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中级茶艺师试题(含参考答案)

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中级茶艺师试题（含参考答案）

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

1、四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重( )之美。

A、视觉

B、味觉

C、嗅觉

D、触觉

正确答案：B

2、印度人拿食物、礼品或敬茶时只能( )，茶艺服务人员在提供服务时要特别注意。

A、用双手

B、用左手

C、用右手

D、随意

正确答案：C

3、现代泡茶用水的最佳选择是( )。

A、纯净水

B、矿泉水

C、雪水

D、山泉水

正确答案：A

4、( )的品质特点是:条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、T. C 红碎茶

D、L. T. P 红碎茶

正确答案：B

5、茶艺师以( )，即“三心”服务正面、积极的影响客人。

A、细心、信心、有心

B、耐心、真心、热心

C、细心、真心、热心

D、细心、耐心、热心

正确答案：C 6、( )被陆羽与唐代诗人卢全评为“天下第三泉”。此泉园门模棚上刻

有:“第三泉”三字，每年吸引大量游人前来游览。

A、“天下第三泉”

B、“天下第四泉”

C、“天下第二泉”

D、“天下第一泉”

正确答案：A

7、( )经常作为茶艺表演的背景音乐。

A、钢琴曲

B、民族器乐曲

C、流行曲

D、古等曲

正确答案：B

8、进行茶艺表演前，要根据茶叶的( )选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。

A、品种

B、性质

C、特性

D、香气

正确答案：C

9、宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、( )为宗旨，强调修身养性或以茶释道。

A、茶禅一味

B、客来敬茶

C、推广茶文化

D、提高茶艺

正确答案：A

10、茶之为饮，发乎神农氏，闻于( )。

A、齐桓公

B、鲁周公

C、杞桓公

D、禹公

正确答案：B

11、将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的( )原则。

A、层次

B、造型

C、焦点

D、平衡

正确答案：A

12、品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的( )

A、浓郁度

B、花香类型

C、纯度

D、鲜灵度

正确答案：A

13、金山翠芽的原产地是江苏省( )。

A、镇江市

B、扬州市

C、仪征市

D、溧阳市

正确答案：A

14、我国的名茶名称大多都很美，大体上可分为( )大类。

A、十

B、三

C、五

D、六

正确答案：D

15、以茶为图腾的民族中最突出的是( )，原称“崩龙”。

A、蒙古族

B、白族

C、德昂族

D、佤族

正确答案：C

16、在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是( )。

A、点香

B、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物 C、播放进行曲

D、使光线柔和，空气流通

正确答案：C

17、( )是构成礼仪最基本的三大要素之一 。

A、语言

B、文化

C、知识

D、仪态

正确答案：A

18、消费者享有下列权利,描述正确的是( )。

A、无选择权

B、监督权

C、不可以结成社团

D、无获得相关知识权

正确答案：B

19、茶艺服务人员在泡茶时，要将泡茶的动作融入与客人的( )。

A、交流

B、交谈

C、感受

D、互动

正确答案：A

20、煮茶器是冲泡( )的最佳茶具。

A、普洱茶

B、清香型铁观音

C、碧螺春

D、西湖龙井

正确答案：A

21、乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是( )。

A、驻芽二至三叶

B、新梢一芽二叶

C、小开面一芽三至五叶

D、一芽一叶

正确答案：A

22、以下( )茶叶具有“岩韵”。 A、大红袍

B、安溪铁观音

C、太平猴魁

D、祁门红茶

正确答案：A

23、严格把好( )的质量关，避免有烫伤客人等事故发生。

A、操作技艺

B、岗位培训

C、泡茶器具

D、煮水设备

正确答案：A

24、( )入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。

A、雀舌

B、西湖龙井

C、南京雨花茶

D、太平猴魁

正确答案：D

25、店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决( )

A、服务纠纷

B、员工差错

C、顾客疑虑

D、服务矛盾

正确答案：A

26、( )具有岩韵。

A、安溪铁观音

B、凤凰单从

C、武夷岩茶

D、冻顶乌龙

正确答案：C

27、“竹简茶”所用的竹简应采用刚砍回的生长期为( )年左右的竹。

A、二

B、四

C、一 D、三

正确答案：C

28、调制“龙虎斗”另置茶盅一个，内放半盅( )。

A、白酒

B、生姜水

C、药酒

D、葡萄酒

正确答案：A

29、下列关于陆羽沏茶泽水的理解正确的是( )。

A、选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶

B、井水不适合泡茶

C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶，山泉水也有优劣之分

D、即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶

正确答案：C

30、冲泡正山小种红茶最佳选配的茶具是( )。

A、盖碗

B、紫砂壶

C、玻璃壶

D、玻璃杯

正确答案：B

31、日平均温度为10℃左右( )便开始萌发生长。

A、新梢

B、越冬芽

C、嫩叶

D、叶片

正确答案：B

32、根据礼仪规范，在握手时，由( )首先伸出手来发起握手。

A、下级

B、尊者

C、年幼者

D、晚辈

正确答案：D

33、毛茶标准样应( )更换一次。 A、三年

B、每年

C、两年

D、每季

正确答案：B

34、茶道是借品茗倡导清和、节俭、求真、( )的高雅精神。

A、自然

B、求美

C、淡泊

D、和谐

正确答案：B

35、用( )茶具泡茶，会使茶叶因泡熟而使茶汤泛红，茶香低沉，失却鲜爽味。

A、保暖

B、紫砂

C、琉璃

D、金银

正确答案：A

36、红茶可分为( )、工夫红茶和红碎茶三类。

A、小种红茶

B、印度红茶

C、进口红茶

D、祁门红茶

正确答案：A

37、想要品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是选茶、择水、备器、 ( )、冲泡、品尝。

A、紫砂壶

B、雅室

C、随手泡

D、盖碗杯

正确答案：B

38、白亳银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过( )分钟后，茶芽条条挺立，犹如雨后春笋。

A、3~4 B、5~6

C、7~8

D、1~2

正确答案：C

39、瓷器茶具质地组腻、光洁，能充分表达茶汤之美，( )高于玻璃茶具。

A、透气性

B、透光性

C、导热性

D、保温性

正确答案：D

40、下列( )不属于武夷茶应有的茶汤色泽

A、金黄

B、黄绿

C、橙黄

D、橙红

正确答案：B

41、当温度气氛在( )以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。

A、35℃

B、50℃

C、30℃

D、45℃

正确答案：A

42、关于茶叶中的主要药用成分，以下( )描述最完整。

A、有机化合物类

B、矿物质

C、有机化合物类和无机化合物类

D、无机化合物类

正确答案：C

43、个人礼仪是以( )为支点， 以( )为基础

A、个人 道德

B、个人 修养 D 修养 个人

C、道德 修养

正确答案：B 44、“滇红”营毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、( )、金黄等类。

A、金丝

B、菊黄

C、浅黄

D、深黄

正确答案：B

45、( )是一把缩小的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用。

A、潮汕风炉

B、孟臣罐

C、玉书煨

D、紫砂壶

正确答案：C

46、古人对煮水很讲究，认为最适宜泡茶的水是( )。

A、波涛汹涌

B、缘边如涌泉连珠

C、腾波鼓浪

D、如鱼目，微有声

正确答案：B

47、职业道德主要通过个人的( )，从而调节、提高从业人员的素质。

A、道德规范

B、道德修养

C、道德品质

D、道德观念

正确答案：A

48、宋代，文人们把饮茶与( )的过程融为一体。

A、文化活动

B、经济活动

C、民间活动

D、日常生活

正确答案：A

49、冲泡红茶，按花色和品种分，有工夫饮法和( )。

A、调饮法

B、清饮法

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2013年《中级财务管理》试题及参考答案

2013年《中级财务管理》试题及参考答案

2013年《中级财务管理》试题及参考答案

一、单项选择题(本类题共25小题，每小题1分，共25分，每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。请将选定的答案，按答题卡要求，用2B铅笔填涂答案卡中题号1至25信息点。多选，错选，不选均不得分)。

1.根据相关者利益最大化财务管理目标理论，承担最大风险并可能获得最大报酬的是( )。

A。股东

B。债权人

C。经营者

D。供应商

参考答案：A

答案解析：股东作为企业所有者，在企业中承担着最大的权利、义务、风险和报酬。所以本题正确答案为A。参见教材第3页。

2.某集团公司有A、B两个控股子公司，采用集权与分权相结合的财务管理体制，下列各项中，集团总部应当分权给子公司的是( )。

A。担保权

B。收益分配权

C。投资权

D。日常费用开支审批权

参考答案：D

答 案解析：总结中国企业的实践，集权与分权相结合型财务管理体制的核心内容，是企业总部应做到制度统一、资金集中、信息集成和人员委派。具体应集中制度制定 权，筹资、融资权，投资权，用资、担保权，固定资产购置权，财务机构设置权，收益分配权;分散经营自主权，人员管理权，业务定价权，费用开支审批权。所以 本题正确答案为D。参见教材11页。

3.一般来说，编制年度预算、制度公司战略与安排年度经营计划三者之间应当遵循的先后顺序的是( )。

A。制定公司战略—安排年度经营计划—编制年度预算

B。编制年度预算—制定公司战略—安排年度经营计划 C。编制年度预算—安排年度经营计划—制定公司战略

D。安排年度经营计划—编制年度预算—制定公司战略

参考答案：A

答案解析：预算目标源于战略规划、受制于年度经营计划，是运用财务指标对企业及下属单位预算年度经营活动目标的全面、综合表述。所以本题正确答案为A。参见教材25页。

4.下列各项费用预算项目中，最适宜采用零基预算编制方法的是( )。

高级茶艺师理论试题后含答案解析

高级茶艺师理论试题后含答案解析

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学习指导参考资料 职业技能鉴定国家题库

高级茶艺师理论试卷

题号 一 二 三 总分

得分

一、单选题（共30题，每题2分，共60分）

1、（ ）是世界上最早发现和利用茶树的国家，也是最先掌握制茶技术的国家。

A 、印度 B、中国

C 、斯里兰卡 D、肯尼亚

2、十大名茶中的君山银针属于六大茶类中的（ ）。

A、红茶 B、绿茶

C、青茶 D、黄茶

3、茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类，分类的基本依据是（ ）。

A、颜色 B、产地

C、形状 D、发酵程度

4、大红袍原产于福建省武夷山九龙窠高岩峭壁上，茶叶分类上属于（ ）。

A、红茶 B、黄茶

C、绿茶 D、青茶 5、龙井茶产于浙江杭州西湖地区，茶叶分类上属于（ ）。

A、红茶、条形 B、绿茶、条形

C、青茶、卷曲形 D、绿茶、扁条形

6、乌龙茶（青茶）按产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,下面（ ）是闽北乌龙。

A、武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等

B、铁观音、奇兰、黄金桂等

C、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等 评分人

分数 ……………………………………………………………装………………订………………线………………………………………………………… 班级__________姓名___________学号____________ 完美WORD格式编辑

茶艺师中级测试题(附参考答案)

茶艺师中级测试题(附参考答案)

茶艺师中级测试题（附参考答案）

一、单选题（共IOO题，每题1分，共100分）

1、品茗赏花插的花称为（）。

A、池花

B、斋花

C、院花

D、茶花

正确答案：D

2、（）水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以和面烙饼.蒸馒头既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。

A、神泉

B、雪银泉

C、熏治泉

D、神堂泉

正确答案：A

3、嫩绿.红艳.清澈明亮是评茶术语中关于（）的褒义术语。

A、色泽

B、净度

C、条索

D、汤色

正确答案：D

4、苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（）。

A、安平泉

仆夫泉

C、甘露泉

D、冰泉

正确答案：A

5、茶叶中的水溶性维生素主要是（）族和B族维生素。

A、A

B、E

C、C

D、K 正确答案：C

6、下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容。

A、茶叶销售标准

B、加工验收标准

C、检验方法标准

D、产品质量标准

正确答案：C

7、消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解.可以请求消费者协会调解.可以向有关行政部门申诉.（）,可向人民法院提起诉讼。A、消费者索取赔偿

B、可以提请仲裁机构仲裁

C、经营方为避免争执，做出退让并给予免单

D、与消费者多方解释.采用赠送.打折等方式解决

正确答案：B

8、（）又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。

A^兔毫盏

B、盖碗

C、茶荷

D、玉书煨

正确答案：B

9、宁红太子茶艺第七道将水质.茶质喻为（）。

A、兰芷

B、河山

C、江山

D、石乳

正确答案：C

10、（）是大众首选的自来水软化的方法。

A、加入明矶

B、活性炭吸收

C、多次蒸储

D、静置煮沸

正确答案：D

11、安溪乌龙茶艺“悬壶高冲”意指（）方法。 A、冲水

B、烧水

C、洗杯

D、斟茶

正确答案：A

12、安溪乌龙茶艺的冲水方法称为（）。

A^悬壶高冲

B、低冲慢斟

C、沐霖瓯杯

D、玉泉催花

正确答案：A

13、茶具这一概念最早出现于西汉时期（）中“武阳买茶，烹茶尽具”。

茶艺师高级理论知识复习试题[含答案解析]

茶艺师高级理论知识复习试题[含答案解析]

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茶艺师高级理论知识复习资料

一、单项选择

1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( C)紧密相联系的道德原则和规范总和。

A、法律法规 B、文化修养 C、职业活动 D、政策规定

2. 职业道德品质的含义应包括(C )。

A、职业观念、职业技能和职业良心

B、职业良心、职业技能和职业自豪感

C、职业良心、职业观念和职业自豪感

D、职业观念、职业服务和受教育的程度

3. 遵守职业道德的必要性和作用，体现在( D )。

A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关

B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关

C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关

D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展

4. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指( A )。

A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量

B、精通业务，不断提高技能水平

C、努力钻研业务，追求经济效益第一

D、提高自身修养，实现自我提高

5. 开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( B )。

A、相互批评和监督 B、批评与自我批评

C、监督和揭发 D、学习和攀比

6. 下列选项中，( A )不属于培养职业道德修养的主要途径。

A、努力提高自身技能 B、理论联系实际

C、努力做到“慎独” D、检点自己的言行

7. 下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。

A、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树品牌

C、树立企业信誉 D、提高技术水平

8. 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( A )。