韩国大酱汤做法

韩国大酱汤正宗做法韩国大酱汤正宗做法 11、首先准备淘米水，取第二遍的淘米水备用。

2.将蛤蜊用淡盐水浸泡至吐出沉淀物，将牛肉切成小块。

3.牛肉加少许盐和生粉，揉匀，腌制10分钟几百分钟。

4、香菇和西葫芦切片，豆腐切块，蟹味菇和金针菇撕成小度份。

5、大葱、青红椒斜切成片，蒜瓣捣成蒜泥。

6、大酱和辣酱以2:1的比例加水拌开，尽量拌匀不要有结块。

7、微波炉碗内，牛肉加1勺油拌匀，加盖用微波高火加热1分30秒。

8、除蛤蜊和红尖椒外，锅内加入牛肉以及准备好问的其他食材。

9、倒入淘米水和拌匀的酱料汁。

10、放入微波炉高火加热20分钟。

11、取出，加入洗干净的蛤蜊。

12、继续微波高火加热2分30秒。

13、盛出要吃的分量，撒上少许红尖椒即可答享用。

韩国大酱汤正宗做法 21.准备食材：土豆削皮切块，洋葱、大葱、西葫芦切片，青红辣椒切圈，香菇用水浸泡，豆芽和金针菇洗净，豆腐切小块。

淘米水倒入瓦煲中用中小火煮沸。

2.炒锅烧热橄榄油，放入洋葱、大葱和蒜块，爆炒出香味。

3.放入青红辣椒圈，翻炒片刻。

4.加入五花肉片和土豆片，翻炒均匀。

5.放入韩国大酱和辣酱，翻炒出香味后加入煮沸的淘米水。

6.放入香菇、西葫芦块和豆腐块，煮沸。

7.大酱汤煮沸后放入豆芽和金针菇，再煮1分钟后即可关火。

韩国大酱汤正宗做法 3把土豆去皮，西葫芦洗净后带皮切成1㎝见方的块，尖椒去蒂去籽后切成圈，豆腐切成1㎝见方的块，把五花肉切薄片。

保留淘洗大米的第2遍淘米水，备用。

将淘米水倒入锅中，把大酱和辣酱，放入淘米水中，用勺子慢慢搅动，使酱充分溶解在淘米水中。

开大火，水开后，放入土豆块煮3分钟，再放入五花肉，约15秒钟后，撇去浮沫转中小火，用筷子扎一下土豆，轻松扎透说明土豆已熟，接着放入豆腐，西葫芦和金针菇，煮5分钟，最后放入尖椒和蒜泥，煮约半分钟即可，调入盐搅匀。

韩国大酱汤正宗做法 4韩国味噌汤有两种:热汤和冷汤。

凉汤是用酱油调成汤，再加入黄瓜丝、辣椒酱、葱花等配料。

韩国大酱汤5种做法推荐推荐文章鸽子汤的四种美味做法推荐热度：蛤蜊的做法推荐爆炒好吃热度：八宝粥的美味家常做法推荐热度：滑鸡粥的正宗美味做法推荐热度：酸菜鱼炖豆腐的做法推荐热度：大酱汤是韩国特色料理。

你知道韩国大酱汤怎么做吗?下面店铺告诉你韩国大酱汤的做法。

韩国大酱汤做法一食材准备大酱(一大勺)，猪肉(一小块儿)，土豆(两个)，洋葱(四分之一个)，青辣椒(1个)，豆腐(半块儿)，淘米水。

制作步骤1.土豆切片或丁，大小约葡萄那么大，猪肉切丁，约黄豆大小，元葱切丝，青辣椒切段，豆腐切块儿;2.放入土豆和猪肉，放入淘米水，大火烧开后转中火，烧约15分钟后转小火，放入大酱和元葱;3.烧约10分钟后，放入辣椒和豆腐，再烧5分钟后，放些许味精或大喜大调味料，关火，大酱汤即成。

注意事项1.用淘米水增加汤的米香和浓度，过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的;2.酱不要太早放，不然会破坏酱原来的味道;3.大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的酱，这一点非常非常重要，酱汤最大的区别就在于这个酱。

韩国大酱汤做法二食材准备黄豆酱4大匙(即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成)，辣椒酱1大匙(韩式辣椒酱)，葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜泥1大匙，小鱼干15克，水3杯，盐适量。

制作步骤1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块，香菇用水泡开、去柄切成和洋葱相同大小的块(如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡)，葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;2.小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤，在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开(一定要把煮出的浮沫撇干净);3.依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇一并煮，最后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡，大酱汤即成。

注意事项1、其实煮酱汤最关键的还是酱料有无味道，如果说感觉酱本身不够味，可将黄豆酱4大匙，辣椒酱1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。

大酱汤(2008-06-09 20:18:35)酱是韩国人最爱的调味料，它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类，其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤，做烤鱼、烤肉的蘸料，也可以用来烧制各种菜肴。

大酱的脂肪含量少，热量低，用来做大酱汤多食易有饱腹感，很适合想减肥的MM食用哦！材料：牛肉(184克)、基围虾(68克)、豆腐(1块)、青椒(1只)、红椒(1只)、青瓜(半根)、洋葱(半只)、鲜香菇(3朵)、蒜末(1汤匙)、葱花(1汤匙)调料：油(5汤匙)、盐(1/5汤匙)、韩国大酱(2汤匙)、韩国辣椒酱(1汤匙)、辣椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)1牛肉逆着纹理切成片，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙油抓匀，腌制15分钟。

2 青瓜切成片，青红椒切成三角块，洋葱切成细丝，鲜香菇切成条状，豆腐切成小块，基围虾剪去刺和须。

3取一砂锅，注入4碗清水，放入基围虾大火煮5分钟做成虾汤，夹起煮好的虾待用。

4烧热2汤匙油，倒入腌好的牛肉炒至肉变色，注入虾汤大火煮沸，再倒入砂锅内备用。

5续添2汤匙油烧热，炒香蒜末和洋葱丝，倒入青瓜、青红椒和鲜香菇，大火快炒2分钟。

6 往砂锅内，加入2汤匙韩国大酱、1汤匙韩国辣椒酱、1/3汤匙辣椒粉、1/3汤匙鸡粉和1汤匙葱花搅匀。

7倒入炒好的青瓜、青红椒、鲜香菇和洋葱拌匀，加盖以中火煮15分钟。

8放入煮好的虾和豆腐块轻轻搅匀，加盖续煮5分钟，便可熄火。

大酱汤是韩国人以及朝鲜人十分喜爱的一种汤，他们不仅喜爱大酱汤，还有狗肉汤、泥鳅汤、大鹅汤、海带汤等等，下面就介绍大酱汤。

材料：土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐，方法：1。

取韩国石锅一只，加水烧开。

2。

土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。

3。

牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。

4。

放盐调味，下洋葱，出锅注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。

厨房美食菜谱：韩式海鲜大酱汤的做法
看韩剧经常被剧中热气腾腾的大酱汤，牛肉辣汤，海带汤吸引。

后来自己做菜菜还真特意买了煮汤的韩式大酱，但是好大一盒，每次没吃完就过期了，我这次买了一小盒韩式拌饭酱，口味上感觉是大酱和辣酱的混合版，正好用来煮汤，一盒搞定
食材
主料：
蒜2颗
葱
淘米水500ml
洋葱
海带丝
香菇
豆腐
虾
韩式拌饭酱适量
盐适量
步骤
1.淘米水放入锅中煮滚
2.加入韩式拌饭酱
3.加入葱段和蒜片
4.洋葱切丝
5.香菇切丝
6.虾剪去头和尾的剑
7.汤锅中加入洋葱
8.加入香菇
9.加入虾
10.加入豆腐
11.加入海带丝
12.煮滚后，加盐调味即可
小贴士：虾不易煮时间过长，否则口感易老。

韩国大酱汤的制作方法
发布时间：2008-11-29
一、制作准备
1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
二、制作步骤:
1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。

2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。

这时出来的泡沫要去掉。

3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

三、制作要点：
1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。

2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。

贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。

3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。

4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。

5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

韩风大酱汤
作者：dlbq俊俊
栏目：韩国料理
工艺：煮
口味：酱香味
难度：普通
烹饪时间：30
主料：北豆腐：适量
辅料：西葫芦：适量、洋葱：适量、尖椒：适量、食盐：适量、鸡精：少量、韩式辣酱：适量、小米椒：适量、高汤：适量
步骤：
1、锅里放冷水和小鱼干，熬煮半小时。

2、将小鱼干捞出，得到高汤。

不用小鱼干熬汤也可以，直接加点鸡精也行。

3、舀一勺大酱在筛网上，用调羹使劲碾，这样大酱就融入汤水中，很细腻。

4、将大酱汤水舀几勺浇到洋葱块、西葫芦块和豆腐上，让蔬菜们浸在大酱汤水中几分钟，这是大酱汤鲜美的秘诀。

5、将料都下锅，再切几片青红辣椒，转小火，炖煮30分钟。

6、撇去浮沫后就可以了，试下味道，太淡就加一点点盐，一般不用加盐的。

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韩国大酱汤的做法大全
大酱汤是什么呢？大酱汤就是韩国的一种特色料理。

韩国人最爱的调味品就是酱，大酱汤就是用酱做成的。

大酱的好处就是它的脂肪含量很少，热量非常低，即使吃再多也不会长胖，而且，大酱汤非常有饱腹感，所以，韩国的人虽然经常吃很多，但是身材普遍比较好，应该跟大酱汤是分不开的。

大酱汤的原料采用的是牛肉、贝壳、豆腐以及辣椒，一般大酱汤分为热汤和冷汤两种，而凉汤就是用大酱调制成汤，然后再加入一些黄瓜丝、葱花以及辣椒酱等制作而成，热天的时候喝一碗凉的大酱汤，真是祛暑又解渴。

在这里介绍一种大酱汤的做法，制作步骤如下：
1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块，香菇用水泡开、去柄切成和洋葱相同大小的块（如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡），葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段；
2.小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤，在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开（一定要把煮出的浮沫撇干净）；
3.依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇[2] —并煮，最后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡，大酱汤即
成。

注意事项
其实煮酱汤最关键的还是酱料有无味道，如果说感觉酱本身不够味，可将黄豆酱4大匙，辣椒酱1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。

在制作热的大酱汤的时候，有个特别注意的事情，那就是一定要注意熬汤的火候，在熬汤的时候火不能过大，要用小火慢慢熬熬到一定程度的时候再给汤加调料，这样熬出来的汤才美味。

所以说，制作大酱汤是个功夫活，也是在考验熬汤人的耐心。

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生活常识分享大酱汤正宗做法是怎样的
导语：我们平时的饮食种类是非常繁多的，每天都有不同的食物可以供我们进行选择，其中大酱汤是韩国一种特色的美食，在韩国无论平民百姓还是上至总
我们平时的饮食种类是非常繁多的，每天都有不同的食物可以供我们进行选择，其中大酱汤是韩国一种特色的美食，在韩国无论平民百姓还是上至总统都会经常食用大酱汤，但是想要把大酱汤做得非常的正宗，就要正确地掌握它的制作方法，下面我们一起了解一下大酱汤正宗做法是怎样的？
大酱汤正宗做法：
材料
韩式大酱汤的制作材料：
主料：牛肉100克，土豆1个，南瓜1/4个，豆腐半块，洋葱1/2个，贝壳（或小银鱼），蘑菇
辅料：小青辣椒，红辣椒，大葱，蒜调料：大酱，辣酱，辣椒粉，豆油，盐，鸡精，糖，芝麻油，胡椒粉，酱油
步骤
韩式酱汤
韩式酱汤
用料准备：
1.肉酱的做法
酱油，白糖1勺，切好的葱2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，盐各一小勺，胡椒粉少量。

2.汤料的做法
大酱1大勺，辣椒酱1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。

韩国酱汤的做法石锅酱汤原料：肉片（五花肉）、土豆、黄豆芽、粉条、豆付、小白菜、西葫芦、元葱、青椒（牡砺、海鲜）调料：朝族大酱、牛肉粉、鸡精操作：1、石锅内放入适量水，放入一大匙酱，下入肉片、土豆片、粉条，开火烧至80度时打沫。

2、烧开后放入豆腐、豆芽、牛肉粉、鸡精炖至快熟时，放入小白菜、西葫芦片，要出锅时放入元葱丝、青椒圈，撒一点干辣椒面即可。

提示：1：将米煮成汤，在加鳀鱼做成汤头效果更好。

2：用开水焯过的小白菜要用凉水浸泡2小时以上，才能去除苦味。

3：做大酱汤主要用盐来调味，不用放盐。

特点：大酱汤是朝鲜族最喜欢的汤，历史悠久，非常爽口，含有多种营养。

牛肉牛肉味甘，性温，无毒，有安中益气，养脾胃，补益腰脚，止渴之功效，牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸的组成更适合人体的需要，能提高人体的免疫能力，改善微循环。

相克：田螺相宜：萝卜牛尾汤原料：牛尾500克，白萝卜200克辅料：葱、姜、红辣椒3个调料：盐、味精、姜汁、生抽、糖、牛肉粉、大料、胡椒（白）、料酒操作：1、将牛尾切段加水，葱段、姜片、大料、胡椒、料酒煮熟捞出备用。

2、白萝卜切块。

3、锅内放入水，加入盐、姜汁、生抽（少许）糖（少许）、牛肉粉、味精（点点），加入煮好的牛尾烧开，再加入萝卜块再煮开，盛入碗中撒上葱花。

泡菜汤原料：辣白菜100克、五花肉20克、大葱、粉条、土豆、青红椒适量调料：姜汁、胡椒粉、辣椒面操作：1、把五花肉切成0.3公分的小片，轻轻刮掉泡菜上的辣椒，切成片。

2、用1匙蒜泥，1匙姜汁，少许胡椒粉和辣椒粉搅拌成调料汁。

3、猪肉放入调味汁腌30分钟。

4、锅内放入少许底油，放入腌好的猪肉，炒至差不多熟时下入辣白菜炒一下，土豆切片放入加入水煮开，出锅时放入青红椒。

5、汤煮开后放入粉条（事先泡好）、葱花、蒜沫再炖一会，加入鸡精出锅即可。

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生活常识分享大酱汤的作法是怎样的
导语：我们日常生活中饮食的种类是非常的繁多，其中大酱汤就是比较有特色的一道美食，而且大酱汤的营养价值也是非常的丰富，它由很多食物组合在一
我们日常生活中饮食的种类是非常的繁多，其中大酱汤就是比较有特色的一道美食，而且大酱汤的营养价值也是非常的丰富，它由很多食物组合在一起制作而成，主要以大酱进行调制汤料，这样做出来味道鲜美更容易入味，而且能够有效的增加我们的食欲，下面我们一起了解一下大酱汤的作法是怎样的。

大酱汤的作法：
材料
韩式大酱汤的制作材料：
主料：牛肉100克，土豆1个，南瓜1/4个，豆腐半块，洋葱1/2个，贝壳（或小银鱼），蘑菇
辅料：小青辣椒，红辣椒，大葱，蒜调料：大酱，辣酱，辣椒粉，豆油，盐，鸡精，糖，芝麻油，胡椒粉，酱油
步骤
韩式酱汤
韩式酱汤
用料准备：
1.肉酱的做法
酱油，白糖1勺，切好的葱2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，盐各一小勺，胡椒粉少量。

2.汤料的做法
大酱1大勺，辣椒酱1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。

韩国大酱汤的制做分享李世芳 11:46分享韩国泡菜汤的制作材料：主料：韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗（约500毫升）,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块（牛肉亦可）调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺（这里说的勺以普通的汤勺为单位）教您韩国泡菜汤怎么做，如何做韩国泡菜汤才好吃制作：1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。

2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。

5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

韩国酱汤的制作材料：主料：1.韩国黄酱。

2.辣椒面,生姜少许。

3.西葫芦,土豆,香菇,豆腐,五花肉（上好的）,尖椒,洋葱,小鲜贝三四个。

教您韩国酱汤怎么做，如何做韩国酱汤才好吃原料：1.韩国黄酱。

2.辣椒面、生姜少许。

3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉（上好的）、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。

制作方法：四分之一的豆腐块切成小方块，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫芦三分之一切小方块，三只香菇撕成条状一起入锅加水煮，生姜一小块拍松，与鲜贝一起加入，水开后把沫子撇去，加入一大勺黄酱调味至咸淡合适（酱汤切忌加盐，否则鲜味尽失，咸淡味全靠酱调），改用中火煮到土豆熟了时，尖椒一至两个切段，洋葱五分之一且粗丝，一起加入慢火煮十来分钟，加入少许辣椒面出锅即可。

韩国料理——大酱汤。

韩式大酱汤做法
韩式大酱汤做法
食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇、豆芽、土豆、青椒、大蒜以及洋葱适量。

配料：大酱3小勺、辣椒酱2小勺。

步骤：
1、养蛤蜊。

蛤蜊放在盐水里养，等其吐出沙子。

2、西葫芦洗净后切片，豆腐用盐水泡一泡后切块。

3、清洗食材。

洋葱切丝哦，牛肉洗净后切片、青椒切圈，大蒜剁碎。

4、豆芽去掉底部后洗净，土豆去皮切片，金针菇洗净根部。

5、烧红锅，加入适量油，放入牛肉爆炒，之后加入洋葱接着炒，接着放入土豆、青椒、豆芽一起翻炒。

6、锅中倒入清水，加入蛤蜊、豆腐、西葫芦以及大蒜，煮汤，倒入大酱以及
辣椒酱哦。

7、中火煮35分钟后，就可以开吃了，或者豆腐差不多好的是时候再放入去，避免煮烂。

韩国辣椒酱能保存多久
冰箱保存2个月左右
自制的`韩国辣椒酱不要放太久哦，放得太久会影响风味呢，如果没开封的话
最好放置2-3个月内吃完最好。

如果已经打开瓶盖了，最好放置1-2个星期吃哦。

阴凉处保存2-3个星期
想要保存得久一点，舀韩国辣椒酱吃的时候筷子或者勺子不要沾到会或者油哦。

如果没有冰箱就得放置在阴凉处哦，开封后保存2-3个星期比较好。

韩国大酱汤的做法我们在看韩剧的时候，应该都会看到他们喝大酱汤，这在韩国是很普通的料理，也是韩国的家庭必不可少的美食，大酱汤的营养也是很多的，它的脂肪含量是很低的，热量低才是最受欢迎的，而且大酱汤不仅好喝，而且它的做法也是很复杂的，它的配料是很多的，今天我们就来看看韩国大酱汤的做法。

韩国大酱汤我们应该都听过，那么大家都喝过吗，也许我们在看韩剧的时候应该都会看到剧中人喝大酱汤的场景，大酱汤在韩国是特别流行的，下面我们就来给大家分享分享韩国大酱汤的做法。

韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。

凉汤是用大酱调成汤，再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱★做法一★食材准备大酱(一大勺)，猪肉(一小块儿)，土豆(两个)，洋葱(四分之一个)，青辣椒(1个)，豆腐(半块儿)，淘米水。

★制作步骤1.土豆切片或丁，大小约葡萄那么大，猪肉切丁，约黄豆大小，元葱切丝，青辣椒切段，豆腐切块儿;2.放入土豆和猪肉，放入淘米水，大火烧开后转中火，烧约15分钟后转小火，放入大酱和元葱;3.烧约10分钟后，放入辣椒和豆腐，再烧5分钟后，放些许味精或大喜大调味料，关火，大酱汤即成。

[2]★注意事项1.用淘米水增加汤的米香和浓度，过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的;2.酱不要太早放，不然会破坏酱原来的味道;3.大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的酱，这一点非常非常重要，酱汤最大的区别就在于这个酱。

★做法二★食材准备黄豆酱4大匙(即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成，就是我们的豆瓣酱吧)，辣椒酱1大匙(韩式辣椒酱)，葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜泥1大匙，小鱼干15克，水3杯，盐适量。

★制作步骤1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块，香菇用水泡开、去柄切成和洋葱相同大小的块(如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡)，葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;2.小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤，在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开(一定要把煮出的浮沫撇干净);3.依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇一并煮，最后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡，大酱汤即成。

厨房美食菜谱：大酱汤的做法
大学时候开始看韩剧，很喜欢剧中人吃饭时的幸福感觉，羡慕一家人制作辣白菜那样温暖的时光。

食物无须多珍贵，有了人珍惜，什幺都是绝顶美味。

食材
主料：
豆腐
娃娃菜
土豆
木耳
瘦肉
韩国大酱2勺
葱适量
盐适量
剁辣椒适量
步骤
1.准备食材:豆腐，土豆，木耳，白菜，瘦肉，葱，大酱
2.瘦肉切片，加盐，酱油，淀粉腌制十分钟
3.锅中加清水，两勺大酱，土豆，香菇煮开
4.沸腾后加入豆腐
5.再次煮开后加白菜和木耳
6.白菜熟透后下腌制好的肉片煮开后加葱和盐调味后即可出锅
小贴士：烹饪有一味料是心情，有了好心情，就会有美妙的创意，有细细的耐心，会有满满的期待，才有心去品味。

大酱汤正宗做法是怎样的我们平时的饮食种类是非常繁多的，每天都有不同的食物可以供我们进行选择，其中大酱汤是韩国一种特色的美食，在韩国无论平民百姓还是上至总统都会经常食用大酱汤，但是想要把大酱汤做得非常的正宗，就要正确地掌握它的制作方法，下面我们一起了解一下大酱汤正宗做法是怎样的？大酱汤正宗做法：材料韩式大酱汤的制作材料：主料：牛肉100克，土豆1个，南瓜1/4个，豆腐半块，洋葱1/2个，贝壳（或小银鱼），蘑菇辅料：小青辣椒，红辣椒，大葱，蒜调料：大酱，辣酱，辣椒粉，豆油，盐，鸡精，糖，芝麻油，胡椒粉，酱油步骤韩式酱汤韩式酱汤用料准备：1.肉酱的做法酱油，白糖1勺，切好的葱2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，盐各一小勺，胡椒粉少量。

2.汤料的做法大酱1大勺，辣椒酱1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。

3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。

韩式大酱汤制作步骤：1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，关火。

2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。

3.汤开始沸腾的时候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，这是出来的泡沫要去掉。

4.再放贝壳，土豆，南瓜，洋葱，大葱，最后放辣椒。

5. 加水，水开后，放入酱料。

根据个人口味可调整。

豆腐要等最后其他菜快熟时放。

6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。

要诀：1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时，贝壳吐出污泥，然后再洗干净。

2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮，贝壳打开后,把贝壳和汤分开。

3.牛肉切的很细，然后再放适当的肉酱，再搅拌。

4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm 的厚度后，切成4半。

5.辣椒和大葱要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。

提示：1．很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。

2．韩国石锅基本不透气，而且保温效果好（如果没有就找一个相似功能的锅）。

3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的块，辣椒和大葱要大片的切。

简单大酱汤的做法是怎样的当今韩国的饮食受到很多追求时尚的人追捧，当然韩国的饮食更是受到了很多人的喜欢，其中大酱汤作为韩国比较经典的特色饮食受到了很多人的喜爱，但是平时我们吃到的大酱汤都是在一些韩国特色的餐馆食用到的，其实我们平时在家也可以做出美味的大酱汤的，下面我们一起了解下简单大酱汤的做法是怎样的。

简单大酱汤的做法：材料韩式大酱汤的制作材料：主料：牛肉100克，土豆1个，南瓜1/4个，豆腐半块，洋葱1/2个，贝壳（或小银鱼），蘑菇辅料：小青辣椒，红辣椒，大葱，蒜调料：大酱，辣酱，辣椒粉，豆油，盐，鸡精，糖，芝麻油，胡椒粉，酱油步骤韩式酱汤韩式酱汤用料准备：1.肉酱的做法酱油，白糖1勺，切好的葱2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，盐各一小勺，胡椒粉少量。

2.汤料的做法大酱1大勺，辣椒酱1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。

3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。

韩式大酱汤制作步骤：1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，关火。

2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。

3.汤开始沸腾的时候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，这是出来的泡沫要去掉。

4.再放贝壳，土豆，南瓜，洋葱，大葱，最后放辣椒。

5. 加水，水开后，放入酱料。

根据个人口味可调整。

豆腐要等最后其他菜快熟时放。

6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。

要诀：1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时，贝壳吐出污泥，然后再洗干净。

2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮，贝壳打开后,把贝壳和汤分开。

3.牛肉切的很细，然后再放适当的肉酱，再搅拌。

4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm 的厚度后，切成4半。

5.辣椒和大葱要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。

提示：1．很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。

2．韩国石锅基本不透气，而且保温效果好（如果没有就找一个相似功能的锅）。

3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的块，辣椒和大葱要大片的切。