蔬菜分品种生产情况-农业部

第四章我国蔬菜生产现状与发展及部分实用技术中国农业科学院蔬菜花卉研究所刘佳研究员一、本章学习目标：1．掌握无公害蔬菜生产中的病虫害防治技术；设施蔬菜生产综合管理技术；有机生态型无土栽培技术；面向市场选择蔬菜良种；2．理解我国蔬菜生产现状以及生产存在的问题；中国有机农业与有机农产品发展；3．了解现代农业、有机农业的基本概念；国际有机农业和有机农产品生产与发展现状；我国蔬菜生产区域的比较优势分析；我国蔬菜生产发展；中国有机农业法规建设现状。

二、本章重要内容我国蔬菜生产现状1．蔬菜生产量目前总体来看，蔬菜总供应量与总需求量，基本平衡，但还存在着地区性、季节性和结构性的产品过剩现象。

2．蔬菜生产基地在我国不同的生态区域，已经形成了具有不同产销功能的多层次蔬菜商品生产基地。

3．设施蔬菜我国设施蔬菜栽培可以分三大类：（1）塑料大、中、小棚，网棚，遮阳网等设施（2）节能型日光温室（3）从国外引进了现代化温室4．蔬菜品种多样化种类可分为：地方原有品种，研究单位培育的杂交品种，国外引进品种；露地品种，保护地品种；大路菜品种，特菜品种，稀有品种；早熟品种，中熟品种，晚熟品种；抗热、抗寒、抗盐碱等抗逆性品种，抗病品种等。

5．出口蔬菜我国蔬菜出口产品结构主要有保鲜蔬菜、蔬菜腌制品、蔬菜干制品、蔬菜罐头、蔬菜汤、冷冻保藏蔬菜等，主要出口的国家和地区有日本、韩国、新加坡、美国、中东、英国、新西兰、澳大利亚、法国以及西欧等发达国家。

6．经济和社会效益显著蔬菜产业基地的形成和良性循环的发展给当地政府带来了巨大的社会效益和经济效益。

我国蔬菜生产存在的问题1。

蔬菜产品总体质量不高，农药残留严重超标是影响我国蔬菜产品质量的首要因素（1）我国现阶段的“无公害”蔬菜:是指各种有害物质残留量符合国家强制标准的蔬菜。

它包括三方面内容：①农药残留不超标②硝酸盐含量不超标③“三废”及重金属、病原微生物的污染不超标（2）存在的问题①安全使用农药有待于加强②化肥的合理使用有待提高③无公害蔬菜的农药残毒检测开展难度大④产品质量有待于提高2．产业化经营水平低3．采后贮藏加工落后目前我国蔬菜的年加工量仅占蔬菜总产量的2％～4％，蔬菜产品精细加工的空间还很大。

市场作物种植结构和分布1、大田作物：小麦7200万亩，玉米5400万亩，花生1370万亩，，大豆200万亩，水稻170－180万亩。

棉花1100万亩（荷泽地区250多万亩，主要在单县、县、巨野、成武、定，东明；地区100多万亩，主要在梁山、金乡、鱼台；另外地区200万亩，主要在武城，夏津、平原、乐陵、陵县，聊城地区100万亩，主要高唐、临清；东营地区100万亩，滨州地区100多万亩，主要在无棣，沾化、惠民。

2、果树：苹果650万亩（胶东260万亩，沂源40万亩，冠县13万亩，蒙阴7－8万亩。

）梨树70万亩（主要集中在胶东地区）葡萄70万亩（主要胶东地区，其次沂源、新泰、曲阜）桃树130－140万亩3、蔬菜2200万亩,其中700万亩为保护地栽培黄瓜130多万亩（寿光15万亩，青州5万亩，昌乐2万亩，沂南10万亩，莘县7万亩，莱西7万亩，东昌府5万亩，苍山4万亩，济阳2万亩，地区1.5万亩，单县1.5亩），西红柿120多万亩（寿光20万亩，青州3万亩，临淄10万亩，广饶5万亩，海阳3万亩，苍山3万亩，莘县2万亩，地区1万亩，单县1万亩）辣椒80多万亩（寿光10万亩，青州3万亩，临淄3万亩，苍山3万亩，莘县2万亩）茄子30万亩大蒜140万亩（金乡50万亩，鱼台20万亩，单县20万亩，莱芜20万亩，广饶4万亩，商河8万亩，东阿5万亩，苍山20万亩，平度5万亩，安丘3.2万亩，罗庄4万亩，冠县3万亩，河东3万亩，肥城2.5万亩，乳山1.5万亩，微山2万亩）生50万亩（莱芜10万亩，安丘20万亩，平度4万亩，乳山1万亩，莱州2万亩，肥城1万亩，沂水3万亩，沂南3万亩，平度2万亩，昌邑2.5万亩，莒县2万亩）。

洋葱：20万亩（鱼台6万亩，安丘1.7万亩，莱芜0.7万亩，肥城0.5万亩，平度0.5万亩，寿光0.5万亩）葱：140-150万亩（章丘16万亩，安丘20万亩，寿光10万亩，平度4-5万亩，肥城2万亩，店3万亩）胡萝卜：65万亩（寿光8万亩，青州5万亩，昌邑3万亩，广饶2万亩，潍坊等）韭菜：70万亩（寿光4.5万亩，青州2.5万亩，昌乐1万亩，安丘1万亩，诸城1.2万亩，沂水1万亩，沂南1.5万亩，沂源2万亩，宁津1.3万亩，0.5万亩，平原0.5万亩，陵县0.5万亩，历城0.4万亩，莘县2万亩，东昌府0.4万亩，县0.3万亩，成武0.25万亩，肥城0.3万亩，胶南0.2万亩，胶东4.5万亩）芹菜: 35万亩（寿光\惠民\聊城）土豆80-100万亩（滕州35万亩，昌邑8－10万亩，胶州7万亩）西瓜280万亩（多为露天种植，保护地集中在潍坊10万亩）苗圃50万亩花卉10 万亩柳条10万亩1、、威海地区：苹果200万亩，葡萄30万亩，梨树40万亩平度：苹果15万亩，葡萄10万亩，生4万亩，草莓5000亩莱西：黄瓜7万亩，西红柿2万亩，大葱5万亩，芸豆2万亩，胡萝卜2万亩海阳：番茄2万亩，黄瓜0.6万亩胶州：土豆7万亩2、潍坊、滨州、东营地区寿光：黄瓜15万亩，西红柿20万亩，辣椒10万亩，茄子5万亩青州：黄瓜5万亩，西红柿2万亩，辣椒2万亩，西葫芦1万亩安丘：生15万亩，大葱20万亩，其它蔬菜3万亩昌乐：西瓜15万亩，黄瓜2万亩，西红柿2万亩（广饶：西红柿5万亩，其它蔬菜4万亩沾化：冬枣20万亩，棉花10万亩无棣：冬枣10万亩，棉花20万亩（东营：棉花100万亩3、鲁中、南地区（、日照、枣庄、、莱芜、、）--负责人nice.蒙阴：苹果8万亩，桃树30万亩沂源：苹果40万亩，葡萄3万亩日照：苹果15万亩，茶叶5万亩，蔬菜3万亩沂南：黄瓜10万亩，西红柿2万亩苍山：黄瓜4万亩，西红柿3万亩，辣椒3万亩，大蒜20万亩滕州：马铃薯35万亩莱芜：生10万亩，大蒜20万亩，果树7万亩新泰：果树7万亩，蔬菜4万亩济阳：黄瓜2万亩，西红柿0.5万亩4、鲁西北、鲁西南（聊城、、、）东昌府区：黄瓜5万亩，西红柿1万亩莘县：黄瓜7万亩，芸豆4万亩，香瓜5万亩，番茄1万亩高唐：棉花40万亩。

蔬菜是城乡居民生活必备的重要农产品。

2012年全国蔬菜种植面积2 033万hm2（3.05亿亩），占农业种植总面积的12.45%；总产量突破7亿t （中华人民共和国国家统计局，2014），占世界蔬菜总产量的51.89%，居世界第一（联合国粮食与农业组织，2014）。

另据海关总署统计，蔬菜已成为中国传统的出口创汇和平衡农产品贸易逆差的重要农产品（中华人民共和国海关总署，2014a，2014b）。

近年来，虽然中国蔬菜产量大幅增长、品种日益丰富、质量不断提高、市场体系逐步完善，但综合来看各种问题仍然广泛存在。

以商品化处理为例，在发达国家，商场、超市、集贸市场供应的蔬菜几乎100%为商品化处理后的产品，而在中国此比例不足25%（瞿廷广和王庆华，2007）。

中国蔬菜商品化规模及程度的不足直接导致蔬菜供应不具备从农产品自给形态向商品的基本转变，给政府部门的监管工作带来极大困难。

中国没有统一的机构负责制定农产品的分等分级标准，国家标准化管理委员会、农业部、商务部、林业部等多个部门都参与相关标准的制定工作。

而分等分级作为农产品商品化处理的一个重要环节，徐贞贞，女，助理研究员，主要从事农产品生产过程中质量安全控制方面的研究，E-mail：xuzhenzhen@*通讯作者：王敏，女，研究员，主要从事农产品生产过程中质量安全控制及农业标准方面的研究，E-mail：wangmincaas@收稿日期：2014-11-08；接受日期：2015-02-10基金项目：公益性行业（农业）科研专项（201303088-01）目前在中国蔬菜流通、贸易及产地初加工环节并未被给予应有的重视及规范。

本文拟通过对中国蔬菜初加工产品分等分级标准进行梳理（标准数据来源于国家标准文献共享服务平台，. cn/），为蔬菜商品化、标准化工作提出建议及对策。

1 中国蔬菜种植与产品标准构成国家标准文献共享服务平台按照中国标准分类编号一级目录农业、林业类（B）、二级目录经济作物类（B30/39）所有瓜果、蔬菜种植与产品（B31）目录中共收录相关标准1 243条，其中国内标准 1 217条，国际标准26条。

绪一、果蔬加工的有关概念论果蔬加工是指以新鲜果蔬为原料，依照不同的理化特性，采用不同的方法和机械，制成各种制品的过程，主要的制品有果蔬罐头、果蔬汁、果酒、腌制品、糖制品、果蔬速冻制品等。

二、我国果蔬的产量、质量及产业的现状从20 世纪80 年代以来，是我国果蔬产业发展最快的20 年，产量迅速增加，目前蔬菜和水果生产在我国仅次于粮食作物，居种植业的第二和第三位，2000年的总产值近4000 亿人民币(2000 年中国农业的总产值为24915 亿人民币)。

先来看看二十年来果品生产的情况。

1. 水果的产量、质量（1）水果的产量表1我国果品生产的情况1978 65719827711986134819964652199854522000623720036325时间（年）产量(万吨)水果产量从1978 年的657 万吨上升为2003 年的近6325 万吨，全国果园面积已达 1.3 亿亩（即866.73 万公顷），目前，我国已经稳居世界第一大水果生产国。

其中苹果和梨的产量列世界第一位，柑桔产量排在世界第三位，仅次于巴西和美国。

但是，我国人均水果占有量仅为50 千克左右，比世界水平的75 千克还少25 千克，预计到2010 年，水果总产量突破 1 亿吨，人均水果占有量近70 千克，才接近世界发达国家80 年代人均70 千克的水平，而营养学家的研究表明，为了维持人体的健康，每人每年需消耗80 千克左右的水果，我们离此目标还有一段距离.（2）水果的质量我国水果总体质量不高，优质水果不超过30%，能与国外进口水果相抗衡的高档优质水果不到5%，我国水果出口不到2%。

果实大小不一，果形不正，果面粗糙，色泽不好，肉质发面味淡，香气不足。

加工不到10%，贮藏不超过30%.2. 蔬菜的产量、质量（1）蔬菜的产量2000 年我国蔬菜播种面积已达1334.7 万公顷，总产量4.05 亿吨，每年的蔬菜生产总值2500-2800 亿元，在种植业中仅次于粮食，居第二位，按人均蔬菜占有量计算，我国年人均蔬菜占有量已达311.1 千克，远远超过世界人均105 千克的水平。

河北省果蔬分布概况一、石家庄石家庄是一个蔬菜生产大市，瓜菜播种面积245.4万亩，其中日光温室面积29.55万亩，大棚瓜菜面积15.29万亩，中小棚瓜菜面积42.34万亩，地膜瓜菜面积35.72万亩，露地瓜菜面积122.50万亩。

全市瓜菜总产达1100多万吨。

1、井陉矿区蔬菜播种面积1万亩，其中露地蔬菜0.63万亩，设施蔬菜0.37万亩，其中地膜0.25万亩，日光温室0.07万亩，大棚0.03万亩，中小棚0.02万亩。

2、藁城市被农业部命名为首批国家级无公害蔬菜生产示范基地市。

建成了中棚甜椒、设施番茄、大棚黄瓜、地膜大蒜、露地多种多收、特菜出口菜六个万亩规范化生产基地，藁城“碧青牌”番茄，已建成五个规模化蔬菜生产基地：一是地膜大蒜基地，面积2.5万亩，以南营镇朱家寨为中心；二是设施番茄基地，播种面积4万亩，主要集中在岗上、廉州、丘头、南营四镇还有兴安镇的苍德、张家庄镇的赵庄、西关镇寨里；三是中棚甜椒基地以岗上镇双庙村为中心涉及周边20多个村庄；四是大棚黄瓜基地，主要分布在落生、贯庄、涉及耿家庄、刘海庄、卞家寨、南古庄等五个村，主要种植模式有春黄瓜+秋黄瓜+菠菜、春番茄+秋黄瓜+菠菜；五是多种多收露地菜基地。

种植面积两万多亩，主要分布在以里庄为中心的常安、兴安、梅花三镇50多个村，主要栽培形式有小拱棚加地膜覆盖，小拱棚西红柿—秋菜花、小拱棚西葫芦—番茄、地膜地芸豆—冬瓜、小拱棚菜豆—菜花、蒜苗—菠菜—番茄、菠菜—芫荽—番茄、黄瓜—菜花、韭菜、四季薹韭、地膜甜椒、辣椒、夏白菜等菜菜连作高效模式多种多样。

3、晋州市目前已建成三个无公害蔬菜生产基地。

4、新乐市蔬菜播种面积11万亩，其中设施蔬菜5.25万亩，地膜及裸地菜5.45万亩，主要分布在邯邰、承安、大岳、东王、马头铺、化皮、协神7个乡镇，120多个村。

5、正定县正定镇，是蔬菜种植专业乡，主要以西关和顺城关等县城周边各村街为蔬菜种植专业村。

主要以种植速生叶菜，茼蒿，油麦菜，油菜，生菜，芥菜和温室西红柿为主。

无公害/绿色/有机蔬菜介绍一、无公害蔬菜无公害蔬菜，农业部和国家质量监督检验检疫总局联合发布的“无公害农产品管理办法”中，对无公害农产品的概念有了明确规定，即产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认还证书并允许使用无公害农产品标志的多经加工或者初加工的食用农产品。

无公害蔬菜是无公害农产品的一种，其概念同样也可以用以上方式表述为：产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的蔬菜。

“国家有关标准和规范”就是指国家颁布的无公害蔬菜产地环境标准、无公害蔬菜生产技术规范和无公害蔬菜质量标准。

要想达到这个要求，蔬菜的种植就要选择适合当地种植的优良品种，种植在土壤、灌溉水和农田大气均无污染的生态环境中，并实行生产、运输。

加工、贮藏全过程的无公害操作，使其终端产品营养品质好、卫生、安全、经过检验所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。

无公害种植水平国内处于领先的是“不老泉”，每件产品实行身份证管理，可惜国内主要供应政府和出口。

采用化学农药防治蔬菜病虫害会使蔬菜残留一定数量的农药。

当这些残留农药超过一定数量时则有害于人体健康，甚至中毒身亡。

因此，联合国粮农组织和世界卫生组织，以及许多国家都制定了各种农药在不同蔬菜上的允许残留量。

有机蔬菜、无公害蔬菜与绿色蔬菜的区别：1、无公害蔬菜是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。

严格来讲，无公害是蔬菜的一种基本要求，普通蔬菜都应达到这一要求。

2、绿色蔬菜是我国农业部门推广的认证蔬菜，分为A级和AA级两种。

其中A级绿色蔬菜生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色蔬菜则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。

蔬菜生产情况报告范文
引言
蔬菜是我们日常生活中不可或缺的食材,不仅营养丰富,而且种类繁多。

随着人们生活水平的不断提高,对蔬菜的需求也与日俱增。

因此,了解蔬菜生产的现状就显得尤为重要。

本报告将全面分析目前蔬菜生产的总体情况,为相关从业者和消费者提供参考。

现状分析
根据农业部的数据,我国蔬菜种植面积连续多年保持在2亿亩左右,产量则超过7亿吨。

这主要得益于科学种植方式的广泛应用,以及农民对蔬菜种植技术的不断掌握。

不过,我国蔬菜生产也面临一些挑战。

例如,气候多变和自然灾害的影响、土地资源日益紧缺、农药化肥的过度使用等,都对蔬菜生产造成了一定压力。

随着城市化进程加快,很多农村劳动力涌入城市,导致农村劳动力短缺,一定程度上制约了蔬菜的生产规模。

前景展望
为了确保蔬菜生产的可持续发展,我们需要采取以下措施:
1.加大科技投入,推广节水节肥新技术,提高蔬菜单产;
2.因地制宜发展设施农业,扩大蔬菜生产规模;
3.加强农民技能培训,提升从业人员的专业素质;
4.完善蔬菜产业链,增加蔬菜产品附加值。

只有从生产到流通再到消费各个环节协同发力,我国蔬菜产业才能行稳致远,为人们的餐桌提供更多优质绿色食材。

结语
蔬菜生产关乎国计民生,功不可没。

让我们共同努力,为蔬菜产业的发展贡献自己的一份力量,以造福更多人的生活。

山东市场作物种植结构和分布1、大田作物：小麦7200万亩，玉米5400万亩，花生1370万亩，，大豆200万亩，水稻170－180万亩。

棉花1100万亩（荷泽地区250多万亩，主要在单县、曹县、巨野、成武、定陶，东明；济宁地区100多万亩，主要在梁山、金乡、鱼台；另外德州地区200万亩，主要在武城，夏津、平原、乐陵、陵县，聊城地区100万亩，主要高唐、临清；东营地区100万亩，滨州地区100多万亩，主要在无棣，沾化、惠民。

2、果树：苹果650万亩（胶东260万亩，沂源40万亩，冠县13万亩，蒙阴7－8万亩。

）梨树70万亩（主要集中在胶东地区）葡萄70万亩（主要胶东地区，其次沂源、新泰、曲阜）桃树130－140万亩3、蔬菜2200万亩,其中700万亩为保护地栽培黄瓜130多万亩（寿光15万亩，青州5万亩，昌乐2万亩，沂南10万亩，莘县7万亩，莱西7万亩，东昌府5万亩，苍山4万亩，济阳2万亩，德州地区1.5万亩，单县1.5亩），西红柿120多万亩（寿光20万亩，青州3万亩，临淄10万亩，广饶5万亩，海阳3万亩，苍山3万亩，莘县2万亩，德州地区1万亩，单县1万亩）辣椒80多万亩（寿光10万亩，青州3万亩，临淄3万亩，苍山3万亩，莘县2万亩）茄子30万亩大蒜140万亩（金乡50万亩，鱼台20万亩，单县20万亩，莱芜20万亩，广饶4万亩，商河8万亩，东阿5万亩，苍山20万亩，平度5万亩，安丘3.2万亩，罗庄4万亩，冠县3万亩，河东3万亩，肥城2.5万亩，乳山1.5万亩，微山2万亩）生姜50万亩（莱芜10万亩，安丘20万亩，平度4万亩，乳山1万亩，莱州2万亩，肥城1万亩，沂水3万亩，沂南3万亩，平度2万亩，昌邑2.5万亩，莒县2万亩）。

洋葱：20万亩（鱼台6万亩，安丘1.7万亩，莱芜0.7万亩，肥城0.5万亩，平度0.5万亩，寿光0.5万亩）葱：140-150万亩（章丘16万亩，安丘20万亩，寿光10万亩，平度4-5万亩，肥城2万亩，张店3万亩）胡萝卜：65万亩（寿光8万亩，青州5万亩，昌邑3万亩，广饶2万亩，潍坊等）韭菜：70万亩（寿光4.5万亩，青州2.5万亩，昌乐1万亩，安丘1万亩，诸城1.2万亩，沂水1万亩，沂南1.5万亩，沂源2万亩，宁津1.3万亩，德州0.5万亩，平原0.5万亩，陵县0.5万亩，历城0.4万亩，莘县2万亩，东昌府0.4万亩，曹县0.3万亩，成武0.25万亩，肥城0.3万亩，胶南0.2万亩，胶东4.5万亩）芹菜: 35万亩（寿光\惠民\聊城）土豆80-100万亩（滕州35万亩，昌邑8－10万亩，胶州7万亩）西瓜280万亩（多为露天种植，保护地集中在潍坊10万亩）苗圃50万亩花卉10 万亩柳条10万亩1、烟台、威海地区：苹果200万亩，葡萄30万亩，梨树40万亩平度：苹果15万亩，葡萄10万亩，生姜4万亩，草莓5000亩莱西：黄瓜7万亩，西红柿2万亩，大葱5万亩，芸豆2万亩，胡萝卜2万亩海阳：番茄2万亩，黄瓜0.6万亩胶州：土豆7万亩2、潍坊、滨州、东营地区寿光：黄瓜15万亩，西红柿20万亩，辣椒10万亩，茄子5万亩青州：黄瓜5万亩，西红柿2万亩，辣椒2万亩，西葫芦1万亩安丘：生姜15万亩，大葱20万亩，其它蔬菜3万亩昌乐：西瓜15万亩，黄瓜2万亩，西红柿2万亩（广饶：西红柿5万亩，其它蔬菜4万亩沾化：冬枣20万亩，棉花10万亩无棣：冬枣10万亩，棉花20万亩（东营：棉花100万亩3、鲁中、南地区（临沂、日照、枣庄、淄博、莱芜、泰安、济南）--负责人nice.蒙阴：苹果8万亩，桃树30万亩沂源：苹果40万亩，葡萄3万亩日照：苹果15万亩，茶叶5万亩，蔬菜3万亩沂南：黄瓜10万亩，西红柿2万亩苍山：黄瓜4万亩，西红柿3万亩，辣椒3万亩，大蒜20万亩滕州：马铃薯35万亩莱芜：生姜10万亩，大蒜20万亩，果树7万亩新泰：果树7万亩，蔬菜4万亩济阳：黄瓜2万亩，西红柿0.5万亩4、鲁西北、鲁西南（聊城、德州、菏泽、济宁）东昌府区：黄瓜5万亩，西红柿1万亩莘县：黄瓜7万亩，芸豆4万亩，香瓜5万亩，番茄1万亩高唐：棉花40万亩。

高效节能日光温室建筑群自然环境条件毛主席说：“锦州那个地方出苹果”。

锦州市地处辽宁省西部，南临渤海湾，在辽西走廊的东端，位于东经120°40′ ～120°36′，北纬40°50′～42°08′之间，总面积10300平方公里，总人口307.7万人，下辖二个县级市（北宁市、凌海市）、二县（义县、黑山县）、五个区（古塔、北凌河、太和、开发、高新园区），是辽宁省政府命名的辽西中心城市。

锦州属温带季风型大陆性气候区，夏热冬寒，四季分明，日照时数在2693～2865小时之间，最高达3923小时，年平均气温为9℃，年无霜期为172天左右，适合种植各类蔬菜。

锦州历史上为战略要地，著名的辽沈战役纪念馆在市区东北端落成，北行100公里在北宁有医巫闾山名胜古迹北镇庙（隋文帝庙）及辽宁大洋影视城，南行30公里可达渤海湾著名的大小笔架山岛。

天桥为亚洲第一天下自然奇观，海岸距笔架山有天桥一座，潮涨桥隐，潮落桥现。

义县有闻名于世仅存的三座寺庙之一——奉国寺。

古塔区有著名的古塔昏鸦等美景，太和区北有北普陀山。

热忱的锦州人民欢迎各界朋友前来洽谈项目、合作、旅游、渡假。

锦州是关内外咽喉要道，（北）京沈（阳）高速公路、锦（州）朝（阳）、锦（州）阜（新）高速公路、102国道、沈（阳）山（海关）铁路、秦沈电气化铁路由西南向东北贯穿全境，南有锦州港、西有穿港，为锦州蔬菜参与国内外市场的流通提供了便捷的立体交通环境。

锦州物产丰富，具有现代化的高效园艺设施，是蔬菜民展的重中之重，蔬菜产业是锦州市农业的主导型支柱产业。

一、菜田面积：2001年底，锦州市菜田耕地面积达102万亩，在全省14个城市中居首们，占全省的1/7。

播种面积148万亩，种植系数为1.41。

露地面积27万亩（其中地膜覆盖17万亩），一年四季生产，周年供应。

二、保护地面积：2001年，市政府提出了“五个百”万工程，其中建“百万亩优质棚菜工程”，到2005年公棚菜一项，人均增收2500元，达小康水平。

我国蔬菜种业的沿革、现状与发展趋势据农业部《中国农业统计资料》统计：近年我国蔬菜播种面积1800万hm²。

总产5.6亿t左右。

上世纪80年代以来，通过国家和省级审定、认定和鉴定的蔬菜新品种超过1000个，主要蔬菜实现了3-4次品种更新，良种覆盖率超过90％，是我国农作物种业进入市场最早、市场化程度较高的产业之一，产业体系已具雏形，但发展仍显缓慢，商品率仅占30％-40％，与发达国家90％相比差距明显。

随着农业科技不断进步，市场竞争机制逐步规范。

国家重视程度日益增强以及国际跨国种业集团严峻挑战。

我国蔬菜种业发展必须认清新形势。

加强科技和体制创新，立足国内市场，参与国际竞争。

通过兼并重组、成果创新、聚集人才，把产业做大做强，应对世界蔬菜种业向规模化、集团化、国际化发展新时代的到来。

1我国蔬菜种业发展的历史沿革随着蔬菜产业、政策引导和市场需要的变化，我国蔬菜种业发展大体可分为：1.1农户自留种阶段建国后至1957年，农民有了自己的土地，分散种植。

城镇周边有商品菜种植供居民消费。

广大农民吃菜依靠自家生产，以地方农家品种为主，基本是“家家种菜，户户留种”，集镇亦有少量商品种子供应。

1.2计划经济阶段1958-1977年，随着农业合作运动的开展和城市社会主义阶段的实行，为保证城镇供给，蔬菜生产采取按城镇划片生产为主。

辅以外地调剂方针，故此，蔬菜种业执行自选、自繁、自留、自用，辅之以必要调剂的“四自一辅”种子工作方针。

蔬菜种子主要依靠农业生产合作社进行互换和调剂，种子质量明显提高。

优良品种得到普及。

1.3改革开放阶段1978年以来，改革开放不断深入。

全国农村执行联产承包责任制，农产品短缺矛盾得到有效缓解，农民生产自主权扩大。

产品产销体系开放，农业科技快速进步，国家颁布实施了布局区域化、生产专业化、加工机械化、质量标准化，以县为单位统一供种的“四化一供”种子工作方针，育种工作者陆续培育出一批优良蔬菜新品种，蔬菜种子供应开始出现市场运作和国内大流通的新格局，优良新品种覆盖率显著提高。

蔬菜产业发展情况向人大常委会报告尊敬的人大常委会领导，各位代表：我代表农业部向大家汇报蔬菜产业发展情况。

蔬菜作为人们日常生活中不可或缺的食品，对人体健康起着重要作用。

近年来，中国蔬菜产业取得了长足发展，在农业现代化进程中发挥着重要作用。

下面我将从生产、供给、消费、质量安全四个方面向大家简要汇报。

首先，生产方面，蔬菜种植面积逐年扩大。

我国蔬菜种植面积连续多年保持在1000万公顷以上，农民对蔬菜种植的热情高涨。

同时，蔬菜生产技术不断提升，种植效益逐年增加。

科技进步、设施农业的推广应用，为蔬菜生产提供了强大的支持。

其次，供给方面，蔬菜市场供应稳定。

政府加大了对蔬菜生产的扶持力度，加快了农产品物流体系建设，提高了蔬菜市场供应的效率和准确度。

同时，农民专业合作社的发展，推动了供应链的优化和市场化经营的发展，为蔬菜市场提供了稳定的供应。

再次，消费方面，蔬菜消费结构不断优化升级。

随着人们对健康饮食的重视，蔬菜的消费量稳步增长，对高品质、新鲜、有机的蔬菜需求不断增加。

同时，蔬菜加工业也得到了迅速发展，满足了不同消费群体的需求。

最后，质量安全方面，蔬菜质量安全监管取得重要成果。

政府部门加大了对蔬菜产地、种植、加工环节的监管力度，加强了蔬菜质量安全标准的制定和落实。

同时，加强了对农药残留、农残监测和食品安全的宣传教育，提高了消费者的食品安全意识。

总体来看，中国蔬菜产业以其稳定的供给、消费市场广阔、质量安全可控等优势，为经济发展和人民生活做出了重要贡献。

然而，也要注意到产业发展中面临的一些问题，如产地规模化种植、农产品物流体系建设等仍然存在挑战。

农业部将进一步加强与相关部门合作，推动蔬菜产业的可持续发展。

加大对蔬菜产业技术研发和创新的支持力度，促进农业现代化与农民增收的有机结合，提高蔬菜质量安全标准，满足人民群众对优质健康蔬菜的需求。

谢谢大家！。

农业部办公厅关于印发农业部蔬菜生产信息监测管理办法农业部办公厅关于印发农业部蔬菜生产信息监测管理办法（试行）的通知各省、自治区、直辖市、计划单列市农业（农牧、农村经济、农林）厅（委、局），新疆生产建设兵团农业局，中国农科院蔬菜花卉研究所为建立健全蔬菜生产信息监测体系，逐步实现科学化、规范化和制度化管理，提高监测数据的及时性、准确性、全面性，增强形势研判的可靠性，提高信息发布的权威性，我部制定了农业部蔬菜生产信息监测管理办法（试行）。

现印发给你们，自印发之日起施行。

附件蔬菜生产信息监测工作考核评分标准二○一一年五月六日农业部蔬菜生产信息监测管理办法（试行）第一章总则第一条蔬菜生产信息监测的目的是及时掌握蔬菜生产动态信息，指导农民合理安排生产，引导产品有序流通，促进生产稳定发展和市场平稳运行。

第二条蔬菜生产信息监测的主要任务是在主产区建立蔬菜生产信息监测体系，及时采集、分析、发布产销信息，为准确研判蔬菜产销形势提供依据。

第三条蔬菜生产信息监测的主要工作包括乡级信息员采集、业务主管单位审核汇总、计算机网络平台传送、行业专家分析、农业部发布等。

第四条各级蔬菜生产主管单位和信息员及有关单位，在开展蔬菜生产监测工作时必须遵守本办法，及时采集、审核汇总、报送信息，不得拒报、迟报、虚报、瞒报，不得伪造、篡改信息资料。

第二章机构与人员第五条农业部种植业管理司负责全国蔬菜生产信息监测工作，中国农科院蔬菜花卉研究所承担具体业务工作。

第六条各级蔬菜生产主管单位负责蔬菜生产信息监测工作，安排固定的专职或兼职信息员。

农业部蔬菜生产信息监测基点县要在蔬菜生产面积较大的乡（镇）确定1名信息员、若干固定的信息采集点。

第七条信息员要有高度的责任心，并具备胜任蔬菜生产信息采集、审核汇总和报送工作的业务知识和能力。

信息员实行备案制，未经允许不得撤换，以保持监测工作的稳定性和连续性。

第三章工作职责第八条农业部种植业管理司负责组织、管理、协调全国蔬菜生产信息监测工作。

山东市场作物种植结构和分布1、大田作物：小麦7200万亩，玉米5400万亩，花生1370万亩，，大豆200万亩，水稻170－180万亩。

棉花1100万亩（荷泽地区250多万亩，主要在单县、曹县、巨野、成武、定陶，东明；济宁地区100多万亩，主要在梁山、金乡、鱼台；另外德州地区200万亩，主要在武城，夏津、平原、乐陵、陵县，聊城地区100万亩，主要高唐、临清；东营地区100万亩，滨州地区100多万亩，主要在无棣，沾化、惠民。

2、果树：苹果650万亩（胶东260万亩，沂源40万亩，冠县13万亩，蒙阴7－8万亩。

）梨树70万亩（主要集中在胶东地区）葡萄70万亩（主要胶东地区，其次沂源、新泰、曲阜）桃树130－140万亩3、蔬菜2200万亩,其中700万亩为保护地栽培黄瓜130多万亩（寿光15万亩，青州5万亩，昌乐2万亩，沂南10万亩，莘县7万亩，莱西7万亩，东昌府5万亩，苍山4万亩，济阳2万亩，德州地区1.5万亩，单县1.5亩），西红柿120多万亩（寿光20万亩，青州3万亩，临淄10万亩，广饶5万亩，海阳3万亩，苍山3万亩，莘县2万亩，德州地区1万亩，单县1万亩）辣椒80多万亩（寿光10万亩，青州3万亩，临淄3万亩，苍山3万亩，莘县2万亩）茄子30万亩大蒜140万亩（金乡50万亩，鱼台20万亩，单县20万亩，莱芜20万亩，广饶4万亩，商河8万亩，东阿5万亩，苍山20万亩，平度5万亩，安丘3.2万亩，罗庄4万亩，冠县3万亩，河东3万亩，肥城2.5万亩，乳山1.5万亩，微山2万亩）生姜50万亩（莱芜10万亩，安丘20万亩，平度4万亩，乳山1万亩，莱州2万亩，肥城1万亩，沂水3万亩，沂南3万亩，平度2万亩，昌邑2.5万亩，莒县2万亩）。

洋葱：20万亩（鱼台6万亩，安丘1.7万亩，莱芜0.7万亩，肥城0.5万亩，平度0.5万亩，寿光0.5万亩）葱：140-150万亩（章丘16万亩，安丘20万亩，寿光10万亩，平度4-5万亩，肥城2万亩，张店3万亩）胡萝卜：65万亩（寿光8万亩，青州5万亩，昌邑3万亩，广饶2万亩，潍坊等）韭菜：70万亩（寿光4.5万亩，青州2.5万亩，昌乐1万亩，安丘1万亩，诸城1.2万亩，沂水1万亩，沂南1.5万亩，沂源2万亩，宁津1.3万亩，德州0.5万亩，平原0.5万亩，陵县0.5万亩，历城0.4万亩，莘县2万亩，东昌府0.4万亩，曹县0.3万亩，成武0.25万亩，肥城0.3万亩，胶南0.2万亩，胶东4.5万亩）芹菜: 35万亩（寿光\惠民\聊城）土豆80-100万亩（滕州35万亩，昌邑8－10万亩，胶州7万亩）西瓜280万亩（多为露天种植，保护地集中在潍坊10万亩）苗圃 50万亩花卉10 万亩柳条10万亩1、烟台、威海地区：苹果200万亩，葡萄30万亩，梨树40万亩平度：苹果15万亩，葡萄10万亩，生姜4万亩，草莓5000亩莱西：黄瓜7万亩，西红柿2万亩，大葱5万亩，芸豆2万亩，胡萝卜2万亩海阳：番茄2万亩，黄瓜0.6万亩胶州：土豆7万亩2、潍坊、滨州、东营地区寿光：黄瓜15万亩，西红柿20万亩，辣椒10万亩，茄子5万亩青州：黄瓜5万亩，西红柿2万亩，辣椒2万亩，西葫芦1万亩安丘：生姜15万亩，大葱20万亩，其它蔬菜3万亩昌乐：西瓜15万亩，黄瓜2万亩，西红柿2万亩（广饶：西红柿5万亩，其它蔬菜4万亩沾化：冬枣20万亩，棉花10万亩无棣：冬枣10万亩，棉花20万亩（东营：棉花100万亩3、鲁中、南地区（临沂、日照、枣庄、淄博、莱芜、泰安、济南）--负责人nice.蒙阴：苹果8万亩，桃树30万亩沂源：苹果40万亩，葡萄3万亩日照：苹果15万亩，茶叶5万亩，蔬菜3万亩沂南：黄瓜10万亩，西红柿2万亩苍山：黄瓜4万亩，西红柿3万亩，辣椒3万亩，大蒜20万亩滕州：马铃薯35万亩莱芜：生姜10万亩，大蒜20万亩，果树7万亩新泰：果树7万亩，蔬菜4万亩济阳：黄瓜2万亩，西红柿0.5万亩4、鲁西北、鲁西南（聊城、德州、菏泽、济宁）东昌府区：黄瓜5万亩，西红柿1万亩莘县：黄瓜7万亩，芸豆4万亩，香瓜5万亩，番茄1万亩高唐：棉花40万亩。