保鲜膜 标准

最安全食品级保鲜袋标准PE 分类

pe保鲜袋是食品级。PE保鲜袋主要用于水果、蔬菜等的包装。保鲜袋主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。保鲜袋按制作材质分为聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等种类。

保鲜袋：PE、PVDC保鲜袋相对比较安全，PE主要用于水果、蔬菜等的包装，PVDC主要用于一些熟食、火腿等的包装。而PVC保鲜袋虽然被广泛用于食品、蔬菜等的外包装，但对人体有一定的潜在危害。其危害主要来源于两个方面：一是产品中氯乙烯单体残留量（氯乙烯对人体的安全限量标准为小于1mg/kg），二是加工过程中使用的加工助剂的种类及含量。PVC中有两种物质具致癌可能性，一是VCM（氯乙烯单体），一是DEHA（增塑剂），如果VCM的成分在1PPM（百万分之一）的范围内是无毒的，如果超标就有致癌的可能性；，而增塑剂在高温下会释放出来并对人体有害。因此，国家质检总局20XX年严禁生产PVC的企业使用增塑剂，并且禁止使用PVC保鲜袋包装肉类、熟食、豆腐等可以直接食用的食物。

PVDC保鲜膜和PMP保鲜膜可以耐受140~180摄氏度的高温，可以蒸，但

不要放入温度特别高的高温烤箱，其他材质的保鲜膜则不可以高温蒸。市面上的保鲜膜，按照材质大致可以分为四种：PE保鲜膜、PVC保鲜膜、PVDC保鲜膜和PMP保鲜膜。

PE保鲜膜，又叫聚乙烯保鲜膜，是市面上最常见的保鲜膜。这种保鲜膜日常

可以用来封存水果、蔬菜、剩菜剩饭，可以放进冰箱冷藏保存，但是不具有耐高温的属性，不可以蒸。PVC保鲜膜，也是聚氯乙烯保鲜膜，常在农贸市场、菜场等地方用来包裹蔬

菜和农产品。按照国家标准生产的PVC保鲜膜不会对人体造成危害，只有遇到

高温加入超过100摄氏度时，才会散发有害物质，所以这种保鲜膜不可以高温蒸。PVDC保鲜膜和PMP保鲜膜，耐热温度较高，可以蒸。这两种保鲜膜在售卖

的过程中，会在包装上标明是耐热保鲜膜，在选购的时候只需注意一下即可。PVDC保鲜膜兼具优异的阻氧、阻气味和阻湿性能，可用于家用微波炉的加

热，在耐热、无毒性等方面远远优于普通的保鲜膜，但是价格较高，销量较小，目前超市售卖的多为日本进口的保鲜膜。

上海农业科技　２００７一ｌ　大米多功能保鲜膜的研制　潘巨忠　李喜宏　陈丽　薛旭初。　（。浙江省宁波市农业科学研究院３１５０４０；　天津科技大学３００２２２；　国家农产品保鲜工程技术研究中心，天津３００３８４）　由于大米加工后其胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、　热、虫、霉的影响而发生质变，从而影响大米的食味品质。含　水量较高的大米尤其容易产生米质陈化和发霉变质，保存管　理更是困难。本文就ＰＥ／Ａｇ防霉保鲜膜和ＰＶＣ／ｑ‘；（）２防霉　保鲜膜的防霉效果进行了研究，并讨论了用这两种膜进行防　霉保鲜的可行性。　ｌ材料和方法　ｌ，ｌ材料含银防霉母粒（ｄ＝３０～５０　ｒ帅），分别产于天津、　辽宁、江苏等地；ＰＶＣ树脂Ｓ（　—ＩＶ型（天津化工厂）；Ｔｉ０２（ｄ　＝３０－－５０　ｎＦｌ１），实验室样品，制成含Ｔｉ０２的ＰＶＣ母料备用；　ＰＥ、ＰＶＣ两种薄膜，由国家农产品保鲜工程技术研究中心研　制；大肠杆菌（８０９９）、金黄色葡萄球菌（Ａ－ｒ（）Ｃ６５３８）、灰霉菌，　由天津市农业科学院畜牧兽医研究所和植物保护研究所提　供。　１．２设备恒温恒湿箱（重庆）；薄膜强度拉伸仪（上海）。　１　３方法　（１）塑料薄膜透水蒸气性测定一杯式法（Ｇ　＂Ｉ＂１０３７～８８），（２）薄膜拉伸性能测定（ＧＢ／ＴＩ３０２２～１９９１），　（３）透氧率Ｍｏ￣ｏｎ测定（（、Ｂ／Ｔｌ０３８—１９７０）。　２工艺流程　大米专用保鲜膜研制的工艺流程（见图１），配方设计按　工艺流程操作，采用单螺杆吹塑机吹塑成型，制造主要由工　厂完成　

图ｌ　大米专用保鲜膜研制的工艺流程　３结果与分析　二十世纪９Ｏ年代以来，以日本为代表的发达国家已在　食品包装、化工建材产品、通汛器材、厨房用具、玩具等制品　中使用抗菌塑料。据统计，现阶段果蔬利用塑料薄膜自发气　调（ＭＡ）保鲜总量约占总储量６０％～７（）％。　３，ｌ大米ＰＥ／Ａｇ防霉保鲜膜探索新型防霉保鲜薄膜，将　湿度、气体、防霉保鲜等因素高度集成工程化，三位一体，既　具有常规保鲜膜的气调、保湿功能，又具有防霉功能，是大米　ＭＡ保鲜技术的难点和热点。　３．１．１防霉材料的抑菌效应。将大连、天津产的银材料，按　方法（２）配方工艺处理，研制出ａ　、ｂ　、ｃ　、ｄ　保鲜膜，不同　母粒对灰霉菌的抑制作用（见表１）　抑制效应ａ　＞ｄ　＞ｃ　＞ｂ　，４种含银系母粒中，试样ａ　、１２　、ｄ　对灰霉菌的抑制　效应均大于６０％的标准抑菌率，因此，这３种银防霉材料均　可作为研制开发新型抑菌防霉保鲜膜的添加剂。　表１　不同台银系母粒对灰霉茼的抑制效果　但４种样品膜对膏霉菌抑制效应较弱，除ｄ　对青霉菌　有一定抑制力外，ａ　、ｂ　、ｃ　试样对青霉菌生长繁殖几乎没　有抑制作用，对细菌的抑制效应ｃ　＞ｄ　＞ａ　＞ｂ　。　３．１．２防霉保鲜膜对真菌抑制效应。重点研究ａ　、Ｃ　、ｄ　一２０一　含银系母粒研制保鲜膜对灰霉菌的抑制效应，其抑制作用与　含银系母粒效果一致，ａ　＞ｄ　＞ｂ　＞ｃ　（见表２）。但只有　ａ　、ｄ　保鲜膜抑菌效应大于６０％，故储藏保鲜试验重点研究　ａ　和ｄ　保鲜膜。　表２银系保鲜膜对灰霉菌的抑制效果　泣：（２Ｋ为常规ｐＥ专用保鲜膜，下同　３．１．３物理性能分析　为比较抗菌膜的物理性能是否符合　常规保鲜膜的基本要求，测定了各种抗菌膜的物理性能参数　（见表３），仍以ａ　试样综合性能最佳。含银系抑菌防霉保鲜　表３银系保鲜膜的透湿与强度参数　处理水（ｇ］汽ｍ透２＂２过４ｈ量）（ｅ透ｒｌｌ温２￣系Ｓ＂数Ｐｎ）　拉仲强度　断裂伸＆率　纵／ＭＲｔ姗横／ＭＰａ　Ｈ纵（％）Ｅｔ横（ｔｊｆＩ）　＃　２４．３　ｂ＃　２（）４　ｃ＃　２１　７　ｄ＃　１８　２　ＣＫ　２３　４　Ｉ６　２　ｌ２　８　４４０　４０２　ｌ５　Ｏ　ｌ】．７　２７６　３９８　Ｊ４　２　ｌＪ．３　３７５　４６４　９　８Ｏ　８．７２　２８７　３８９　１３．４　１３　３　３６３　５Ｏｌ　

镰善‰ｔ；期。刚。，嚣瑟趟删…２∞３年１０月。川ｄＡｒ¨３¨０３１“㈨儿¨————————————一——————一—————————————————————一一

ＰＥ抗菌食品保鲜膜的研制

谭绍早，张红，陈震华。罗伟强。车艳来（广州擎天新材料研究开发有限公司，广东广州５】０３００）

摘要：先将抗菌粉体制成抗菌母料，然后将抗菌母料按一定比例添加至聚乙烯原材料中，通过混匀、欢塑等工艺制备丁抗菌食品保鲜膜。研究了该抗菌食品保鲜膜的抗菌性能、物理机械性能、光老化性能和卫生理化性能。发现当抗菌母料的添加量为４％时，抗蔺食品保鲜膜具有抗菌效果好、抗菌谱广等特点；而它的物理机械性能没有明显变化，光老化性能良好，且卫生理化性能均符台要求。关键词：抗菌；聚乙烯；食品保鲜膜；抗菌率

中图分类号：ＴＱ３２５．１＋２文献标识码：Ｂ文章编号：１００５—５７７０（２００３１１０—００５ｌ—０３

自然界中的有害微生物一直严重威胁着人类的健

康水平，全世界每年都有数百万人死于细菌感染。因此，世界各国对抗菌剂，及抗菌制品的研究越来越重视。载银元机抗菌剂由于具有无毒、抗菌谱广、抗菌

效率高、安全性好等特点．一直是人们的研究热点；但该抗菌荆的变色问题始终难以彻底解决【ｌｏＪ。广州

擎天新材料研究开发有限公司生产出的Ｂｃ系列无机抗菌粉体已经完全解决了银变色的问题，将其添加ＰＥ塑料中制成抗菌食品保鲜膜中，可防止有害微生物的感染，提高人们的健康水乎。

ｌ实验部分１．１原料及设备

ＰＥ：１１２Ａ，北京燕ＩＪＪ石化；无机抗菌剂：载银无机抗菌粉Ｂｃ３６，广州摹天新材料研究开发有限公司；

分散剂：硬脂酸锌、硬脂酸镁等；变色抑制剂：天然

水滑石。双螺杆挤出机：ＴＥ一３４型，南京科亚公司；挤出吹膜机：ＰＥＬ３（）０型，原西德Ｂｒａｂｅｎｄｅｒ公司；电子

拉力试验机：Ｍ５Ｋ型，英国Ｉｎｓ【ｍｍｅｎｔｓｒ公司；高速

混合机：ＪＨ—ｌＯＡ型，北京塑料机械厂。１．２制备工艺

抗菌粉］ｕ１Ｐ‘。ｏ咒—斗，压垂垂茧至卜叫ｊｉ叵ｉ垂固—，抗菌母料｝