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竞争力ADVERTIORIAL 98白酒品类是品牌定位运作的基础。
从当前浓、清、酱三大白酒香型品类来看，以川派、黄淮名酒带为领头的浓香继续夯实老大的位置，如火如荼的酱香在茅台的引领下掀起风口，而清香型白酒在“清香复兴”的旗帜下仍需加把火候。
作为“更高端的二锅头”的代表者，在消费升级的市场背景下，北京一担粮正不断打造更高端的二锅头，为二锅头品类注入新的力量，强化其品类该有的地位。
在2020年由糖酒快讯、《新食品》主办、中国合作贸易企业协会酒类食品专业委员会指导的“第四届全国光瓶酒领袖大会——跑赢梯次竞争时代”活动上，北京一担粮二锅头酒庄有限公司受邀盛大出席，其主力产品“怒放的生命”也荣获光瓶酒大会创意新品奖。
秉承“更高端的二锅头”品牌定位的一担粮正走向市场，刷新消费者对二锅头的认知。
怒放的“新主张者”秉承“传承不泥古，创新不离宗”的酿酒理念，2003年在北京市酒业协会的支持下，在二锅头古法酿造工艺基础上，结合史料工艺概述，历时6年，采用古法技艺，内府专属配方，于2009年正式问世，赋一担粮号，终于使得沉寂上百年的京城传奇神露完美新现，实现了对传统二锅头酿造技艺的传承与创新。
更高端二锅头的新主张者——一担粮，由此诞生。
其实，品牌焕新的一担粮具有古老的酿酒历史基因，这一脉络甚至可以追溯至元朝。
金贞元元年（1153年）中都官府为增税而征管的和香凝酒坊，因其用粮一担、烧酒一坛、烈如火、烧如刀而俗称一担粮烧。
到了20世纪中期，在北京房山区发掘的明代酒具记载，“一担二担三四担五担好粮，六里七里八九里十里飘香。
文人饮三杯进三场连中三元，武将吃一盏杀一阵封官一品。
”另据历史记载，在乾隆十六年（1751年），良酿属执令将位于紫禁城东侧也就是今天朝阳区一带，合并整理为内务府专用的酒坊。
从那时起，“一担粮”的名号就在民间流传。
可惜的是，在1860年的第二次鸦片战争中，官酒坊在列强的枪炮中毁于一旦。
通过对这些历史文字记载分析，可以了解到一担粮不仅拥有悠久的历史积淀，并且深得官府和民间的欢迎和赞誉。
《品牌管理》题库及答案一、名词解释1、商标2、品牌个性3、品牌接触点4、品质认知5、品牌6、品牌联想7、品牌联合8、品牌经理制9、品牌形象10、品牌杠杆力11、品牌审计12、投射法13、品牌保护二、选择填空A. 消费者B. 体验C.品牌定位D. 品牌标识E.反比F. 正比G.伞型品牌策略H.品牌资产I.公关J.品牌审计K. 商标L. 差异化定位M. 感知价值N.广告O. 产品P. 主品牌Q.公关R. 包装S.延伸力T. 品牌联想U. 体验V. 差异化W.品牌定位X.进攻品牌Y.语义差别量表1、服务品牌的价值主要取决于顾客对服务过程的。
2、品牌价值体现在与的关系中，品牌知名度和美誉度本身就是与消费者相联系。
3、是品牌营销的起点，就是要在目标顾客大脑占据一个独特的位置。
4、品牌设计包括品牌名称设计、设计。
5、利用传播品牌形象的关键点在于要善于创造与品牌形象密切相关而又具有新闻价值的事件。
6、是一种完全的单一品牌策略，充分发挥名牌效应。
7、品牌的杠杆力与产品线的宽度成关系，与品牌强度成。
8、是指使用者带来的超越其功能的附加价值。
9、品牌资产的评估体系的建立需要遵循三个步骤：实施设计品牌追踪调研、建立品牌资产管理系统。
10、品牌一经注册，就成为，注册人享有专用权，受法律保护。
11、最常用的品牌定位策略是_ 。
12、要提高品牌的感知质量水平，关键是要提高产品的。
13、塑造并传播品牌形象的重要工具是。
14、___________是品牌的载体，是影响顾客品牌购买决策和品牌体验的直接对象。
15、____________是公司或产品的原品牌或核心品牌。
16、利用_____________传播品牌形象的关键点在于要善于创造与品牌形象密切相关而又具有新闻价值的事件。
17、被称为“沉默的推销员”的是品牌的___________。
18、品牌必须获得更深层次的意义，才能提升品牌的___________。
19、看到麦当劳就联想到麦当劳叔叔和金黄色拱门标识指的是麦当劳的___________。
激活老品牌之案例四：提升红星品牌价值 -管理资料用“品牌生命点”提升红星品牌价值红星企业成立于1949年，是作为新中国的献礼而指定建设的项目之一，激活老品牌之案例四：提升红星品牌价值。
为了能让建国初期生活水平都普通不高的中国大众都能喝上纯正的二锅头酒，国家规定红星二锅头酒的价格不得过高。
所以，自红星问世五十多年以来，所生产十余种产品都属于低价位酒。
由于红星二锅头甘烈醇厚，价位低廉，受到消费者始终不变的青睐，“红星二锅头”也成了“大众的好酒”的代名词。
五十年来，红星品牌下的各种低价位产品始终保持着高销量，一直稳坐北京地区低端白酒市场的第一把交椅。
红星品牌的辉煌延续至今，由于多年的品牌积淀，红星二锅头已在北京人的日常生活中必不可少：朋友聚会喝二锅头，亲人相聚喝二锅头，自斟自饮喝二锅头，借酒消愁是二锅头，真情流露时还是二锅头二锅头醇厚干烈的口味正符合北京人热情豪爽的性格，北京人对二锅头怀有特殊的亲切感和自豪感，它已经不只是作为酒存在了，而是作为北京文化的一部分存在了。
但问卷也同时显示了另外一个奇怪的现象：当问到“你会在何种场合中选择红星二锅头？”时，有95%的消费者选择了“哥们儿聚会”，而在“商业宴请或正式场合”中有90%以上的消费者都执否定态度。
究其缘由，是因为消费者普遍认为二锅头是低档酒，过于大众通俗，不适合在正式的宴请和重要的场合中饮用。
而价值200元的红星珍品二锅头的出现正好为红星品牌的有效提升带来了新的契机。
作为低端白酒市场的第一品牌――红星二锅头，虽然在区域市场较为稳固，且消费者品牌认知较为明确，但面对竞争激烈的白酒市场，红星要摆脱低档酒的消费者印象，获得长足的企业竞争力还有很长的路要走，2002年底红星为了满足企业发展的需要，同时也为了提升红星品牌的价值，推出了价格为200元以上的高端新品“红星珍品二锅头”，这是一个较为冒险的行为，也是一个大胆的决策，因为推广这个产品首先需要改变二锅头在人们心目中根深蒂固的“便宜货”形象呢，而且又不能对红星这个品牌造成严重的影响。
竞争力ADVERTIORIAL 96毫无疑问，随着白酒市场消费升级、圈层分化等趋势的持续加强，白酒品牌升级和产品升级已然成为行业全新赛道。
尤其在80后、90后新生代消费人群逐渐成为社会中坚力量和消费主力军的背景下，如何抢占新兴消费人群，在年轻圈层培育潜力用户，成为各大白酒品牌的考点及难点。
但关于这道难题，有着70年品牌历史的红星一直践行着自己的解答方程式。
回顾过去，白酒市场的每次调整及变革，红星都能率先洞察市场先机，以积极姿态应对趋势改变。
这一次，针对“白酒消费人群年轻化”命题，红星再次给出“最优解”。
《新食品》获悉，红星苏扁于近期焕新上市，全新的产品形象和产品定位迅速锁定年轻人群，并引发行业广泛关注。
十年正青春，红星苏扁升级归来红星，作为北京二锅头品类的始创者、技艺传承者和创新者，是拥有70年历史的老字号企业，多年以来，红星在坚守非遗传统的同时，也非常注重推陈出新。
十年前，红星苏扁面世之初，就曾以“用子弹放倒敌人，用二锅头放倒兄弟”、“把激情燃烧的岁月灌进喉咙”等个性十足的宣传语，成为那个时代的潮流与情怀。
时至今日，红星苏扁依旧是众多年轻人饮酒的首选。
十年后，红星苏扁焕新上市，它紧跟时代潮流，把握新兴消费人群需求倾心打造，它的升级，为红星在年轻化市场上脱颖而出创造机会。
首先，为了满足年轻消费者“颜值即正义”的审美需求，红星苏扁在外形上做出调整。
在形象上自带潮酷范儿，其瓶型灵感源自苏式军用酒壶，硬朗的弧形瓶，凝结着一个特殊时代的热血情怀，成为苏扁独一无二的炫酷基因，广受先锋青年喜爱。
其次，沿袭年轻人所喜爱的经典弧形瓶外观基础上，红星苏扁在细节上有了全方位提升。
方正硬朗的“红星苏扁”商标充满力量感，极具视觉冲击力；英文名“REDSTAR”以红色印章倾斜烙印在品牌上，彰显新一代的张扬个性。
印有烫银英文的黑色瓶盖，则再增添一份质感与炫酷。
此次红星苏扁升级，分别有小瓶装150ml、大瓶装500ml，适宜多元化的消费场景需求，无论是兄弟两人小酌助兴，还是一场酣畅淋漓的聚饮，红星苏扁都能契合。
红星⼆锅头:启动奥运年“京味⼉⽂化专列”2019-09-152008年1⽉1⽇凌晨，北京奥运年的第⼀天，在地铁⼀号线上，缓缓驶出了⼀辆装饰⼀新的列车，车⾝上绘满了故宫、长城、烤鸭、京戏、胡同等有着深厚京味⼉⽂化底蕴的图案，特别醒⽬的是其中的青花瓷瓶包装的红星⼆锅头图案，⼈们似乎在红星⼆锅头的浓浓酒⾹中，看到代表着新北京的列车隆隆地驶⼊了奥运年，开始了迎接奥运圣⽕的激情之旅。
⽽这趟地铁，这就是“红星⼆锅头京味⼉⽂化专列”。
随后，在北京新闻⼤厦举⾏的“红星京味⼉号”启动仪式新闻会上，北京⾮物质⽂化遗产保护办公室的领导，为⼆锅头酿造⼯艺的第⼋代、第九代传⼈，授予了“弘扬京味⽂化”的⼤旗。
红星股份总经理于吉⼴表⽰，以这辆“红星京味号”为标志，以被批准为⾮物质⽂化遗产的正宗⼆锅头⼯艺的传承发扬为基础，红星将⾼举京味⼉⽂化⼤旗，承担起向全国、向全世界推⼴北京特⾊⽂化、中国灿烂⽂化的光荣使命。
在新闻会的现场，“京城叫卖⼤王”臧鸿的地道吆喝，飞叉、巧⼿花坛等天桥绝活，韵味⼗⾜的京韵⼤⿎，将红星京味⼉⽂化的演绎推向了⾼潮。
红星当场向著名笑星孟凡贵、“京城叫卖⼤王”臧鸿授予了“京味⽂化⼤使”的称号，并宣布将在全市继续寻找50位“红星京味⽂化⼤使”，借助北京奥运的契机，共同向全世界推⼴京味⼉⽂化。
据悉，作为品牌⽂化专列，红星是北京乃⾄全国⽼字号的第⼀家，⽽这种车⾝内外⼀体的品牌宣传专列，在整个北京地铁也是第⼀家，红星为什么要这样做呢？据红星⽅⾯表⽰，此次活动⼀⽅⾯是为了振兴中华⽼字号。
建国初期，我国的中华⽼字号企业⼤约有16000家，到⽬前只剩下1600家了，其中70％处于⾃⽣⾃灭状态，经营困顿，20％能够维持，只有10％蓬勃发展。
⽼字号具有悠久的历史，具有丰富的⽂化内涵。
⽼字号的消失，是⼀种历史⽂化的消失，因此，振兴⽼字号已经迫在眉睫。
红星作为北京的⽼字号，与全聚德、同仁堂等京城⽼字号⼀起，共同扛起了振兴中华⽼字号、传扬中国传统⽂化的⼤旗。
什么是品牌调性？—品牌战略品牌、市场、运营、渠道人常把品牌调性挂在嘴边，但很少有人真正去剖析它到底是什么？简单来说，品牌调性可以成为品牌在市场中的独特声音，通过精准的传播和塑造，吸引消费者的目光并与其建立深厚的情感联系。
在竞争激烈的商业环境中，准确把握品牌调性的力量，将成为企业成功的关键因素。
那么，如何深入理解和运用品牌调性？让我们一同探索其中的奥秘。
什么是品牌调性？品牌调性的意义是让品牌生动可识别，而不是追求顺理成章，以关键词限定品牌风格，让消费者产生识别和好感，提高了认知效率。
品牌调性可以从品牌命名、品牌口号、品牌符号、视觉形象、广告文案、品牌故事等方面方面体现。
通过这些元素，品牌能够构建一个独特的个性和形象，创造与众不同的印象。
在品牌命名方面，一个有力的名称能够直观地传达品牌的核心特点和个性，使消费者能够迅速识别并记住品牌。
比如：战马，就代表了速度、耐力，拥有与生俱来为战而生的本能使命。
品牌口号是品牌调性的鲜明表达，简洁而有力的口号能够概括出品牌的核心理念，引发消费者的共鸣和兴趣。
比如：“你的能量，超乎你的想象”、“Just do it”等。
品牌符号是品牌标识的一部分，通过设计独特的标志和标识，使消费者能够在海量信息中快速辨认出品牌，并产生情感认同。
比如苹果logo，澳大利亚国家旅游局的袋鼠LOGO。
视觉形象是品牌调性的重要组成部分，包括色彩搭配、图形元素和排版风格等，通过视觉传达品牌的情感和个性特征。
比如“M&M巧克力豆”出现在荧幕上都是活力四射的视觉形象。
广告文案具有巨大的影响力，通过独特的语言和表达方式，能够深入人心，让消费者对品牌留下深刻印象。
比如红星二锅头“把激情燃烧的岁月，灌进喉咙”、“用子弹放倒敌人，用二锅头放倒兄弟”。
品牌调性的重要性品牌调性的重要性不可低估。
它对于一个品牌的发展和影响力至关重要。
以下是品牌调性的几个重要方面：1.创造差异化在竞争激烈的市场中，品牌调性可以帮助企业与其他竞争对手区分开来。
红星二锅头见证北京酒文化北京是我国的首都，也是经济发展中心。
酒类消费在北京的居民消费种类中占有重要地位。
北京酒类的市场消费状况也无疑会给全国酒类销售商带来重要的参考价值。
北京人口众多，商务应酬往来也多，人均收入水平较高，因此白酒市场消费容量巨大，所以北京市场也是众多酒企必争之地!而在北京本地市场上，红星二锅头无论是市场份额还是产品美誉度都是北京市场的佼佼者!红星二锅头作为二锅头宗师，经久不衰，红星二锅头酒采用其独特的二锅头工艺，是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。
酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。
北京二锅头酒博物馆坐落于风景秀丽、旅游资源丰富的怀柔区，建筑面积3,400平方米，是北京最大的酒类博物馆；前门源升号博物馆则坐落于繁华的前门商业区，在北京二锅头之源——“源升号”——原址上进行复建。
它们的落成，标志着“红星”进军文化创意产业领域。
打造京城文化产业顺应时势发展潮流二锅头博物馆的建设，是“红星”落实科学发展观的重要举措，顺应“人文北京、科技北京、绿色北京”的发展要求，符合北京市“做优一产、做强二产、做大三产”的产业发展目标。
在加快调整产业结构的大背景下，白酒行业呈现出产品高档化、竞争品牌化的发展趋势。
随着消费习惯和消费意识的进步，白酒消费已经从“喝产品”，发展到“喝文化”。
北京是拥有三千年建城史、八百年建都史的历史文化名城，具有无可比拟的影响力和辐射力，作为北京的代表酒种，二锅头酒传统酿造技艺已历经八百年传承，入选了国家级非物质文化遗产名录，二锅头酒已成为北京特产、京城名片和京味文化的典型符号。
（一）有利于发展“红星”的文化创意产业随着知识经济的发展，作为高知识密集度、高附加值和高整合性的产业形态，文化创意正逐渐成为当前及未来国家间竞争的基础产业。
北京市已将文化创意确定为落实科学发展观、转变经济增长方式和实现产业结构升级重点发展的产业，市委、市政府、市国资委提出了发展文化创意产业，发展北京创造品牌，占据产业发展高端的要求。
红星二锅头【摘要】：基于我国的白酒行业目前既面临行业间无序和过渡的竞争，又面临洋酒，红酒和啤酒等替代品的冲击的背景下，分析“红星二锅头”这一具有800年历史，代表京味文化、国粹技艺的白酒的品牌文化，通过全方位的SWOT分析，市场定位，研究红星二锅头在符号营销上的成功战略，进一步探讨“红星二锅头”品牌延伸的代价和收益，并对未来的发展做出了展望。
关键词：红星二锅头品牌延伸一、背景介绍二锅头酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的历史。
它是由烧酒发展而来的，明代北京志中提到"京师之烧刀与棣之纯棉也"。
红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。
酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。
红星二锅头是著名的中华老字号企业——北京红星股份有限公司的代表产品。
红星商标是中国驰名商标,红星独有的“北京二锅头传统酿制技艺”是国家级非物质文化遗产。
它始建于1949年5月，是中央税务局筹建的我国第一家国营酿酒厂，当时收编了北京城近郊的龙泉、永和成等十二家老字号酒作坊，汇集了酿酒人才和技术，“红星”全面继承了北京二锅头传统酿酒工艺。
北京二锅头传统酿制技艺可追溯到八百年前的元代，成形于清康熙十九年（1680年），发扬光大于“红星”成立之后。
为迎接新中国成立，首批红星二锅头酒在1949年9月投放市场，成为迎接新中国诞生的献礼酒。
它醇厚甘冽、清香纯正受到民众交口称赞，近60 年畅销不衰。
公司首创将“二锅头”这一工艺名称作为产品名称正式启用，这是新中国第一个以酿酒工艺命名的白酒。
红星二锅头与共和国同行，与百姓的情感融为一体，成为京味文化的典型代表之一。
二、品牌文化（一）企业使命红星牌二锅头无论从历史、工艺到品质、口碑，都是二锅头品牌地道的开创人和引领者，并得到共和国授予的“中国白酒清香型（二锅头）代表酒”称号，坚持做到与百姓的情感融为一体，把酿出百姓认同的“百姓酒”为使命。
竞争力ADVERTIORIAL 8210月1日，由张涵予代言的红星全新品牌大片《始创者篇》登陆央视。
作为京味文化和北京地产酒的典型代表，红星二锅头再度携手影帝张涵予，宣告红星“北京二锅头始创者”的全新品牌定位，深情演绎国民品牌的骄人情怀与迷人风采。
二锅头，我就认红星——张涵予与红星二锅头的不解之缘早在四年前，红星就曾以张涵予的奋斗经历为线索，制作了励志广告大片《每个人心中都有一颗红星——张涵予篇》，向新时代每个不甘平凡的奋斗人生致敬。
这部号称史上“爆点”最多的广告大片一经播出，就在行业与社会上产生了巨大的反响与共鸣，深受广大消费者的喜爱。
此次再度出演，张涵予却是本色出镜，作为一名普通消费者的真情流露和深情告白，充分表达出一位地道的北京人和红星忠实消费者，对红星二锅头那种发自内心的自豪与挚爱。
正是因为与红星的这份天然朴素，难以割舍的情缘，张涵予用精彩的演绎，朴实的台风，将“北京二锅头始创者，红星二锅头”的品牌定位娓娓道来，直达人们的心中。
正如影帝张涵予与老戏骨张振新的一段对白：“49年那会儿，北京就这一家。
几辈人都喝这酒。
红星，这味正！”短短几句话，真实展现了红星二锅头系北京二锅头始创者的地位。
没有红星，就没有二锅头——北京二锅头的起源与传承1949年，北京和平解放。
根据政府颁布的酒类专烧专卖政策，同年的5月6日，红星前身——华北酒业专卖公司实验厂成立。
作为北京地区首家国营酿酒厂，红星接到了一项重要任务，就是为迎接新中国的诞生生产献礼酒，经过酿酒班组日夜奋战，于9月成功酿制出第一批瓶装二锅头酒。
作为新中国的献礼酒，产品没有沿袭传统的“烧酒”、“烧刀子”、“高粱酒”、“白干”等白酒旧称，而是命名为“红星牌二锅头”，开创了以白酒工艺命名产品的先河，同时也宣告了二锅头品类的诞生。
由于出色完成献礼酒任务，建厂元老王秋芳等三十余名员工还被特批参加开国大典，红星也成为独家获此殊荣的酒企。
据北京出版社2003年出版的《北京志》工业卷记载：1949年，北京市生产二锅头酒20.5吨，全部为红星二锅头酒。
（品牌管理）从红星二锅头贴上京味文化符号看老字号的品牌涅磐从红星二锅头贴上“京味”文化符号见老字号的品牌涅磐1、缘起：红星二锅头贴上“京味”文化符号据《京华时报》1月3日报道，新年第壹天，北京地铁1号线上，“红星京味号”列车正式启动，北京红星股份XX公司当天宣布，2007年公司销售突破10亿元大关，红星也正式启动2008年奥运战略计划。
北京红星股份XX公司主管营销的副总经理朱华表示，公司投入200万元包下北京地铁1号线壹列车，满绘故宫、长城、烤鸭、京戏和红星二锅头等京味文化的“红星京味号”正式驶出，据悉，这于北京地铁仍是第壹家。
红星将京味文化的符号张扬的帖于了自己的身上，借助符号营销，红星驶上了品牌发展的快速路。
中国市场的用户和消费者品位具有极强的不稳定性，深层价值薄弱的消费者很容易为所谓的时尚风潮所影响、左右和操纵，对于固守老款式的传统价值感较弱、易生抵触性和难以保持忠诚度，这就是众多老字号进行市场推广上所面临的困境。
面对中国消费者的品牌游离，你跟壹个消费者说，你的品牌的核心价值是超越、自由、尊严、自然、激情等等，均没有用，因为他听不懂。
人们是通过各种各样的具体有形的符号——语言、图画、物体、人物、色彩等等来推想特定的价值的。
比如品味，普通消费者印象中的品味是由壹些符号组成的：家中装饰有西洋油画、言谈中知道哲学、带有欧洲风味的包装、简单但飘逸的线条等等。
因此，于剧烈动荡的中国市场，面对中国消费者的游离不定，符号营销，将成为老字号进行品牌营销的壹大利器。
符号营销，将成为众多濒临消亡的老字号的品牌涅磐之路。
2、符号营销是品牌竞争的壹种趋势80年代以来，中国进行了壹场广泛而深刻的社会变革，而最大的变革无疑是市场经济的迅猛发展，同时开始进入大众消费时代，尤其是大均市和沿海的经济发达地区，“物的体系”对人的包围已经形成，商品消费成为人们主要的生活方式，居民的消费观念和消费行为正于追随消费社会而出现明显的消费主义倾向。
于城乡居民的日常生活中，消费方式正逐渐成为社会地位、文化身份、个人声望的评价依据，人们力图借助壹些品牌符号来展示自己的地位和身份。
例如，2006年，洋品牌于中国遭遇了壹场场信任危机。
包括索尼、肯德基、雀巢、高露洁、SKII等诸多洋品牌，由于品质等方面存于损害身体健康因素，被执法部门查处、媒体暴光。
但实际上，我们仍然很少人去拒绝购买这些产品或享受他们提供的服务。
虽然我们可能知道他们有质量问题，甚至对身体有毒有害，但大多数人仍是宁可相信这种质量（或者其他）问题是壹次意外，而不愿完全否定且抛弃这些品牌。
国外这些知名品牌，大均通过对顾客长期的、全面的、独特的、根深蒂固的符号理念灌输，使得顾客认同其品牌的价值观，且将其品牌的符号铭刻到顾客心底。
壹旦品牌符号被用心记忆和追求，这种延续的力量就会大得惊人。
即便品牌于某壹时期内发生的壹些失误或错误，也不会导致其于顾客心底里的地位和影响。
就像壹个人壹样，你偶尔犯个错，家里人均能够理解你，而不会因为你的壹次俩次错误而排斥你，不让你回家壹样。
这就是符号营销所散发出来的惊人魅力。
再如，当我们品尝茅台时，有多少人知道茅台的口感属于酱香型呢？又有多少人知道茅台的酿造工艺呢？我们喝茅台，是因为茅台已经成为壹种符号，是国酒，是高价酒，代表着高品质、信任、面子、高档、形象、珍贵等壹系列的形象。
于现代社会，人们已由满足物的需求逐渐转向追求符号意义消费，消费已不再是用来满足生理需要。
实际上，它更多被具有社会意义的符号性的东西所渗透。
符号营销，已经成为现代品牌竞争的壹种趋势。
因此，红星二锅头选择了捆绑“京味文化”的符号营销。
3、中华老字号的符号营销（1）老字号的“符号优势”之壹：历史文化对于美国消费者来说，可口可乐的品牌价值是其百年来长期征战，战胜无数竞争对手后自然而然的结果，就像壹个将军的声誉是由战绩决定的而非“包装”出来的。
对于世界其它地区的消费者而言，可口可乐则是伴随着美国大兵走向世界的，是美国文化于世界强势传播的结果。
可口可乐作为美国的老字号，展现了美国的历史文化。
红星总经理于吉广说，老字号的消失是壹种历史文化的消失，拯救中华老字号迫于眉睫。
2008北京奥运会，世界的目光将聚焦北京，那么让外国朋友们来北京见什么、带走什么呢？据说当年尼克松访华参观北京天坛时曾说：“我们美国人能照样盖壹座天坛，但无法拥有天坛周围的那些古柏树。
”而中华老字号正如这些古柏，是壹部部活的历史，是中国传统文化的集萃，是外国朋友们所羡慕的。
随着2008北京奥运会的成功举办，随着中国的《大国崛起》，中国的历史文化必将成为本土品牌对抗国外品牌的壹大竞争优势。
无疑，老字号作为历史文化的承载者，具备先天优势。
（2）老字号的“符号优势”之二：产品工艺品牌的真相是：只要你是普通产品，产品永远比品牌重要。
只有当产品和品牌匹配，且且能够强力支撑品牌时，品牌才能发生作用，反之，品牌将壹文不名。
只要于哪个领域中国企业能够将产品做得像跨国公司的品牌产品壹样好，品牌神话就会迅速瓦解。
产品支撑了品牌，创造了品牌，那么打破品牌神话的，也必然是产品。
因此，从表面上见，中国企业缺乏品牌，但真正缺乏的却是产品质量和产品创新能力。
如果没有过硬的产品做基础，就不可能创建出品牌；即使有了过硬的产品，如果不能和时俱进，加以创新，也不可能成为品牌。
于当前中国市场，乃至国际市场，中国本土产品的质量问题所形成的信任危机，从食品行业逐渐向各行业蔓延。
而老字号，因为多年的产品工艺的锻造，多年的产品质量的口口相传，始终赢得消费者的信任，壹旦加以创新，便有可能焕发新生，成为强势品牌。
例如，王老吉，于其多年传承的凉茶工艺的基础上，结合新时代的社会需求，开发出极具时尚色彩的“怕上火”的产品功能和相应的产品包装，壹举成名，热销全国，被誉为中国的可口可乐。
再如，红星二锅头年销售突破10亿元，销量突破30万吨，关键是因为红星二锅头产品本身获得了广大消费者的青睐。
因为去掉了烧酒第壹锅的“头”及第三锅的“尾”，只取第二锅的精华，二锅头由此得名，且以醇厚甘冽、回味悠长享誉京城，其历史能够上溯到清康熙年间。
就是这种千百年来传承下来的产品工艺，才是红星二锅头这样的壹批老字号的市场竞争优势。
（3）老字号的符号营销其壹：符号多重化当壹个文化符号仍无法诠释壹种生活方式或者再现壹种综合体验时，就需要几种文化符号联合起来进行集中诠释和再现。
例如，2003年，红星二锅头推出《京城三乐篇》电视广告：“北京有三乐，游长城，吃烤鸭，喝二锅头”，隐性的把红星二锅头和长城、烤鸭等多个北京文化的象征符号捆绑于壹起，让消费者自然而然的对红星二锅头了产生“京味”酒的代表的联想。
其二：符号时尚化壹项《中国自主品牌消费者认知度指数方案》显示，于当前国内自主品牌的阵营中，消费者对中华老字号的总体认知度仅为16.1%，和近几年出现的众多新品牌差距甚大。
随着时代的发展，社会的进步，老字号的符号于消费者认知中趋于模糊，需要借助时尚符号进行时代化的更新。
例如，Peroni是意大利著名的啤酒品牌，于运营了157年之后，于2003年5月被英国和南非的合资企业SabMiller且购。
该品牌于引入南非市场时，协助发起了米兰时装表演，用以帮助建立Peroni品牌和时装设计、时尚的关联，明确地倡导壹种“意大利式的风格”。
和Versace和Gucci这样的时尚意大利品牌放于壹起，容易给Peroni品牌壹种即时的和权威的“和时尚和流行发生的联系”的感觉。
红星二锅头将京味文化带进了北京的地铁，而地铁往往搭载着这个城市最为繁忙，也最为时尚，最有活力的群体，通过地铁这个纽带，红星的京味符号和时尚和流行发生了联系。
其三：符号本地化尽管跨国公司和中国本土企业相比具有先天优势的品牌优势，但品牌且不是跨国公司于中国市场取得成功的主要原因。
对中国市场的适应能力和应变能力才是决定其命运的根本，“到什么山上唱什么歌”、“做壹个本地化的跨国公司”，才是于中国成功的跨国公司的真正经验之所于，例如肯德基推出的“老北京鸡肉卷”等壹系列的本地化产品。
再如，力波啤酒。
作为老品牌的力波啤酒，多年来已经同上海人结下了难以割舍的情感，和上海的渊源及其深厚的历史积淀是其他竞争对手无法具备的独特资产，无论是外来的三得利、百威，仍是国产的青岛。
于是力波决意搭上“上海”这趟车，从2001年下半年后，打出“上海品牌”的概念——推出了全新广告语：“力波啤酒，喜欢上海的理由”。
壹经推出，迅速风靡，引起受众强烈共鸣。
力波啤酒重又回到上海人特别是被称作“新上海人”的中坚阶层的身边，市场份额增长20%之上。
红星此番开出“京味文化专列”，和力波啤酒的“喜欢上海的理由”有异曲同工之妙，均是将品牌符号进行了本地化的包装。
于此基础上，红星又将京城叫卖大王臧鸿、京城著名相声演员孟凡贵聘为“京味文化大使”，且将继续寻找50位京味文化大使，从而和消费者于京味上产生共鸣。
其四：符号体验化越来越多的事实说明，于消费选择中，尽管性能和价格的因素仍起作用，但人们越来越注重产品的感性因素和符号意义，包括“喜欢不喜欢”、“时髦不时髦”，等等。
这就是体验经济！从易中天《品三国》，到于丹《论语心得》，再到郭德纲的新相声，中国的传统文化，经过娱乐化的加工，通过消费者的休闲娱乐体验，爆发出旺盛的生命力。
中华老字号，只有借助体验，借助休闲娱乐的深入体验，才能让新时代的消费者领略到千百年来传承下来的独特魅力。
正如红星二锅头，虽然已经被批准为市级非物质文化遗产，可是那种自清朝康熙赵氏流传至今已经有了第九代传人的古老的二锅头酿酒技艺，那种独家传承正宗二锅头800年的京华烟云，那种“掐头去尾留中段”、“眼见、鼻闻、手摸、脚踢”的历史传奇，那种京城正宗二锅头的唯壹代表，不经过消费者深入的休闲娱乐体验，恐怕将被永远埋藏于酒窖的深处而不得人知，而红星此番开出的“京味文化专列”恐怕也将越来越慢，失去了前行的动力，这需要红星二锅头的符号营销仍要继续努力。
