预包装食品标签强制标示内容常见问题及原因
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现行 《 食 品安全 国家标准 预包装 不 规 范 现 象 有 以 下 几 种 。
食 品标 签通 则 》 （ Ｇ Ｂ ７ ７ ｌ ８ — ２ ０ 儿 ） 与 食 （ １）配 料 表 中 的 配 料 未按 加 入 量 标 注为 “ 笨甲酸钠”等。 （ ９） 部分 食 品为 了以 “ 食 品添 加
品安全 国家标 准 预包 装食品营养标 签 递减 顺序 标 注。如 蛋糕 配 料表 为 ．白 剂零 添 加”等 观念 吸 引消 费者 ，故 意
通 则 （ Ｇ Ｂ ２ ８ ０ ５ ０ － ２ ０ １ １） 规 定 预 包 装 砂 糖 、 鸡 蛋 、 小 麦 粉 、 牛 奶 、 食 品 添 不 标 示 加 工 中 使 用 的 、 对 最 终 产 品 起
并分 析 问题 出现 的原 因 ，为消 费者 正 大 加 粗 ， “ 调 和 ” 二 字 缩 小 到 难 以 看 称后 加括号 将 原始配 料按 从 多到 少的
确 辨 识 预 包 装 食 品 标 签 及 食 品 生 产 企 到 的程 度 ；月饼 中馅料 含 量超 业 规 范 食 品标 签 提 供 参 考 。 出 显 示 ， 而 食 品 真 实 属 性 名 称 标 示 在 过 ２ ５ ％却 未 将 馅 料 原 始 配 料 按 标 准 要
垒管理
食 品 标 签 是 向 消 费 者 传 递 食 品 信 的 食 品 从 名 字 上 看 以 为 是 药 品 或 保 健 （ ６） 复 合 配 料 标 示 要 求 经 常 被 忽
息 的载体 ， 其标 注内容是否规范、 清晰、 品 ，实 为糖 果 ；② 部分 食 品将 非 主属 略 ，根 据 Ｇ Ｂ ７ ７ １ ８ － ２ ０ １ １规 定 ，有相
随 着 社 会 与 食 品 工 业 的 发 展 ， 人 不 起 眼 的 角 落 ，甚 至 根 本 没 有 标 示 真 求 标 示 出来 。
民群 众 的 生 活 水 平 不 断 提 高 ， 大 家 日
实 属性 ；④ 食 品外 包装 正反 面 出现 两
（ ７）食品 中未使 用的原料或 添加
完 整 直 接 影 响 消 费 者 的 判 断 与 消 费 行 性 部 分 设 计 为 突 出 显 示 ，而 主 属 性 部 关 国 家 标 准 、 行 业 标 准 或 地 方 标 准 的 为。本 文 根据 现 行 国 家标 准 Ｇ Ｂ ７ ７ １ ８ 分 缩 到 很 小 ，让 消 费 者 误 以 为 该 食 品 复 合 配 料 ，而 且 添 加 量 不 超 过 ２ ５ ％的 对 预 包 装 食 品 标 签 的 强 制 要 求 ， 总 结 只 有 其 突 出显 示 部 分 单 一 属 性 。 如 调 情 况 下 可 以 不 用 标 示 其 原 始 配 料 ， 而 市 场 上 预 包 装 食 品标 签 上 出现 的 问 题 ， 和 花 生 油 ，将 “ 花 生 油 ” 部 分 字 体 加 使 用 量 大 于 ２ ５ ％的 复 合 配 料 需 要 在 名
食 品 标 签 标 示 往 往 被 食 品生 产 企 业 忽 重 要 信 息 来 源 ，也 是 消 费 者 了 解 产 品 标 示 为 “ 脱 氢 醋 酸 钠 ” ，将 “ 碳 酸 氢
视或者利用 ， 从而影响或者误导消费者。 组成 的主 要参 考依 据。配 料 表 常见 的 钠”标示 为 “ 小苏打 ”，将 “ 苯 甲酸钠 ”
的原料或添加 剂却未标 示在配料表 中。
（ ８） 标 示的食 品添加剂 名称不是 Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ０ 规 定 的通 用 名称 ，使 用俗 称 标
既为 消费 者提供 所 消费食 品 的基 本信 配料表 问题 息 ，也 为 其消 费提供 基 本判 断。 很 多
配 料 表 是 食 品 工 艺 和 特 性 追 溯 的 示 或标 注 锚 别 字 。如 将 “ 脱氢乙酸钠”
食 品 是 指 预 先 定 量 包 装 或 者 制 作 在 包 加 剂 等 。
作用的食品添加剂。 （ １ ０）超 范 围 标 示 、 使 用 食 品 添
装材 料和 容 器 中的食 品 ，食 品标 签是
（ ２）配料表 中的食 品添加 剂未按
｝ 旨 食 品 包装 上 的文 字、 图形 、符 号及 Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ０标 准 的 规 定 标 示 具 体 名 称 或 种 加剂。 如在 “ 风 味饮 料”中标示添加 “ 糖
（ ３） 配料 表 中各 种配料 未采 用标 时 未 在配 料清 单 中标 示 原 始 配 料 。如 蛋
准 规 定 名 称 ，而 使 用 俗 称 。 如 将 蜂 蜜 卷 冰淇 淋 中蛋 卷 包装 部分 的配 料未 示 。 （ １ ２）如 果 在 食 品 标 签 或 食 品 说
本 文 结 合 日常 检 验 检 测 、 监 管 过 程 中 标示为 “ 蜂糖 ” 、 食 用盐标 示为 “ 精盐 ” 。 遇 到 的相 关 司题 进 行 分 析 。
常生 活所 消 费的预 包装 食 品种类 不断 个 不 一 致 的 食 品 名 称 。 如 食 品 包 装 袋 剂 却 标 示 在 配 料 表 中 ，食 品 中 已 使 用
飘 香 粽 ” ， 反 面 食 品 名 增加 ，越来越多的人开始 关注预包装食 正 面 名 称 为 “ 品 质 量 及 其 标 签 所 标 示 内 容 ，该 内 容 称 却是 “ 豆 沙粽”。
一
切 说 明物。 食 品标 签是 向消 费者 传 类 名称。 如标 示 为甜 味 剂、 防腐 剂、
精钠 ”。 （ １ １） 食品 中含有可食 用的包装物
递产 品信 息 的载 体。食 品标 签和 营 养 着 色 剂 。 标 签在标 示 上 出现 问题 的情况 时有 发
生 ，而 目 大 多 数 问 题具 有 共 性 。因 此 ，
食 品标 签通 则 》 （ Ｇ Ｂ ７ ７ ｌ ８ — ２ ０ 儿 ） 与 食 （ １）配 料 表 中 的 配 料 未按 加 入 量 标 注为 “ 笨甲酸钠”等。 （ ９） 部分 食 品为 了以 “ 食 品添 加
品安全 国家标 准 预包 装食品营养标 签 递减 顺序 标 注。如 蛋糕 配 料表 为 ．白 剂零 添 加”等 观念 吸 引消 费者 ，故 意
通 则 （ Ｇ Ｂ ２ ８ ０ ５ ０ － ２ ０ １ １） 规 定 预 包 装 砂 糖 、 鸡 蛋 、 小 麦 粉 、 牛 奶 、 食 品 添 不 标 示 加 工 中 使 用 的 、 对 最 终 产 品 起
并分 析 问题 出现 的原 因 ，为消 费者 正 大 加 粗 ， “ 调 和 ” 二 字 缩 小 到 难 以 看 称后 加括号 将 原始配 料按 从 多到 少的
确 辨 识 预 包 装 食 品 标 签 及 食 品 生 产 企 到 的程 度 ；月饼 中馅料 含 量超 业 规 范 食 品标 签 提 供 参 考 。 出 显 示 ， 而 食 品 真 实 属 性 名 称 标 示 在 过 ２ ５ ％却 未 将 馅 料 原 始 配 料 按 标 准 要
垒管理
食 品 标 签 是 向 消 费 者 传 递 食 品 信 的 食 品 从 名 字 上 看 以 为 是 药 品 或 保 健 （ ６） 复 合 配 料 标 示 要 求 经 常 被 忽
息 的载体 ， 其标 注内容是否规范、 清晰、 品 ，实 为糖 果 ；② 部分 食 品将 非 主属 略 ，根 据 Ｇ Ｂ ７ ７ １ ８ － ２ ０ １ １规 定 ，有相
随 着 社 会 与 食 品 工 业 的 发 展 ， 人 不 起 眼 的 角 落 ，甚 至 根 本 没 有 标 示 真 求 标 示 出来 。
民群 众 的 生 活 水 平 不 断 提 高 ， 大 家 日
实 属性 ；④ 食 品外 包装 正反 面 出现 两
（ ７）食品 中未使 用的原料或 添加
完 整 直 接 影 响 消 费 者 的 判 断 与 消 费 行 性 部 分 设 计 为 突 出 显 示 ，而 主 属 性 部 关 国 家 标 准 、 行 业 标 准 或 地 方 标 准 的 为。本 文 根据 现 行 国 家标 准 Ｇ Ｂ ７ ７ １ ８ 分 缩 到 很 小 ，让 消 费 者 误 以 为 该 食 品 复 合 配 料 ，而 且 添 加 量 不 超 过 ２ ５ ％的 对 预 包 装 食 品 标 签 的 强 制 要 求 ， 总 结 只 有 其 突 出显 示 部 分 单 一 属 性 。 如 调 情 况 下 可 以 不 用 标 示 其 原 始 配 料 ， 而 市 场 上 预 包 装 食 品标 签 上 出现 的 问 题 ， 和 花 生 油 ，将 “ 花 生 油 ” 部 分 字 体 加 使 用 量 大 于 ２ ５ ％的 复 合 配 料 需 要 在 名
食 品 标 签 标 示 往 往 被 食 品生 产 企 业 忽 重 要 信 息 来 源 ，也 是 消 费 者 了 解 产 品 标 示 为 “ 脱 氢 醋 酸 钠 ” ，将 “ 碳 酸 氢
视或者利用 ， 从而影响或者误导消费者。 组成 的主 要参 考依 据。配 料 表 常见 的 钠”标示 为 “ 小苏打 ”，将 “ 苯 甲酸钠 ”
的原料或添加 剂却未标 示在配料表 中。
（ ８） 标 示的食 品添加剂 名称不是 Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ０ 规 定 的通 用 名称 ，使 用俗 称 标
既为 消费 者提供 所 消费食 品 的基 本信 配料表 问题 息 ，也 为 其消 费提供 基 本判 断。 很 多
配 料 表 是 食 品 工 艺 和 特 性 追 溯 的 示 或标 注 锚 别 字 。如 将 “ 脱氢乙酸钠”
食 品 是 指 预 先 定 量 包 装 或 者 制 作 在 包 加 剂 等 。
作用的食品添加剂。 （ １ ０）超 范 围 标 示 、 使 用 食 品 添
装材 料和 容 器 中的食 品 ，食 品标 签是
（ ２）配料表 中的食 品添加 剂未按
｝ 旨 食 品 包装 上 的文 字、 图形 、符 号及 Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ０标 准 的 规 定 标 示 具 体 名 称 或 种 加剂。 如在 “ 风 味饮 料”中标示添加 “ 糖
（ ３） 配料 表 中各 种配料 未采 用标 时 未 在配 料清 单 中标 示 原 始 配 料 。如 蛋
准 规 定 名 称 ，而 使 用 俗 称 。 如 将 蜂 蜜 卷 冰淇 淋 中蛋 卷 包装 部分 的配 料未 示 。 （ １ ２）如 果 在 食 品 标 签 或 食 品 说
本 文 结 合 日常 检 验 检 测 、 监 管 过 程 中 标示为 “ 蜂糖 ” 、 食 用盐标 示为 “ 精盐 ” 。 遇 到 的相 关 司题 进 行 分 析 。
常生 活所 消 费的预 包装 食 品种类 不断 个 不 一 致 的 食 品 名 称 。 如 食 品 包 装 袋 剂 却 标 示 在 配 料 表 中 ，食 品 中 已 使 用
飘 香 粽 ” ， 反 面 食 品 名 增加 ，越来越多的人开始 关注预包装食 正 面 名 称 为 “ 品 质 量 及 其 标 签 所 标 示 内 容 ，该 内 容 称 却是 “ 豆 沙粽”。
一
切 说 明物。 食 品标 签是 向消 费者 传 类 名称。 如标 示 为甜 味 剂、 防腐 剂、
精钠 ”。 （ １ １） 食品 中含有可食 用的包装物
递产 品信 息 的载 体。食 品标 签和 营 养 着 色 剂 。 标 签在标 示 上 出现 问题 的情况 时有 发
生 ，而 目 大 多 数 问 题具 有 共 性 。因 此 ，
