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食物的合理搭配教学设计教学设计：食物的合理搭配目标：通过本次教学，学生能够理解食物的合理搭配原则，掌握食物搭配的基本方法，并能够应用于日常饮食中。
一、导入（10分钟）1. 师生互动，询问学生对食物搭配的了解程度。
2. 导入本次教学内容，告诉学生本次课程的目标。
3. 引出问题：为什么我们要进行合理的食物搭配？二、讲解（20分钟）1. 合理食物搭配的概念- 合理食物搭配指的是将不同食物按照一定的原则进行搭配，以提高营养吸收和消化能力。
2. 食物搭配的原则- 避免同类食物同时食用。
比如同时吃大量蛋白质或糖分，会导致身体对这些营养物质的吸收和利用能力下降。
- 平衡碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入比例。
合理的搭配可以提高身体的代谢能力和消化功能。
- 注意食物的热量搭配，避免高热量食物过量摄入。
- 搭配富含维生素和矿物质的食物，以增加身体对营养物质的摄取。
3. 食物搭配的基本方法- 五谷杂粮搭配：通过搭配不同类型的谷物，如大米、小米、玉米等，以增加营养物质的种类。
- 蛋白质搭配：将动物性蛋白质和植物性蛋白质合理搭配，如肉类与豆类、鸡蛋与蔬菜等。
- 水果搭配：根据水果的酸碱性搭配，如酸性水果与碱性水果的搭配。
- 蔬果搭配：将深色蔬菜与浅色蔬菜进行搭配，如菠菜与黄瓜、胡萝卜与芦笋等。
- 高纤维食物搭配：如将豆类、全麦面包、水果等富含纤维的食物与肉类、脂肪类食物进行搭配，以增加饱腹感和促进消化。
4. 实例讲解：通过实例分析，具体讲解不同食物的合理搭配。
三、活动（30分钟）1. 分组活动：将学生分为若干小组，每组选择一种食物进行搭配实验。
2. 搭配实验：每组学生根据课前准备的食材，进行食物搭配实验，探究最佳搭配的效果。
3. 结果展示：每组学生向其他组展示他们的实验结果，并解释他们的搭配原则和理由。
4. 班级总结：整理学生的实验结果和结论，班级一起总结食物搭配的基本方法和原则。
四、讨论（20分钟）1. 教师引导学生进行讨论，谈谈他们在实验中的收获和困惑。
《健康饮食好习惯》教案教学目标：知识与技能：1. 了解健康饮食的重要性，认识到不良饮食习惯对身体健康的影响。
2. 掌握健康饮食的基本原则和好习惯，如多吃蔬菜水果，适量摄入主食和蛋白质食物，少吃油腻食物和高糖食品。
3. 学会正确选择食物，合理搭配饮食，形成良好的饮食习惯。
过程与方法：1. 通过课堂讨论和小组活动，培养学生的合作与交流能力。
2. 利用图片和实物展示，引发学生的兴趣，提高学习的积极性。
3. 运用案例分析和问题解决的方法，培养学生的分析和解决问题的能力。
情感态度与价值观：1. 培养学生关注自己和他人的身体健康意识，形成正确的价值观。
2. 培养学生的合作意识和团队精神，形成良好的人际关系。
教学重难点：教学重点：健康饮食的基本原则和好习惯。
教学难点：如何引导学生形成良好的饮食习惯。
学情分析：本节课的学生为四年级学生，年龄为9-10岁。
他们对于饮食的认知相对较浅，大多数学生存在不良的饮食习惯，如喜欢吃零食、垃圾食品等。
同时，由于学生年龄较小，对于健康饮食的概念和原则理解能力有限。
因此，在教学过程中需要通过生动的教学方法和实例引导学生，让他们能够深入理解健康饮食的重要性，形成正确的饮食习惯。
教学过程：一、新课导入1. 展示一张包含各种食物的图片，引发学生对于食物的兴趣。
可以使用一张大型海报或PPT展示。
2. 引导学生观察图片中的食物，让他们尝试分类，如水果、蔬菜、主食、肉类等。
3. 提问学生，询问他们对于健康饮食的认识和了解程度，引发他们思考和讨论。
教师角色：引导者学生活动：观察、分类、讨论二、新课呈现1. 展示一张包含各种食物的图片，引导学生观察并分类。
教师可以使用幻灯片或实物展示各种食物，让学生观察并分类。
教师可以提问学生，让他们说出各类食物的名称和特点。
2. 引导学生讨论，了解各类食物对身体的作用和影响。
教师可以提问学生，让他们讨论各类食物对身体的作用和影响。
例如，水果和蔬菜富含维生素和纤维，有助于增强免疫力和消化系统健康；主食和蛋白质食物提供能量和构建身体组织的营养物质；油腻食物和高糖食品容易导致肥胖和糖尿病等健康问题。
高中化学合理选择饮食教案
一、教学目标
1.了解人体对不同营养物质的需求和作用。
2.了解不同食物中所含营养物质的种类和含量。
3.掌握合理选择饮食的方法。
二、教学内容
1.人体对蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的需求和作用。
2.不同食物中所含营养物质的种类和含量。
3.合理选择饮食的方法。
三、教学重点和难点
1.人体对不同营养物质的需求和作用。
2.不同食物中所含营养物质的种类和含量。
四、教学方法
1.讲授结合实例分析。
2.小组讨论，学生互相分享观点和看法。
3.展示食物成分的实验测定。
五、教学过程
1.导入：和学生讨论在日常生活中为什么要合理选择饮食，引起学生的兴趣。
2.讲解：讲解人体对各种营养物质的需求和作用，以及不同食物中所含的营养物质。
3.实验：展示食物中营养物质的测定方法和结果，让学生亲自参与实验操作。
4.讨论：分组讨论，让学生结合实际情况，探讨如何合理选择饮食，提出自己的看法和建议。
5.总结：总结本节课的教学内容，强调合理选择饮食的重要性，帮助学生理解并应用所学知识。
六、作业
1.整理本节课所学内容，写一份合理选择饮食的制定计划。
2.在家中饮食记录表上记录一周的饮食情况，并对自己的饮食习惯进行分析和改善。
七、教学评价
通过作业和课堂表现评价学生对合理选择饮食知识的掌握情况，鼓励学生在日常生活中实践所学知识。
同时，教师要及时给予学生合理的指导和建议，帮助他们形成良好的饮食习惯。
小班合理饮食健康教案作为一位兢兢业业的人民教师，就有可能用到教案，教案是教材及大纲与课堂教学的纽带和桥梁。
写教案需要注意哪些格式呢？以下是小编为大家整理的小班合理饮食健康教案（精选13篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
小班合理饮食健康教案篇1活动目标：1、会看健康宝塔图，了解合理的饮食结构。
2、为自己设计营养食谱，培养幼儿养成合理饮食的习惯。
活动准备：1、照片《营养结构》图2、制作营养食谱的纸、笔人手一份。
3、健康印章一枚活动过程：一、谈话导入提问：我们小朋友都有自己最喜欢吃的东西，要是你想吃什么就可以吃什么，你会吃什么？你能吃下多少？引导：如你喜欢吃冰淇淋吗？你能吃下多少？二、认识健康宝塔图提问：你们想想我们想吃多少就吃多少对我们健康有帮助吗？出示挂图：提问：大家知道这是一张什么图？小结：这张健康宝塔图告诉我们每天应该吃的东西就像一座宝塔，有些东西可以多吃一点有些只能吃一点点。
我们来看看图中是怎样说的。
提问：我们应该吃得最多的是什么？最少的又应该是什么？小结：米饭、馒头、面包和面条，还有玉米、土豆和番薯，这些粮食做的食物可以让我们有力气，所以应该多吃一点；巧克力这样的甜食和油炸的东西都应该少吃，多吃对我们的身体不好，还会长胖。
提问：你在这张图上还看到了什么？它又告诉我们应该怎么吃？小结：蔬菜、水果也要多吃一些；牛奶、鸡肉、鸡蛋、鱼、肉都要吃一些，吃得少一些，而不能吃得太多。
三、我的营养食谱1总结：看了营养“宝塔”，我们知道哪些应该多吃，哪些应该少吃，不能一个劲地吃喜欢吃的东西，不喜欢的东西就不吃。
2、我们为自己设计一份健康食谱好吗？要求：将纸折成三折，使它看起来像菜单。
把早餐“食谱”（如水果、牛奶、馒头等）画在第一面，把午餐、晚餐的“食谱”依次画在第二、第三面上。
折拢“食谱”，在“封面”处美化装饰。
提示：我们应该按照刚刚学到的知识，合理的安排我们的食谱，让自己吃的健康一点噢.3选取几则比较典型的食谱，让幼儿说说为什么这样吃，大家一起说说是否合理。
大班社会教案《均衡饮食最健康》
教学目标
1.让学生了解健康饮食的重要性和必要性。
2.带领学生了解什么是均衡饮食和如何实现均衡饮食。
3.培养学生合理的饮食习惯，学会搭配食物，避免选择不健康的饮食习惯。
教学重点
1.学生能够认识到健康饮食的重要性。
2.学生能够理解什么是均衡饮食。
3.学生能够学会搭配食物，培养合理的饮食习惯。
教学难点
1.活动如何通过学生自主操作来加深对健康饮食的理解。
2.如何让学生意识到均衡饮食的重要性。
教学方法
通过多种教学方法，让学生体验和认识健康饮食的重要性和必要性。
活动一：食物搭配
1.将食物分为蔬菜、水果、蛋白质食物、糖类食物四类，让学生自由组合搭配。
2.让学生比较不同组合下营养成分含量的不同。
3.引导学生思考健康搭配和不健康搭配的区别。
活动二：健康食品讲解
1.介绍常见的健康食品，如全麦面包、酸奶、水果和蔬菜等。
2.强调这些健康食品对于身体的好处。
3.通过讲解让学生了解这些食物如何搭配食用会更加健康。
活动三：身体标志感知
1.让学生感知自己身体的“好”和“不好”，比如手冰凉、头疼等。
2.通过让学生分析自己的饮食和身体标志之间的关系来理解健康饮食的重要性。
课程结束
通过以上活动，学生对于健康饮食的了解更加深入，受益终身。
让学生在日常生活中养成均衡饮食的好习惯，为他们的健康打下基础。
大班幼儿园合理饮食教案：选择适合的食材和食品
一、教学目标
1.了解合理饮食的概念
2.学习选择适合的食材和食品
3.培养幼儿良好的饮食习惯
二、教学重点
1.了解合理饮食的概念
2.学习选择适合的食材和食品
三、教学难点
1.怎样才能选择适合的食材和食品？
2.怎样在教学中培养幼儿良好的饮食习惯？
四、教学内容与方法
1.合理饮食概念的介绍
教师可以通过幻灯片或者图片的形式，向幼儿们介绍什么是合理饮食。
可以通过暗示的方式，让幼儿们认识到合理饮食的重要性，从而落实到日常饮食中。
2.选择适合的食材和食品
在教学中，教师可以带领幼儿们一起学习如何选择适合的食材和食品。
可以通过让幼儿们感受食物的滋味和口感来培养他们对食物的认知和爱好。
3.培养幼儿良好的饮食习惯
通过教授孩子们如何制作简单的小餐，引导孩子们养成健康饮食的习惯，让孩子们学会享受饮食的同时，生活更加健康。
五、教学评估
1.通过小组活动，让幼儿们在自己组内评选出想要做的小餐，并通过演示的方式展示。
2.通过落实到实际饮食生活中来检验幼儿是否真正学会了如何选择适合的食材和食品。
六、教学注意事项
1.教师需要注意讲解的时候不能过于枯燥，引起幼儿们的兴趣是十分重要的。
2.教师需要耐心引导幼儿，对于偏爱某些食物的幼儿，可以通过其他方式引导幼儿爱上其他健康的食物。
幼儿园大班健康课教案《合理用餐身体棒》教学目标1.认识到合理的饮食和运动对身体的重要性。
2.能够理解并掌握现代饮食文化的一些基本原则，如“膳食均衡、谷薯豆类为主、少油少盐少糖、多样化饮食、逐步减少加工食品的摄入量”等。
3.培养良好的饮食习惯和生活方式，以保持身体健康。
教学内容及步骤教学内容1.引入：通过播放与食品有关的手游或动画片来激发学生对食品和健康饮食的兴趣。
2.学习：介绍饮食均衡、饮食多样化和少油少盐少糖的概念，向学生解释每一条的具体含义。
3.练习：通过展示食物模型并让学生选择健康食品的方式来评估学生对刚刚学习到的知识的掌握情况。
4.总结：对学生所学的内容进行总结，强调健康饮食对人体的重要性，并鼓励孩子们将所学知识应用到日常生活中去。
教学步骤1.首先播放与食品有关的手游或动画片，通过可视化的方式来提高学生对饮食和健康饮食的兴趣。
2.通过把饮食均衡、饮食多样化和少油少盐少糖的概念进行简单的讲解，并将其具体化和具体的食品相联结，让学生更容易地理解。
3.展示食物模型，并让学生选出健康食品，然后对选出的食品进行评价。
以启发学生对饮食的认知，并鼓励他们购买健康的食品。
4.对学生所学的内容进行总结，鼓励孩子们在日常生活中树立健康饮食的观念，以保持身体健康。
教学工具1.食品模型（蔬菜、水果、谷物等）2.标识健康饮食习惯的海报或图片3.笔记本电脑和音视频设备（用于播放视频和动画片）教学评价教师可以通过观察和记录学生的学习表现和理解，来评价每个学生对本次课程所学内容的掌握情况。
可以提供作业来补充评价，例如要求学生写一篇小论文总结饮食均衡和健康饮食对身体的重要性。
总结通过本节课，孩子们可以由此更好地认识到健康饮食对人体的重要性，掌握现代饮食文化的一些基本原则，培养良好的饮食习惯和生活方式，以保持身体健康。
同时，通过学习相关的知识，使孩子们掌握选择健康食品和拒绝不健康食品的能力，营造一个更加健康的食品文化。
幼儿园大班健康课教案《合理用餐身体棒》课程主题：合理用餐身体棒课程内容：一、引入活动：1、唱歌：《小宝宝用餐歌》2、这是今天的主题课，要让大家学会如何用餐，让自己更健康，更能够成长。
请大家都来听听老师讲讲如何用餐身体棒。
二、教学活动：1、吃东西要有规律。
吃东西有时候是因为饿，但是还是要按时吃饭，可以在早饭，午饭，晚饭的时候吃一些营养均衡的食物。
可以请同学们讲自己最喜欢吃的饭菜，并告诉他们为什么。
2、吃东西要讲究质量。
饮食一定要选择健康营养的食物。
每天要吃五颜六色的水果和蔬菜，肉类食品要适量，不要吃太多的糖果和零食。
可以请同学们举个例子，告诉大家什么食物对人的身体好，什么食物对身体有害。
3、吃东西要有适量。
吃太多太油腻的食物容易引起肥胖，而吃得太少的话会影响身体的健康。
我们应该学会控制自己的食欲和适当的分配食量。
可以请同学拿出他们的午餐盒展示一下，让小朋友们一起来看看自己的午餐吃得够不够。
4、吃东西要有节制。
既然是健康饮食，就要避免暴饮暴食等不良饮食习惯。
不要抢吃，不要贪吃，不要把不是很喜欢吃或不佳的食品全部都随意浪费掉，一定要适度的享受美味的食品。
可以请同学回答：当你吃过饭以后，如果还有剩余的，那么你会怎么处理呢？5、吃东西每一口都要细嚼慢咽。
吃东西的时候不要大口 gulp，要细嚼慢咽，慢慢地享受美味，对自己的身体更有益处。
在饮食时玩快乐游戏，学习如何每一口都要细咀嚼。
三、总结活动：1、用餐要讲究方法，不光是饮食，用餐的过程也十分的重要。
2、如果想要健康成长，那么要学会合理地用餐，均衡的饮食能够为我们的身体健康助力。
3、自己的身体是自己的，所以要好好地对待它，要学会控制自己的饮食，保持身体健康。
4、我们要从小事情做起，让自己的饮食习惯更健康。
四、延伸活动：1、每周定时考察学生对于健康饮食的理解，并记录每个人出餐的内容和量，以便及时发现问题和纠正。
2、在饭堂门口设置倡导健康饮食的广告牌和活动宣传栏，引导学生们尝试不同的健康饮食习惯。
《合理选择饮食》教学设计一、教学目标1、知识与技能目标学生能够了解食物的分类和主要营养素。
掌握合理饮食的原则和方法。
学会阅读食品标签和营养成分表。
2、过程与方法目标通过小组讨论和案例分析，培养学生的合作能力和问题解决能力。
引导学生观察和分析生活中的饮食现象，提高学生的观察能力和思维能力。
3、情感态度与价值观目标培养学生关注饮食健康的意识，形成良好的饮食习惯。
让学生认识到合理饮食对身体健康的重要性，增强自我保健意识。
二、教学重难点1、教学重点食物中主要营养素的种类和功能。
合理饮食的原则和搭配方法。
2、教学难点如何根据个人的身体状况和需求制定合理的饮食计划。
引导学生将合理饮食的知识应用到日常生活中。
三、教学方法1、讲授法讲解食物的分类、营养素的作用、合理饮食的原则等基础知识。
2、讨论法组织学生进行小组讨论，分析不合理饮食的案例，探讨如何改进饮食。
3、案例分析法通过实际案例，让学生了解不同人群的饮食需求和常见的饮食问题。
4、实践法让学生制定个人或家庭的饮食计划，并进行交流和分享。
四、教学过程1、导入（5 分钟）展示一些常见的美食图片，引起学生的兴趣。
提问学生：“你们喜欢这些美食吗？但是，你们知道如何选择才能吃得健康吗？”引出本节课的主题——合理选择饮食。
2、知识讲解（20 分钟）食物的分类介绍食物分为谷类、蔬菜类、水果类、肉类、蛋类、奶类、豆类、油脂类等。
通过图片展示各类食物的代表。
营养素的种类和功能讲解碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等营养素的作用。
举例说明缺乏某些营养素可能导致的健康问题。
合理饮食的原则食物多样，谷类为主多吃蔬菜、水果和薯类每天吃奶类、豆类或其制品经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油食量与体力活动要平衡，保持适宜体重吃清淡少盐的膳食如饮酒应限量3、小组讨论（15 分钟）分组：将学生分成小组，每组 4-6 人。
案例分析：给出一些不合理饮食的案例，如过度节食、挑食、暴饮暴食等。
《合理选择饮食》教学设计《合理选择饮食》摘要:本文从教学实际出发，采用了问题引入、典型案例分析、问卷调查、前后联系、对比总结等教学方法，设计了并实践《合理选择饮食》一节课的教学过程，取得了较好的教学效果，促进了学生对如何合理选择饮食、水在人体中的作用、食物的酸碱性与人体健康的关系，关注营养平衡和促进身心健康的新认识。
《合理选择饮食》是普通高中课程标准实验教科书(人教版)化学教材选修模块1——《化学与生活》第二章第一节内容。
按照教学大纲要求和教参建议，授课安排2课时，第1课时中，通过教学使学生 (1)知道合理选择饮食的意义及如何合理选择饮食;(2)认识水在人体中的作用，懂得正确选用饮用水;(3)识别食物的酸碱性，明白食物的酸碱性与人体健康的关系;(4)树立健康新观念，促进身心健康的全面发展。
如何实现这一教学目标，让学生在第一单元《关注营养平衡》学习的基础上，着重关注几种和生命息息相关的营养物质:糖、油脂、蛋白质、维生素、微量元素等特性以及与身心健康的紧密联系，从而在整体上把握关注营养平衡的目的在于树立健康新观念，促进身心健康的全面发展。
为此在日常生活中需要采取合理选择饮食、正确使用药物、科学进行体育锻炼、培养良好的生活习惯、保持良好心态等具体措施。
这就好比我们现在确定了自己的高考志愿:上清华北大，关键在于我们怎样来实现这个愿望一样:为此需要每天掌握一定量的英语词汇，需要保质保量解答几道数学题，需要熟读和理解那些经典的著作。
见于上面的思索，我对这堂课的教学设计进行了如下探索:一(问题引入式作为开场白。
第 1 页共 7 页“合理选择饮食”这个话题中心词是饮食，说得通俗些就是喝与吃的问题，而要饮得有益，食得有利，还需要合理选取。
这里，我们引导学生参考教材28页的膳食平衡宝塔，从其中涉及的食物品种、所含营养成分、用量多少等方面分析并思考三个问题:(1)该图反映了那些信息,(2)如何搭配和选择食物才算合理选择,(3)合理选择食物有什么重要意义,大部分学生只是读出平衡宝塔的直观信息，如需摄取淀粉:400—500克，肉类:(包括鱼、虾)50—75克，豆制品:50—100克，新鲜蔬菜:400—500克等。
为了提高他们解读图表能力，我们逐步引导他们从塔的每一层食物用量的相对多少、塔的形状、营养成分的作用等体会到:(1)用餐时需要注意主食与副食、粗粮与细粮、荤素搭配等。
(2)这个食谱只是参考标准，并不表明任何人任何时候都要按照这种搭配进食。
(3)不同年龄、不同性别和从事不同工作的人群的食物消耗量不同，如男生进食量普遍比女生高，青年学生进食量远远要比婴幼儿高。
二(案例分析法强调合理选择饮食的重要意义。
为了突出“合理选择饮食”对促进身心健康的重要作用，我们搜索并分析了典型的由于饮食不合理而严重影响人的健康和生命的反面案例，举例如下。
案例一:台湾，一名女孩突然无缘无故的七孔流血暴毙，一夜之间就命赴黄泉，经过初步验尸断定为因砒霜中毒而亡。
那砒霜从何而来,一名医学教授被邀赶来协助破案。
教授仔细地察看了死者胃中取物，不到半个小时，暴毙之谜便被揭晓:死者并非自杀，亦不是被杀，而是死于无知的“它杀”，这使在旁各位莫名其妙。
教授说:砒霜是在死者腹内产生的，而死者生前每天也会服食维他命C，这完全没有问题;问题出在她晚餐吃了大量的虾，吃虾本身也是没有问题的，她家人吃了都没事，但死者却同时服用了Vc，问题就出在这里～虾等软第 2 页共 7 页壳类食物含有大量浓度较高的五价砷化合物。
这种物质食入体内，本身对体并无毒害作用。
但是，在服用Vc之后，由于Vc使原来无毒的As0还原为As0，2523这就是们俗称的砒霜! 砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，使肝脏脂变、肝小叶坏死，肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。
故中其毒而死者，常是七窍出血。
案例二:青少年比较喜欢喝碳酸饮料，但长期大量饮用碳酸饮料，特别是奶及奶制品又摄入不足，极易引发骨质疏松。
原因何在,原来碳酸饮料含有磷酸，尤其是可乐:大量磷酸的摄入会引起钙、磷比例失调，影响钙的吸收，从而影响到骨骼和牙齿。
大量饮用碳酸饮料，CO在胃内储留，会增加胃内压力、影响2 胃蠕动、延迟食物排空、造成腹部胀痛，同时大量CO对消化系统内有益菌也2 会产生抑制作用。
可见只有合理选择搭配饮食，才能满足正常生理发育、促进身心健康。
三(问卷调查法如实反映学生的饮食习惯。
为了更好的使学生关心自己的饮食和身心健康，帮助他们分析并调整饮食习惯，保证有充足的养分供他们活动、学习和工作，我们查找并设计了一份如下所示的“测试饮食是否合理”的调查问卷。
1(您的主食是否主要为谷类(米、面),A(几乎每天都吃 B(一般1周或2周吃1次C(很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃2(您是否吃杂粮(马铃薯、甘薯、玉米、麦片等),A(很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃B(一般1周或2周吃1次 C(几乎每天都吃第 3 页共 7 页3(您是否经常吃蔬菜，特别是绿叶蔬菜、黄红色蔬菜及十字花科蔬菜(白菜、萝卜、油菜、花菜、卷心菜等),A(一般1周或2周吃1次 B(几乎每天都吃C(很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃4(您对水果需求如何,A(很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃B(一般1周或2周吃1次 C(几乎每天都吃(您吃黄豆及其制品(豆腐、豆浆、豆腐脑等)吗, 5A(一般1周或2周吃1次 B(几乎每天都吃C(很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃6(您每天吃多少肉, A(约100 g B(约50 g C(不吃或吃250 g以上 7(您用什么油炒菜,A(植物油及猪油混合物 B(只吃猪油 C(米糠油、玉米油、菜籽油、棕榈油8(您每天食用多少盐, A(15 g以上 B(约15 g C(约6 g 9(您吃烟熏、油炸食品吗, A(喜欢吃，经常吃 B(几乎不吃 C(偶尔吃 10(您是否饮酒, A(不饮或偶尔饮一点B(饮一些 C(经常饮，并且量大题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10A 2 0 1 0 1 2 1 0 0 2B 1 1 2 1 2 1 0 1 2 1C 0 2 0 2 0 0 2 2 1 0评分标准:第 4 页共 7 页评分结果:15,20分:基本符合平衡膳食原则，需要坚持下去～7 ,14分:膳食结构还算过得去，若都选择分数最高的那类食品就更好了。
0 , 6 分:说明饮食结构不合理，长此以往，您的健康会出问题通过调查发现近500人中，只有12人得分在6 分以下，其他都在15,20分。
表明查问卷的设置比较合理，同时说明饮食要做到食物品种多样化、比例要合适、需要结合个人具体情况，做到“不挑，不偏，不贪”。
四(前后联系法认识水在人体中的作用。
既然“饮食”一词中“饮”排首位，那么饮什么，如何饮才算合理等问题尤为重要。
生活中，每个人饮用量最多的莫过于水了，那么水对于我们人体来说，到底有什么重要作用呢,联系水在生物学、实验室溶液配置、一些营养物质的消化转化过程(如水解反应)等方面的作用，同时引导学生阅读教材，让学生认识并概括出水在人体中发挥如下重要作用。
1(水是生命的基础。
地球上生机勃勃正是由于覆盖了70%以上的水，月球上一片死寂就是因为没有水。
2(水是人体的重要组成成分(水约占人体体重70,)。
3(在人体中的生理作用:(1)作为良好溶剂帮助消化，排泄废物等。
(2)作为介质输送营养成分等，(3)作为水解等重要反应的反应物。
(4)润滑关节，维持细胞，淋巴和血液，(5)平衡体温，保持皮肤水分，排汗排毒等。
之后，进一步分析山泉、自来水、蒸馏水等不同水质的水中所包含的化学成分，了解这些成分对人体健康的利弊，从而认识到自然界中没有绝对纯净的水，自然界中的水由于和土壤、岩石等长期接触，因此水中溶解了少量的矿物质，第 5 页共 7 页天然水可以给人体提供一些必要的微量元素等，但是不是所有的天然水都可以直接饮用;而纯净水缺少人体所必须的微量元素，因此不适宜长期饮用。
五(对比总结法讨论食物的酸碱性。
人们常说“民以食为天”，就是强调“食”对于保证身心健康的突出作用，因为维持身体生长发育的各种营养成分主要从各类食物中得到，因此懂得“如何食”很重要。
为此我们需要知道食物本身有什么特性，这些特性和我们人体有什么关联，由于人体消化系统和体液酸碱性的特点，所以需要关注食物的酸碱性。
这就需要学生联系和对比化学意义上物质本身的酸碱性。
为此我们设置如下问题: 化学上水溶液的酸碱性是如何定义的,食物的酸碱性指的是什么,食物的酸碱性和化学上溶液的酸碱性有何不同,如何判断食物的酸碱性,课堂上以学生回忆、分析、讨论、总结为主。
然后以一个苹果和鸡蛋为例，N、S、P等元素组成的蛋白质，强调他们主要营养成分的代谢产物。
如由C、在体内经过消化、吸收后，最后被氧化为酸，代谢产物一般呈酸性，这样的食品属于酸性食品;某些蔬菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物在生理上习惯称为碱性食物。
特别需要指出:吃起来有酸味的食品如柠檬不一定是酸性食物，吃起来有苦涩味道的食品就是碱性食物。
同时引导学生对常见食物按照酸碱性标准进行归类。
如强酸性食品有蛋黄、乳酪、乌鱼子、柴鱼等。
中酸性食品有火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
弱酸性食品有白米、花生、酒、油炸豆腐、海苔、章鱼、泥鳅。
弱碱性食品有红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
第 6 页共 7 页中碱性食品有萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
强碱性食品有葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等。
最后从(1)人体正常的生理过程对所涉及的体液有较严格的酸碱性要求，(2)人体血液酸性化易使人疲劳、抵抗力降低、容易出现便秘、软骨病、特别是能使脑力劳动者思维能力下降、记忆力减退、发生神经衰弱症等不良后果，(3)人体细胞内重要的酸碱平衡(如图所示)等方面讨论总结为什么应注意酸碱性食物的搭配。
我们设计、修改这节教学方案并投入到实际的教学之中，多种教学方式和方法的采用、比较丰富的教学内容、较多的学生活动使学生认识到什么是合理的膳食结构，水在人体中有哪些重要作用，食物酸碱性的概念以及注意食物酸碱性的意义，从而进一步认识到关注营养平衡的目的在于促进身心健康的全面发展。
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