隙上。

在我国铁皮石斛主要分布在安徽西南部（大别山）、浙江东部（鄞县、天台、仙居）、福建西部（宁化）、广西西北部（天峨）、湖南、云南东南部（石屏、文山、麻栗坡、西畴）等地，我国药用石斛的原植物主要来源于兰科石斛属植物，石斛属植物有74种2变种，“石斛品种以云南所有的种为最多，共计46种，其次为贵州和广东，各有28种，再次是广西，有24种，台湾省虽然面积较小，但由于它具有复杂的地形和气候，使本属植物能得到适宜的环境，产有15个品种。

［成品］取铁皮石斛的茎经加工炮制，在火炉筛上边烤边扭成螺旋形状称为铁皮石斛枫斗。

［性状］茎圆柱形，长15~50cm，直茎1.5~3mm，节间长1~4cm。

表面黄色，基部稍有光泽，具纵纹，节上有花序柄痕及残存叶鞘；叶鞘短于间节，褐色。

质硬而脆，易折断，断面纤维状，鲜品茎直径3~6mm，表面黄绿色或黑绿色，叶鞘灰白色。

石斛植物基源与功能主治一、植物来源与药用部位石斛在《中华人民共和国药典》（以下简称《中国药典》）中，将兰科植物金钗石斛、铁皮石斛或流苏石斛及其近似种均予以收载。

并收载了铁皮石斛的加工品，即将铁皮石斛干燥茎经修治，除去杂质，剪去部分须根后，边炒边扭成螺旋形或弹簧状，烘干而得，习称“铁皮枫斗”（耳环石斛）。

石斛为一味常用中药。

石斛传统药用部位是以新鲜茎或干燥茎入药。

现在，已将其花（含花蕾）、叶研发为茶剂等。

二、性味归经与功能主治石斛的性味归经与功能主治，历代本草的记述，各有一定差异。

例如，《神农本草经》载其性味归经为：“味甘，平。

”功能主治称：“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身，延年。

”而魏晋名医撰《名医别录》中其性味归经只载药性为“无毒”，功能主治为：“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。

”唐代《药性论》收载石斛的性味归经无新载，其载功能主治为“益气除热。

治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷静，虚损，补贤积精，腰痛，养胃气，益力”。

五代十国后梁医籍《日华子本草》收载石斛的性味归经亦无新载，其载功能主治为“治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，轻身益智，平胃气，逐虚邪”。

明代李时珍《本草纲目》载石斛性味归经为“气平、味甘、淡、微咸。

阴中之阳，降也。

乃足太阴脾、足少阴右肾之药”，而功能主治除录著历代本草的有关主治外，其新增“治发热自汗，痈疽排脓内塞”。

清代赵学敏《本草纲目拾遗》对石斛性味归经亦无新载，功能主治补有“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾，功同参芪。

定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气”。

清代吴仪洛《本草再新》载石斛性味归经为“味甘、苦、性微寒。

入心、肝、脾三经”，功能主治为“理胃气，清胃火，除心中之烦渴，疗肾经之虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑”等。

2000年，由国家中医药管理局主持编纂出版，总结我国两千多年来中药学成就，反映20世纪中药学发展水平的综合性大型本草著作《中华本草》全书，在历代本草基础上，将石斛的性味归经与功能主治总结为：“味甘、微苦、性微寒。

一、铁皮石斛1、铁皮石斛简介铁皮石斛又名黑节草，为兰科多年生草本寄生植物。

其药用历史悠久，早在秦汉时期的医学著作《神农本草经》中就对石斛有明确的记载。

其后历代中医古籍都将铁皮石斛列为“上品”，更被道家养生著作《道藏》誉为“中华九大仙草之首”（铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、一百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草），深受历代名医青睐，是中医中药中滋阴补虚、补肾益精、生津益胃、养阴明目、润肺止咳、延年益寿的极品，素有“药中黄金”“药界大熊猫”之美称，民间称其为“救命仙草”。

因为其独特的功效，2010版《中华人民共和国药典》将其单独收载。

铁皮石斛生于崇山峻岭之间，采集困难，加之石斛属植物对温度湿度要求高，自然繁殖率低，生长缓慢，自然资源极其稀少；另外，其野生资源发布比较分散，采集成本非常高，因此自唐宋以来，铁皮石斛一直被列为皇室贡品供达官贵人享用。

古语云：“北有人参，南有枫斗”，枫斗指的就是石斛风干之后的干品，足见其在人们心目中的地位。

新中国成立以后，铁皮石斛也曾作为国礼被赠送给各国领导人。

后来因为毁灭性的采摘，野生铁皮石斛濒临绝迹，直到上世纪90年代，随着组培产业的发展，才让这一古老的中药材重新焕发生机。

2、铁皮石斛的斛字怎么念？斛[hú]，中国古代的一个大字号的容量单位，十斗为一斛。

古代常用容量单位由小到大有升、斗、斛（石）、釜、钟，通常学者们认为斛和石相通。

自秦汉开始它们之间都是十进制，南宋末年改为五斗为一斛。

石斛是我国最早在喜马拉雅发现的兰科植物，因其长在人迹罕至的高山悬崖峭壁上，十分稀少，采摘时还会付出生命代价。

古时人们将当时最大的容量单位来为其命名，以表示它的珍贵，可见石斛在古代人心中的地位。

3、铁皮石斛产地分布野生的铁皮石斛大多分布在东亚、东南亚及澳大利亚等国家和地区。

我国分布在秦岭、淮河以南的皖、浙、云、贵、川等地的山区。

主要颁布于上述地区的高山峻岭悬崖峭壁和岩石缝隙中。

铁皮石斛的功效
近几年来铁皮石斛越来越被人们熟知，也有很多人购买铁皮石斛，但是，铁皮石斛都有什么功效，大家知道多少呢。

具茨山铁皮石斛( DendrobiumcandidumWall.Lind)为兰科石斛属多年附生草本植物，又名黑节草、铁皮兰。

具有养阴生津，温胃明目，润喉护嗓，补肾益力的功效，是养阴要药。

在我国主要分布于江西、广西、广东、新密、
云南、安徽、浙江、湖南、陕西、河南郑州、新郑，福建等地。

现在，市面上有很多商家都称自己的铁皮石斛是纯野生的，可是实际上野生铁皮石斛是濒临灭绝的国家珍稀名贵中药材，2010年铁皮石斛被列入《中华人民共和国药典》，为国家二级保护珍稀植物。

所以市面上几乎不存在真正的野生铁皮石斛，都是人工仿野生种植的。

具茨山铁皮石斛产品如枫斗等的市场价格不菲。

在野生状态下，铁皮石斛繁殖速率低下、生长缓慢，加之掠夺性采挖，使其野生资源日益
减少，远远不能满足国内外市场经济发展和临床医学的需要，因此在新郑的郑国半山农场里，具茨山铁皮石斛人工种植的规模迅速扩大。

目前，随着离体组织培养技术的不断完善，铁皮石斛己实现大规模人工栽培。

具茨山铁皮石斛具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、提高免疫功能等作用，对恶性肿瘤、胃肠道疾病、糖尿病、白内障、关节炎、血栓闭塞性脉管炎及慢性咽炎等疾病具有很好的疗效，因此，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。

2010版‎中国药典石‎斛质量标准‎1 标准依据《中国药典》2010年‎版一部。

2 内容2.1 物料名称与‎代码物料名称：石斛物料代码：Z0072.2来源本品为兰科‎植物金釵石‎斛D end‎r obiu‎m nobil‎e Lindl‎.、鼓槌石斛D‎endro‎b ium chrys‎o toxu‎m Lindl‎或流苏石斛‎D endr‎o bium‎fimbr‎iatum‎Hook．的栽培品及‎其同属植物‎近似种的新‎鲜或干燥茎‎。

全年均可采‎收，鲜用者除去‎根和泥沙；干用者采收‎后，除去杂质，用开水略烫‎或烘软，再边搓边烘‎晒，至叶鞘搓净‎，干燥。

2.3 性状鲜石斛呈圆柱形或‎扁圆柱形，长约30c‎m，直径0.4-1.2cm。

表面黄绿色‎，光滑或有纵‎纹，节明显，色较深，节上有膜质‎叶鞘。

肉质多汁，易折断。

气微，味微苦而回‎甜，嚼之有黏性‎。

金釵石斛呈扁圆柱形‎，长20-30cm，直径0.4-0.6cm，节间长2.5-3cm。

表面金黄色‎或黄中带绿‎色，有深纵沟。

质硬而脆，断面较平坦‎而疏松。

气微，味苦。

鼓槌石斛呈粗纺锤形‎,中部直径1‎~3cm，具3～7节。

表面光滑，金黄色，有明显凸起‎的棱。

质轻而松脆‎，断面海绵状‎。

气微，味淡，嚼之有黏性‎。

流苏石斛等‎呈长圆柱形‎，长20~150cm‎，直径0.4~1.2cm，节明显，节间长2~6cm。

表面黄色至‎暗黄色，有深纵槽。

质疏松，断面平坦或‎呈纤维性。

味淡或微苦‎，嚼之有黏性‎。

2.4 鉴别（1）本品横切面‎：金钗石斛表皮细胞1‎列，扁平，外被鲜黄色‎角质层。

基本组织细‎胞大小较悬‎殊，有壁孔，散在多数外‎韧型维管束‎，排成7～8圈。

维管束外侧‎纤维束新月‎形或半圆形‎，其外侧薄壁‎细胞有的含‎类圆形硅质‎块，木质部有1‎～3个导管直‎径较大。

含草酸钙针‎晶细胞多见‎于维管束旁‎。

鼓槌石斛表皮细胞扁‎平，外壁及侧壁‎增厚，胞腔狭长形‎；角质层淡黄‎色。

走近铁皮石斛作者：吴婷来源：《湖南农业科学》2014年第12期近几年，随着传统中医药养生的复兴，一种名为“铁皮石斛”的兰科植物在保健品、药材市场上大受追捧，颇有赶超冬虫夏草之势。

短短几年间，产业迅速扩张，几乎南方各省都有种植。

鲜品每千克动辄成百上千元，加工产品更高达上万元。

那么，铁皮石斛究竟有着怎样神奇的功效？如此高价是否可以持续？铁皮石斛产业的发展现状与前景如何？本刊记者收集相关资料，与您共同了解。

“药界大熊猫”铁皮石斛，又名铁皮兰、铁吊兰，俗称黑节草，为兰科石斛多年生附生草本植物，主要分布在海拔约1000m的山地半阴湿岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳环境，需与真菌共生才能发芽生长。

野生的铁皮石斛大多分布在东亚、东南亚及澳大利亚等地区和国家。

我国分布在秦岭、淮河以南的皖、浙、云、贵、川等地的山区。

由于生长环境特殊，产量极为稀少，药用价值高，铁皮石斛被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。

早在20世纪80年代，我国已将其列为重点保护植物。

据道教经籍《道藏》记载：铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯丛（茯苓、苁蓉）、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草，为“中华九大仙草”。

据此，铁皮石斛被认为是“九大仙草”之首。

铁皮石斛既可作药用，又可作保健品用，同时还是一种高档食品。

2010年版本的《中华人民共和国药典》中铁皮石斛从石斛类中药材中被单列了出来，认为它“具有益胃生津和滋阴清热”，可用于治疗“热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明和筋骨痿软”等疾病。

现代医学研究表明，铁皮石斛含有石斛多糖、石斛碱、蛋白质、17种氨基酸及7种无机元素，具有提高人体免疫力、抗衰老、抑制多种肿瘤细胞、降低血糖等作用，临床广泛应用于恶性肿瘤的辅助治疗以及慢性胃炎、糖尿病、慢性咽炎和久病体虚免疫力低下等方面，且无副作用。

发展之路20世纪90年代，随着生物科技的发展，组培技术、人工栽培技术开始广泛应用，铁皮石斛的产业化之路得以起步。

石斛，又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、厘米，寒，归胃、肾，肺经。

益胃生津，滋阴清热。

虚热，目暗不明。

石斛花姿优雅，玲珑可爱，纲木兰纲（被子植物纲）亮丽的感觉．对石斛兰的欣赏，国际上习惯用百分制来作衡量，具体为：花形30分，花色30分，其他特征40分。

用统一的标准对原种种类极多而富于变化的石斛进行鉴赏，现将其分成两大类：一是金钗石斛的杂种类，多在春季开花．要求花朵浑圆、丰满，以蕊柱基部为圆心，各瓣片组成一个周圆；萼片、花瓣、唇瓣之间排列成一个等边三角形的为好；萼片应宽阔，花瓣应上扬或呈拱门形，边缘应起绉或呈波状；唇瓣应与花瓣比例适当，下部宽阔、舒坦，左右对称，边缘应有绉；从侧面看，花应成一平面，特别是唇瓣应向下弯，忌直角伸出；花色明朗亮丽，如有变化，应给人和谐之感，忌有脱色、泼斑；花瓣、萼片质地应为蜡质或绒质状，花梗要强壮、高挺。

以充分托举各花朵。

二是蝴蝶石斛的杂种类，多在秋季开花．要求花形丰满开展，萼片排列成等边三角形，上萼片较侧萼片稍宽大，花瓣宽、平而布满萼片空隙，其中脉以平坦为优；花色以鲜明为佳，若带色斑，应优美悦目，唇瓣的色彩、色斑要醒目；花序随亲本系统有差异，以弯拱形为优，花朵排列须疏密适中，以充分展示各花朵的美丽。

3.鉴别石斛铁皮石斛是石斛中的极品，具有独特的养阴生津效果，受到历代医家和医学典籍的推崇。

2010年10月1日起实施的2010年版《中华人民共和国药典》新增了铁皮石斛单列标准，改写了铁皮石斛没有国家标准的历史。

在新版药典中，增加了铁皮石斛薄层色谱鉴别、甘露糖与葡萄糖峰面积比及杂质、水分、总灰分、浸出物等检查项目，并制定了多糖与甘露糖含量测定方法，制定出具有专属性的鉴别与质量可控的含量测定方法。

新的标准不仅能够检测出铁皮石斛的真伪，还能进一步控制和鉴别铁皮石斛的质量好坏。

八、植物文化1.石斛的故事在我国，少数民族众多，石斛民俗作为一种文化现象，它源于自然、源于生活，是先民在长期与大自然的接触中逐步形成和成长起来的。