醋能带来的神奇,一般人无法理解
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醋的功效与作用及禁忌醋的功效与作用及禁忌醋是一种被广泛使用的调味品,也是一种常见的家庭保健品。
除了用于调味,醋还具有许多其他功效与作用。
然而,在使用醋的过程中也需要注意一些禁忌。
下面就来详细了解一下醋的功效与作用以及禁忌事项。
首先,醋具有降低血糖的功效。
醋中含有醋酸,可以抑制糖分代谢、降低血糖浓度,对于糖尿病患者来说,适量摄入醋可以帮助控制血糖水平。
此外,醋还具有降血脂、降血压的作用,有助于预防心血管疾病。
其次,醋对消化系统也有一定的保护作用。
醋可以促进胃液分泌,加速食物在胃内的消化和吸收,缓解消化不良、胃胀等不适症状。
此外,醋还可以改善胃酸过多引起的胃痛和反酸现象,帮助消化食物,增进食欲。
醋还有抗菌、消炎的作用。
醋中的乙酸有很强的抑菌作用,可以抑制多种细菌和真菌的生长繁殖,对于口腔溃疡、疮口感染等有一定的治疗效果。
此外,醋还可以缓解皮肤瘙痒、湿疹等过敏反应,具有一定的抗炎作用。
此外,醋还可以美容养颜。
醋可以清洁皮肤,收缩毛孔,调节皮肤PH值,保持皮肤的水油平衡,对于油脂分泌旺盛的人群有一定的帮助。
另外,醋还可以减少黑色素沉积,淡化色斑和雀斑,使皮肤更加白嫩。
然而,醋也有一些禁忌。
首先,醋属于酸性食物,过量食用容易刺激胃黏膜,导致胃酸过多,对胃溃疡、胃炎等患者不利。
其次,醋酸对牙齿和胃黏膜有一定的腐蚀性,长期大量食用容易导致牙龈出血、牙齿发黄、胃肠道疾病等问题。
再者,醋中含有较多的草酸,服用过量可能会引发草酸钙结石而诱发肾结石病变。
综上所述,醋具有降血糖、降血脂、降血压、促进消化、抗菌消炎、美容养颜等多种功效,但在使用过程中也需要注意一些禁忌。
醋不宜过量食用,对胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病患者要慎用;长期大量使用醋也会对牙齿和胃黏膜产生一定的腐蚀性,因此需要适量控制使用量。
总之,合理使用醋可以带来一系列的好处,但是在使用过程中一定要注意适量和个人身体状态,避免产生反效果。
喝醋能养身?功用效果详细告诉你!关于《喝醋能养身?功用效果详细告诉你!》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
至古至今醋一直是调养食品的必需品,食材中再加一点醋,可变动美味可口,就餐者消化吸收畅顺,也有助身心健康。
适当的喝醋能提升身体机能,益处多多,但在空肚时千万别喝,以防代谢过多胃液,导致不适感。
一、喝醋对人体的益处1、有促进消化人体脂肪醋裡含碳水化合物和柠檬酸物质,醋裡面所带有的碳水化合物能够促进身体过多的人体脂肪变化为身体素质耗费,还能够消化吸收人体消化吸收的糖、蛋白。
权威专家提示:醋可让基础代谢顺利开展,适度喝醋,不但能够减肥瘦身,还能够推动身心健康。
2、可有利排尿利大便醋能够推动人体的基础代谢,还可以提升肠胃蠕动,醋具备有利排尿作用,小量喝醋可让人体更健康,也可以合理改进便秘及宿疾。
权威专家提示:喝醋几週后,便秘会出现明显的改进,人体裡的废弃物排掉,休重便会降低,但胃酸过多者不适合。
3、降低盐份摄入吃咸不但人体压力大,并且吃得越咸,水喝得越大,水一喝多,推积在身体,休重不增也难以。
对喜欢咸的人而言,建议你何不在菜裡天赋加点醋少些咸,反倒觉得菜的爽口度增长。
权威专家建议:少些盐,多一点醋可使菜可感度增长,嘴唇不感觉那麽咸了,体形也就轻柔了。
4、醋具医治作用(1)出汗多,可适度喝些醋,因醋有收敛性功效,醋对治疗胃病也是有非常大协助。
(2)如肠胃不好,胃液少,可喝醋。
漫性、萎缩性胃炎病人,还可以适当喝醋,促消化。
(3)醋和蒜,有好的功效。
如果是急性腹泻,可将一颗蒜捣烂,加一两醋一起服食,可治腹泻。
(4)烫伤可在皮肤部分抹一些醋,达到减温功效。
皮肤瘙痒还可以在发痒处抹些醋消痒。
(5)醋可以把蛋白质水解成碳水化合物。
因而对皮肤上角质层有一定变软功效,有益于角质层的消除。
5、醋具美容护肤功效人的皮肤上面有各种各样病菌,用酸碱性的醋洗脸,可改变皮肤表层的酸硷自然环境,从而改变皮肤表层病菌的生长发育自然环境。
食用醋的几大功效及适宜人群食用醋,作为一种历史悠久的食品调味品,自古以来便广泛被人们所使用。
而随着近年来健康生活方式的兴起,越来越多的人开始关注起了这一美食产品,而且已经被公认为一种非常健康的食品。
除了辨别醋的制作方法,食用醋对人体健康的益处也是值得探究的。
本文重点介绍食用醋的几大功效及适宜人群。
一、调节血糖,控制血糖食用醋可以起到控制血糖,降低血糖的功效。
这是因为醋酸可以促进肝脏和肌肉细胞加快糖原的分解,增加血糖的利用率,从而防止了高血糖的产生。
在糖尿病患者的饮食中,使用食用醋作为调味品,能够有效地控制血糖的稳定,减少食欲和糖的吸收量,对糖尿病的病情起到了非常好的控制作用。
二、促进消化食用醋对于人体消化有良好的促进作用,主要是拥有很高的酸度,能够加强胃液的分泌,减缓排空时间。
此外,适量的食用醋还可以通过刺激口腔和菜肴产生的唾液,促进食物的口感增加食欲,从而使进食的效果得到提升,对于胃肠功能较弱的人群尤为适用。
三、降低血脂食用醋能够降低血脂,起到清热解毒,降低血脂,促进肝脏排毒能力等功效,能够有效地改善心脑血管疾病、高血压等慢性疾病。
由于醋酸对脂肪代谢有一定的影响,因此很多人都是拥有肥胖并同时存在高血脂症状,食用醋对于这类人来说,能够快速优化人体的血脂组成,预防和减少体内脂肪在血管壁内的固定,减少脑血管疾病和心脑血管疾病的风险。
四、预防高血压有研究发现,食用醋能够调节血脂、降低血压、放松血管,从而预防和改善高血压的病状。
这是因为醋酸中的丰富元素可以扩张血管、降低心脏的负荷,从而减轻高血压患者的病状,预防和改善疾病的发生。
五、适宜人群虽然食用醋在保健方面有着很多的优点,但并不是适合所有人群来食用的。
一般来说,适宜食用醋的人群为肝肝阳虚、胃肠不适、高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病等慢性病患者。
而对于孕妇、婴儿、老年人和胃酸过多的人来说,食用醋是有一定食疗确切的,要遵循医生或膳食部门的指导。
如何食用醋,也是一个值得探讨的话题。
醋治百病:醋的10个神奇功效
* 养生导读:醋是我们餐桌上一种常见的调味品,不仅仅是因为醋是美味调味品,更加是因为醋对人体有多种养生功效。
醋在中国的古代就有治百病之说,被誉为百药之长。
下面就让我们来盘点一下醋都有哪些功效。
醋可以美肤
* 醋的十个神奇养生功效
* 美容护肤
用加醋的水洗皮肤,能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素,从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。
皮肤粗糙者,可将醋与甘油以5:1的比例,混合涂抹面部,每日坚持,容颜就会变得细嫩,皱纹减少。
在洗脸水中,加一汤匙醋,洗毕后用清水反复洗净,也有美容之效。
* 消除疲劳
洗澡时,可在水中放点醋浸浴,浴后会使肌肉放松,消除疲劳,皮肤光滑。
有助于消除体内堆积过多的乳酸,让血管扩张、促进血液循环。
* 止痒消肿
医家赵炳南曾以斑蟊十枚、米醋一斤浸之,取汁外涂治神经性皮炎、皮肤瘙痒症。
米醋热服可安蛔,祛蛔虫,有蛔得酸则伏之论。
以地榆一两,用醋煎服或失笑散各等分为末以醋送
服,均为治疗妇人崩漏之良方。
醋善治宿痰,《本草纲目》记载:治噎塞隔气,威灵仙一把,醋蜜各半碗,煎五分服之,吐出宿痰愈。
白醋的功效与作用禁忌白醋是一种常见的调味品,不仅能为菜肴增添酸味,还具有许多健康功效和实用价值。
它在食品、医学、清洁和美容领域都有着广泛的应用。
本文将详细介绍白醋的功效与作用,并列举一些使用白醋的禁忌。
一、白醋的功效与作用1. 改善消化饭后饮用适量的白醋可以促进胃液分泌,增强消化功能,缓解胃部不适。
尤其是对于消化不良、胃酸过多的人群,喝点白醋能够起到很好的缓解作用。
2. 降低血糖白醋中含有丙酸和柠檬酸等有机酸,这些酸能够帮助降低血糖,并提高胰岛素敏感性,对于糖尿病患者来说,适量饮用白醋可以起到稳定血糖的作用。
3. 改善心血管功能白醋中的乙酸可以调节血脂,降低胆固醇的积聚,保护心血管健康。
适量的白醋摄入可以减少血液黏稠度,降低血小板聚集,从而起到防止动脉粥样硬化、心脑血管疾病发生的作用。
4. 预防感冒白醋富含有机酸和维生素,能够提高人体免疫力,增强抵抗力,预防感冒的发生。
尤其是在寒冷的冬季,适量摄入白醋能够帮助身体保持温暖。
5. 美容养颜白醋具有抗氧化、抗衰老的作用,能够减少皮肤的色素沉着和斑点形成。
此外,白醋还可以收缩毛孔,控制油脂分泌,具有很好的清洁作用,可以改善肌肤质量,延缓皮肤衰老。
6. 辅助减肥适量喝点白醋可以促进新陈代谢,加速脂肪燃烧,对于减肥有一定的辅助作用。
此外,白醋还可以抑制食欲,减少食量,帮助控制体重。
7. 驱蚊防鱼刺夏天虫子特别多,人们常常被蚊子叮咬。
可以用白醋擦拭被虫子叮咬的地方,能够消炎止痒。
此外,如果被鱼刺刺伤,可以用白醋涂抹伤口,可以快速将鱼刺中的毒液中和。
以上是白醋的一些常见功效与作用,适量摄入对于人体是有益的。
二、白醋的禁忌虽然白醋有着诸多的功效与作用,但也有一些情况下不宜食用或使用白醋。
1. 胃病患者患有胃酸过多、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的人群不宜过量食用白醋,因为白醋中的酸性物质会刺激胃壁,加重病情。
2. 孕妇和哺乳期妇女孕妇和哺乳期妇女的身体状况较为特殊,对于摄入的食物需要谨慎。
醋的养生功效与食用禁忌
醋是一种普遍使用的调味品,它不仅可以增加食物的口感和风味,还可以提高食品的营养价值。
然而,除了作为一种调味品外,醋还有许多养生功效,可以对人体起到多种保健作用。
首先,醋可以起到促进消化的作用。
由于醋中含有大量的有机酸,如乙酸、醋酸和苹果酸等,这些有机酸可以刺激胃酸分泌,
促进食物的消化和吸收。
此外,醋中还含有大量的酶和微量元素,可以促进肠道蠕动,加快食物的通过速度,从而缓解便秘等肠胃
问题。
其次,醋可以起到降血糖的作用。
研究表明,醋中的乙酸可以
抑制食物中的淀粉转化为葡萄糖的过程,从而可以减缓血糖的上
升速度,降低血糖峰值。
长期食用醋还可以提高胰岛素敏感性,
促进胰岛素的分泌和利用,从而可以降低糖尿病的风险。
此外,醋还可以起到预防心脑血管疾病的作用。
醋中的乙酸可
以促进肝脏代谢,降低血脂和胆固醇水平,从而可以减轻动脉硬
化和冠心病的风险。
此外,醋中的苹果酸可以增加心脏的供氧量,促进心肌健康。
不过,醋也有食用禁忌,需要注意。
首先,醋中的有机酸过多,容易刺激肠胃,对于有胃酸过多、胃黏膜炎、胃溃疡等肠胃疾病
的人群,饮用醋太多容易恶化病情。
其次,醋中还含有少量的嗅
味酸和乙醛等物质,如果长时间过度食用,容易导致口腔炎症、
喉咙刺痛等问题。
此外,醋中的有机酸会对牙齿造成损害,所以
不应与醋同时进食。
总之,醋是一种非常常见的调味品,除了增加食品口感和风味外,还有多种养生功效。
但是,饮用醋需要注意适量,不可过度。
对于肠胃疾病等病史的人群,最好在医生指导下饮用。
醋的8个惊人好处选购食醋有妙招醋是我们烹饪时最常使用的一种调味品,并且还具有很多意想不到的功效,是可以多吃的食物。
今天,为大家总结一些吃醋的功效与作用及禁忌,快来一起了解了解具体的功效吧。
醋的功效与作用提高肠胃的杀菌力:醋可以杀菌,适当的吃醋可以提高肠胃的杀菌能力,保证肠胃健康,醋有很强的杀菌效果,能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。
美容护肤:适当的吃一些醋还可以美容护肤哦,效果是非常好的,醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环,使人皮肤光滑。
帮助消化:适当的吃一些醋还可以促进消化,帮助食物更好的吸收,醋含有挥发性物质及氨基酸等,能刺激大脑神经中枢,使消化器官分泌大量消化液,增强消化功能。
消除疲劳感:醋还可以有效的帮助消除我们的疲劳感,丰富的有机酸能促进糖类代谢,分解体内疲劳物质,消除人的倦怠感。
预防皮肤衰老:醋的抗氧化能力比较强,适当的吃一些可以预防皮肤衰老,醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成,减少老年斑的产生。
控制血糖:醋还可以帮助高血糖患者控制血糖,保持血糖的平稳,经常吃醋可以减缓血糖的上升速度,特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。
在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时,可以在菜肴中加入适量醋。
促进钙吸收:适当的吃一些醋还可以帮助促进钙质的吸收,对我们的骨骼非常的有帮助,在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋,它可以帮助骨头中的钙质溶出,增加钙质的摄入。
有助减盐:在烹饪时可以适当加入食醋,可以有效减少盐的摄取量。
那么,有没有什么食物是不能和醋一起吃的呢?醋不能和什么一起吃醋与牛奶:醋中含有醋酸及多种有机酸,牛奶是一种胶体混合物,具有两性电解质性质,而且其本身就有一定的酸度。
当酸度增加到等电点4.6以下时,则发生凝集和沉淀,不易被消化吸收。
肠胃虚寒的人,更易引起消化不良或腹泻。
所以古人才有“奶与酸物相反”的说法。
所以,饮用牛奶或奶粉,不宜立即进食醋制食物。
醋与羊肉:羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,所以二物同食,容易生火动血。
醋的功效与作用醋是我们厨房中非常常见的调味品,其实醋在生活中的用处是非常的多的,以下是店铺为你整理的喝醋的好处,希望能帮到你。
醋的功效与作用1.空腹喝陈醋:通便现代医学研究表明,老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类,以及多种不饱和脂肪酸,可促进肠道蠕动,维持肠道内环境的生态菌群平衡,保持大便通畅。
如果便秘较重,可每天早晨空腹服一匙老陈醋,再喝上一杯凉开水,服用一左右即可见效。
2.晨起喝醋:防感冒果汁醋能提高机体免疫力,还含有丰富的维生素C,维生素C是一种强大的抗氧化剂,能防止细胞癌变和细胞衰老,增加身体的抵抗力。
此外,醋酸有抗菌消炎的作用,可以预防感冒。
对于爱感冒的人来说,可以在早饭后出门前喝一瓶果汁醋,可以抵御早晨上班路上的寒冷,不得感冒。
3.下午喝果醋:防疲劳果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。
它们使有氧代谢顺畅,有利于清除沉积的乳酸,起到消除疲劳的作用。
通常来说,下午3点左右的时间,是一天中最容易疲劳的一个时段,可以选择在此时喝250毫升果汁醋,可以起到非常好的效果。
4.夜晚喝醋:美容夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻,尤其是过氧化脂的分泌,在夜晚尤其增多,这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。
此外,在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡,血液循环不畅,往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。
晚上临睡前喝一些果汁醋会缓解这种情况。
果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的PH值,控制油脂分泌,扩张血管,加快皮肤血液循环,有益于清除沉积物,使皮肤光润。
5.睡前喝醋:减肥减肥是女性朋友们的永恒话题,醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸,可促进糖代谢,降低胆固醇。
经常食用醋中所含的氨基酸,不但可以消耗体内脂肪,还能促进糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行,起到减肥效果。
因此,想瘦身的朋友不妨每晚睡前饮用10—15毫升米醋。
喝醋的注意事项1、空腹不喝醋不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。
醋的功效与作用及禁忌醋的功效与作用及禁忌醋是一种常见的调味品,被广泛应用于各种菜肴中,给人们带来了美味。
但是,醋除了被用作调料之外,也有很多其他的功效和作用。
它可以用于食品处理、保健、美容和家居清洁等方面。
然而,使用醋也有一些禁忌,需要注意。
本文将介绍醋的功效与作用,并列举几个常见的禁忌,以帮助大家正确使用醋。
一、醋的功效与作用1. 食品处理醋在食品处理方面有着重要的作用。
它可以用于腌制食材,帮助食材更好地保存。
在制作一些蔬菜沙拉时,加入适量的醋可以增加食材的口感和风味,还可以使蔬菜保持鲜嫩。
此外,醋还可以消除一些食材的油腻感,增加食欲。
2. 保健醋被广泛认为具有一些保健作用。
首先,醋含有很多有益的维生素和矿物质,例如维生素C、维生素B1、维生素B2和钾等。
适量的醋摄入可以补充机体所需的这些营养物质,有助于提高免疫力和抗氧化能力。
其次,醋还可以促进肠胃蠕动,帮助消化,缓解胃胀、胃痛等消化不良症状。
另外,适量的醋摄入也对减肥有一定的帮助,可以促进脂肪的代谢和燃烧。
3. 美容醋可以用于美容护肤。
它可以帮助清洁皮肤,控制皮肤油脂分泌,改善毛孔粗大的问题。
醋还具有一定的抗菌和收敛作用,可以防止青春痘的生成和发展。
另外,醋还可以去除头皮屑,改善头皮状况,使头发更加健康亮丽。
4. 家居清洁醋是一种天然的清洁剂,在家居清洁方面也十分有用。
首先,醋可以去除一些水垢和油脂,可以用于清洁厨房的灶台、水槽等。
其次,醋还可以去除一些异味,可以用于去除冰箱、洗衣机等家电的异味。
此外,醋还可以用于清洁马桶、浴室等区域,具有杀菌和清洁作用。
二、醋的禁忌尽管醋有着很多的功效和作用,但是使用醋也有一些禁忌需要注意。
下面列举几个常见的禁忌:1. 胃溃疡和胃酸过多患者禁用醋。
醋具有刺激胃酸分泌的作用,对于胃溃疡患者和胃酸过多的人来说,摄入过多的醋可能会导致病情加重,甚至引发其他胃部疾病。
因此,这类人群应避免或限制摄入醋。
2. 牙齿敏感和牙釉质薄弱的人慎重使用醋。
醋的功效和作用醋是一种常见的调味品,它还具有许多积极的功效和作用。
下面将介绍醋的七种功效和作用。
首先,醋可以促进消化。
醋中的醋酸可以刺激胃酸分泌,提高消化能力。
饭后饮用适量的醋,可以缓解胃酸不足和胃胀的问题,改善消化功能,减少胃痛和消化不良。
其次,醋具有降低血糖的作用。
醋中的醋酸能够提高细胞对葡萄糖的敏感性,促进葡萄糖的吸收和利用。
长期饮用适量的醋可以帮助控制血糖,预防和缓解糖尿病。
再次,醋可以降低胆固醇和血压。
醋中的醋酸能够抑制体内胆固醇的合成,促进胆固醇的分解和代谢,从而降低血液中的胆固醇含量。
此外,醋酸还可以放松血管,提高血管弹性,降低血压,预防心血管疾病的发生。
此外,醋还具有抗氧化作用。
醋中的醋酸和酚类物质可以中和体内的自由基,减少氧化损伤,延缓衰老过程。
适量饮用醋可以保护细胞免受自由基的侵害,提高身体的抗氧化能力。
另外,醋还有净化血液的功能。
醋中的醋酸可以促进新陈代谢,加速废物的排出,净化血液。
长期饮用适量的醋可以改善皮肤问题,减少暗疮和色斑的产生,使皮肤更加健康光滑。
此外,醋还可以帮助减肥。
醋中的醋酸可以促进脂肪的分解和消耗,减少脂肪的堆积。
适量饮用醋可以调整体内酸碱平衡,加速新陈代谢,帮助减少身体脂肪的积累。
最后,醋还有杀菌消毒的作用。
醋中的醋酸可以抑制细菌的生长和繁殖,对于一些细菌引起的感染和炎症具有很好的杀菌和消毒效果。
可以用醋来清洁果蔬、厨房用具、刷牙等,保持清洁卫生。
综上所述,醋具有促进消化、降血糖、降胆固醇和血压、抗氧化、净化血液、减肥和杀菌消毒等多种功效和作用。
然而,虽然醋有许多好处,但也要注意适量饮用,过量饮用可能对胃黏膜造成刺激,引起不适。
同时,因个人体质和病情差异,醋的使用需结合自身情况酌情使用。
总之,适量的醋对身体具有许多积极的影响,可以通过饮食中的添加来获得它带来的好处。
醋能带来的神奇,一般人无法理解中央电视台《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。
吃了二十多年,现在,常绍芬老人,都91岁了,不但仍然有硬朗的腿脚,而且还保持着一口让人羡慕的好牙口,这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。
那么我们来看一下醋泡过的食物竟有这么惊奇的效果:
醋泡香菇
将洁净的香菇放入盛器内,倒入醋放冰箱冷藏,一个月后即可食用。
醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量,改善高血压和动脉硬化患者的症状。
提示:香菇如果清洗不当,会破坏其有效营养成分,因此不能过度浸泡和洗涤。
泡发香菇时,可先用水将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约一小时,然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,使其中的泥沙沉入碗底。
泡香菇的水在去除沉底的杂质后,还可以加到菜里做调味汁。
有些人为了让香菇尽快泡发,选择用开水浸泡或是加糖,这样反而会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,破坏香菇的营养。
醋泡黄豆
将炒熟黄豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。
黄豆与食醋的比例为1:2,严密封口后置于阴凉通风干燥处,7天后食用。
每次服15—20粒,每日3次,空腹嚼服。
有防治高血压与降血脂、降胆
固醇的作用,可预防动脉粥样硬化。
醋泡大蒜
将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。
每天吃2—3瓣醋泡大蒜,并饮用经稀释3倍的醋浸汁,可解热散寒、预防感冒,有强身健体之效。
鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁,每晚用鼻子闻之,半月后效果明显。
醋泡海带
将海带切成细丝,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。
海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素,具有强健骨骼、牙齿,防止软骨病和改善高血压症状等功效。
醋泡玉米
取玉米500克煮熟滤干,加入食醋1000毫升浸泡24小时,再取出玉米晾干。
每日早晚各嚼服20—30粒,有明显降血压作用。
醋泡冰糖
将冰糖捣碎后浸泡于食醋中,浸泡2天待冰糖溶化后即可服用,咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10—20毫升,有良好疗效。
醋是酸性很强的食品,故服用氨茶碱、碳酸氢钠、磺胺等碱性药物时,食醋会减轻药的功能。
对新鲜嫩绿蔬菜,醋会破坏其叶绿素和维生素C,并使其变黄。
海参的黏蛋白遇醋会变味且影响口感,故烹制海参时慎用醋。
炒胡萝卜加醋,香脆适口,但胡萝卜素多被醋破坏,影响维生素A的摄入,故炒胡萝卜时不应加醋。