预包装食品标签中常见问题浅析

龙源期刊网

进口预包装食品标签中存在的问题及对策建议

作者：黄丹

来源：《安徽农学通报》2015年第19期

摘 要：该文通过分析进口预包装食品标签现状，对照相关标准要求，对市场上进口预包装食品标签中存在的主要问题进行分析，主要存在的问题包括进口预包装食品缺少中文标签和进口预包装中文标签不规范，而中文标签不规范主要体现在宣传用语、营养成分表及版面不规范等方面，并提出了改进进口预包装食品标签现状的相关建议，以期对消费者在挑选进口预包装食品时起到一定的引导作用。

关键词：预包装食品；标签；食品安全

中图分类号 TS207.3 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）19-114-03

Problems and Countermeasures of Imported Pre-packaged Food Labels

Huang Dan

（Fujian Provincial Entry-exit Inspection and Quarantine Association，Fuzhou350001，China）

Abstract：By analyzing the present situation of imported pre-packaged food labeling，this

research is going to resolve the main issues of imported pre-packaged food labels comparing with

relevant standards. The main existing problems are the lack of Chinese imported pre-packaged food

labels and the lack of standardization of imported pre-packaged Chinese labels. The lack of

垒管理　

食品标签是向消费者传递食品信　

息的载体，其标注内容是否规范、清晰、　完整直接影响消费者的判断与消费行　

为。本文根据现行国家标准ＧＢ　７７１８　

对预包装食品标签的强制要求，总结　市场上预包装食品标签上出现的问题，　并分析问题出现的原因，为消费者正　

确辨识预包装食品标签及食品生产企　

业规范食品标签提供参考。　随着社会与食品工业的发展，人　

民群众的生活水平不断提高，大家日　

常生活所消费的预包装食品种类不断　

增加，越来越多的人开始关注预包装食　品质量及其标签所标示内容，该内容　

既为消费者提供所消费食品的基本信　

息，也为其消费提供基本判断。很多　食品标签标示往往被食品生产企业忽　视或者利用，从而影响或者误导消费者。　

现行《食品安全国家标准预包装　

食品标签通则》（ＧＢ７７ｌ８—２０儿）与　食　

品安全国家标准预包装食品营养标签　通则　（ＧＢ２８０５０－２０１　１）规定预包装　

食品是指预先定量包装或者制作在包　

装材料和容器中的食品，食品标签是　｝旨食品包装上的文字、图形、符号及　

切说明物。食品标签是向消费者传　递产品信息的载体。食品标签和营养　

标签在标示上出现问题的情况时有发　生，而目大多数问题具有共性。因此，　

本文结合日常检验检测、监管过程中　

遇到的相关司题进行分析。　

食品标签中常见的主要问题　食品名称问题　

标准要求食品名称应在食品标签　

的醒目位置，清晰地标示反映食品真　实属性的专用名称。在市场上销售的　

预包装食品常出现标签名称不能如实　

反映其真实属性的情况。其常见于以　

下几种情况：①企业自创一些无法反　映真实属性名称的食品吸引和误导消　

费者。如名为“经典２００８”的食品实　

为油炸发酵面制品，名为“疏通片”　

１　０食品安全导刊２ｏ１　７年４月　的食品从名字上看以为是药品或保健　

品，实为糖果；②部分食品将非主属　性部分设计为突出显示，而主属性部　

分缩到很小，让消费者误以为该食品　只有其突出显示部分单一属性。如调　

文档从互联网中收集，已重新修正排版，word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。

1如有帮助欢迎下载支持 卫生部关于《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答

一、修订《预包装食品标签通则》的目的和依据

食品标签是向消费者传递产品信息的载体。做好预包装食品标签管理，既是维护消费者权益，保障行业健康发展的有效手段，也是实现食品安全科学管理的需求。根据《食品安全法》及其实施条例规定，卫生部组织修订预包装食品标签标准。新的《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）充分考虑了《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）实施情况，细化了《食品安全法》及其实施条例对食品标签的具体要求，增强了标准的科学性和可操作性。

二、《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）与相关部门规章、规范性文件的关系

《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）属于食品安全国家标准，相关规定、规范性文件规定的相应内容与本标准不一致的，应当按照本标准执行。

本标准规定了预包装食品标签的通用性要求，如果其他食品安全国家标准有特殊规定的，应同时执行预包装食品标签的通用性要求和特殊规定。

三、标准修订的主要过程

按照《食品安全法》及其实施条例和食品安全监管工作需要，卫生部委托中国疾病预防控制中心、中国食品工业协会等单位成立标准起草组，承担标准修订任务。标准起草组多次组织专家研究，召开研讨会和专家咨询会，充分听取相关部门、行业协会和企业意见。本标准通过卫生部网站向社会公开征求意见，共收到700余条反馈意见和修改建议。标准起草组逐一分析反馈意见，及时召开专题会议进行研究处理，进一步完善标准文本。本标准经食品文档从互联网中收集，已重新修正排版，word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。

2如有帮助欢迎下载支持 安全国家标准审评委员会第五次主任会议审查通过，于2011年4月20日公布，自2012年4月20日正式施行。

2018年第3期(总第57期)质量技术监督研究Quality and Technical Supervision ResearchNO. 3. 2018General NO. 57

预包装食品标签标注常见问题研究

王天西夂2

(1福建省产品质量检验研宄院，福建福州350002)(2国家加工食品质量监督检验中心（福州），福建福州350002)

摘要：食品标签是食品质量的重要组成部分，是生产经营者向消费者介绍食品，展示食品质量并接受社会 监督最为直接的途径，也是消费者购买食品时实现知情权、选择权的保障。文中对各类预包装食品标签多 年检验工作进行总结，阐述预包装食品标签标注应了解和熟悉的标签检验背景材料、常见的标签标注问题 及其原因，进而提出提高标签标注质量的建议，助推生产经营者提高标签标注质量和社会监督水平。关键词：预包装食品标签；标注问题；注意事项；建议

1前言

食品标签是指食品包装上的所有文字、图形、

符号及一切说明物，即包装上的任何标示均属于 食品标签的范畴，是生产经营者向消费者传递该

食品的质量特性、安全特性以及食用、饮用方法

等信息说明，是反映食品质量的重要组成部分，

也是消费者了解食品性能最为直接的和主要的信 息来源，是消费者知情权和选择权的重要保障。

因此，美观而又不失信息内容客观性、真实性的

标签对消费者和生产经营者都极为重要。《中华 人民共和国食品安全法》第六十七条规定：“预

包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明的

事项包括名称、规格、净含量、生产日期、成分 或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、所使用的食

品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证 编号、法律、法规或者食品安全标准规定应当标

明的其他事项。”第一百二十五条规定：“生产 经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕 疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的,

由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令 改正；拒不改正的，处二千元以下罚款”。[1]上