食品检验标准存在的问题及改进建议

基层食品检验机构存在的问题及改进措施

作者：张菁婧

来源：《食品安全导刊·下旬刊》2020年第03期

摘 要：食品安全问题一直备受社会各界广泛关注，党的十九届三中全会以来，事业单位改革全面推进，基层食品检验机构也在其中，合并重组后的基层食品检验机构，资源得到一定程度的统筹利用，但仍面临着检测水平无法满足现阶段需求、人才缺失、管理制度落后等现实问题，本文针对当前基层食品检验机构存在的问题提出几点建议。

关键词：食品检测;基层食品检验机构;深化改革;资源整合

民以食为天，食以安为先。食品安全关乎百姓最基本的幸福感、获得感，满足感。近年来“瘦肉精”“毒粉条”等食品安全事件频频出现，养殖业抗生素滥用、农药残留严重超标、食品工业违规滥用食品添加剂等现象层出不穷，一系列食品安全问题不仅严重威胁了人民群众的生命安全和身体健康，更是影响了经济社会的稳定有序发展。食品安全检测能力是确保食品安全的技术保障，是国家食品安全科学发展的核心标志，也是食品安全监管能力的重要体现，面对日益繁重、复杂的食品检测任务，国家统一进行了机构改革，合并部分检验检测机构，统筹资源，合理规划，以应对市场需求，但合并后的基层检验机构，仍面临着许多具体的制约发展的现实问题。

1 基层食品检验机构存在的问题

1.1 基础设施薄弱，检测能力无法满足现阶段市场需求

监督抽检是基层食品检验机构承担的一项重要政府任务，也是食品安全监测的重要内容，其特点是具备针对性，《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》指出，食品安全监督抽检应坚持以问题为导向。然而，基层食品检验机构，由于资金匮乏，难以配备符合当下检验检测需求的高端先进精密仪器，这让本应依据风险系数而制定的抽检计划，不得不受制于硬件条件，选择自身能力认证范围内的项目参数，导致的后果是，监督抽检的作用大打折扣，很多食品安全问题难以被及时发现。

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动物性食品存在的问题与改进建议

作者：和丽菊

来源：《科学种养》2013年第14期

【摘要】随着物质生活的大大提高，动物食品的增加与享受成为衡量物质增长消费的一个重要指标。当我们在津津有味的享受美食的时候，首先必须想到食品的安全，古语有两句话是“民以食为天”和“病从口入”，就是为了让更多的人了解和知道动物性食品中存在的隐患。本文指出了动物性食品中存在的一些常见问题，并提出了有效的改进建议。

【关键词】动物性食品；卫生防疫管理；检疫技能；改进建议

1 卫生防疫管理的问题

1.1 搞好兽医卫生管理

预防疾病消毒要适宜，对畜禽疾病要坚持预防为主的原则。有的畜禽传染病只能早预防、不能治疗，要做到有计划有目的，适时使用疫（菌）苗进行预防，搞好疫病监测防止畜群发生疫病，避免发病用药。

1.2 正确使用畜禽饲料

所使用的饲料应该是新鲜，无霉，无变质、结块、异味，且不得用违禁药物。要喂绿色饲料，所选用的饲料作物应该没有药物残留的，如果用含有汞的饲料喂鸡，鸡蛋中汞的含量可达饲料中的40倍，含铅的饲料在仔猪中饲喂，这样所宰杀的乳猪中也含了大量的铅成分；饲料不卫生，动物吃后在体内储存，人吃了这些动物食品后，就把这些不健康的东西带到了体内。

1.3 严格使用兽药

在畜禽需要治疗时，要做到合理用药、准确下药，并根据药物以及停药期的不同，在畜禽出栏或屠宰前、产品上市前及时停药，避免残留药物污染产品而影响人类的身体健康。长期食用药物残留超标的畜禽产品，当体内蓄积的药物浓度达到一定量时会对人体产生多种急慢性中毒反应。如氯霉素，孕妇、哺乳期妇女吃了动物体内含有氯霉素的动物食品后，会得灰婴综合症或者导致肝肾功能不全、再生障碍性贫血；磺胺类，引起造血功能障碍；庆大霉素和卡那霉素、链霉素会引起耳聋；性激素引起小儿肥胖、智力下降、性早熟；铜引起肝胺中毒；黄曲霉素，引起很强的致癌性；青霉素类四环素累积会引起过敏休克，喂养多年产子多窝的母猪，或者未曾阉割就宰杀食用的猪肉会引起青少年儿童肥胖早熟，年龄大、身体有病的还会引起发病，而且此类猪肉营养性差；用过抗生素的牛48小时内挤出的奶是禁止出售和食用的。

药品检验用标准物质存在的问题及建议探讨

随着我国医疗事业的不断发展，药品的检验工作也越来越重要，对于保证人民的用药安全具有重要意义。但是，从实际情况来看，药品检验工作中还存在着许多问题，使药品检验的结果不够准确，对人民群众的用药安全产生了隐患。本文立足于此，对药品检验工作中存在的问题进行分析，并提出相应的建议，希望能够对药品检验工作起到帮助作用。

标签：药品检验；标准物质；问题及建议

药品检验用标准物质是指性质比较稳定的物质，可以为药品检验工作提供稳定的测量值，从而保证药品的检验结果的准确性。随着医疗技术的不断进步，研究人员将新型材料和物质应用在药品检测中，为药品检测工作的发展做出了贡献。然而，由于一些原因，药品检验用标准物质还存在一些问题，给药品检验工作带来了麻烦。因此，要对存在的问题进行研究，保障药品检验结果的准确，保障患者的用药安全。

1药品检验用标准物质存在的问题

一般情况下，药品检验过程中所用的标准物质都是由国务院指定的单位生产的，标准物质的成分和质量都是严格按照国务院颁发的规定执行的，具有较高的质量保证。但是，实际的药品检验用标准物质在具体的使用过程中还存在一些问题，这些问题如果不能得到及时的解决，会给药品检验工作带来消极影响。常见的一些问题有以下几点。

1.1标准物质的说明不完善 标准品和对照提取物是用于对药品进行鉴别、检测和含量测定的标准物质，都是由国务院药品监管部门统一指定的单位生产、标定和提供的，都应该附有使用说明，并表明标准物质的质量、含水量、使用期限和存储条件等。我国的药品检验用标准物质是由中国药品生物制品检测所提供的，能够保证药品检验用物质的质量稳定。虽然这样的能够保证检验用标准物质的质量，但是在实际的检验工作中还是存在说明不完善的问题，影响检测工作的结果的准确性。目前，我国的医药市场上，许多药品检验用的标准物质的标签或者说明书的内容都不够完整，虽然说明的内容中包括标准物质的名称、生产企业和成分含量等基本信息，但是还缺乏许多必要的信息。例如，没有对检验用标准物质的存储条件进行明确的说明，没有对标准物质的保质期限进行说明等。近年来我国医药行业快速发展，虽然国家相关部门制定并实施了一些规章制度，但是由于制度在执行过程中存在问题，还会出现药品检验用的标准物质的说明和标签不完整的情况，给药品质量的检验工作带来巨大的影响。

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药品检验用标准物质存在的问题及建议

作者：关剑坤 张宁

来源：《科学与财富》2013年第01期

摘要：近年来，有关药品质量问题引发的各种医疗事故及医疗纠纷等不断见诸报端，引起了社会对药品检验结果的真实性以及药品检验用标准物质的合理性的关注，并且相当一部分人群对药品质量检验持有怀疑态度。为此，规范药品检验用标准物质，针对当前标准物质中存在的问题进行积极有效的解决，增大药品检验的透明度，提高药品质量检验的可信度，是当前卫生部门在药品检验管理工作中的重点内容。现本文就针对药品检验用标准物质存在的问题进行分析，并探讨了相应的解决措施。

关键词：药品检验 标准物质 问题 解决措施 建议

所谓药品检验用标准物质是指具有相对均匀稳定特性的物质或材料，能够供检验药品时做物理、化学或生物试验，能够提供稳定的特性量值，以利于校准药品检验设备、分析药品检验方法，对药品进行鉴别、检查、药物成分含量的测定，或者为所检验的药品赋值。常见的药品检验标准物质有标准品、对照品、对照药材、对照提取物以及参考品等这几种。在我国，药品检验所用标准物质都是由国家相关指定部门单位进行制备标识供应的。

1、药品检验用标准物质存在的问题

一般来讲，药品检验用标准物质都是由国务院指定的单位进行生产供应的，并要求所生产的标准物质应当具备详细的使用说明书，对于其成分的含量以及质量的要求都做出明确标识，标准物质的使用年限也都应该清晰合理规范，应该是具有有保障的统一药品质量检验量值。然而，笔者在实际的工作中以及在对药品检验用标准物质的研究中却发现事实并非如此，标准物质在生产供应，使用发行中依然存在很多不规范的问题，整理总结如下：

1.1标准物质的标签、说明书内容不完善

当前市场中所供应的标准物质大多缺乏标准规范的标签内容或说明书内容。就以目前供应的抗生素类标准品为例，其标签上虽然标明了品名、批号、装量、生产单位、含量（效价），部分品种还标有“用前无需干燥”等内容，但标签中并没有详细规定其储藏条件，也没有明确标明使用期限，另外，在单个包装中也无具体的说明书，仅有一个笼统的批发说明，表明“更换新批号，旧批号必须停止使用”。除此之外，目前所供应的除抗生素类以外的其他化学类、中药类标准品、对照品虽然都附有标签和说明书，标签上也都标有品名、批号、装量、生产单位，用于含量测定的标有“供含量测定使用”，部分品种标有“用前无需干燥”，说明书上也有用途和储藏条件等内容。但标签和说明书上也都没有标明具体的使用期限。这就反映出当前药品检验用标准物质在标签或说明书的内容制定上存在着一定的不规范现象。 龙源期刊网